NGHIÊN cứu PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI vịt của hộ NÔNG dân TRÊN địa bàn xã tân PHÚC, HUYỆN NÔNG CỐNG, TỈNH THANH hóa

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN  KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI VỊT CỦA HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ TÂN PHÚC, HUYỆN NÔNG CỐNG, TỈNH THANH HĨA   Niên khóa: 2014 - 2018 Giảng viên hướng dẫn: TS Mai Lan Phương MỤC LỤC Phần I: Mở đầu Phần II: Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt hộ nông dân Phần III: Phương pháp nghiên cứu Phần IV: Kết nghiên cứu thảo luận Phần V: Kết luận kiến nghị Phần I: Mở đầu Tính cấp thiết đề tài • • • • • Việt Nam với gần 70% dân số nông dân, với hai hình thức chủ yếu trồng trọt chăn ni chiếm tỷ trọng cao Sản xuất lúa hàng năm với sản lượng tương đối cao tạo điều kiện phát triển chăn nuôi Vịt loại gia cầm dễ nuôi, sinh trưởng nhanh, cho suất cao, tận dụng lợi điều kiện tự nhiên Tân Phúc xã đồng chiêm trũng, điều kiện thuận lợi cho phát triển chăn ni vịt Bên cạnh số khó khăn: trình độ hiểu biết tiếp cận khoa học kỹ thuật hộ nơng dân hạn chế, dịch bệnh, thị trường… 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi vịt hộ nông dân địa bàn xã Tân Phúc, huyện Nơng Cống, tỉnh Thanh Hóa Từ đề xuất số định hướng giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển chăn nuôi vịt hộ nông dân địa bàn thời gian tới Mục tiêu cụ thể • Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt • Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi vịt thời gian qua hộ nông dân địa bàn xã Tân Phúc, huyện Nơng Cống, tỉnh Thanh Hóa • Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi vịt hộ nông dân địa bàn xã Tân Phúc, huyện Nơng Cống, tỉnh Thanh Hóa • Đề xuất số định hướng giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển chăn nuôi vịt hộ nông dân địa bàn xã thời gian tới 1.3 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi nội dung Đề tài tập trung nghiên cứu về: Thực trạng chăn nuôi vịt, yếu tố ảnh hưởng, định hướng giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi vịt hộ nông dân địa bàn xã Tân Phúc Phạm vi không gian Tiến hành khảo sát đánh giá phát triển chăn nuôi vịt thông qua việc vấn hộ dân xã Tân Phúc, huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI VỊT CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN 2.1 Cơ sở lý luận Một số khái niệm: Phát triển: Trong phạm trù triết học, phát triển thuộc tính phân biệt vật chất Sự vật tượng có thực không trạng thái bất biến, mà phải trải qua loạt trạng thái từ xuất lúc tiêu vong Chăn nuôi: Chăn nuôi ngành quan trọng nông nghiệp đại, nuôi lớn vật nuôi để sản xuất sản phẩm như: thực phẩm, lông sức lao động Sản phẩm từ chăn nuôi nhằm tạo lợi nhuận phục vụ cho đời sống sinh hoạt người Phát triển chăn nuôi: Khi nói đến phát triển chăn ni, thường quan tâm đến khía cạnh: số lượng, chất lượng, hình thức tổ chức chăn nuôi phương thức chăn nuôi 2.2 Cơ sở thực tiễn Tình hình chăn ni vịt Việt Nam Việt Nam đứng thứ 20 giới sản xuất thịt gia cầm, thuộc top 10 quốc gia có sản lượng thịt trứng vịt lớn giới Bảng 2.3: Số lượng gia cầm năm (đv: nghìn con)   Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 Tổng số 327.696,5 341.906 361.720,8 