ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI PHÂN BÓN ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA RAU CHÙM NGÂY (Moringa oleifera) TẠI HUYỆN CHƯ PĂH TỈNH GIA LAI

Qua thí nghiệm theo dõi về các chỉ tiêu sinh trưởng như số lượng chồi/cây, số lá thật trên cây, đường kính thân, đường kính tán, năng suất, cho thấy việc sử dụng phân hữu cơ bón lót và p

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI PHÂN BÓN ĐẾN SINH TRƯỞNG

VÀ NĂNG SUẤT CỦA RAU CHÙM NGÂY (Moringa oleifera)

TẠI HUYỆN CHƯ PĂH TỈNH GIA LAI

ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI PHÂN BÓN ĐẾN SINH TRƯỞNG

VÀ NĂNG SUẤT CỦA RAU CHÙM NGÂY (Moringa oleifera)

T ẠI HUYỆN CHƯ PĂH TỈNH GIA LAI

Tác giả NGUYỄN VĂN VINH

Khóa lu ận được đệ trình để hoàn thành yêu cầu cấp bằng kỹ sư Nông nghiệp

ngành Nông học

Gi ảng viên hướng dẫn:

TS VÕ THÁI DÂN ThS NGUYỄN ĐẶNG TOÀN CHƯƠNG

Thầy TS Võ Thái Dân, người Thầy kính mến đã hết lòng giảng dạy, giúp đỡ, hướng dẫn tôi hoàn thành luận văn

Thầy ThS Nguyễn Đặng Toàn Chương, phòng Quản lý Khoa học, Sở Khoa học

và Công nghệ tỉnh Gia Lai

Đồng thời gởi lời cảm ơn đến anh em, bạn bè đã luôn bên cạnh động viên, giúp

đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp

Tp Hồ Chí Minh, tháng 08 năm 2012

TÓM T ẮT

Đề tài “Ảnh hưởng của một số loại phân bón đến sinh trưởng và năng suất rau

chùm ngây (Moringa oleifera) tại huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai” đã được thực hiện năm 2012

Thí nghiệm 2 yếu tố, được bố trí theo kiểu lô phụ (Splip Plot Design), 3 lần lặp lại Yếu tố A (yếu tố phụ) là ba loại phân hữu cơ, các loại phân hữu cơ được bón lót trước khi trồng cây ra ruộng [A1: bón 30 tấn phân bò hoai/ha; A2: bón 30 tấn phân dê

ủ chế phẩm trichoderma/ha; A3: bón 30 tấn phân hữu cơ vi sinh Quế Lâm/ha; A4: không bón phân hữu cơ (đối chứng)] Yếu tố B (yếu tố chính) là bốn loại phân bón lá [B1: 20 ml ANHUMIX/16 lít nước, phun 7 ngày/lần; B2: 40 g Poly – Feed/16 lít nước, phun 10 ngày/lần; B3: 50 ml AMINÔ CHELATE/16 lít nước, phun 10 ngày/lần; B4:

10 g HVP 1601WP/16 lít nước, phun 10 ngày/lần; và B5: phun nước lã (đối chứng)]

Nền phân bón (cho 1 ha): 153 kg Đạm Phú Mỹ (46% N) + 220 kg Lân Long Thành (16% P2O5) + 60 kg KCl - Công ty cổ phần Sơn Luyến (60% K2O) (theo tỷ lệ 2:1:1)

Qua thí nghiệm theo dõi về các chỉ tiêu sinh trưởng như số lượng chồi/cây, số lá

thật trên cây, đường kính thân, đường kính tán, năng suất, cho thấy việc sử dụng phân hữu cơ bón lót và phân bón lá cho rau chùm ngây đều mang lại hiệu quả cao về sinh trưởng và năng suất cao hơn các nghiệm thức đối chứng không bón lót phân hữu cơ và phun phân bón lá Trong đó các nghiệm thức phun phân bón lá HVP 1601WP và bón lót phân bò hoai có hiệu quả cao và khác biệt rất có ý nghĩa về mặt thống kê so với nghiệm thức đối chứng

M ỤC LỤC

CẢM TẠ i

TÓM TẮT ii

MỤC LỤC iii

DANH SÁCH CÁC BẢNG vi

DANH SÁCH CÁC HÌNH vii

DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii

Chương 1 GIỚI THIỆU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.3 Yêu cầu nghiên cứu 2

1.4 Giới hạn đề tài 3

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

2.1 Giới thiệu chung về cây chùm ngây 4

2.1.1 Nguồn gốc 4

2.1.2 Phân loại 4

2.1.3 Yêu cầu sinh thái của cây chùm ngây 4

2.1.4 Giá trị của cây chùm ngây 5

2.2 Đặc điểm thực vật học của cây chùm ngây 6

2.3 Vai trò của các loại phân dùng trong nghiên cứu 6

2.3.1 Giới thiệu sơ lược phân hữu cơ 6

2.3.1.1 Khái niệm 6

2.3.1.2 Vai trò và tác dụng của phân hữu cơ 6

2.3.1.3 Các loại phân hữu cơ 8

2.3.2 Phân bón lá 9

2.3.2.1 Một số khái niệm về phân bón lá 9

2.3.2.2 Tình hình sử dụng phân bón lá trên một số loại cây rau ăn lá 10

2.3.3 Nguyên tắc đảm bảo sử dụng phân bón hợp lý 11

2.4 Đốn tạo hình rau chùm ngây 12

2.5.1 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 13

2.5.2 Tình hình sản xuất trong nước 14

2.6 Quy trình canh tác thực hiện trong thí nghiệm (Tổng hợp và cải tiến từ quy trình trồng Nguyễn Đặng Toàn Chương, 2011) 16

2.6.1 Ươm cây 16

2.6.2 Chuẩn bị đất 16

2.6.3 Trồng và chăm sóc 17

2.6.4 Thu hoạch 18

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19

3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 19

3.2 Vật liệu nghiên cứu 19

3.2.1 Hạt giống sử dụng trong nghiên cứu 20

3.2.2 Phân bón hữu cơ 20

3.2.2.1 Phân bò 20

3.2.2.2 Phân dê 20

3.2.2.3 Phân hữu cơ vi sinh Quế Lâm 20

3.2.3 Phân bón hóa học 21

3.2.4 Phân bón lá 21

3.2.5 Thuốc trừ cỏ 21

3.2.6 Thuốc phòng trừ sâu, bệnh 21

3.2.7 Một số dụng cụ sử dụng trong thí nghiệm 22

3.3 Phương pháp thí nghiệm 22

3.4 Phương pháp xử lý số liệu 25

Chương 4 KẾT QUẢ - THẢO LUẬN 26

4.1 Các chỉ tiêu giai đoạn vườn ươm 26

4.2 Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến chiều cao cây trước khi hãm ngọn 27

4.3 Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến đường kính thân 30

4.4 Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến số lá thật (lá/cây) 34

4.5 Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến đường kính tán (cm) 38

4.7 Tình hình sâu bệnh hại cây chùm ngây trong giai đoạn thí nghiệm 44

4.8 Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến năng suất ngọn rau chùm ngây 45

4.9 Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến năng suất thực thu rau chùm ngây (g/ô) 48

