THỬ NGHIỆM PHỐI NHŨ NANO CURCUMIN VÀO NỀN KEM DƯỠNG DA

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP THỬ NGHIỆM PHỐI NHŨ NANO CURCUMIN VÀO NỀN KEM DƯỠNG DA   GVHD : TS LÊ THỊ HỒNG NHAN SVTH : NGUYỄN DƯƠNG THANH TÂM Ngành : CƠNG NGHỆ HĨA HỌC Niên khóa: 2007 – 2011 Tháng 08/2011 GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp THỬ NGHIỆM PHỐI NHŨ NANO CURCUMIN VÀO NỀN KEM DƯỠNG DA Tác giả NGUYỄN DƯƠNG THANH TÂM Khóa luận đề trình để đáp ứng nhu cầu cấp kỹ sư ngành Cơng Nghệ Hóa Học Giáo viên hướng dẫn TS Lê Thị Hồng Nhan Tháng năm 2011 i    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, xin tỏ lòng biết ơn mẹ sinh ra, nuôi nấng dạy dỗ thành người Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô Trường Đại học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh, đặc biệt thầy cô Bộ môn Công Nghệ Hóa Học hết lòng giảng dạy, truyền đạt kiến thức để em hồn thành khóa học Xin gửi đến cô Lê Thị Hồng Nhan lời biết ơn sâu sắc nhất, hết lòng bảo cho em nhiều kiến thức để em hoàn thành luận văn nhiều kiến thức sống Cảm ơn anh chị bạn phòng thí nghiệm hữu giúp đỡ em nhiều trình làm luận văn Cảm ơn thầy cô bạn môn Kỹ thuật hữu nhiêt tình hỗ trợ, tạo điều kiện cho em hoàn thành luận văn Cuối cùng, xin cảm ơn người bạn lớp DH07HH Cảm ơn bạn chia sẻ vui buồn, khó khăn bốn năm qua thời gian thực luận văn Xin gửi đến tất lời chúc sức khoẻ thành công trong sống! Nguyễn Dương Thanh Tâm     ii    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu “Thử nghiệm phối nhũ nano curcumin vào kem dưỡng da” tiến hành Phòng thí nghiệm Manar, Bộ mơn Kỹ Thuật Hữu Cơ, Khoa Kỹ Thuật Hóa Học, Trường Đại Học Bách Khoa, Đại Học Quốc Gia Thành Phố Hồ Chí Minh, thời gian từ 22/02/2011 đến 15/08/2011 Trong luận văn này, tiến hành thí nghiệm khảo sát để xác định thành phần chất công thức kem thơng số cơng nghệ nhằm tìm điều kiện phối chế tối ưu cho sản phẩm Sản phẩm có hàm lượng Emulgade SE-PF 4.5% (w/w) phối trộn với tốc độ khuấy 700 rpm (vòng/ph) thời gian 45 phút Sau xác định thông số tối ưu cho sản phẩm, nhũ nano curcumin có kích thước trung bình 253 nm phối vào kem với tỉ lệ 10%, 12%, 14% (w/w) dịch nhũ Sau tháng bảo quản nhiệt độ phòng có ánh sáng khơng có ánh sáng, độ ổn định trung bình curcumin 49.33% 39.42% Sau tháng bảo quản nhiệt độ thấp (5oC) 15 ngày bảo quản nhiệt độ cao (54oC), độ ổn định trung bình 60.67% 48.32% Dưới gia tốc kiểm tra (ly tâm sóng siêu âm), hàm lượng curcumin giảm đáng kể kem không ổn định Độ ổn định trung bình 70.54% 45.79% Sau chu kì sốc nhiệt, hàm lượng curcumin tổn thất đáng kể Tại chu kì đầu, độ ổn định trung bình 89.83% chu kì 3, độ ổn định trung bình 11.71% Nhìn chung, kem khơng ổn định kiểm tra thông qua phương pháp đo độ lún kim khơng có tách pha Qua đánh giá tính hóa tính, kem