Gà 246.027,9 259.259 277.189,2 Nguồn: Cục chăn nuôi, 2016 Vịt 68.407,4 69.547 71.286,4 Đàn thủy cầm phân bổ hầu hết nước nhiên hình thức chăn ni phụ vào điều kiện tự nhiên nên phân bổ không theo khu vực Điều kiện tự nhiên thuận lợi cho chăn nuôi vịt phân bổ chủ yếu vùng Đồng sông Cửu long đồng sông Ngan 12.654,1 12.457 12.623,9 Hồng Ngỗng 607,1 607 621,3 2.3 Kinh nghiệm chăn nuôi vịt Chăn nuôi gia cầm Kuwait Chăn nuôi gia cầm Kuwait nhằm đáp ứng nhu cầu thịt, trứng người dân, ước tính 95% sản lượng thịt gia cầm tiêu thụ sống có 5% chế biến ấp đơng Sản phẩm chăn nuôi gia cầm nội địa đáp ứng 47,4% nhu cầu thịt gà 55% nhu cầu trứng, phần lại phải nhập từ nước ngồi Ni khơ vịt chuồng kín Thái Lan Trang trại Sirathmpitak tỉnh Nakhon, phía Bắc Thái Lan thu hoạch lứa vịt nuôi khô chuồng kín Kết ni 120.000 vịt thịt sau 45 ngày cho kết khả quan Khối lượng thể vịt bình quân đạt 3,3 kg/con, tỷ lệ nuôi sống 98,5% tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng trọng 2,4kg Mơ hình ni vịt khép kín ơng Lê Đình Cầu huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế Với đàn vịt thịt nuôi năm lên đến 9.000 2.000 vịt đẻ lứa, lò ấp trứng với cơng suất lò 16.000 quả, ngày ơng xuất bán gần 2.000 trứng vịt lộn, cung cấp cho thị trường 150 thịt năm Thu nhập tiền tỷ năm PHẦN III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu • Tân Phúc xã đồng huyện Nông Cống, nằm cách huyện lỵ Nông Cống 12 km Tồn xã chia thành thơn từ thơn đến thơn • • Có lượng mưa lớn, nguồn nước mặt tương đối dồi dào, lượng nước đủ cung cấp cho sản xuất nông nghiệp Năm 2016, tổng diện tích đất tự nhiên xã 703,07 đất nơng nghiệp 257,46 chiếm 36,61%; đất phi nông nghiệp 179,7 chiếm 25,55%; đất chưa sử dụng 181,08 chiếm 25,75%; đất chiếm nơng thơn 84,83 chiếm 12,06% Tình hình dân số lao động Lao động yếu tố đặc biệt quan trọng hoạt động sản xuất Bảng 3.2: Tình hình dân số lao động xã qua năm 2014- 2016 Chỉ tiêu Đơn vị Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 So sánh Số lượng CC (%) Số lượng CC (%) Số lượng CC (%) 15/14 16/15 BQ I Tổng dân số Khẩu 5252 100 5278 100 5304 100 100,5 100,49 100,49 II Tổng lao động Người 3240 100 3339 100 3522 100 103,06 105,48 104,27 2.1 Lao động nông   1944 60 1836 54,99 1233 35,01 94,44 67,16 80,8 nghiệp Nguồn: UBND xã Tân Phúc, 2016 2.2 Lao động phi   1296 40 1503 45,01 2289 64,99 Lao động nơng nghiệp chiếm tỷ lệ cao, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển chăn nuôi vịt nông nghiệp 115,97 152,3 134,13  • • Phương pháp thu thập thơng tin Thơng tin thứ cấp: số liệu có sẵn, qua tổng hợp, xử lý, công bố Thông tin sơ cấp: Đề tài tiến hành điều tra nghiên cứu với tổng số hộ 60 hộ, điều tra ngẫu nhiên theo nhóm hộ 20 hộ sản xuất quy mô nhỏ, 20 hộ sản xuất quy mô vừa, 20 hộ sản xuất quy mô lớn Quy mô Số hộ Loại vịt nuôi Vịt đẻ Vịt thịt Cả hai Quy mô nhỏ (500 20 mức đầu tư, kết hiệu sản 6xuất nhóm6 hộ điều Phương pháp thống kê somơ sánh: sánhcon) khác điều kiện sản xuất, tra nhằm tìm ưu, nhược điểm, yếu tố ảnh hưởng Phương pháp phân tích ma trận SWOT: điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức PHẦN IV KẾT QUẢ NGIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Khái quát phát triển chăn nuôi xã Tân