ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRÊN CÂY THANH LONG VÀ XÁC ĐỊNH THỜI GIAN CÁCH LY CỦA THUỐC TEBUCONAZOLE SỬ DỤNG PHÒNG TRỪ BỆNH THÁN THƯ TRÊN TRÁI THANH LONG TẠI HÀM THUẬN BẮC BÌNH THUẬN

KHOA NÔNG HỌC ooo000ooo KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRÊN CÂY THANH LONG VÀ XÁC ĐỊNH THỜI GIAN CÁCH LY CỦA THUỐC TEBUCONAZOLE SỬ DỤNG PHÒNG TRỪ

KHOA NÔNG HỌC

ooo000ooo

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRÊN CÂY THANH LONG VÀ XÁC ĐỊNH THỜI GIAN CÁCH LY CỦA THUỐC TEBUCONAZOLE SỬ DỤNG PHÒNG TRỪ BỆNH THÁN THƯ TRÊN TRÁI

THANH LONG TẠI HÀM THUẬN BẮC

BÌNH THUẬN

NGÀNH : BẢO VỆ THỰC VẬT KHÓA: 2007-2011

SINH VIÊN THỰC HIỆN: NGUYỄN THỊ MỸ HÀ

TP Hồ Chí Minh, Tháng 3/2011

ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRÊN CÂY THANH LONG VÀ XÁC ĐỊNH THỜI GIAN CÁCH LY CỦA THUỐC TEBUCONAZOLE SỬ DỤNG PHÒNG TRỪ BỆNH THÁN THƯ TRÊN TRÁI

THANH LONG TẠI HÀM THUẬN BẮC

LỜI CẢM TẠ

Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này không chỉ là công sức của riêng tôi mà còn là sự giúp đỡ, động viên, dìu dắt và tạo điều kiện của nhà trường, thầy cô, cơ quan, gia đình và bạn bè trong suốt thời gian học tập và nghiên cứu của tôi Tôi xin chân thành biết ơn:

- Cha mẹ, những người đã sinh ra và nuôi tôi khôn lớn tới ngày hôm nay

- TS Trác Khương Lai và thầy Nguyễn Hữu Trúc, đã tận tụy hết lòng hướng dẫn, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và làm đề tài

- Ban Giám hiệu nhà trường, quý thầy cô tại khoa Nông học, cùng toàn thể quý thầy cô giảng dạy và các bạn học viên lớp DH07BVA

- KS Đỗ Thị Thu An và các anh chị công tác tại Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Cây thanh long tỉnh Bình Thuận đã giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài

Xin cảm ơn gia đình và các anh chị đã luôn động viên giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập

TÓM TẮT

Nguyễn Thị Mỹ Hà, Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh,

2011 Điều tra hiện trạng sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật trên cây thanh long và xác định thời gian cách ly của thuốc Tebuconazole sử dụng phòng trừ bệnh thán thư trên

trái thanh long tại Hàm Thuận Bắc- Bình Thuận Giáo viên hướng dẫn TS Trác

Khương Lai, KS Nguyễn Hữu Trúc

Địa điểm: huyện Hàm Thuận Bắc – Bình Thuận

Thời gian: từ tháng 02 năm 2011 đến tháng 06 năm 2011

Mục tiêu đề tài: Điều tra, xác định được hiện trạng sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật trên cây thanh long của nông dân; xác định thời gian cách ly của thuốc Tebuconazole để đạt được mức dư lượng Tebuconazole trong trái thanh long hoàn toàn bằng không

Nội dung thực hiện: Điều tra tình hình sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật trên cây

thanh long của 50 hộ nông dân sản xuất thanh long VietGAP và 50 hộ nông dân canh

tác truyền thống Khảo sát các mức dư lượng Tebuconazole sử dụng phòng trừ bệnh

thán thư trên trái thanh long bằng cách bố trí thí nghiệm theo kiểu khối đầy đủ hoàn toàn ngẩu nhiên với 5 nghiệm thức, 3 lần lập lại; thu mẫu và phân tích dư lượng tại Trung tâm Phân tích và Kiểm định Thuốc Bảo vệ Thực vật phía Nam

Kết quả đạt được:

Qua quá trình điều tra nhận được tình hình sâu bệnh hại trên thanh long: Sâu hại

chủ yếu là 8 đối tượng, trong đó quan trọng nhất là kiến lửa (Solenopsis geminate), kiến riện (Cardiocondyla wroughtoni Bệnh hại có 4 bệnh phổ biến, trong đó quan trọng nhất là bệnh thán thư trái (Colletotrichum sp.)

Quá trình điều tra cũng ghi nhận được tình hình sử dụng thuốc BVTV của nông

hộ rất đa dạng và có nhiều chủng loại thuốc Đối với thuốc trừ sâu, mô hình sản xuất VietGAP sử dụng 7 hoạt chất thuộc 6 nhóm hóa học với 9 loại thuốc Đối với nông hộ

canh tác truyền thống sử dụng 9 hoạt chất thuộc 6 nhóm hóa học với 12 loại thuốc Đối với thuốc trừ bệnh, mô hình sản xuất VietGAP sử dụng 8 hoạt chất thuộc 5 nhóm hóa học với 9 loại thuốc Có 9 hoạt chất thuộc 4 nhóm hóa học với 10 loại thuốc được sử dụng trong canh tác thanh long truyền thống Thuốc trừ cỏ nông dân canh tác thanh long rất ít sử dụng trong cả 2 mô hình, mức độ sử dụng không đáng ghi nhận, nông dân chủ yếu cắt cỏ bằng máy hoặc cắt thủ công để chăn nuôi bò Thuốc điều hòa sinh trưởng được sử dụng nhiều trong cả mô hình sản xuất VietGAP và canh tác truyền thống, chủ yếu thuộc nhóm Auxins và Gibberellic acid Trong đó được sử dụng nhiều nhất là chế phẩm Thiên nông và GA3

Quá trình điều tra cũng ghi nhận được có sự khác biệt rất rõ về mức độ sử dụng thuốc và tập quán sản xuất giữa nông dân sản xuất VietGAP và canh tác truyền thống

Ở các hộ canh tác truyền thống có số lần sử dụng thuốc trên 4 lần cho một lứa trái và

sử dụng thuốc quá liều lượng so với khuyến cáo bao bì còn chiếm tỉ lệ cao, thời gian cách ly thuốc không được nông dân quan tâm Trong khi đó vấn đề này được thực hiện rất tốt ở các hộ sản xuất VietGAP, các hộ sản xuất VietGAP vừa có kiến thức trong kỹ thuật sử dụng thuốc đúng liều lượng và có ý thức đảm bảo đúng thời gian cách ly các loại thuốc; Tất cả các hộ sản xuất VietGAP đều được tập huấn đầy đủ về kiến thức sản xuất VietGAP và về sử dụng thuốc BVTV, ghi chép nhật ký sản xuất đầy đủ để truy nguyên nguồn gốc khi cần thiết, mua và sử dụng thuốc theo quy trình và có hướng dẫn của kỹ sư, đa số đều mang bảo hộ lao động là khẩu trang, kính, ủng và găng tay Trong khi đó các hộ canh tác truyền thống chưa từng tham gia tập huấn, khi mua thuốc còn hỏi ý kiến nhờ đại lý tư vấn và chỉ ghi chép để theo dõi chi phí đầu tư, bảo hộ lao động cũng không được thực hiện tốt