phối nhũ nano curcumin nên bảo quản lọ sẫm màu, tránh phơi sáng, nhiệt độ thích hợp thối hóa curcumin iii    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp ABSTRACT The thesis “Initial research of skincare cream formulation using nanoemulsion curcumin” conducted in Manar lab, Ho Chi Minh City University of Technology, period from February to August 2011 In this thesis, conducted experiments and surveys to determine the composition of substances in the formulation and technological parameters in order to find the optimal conditions for blending The appropriate content of Emulgade SE-PF was 4.5% (w/w) Products were blended at 700 rpm within 45 minutes After determining the optimal parameters for product, nanoemulsion curcumin with the average size of 253 nm were dispersed in cream base by blending 10%, 12%, 14% (w/w) curcuminoids emulsion After 1- month storage at room temperature in the absence and presence of sunlight, the mean stability were 49.33% and 39.42%, respectively After 1-month storage at low temperature (5 0C) and 15-day storage at high temperature (54 0C), the mean stability were 60.67% and 48.32%, respectively Besides, curcuminoids content decreased significantly under the accelerated test conditions (centrifuge and ultrasonic wave) The mean stability was 70.54% and 45.79%, respectively After shock therapy of temperature circles, curcuminoids content lost significantly At first circle, the mean stability were 89.83%, but they were 11.71% at third circle Yet, the cream base was unstable under all tests described above through measuring needle-penetration degree and there was no separation inside cream base After evaluating physical and chemical stabilities of the nano curcumin cream, it was suggested that the product should be contained in dark containers, avoided direct radiation and stored at appropriate temperature because of curcumin degradation iv    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp MỤC LỤC Trang tựa i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC .v DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT ix DANH SÁCH CÁC HÌNH x DANH SÁCH CÁC BẢNG xii DANH SÁCH PHỤ LỤC xiii Chương : MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề : 1.2 Mục đích đề tài : 1.3 Nội dung đề tài : 1.4 Yêu cầu sản phẩm : Chương 2: TỔNG QUAN .3 2.1 Giới thiệu curcuminoid: 2.2 Cấu trúc hóa học curcuminoid: 2.3 Tính chất vật lý : 2.4 Hoạt tính sinh học curcumin : 2.4.1 Hoạt tính kháng oxi hóa: 2.4.2 Hoạt tính kháng viêm: 2.5 Nhược điểm curcumin: 2.6 Giới thiệu công nghệ nano: 10 2.6.1 Các tính chất vật liệu nano: 10 2.6.2 Kỹ thuật công nghệ nano: 11 v    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp 2.6.2.1 Bottom – up process: 11 2.6.2.2 Top-down process: 12 