Phúc, huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa Bảng 4.1: Tình hình phát triển đàn vịt sản phẩm chăn nuôi xã Tân Phúc năm 2014 – 2016 Chỉ tiêu Đơn vị Năm So sánh 2014 2015 2016 15/14(%) 16/15(%) BQ(%) 1.Số hộ chăn nuôi vịt Hộ 150 142 153 94,67 107,75 101,21 2.Tổng số vịt Con 7980 9393 11720 117,71 124,77 121,24 Vịt đẻ trứng Con 2500 3800 5540 152 145,79 148,89 Vịt thịt Con 5480 5593 6180 102,06 110,49 106,28               Nghìn 750 1368 1994,4 182,4 145,79 164,09 Kg 13700 13982,5 15450 3.Giá trị sản phẩm Sản lượng trứng Sản lượng thịt vịt Với 4.Bình quânbiện số vịtpháp hộtập 102,06 110,49 106,28 Nguồn: Báo cáo UBND xã Tân Phúc, 2017 trung đạo, tổ chức thựcCon cán53,2 địa phương hội nơng dân phong trào vịt 66,15 với76,6 124,34 115,8chăn nuôi120,07 phát triển mạnh mẽ với quy mô chăn nuôi hộ ngày nâng lên 4.1.2Khuyến nông dịch vụ công Bảng 4.2: Tình hình sử dụng dịch vụ thú y hộ chăn nuôi Dịch vụ Nguồn cung cấp Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn Tư nhân CB thú y Gia đình Tư nhân CB thú y Gia đình Tư nhân CB thú y Gia đình Tiêm phòng 5,00 - - 40,00 10,00 - 40,00 35,00 - Khử trùng - - - 5,00 - - - - - Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, 2017 Trong cácbệnh loại gia cầm vịt loại có bệnh tật, chịu đựng giỏi điều kiện chăn nuôi khắc nghiệt, Chữa 5,00 - đề kháng tốt- với loại 15,00 5,00 15,00 yêu cầu- kỹ thuật chăm sóc đơn giản so với loại gia cầm khác Chỉ có số bệnh mà vịt thường mắc Dịch tả vịt (Duck Plague), Tụ huyết trùng vịt (Pasteurellose), Phó thương hàn vịt (Paratyphoid infection) 4.1.3 Con giống chất lượng giống Việc lựa chọn giống khâu quan trọng q trình chăn ni, yếu tố đầu vào định tới suất chất lượng sản phẩm Bảng 4.3: Nguồn cung cấp giống Nguồn cung Quy mô Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn (n=20) (n=20) (n=20) Số lượng CC(%) Số lượng CC(%) Số lượng CC(%) Mua chợ 30 - - - - Trại giống 40 13 65 14Tổng hợp số liệu điều70 Nguồn: tra, 2017 Hiện Lò ấp địa bàn xã chưa có 6trại ấp giống 30mà có số lò7ấp hộ với quy 35 mô không lớn 30 Về giá giốnggiống nhìn chung Gia đìnhcon tự nhân - năm 2017 giá vịt đẻ - giao động từ 000 10 000 đồng/con, giá - vịt thịt giao động từ - 500- 500 đồng/con - 4.1.4 Vốn chăn nuôi vịt Vốn yếu tố nguồn lực quan trọng mang tính chất định phát triển ngành chăn nuôi vịt Bảng 4.4: Tình hình sử dụng vốn hộ chăn ni bình qn hộ/năm Chỉ tiêu   Quy mơ Quy mô nhỏ Số tiền (triệu Quy mô vừa CC(%) đồng) Số tiền (triệu Quy mô lớn CC(%) đồng) Số tiền (triệu CC(%) đồng) Vốn đầu tư ban đầu 15,86 100 69,15 100 Vốn tự có 15,86 100 64,55 93,48 190,81 100 Nguồn: Tổng hợp số liệu93,45 điều tra, 2017 178,31 Lượng vốn phụ thuộc vào quy mô mong muốn người chăn ni, là3,25 vài triệu đồng, có 4,7 thể hàng chục hay9,75 hàng trăm triệu đồng Ngân hàng 5,11 Vốn vay Khác - - 1,35 1,82 2,75 1,44 4.1.5 Lao động chăn nuôi vịt Lao động yếu tố thiếu trình sản xuất Lao động đề cập đến khơng số lượng mà chất lượng thơng qua trình độ khoa học kỹ thuật Bảng 4.5: Tình hình lao động hộ (ĐVT: người) Chỉ tiêu BQ chung Quy mô Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn 4,45 Tổng số nhân 4,38 4,35 4,35 Tổng số lao động 2,87 2,7 2,9 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, 2017 -Lao namviệc chăn ni vịt khó:1,8 1,9 