Tìm hiểu về cây bứa Garcinia oblongifolia Champ Ex Bench

Cây bứa, lá bứa tròn dài – tên khoa học là Garcinia oblongifolia Champ Ex Bench., thuộc bộ chè, họ măng cục Cây gỗ thường xanh, cao 6 – 7m Mùa quả chín từ tháng 3 – 6 Có mặt hầu hết trên địa bàn Miền Trung, Tây Nguyên, Nam Bộ Cây bứa, lá bứa tròn dài – tên khoa học là Garcinia oblongifolia Champ Ex Bench., thuộc bộ chè, họ măng cục Cây gỗ thường xanh, cao 6 – 7m Mùa quả chín từ tháng 3 – 6 Có mặt hầu hết trên địa bàn Miền Trung, Tây Nguyên, Nam Bộ

1 • Tổng quan về cây bứa

2 • Thành phần chất có trong cây

3 • Nguyên liệu và phương pháp cô lập

 Nội dung.

1 TỔNG QUAN VỀ CÂY BỨA

• Cây bứa, lá bứa tròn dài – tên khoa học là Garcinia

oblongifolia Champ Ex Bench., thuộc bộ chè, họ măng

• Lá: lá hình thuẫn, hơi dài, đuôi nhọn, chóp dài, mép

nguyên, nhẵn bóng, có nhiều điểm mờ

• Quả bứa: Quả mọng mang đài; vỏ quả dày, có khía múi, khi chín màu vàng, phía trong hơi đỏ chứa 6-10 hạt. Mùa hoa quả tháng 3-6. 

• Lá và quả trị bệnh ngoài da như trị bỏng, mụn nhọt,

eczema, dị ứng mẩn ngứa…

1 TỔNG QUAN VỀ CÂY BỨA

• Hoa: Hoa đực mọc thành cụm

3-5 hoa ở nách lá, 4 lá đài và 5

cánh hoa, 20 nhị có chỉ nhị

ngắn Hoa lưỡng tính có lá đài

và cánh hoa như ở hoa đực, màu

hơi vàng hoặc trắng; bầu 4

(6-10) ô, hình cầu, vòi ngắn

• Vỏ bứa: trị loét dạ dày, loét tá

tràng, kém tiêu hóa…

• Muối 60% Canxi – Kali của

HCA được lấy từ Garcinia

cambogia tác dụng: kiểm soát

cân nặng

1 TỔNG QUAN VỀ CÂY BỨA

1 TỔNG QUAN VỀ CÂY BỨA

-Phân loại khoa học

Lớp (Class) Ngọc Lan ( Magnoliopsida )

Chi (Genus) Bứa ( Garcinia)

Loài (Species) Garcinia oblongifolia

-Bứa Mã Lai (Garcinia atroviridis).

Bứa chanh (Garcinia

cambogia).

(Khoảng ít nhất 50 loài khác nữa)

 ACID HYDROXYCITRIC

Axit Hydroxycitric (HCA) là một dẫn xuất của acid citric

được tìm thấy trong nhiều loại cây nhiệt đới bao

gồm cambogia Garcinia và Hibiscus subdariffa

 ACID HYDROXYCITRIC

• (-) - HCA là chất ức chế của ATP citrate lyase ,chuyển đổi

citrate thành oxaloacetate và acetyl CoA

• Các muối kim loại: Ca+, Na+, K+ và Mg của (-) – HCA có

hiệu quả trong việc chuyển hóa glucose trong cơ thể, giảm nồng độ đường cao trong máu của bệnh nhân tiểu đường

• Muối Ca+ và Na+ của (-) – HCA (theo Ganga Raju) bổ sung

chất dinh dưỡng cho người ăn kiêng, thuốc giảm cân

 ACID HYDROXYCITRIC

 Phương pháp sắc ký lỏng cao áp (HPLC) để định lượng

acia hữu cơ

3 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU

Chiết các acid hữu cơ

CHIẾT

SOXHLET

10g vỏ quả bứa (dạng bột)

