Đang tải... (xem toàn văn)
Ngày đăng: 12/06/2018, 16:27
Xem thêm: THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TRÀ TÚI LỌC TỪ CÁC LOẠI NẤM DƯỢC LIỆU , Bảng 4.13: Tác động của các yếu tố và tương tác của chúng lên ĐCQ màu 35, 1 Nấm linh chi (Ganoderma lucidum), Hoạt chất sinh học của nấm linh chi, 2 Nấm hầu thủ (Hericium erinaceus), 4 Yêu cầu kỹ thuật trà túi lọc theo tiêu chuẩn 10 TCN 459-2001, 4 Nội dung và phương pháp nghiên cứu, Thí nghiệm được tiến hành nhằm mục đích xác định khoảng biến thiên hàm lượng thích hợp cho các thành phần: linh chi (thí nghiệm thăm dò 1), hầu thủ (thí nghiệm thăm dò 2), thượng hoàng (thí nghiệm thăm dò 3)., Trước tiên chúng tôi tiến hành thí nghiệm thăm dò xác định các khoảng biến thiên cho ba loại nấm nguyên liệu để tìm ra công thức phối trộn phù hợp về hương vị, màu sắc cho sản phẩm., Bảng 4.2: Khoảng giá trị tốt nhất của các thí nghiệm thăm dò, Bảng 4.5: Tác động của các yếu tố khảo sát và tương tác giữa chúng lên ĐCQ màu sắc của SP, Hình 4.6: Ảnh hưởng của các yếu tố lên điểm cảm quan mùi, Hình 4.12: Tác động của 3 yếu tố lên điểm cảm quan độ trong, 6 Tính chi phí nguyên liệu, TÀI LIỆU THAM KHẢO, Chân thành cảm ơn!!!