Kết quả phân tích mức dư lượng Tebuconazole trong trái cho thấy, thời gian cách ly thuốc Tebuconazole ở 7 ngày trước thu hoạch sẽ đạt được mức dư lượng bằng không

MỤC LỤC

Trang

Trang chuẩn y i

Lời cảm tạ ii

Tóm tắt iii

Mục lục v

Danh sách các chữ viết tắt viii

Danh sách các hình ix

Danh sách các bảng x

Chương 1: Giới thiệu 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích 2

1.3 Yêu cầu 2

Chương 2: Tổng quan tài liệu 3

2.1 Cây thanh long 3

2.1.1 Nguồn gốc 3

2.1.2 Đặc điểm thực vật học của cây thanh long 3

2.1.3 Yêu cầu sinh thái của cây thanh long 5

2.1.4 Tình hình sâu bệnh hại trên cây thanh long và biện pháp phòng trừ 6

2.1.4.1 Sâu hại trên cây thanh long 6

2.1.4.2 Bệnh hại trên cây thanh long 8

2.1.5 Giá trị dinh dưỡng trong trái thanh long 10

2.1.6 Tình hình sản xuất và tiêu thụ thanh long tại BìnhThuận 10

2.1.6.1 Tình hình sản xuất thanh long tại Bình Thuận 10

2.1.6.2 Tình hình tiêu thụ thanh long 12

2.1.7 Tiêu chuẩn thanh long xuất khẩu 14

2.2 Thuốc Bảo vệ thực vật 17

2.2.1 Định nghĩa thuốc Bảo vệ thực vật 17

2.2.2 Khái niệm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 20

2.2.3 Thời gian cách ly thuốc bảo vệ thực vật 20

2.2.4 Thuốc Nativo 750WG 21

2.3 Một số nghiên cứu về tình hình sử dụng thuốc BVTV trên cây thanh long 22

2.3.1 Tập quán sử dụng thuốc BVTV của nông dân Chợ Gạo, Tiền Giang 22

2.3.2 Hiện trạng sử dụng thuốc BVTV trong canh tác thanh long tại Hàm Thuận Nam, Bình Thuận 24

2.3.3 Kết quả phân tích dư lượng thuốc BVTV trong trái thanh long tại Hàm Thuận Nam, Bình Thuận 25

Chương 3: Vật liệu và phương pháp 27

3.1 Thời gian và địa điểm thực hiện đề tài 27

3.1.1 Thời gian 27

3.1.2 Địa điểm 27

3.2 Phương tiện nghiên cứu 27

3.2.1 Vật liệu 27

3.2.2 Dụng cụ 28

3.3 Phương pháp nghiên cứu 28

3.3.1 Điều tra tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật 28

3.3.1.1 Quy mô và chỉ tiêu điều tra 28

3.3.1.2 Phương pháp điều tra 29

3.3.2 Khảo sát các mức dư lượng của thuốc Tebuconazole 29

3.3.2.1 Bố trí thí nghiệm 29

3.3.2.2 Phương pháp thí nghiệm 30

3.4 Xử lý số liệu 30

Chương 4: Kết quả và thảo luận 33

4.1 Tình hình sâu bệnh hại trên cây thanh long 33

4.1.1 Tình hình sâu hại 33

4.1.2 Tình hình bệnh hại 36

4.2 Hiện trạng sử dụng thuốc BVTV trên cây thanh long của nông dân huyện Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận 38

4.2.1 Tình hình sử dụng thuốc BVTV trên cây thanh long của nông dân 38

4.2.2 Tập quán sử dụng thuốc BVTV của nông dân 46

4.3 Kết quả về mức dư lượng Tebuconazole trong trái thanh long 53

Chương 5: Kết luận và đề nghị 58

5.1 Kết luận 58

5.2 Đề nghị 60

Tài liệu tham khảo 61

Phụ lục 64

DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT

BVTV: Bảo vệ thực vật

FAO: Food and Agriculture Organization (Tổ chức nông lương Quốc Tế)

Ha: Hecta

ICM: Integrated Crops management (quản lý cây trồng tổng hợp)

IPM: Integrated pest management (quản lý dịch hại tổng hợp)

NT: Nghiệm thức

NTTH: ngày trước thu hoạch

DANH SÁCH CÁC HÌNH

Hình 3.1: Phỏng vấn hộ nông dân 29

Hình 3.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 30

Hình 3.3: Chong đèn thanh long xử lý ra hoa 32

Hình 3.4: Phun thuốc thí nghiệm 32

Hình 4.1: Ruồi đục quả (Bactrocera sp.) 35

Hình 4.2: Ngâu (Protaetia sp.) cắn phá nụ hoa 35

Hình 4.3: Kiến lửa (Solenopsis geminate) gây hại trên trái 36

Hình 4.4: Bệnh thối cành (Alternaria sp.) 37

Hình 4.5: Bệnh thối trái (Fusarium sp.) 37

Hình 4.6: Nông dân tham gia các buổi tập huấn VietGAP 51

Hình 4.7: Sơ đồ vườn trồng theo mô hình VietGAP 51

Hình 4.8 : Kho chứa phân thuốc 52

Hình 4.9 : Nơi ủ phân bò 52

Hình 4.10: Vườn thanh long bắt đầu ra nụ sau khi chong đèn 54

Hình 4.11: Vườn thanh long bắt đầu nở hoa 55

Hình 4.12: Giai đoạn trái 15 ngày trước thu hoạch 55

Hình 4.13: Giai đoạn trái chín 56

Hình 4.14: Thu mẫu trái thanh long 56

Hình 4.15: Đựng mẫu vào túi ni lông có dán nhãn 57

Hình 4.16: Bảo quản mẫu trong thùng xốp mang đi phân tích dư lượng 57

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 2.1: Thành phần sinh hóa của quả 10

Bảng 2.2: Diện tích Thanh Long tại Bình Thuận 11

Bảng 2.3: Sản lượng Thanh Long tại Bình Thuận 12

Bảng 2.4: Mức dư lượng tối đa cho phép của một số hoạt chất trong trái thanh long tại thị trường Châu Âu 16

Bảng 2.5: Tình hình sử dụng thuốc BVTV phòng trừ sâu trên vườn thanh long tại Chợ Gạo, Tiền Giang 23

Bảng 2.6: Các loại thuốc sử dụng trong canh tác thanh long tại huyện Hàm Thuận Nam, tỉnh Bình Thuận 24