4.10 Hiệu quả kinh tế 50

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 55

5.1 Kết luận 55

5.2 Đề nghị 55

TÀI LIỆU THAM KHẢO 56

PHỤ LỤC 58

DANH SÁCH CÁC B ẢNG

Bảng 2.1 Ảnh hưởng của mật độ trồng đến năng suất rau chùm ngây 14 Bảng 3.1 Một số yếu tố khí hậu thời tiết trong các tháng nơi tiến hành thí nghiệm (tháng 2 đến tháng 6/2012) 19 Bảng 3.2 Thành phần dinh dưỡng của phân bò 20 Bảng 4.1 Ảnh hưởng của phân bón hữu cơ bón lót và phân bón lá đến chiều cao cây trước khi bấm ngọn (cm) 28 Bảng 4.2: Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến đường kính thân (mm) 32 Bảng 4.3: Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến số lá thật (lá/cây) 35 Bảng 4.4: Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến đường kính tán (cm) 40 Bảng 4.5: Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến số lượng chồi (chồi/cây) 43 Bảng 4.6: Tình hình sâu bệnh hại 45 Bảng 4.7: Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến năng suất ngọn rau chùm ngây (g/cây) 46 Bảng 4.8: Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến năng suất thực thu cây chùm ngây (g/ô) 49 Bảng 4.9: Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến năng suất thực thu cây chùm ngây quy đổi ra ha (kg/ha) 50 Bảng 4.10 Chi phí phân hữu cơ bón lót 51 Bảng 4.11 Chi phí phân bón lá 51 Bảng 4.12 Lượng toán hiệu quả kinh tế của việc đầu tư phân hữu cơ bón lót và phân bón lá cho cây lạc tiên làm rau trong 4 tháng đầu 53

DANH SÁCH CÁC HÌNH

Hình 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ảnh hưởng của một số loại phân bón đến sinh trưởng và năng suất của rau chùm ngây (Moringa oleifera) tại huyện Chư Păh,

tỉnh Gia Lai 23

Hình PL1: Hạt giống chùm ngây được thu thập từ hoang dại và được phơi khô 58

Hình PL2: Hạt chùm ngây lúc mọc mầm 58

Hình PL3: Cây chùm ngây trong bầu thời điểm 7 NSG 59

Hình PL4: Cây chùm ngây trong bầu thời điểm 12 NSG 59

Hình PL5: làm đất, đào hố và bón lót trước khi trồng cây chùm ngây 60

Hình PL6: Cây chùm ngây trồng ra ruộng thí nghiệm 40 NSG (10 ngày sau trồng) 60

Hình PL7: Cây chùm ngây trồng ra ruộng thí nghiệm 60 NSG ( 30 ngày sau trồng) 61

Hình PL8: Cây chùm ngây trồng ra ruộng thí nghiệm 90 NSG ( 60 ngày sau trồng) 61

Hình PL9: Tán cây chùm ngây trồng ra ruộng thí nghiệm 80 NSG ( 50 ngày sau trồng) 62

Hình PL10: Lá cây chùm ngây 62

Hình PL11: Bệnh loét thân trên cây chùm ngây trên ruộng thí nghiệm 63

Hình PL12: Cây chùm ngây bị Dế cắn 63

Hình PL13: Chồi sinh trưởng sau khi cây chùm ngây được đốn tạo hình 07 ngày 64

Hình PL14: Ngọn và lá chùm ngây được thu hoạch ngoài ruộng 64

FAO Food and Agriculturre Organization

(Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp) NTU Nephelometric turbidity units (đơn vị đo độ đục)

NSG Ngày sau gieo

NST Ngày sau trồng

NSTT Năng suất thực thu

NSLT Năng suất lý thuyết

sử dụng chiết suất trong công nghệ dược phẩm, mỹ phẩm và đồ uống cao cấp

Ở Việt Nam cây chùm ngây mọc hoang dại tại một số vùng có đặc tính đất cát

và thịt pha cát như Bà Rịa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Đà Nẵng, Kiên Giang, đảo Phú Quốc và là nguồn thực phẩm chính của đồng bào Chăm, Raglay (Vũ Quốc Trung, 2010) Từ lâu người dân địa phương đã biết sử dụng lá và ngọn non chùm ngây như một loại rau giàu chất dinh dưỡng, nếu dùng thường xuyên có thể chống suy dinh dưỡng và nhiều chứng bệnh Cây chùm ngây cũng được các nhà sư sử dụng làm thuốc

chữa một số bệnh cứu người như cảm cúm, bao tử, gan, tiểu đường, tim mạch (Nguyễn Công Đức, 2011)

Những nghiên cứu về cây chùm ngây mới đây cho thấy, các bộ phận của cây

chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng gồm đạm, vitamin, beta caroten, acid amin, và nhiều hợp chất phenol cao hơn rất nhiều so với các loại thực phẩm, trái cây thông thường nên được hai tổ chức thế giới WHO và FAO xem như là giải pháp tốt cho các bà mẹ thiếu sữa và trẻ em còi xương, đồng thời là giải pháp dinh dưỡng cho các nước đang phát triển (Nguyễn Đặng Toàn Chương, 2011) Ngoài khả năng cung cấp chất dinh dưỡng, các bộ phân của cây chùm ngây còn có dược tính phổ rộng, là nguồn dược thảo

và chống nấm Chính nền y học cổ truyền của Ấn Độ cũng đã xác định được hơn 300 bệnh khác nhau được điều trị bằng lá của cây chùm ngây (Price, 2007)

Chính vì cây chùm ngây có nhiều lợi ích cho con người như vậy nên được khuyến khích trồng phổ biến ở hơn 80 quốc gia trên thế giới Ở Việt Nam, cây chùm ngây chỉ mới được đưa vào sản xuất làm rau ăn lá trong thời gian gần đây, giá bán ngoài thị trường còn rất cao nên chỉ đáp ứng được một bộ phận nhỏ người tiêu dùng, việc biết đến và sử dụng các sản phẩm từ cây chùm ngây trong đa số người dân là khá

ít Tuy nhiên, những nghiên cứu trong nước về cây chùm ngây vẫn còn nhiều hạn chế, đặc biệt là quy trình trồng cây chùm ngây vẫn chưa được phổ biến nhiều đến người dân

Tại Gia Lai, thông tin về cây chùm ngây vẫn chưa được biết đến một cách rộng rãi vì vậy mặc dù tại một số vùng đất của Gia Lai có đặc tính khá phù hợp với nhu cầu sinh thái của cây chùm ngây (như vùng Ayun pa, Phú Thiện, Chư Păh) nhưng loại cây này vẫn chưa được trồng thử nghiệm Việc tìm ra quy trình trồng cây chùm ngây để

phổ biến cho người dân trồng và sử dụng lá chùm ngây thành thực phẩm thường xuyên trong ra đình sẽ giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng rất lớn, nhất là những hộ đồng bào thuộc vùng sâu, vùng xa còn rất khó khăn trong cuộc sống

Với lý do trên, đề tài “Ảnh hưởng của một số loại phân bón đến sinh trưởng

và năng suất của rau chùm ngây (Moringa oleifera) tại huyện Chư Păh tỉnh Gia

Lai” đã được tiến hành

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

Xác định loại phân hữu cơ bón lót và phân bón lá thích hợp đến sinh trưởng và năng suất của cây chùm ngây