2.6.3 Các dạng hạt nano chất kị nước: 12 2.6.3.1 Hạt vi nhũ : 12 2.6.3.2 Hạt nano polymeric: 13 2.7 Công nghệ nano lĩnh vực mỹ phẩm: 13 2.7.1 Solid lipid nanoparticle: 14 2.7.2 Nano encapsulation: 14 2.8 Tổng quan da người : 14 2.8.1 Cấu trúc da: 15 2.8.2 Thành phần hóa học da 16 2.8.3 Các đường dẫn truyền vào da: 17 2.9 Một vài sản phẩm mỹ phẩm có sử dụng curcumin: 18 2.10 Một số cơng trình nghiên cứu hạt phân tán nano curcumin giới: 19 Chương 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .21 3.1 Nội dung nghiên cứu: 21 3.2 Vật liệu thiết bị : 22 3.2.1 Vật liệu : 22 3.2.2 Thiết bị dụng cụ: 22 3.3 Thiết lập công thức cho kem : 22 3.4 Phương pháp đánh giá phân tích sản phẩm: 23 3.4.1 Thang giá trị đặc tính đánh giá: 24 3.4.2 Tiêu chuẩn đánh giá tiêu thang điểm: 25 3.4.3 Phương pháp đo độ lún kim: 26 3.5 Phối nhũ nano curcumin vào kem: 28 vi    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp 3.6 Xác định bước sóng cực đại curcumin kem: 29 3.7 Phương pháp đo màu theo hệ màu CIELab : 29 3.8 Tính ổn định mẫu: 30 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN .32 4.1 Thiết lập công thức kem nền: 32 4.1.1 Ảnh hưởng thông số thành phần : 32 4.1.1.1 Emulgade SE-PF: 32 4.1.1.2 Cetyl alcohol: 34 4.1.1.3 Glycerin: 36 4.1.1.4 PEG 6000: 38 4.1.2 Ảnh hưởng thông số công nghệ: 40 4.1.2.1 Tốc độ khuấy: 40 4.1.2.2 Thời gian khuấy: 42 4.1.3 Kết luận : 44 4.2 Chuẩn bị nhũ nano curcumin: 45 4.2.1 Tính chất dịch nhũ nano curcumin : 45 4.2.2 Xây dựng điều kiện khảo sát : 46 4.3 Phối nhũ nano curcumin vào kem : 49 4.4 Đánh giá độ bền kem phối nhũ nano curcumin : 51 4.4.1 Sự gia tốc kiểm tra : 51 4.4.2 Kiểm tra sóng siêu âm : 53 4.4.3 Kiểm tra sốc nhiệt : 54 4.4.4 Bảo quản nhiệt độ cao (54oC): 56 4.4.5 Bảo quản nhiệt độ thấp (5oC): 58 4.4.6 Bảo quản có ánh sáng: 61 vii    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp 4.4.7 Bảo quản khơng có ánh sáng: 63 4.4.8 Kết luận : 65 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 66 5.1 Kết luận : 66 5.2 Đề nghị : 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO .69 PHỤ LỤC 71   viii    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT rpm : round per minute (vòng /phút) EtOH 96 : ethanol 96 SEM : Scanning electron microscopy DLS : Dynamic light scattering ix    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp 14 Zaibunnisa, Norashikin, Mamot and Osman, Stability of curcumin in turmeric oleoresin-β-cyclodextrin inclusion complex during storage, chapter 13, page 165-169, 2009 15 D.Suresh, H.Manjunatha and Krishnapura Srinivasan, Effect of heat processing of spices on the concentrations of their bioactive principles: Tumeric (Curcuma longa), red pepper (Capsicum annuum) and black pepper (Piper nigrum) 16 Hồ Thị Ngọc Sương, Chế tạo huyền phù nano