Bảng 2.7: Kết quả phân tích dư lượng thuốc trên trái thanh long 26

Bảng 4.1: Đối tượng sâu hại chính trên vườn thanh long 33

Bảng 4.2: Những bệnh hại chủ yếu trên vườn thanh long 39

Bảng 4.3: Các loại thuốc trừ sâu nông dân thường sử dụng trên cây thanh long 38

Bảng 4.4: Các loại thuốc trừ bệnh nông dân thường sử dụng trên cây thanh long 42

Bảng 4.5: Các loại thuốc Điều hòa sinh trưởng nông dân thường sử dụng trên cây thanh long 44

Bảng 4.6: Mức độ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật của nông dân 47

Bảng 4.7: Thói quen khi sử dụng thuốc BVTV của nông dân 49

Bảng 4.8: Kết quả về mức dư lượng Tebuconazole 53

và đã xuất khẩu đến nhiều nước trên thế giới góp phần quan trọng trong việc tăng thu nhập, làm giàu và giải quyết việc làm cho hơn 20.000 hộ nông dân của tỉnh

Thị trường tiêu thụ được mở rộng, giá thành sản phẩm được nâng cao chính vì vậy mà nhiều người trồng thanh long, các thương lái và một số chủ doanh nghiệp xuất khẩu vì lợi nhuận trước mắt mà đã sử dụng vượt mức cho phép lượng thuốc BVTV, nhất là các chất kích thích và thuốc bảo quản, đã để lại dư lượng thuốc BVTV trong trái thanh long, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, cản trở việc xuất khẩu

và mở rộng thị trường xuất khẩu thanh long Trước thực trạng đó, gần đây phía Nhật Bản và Hàn Quốc đã đưa ra yêu cầu về dư lượng Tebuconazole trong trái thanh long phải hoàn toàn bằng không (trong khi các thị trường khác vẫn cho phép), nếu họ tìm thấy dư lượng vượt mức cho phép, họ sẽ đóng cửa hoàn toàn đối với thanh long Việt Nam (Dole Việt Nam, 2010)

Chính vì vậy, để kiểm soát được tình hình sử dụng thuốc BVTV trên cây thanh long của bà con nông dân và để xác định được thời gian cách ly sao cho mức dư lượng

Tebuconazole trong trái thanh long bằng không, đáp ứng được yêu cầu của thị trường

nhập khẩu: đề tài “ Điều tra hiện trạng sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật trên cây

thanh long tại Hàm Thuận Bắc- Bình Thuận và xác định thời gian cách ly của thuốc Tebuconazole sử dụng phòng trừ bệnh thán thư trên trái Thanh long” đã

Bố trí thí nghiệm, thu mẫu và phân tích dư lượng Tebuconazole trong trái thanh long khi phun ở các khoảng thời gian trước thu hoạch khác nhau

Chương 2

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Cây thanh long

2.1.1 Nguồn gốc

Cây thanh long tên tiếng Anh là Pitahaya, hay còn gọi là Dragon fruit, thuộc họ xương rồng Có nguồn gốc ở các vùng sa mạc thuộc Mehico và Colombia Thanh long được người Pháp đem vào trồng ở Việt Nam trên 100 năm nay, nhưng mới được đưa lên thành hàng hóa từ thập niên 1980 (Nguyễn Văn Kế, 1997)

Theo Mizrahi và ctv.(1997), thanh long có các giống trồng như sau: Hylocereus undatus thuộc chi Hylocereus, ruột trắng với vỏ hồng hay đỏ, Hylocereus polyrhizus thuộc chi Hylocereus, ruột đỏ với vỏ hồng hay đỏ và Hylocereus megalanthus, thuộc

chi Selenicereus, ruột trắng với vỏ vàng

2.1.2 Đặc điểm thực vật học của cây thanh long

lần để ngăn chặn sự mất nước vào đất thông qua rễ Khi đất ẩm rễ lại mọc trở lại một cách dễ dàng

Rễ khí sinh mọc dọc theo thân cây phần trên không, bám vào cây chống để giúp cây leo lên giá đỡ Những rễ khí sinh nằm gần đất sẽ đi dần xuống đất (trích dẫn bởi Nguyễn Mạnh Cường, 2009)

b Thân, cành

Thanh long trồng ở nước ta có thân, cành trườn bò trên trụ đỡ, trong khi ở một

số nước trồng loại xương rồng thân cột

Thân chứa nhiều nước nên nó có thể chịu hạn một thời gian dài Thân, cành thường có ba cánh dẹp, xanh, hiếm khi có 4 cánh Ở các nước khác có giống có tới 3,

4, 5 cánh Tiết diện ngang cho thấy có hai phần: bên ngoài là nhu mô chứa diệp lục, bên trong là lõi cứng hình trụ Mỗi cánh chia ra làm nhiều thùy có chiều dài 3 - 4cm Đáy mỗi thùy có từ 3 - 5 gai ngắn Chúng sử dụng CO2 trong quang hợp theo hệ thực vật CAM - là một hệ thực vật thích hợp cho vùng sa mạc

Mỗi năm cây cho từ 3 - 4 đợt cành Đợt cành thứ nhất là cành mẹ của đợt cành thứ hai và cứ thế cành xếp thành hàng lớp trên đầu trụ Trong mùa ra cành, khoảng thời gian giữa hai đợt ra cành từ 40 - 50 ngày Số lượng cành trên cây tăng theo tuổi cây: cây một tuổi trung bình có độ 30 cành, hai tuổi độ 70 cành, ba tuổi độ 100 cành và bốn tuổi 130 cành ở cây 5 - 6 tuổi chỉ duy trì độ 150 - 170 cành là đủ (Nguyễn Văn

Kế, 1997)

c Hoa

Thanh long là cây ngày dài Tại Nam bộ hoa xuất hiện sớm nhất vào trung tuần tháng 3 dương lịch và kéo dài tới khoảng tháng 10, rộ nhất từ tháng 5 dương lịch tới tháng 8 dương lịch Trung bình có từ 4 - 6 đợt ra hoa rộ mỗi năm

Hoa lưỡng tính, rất to, có chiều dài trung bình 25 - 35 cm, nhiều lá đài và cánh hoa dính nhau thành ống, nhiều tiểu nhị và 1 nhụy cái dài 18 - 24 cm, đường kính 5-8

mm, nuốm nhụy cái chia làm nhiều nhánh Hoa thường nở tập trung từ 20 - 23 giờ đêm

và đồng loạt trong vườn Từ nở đến tàn kéo dài độ 2 - 3 ngày Thời gian từ khi xuất hiện nụ tới hoa tàn độ 20 ngày Các đợt nụ đầu tiên rụng từ 30% đến 40%, về sau tỉ lệ này giảm dần khi gặp điều kiện ngoại cảnh thuận lợi (Nguyễn Văn Kế, 1997)

d Quả, hạt

Sau khi hoa thụ, bầu noãn sẽ phát triển thành quả mọng, trong 10 ngày đầu tốc

độ phát triển tương đối chậm, sau đó tăng rất nhanh về cả kích thước lẫn trọng lượng Thời gian từ khi hoa thụ tới thu hoạch chỉ từ 22 - 25 ngày