1.3 Yêu cầu nghiên cứu

- Theo dõi thời gian sinh trưởng của cây chùm ngây giai đoạn vườn ươm: ngày ươm, ngày ra mầm

- Theo dõi một số các đặc điểm sinh trưởng của cây chùm ngây giai đoạn kiến thiết cơ bản: chiều cao cây, số lá trên thân chính, đường kính thân cây, đường kính tán,

số lượng chồi

- Bước đầu ghi nhận năng suất rau chùm ngây

- Theo dõi tình hình sâu bệnh hại xuất hiện trên ruộng thí nghiệm

Chương 2

2.1 Giới thiệu chung về cây chùm ngây

2.1.1 Nguồn gốc

Cây chùm ngây Moringa oleifera xuất xứ từ vùng Nam Á, có lịch sử hơn bốn

ngàn năm, nhưng phổ biến rất nhiều ở cả Châu Á và Châu Phi Moringa oleifera là loài được trồng phổ biến nhất trong chi Moringa, bao gồm 13 loài thuộc nhóm cây gỗ

và cây bụi phân bố trong phạm vi vùng Himalaya của Ấn Độ, Sri Lanka, Đông Bắc và Nam Tây Phi, Madagascar và Ả Rập Ngày nay nó đã được trồng tại nhiều vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới như Thái Lan, Srilanca, Singapore, Ấn Độ, Mehico, Malaysia, Philippines (Fahey, 2005)

Ở nước ta, cây chùm ngây thường được trồng làm nọc trầu tại Ninh Thuận, ngoài ra còn mọc hoang và trồng ở Đà Nẵng, Khánh Hòa, Bình Thuận, Kiên Giang và đảo Phú Quốc

2.1.2 Phân loại

Cây chùm ngây Moringa oleifera, thu ộc ngành thực vật hạt kín Angiosperms,

bộ Brassicales, họ Moringaceeae, chi Moringa

2.1.3 Yêu cầu sinh thái của cây chùm ngây

Cây chùm ngây phát triển tốt nhất ở vùng nhiệt đới bán khô hạn, đây là cây chịu hạn, có thể phát triển tại những nơi có lượng mưa từ 250 – 1.500 mm mỗi năm; thích

hợp với những vùng có độ cao dưới 600 m; tuy nhiên, cây chùm ngây cũng có thể phát triển ở những nơi có độ cao 1.200 m Khoảng nhiệt độ tối ưu cho cây chùm ngây là 25

Cây chùm ngây thích nghi tốt tại những vùng đất mùn pha cát, thoát nước tốt; tại những vùng đất pha sét, thoát nước không tốt cây cũng có thể sinh trưởng nhưng cây không cao, thân nhỏ pHKCl thích hợp nhất đối với cây chùm ngây từ 5 - 9 (Price, 2007)

2.1.4 Giá trị của cây chùm ngây

Các bộ phận của cây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, giàu chất đạm, vitamin, beta caroten, acid amin và nhiều hợp chất phenol Cây chùm ngây cung cấp một hỗn hợp gồm nhiều hợp chất như zeatin, quercetin, alpha sitosterol, caffeoylquinic acid và kaempferol

Theo các nghiên cứu khoa học trên thế giới, trong lá và hoa còn tươi của cây chùm ngây được đánh giá như sau: với cùng một đơn vị khối lượng, lượng vitamin C cao hơn gấp 7 lần so với lượng vitamin C có trong quả cam; gấp 4 lần lượng can-xi và

2 lần lượng protein của sữa; hơn 4 lần vitamin A của cà rốt; hơn 3 lần kali của chuối (Donovan, 2007)

Các bộ phận của cây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, quả và hoa có những hoạt tính như kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u bướu, hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét, chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm Cây

đã được dùng để trị nhiều bệnh trong y học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam

Á (Donovan, 2007)

Hạt chùm ngây có chứa một số hợp chất “đa điện giải” (polyelectrolytes) tự nhiên có thể dùng làm chất kết tủa để làm trong nước Kết quả thử nghiệm lọc nước:

nước đục (độ đục 15 - 25 NTU, chứa các vi khuẩn tạp 280 - 500 cfu ml, khuẩn E coli

từ phân 280 - 500 MPN/100 ml) dùng hạt chùm ngây làm chất tạo trầm lắng và kết tụ, đưa đến kết quả rất tốt (độ đục còn 0,3 – 1,5 NTU; vi khuẩn tạp còn 5 - 20 cfu; và khuẩn E coli còn 5 - 10 MPN/100 ml) Phương pháp lọc này rất hữu dụng tại các vùng

nông thôn của các nước nghèo và được áp dụng khá rộng rãi tại Ấn Độ (Jaiswal và ctv,

2.2 Đặc điểm thực vật học của cây chùm ngây

Cây chùm ngây có dạng sống là cây gỗ nhỏ, cao từ 8 – 10 m Lá kép lông chim, dài 30 - 60 cm, hình lông chim với nhiều lá chét màu xanh mốc, không lông, dài 1,3 – 2,0 cm, hình trứng, mọc đối có 6 - 9 đôi, rộng 0,3 - 0,6 cm; lá kèm bao lấy chồi Hoa thơm, to, dạng hơi giống hoa đậu, tràng hoa gồm 5 cánh, màu trắng, vểnh lên, rộng khoảng 2,5 cm Bộ nhị gồm 5 nhị thụ xen với 5 nhị lép Bầu noãn 1 buồng có 3 lá noãn Quả nang dài từ 30 - 120 cm, rộng 2 cm, khi khô mở thành 3 mảnh dày, chỗ có hạt hơi gồ lên, dọc theo quả có khía rãnh Hạt nhiều (khoảng 20 hạt/quả), màu đen, tròn dẹp có 3 cạnh, to khoảng 1 cm, có 3 cánh mỏng bao quanh, một năm cây cho khoảng 15.000 đến 20.000 hạt Cây trổ hoa vào các tháng 1 và 2

2.3 Vai trò của các loại phân dùng trong nghiên cứu

2.3.1 Gi ới thiệu sơ lược phân hữu cơ

2.3.1.1 Khái niệm

Phân hữu cơ là loại phân có đầy đủ chất dinh dưỡng N, P, K và cả các nguyên

tố trung, vi lượng Phân hữu cơ là những nguyên vật liệu có nguồn gốc từ xác bã động vật và thực vật được vùi vào đất nhằm duy trì độ phì nhiêu đất đai và tăng năng suất cây trồng Trong các loại phân hữu cơ được sử dụng phổ biến gồm có: phân chuồng (chất thải của gia súc), than bùn, bùn ao, phân xanh, các chế phẩm nông nghiệp thực phẩm và các tàn dư thực vật có sự tham gia phân giải của các loại vi sinh vật đất Thành phần, tính chất của các loại phân hữu cơ khác nhau, đặc điểm chung nhất là khả năng cải tạo đất tốt (Mai Thị Mộng Cúc, 2010)

2.3.1.2 Vai trò và tác dụng của phân hữu cơ

Độ phì nhiêu của đất là yếu tố quyết định đến năng suất cây trồng Độ phì nhiêu của đất bao gồm yếu tố chủ đạo hàng đầu là hàm lượng mùn trong đất Hàm lượng mùn trong đất tăng do bón phân hữu cơ sẽ làm tăng keo đất, đó là lý do làm tăng khả năng hấp thụ và giữ các chất dinh dưỡng của đất từ nguồn phân bón vào đất và cung

cấp dần cho cây trồng, vì vậy hiệu suất phân bón hóa học cung cấp cho cây trồng sẽ cao hơn