curcumin từ dịch chiết nghệ vàng, 2011, Luận văn Thạc sĩ Đại học Bách Khoa TPHCM 17 Nguyễn Lê Hưng, Giáo trình tính chất cơng nghệ vật liệu thực phẩm, 2007, Bộ môn Công nghệ thực phẩm, Đại học Nông Lâm TPHCM 18 Phồng Thiệu Băng, Khảo sát độ bền nhũ nano curcumin, 2011, Luận văn tốt nghiệp Đại học Nông lâm TPHCM 19 Le Thi Hong Nhan, Mai Thanh Thanh, Application of submicron curcuminoids in a skincare cream, 2011 20 Đoàn Lê Phương Hà, Đinh hướng ứng dụng chiết xuất nghệ trắng (Curcuma aromatic Salisb.) mỹ phẩm, 2011, Luận văn thạc sĩ, Đại học Bách Khoa TPHCM     70    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp PHỤ LỤC Phụ lục : Giới thiệu nguyên liệu sử dụng công thức tạo kem nền: Emulgade SE-PF [4] INCL name: Glycerylstearate, ceteareth-20, ceteareth -12, cetearyl alcohol, cetyl palmitate Nó làm từ dầu thực vật (dầu dừa/ dầu cọ) từ hóa dầu (ethylene oxide) Nó có màu trắng tới vàng sáng, mùi oi, có dạng viên tròn Là chất nhũ hóa, chất giữ ẩm làm đặc kem tốt Ứng dụng : dùng cho kem lotion Cetyl alcohol: C16H33OH [4] Là chất rắn, màu trắng, khơng mùi, khơng tan nước, nóng chảy 49oC Là rượu béo có nguồn gốc từ dừa Ứng dụng : dùng làm chất nhuộm màu tóc dầu gội dầu xả, chất làm mềm, trợ nhũ, chất làm đặc kem lotion Glycerin: C3H5(OH)3 [9,10] Glycerin chất lỏng dạng sệt, khơng mùi, có vị Glycerin diện hầu hết chất béo tự nhiên, động vật thực vật.Glycerin tạo thủy phân chất béo lên men đường, tổng hợp nhân tạo Ứng dụng : làm chất giữ ẩm kem, có công dụng bảo vệ da làm giảm khô kem đến mức tối thiểu Cetearyl alcohol: [4] Là chất rắn sáp, màu trắng Cetyl Alcohol Stearyl Alcohol hai thành phần Cetearyl Alcohol Nó giữ cho nhũ không bị tách pha, làm tăng độ nhớt, tạo bọt ổn định bọt Nó sử dụng rộng rãi mỹ phẩm sản phẩm chăm sóc cá nhân , đặc biệt kem lotion Polyethylene glycol 6000: (C2H4O)n.H2O [4] Ở dạng lỏng dạng rắn màu trắng, dễ tan nước Ứng dụng : làm tác nhân giữ ẩm, hạn chế phá bọt 71    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp PEG-75- Lanolin: [4] Có dạng vẩy sáp, chất làm dịu hoạt động bề mặt làm từ Lanolin PEG 75 Lanolin PEG giúp tạo nhũ cách giảm sức căng bề mặt Nó đóng vai trò chất bơi trơn bề mặt da, làm cho da mềm bóng mượt Ethylene glycol distearate: [4] EGDS ester acid béo, ứng dụng dầu gội, kem, mỹ phẩm thuốc mỡ EGDS tác động đến ngoại quan sản phẩm Isopropyl myristate: CH3(CH2)12COOCH(CH3)2 [4] Dạng dầu, không mùi, không tan nước, tan dung mơi hữu Nó hấp thu tốt qua da Isopropyl làm từ propane, chất từ dầu hỏa Myristic acid, acid béo, lấy từ acid béo động vật thực vật, hầu hết lấy từ hạt nhục đậu khấu (Myristica fragrans), chất béo hạt cọ, sữa béo chất béo tinh dịch cá voi (Physeter catodon) EDTA (Ethylene diamine tetraacetic acid ): C10H16N2O8 [9] Là tác nhân kiềm hóa, thường