150ml axeton (hay metanol)

Chiết các acid hữu cơ

Đun trong nồi áp suất ở

Hỗn hợp chiết (lưu giữ mẫu ở 4 0 C)

Than hoạt tính, lọc

Xử lí với 100ml cồn, loại bỏ kết tủa pectin

• Độ ẩm trung bình của lá bứa 70,90%, vỏ quả

bứa 84,34%

• Hàm lượng tro trung bình của lá 3,35%, vỏ quả

khô 1,49%

• Dung môi tách chiết tốt nhất là nước

• Hàm lượng acid hydroxycitric trong vỏ quả

bứa là khá cao (15,17 – 15,21%)

Kết luận

vị nấu cari,gia vị

kho cá

Hạt chua => ăn và nấu

canh

b) Các bộ phận cây bứa dùng làm thuốc

• Theo Đông y

Hơi đắng, mát => làm săn da, hạ nhiệt, hàn vết thương

• Theo Tây y

Thực phẩm chức năng Premium Beauty Diet  

Dùng làm thuốc nhuộm trong nhuộm tơ lụaDùng làm thuốc thú y chữa bệnh mồm gia súcNgoài ra, nhựa cây bứa => thuốc trị bỏng

-Công trình nghiên cứu ở Việt Nam

_Thực phẩm giảm béo là kết quả nghiên cứu từ đề tài

“Nghiên cứu chiết tách và ứng dụng axit Hydroxycitric trong cây bứa” của PGS.TS Đào Hùng Cường, Chủ nhiệm Khoa Hoá,

_Sau 2 năm nghiên cứu, tiến sĩ Cường đã xây dựng thành công qui trình chiết tách axit hydroxycitric trong lá và vỏ quả bứa. 

_Sau khâu chiết tách, tiến sĩ Cường thử nghiệm sản phẩm với mẫu mì tôm

_Kết quả cho thấy, thành phần và cấu trúc của axit

hydroxycitric không thay đổi khi chế biến tinh chất được chiết

ra với mì tôm nên hoàn toàn đảm bảo an toàn khi sử dụng trong thực phẩm

_Cây bứa có thể chữa nhiều bệnh như thấp khớp, đau

đường ruột, đau tai, giun sán và bệnh trĩ, lỵ, khối u, đau tim  

_Ngoài ra, quả cây này cũng được dùng làm thuốc nhuộm với nhôm trong nhuộm tơ lụa, hoặc thuốc thú y để chữa bệnh ở mồm gia súc. 

_Quả bứa chín được bày bán nhiều tại các chợ miền Trung

và Nam Bộ vào thời gian tháng 6 – 8 âm lịch, giá từ 50 – 70

ngàn đồng/kg

Công trình “Nghiên cứu chiết tách và ứng dụng axit

Hydroxycitric trong cây bứa” là đề tài KHCN trọng điểm cấp

Bộ GD-ĐT, vừa được Hội đồng Khoa học ĐH Đà Nẵng đánh giá hoàn thành nhiệm vụ

Một số bài thuốc từ cây bứa1.Loét dạ dày, loét tá tràng : Liều dùng vỏ 20-30g dạng

thuốc sắc

2.Viêm dạ dày ruột, kém tiêu hoá:Vỏ cây Bứa sắc cô đặc

lấy 50%; hàng ngày uống 30ml. 

3.Viêm miệng, bệnh cặn răng: dùng ngoài giã vỏ tươi đắp 4.Ho ra máu: Liều dùng 20-30g vỏ, dạng thuốc sắc.

5-Dùng ngoài trị bỏng, mụn nhọt, sâu quảng, eczema, dị ứng mẩn ngứa, rút các vết đạn đâm vào thịt: dùng ngoài

giã vỏ tươi đắp

6-Nhựa bứa dùng trị bỏng: Nhựa Bứa pha dầu làm thành

cao lỏng, bôi ngày 1-2 lần.