Khi chưa có phân hóa học, người nông dân chỉ dùng phân hữu cơ bón cho đất

mà vẫn đạt được năng suất (tuy không cao như hiện nay) Vì trong phân hữu cơ chứa nhiều dạng dinh dưỡng khác nhau, mặc dù không cao như các loại phân hóa học, hàm lượng dinh dưỡng trong phân hữu cơ không ổn định mà có thể thay đổi tùy thuộc vào xác bã động, thực vật và chất độn chuồng

Vai trò của phân hữu cơ trong việc điều hòa dinh dưỡng trong đất khá rõ ở nhiều yếu tố, trong đó rõ nét nhất là việc chuyển hóa lân khó tan thành lân dễ tan để cung cấp cho cây trồng Cơ chế của vấn đề này là sự phân giải chất hữu cơ sẽ tạo ra các acid hữu cơ, acid hữu cơ này sẽ liên kết với Fe, Al, Ca trong các hợp chất photphat khó tan và chuyển nó vào hợp chất không bền vững

Quần thể vi sinh vật trong đất sử dụng chất hữu cơ có trong đất là nguồn thức

ăn chính Vì vậy đất càng nhiều chất hữu cơ thì quần thể vi sinh vật có lợi sẽ càng phát triển mạnh và là yếu tố dễ chuyển hóa các nguồn dinh dưỡng như N, P, K cho cây trồng sinh trưởng, phát triển, đồng thời sự phát triển của vi sinh vật đất là yếu tố quan trọng để đánh giá độ phì nhiêu của đất

Phân hữu cơ bón vào đất có tác động rất rõ đối với việc cải thiện các tính chất vật lý của đất Cơ chế của vấn đề này là sau khi chất hữu cơ được phân giải sẽ tạo ra các acid mùn có tác dụng gắn kết các hạt đất tạo thành cấu trúc bền vững làm cho độ tơi xốp của đất tăng lên, khả năng giữ ẩm và độ thấm nước cao hơn và hạn chế được

sự rửa trôi, xói mòn đất

Phân hữu cơ đóng vai trò quan trọng trong việc làm tăng năng suất, phẩm chất của cây trồng Quan nhiều kết quả thí nghiệm về phân hữu cơ đối với năng suất cây trồng trên hầu hết các loại đất cho thấy nếu không kết hợp phân hữu cơ với vô cơ thì phân vô cơ bón nhiều cũng không cho năng suất cao bằng việc bón kết hợp hai loại phân này với nhau (Mai Thị Mộng Cúc, 2010)

Ngoài ra, theo Dương Văn Chín (2007) vai trò chất hữu cơ chủ yếu được nhấn mạnh ở khía cạnh cải thiện cơ cấu đất đai, gia tăng độ phì, còn có một vai trò khác là phục hồi chức năng của đất bị xói mòn, dẽ chặt, kiềm hóa, sa mạc hóa làm giảm năng suất và đe dọa đến việc sử dụng lâu dài cho mục đích trồng trọt Sự trộn lẫn phân hữu

cơ vào trong đất làm gia tăng khả năng giữ nước của đất, điều đó rất cần thiết cho vùng khô hạn Mặt khác, hệ thống hữu cơ chứng minh tính ổn định và sự đàn hồi trong việc phản ứng lại với những sự thay đổi thời tiết đột ngột

2.3.1.3 Các loại phân hữu cơ

Về khía cạnh nông học có nhiều giải pháp, nhưng có lẽ thường xuyên hay định

kỳ bón phân hữu cơ vào đất để duy trì chất hữu cơ trong đất là một trong những giải pháp cần được quan tâm đầu tiên nhằm duy trì độ phì nhiêu của đất

Chất hữu cơ trong đất trồng trọt ở Việt Nam nói chung mau bị mất đi do nhiệt

độ cao, nắng nhiều, mưa nhiều nhưng phân bổ không đều (khí hậu nhiệt đới, nóng và ẩm)

Do đó, việc bón phân hữu cơ cho cây trồng hằng vụ, hằng năm là cần thiết Hiện nay, trên thị trường có các loại phân hữu cơ như sau:

- Phân hữu cơ truyền thống: có nguồn gốc từ động, thực vật như: phân trâu, bò,

dê, gà, cút, vịt, các loại phân xanh (cây, cỏ) Các loại trên được ủ cho hoai mục Phần lớn phân này trang trại, nông dân tự sản xuất

- Phân hữu cơ sinh học: được sản xuất từ nguyên liệu hữu cơ có sự tham gia của

vi sinh vật sống có ích hoặc các tác nhân sinh học khác

- Phân hữu cơ khoáng: được sản xuất từ nguyên liệu hữu cơ, có trộn thêm một hay nhiều dinh dưỡng khoáng (N, P, K)

- Phân hữu cơ vi sinh: được sản xuất từ nguyên liệu hữu cơ có chứa một hay nhiều chủng vi sinh vật có ích

Các loại phân có chất hữu cơ nền (chất mang, carrier) phần lớn là đất than bùn

đã được hoạt hóa

- Phân bón có bổ sung chất điều hòa sinh trưởng: là loại phân bón vô cơ hay

hữu cơ được bổ sung một lượng nhỏ các vitamin, các enzym, các axit hữu cơ, hoặc các chất hóa học có tác dụng điều hòa sinh trưởng cây trồng

- Phân bón lá có chứa axit humic, axit fulvic

Chất hữu cơ trong đất gồm có: vi sinh vật sống, chất thải hữu cơ chưa phân hủy, chất hữu cơ đã phân hủy, chất hữu cơ (Hà Trí Trực, 2010)

2.3.2 Phân bón lá

2.3.2.1 Một số khái niệm về phân bón lá

Theo nghị định 113/2003/QDCP ngày 07 tháng 10 năm 2003, phân bón lá là các lọai phân bón được tưới hoặc phun trực tiếp vào lá hoặc thân để cung cấp chất

dinh dưỡng cho cây trồng thông qua lá

Theo Lê Văn Tri (2000), có hai cách chính để bón phân cho cây trồng đó là bón phân qua rễ và bón qua lá Nếu kết hợp cả hai cách trên sẽ đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn Khi bón phân qua lá, lượng phân được hòa tan vào nước ở nồng độ cho phép, phun ướt đẫm lá, thân cây, quả và nó được chuyển vào bên trong và được sử dụng ngay để kích thích toàn bộ cây Nếu bón với nồng độ cao, cây sẽ bị ngộ độc và chết Nếu bón với nồng độ thấp thì hiệu quả không rõ Vì vậy, trong một quá trình sinh trưởng và phát triển của cây phải bón nhiều lần ở những nồng độ thích hợp Phân bón

lá có thể có các chất đa lượng, trung lượng, vi lượng, hoặc các chất kích thích tăng trưởng

Từ những năm 1950, các nhà khoa học Mỹ đã chứng minh được rằng cây trồng

có thể tiếp nhận chất dinh dưỡng qua lá, chủ yếu qua khí khổng của lá Hiệu quả sử dụng của các chất dinh dưỡng phun qua lá hơn từ 10 – 20 lần so với bón qua đất Các