Như vậy thời gian phát triển của quả thanh long tương đối ngắn so với nhiều loại quả nhiệt đới khác như xoài, sầu riêng, chuối, dứa thường phải mất từ 85 tới 140 ngày Quả thanh long hình bầu dục có nhiều tai lá xanh, đầu quả lõm sâu tạo thành

“hốc mũi” Khi còn non vỏ quả màu xanh, lúc chín chuyển qua đỏ tím rồi đỏ đậm Thịt quả màu trắng cho đại đa số thanh long trồng ở miền Nam Việt Nam Mỗi quả có rất nhiều hột nhỏ, màu đen nằm trong khối thịt quả màu trắng Do hột nhỏ và mềm nên không làm phiền người ăn như hột của một số loại quả khác (Nguyễn Văn Kế, 1997)

2.1.3 Yêu cầu sinh thái của cây thanh long

Nhiệt độ: Cây thanh long (Hylocereus undatus Haw.) là cây nhiệt đới có nguồn

gốc ở vùng sa mạc thuộc Mêhicô và Colombia Nhiệt độ thích hợp cho thanh long sinh trưởng và phát triển từ 20 – 34oC Trong điều kiện thời tiết có sương giá nhẹ với thời gian ngắn cũng sẽ gây ảnh hưởng cho cây thanh long (Sở Nông nghiệp và phát triển

nông thôn Bình Thuận, 2010)

Ánh sáng: Cây thanh long chịu ảnh hưởng của quang kỳ, ra hoa trong điều kiện

ngày dài, cây sinh trưởng và phát triển tốt ở các nơi có ánh sáng đầy đủ, thiếu ánh sáng cây ốm yếu Tuy nhiên, nếu cường độ ánh sáng và nhiệt độ quá cao sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng của cây thanh long (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Bình Thuận, 2010)

Nước: Cây thanh long có tính chống chịu hạn nhưng không chịu úng Để cây

phát triển tốt, cho nhiều trái và trái to cần cung cấp đủ nước, nhất là trong thời kỳ phân

hoá mầm hoa, ra hoa và kết trái Nhu cầu về lượng mưa tốt cho cây từ 800 – 2.000 ml/năm, nếu thấp hơn hoặc vượt quá sẽ dẫn tới hiện tượng rụng hoa và thối trái (Sở

Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bình Thuận, 2010)

Đất đai: Cây thanh long trồng được trên nhiều loại đất khác nhau từ đất cát

pha, đất xám bạc màu, đất phèn đến đất phù sa, đất đỏ Bazan, đất thịt… Tuy nhiên, cây thanh long đạt hiệu quả cao trong điều kiện đất tơi xốp, thông thoáng, thoát nước tốt, không bị nhiễm mặn và có pH đất từ 5 – 7 (Sở Nông nghiệp và phát triển nông

Vệ sinh vườn, dọn sạch các cành trong vườn để không cho kiến có nơi ẩn náu

Ở những vườn bị nhiễm nặng, khi cây có nụ hoa, có thể sử dụng thuốc hóa học

để trị nhưng phải bảo đảm thời gian cách ly an toàn Không sử dụng thuốc hóa học trên trái một tuần trước khi thu hoạch

Sử dụng nước đường hoặc bả dừa khô trộn với thuốc hóa học để diệt kiến trong vườn sau khi đã thu hoạch (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bình Thuận, 2010)

b Các loại bọ cánh cứng

* Cách gây hại

Bọ cánh cứng thường gây hại ở vỏ và tai trái gây vết thương tạo điều kiện cho nấm bệnh và vi khuẩn gây hại làm giảm mẫu mã của trái

* Biện pháp phòng trừ

Vệ sinh vườn, phát quang bụi rậm, cỏ dại, bón phân chuồng hoai

Bọ trưởng thành có kích thước khá lớn, dễ phát hiện nên biện pháp tốt nhất là bắt bằng tay

Biện pháp hoá học: Có thể dùng các loại thuốc hóa học nằm trong danh mục cho phép của Bộ Nông nghiệp & PTNT như nhóm cúc tổng hợp, thuốc có nguồn gốc sinh học để phun và lưu ý thời gian cách ly của sản phẩm (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bình Thuận, 2010)

* Biện pháp phòng trừ

Vệ sinh đồng ruộng, thu gom tiêu hủy trái rụng

Thu hoạch trái chín kịp thời

Áp dụng biện pháp bao trái

Sử dụng pheromone (Methyl Eugenol) bẫy ruồi đực: Tẩm pheromone có trộn thuốc trừ sâu vào miếng thấm; Gắn vào bẫy và treo lên cây; Tránh ánh sáng chiếu trực tiếp vào bẫy; Mỗi 2 tuần thay thuốc 1 lần; Nên treo bẫy đồng loạt trên diện rộng

Phun mồi protein thủy phân kết hợp với thuốc trừ sâu: Ruồi thành trùng cần ăn protein để con cái phát triển trứng, con đực phát triển tinh trùng Ưu điểm của phương pháp này là giết cả ruồi cái và ruồi đực, lượng thuốc trừ sâu sử dụng ít, an toàn cho côn trùng có ích (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bình Thuận, 2010)

d Sên, ốc

* Cách gây hại

Ốc sên và sên dẹp (sên nhớt, sên trần, con bà chằn) phát triển mạnh trong mùa mưa Ban ngày ẩn nơi ẩm, mát, dưới lớp rơm tủ, ban đêm chúng xuất hiện và ăn phá phần non của cành, hoa, trái thanh long

* Biện pháp phòng trừ:

Vệ sinh vườn, dọn sạch cỏ dại vào mùa mưa

Tẩm thuốc diệt ốc vào bông, trái đặt bả nơi sên, ốc hay tập trung

Ngoài ra còn có các dịch hại khác như bọ trĩ, rầy mềm, bọ xít, sâu ăn tạp, ngài chích hút hại trái, tuyến trùng hại rễ (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bình Thuận, 2010)