dùng để lập kim loại hóa trị 2,3 Tạo phức mạnh với Mn, Cu, Fe, Co Phenonip: [4,9] Là chất lỏng không màu màu vàng nhạt bao gồm chất bảo quản với thành phần sau: Methyl Pareben 14.5-16.5% w/w Ethyl Paraben 3.5-4.3% w/w Propyl Paraben 1.7-2.3% w/w Isobutyl Paraben 1.7-2.3% w/w n-Butyl Paraben 3.7-4.3% w/w Phenoxyethanol 70-75% w/w 72    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp Ứng dụng : có tác dụng chống lại vi khuẩn phổ rộng gram âm gram dương, nấm men loại nấm mốc Hoạt động tốt thành phần mỹ phẩm, sử dụng bảo quản sản phẩm chăm sóc cá nhân Phụ lục : Phổ hấp thu curcumin dịch kem 10% Phụ lục 3: Phổ hấp thu curcumin dịch kem 12% 73    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp Phụ lục 4: Phổ hấp thu curcumin dịch kem 14% Phụ lục 5: Sự tương quan nồng độ độ hấp thu A C(g/l) Mẫu 10% Mẫu 12% Mẫu 14% 16 24 32 40 48 56 64 72 80 88 0.04 0.093 0.319 0.487 0.365 0.53 0.503 0.668 0.752 0.73 0.08 0.192 0.386 0.552 0.55 0.803 0.604 0.775 0.68 0.1 0.2 0.311 0.402 0.377 0.57 0.683 0.599 0.798 0.75 0.29 Phụ lục 6: Độ ổn định curcumin 5oC A Thời Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Stability(%) gian 10 15 23 30 Mẫu 0.3485 0.314 0.2935 0.295 0.234 0.184 0.15 0.108 0.066 60.67 10% Mẫu 0.533 0.334 0.2445 0.23 0.2245 0.1525 0.1365 0.1095 0.0755 41.063 12% Mẫu 0.185 0.168 0.196 0.175 0.1495 0.1355 0.1305 0.118 0.092 39.773 14% Phụ lục 7: Độ lún kim 5oC Độ lún kim L (mm) Thời gian Mẫu 10% Mẫu 12% Mẫu 14% Ngày Ngày Ngày 25.667 26.333 25.333 28.667 28.667 29 30 Ngày Ngày Ngày 10 Ngày 15 Ngày 23 Ngày 30 26 25.333 24.667 24.333 24.667 24 31 31 30.333 29.667 30.333 28 29.667 29.333 29.667 30.667 30.667 30.333 31.333 28.667 74    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp Phụ lục : Đo màu 5oC Mẫu 10% Mẫu 12% Mẫu 14% Thời gian L a b ΔE L a b ΔE L a b ΔE Ngày 74.973 -6.983 8.83 11.767 74.773 -8.917 14.217 1.2886 78.24 -7.093 12.733 8.0319 Ngày 76.857 -6.433 7.88 13.003 76.58 -7.513 11.107 2.6088 79.897 -5.327 9.4467 4.9072 Ngày 75.83 -8.333 12.02 8.3531 76.727 -3.283 5.6333 9.177 81.4 -4.193 7.4933 4.4187 Ngày 77.397 -6.757 9.51 11.51 76.777 -2.767 5.4067 9.6581 78.503 -6.133 11.383 6.4442 75    Ngày 77.99 -2.093 4.1467 18.445 77.917 -3 3.5 11.355 80.25 -2.797 2.41 4.291 Ngày 10 78.14 -2.333 1.9533 20.237 81.133 -3.633 7.3 9.5662 82.317 -3.647 5.73 4.8516 Ngày 15 78.783 -1.64 0.3733 22.042 81.83 -3.46 6.5967 10.521 Ngày 23 79.023 -4.287 6.9867 15.191 Ngày 30 79.16 -4.273 6.9433 15.271 GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp Phụ lục 9: Độ ổn định curcumin 54oC A Thời gian Mẫu 10% Mẫu 12% Mẫu 14% Ngày Ngày 10 Ngày 15 Stability(%) 0.1395 0.0725 0.041 0.0405 48.317 Ngày Ngày Ngày 0.3525 0.3075 0.281 Ngày 0.39 0.38 0.249 0.1535 0.131 0.0705 0.0565 37.021 0.2405 0.136 0.112 