Theo kết quả nghiên cứu sản xuất phân bón lá của Viện Thổ nhưỡng Nông hóa (1993), cây cối không những hấp thụ chất dinh dưỡng qua rễ mà còn hấp thụ qua lá trong khi diện tích lá của cây lại gấp hàng chục lần diện tích mà rễ cây ăn tới

2.3.2.2 Tình hình s ử dụng phân bón lá trên một số loại cây rau ăn lá

Theo Hoàng Trọng Yêm (1995), hiện nay ở Việt Nam và trên thế giới ngoài

việc sử dụng nhiều loại phân vi lượng còn sử dụng các chất tăng trưởng và kìm hãm tăng trưởng thực vật Các chất này có thể tăng trưởng năng suất từ 10 – 20% đối với cây trồng

Theo Bùi Đình Dinh (1995), nhờ các tiến bộ về hóa học, về sinh học, các dạng phân phun qua lá đã được cải tiến và sử dụng có hiệu quả, phân phun qua lá mang lại hiệu quả kinh tế cao

Khi xác định nhu cầu dinh dưỡng của vi lượng cây trồng ở Ai Cập trong các loại phân bón lá, El-Fouly (1995) đã chỉ ra rằng: cây rau cần 185 g/ha đối với Zn và

tổng diện tích cần bổ sung là 100%, với Mn là 150 g/ha tổng diện tích cần bổ sung là 100%, với Fe là 125 g/ha tổng diện tích cần bổ sung là 50%, với Cu là 25 g/ha tổng diện tích cần bổ sung 5% Như vậy hầu hết các nguyên tố vi lượng mà cây rau cần cho sinh trưởng, phát triển đều phải được bổ xung theo dạng phân bón lá

Theo nhóm nghiên cứu của công ty Kiến Việt, nếu nhà vườn sử dụng phân bón hữu cơ sinh học trong nhiều năm sẽ giảm dần lượng phân hóa học ở những năm kế tiếp

mà năng suất vẫn tăng

Theo Hoàng Trọng Yêm (1995), bên cạnh phân bón NPK, phân vi lượng và các chất kích thích tăng trưởng được sử dụng rộng rãi góp phần tăng năng suất cây trồng Phân bón lá chelate là những phức chất tạo nên giữa các chất hữu cơ với các muối kim

loại, chỉ cần 2 – 4 giờ là cây đã hấp thụ hết Tính hiệu quả và tăng năng suất cây trồng của chelate cao hơn nhiều so với phân vi lượng vô cơ

Theo Trần Thanh Nhã (2002), chế phẩm phân bón lá từ dịch chiết suất rong

24,0% trong đó năng suất thương phẩm tăng từ 3,7 – 22,0%; trên cải ngọt, năng suất tăng từ 18,5 – 35,0% trong đó năng suất thương phẩm tăng từ 18,5 – 31,1%; trên rau

dền, năng suất tăng từ 48,8 – 77,0%

2.3.3 Nguyên t ắc đảm bảo sử dụng phân bón hợp lý

- Bón phân hợp lý cho cây là tìm mọi cách để phối hợp tốt với thiên nhiên để

tạo ra sản phẩm có ích cho con người

- Đối với thiên nhiên mọi tác động chỉ cần vừa đủ, mọi thứ thừa hay thiếu đều gây hại cho mọi hoạt động bình thường của nó

- Trong thiên nhiên sống, các loài sinh vật tồn tại và phát triển trong các mối liên hệ chặt chẽ với nhau và với thế giới phi sinh vật

- Khoa học phân bón giúp ta bón phân hợp lý, tuy vậy nếu quá chuyên biệt trong lĩnh vực này sẽ làm cho kiến thức hiểu biết của ta về thiên nhiên trở nên manh mún và có nguy cơ dẫn đến thất bại

- Trong các hệ sinh thái, mỗi tác động từ bên ngoài đưa vào hệ, thường tạo ra

những phản ứng dây chuyền, lan rộng ra trong không gian theo các mạng lưới dinh dưỡng, năng lượng, thông tin

Bón phân là để làm tăng năng suất cây trồng Năng suất phải đáp ứng được nhu

cầu của con người Vì vậy, nếu phân bón còn để lại dư lượng trong nông sản, nếu trong nông sản có nhiều NO3-, nhiều kim loại nặng thì nông sản không đáp ứng được nhu cầu của con người

- Tạo cơ sở cho việc đa dạng hoá sản xuất trên từng đơn vị diện tích

- Một chế độ bón phân hợp lý đảm bảo duy trì độ phì nhiêu của đất

- Chế độ bón phân hợp lý và cân đối đảm bảo không ngừng cải thiện các đặc tính vật lý và sinh học của đất

- Chế độ bón phân hợp lý góp phần nâng cao khả năng hoạt động và tính hữu ích của tập đoàn vi sinh vật đất

- Bón phân hợp lý làm tăng hiệu quả sử dụng phân bón Thay vì có hệ số sử

dụng phân bón hiện nay là 40 - 50%, bón phân hợp lý có thể nâng cao hệ số sử dụng này lên 60 - 70% và cao hơn

- Cần luôn ý thức được rằng: bón nhiều phân không hẳn đã tốt Nồng độ phân hoá học cao có thể gây hại đối với cây

- Trong nhiều trường hợp, năng suất cây trồng cao chưa hẳn đã đảm bảo hiệu

quả kinh tế cao

- Không nên để cho cây quá kiệt quệ rồi mới bón phân

- Cây trồng sử dụng phân bón trong suốt thời gian sinh trưởng Vì vậy, cây chia

ra làm nhiều lần để bón mới phát huy được tác dụng của phân bón ở mức cao

- Để có thể bón phân hợp lý cần theo dõi và nắm sát trạng thái của cây trên đồng ruộng (Cục Khuyến nông và Khuyến lâm, 1999)

2.4 Đốn tạo hình rau chùm ngây

Đốn là biện pháp kỹ thuật khi đó thân – cành bị đốn xuống ở một độ cao nhất định, nhằm kích thích các mầm nách phát triển

Khi đốn thấp, một lượng lớn sinh khối (thân, lá) bị lấy đi, do đó làm giảm quá trình đồng hóa dinh dưỡng, làm gia tăng sự thiệt hại cho bộ phận cung cấp dinh dưỡng cho cây, đặc biệt là bộ rễ Do đó khi đốn chùm ngây cần lưu ý không làm chết một

phần hay toàn bộ cây

Mục đích của kỹ thuật đốn tạo hình cây con trong giai đoạn kiến thiết cơ bản là

tạo ngay từ đầu bộ khung tán rộng, nhiều cành to, khỏe, cân đối, có khả năng hình thành nhiều chồi mới, qua đó cho năng suất cao

Chú ý: Tùy vào điều kiện cụ thể mà xác định tiêu chuẩn đốn tạo hình khác nhau Thường phải căn cứ vào tuổi cây, tình trạng và khả năng sinh trưởng của cây (chiều cao, đường kính thân)

2.5 M ột số nghiên cứu về cây chùm ngây trong và ngoài nước

2.5.1 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài

- Gần đây, ngày càng có nhiều xu hướng sử dụng vật liệu sinh học để xử lý nước, các nghiên cứu cho thấy hạt từ cây chùm ngây có thể xử lý được kim loại nặng, các hợp chất hữu cơ có trong nước khá tốt (Akhtar và ctv, 2006; Sharma và ctv, 2006)