phòng, phun thuốc khử 1,98 1,9 nam tham gia Do đặcđộng thù chăn thả vịt đồng, tiêm trùng… nên lực lượng lao động vào q trình chăn ni vịt nhiều phụ nữ -Lao động nữ 1,07 0,8 1,01 1,1 4.1.6 Tình hình tiêu thụ Các sản phẩm chăn ni vịt tiêu thụ xã, xã lân cận Bảng 4.6: Tình hình tiêu thụ sản phẩm vịt hộ chăn nuôi Diễn giải   Quy mô Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn Số lượng CC (%) Số lượng CC (%) Số lượng CC (%) 1.Khối lượng thịt vịt (kg) 131,88 100 369,38 100 771,88 100 Tiêu thụ gia đình 16,88 12,8 6,25 1,69 5,63 0,73 Người tiêu dùng 20 15,17 63,13 17,09 66,25 8,58 Thương lái 95 72,03 300 81,22 700 90,69 2.Số lượng trứng (Ng.quả) 8,52 100 41,52 100 118,53 100 Bán buôn 8,47 99,41 41,3 99,47 117,79 99,37 Bán lẻ 0,05 0,59 0,22 0,53 0,74 0,63 3.Giá bán thịt vịt (nghìn đồng/kg) 41 - 43 - 43,55 - 4.Giá bán trứng (nghìn đồng/quả) 2,5 - 2,43 - 2,4 - Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, 2017 Kênh tiêu thụ trực tiếp kênh tiêu thụ gián tiếp 4.1.7 Kết hiệu chăn nuôi vịt đẻ hộ nông dân địa bàn xã Bảng 4.8: Chi phí chăn nuôi vịt đẻ trứng theo quy mô hộ nông dân (tính 1000 trứng) Chỉ tiêu Quy mơ Quy mô   Quy mô vừa Quy mô lớn nhỏ Số tiền (triệu đồng) CC (%) Số tiền (triệu CC (%) Số tiền (triệu đồng) CC (%) đồng)   Chi phí khấu hao tài sản cố định 0,0045 1,67 0,04 3,1 0,07 1,93 0,03 11,11 0,07 5,43 0,18 4,96   Giống 0,005 1,85 0,03 2,33 0,07 1,93   Thức ăn 0,23 85,19 1,15 89,14 2,03 90,9   Khấu hao giống/lứa Chi phí biến đổi Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, 2017 Đối với đàn vịt đẻ chủ hộ thường thực tiêm phòng đầy đủ chăn ni vịt thịt lý chu kỳ ni vịt đẻ dài có Thú y 0,0001 0,18 0,001 0,007 0,28 thể lên đến năm thay đàn Điện Cộng     0 0 0   0,27 100 1,29 100 2,36 100   Bảng 4.9: Kết quả, hiệu chăn ni vịt đẻ trứng theo quy mơ (tính 1000 trứng) Diễn giải ĐVT Quy mô Quy mô nhỏ Kết   SL trứng BQ (Q) Nghìn Giá trị sản xuất (GO)   Quy mô vừa   Quy mô lớn   170,45 830,37 2370,68 Tr.đ 2,5 2,43 2,4 Tổng chi phí (TC) Tr.đ 0,27 1,29 2,36 Chi phí trung gian (IC) Tr.đ 0,2 1,18 2,11 Giá trị gia tăng (VA) Tr.đ 2,3 1,25 0,29 Thu nhập hỗn hợp (MI) Tr.đ 2,29 1,21 0,22 Lợi nhuận (Pr) Tr.đ 2,29 1,21 0,22 Lao động gia đình (V) Cơng 9,05 5,32 2,02 Hiệu         VA/TC Lần 8,5 0,97 0,12 MI/TC Lần 8,48 0,94 0,09 Pr/TC Lần 8,48 0,94 0,09 VA/IC Lần 11,5 1,06 0,14 MI/IC Lần 11,45 1,03 0,1 Pr/IC Lần 11,45 1,03 0,1 VA/V Tr.đ 0,25 0,24 0,14 MI/V Tr.đ 0,25 0,23 0,11 Pr/V Tr.đ   0,23 0,11 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, 2017 4.1.8 Kết quả, hiệu chăn nuôi vịt thịt hộ nơng dân địa bàn xã Chi phí sản xuất phần phản ánh hiệu chăn nuôi vịt hộ nông dân Với quy mơ khác chi phí bình qn tính cho hộ chăn nuôi phản ánh hiệu đầu vào chăn ni Bảng 4.10: Chi phí chăn ni vịt thịt theo quy mơ hộ (tính 100kg thịt) Chỉ tiêu   Quy mô   Quy mô Số tiền (triệu Quy mô vừa CC (%) đồng) Số tiền (triệu Quy mô lớn CC (%) Số tiền (triệu đồng) CC (%) 0,59 11,92 đồng) Chi phí khấu hao tài sản cố định 0,1 10,99 0,04 1,88 Chi phí biến đổi Giống 0,1 10,99 0,24 11,27 Thức ăn 0,71 78,02 1,82 85,45 3,81 76,97 Thú y 0 0,03 1,4 0,06 1,21 Điện 0 0 0 0,91 100 2,13 100 4,95 100 Cộng Nguồn: Tổng tra, 2017 0,49hợp số liệu điều9,9 Bảng 4.11: Kết quả, hiệu chăn ni vịt thịt theo quy mơ (tính 100kg thịt) Diễn giải ĐVT Quy mô Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn       Kết   SL thịt BQ (Q) Kg 115 375,63 766,25 Giá trị sản xuất (GO) Tr.