0.102 0.0845 0.079 0.051 30.504 Phụ lục 10: Độ lún kim 54oC Độ lún kim L (mm) Thời gian Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày 10 Ngày 15 Mẫu 10% 28 27.667 29.333 28 30 30.667 30 Mẫu 12% 29 27.667 29.333 28.333 29.667 29.667 30 Mẫu 14% 29.667 27.667 29.667 28.667 29 28.667 30 Phụ lục 11: Đo màu 54oC Mẫu 10% Mẫu 12% Mẫu 14% 78.707 Ngày 10 82.853 Ngày 15 85.247 -4.913 -0.817 -0.573 -0.637 5.5567 5.1667 -0.233 -3.22 -4.063 16.962 15.231 16.457 22.937 26.603 28.095 73.667 76.993 79.053 78.177 84.173 a -5.97 -5.407 -0.463 -0.87 -0.447 b 6.6833 5.6933 0.7133 0.1767 -3.113 ΔE 7.0529 8.2141 15.21 15.258 20.185 L 79.41 78.517 81.24 81.147 a -2.893 -2.853 -2.16 -2.193 b 1.7633 1.7033 2.26 2.32 ΔE 4.3457 4.0902 5.209 5.0946 Thời gian Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày L 74.383 76.41 75.623 78.95 a -5.717 -5.233 -5.877 b 5.2067 4.0033 ΔE 15.609 L 76    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp Phụ lục 12: Độ ổn định curcumin có ánh sáng A Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày 10 Ngày 15 Ngày 23 Ngày 30 Mẫu 10% 0.434 0.3405 0.3345 0.278 0.2255 0.195 0.169 0.085 0.074 49.33 Mẫu 12% 0.4075 0.3845 0.2925 0.2895 0.1555 0.154 0.1535 0.1405 0.0225 53.472 Mẫu 14% 0.251 20.455 Thời gian Ngày Stability (%) 0.2 0.1565 0.1375 0.127 0.145 0.06 0.0635 0.0535 Phụ lục 13: Độ lún kim có ánh sáng Thời gian Mẫu 10% Mẫu 12% Mẫu 14% Ngày Ngày 27 27.667 Độ lún kim L (mm) Ngày Ngày Ngày Ngày 10 28 30.333 31.667 28.333 32 31.333 31 29.333 27.667 Ngày 23 Ngày 30 27.667 28 28.667 29 29.667 29.667 30 30.667 30.667 30.667 30.667 30.667 77    28 Ngày 15 29 28.667 29.333 GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp Phụ lục 14: Đo màu có ánh sáng Mẫu 10% Mẫu 12% Mẫu 14% Thời gian Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày 10 Ngày 15 Ngày 23 Ngày 30 L 73.383 77.03 73.79 75.82 74.493 75.24 78.053 80.25333 80.027 a -7.1 -6.547 -7.7 -6.763 -1.54 -2.433 -0.91 -2.08667 -2.157 b 9.0933 7.6233 9.45 8.2333 1.9733 1.0233 -1.083 3.2 3.06 ΔE 9.7609 11.691 9.1772 10.806 18.647 19.074 21.978 18.3859 18.389 L 74.057 76.603 76.577 78.673 78.277 77.893 81.373 a -7.287 -6.623 -1.75 -1.1 -1.87 -1.973 -1.61 b 10.237 8.7 3.7133 1.44 0.88 2.97 3.5133 ΔE 6.4298 7.8671 14.656 17.119 17.142 15.264 15.864 L 78.24 79.897 81.4 78.503 82.187 83.1 a -7.093 -5.327 -4.193 -6.133 -1.7 -3.097 b 12.733 9.4467 7.4933 11.383 0.26 4.01 ΔE 9.4779 5.8539 4.7009 7.5609 6.9812 4.926 78    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp Phụ lục 15: Độ ổn định curcumin khơng có ánh sáng A Stability (%) Thời gian Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày 10 Ngày 15 Ngày 23 Ngày 30 Mẫu 10% 0.472 0.293 0.2895 0.25 0.1325 0.071 0.0705 0.069 0.0585 39.419 Mẫu 12% 0.286 0.2245 0.1345 0.128 0.109 