Sử dụng hạt chùm ngây còn có thể làm lắng tụ các loại tảo trong nước (Foidl và ctv, 2001) Từ các nghiên cứu trên có thể nhận thấy việc xử lý nước từ hạt chùm ngây có thể là giải pháp tốt được sử dụng tại các nước đang phát triển chưa có đủ điều kiện cung cấp đầy đủ nước sạch cho người dân

- Fodl (1999) đã thử nghiệm trồng cây chùm ngây lấy lá với các mật độ trồng khác nhau, khoảng cách cây cách cây là 1 m (10.000 cây/ha) và khoảng cách 2,5 x 2,5

cm (16.000.000 cây/ha) Sau khi tính đến các yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến kết quả nghiên cứu như: chi phí giống, số cây bị chết (vì không đủ ánh sáng), chi phí chuẩn bị đất, ông kết luận rằng để sản xuất chùm ngây thành rau ăn lá trong điều kiện đất cát, được cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cây sinh trưởng, thoát nước tốt thì mật độ trồng tốt nhất là 10 x 10 cm (1.000.000 cây/ha)

- Theo Price (2007), chùm ngây có thể phát triển và cho năng suất lá lên đến

270 tấn/ha Cây chùm ngây được trồng ở mật độ 10 x 10 cm (1.000.000 cây/ha), bón lót phân chuồng (tốt nhất là phân bò), lá được thu hoạch khi cây đạt đến độ cao khoảng

50 cm trở lên Để thu hoạch, cần cắt ở độ cao 15 – 20 cm tính từ mặt đất, cây con có thể chết 20-30% ở năm đầu tiên, tuy nhiên cây sẽ đâm chồi khá mạnh sau khi cắt Vỏ cây sẽ dày lên và hóa gỗ, tuy nhiên chồi non sẽ vẫn tiếp tục được sinh ra, tạo nên các cành mới Tại nghiên cứu này, cây chùm ngây được trồng tại vùng đất cát, thoát nước tốt, có độ cao 30 m, lượng mưa hàng năm là 1.300 mm, cây được tưới vào mùa khô

Yêu cầu dinh dưỡng cần cung cấp cho mỗi hecta từng năm là: 1.800 kg Ca, 0,5 kg Cu, 1.400 kg Mg, 380 kg P; 0,6 kg Bo, 280 kg N, 0,3 kg Zn

- Rajakrishnamoorthy và ctv (1994) trồng cây chùm ngây có thể không cần tưới nước liên tục (có thể tưới mỗi tuần một lần trong thời tiết nóng), tuy nhiên có thể

áp dụng biện pháp tưới nhỏ giọt với lượng 4 ngày/lít có thể nâng cao sản lượng lên đến 57% so với việc trồng cây vào mùa mưa

- Theo Foidl (2001), mật độ trồng có ảnh hưởng lớn đến khối lượng sản phẩm thu được như sau:

B ảng 2.1 Ảnh hưởng của mật độ trồng đến năng suất rau chùm ngây

Mật độ cây trồng (số cây/ha) Khối lượng lá tươi được thu hoạch (tấn/ha)

2.5.2 Tình hình s ản xuất trong nước

Theo Hương Giang (2009) bà Huỳnh Liên Lộc Thọ ở xã Xuân Bắc, huyện Xuân Lộc là người đầu tiên trong nước đã đầu tư hàng tỷ đồng để trồng, nhân giống và phát triển cây chùm ngây thành cây rau Hiện 2 hecta đang thu hoạch với khoảng 20

kg ngọn/ngày bà Thọ đã bán cho các siêu thị với giá 80.000 đồng/kg, ước tính sau khi thu hoạch có lời khoảng 100 triệu đồng/ha/năm sau khi đã trừ mọi chi phí đầu tư

Theo Thanh Dũng (2011), vùng Tri Tôn, Tịnh Biên thuộc tỉnh An Giang đang thực hiện dự án “Bảo tồn, phát triển sản xuất và hướng tới chế biến, tiêu thụ sản phẩm cây chùm ngây” Với giá bán khoảng 60 - 70 ngàn đồng/kg lá tươi, 100 ngàn đồng/kg

hạt, đây là dự án xóa nghèo rất có triển vọng trong việc cải thiện cuộc sống đồng bào dân tộc Khmer và người trồng rừng phòng hộ khu vực Bảy Núi

Theo Đặng Kha (2010), trạm khuyến nông liên quận 12 và Gò Vấp, tp HCM đã xây dựng mô hình trình diễn trồng cây chùm ngây tại phường Thạnh Xuân và phường

Thạnh Lộc thuộc quận 12 từ tháng 8/2009 đến tháng 5/2010 Sau 9 tháng thực hiện mô hình, kết quả thu được như sau: tốc độ sinh trưởng của cây khá nhanh, các cây không cắt ngọn sau 8 tháng trồng đạt chiều cao 2,5 m - 3,2 m, đường kính thân đạt 2 cm, cây được 7 cành cấp 1; cây ít bị sâu bệnh, có xuất hiện sâu ăn đọt non nhưng không đáng

kể

Hiện đã có một số công ty thực hiện trồng và mua bán các sản phẩm từ cây chùm ngây như công ty TNHH Lê Hoàng tại tỉnh Bình Thuận, công ty TNHH TM-DV Văn Kiếm Nhân và công ty TNHH Hanh Thông tại thành phố Hồ Chí Minh, với các mặt hàng khá đa dạng như hạt giống, cây con, rễ khô, trà hoa, bột dinh dưỡng, lá khô

và rau tươi Với sản phẩm từ cây chùm ngây khá mới mẻ, các sản phẩm được bán với giá khá cao: hạt chùm ngây được bán với giá 2.000 đồng/hạt, cây con cao 30 - 40 cm được bán với giá 30.000 đồng/cây, rau tươi 120.000 đồng/kg

Nhận xét: các kết quả nghiên cứu về cây chùm ngây chủ yếu tập trung vào tác dụng của sản phẩm từ chùm ngây, những nghiên cứu về tác ảnh hưởng phân bón còn

rất hạn chế, hầu như chưa có một nghiên cứu nào về ảnh hưởng của một số loại phân bón đến sinh trưởng và năng suất rau chùm ngây được thực hiện trong nước Một số cá nhân đã có đầu tư nhất định cho việc phát triển sản phẩm từ cây chùm ngây, tuy nhiên

việc gieo trồng chủ yếu là tự phát mà chưa chọn ra loại phân bón lót và phân bón lá thích hợp để chùm ngây sinh trưởng tốt, tăng năng suất và giảm chi phí cho người trồng thực hiện Tại thành phố Hồ Chí Minh, trạm khuyến nông phường 12 quận Gò

Vấp đã thực hiện thí điểm trồng cây chùm ngây, tuy nhiên đây chỉ là mô hình trình diễn miêu tả tốc độ phát triển và hình thái cây chùm ngây chứ chưa khuyến cáo ra loại phân bón phù hợp nhất với cây chùm ngâyn Từ tình hình sản xuất cây chùm ngây trong nước cho thấy, việc nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại phân đến sinh trưởng, năng suất rau chùm hiện nay là rất cần thiết cho sự phát triển cây chùm ngây trong nước