đ 4,1 4.3 5,1 Tổng chi phí (TC) Tr.đ 0,91 2,13 4,95 Chi phí trung gian (IC) Tr.đ 0,81 2,09 4,36 Giá trị gia tăng (VA) Tr.đ 3,29 2,21 0,74 Thu nhập hỗn hợp (MI) Tr.đ 3,19 2,17 0,15 Lợi nhuận (Pr) Tr.đ 3,19 2,17 0,15 Lao động gia đình (V) Cơng 31,74 9,2 4,73 Hiệu         VA/TC Lần 3,62 1,04 0,15 MI/TC Lần 3,51 1,02 0,03 Pr/TC Lần 3,51 1,02 0,03 VA/IC Lần 4,06 1,06 0,17 MI/IC Lần 3,94 1,04 0,03 Pr/IC Lần 3,94 1,04 0,03 VA/V Tr.đ 0,1 0,24 0,16 MI/V Tr.đ 0,1 0,24 0,03 Pr/V Tr.đ 0,1 0,24 0,03 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, 2017 Chăn nuôi quy mô nhỏ mang lại lợi nhuận cao 31,9 nghìn đồng/kg thịt 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi vịt Quy mô, hướng sản xuất Kỹ thuật chăn nuôi Lao động Các yếu tố ảnh hưởng đến phát Vốn sản xuất triển chăn nuôi vịt Khuyến nông dịch vụ công Thiên tai, dịch bệnh Thị trường tiêu thụ 4.3 Một số giải pháp phát triển chăn nuôi vịt địa bàn xã Tân Phúc • Cho hộ chăn ni với quy mơ lớn đấu thầu thuê mảnh đất chưa sản xuất, khuyến khích phát triển kinh tế trang trại • • • • Chọn giống có nguồn gốc rõ ràng, tìm mua giống trại giống có uy tín • • Tổ chức phun thuốc khử trùng, tiêm phòng miễn phí cho hộ chăn ni vịt Sử dụng giống vịt cho suất cao giống nuôi Cần giải đủ nhu cầu thức ăn cho đàn vịt, với điều kiện thức ăn phải đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng theo quy định Chính quyền địa phương phối hợp với khuyến nông huyện mở lớp tập huấn, bồi dưỡng chuyên môn để trang bị kiến thức, kỹ thuật cho người chăn ni, cán thú y xã Có sách ưu đãi tín dụng, cải tiến thủ tục cho vay thuận lợi, mở rộng cho vay trung dài hạn PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Xã Tân Phúc với diện tích đất nơng nghiệp chiếm tỷ trọng lớn, có điều kiện tự nhiên hệ thống sơng ngòi, đồng chiêm trũng có diện tích mặt nước lớn, nguồn sinh vật thủy sinh đa dạng, thuận lợi để phát triển chăn nuôi vịt Nuôi vịt tạo công ăn việc làm cho hộ nơng nhàn, khơng có nghề nghiệp, trình độ thấp, vốn ít, có đất canh tác Tồn số khó khăn: chưa kiểm sốt dịch bệnh, chăn ni manh mún, trình độ người chăn ni hạn chế, thị trường tiêu thụ chưa ổn định, giá bấp bênh… 5.2 Kiến nghị Nhà nước cần có sách thích hợp để điều chỉnh giá bán thức ăn chăn ni Thực tốt cơng tác phòng bệnh, dự báo dịch bệnh chăn nuôi, công tác thú y cần khắt khe Hộ chăn nuôi cần giữ vệ sinh chuồng trại, khử trùng thường xuyên, tiêm phòng vacxin đầy đủ… CẢM ƠN SỰ LẮNG NGHE CỦA THẦY CÔ! ... qua hộ nông dân địa bàn xã Tân Phúc, huyện Nơng Cống, tỉnh Thanh Hóa • Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi vịt hộ nông dân địa bàn xã Tân Phúc, huyện Nơng Cống, tỉnh Thanh Hóa. .. nhằm phát triển chăn nuôi vịt hộ nông dân địa bàn xã Tân Phúc Phạm vi không gian Tiến hành khảo sát đánh giá phát triển chăn nuôi vịt thông qua việc vấn hộ dân xã Tân Phúc, huyện Nơng Cống, tỉnh. .. tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi vịt hộ nông dân địa bàn xã Tân Phúc, huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa Từ đề xuất số định hướng giải pháp nhằm thúc đẩy phát