2.1.4.2 Bệnh hại trên cây thanh long

a Bệnh thối cành

* Tác nhân: Do nấm Alternaria sp gây ra

* Đặc điểm gây hại: Bệnh thường xảy ra vào mùa nắng Thân cành bị thối mềm

có màu vàng nâu, vết thối thường bắt đầu từ ngọn xuống

* Biện pháp phòng trừ

Cung cấp đủ nước cho cây vào mùa nắng

Tránh tưới cây vào lúc trời nắng gắt

Bón phân cân đối

Vườn phải thoát nước tốt

Cắt bỏ cành bị bệnh và tiêu hủy

Có thể dùng các sản phẩm đặc trị bệnh thán thư trên thanh long nằm trong danh mục cho phép của Bộ NN&PTNT và các sản phẩm nguồn gốc sinh học phun trừ (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bình Thuận, 2010)

b Bệnh đốm nâu trên thân cành

* Tác nhân: Do nấm Gloeosporium agaves gây ra

* Đặc điểm gây hại: Thân cành thanh long có những đốm tròn như mắt cua màu

nâu Vết bệnh nằm rải rác hoặc tập trung, thường kéo dài thành từng vệt dọc theo thân

cành

* Biện pháp phòng trừ

Vệ sinh vườn, cắt và tiêu huỷ cành bệnh

Có thể dùng các loại thuốc trừ nấm phổ rộng có thời gian cách ly ngắn để phun trừ (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bình Thuận, 2010)

c Bệnh thán thư

* Tác nhân: Do nấm Colletorichum gloeosporioides gây ra

* Đặc điểm gây hại: Bệnh gây hại chủ yếu trên hoa, trái Trên hoa, nấm tạo

thành những đốm đen nhỏ làm hoa bị khô đen và rụng, trên trái già và chín có những đốm đen hơi tròn lõm vào vỏ Bệnh phát triển mạnh trong điều kiện thời tiết nóng ẩm, mưa nhiều

Ngoài ra còn có các bệnh khác như thối trái, thối bẹ, nám cành, đốm đen, nấm

bồ hóng, đốm vòng, ghẻ gây hại trên thanh long (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bình Thuận, 2010)

2.1.5 Giá trị dinh dưỡng trong trái thanh long

Phân tích thành phần sinh hóa cho thấy trong 100 g thịt quả chín: hàm lượng đường tổng số có thể biến động từ 8 g đến 12 g, vitamin C từ 3,8 mg đến 9,4 mg Có

sự biến động này là do phân bón, chế độ chăm sóc và thời gian hái, hễ để quả chín trên cây càng lâu càng ngọt Trong bản dự thảo mô tả sản phẩm thanh long mà phân viện Công Nghệ Sau Thu Hoạch đã xây dựng cho thấy độ Brix của thanh long ở Bình Thuận biến thiên từ 11% đến 15,3%, quả có độ cứng từ l,73 tới 2,0 lbs Chi tiết được trình bày ở bảng 2.1, theo đó ngoài chất đường, sinh tố, quả còn chứa nhiều muối khoáng như K, Ca và Mg (Lê Thị Điểu, 2007)

Bảng 2.1: Thành phần sinh hóa của quả

Thành phần Trong 100 g ăn được Brix (tổng số chất hòa tan)

2.1.6 Tình hình sản xuất và tiêu thụ thanh long tại BìnhThuận

2.1.6.1 Tình hình sản xuất thanh long tại Bình Thuận

a Qui mô và sản lượng

Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bình Thuận (2010) Hiện nay, cây thanh long phát triển ở 8/10 huyện, thị xã, thành phố của Tỉnh Đến cuối năm

2009, toàn tỉnh có diện tích trồng thanh long 11.885 ha, trong đó, diện tích thanh long

đang thu hoạch: 9.381ha với sản lượng thu hoạch 258.000 tấn/năm, trong đó thanh long được trồng tập trung chủ yếu ở 2 huyện: Hàm Thuận Nam 6.500 ha và Hàm Thuận Bắc 4.000 ha

Đến ngày 30 tháng 6 năm 2010, diện tích thanh long trồng mới được 1.163 ha trên tổng số dự kiến là 1.235 ha, đạt 94%; đưa diện tích thanh long toàn tỉnh đạt 13.000 ha; trong đó huyện Hàm Thuận Bắc trồng mới 610 ha, Hàm Thuận Nam 400

ha, Bắc Bình 121 ha, La Gi 22 ha, Phan Thiết 10 ha

Bảng 2.2: Diện tích thanh long tại Bình Thuận ( DVT: ha)

Địa phương

Năm 2005

Năm 2006

Năm 2007

Năm

2008

Năm 2009

Tổng số 5.799 7.009 8.993 10.663 11.885

Thành phố Phan Thiết 240 260 310 280 325Thị xã La Gi 93 158 228 267 319Huyện Tuy Phong 18 20 26 25 40Huyện Bắc Bình 244 258 358 460 505Huyện Hàm Thuận Bắc 1.485 2.038 2.883 3.590 4.13Huyện Hàm Thuận Nam 3.657 4.211 5.075 5.925 6.446Huyện Tánh Linh 7 7 15 15 15 Huyện Hàm Tân 55 57 98 101 106

(Nguồn: Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Bình Thuận, 2010)

b Về sản xuất VietGAP

Đến tháng 6 năm 2010, diện tích thanh long được chứng nhận đủ tiêu chuẩn VietGAP là 2.154 ha trên 91 nhóm hộ với 2.442 hộ nông dân Trong đó:

ƒ Huyện Hàm Thuận Nam có 1.350 ha/1.413 hộ/58 đơn vị tham gia (51 nhóm

hộ nông dân, 07 trang trại.)

ƒ Huyện Hàm Thuận Bắc có 773,2 ha/1.028 hộ/32 đơn vị tham gia (30 nhóm

hộ nông dân và 02 trang trại.)

ƒ Huyện Hàm Tân có 30 ha của 01 trang trại

Ngoài ra, tại Bình Thuận có 04 đơn vị được cấp chứng chỉ sản xuất thanh long theo tiêu chuẩn Eurepgap, trong đó 1 tập thể là HTX thanh long Hàm Minh – Hàm Thuận Nam qui mô 30 ha và Hộ ông Thái Đức Duy xã Hàm Minh – Hàm Thuận Nam qui mô 11 ha, Trang trại thanh long Hoàng Hậu 70 ha và Công ty TNHH Bảo Trang (Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn Bình Thuận, 2010)

Bảng 2.3: Sản lượng thanh long tại Bình Thuận ( DVT: tấn )

Địa phương Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009

Tổng số 96.806 129.852 141.283 236.067 258.134

Thành phố Phan Thiết 1.485 980 1.650 3.938 6.403 Thị xã La Gi 965 1.298 1.286 3.530 3.530 Huyện Tuy Phong 260 350 350 403 375 Huyện Bắc Bình 3.450 3.904 5.512 10.084 10.468 Huyện Hàm Thuận Bắc 18.074 40.295 40.762 73.500 83.627 Huyện Hàm Thuận Nam 71.968 82.420 91.060 143.906 152.778 Huyện Tánh Linh 126 126 180 180 180 Huyện Hàm Tân 478 479 483 527 774

(Nguồn: Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Bình Thuận, 2010)

2.1.6.2 Tình hình tiêu thụ và xuất khẩu thanh long

Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bình Thuận (2010) Sản phẩm thanh long tiêu thụ chủ yếu dưới dạng trái tươi do thương nhân đảm nhiệm là chính Việc tiêu thụ thanh long phải qua nhiều khâu trung gian từ nhà vườn, thương lái thu gom, vựa bán buôn, người bán lẻ, người tiêu dùng

Với 11 cơ sở thu mua thanh long xuất khẩu có tổng công suất 20.000 - 30.000 tấn/năm với kim ngạch xuất khẩu hàng năm như sau:

ƒ Năm 2005 đạt 10,43 triệu USD

ƒ Năm 2006 đạt 13,58 triệu USD tăng 30,2 % so với năm 2005

ƒ Năm 2007 đạt 15,30 triệu USD tăng 12,6% so với năm 2006

ƒ Năm 2008 đạt 14,9 triệu USD giảm 2,6% so với năm 2007

ƒ Năm 2009 đạt 11,8 triệu USD giảm 20% so với năm 2008

Tính đến hết tháng 4 năm 2010, số lượng thanh long xuất khẩu chính ngạch được 7.488 tấn với giá trị kim ngạch là 4.313.000USD; ước tháng 05 xuất khẩu đạt 1.635 tấn, có giá trị xuất khẩu 1.032.000 USD; tổng kim ngạch 05 tháng đầu năm 2010 đạt 5.345.000 USD so cùng kỳ năm 2009 số lượng và giá trị xuất khẩu đều tăng (05 tháng/2009 số lượng 6.850,70 tấn; giá trị xuất khẩu 4.658.700 USD)

Đối với thị trường xuất khẩu chủ yếu của thanh long Bình Thuận là các nước Đông Nam Á và Trung Quốc Tổng sản lượng xuất khẩu vào thị trường này chiếm hơn 90% sản lượng thanh long xuất khẩu của tỉnh Trong đó, thị trường Trung Quốc là thị trường chính của xuất khẩu thanh long Bình Thuận nhưng cũng đầy rủi ro

Đối với các thị trường khác bước đầu đã thâm nhập được thị trường Đức, Hà Lan, Ý, Pháp, tuy nhiên về số lượng tiêu thụ chưa nhiều, song tốc độ tăng trưởng hàng năm khá cao Vì vậy cần phải đẩy mạnh xúc tiến thương mại và quảng bá sản phẩm thanh long

Đến nay, đã có 06 cơ sở đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang thị trường Mỹ: Hợp tác

xã thanh long Hàm Minh, Công ty TNHH thanh long Hoàng Hậu, Công ty TNHH Bảo Thanh, Công ty SADACO, Công ty TNHH Phương Giảng, Công ty TNHH Phúc Duyên Thịnh…

Ngoài ra, Trung tâm Kiểm dịch Thực vật sau nhập khẩu II và đại diện phía Mỹ cung cấp danh sách, mã số vùng trồng cho những vùng trồng thanh long của các Hợp tác xã, Công ty, trang trại đủ điều kiện cung ứng quả thanh long xuất đi Mỹ của tỉnh bằng phương pháp chiếu xạ với diện tích là 800 ha Danh sách này sẽ được tiếp tục mở rộng phạm vi đăng ký và chứng nhận trong thời gian đến

Ngày 20/10/2009, Nhật Bản chính thức mở cửa trở lại cho thanh long Bình Thuận nói riêng và thanh long cả nước nói chung Khi xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản trái thanh long cần phải qua xử lý nhiệt, Việt Nam chưa chuẩn bị được hệ thống

xử lý nên số lượng thanh long vào thị trường này chưa nhiều (tại Bình Dương có nhà máy xử lý nhiệt nhưng công suất vẫn còn thấp chỉ 4 tấn /ngày) chủ yếu mới là bước thử thị trường

Tuy thị trường xuất khẩu thanh long ngày càng được mở rộng, nhưng vẫn chưa theo kịp so với tốc độ phát triển của sản xuất, thể hiện ở chỗ sản lượng tiêu thụ có tăng qua từng năm nhưng chủ yếu chỉ mới tăng ở tiêu thụ nội địa

2.1.7 Tiêu chuẩn thanh long xuất khẩu

a Tiêu chuẩn thẩm mỹ

- Trái không bị vết nấm hay côn trùng gây hại

- Trái sạch, dạng hình đẹp, vỏ bóng, có màu đỏ đều trên 70% diện tích trái, khoang mũi không sâu quá 1 cm và trái không có mũi nào lồi lên

- Tai thẳng cứng, xanh và dài trên 1,5 cm (đối với Thị trường Trung Quốc tai dài càng tốt)

- Thịt trái có màu trắng và cứng, hột màu đen

- Trái không có vết tổn thương cơ giới hay chỗ bị thâm, không có đốm xanh hay vết cháy do nắng hay do phun thuốc hóa học (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bình Thuận, 2010)

b Tiêu chuẩn chất lượng

Thanh long phải đạt được độ chín thích hợp và phải được thu hái cẩn thận Trái

phải đạt tiêu chuẩn an toàn hoặc sạch

Phân hạng chất lượng thanh long theo 3 hạng như sau :

- Hạng đặc biệt : Thanh long thuộc hạng này phải có chất lượng cao nhất

Chúng phải đặc trưng cho từng giống khác nhau và thuộc loại thương mại; không có khuyết tật, trừ các khuyết tật rất nhỏ trên bề mặt nhưng không ảnh hưởng tới chất lượng và ngoại quan chung

- Hạng 1: Thanh long thuộc hạng này phải có chất lượng tốt Chúng phải đặc trưng cho từng giống khác nhau và thuộc loại thương mại, cho phép có : khuyết tật nhẹ

về hình dạng, khuyết tật nhẹ trên vỏ quả nhưng không quá 2 đốm xanh nhỏ do côn trùng và tổng diệt tích khuyết tật không được vượt quá 1 cm2, không có nấm bệnh Trong mọi trường hợp, các khuyết tật không được ảnh hưởng đến thịt quả và không được ảnh hưởng tới chất lượng và ngoại quan chung

- Hạng 2: Hạng 2 này bao gồm Thanh long không đạt các yêu cầu của các cấp loại trên, nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu chung về cảm quan và cho phép có khuyết tật trên vỏ của quả nhưng tổng diện tích khuyết tật không được vượt quá 2 cm2, không có nấm bệnh Trong mọi trường hợp, các khuyết tật không được ảnh hưởng đến thịt quả và không được ảnh hưởng tới chất lượng và ngoại quan chung (Bộ khoa học công nghệ, 2005)

Trọng lượng trái thì tùy thuộc vào thị trường nhập khẩu:

ƒ Thị trường Châu Âu : 250 - 300 g/trái

ƒ Thị trường Trung Quốc : 400 - 600 g/trái

ƒ Thị trường Singapore : 300 - 500 g/trái

ƒ Thị trường Hồng Kông : > 400 g/trái

c Tiêu chuẩn dư lượng

- Thị trường Nhật Bản yêu cầu mức dư lượng Tebuconazole trong trái thanh long phải hoàn toàn bằng không

- Thị trường Châu Âu đưa ra yêu cầu về dư lượng tối đa của một số hoạt chất như sau:

Bảng 2.4: Mức dư lượng tối đa cho phép của một số hoạt chất trong trái thanh long tại

thị trường Châu Âu

Tên hoạt chất

Mức dư lượng tối đa cho phép (mg/kg) Tebuconazole: 0,05

Tolylfluanid (Sum of tolylfluanid and

dimethylaminosulfotoluidide expressed as tolylfluanid) (R) : 0,05

Tralkoxydim: 0,02 Tri-allate: 0,1 Triadimefon and triadimenol (sum of triadimefon and

Triasulfuron: 0,05

Tribenuron-methyl: 0,01

Trichlorfon: 0,5 Triclopyr: 0,1 Tricyclazole: 0,05

Trinexapac: 0,05 Triticonazole: 0,01 Tritosulfuron: 0,01

(Nguồn: http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/public/index.cfm?event=commodity.resultat)

2.2 Về thuốc Bảo vệ thực vật

2.2.1 Định nghĩa thuốc Bảo vệ thực vật

Thuốc Bảo vệ thực vật còn gọi là thuốc trừ dịch hại hoặc sản phẩm nông dược,

bao gồm những chế phẩm dùng để phòng trừ các sinh vật gây hại tài nguyên thực vật,

các chế phẩm có tác dụng điều hòa sinh trưởng thực vật, các chế phẩm có tác dụng xua

đuổi hoặc thu hút các loại sinh vật gây hại tài nguyên thực vật đến để tiêu diệt (Phạm

Văn Biên và ctv, 2005)

Tài nguyên thực vật được bảo vệ bao gồm cây và sản phẩm của cây trồng, nông

lâm sản, thức ăn gia súc, nông sản khi bảo quản

Những sinh vật gây hại tài nguyên thực vật còn gọi là dịch hại bao gồm sâu hại, bệnh hại, cỏ dại, chuột và các tác nhân sinh vật gây hại khác

a Thuốc trừ sâu

Là những thuốc phòng trừ các loại côn trùng gây hại cây trồng, nông sản, gia súc, con người Các loại thuốc trừ sâu nói chung đều rất độc đối với sức khỏe con người và môi trường, vì vậy khi sử dụng cần hết sức thận trọng, đảm bảo các nguyên tắc của IPM Theo đó tỷ lệ thuốc trừ sâu ngày càng giảm trong tổng số thuốc Bảo vệ thực vật được sử dụng (Phạm Văn Biên và ctv, 2005)

Thuốc trừ sâu bao gồm các nhóm như:

ƒ Nhóm thuốc thảo mộc

ƒ Nhóm clo hữu cơ

ƒ Nhóm lân hữu cơ

so với các thuốc trừ sâu và ngày càng sử dụng nhiều (Phạm Văn Biên và ctv, 2005)

Thuốc trừ bệnh bao gồm các nhóm như:

¾ Nhóm thuốc vô cơ:

ƒ Nhóm đồng

ƒ Nhóm lưu huỳnh

ƒ Nhóm thủy ngân

¾ Nhóm thuốc hữu cơ

ƒ Nhóm lân hữu cơ

Thuốc trừ cỏ bao gồm các nhóm như:

ƒ Nhóm vô cơ: có các chất Coper Sulfate, Sodium Chlorate, Calcium Cyanancid, Ammonium Sulfate…

ƒ Nhóm hữu cơ: có nhiều nhóm hóa học như Acetamid, Carbamate, Phenoxy, Triazin

d Thuốc điều tiết sinh trưởng cây trồng

Còn gọi là thuốc kích thích sinh trưởng Là những thuốc có khả năng kích thích

sự ra rễ, tăng độ nảy mầm, tăng sinh trưởng và phát triển của thực vật, rút ngắn các giai đoạn sinh trưởng dẫn đến tăng năng suất nông sản Cũng có chất ức chế sinh trưởng dùng chống lốp đổ hoặc hạn chế chiều cao cây mà tăng nảy chồi, nảy hoa (Phạm Văn Biên và ctv, 2005)

Thuốc trừ điều tiết sinh trưởng cây trồng bao gồm các nhóm như:

ƒ Nhóm hữu cơ: có nhiều nhóm hóa học như Acetamid, Carbamate, Phenoxy, Triazin

ƒ Gồm các chất có tác dụng kích thích sinh trưởng: Auxin, Gibberellin, Cytokinin

ƒ Các chất ức chế sinh trưởng: Paclobutrazol…

2.2.2 Khái niệm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Theo quy định của tổ chức lương thực nông nghiệp thế giới FAO thì dư lượng thuốc bảo vệ thực vật là những chất đặc thù tồn lưu trong lương thực và thực phẩm, trong sản phẩm lương thực và trong thức ăn vật nuôi do sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật gây nên

Những chất đặc thù này bao gồm hoạt chất và những chất phụ gia ở dạng hợp chất ban đầu, các sản phẩm chuyển hóa trung gian và sản phẩm phân giải ở dạng tự do hoặc liên kết với các chất trong thực vật có hại tới sức khỏe con người và động vật máu nóng

2.2.3 Thời gian cách ly thuốc bảo vệ thực vật

Phạm Văn Biên và ctv (2005) định nghĩa thời gian cách ly là khoảng thời gian ngắn nhất từ khi phun thuốc lên cây cho đến khi thuốc phân hủy đạt mức dư lượng tối

đa cho phép

Trong thực tế, thời gian cách ly được quy định là từ ngày phun thuốc lần cuối lên cây trồng cho đến ngày thu hoạch nông sản làm thức ăn cho người và vật nuôi, được tính bằng ngày Thời gian cách ly khác nhau với từng loại thuốc trên mỗi loại cây trồng và nông sản, tùy theo tốc độ phân giải của thuốc trên cây trồng và nông sản đó Không đảm bảo thời gian cách ly có thể gây ngộ độc cho người sử dụng nông sản có phun thuốc Bảo vệ thực vật

+ Thuốc kỹ thuật dạng tinh thể, điểm nóng chảy 102,40C

+ Không tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ

+ Thuộc nhóm độc III, LD50 qua miệng > 2000mg/kg, LD50 qua da > 5000mg/kg Ít độc với cá, không độc với ong

+ Thời gian cách ly 7 ngày

+ Thuốc có tác dụng trừ nấm, tác động nội hấp Phổ tác dụng rộng, phòng trừ

có hiệu quả với nhiều loại nấm như Erysiphe, Puccinia, Rhizoctonia, Botrytis, Mycosphaerella

ƒ Sử dụng: Phòng trừ bệnh đốm lá, rỉ sắt đậu, phồng lá chè, rỉ sắt cà phê, bệnh mốc xám, phấn trắng nho, bệnh đốm lá chuối, bệnh thối quả cây ăn quả

Khả năng hỗn hợp: Có các dạng hỗn hợp với Triadimenol, Thiram Khi sử dụng

có thể pha chung với nhiều thuốc trừ sâu bệnh khác (Phạm Văn Biên và ctv, 2005)

2.3 Một số nghiên cứu về tình hình sử dụng thuốc BVTV trên cây thanh long 2.3.1 Tập quán sử dụng thuốc BVTV của nông dân Chợ Gạo, Tiền Giang