0.082 0.068 0.0375 0.0335 29.46 Mẫu 14% 0.235 0.2005 0.2005 0.1935 0.148 0.1045 0.0995 0.0865 0.075 23.629 Phụ lục 16: Độ lún kim khơng có ánh sáng Độ lún kim L (mm) Thời gian Ngày Mẫu 10% 27.667 28.333 30.333 Mẫu 12% 30.333 28.333 Mẫu 14% 32 Ngày Ngày 28 30.667 31.333 Ngày Ngày 30 30 Ngày 15 Ngày 23 Ngày 30 28.667 28.667 29.667 28.667 28.667 28.667 28.333 28.333 28.667 29.333 30 30 79    Ngày 10 30.667 31.333 30.667 30.333 GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp Phụ lục 17: Đo màu khơng có ánh sáng Mẫu 10% Mẫu 12% Mẫu 14% Thời gian Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày 10 Ngày 15 Ngày 23 Ngày 30 L 73.68 77.59 72.523 76.737 77.01 77.38 77.533 79.2 80.01667 a -8.12667 -7.913 -7.693 -6.527 -1.82 -2.14 -1.31 -2.34 -2.28333 b 10.84333 10.123 9.7867 8.1733 2.5533 1.22 -0.613 3.2567 3.25 ΔE 7.731684 9.1781 8.9957 11.142 18.241 19.289 21.294 17.886 18.17058 L 73.42 76.817 76.247 78.513 78.267 80.517 80.26 a -9.37667 -6.777 -2.523 -1.58 -1.847 -1.773 -1.813 b 13.6 8.9733 4.99 2.3467 0.7567 3.9767 3.7233 ΔE 3.321696 7.5786 13.157 16.084 17.258 15.139 15.238 L 77.23 80.42 81.383 81.047 80.58 81.923 a -5.37 -3.517 -3.79 -3.977 -2.163 -3.663 b 8.5 5.8867 6.4833 6.87 1.24 4.83 ΔE 5.042998 2.744 3.8908 3.9344 3.7488 3.6508 80    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp Phụ lục 18: Độ ổn định curcumin sau ly tâm Tốc độ (rpm) Mẫu 10% Mẫu 12% Mẫu 14% A 3000 3500 4000 4500 5000 0.5055 0.479 0.4445 0.374 0.3685 0.3905 0.3705 0.3575 0.2865 0.2775 0.2975 0.2965 0.2925 0.29 0.253 ΔS (%) 70.537 48.6745 63.371 Phụ lục 19: Độ lún kim sau ly tâm Độ lún kim L (mm) Tốc độ (rpm) 3000 3500 4000 4500 5000 Mẫu 10% 31.667 29.333 32.667 31 32.667 Mẫu 12% 31.333 30.333 30.667 33 32 Mẫu 14% 31 31.333 32.667 32.333 31.333 Phụ lục 20: Độ ổn định curcumin sau siêu âm A ΔS(%) Thời gian (ph) 10 15 20 25 30 Mẫu 10% 0.262 0.256 0.271 0.2385 0.256 0.256 45.786 Mẫu 12% 0.3475 0.365 0.377 0.3045 0.342 0.328 49.3488 Mẫu 14% 0.391 0.443 0.3445 0.3505 0.3655 0.342 39.259 Phụ lục 21: Độ lún kim sau siêu âm Độ lún kim L (mm) Thời gian (ph) 10 15 20 25 30 Mẫu 10% 27.333 28.67 30 28.667 30 29.667 Mẫu 12% 31.333 33 30.667 31.667 32.333 33.333 Mẫu 14% 31 30 32.667 32 31.667 32.333 81    GVHD: TS T Lê Thị Hồng H Nhan                                                  Luận L văn tốtt nghiệp Phụ lục 22: Độ ổn n định curcumin sau chu kkì sốc nhiệtt A Chu kì Chu kì Stability S (%) Chu kkì Mẫu u Lạnh Nóng Lạnh Nóng Lạnh Nóng 10% % 0.2585 0.217 0.1885 0.0815 0.033 0.029 89.82995 12% % 0.3375 0.283 0.2635 0.0775 0.066 0.0545 89.5954 14% % 0.2645 0.217 0.194 0.091 0.045 0.043 11.71285 Phụ lục 233: Độ lún kkim sau ch hu kì sốc nhiệt Độ lún kim L (mm)) Chu kì Chu kì Chu kì Mẫuu Lạnhh Nón ng Lạạnh Nóng N Lạnh Nóng 10% % 32.3333 