2.6 Quy trình canh tác th ực hiện trong thí nghiệm (Tổng hợp và cải tiến từ quy trình trồng Nguyễn Đặng Toàn Chương, 2011)

ấn vào giữa bầu sâu 3 cm, đặt 1 hạt chùm ngây vào rồi phủ đất lại, tưới nước vừa đủ

ẩm cho đất, để các bầu ươm trong mát, tránh sự tác động trực tiếp của mưa đến bầu ươm Sau 04 ngày hạt sẽ nảy mầm, tiếp tục tưới hàng ngày

- Trồng trong bao nylon cho đến khi cây cao khoảng 20 - 25 cm (sau khi ươm

28 ngày) mới đem trồng ngoài ruộng

- Trong thời gian cây con cần tưới nước hàng ngày nếu trời không mưa, chỉ tưới

với lượng nước vừa phải, đủ ẩm cho đất trong bầu là được, không được tưới quá nhiều gây úng rễ cây con, thao tác tưới phải cẩn thận nhằm tránh làm cho cây con bị gãy đổ Trong giai đoạn vườn ươm, những cây con yếu dễ bị đổ ngã cần cắm một thanh tre

nhỏ bên cạnh cây, sau đó cột cây con vào thanh tre nhằm làm cho cây con đứng vững, không bị hư hại do đổ ngã

- Dinh dưỡng cho cây chùm ngây giai đoạn trong vườn ươm: ngoài lượng dinh dưỡng đã có trong bầu đất, cây chùm ngây ở giai đoạn trong vườn ươm cần được cung

cấp thêm dinh dưỡng đa lượng nhằm giúp cây con sinh trưởng tốt hơn Ở 15 NSG sử dụng bình phun 8 lít phun phân DAP với liều lượng 1%, phun 8 lít dung dịch phân DAP cho 100 m2vườn ươm; bảy ngày/lần cho đến khi cây xuất vườn

2.6.2 Chuẩn bị đất

Trước khi làm đất cần phun thuốc diệt cỏ khai hoang trước khi cày lật 01 tuần

- Sau khi chuẩn bị đất xong tiến hành trồng cây ra ruộng Dùng dao rạch hai bên

bầu, cho cây vào lỗ đã đào sẵn, lưu ý khi rạch bầu không để phạm vào rễ cái, đất trong bầu không được vỡ ra nhằm tạo môi trường đất ổn định cho rễ cây Cuối cùng phủ, nén

lớp đất xốp xung quanh và mặt trên, giữ ẩm cho đất 2 – 3 tuần cho đến khi cây khỏe

- Trong quá trình sinh trưởng của cây nếu không có mưa cần tiến hành tưới nước vừa đủ ẩm cho đất, không được tưới quá nhiều gây úng cho cây Cần chú ý đến

việc thoát nước cho cây vì chùm ngây là loại cây không chịu được úng ngập

- Phân đạm và kali được bón vào 3 đợt: 07 ngày sau trồng (10 kg đạm/ha; 5kg kali/ha); 55 ngày sau trồng (30 kg đạm/ha; 15kg kali/ha) và 100 ngày sau trồng (30 kg đạm/ha; 15kg kali/ha), giữa mùa mưa và cuối mùa mưa với lượng phân bằng nhau (10

kg N/ha/lần bón, 5 kg K2O/ha/lần bón)

- Khi cây đạt độ cao 50 cm cần tiến hành đốn để cây có thể tạo tán: ấy dao cắt vát 300 tại thân cây cách đỉnh sinh trưởng 10 cm Sau khoảng 1 tháng khi các nhánh dài khoảng 20 – 25 cm, tiến hành cắt các nhánh mới với kỹ thuật như trên Việc cắt

ngọn sẽ giúp cây phân cành, tạo tán, tăng năng suất lá, việc chăm sóc, thu hoạch dễ dàng hơn

Các loại phân bón lá được phun với lượng dung dịch phân bón lá 400 lít/ha

- Nước tưới: cây chùm ngây có thể sinh trưởng mà không cần tưới nước trong mùa mưa, rễ củ của cây con phát triển chỉ sau 20 ngày nên cây có thể chịu hạn tốt, tuy nhiên để cây sinh trưởng tốt, cần phải tưới một lượng nước vừa đủ cho cây trong 03 tháng đầu kể từ khi gieo hạt Tưới nước vào lúc sáng sớm hoặc chiều tối, nhằm tránh

sự bốc thoát hơi nước Tại những vùng khan hiếm nước có thể tủ gốc hoặc hạn chế làm

cỏ nhằm giảm lượng bốc thoát hơi nước

- Làm cỏ: trong thời gian vườn cây kiến thiết cơ bản cần làm cỏ thường xuyên

nhằm tránh sự cạnh tranh dinh dưỡng của cây chùm ngây, đồng thời giúp đất được thoáng khi hơn Đặc biệt trong mùa mưa, cần phải làm cỏ nhiều hơn vì thời điểm này

cỏ dại mọc rất nhanh, cần phải làm ngay khi cỏ mới nhú mầm

Chương 3

3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Đề tài được thực hiện từ tháng 3/2012 đến tháng 06/2012 tại xã Đăk Tơ Ver, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai

Bảng 3.1 Một số yếu tố khí hậu thời tiết trong các tháng nơi tiến hành thí nghiệm

(Trạm Khí tượng Thủy văn tỉnh Gia Lai, 2012)

Số liệu khí tượng tại bảng 3.1 cho thấy trong các tháng thực hiện thí nghiệm (từ tháng 3 đến tháng 6) nhiệt độ trung bình qua các tháng có sự biến động thấp, phù hợp sinh trưởng của cây chùm ngây Tháng 3 hầu như không mưa (đang ở mùa khô) nhưng đây là giai đoạn mới trồng cây ra đồng ruộng nên cần tưới nước hàng ngày cho cây vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát với lượng nước vừa đủ Qua tháng 5 và tháng 6 các tháng đều có mưa với lượng mưa tập trung cao nhất vào tháng 6 là 526,1mm Với lượng mưa và số ngày mưa khá cao nên hầu như trong 2 tháng này không cần phải tưới nước cho vườn cây, tuy nhiên chùm ngây là cây chịu hạn rất tốt nhưng chịu úng ngập kém nên trong quá trình trồng phải luôn chú ý đến hệ thống thoát nước nhanh,

cần xới xáo, vun gốc thường xuyên để rễ cây thông thoáng Lưu y trong thời kỳ 2 tháng đầu mới trồng cây rất yếu cần phải bảo vệ cây nhằm chống đổ gãy do gió mạnh

3.2.1 H ạt giống sử dụng trong nghiên cứu

Hạt giống cây chùm ngây được thu thập tại tỉnh Phan Rang Hạt mới hái từ trên cây xuống phải phơi từ 4 – 5 ngày ngoài trời nắng, không lấy hạt giống đã được thu

thập và lưu trữ trong thời gian dài vì hạt chùm ngây sẽ mất sức nẩy mầm sau khoảng một năm (Sauveur và Broin, 2010), trọng lượng hạt giống tốt là 4.000 hạt/kg