Theo kết quả điều tra của Nguyễn Hữu Hoàng và Nguyễn Minh Châu (2008), tại huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang cho thấy:

- 80% hộ nông dân không ghi chép việc sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật cho cây thanh long trong suốt quá trình sản xuất

- Chỉ có 17% hộ ghi chép nhưng rất sơ sài, chủ yếu để theo dõi chi phí đầu tư

- Có 100 % nông dân không sử dụng quần áo chuyên dụng khi phun thuốc, 70% đeo khẩu trang, 5% mang bao tay, 100% đội nón ( trích dẫn bởi Nguyễn Mạnh Cường, 2009)

Theo Nguyễn Thơ (2006, 2007) cũng như nhiều cây ăn trái, các lọai sâu bệnh trên cây thanh long có nguồn gốc trong đất Việc lạm dụng thuốc trừ sâu bệnh, trừ cỏ, làm phá vỡ cân bằng sinh thái trong đất, giết chết các vi sinh vật có ích, vi sinh vật đối kháng, làm cho đất ngày càng nghèo đi, nguồn sâu bệnh ngày càng tích lủy và kháng thuốc Thêm vào đó sức chống chịu cây thanh long ngày càng yếu do canh tác, và dùng chất kích thích như nêu trên, nên sâu bệnh hại ngày một nhiều, trở nên khó phòng trị Cây thanh long nay không còn ít sâu bệnh như trước đây, nhất là nhóm bệnh như: thán thư, vi khuẩn gây thối bẹ, tuyến trùng…các lọai côn trùng gây hại như: kiến,

bọ trĩ, bọ xít…, mặc dù nông dân rất tích cực phòng trừ bằng các biện pháp hóa học rất mạnh

Theo Huỳnh Thanh Lộc và ctv (2007), tại huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang nông dân sử dụng 11 chế phẩm thuốc hóa học trong phòng trừ sâu hại thanh long

Bảng 2.5: Tình hình sử dụng thuốc BVTV phòng trừ sâu trên vườn thanh long tại

huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang

STT Loại thuốc sử dụng Hoạt chất

Tỉ lệ hộ

sử dụng (%)

Đối tượng phòng trừ

1 Regent 5EC,

3 Supracide 40EC Methidation 23,33 Ngâu, Bọ Xít, Sâu, Ruồi

Lambda-Cyhalothrin 3,34 Ngâu, bọ xít, sâu, ruồi

( Nguồn: trích dẫn bởi Nguyễn Mạnh Cường, 2009)

2.3.2 Hiện trạng sử dụng thuốc BVTV trong canh tác thanh long tại Hàm Thuận

( Nguồn: Nguyễn Mạnh Cường, 2009)

2.3.3 Kết quả phân tích dư lượng thuốc BVTV trong trái thanh long tại Hàm

Thuận Nam, Bình Thuận

Riêng chỉ lấy mẫu trong một ngày (24/08/07) của Trung tâm Kiểm định thuốc

BVTV Phía Nam – Cục BVTV, kết quả phân tích các mẫu thanh long (Bình Thuận)

đều có dư lượng Cypermethrin, Difenoconazole ở mức độ cao

Vài năm trở lại đây, điển hình năm 2007, không những các nước Châu Âu mà

ngay cả Trung Quốc, Đài Loan đã có văn bản cảnh báo dư lượng thuốc BVTV trong

trái thanh long xuất khẩu của Việt Nam cao Theo thông báo gần đây các hoạt chất

Difenoconazole và Cypermethrin được các nước Châu Âu đưa vào danh mục hạn chế

sử dụng trong năm 2008

Bảng 2.7: Kết quả phân tích dư lượng thuốc trên trái thanh long

STT Tên, địa điểm lấy mẫu Ngày lấy mẫu Hoạt chất Kết quả phân tích

(Nguồn: trích dẫn bởi Nguyễn thơ, 2008)

Ghi chú: KPH: Không phát hiện,

Giới hạn xác định (LOQ): 0,005 mg/kg

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian và địa điểm thực hiện đề tài

Khảo sát dư lượng Tebuconazole được thực hiện trên vườn thanh long của Ông Nguyễn Văn Khoan, tại xã Hàm Liêm, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận

3.2 Phương tiện nghiên cứu

3.2.1 Vật liệu

¾ Điều tra hiện trạng sử dụng thuốc bảo vệ thưc vật

- 50 hộ nông dân trồng thanh long theo mô hình VietGAP trong huyện Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận

- 50 hộ nông dân trồng thanh long theo phương pháp canh tác truyền thống trong huyện Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận

¾ Thí nghiệm khảo sát các mức dư lượng Tebuconazole

- Thuốc Nativo 750WG (chứa hoạt chất Tebuconazole) của công ty Bayer

- Vườn thanh long giống ruột trắng, 8 năm tuổi, trồng trên đất cát pha thịt, mật

độ khoảng 1000 trụ/ha của Ông Nguyễn Văn Khoan tại xã Hàm Liêm, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận

- Phiếu điều tra

3.3 Phương pháp nghiên cứu

3.3.1 Điều tra tình hình sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật

3.3.1.1 Quy mô và chỉ tiêu điều tra

Quy mô: Tổng số điều tra là 100 phiếu, tương đương 100 hộ trồng thanh long,

bao gồm 50 hộ sản xuất thanh long VietGAP và 50 hộ canh tác truyền thống

Chỉ tiêu điều tra: chi tiết phiếu điều tra tham khảo ở phần phụ lục 1 trang 64

Bao gồm các chỉ tiêu như:

Thông tin chủ hộ: Diện tích trồng thanh long, tuổi cây, giống, năng suất, mô hình trồng

Tình hình sâu bệnh hại: các loại sâu, bệnh hại chính, mức độ gây hại, tình hình

cỏ dại

Tình hình sử dụng thuốc BVTV: Các loại thuốc bảo vệ thực vật thường sử dụng trên cây thanh long để phòng trừ sâu, bệnh, cỏ, và điều hòa sinh trưởng Nồng độ và liều lượng sử dụng các loại thuốc kể trên

Tập quán sử dụng thuốc của nông dân: số lần phun xịt, thời gian cách ly thuốc, bảo hộ lao động khi phun thuốc, ghi chép và tham gia tập huấn BVTV

3.3.1.2 Phương pháp điều tra:

Điều tra theo phương pháp phỏng vấn hỏi đáp trực tiếp và điền vào phiếu có nội dung đã được soạn thảo trước Kết hợp quan sát tình hình thực tế ngay tại vườn để ghi nhận, bổ sung thông tin

trụ/ô, chiều rộng ô: 2 trụ, chiều dài ô: 2 trụ

Nghiệm thức 1: Phun thuốc vào lúc 20 ngày trước thu hoạch

Nghiệm thức 2: Phun thuốc vào lúc 15 ngày trước thu hoạch

Nghiệm thức 3: Phun thuốc vào lúc 10 ngày trước thu hoạch