34.333 29.667 333.333 29.667 32.333 12% % 32.3333 344 29.667 34 28.667 34 14% % 32 34.667 30 34 29.667 34 Phụ lục l 24: Phổổ hấp thu đđường chuẩ ẩn curcumiinoid tinh   82 GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp Phụ lục 25: Kết phân bố kích thước hạt (DLS) nhũ nano curcumin Filename Form of Distribution Standard Sampling Times 100 Calc Level 50 Distribution Base Volume Particle Refractive Index 1.490 - 0.000i Dispersant Refractive Index 1.333 Measurement Temperature 24.2( 24.2- 24.3)(°C) Temperature Sensor Holder Sensor Scattering Light Intensity(Static) 661.34 Scattering Light Intensity(Dynamic) 649.73 Gain LOW Axis Selection LogX-LinY ISO 9276-1 Format OFF Sample Name Material Test or Assay Number Sample Preparation Dispersant Remarks Remarks Remarks Remarks S.P Area 2.9221E+5(cm2/cm3) Median 231.3(nm) Mean 253.0(nm) Variance 13423(nm2) Mode 241.7(nm) Diffusion Coefficient 1.5540E-14 (m2/s) R Parameter 9.2955E-3 Diameter q (%) Undersize 0.0011 0.000 0.000 0.0013 0.000 0.000 0.0015 0.000 0.000 0.0017 0.000 0.000 0.0020 0.000 0.000 0.0022 0.000 0.000 0.0026 0.000 0.000 0.0029 0.000 0.000 0.0034 0.000 0.000 0.0038 0.000 0.000 0.0044 0.000 0.000 0.0050 0.000 0.000 0.0058 0.000 0.000 0.0066 0.000 0.000 0.0076 0.000 0.000 0.0087 0.000 0.000 0.0100 0.000 0.000 0.0114 0.000 0.000 0.0131 0.000 0.000 0.0150 0.000 0.000 0.0171 0.000 0.000 0.0196 0.000 0.000 0.0225 0.000 0.000 0.0257 0.000 0.000 0.0295 0.000 0.000 0.0338 0.000 0.000 0.0387 0.000 0.000 0.0443 0.000 0.000 0.0507 0.000 0.000 0.0581 0.000 0.000 0.0666 0.000 0.000 0.0762 0.599 0.599 0.0873 1.177 1.777 0.1000 2.119 3.896 0.1145 3.456 7.352 0.1312 5.096 12.448 0.1503 6.839 19.287 0.1721 8.451 27.738 0.1971 9.742 37.479 0.2258 10.590 48.069 Diameter 0.2586 0.2962 0.3393 0.3886 0.4451 0.5098 0.5839 0.6687 0.7660 0.8773 1.0048 1.1509 1.3182 1.5099 1.7294 1.9808 83    q (%) 10.909 10.610 9.620 7.963 5.863 3.737 2.011 0.895 0.324 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 Undersize 58.978 69.588 79.208 87.171 93.034 96.771 98.782 99.676 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp 84    ... Nhan                                                  Luận văn tốt nghiệp THỬ NGHIỆM PHỐI NHŨ NANO CURCUMIN VÀO NỀN KEM DƯỠNG DA Tác giả NGUYỄN DƯƠNG THANH TÂM Khóa luận đề trình để đáp ứng nhu cầu cấp kỹ sư ngành Cơng Nghệ Hóa Học Giáo viên hướng... qua thời gian thực luận văn Xin gửi đến tất lời chúc sức khoẻ thành công trong sống! Nguyễn Dương Thanh Tâm     ii    GVHD: TS Lê Thị Hồng Nhan                                                  Luận... tộc) Có loại sắc tố: melanine huyết sắc tố: dính hồng cầu lòng mạch máu Ngồi có sắc tố khác tiền vitamine A hay gọi carotene cho da màu vàng vùng có nhiều mỡ Sắc tố melamine: Melamine sinh tác dụng