3.2.2 Phân bón h ữu cơ

3.2.2.1 Phân bò

Phân bò hoai được mua tại xã Đăk Tơ Ver, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai Dinh dưỡng của phân bò hoai biến động rất mạnh tùy thuộc vào nguồn thức ăn của bò và

phương pháp ủ Có thể tham khảo thành phần dinh dưỡng của phân bò trong bảng 3.2

Bảng 3.2 Thành phần dinh dưỡng của phân bò

pHKCl

Chất hữu cơ (%) Chất tổng số (%) Ch(mg/100g) ất dễ tiêu Cation trao đổi (mg/100g)

C Mùn N P2O5 K2O NH4+ P2O5 Ca2+ Mg2+ K+ 7,67 9,26 15,97 0,72 0,51 0,43 28,02 81,21 40,64 24,10 9,53

(Ngàn Suồn Dén, 2005)

3.2.2.2 Phân dê

Phân dê được mua tại xã Đăk Tơ Ver, huyện Chư Păh, tỉnh Gia lai

Trộn theo tỉ lệ 100 kg phân dê với 500 g chế phẩm sinh học TRICHODERMA Nông Lâm (TRICHOMIN), ủ kín trong 25 ngày trước khi bón lót

3.2.2.3 Phân hữu cơ vi sinh Quế Lâm

Phân hữu cơ vi sinh Quế Lâm: hữu cơ < 15%; độ ẩm < 30%; vi sinh vật hữu ích 3.106 con/gr; Humic = 3%; các nguyên tố trung vi lượng Ca2+

, Cu 2+, Mg2+, Fe2+, Zn2+,

, Fe2+ và các chất điều hòa sinh trưởng)

- Poly – Feed: sản phẩm của Công ty Cổ phần Bảo vệ Thực vật Sài Gòn (N: 19%; P2O5: 19%; K2O: 19%; Fe: 1.000 ppm; Mn: 500 ppm; Cu: 110 ppm; Zn: 150 ppm; B: 200 ppm; Mo: 70 ppm)

- AMINÔ CHELATE: sản phẩm của Công ty TNHH Tam Nông (axit Humic: 5,5 g/l; axit amin: 35 g/l; Ca: 1.000 mg/l; Mg: 1.000 mg/l; Zn: 750 mg/l; B: 1.000 mg/l; Cu: 200 mg/l; Mn: 100 mg/l; N: 25 g/l; P2O5: 40 g/l; K2O: 80 g/l)

- HVP 1601WP: sản phẩm của Công ty CPDV Kỹ thuật Nông nghiệp tp Hồ Chí Minh (N: 15 %; P2O5: 30%; K2O: 15%; Fe: 0,15%; Cu: 0,07%; Zn: 0,06%; Mn: 0,05%;Mg: 0,05%; B: 0,02%; Mo: 0,0008%)

3.2.5 Thuốc trừ cỏ

- Dual 720 EC (Việt Nam): 200 lít dung dịch/ha

- Vifosat 480 DD: 400 lít dung dịch/ha

3.2.6 Thuốc phòng trừ sâu, bệnh

+ Aliette 800WG (Việt Thắng- Bắc Giang): 400 lít dung dịch/ha

+ Anvil 5 SC (Sygenta – Thụy Sỹ): 600 lít dung dịch/ha

3.2.7 Một số dụng cụ sử dụng trong thí nghiệm

- Cân, thước đo, kéo, bảng lô thí nghiệm

- Cuốc, dao, xẻng, thùng tưới nước,dây căng, máy tưới nước, bình phun thuốc

3.3 Phương pháp thí nghiệm

Thí nghiệm 2 yếu tố, được bố trí theo kiểu lô phụ (Split Plot Design), 3 lần lặp

lại

- Yếu tố A (yếu tố phụ - được bố trí trên lô chính): 03 loại phân hữu cơ [A1: 30

tấn phân bò hoai/ha; A2: 30 tấn phân dê ủ chế phẩm trichoderma/ha; A3: 2,5 tấn phân

hữu cơ vi sinh Quế Lâm/ha và A4: không bón (đối chứng)] Các loại phân hữu cơ được bón lót trước khi trồng cây ra ruộng

- Yếu tố B (yếu tố chính): 04 loại phân bón lá [B1: 20 ml ANHUMIX®

/16 lít nước, phun 7 ngày/lần; B2: 40 g Poly – Feed/16 lít nước, phun 10 ngày/ lần; B3: 50 ml AMINÔ CHELATE/16 lít nước, phun 10 ngày/ lần; B4: 10 g HVP 1601WP/16 lít nước, phun 10 ngày/ lần và B5: phun nước lã (đối chứng)]; bắt đầu phun ở 15 NST; lượng dùng 4 lít/100 m2; phun vào sáng sớm hoặc chiều mát

Tổng số nghiệm thức: A x B = 4 x 5 = 20 nghiệm thức; tổng số ô thí nghiệm: số nghiệm thức x lần lặp lại = 20 x 3 = 60 ô Diện tích ô thí nghiệm: 4,0 x 1,3 m = 5,2 m2

Khoảng cách giữa các lần lặp lại là 1,5 m; khoảng cách giữa các ô là 1,0 m Tổng diện tích thí nghiệm 312 m2

Khoảng cách trồng 0,3 x 0,3 m; số cây trên ô thí nghiệm: 39 cây/ô; tổng số cây thí nghiệm: 39 x 20 x 3 = 2.340 cây

Nền phân bón (cho 1 ha): 153 kg Đạm Phú Mỹ + 220 kg Lân Long Thành + 60

kg KCl Bón lót toàn bộ phân hữu cơ và phân lân trước khi trồng, các loại phân còn lại được bón vào 3 đợt: 07 ngày sau trồng (22 kg Đạm Phú Mỹ + 8 kg KCl/ha), 35 ngày sau trồng (65 kg Đạm Phú Mỹ + 40 kg KCl/ha) và 60 ngày sau trồng (65 kg Đạm Phú

Hình 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ảnh hưởng của một số loại phân bón đến

sinh trưởng và năng suất của rau chùm ngây (Moringa oleifera) tại huyện Chư Păh,

tỉnh Gia Lai

Thí nghiệm được chăm sóc theo Quy trình được trình bày trong chương 2

* Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

- Ngày gieo đến ngày nảy mầm (NSG): ngày có khoảng 50% lá mầm xuất hiện trong số hạt được gieo vào bầu

- Ngày xuất vườn (NSG): cây được xuất vườn khi cao 20 – 25 cm, có 03 lá thật, đường kính thân đạt 03 mm, tất cả các cây khi xuất vườn đều được huấn luyện 14 ngày (Sauveur và Broin, 2010)

- Ngày hồi xanh (NST): ngày hồi xanh được tính từ lúc trồng cho đến ngày có trên 50% số cây phục hồi sau khi được trồng ra ruộng, lá không còn vàng, héo

Đặc điểm sinh trưởng: các chỉ tiêu về đặc điểm sinh trưởng được đo, đếm trên

10 cây ở mỗi ô thí nghiệm

- Chiều cao cây (cm): chiều cao cây được đo 03 lần ở thời điểm 30, 45 và 60 NST; dùng thước đo từ mặt đất đến đỉnh sinh trưởng của cây

- Đường kính thân cây (mm): đường kính thân cây được đo vào các thời điểm

30, 45 và 60 NST; dùng thước đo đường kính thân cách gốc 10 cm

- Đường kính tán (cm): đường kính tán được đo vào các thời điểm 30, 45 và 60 NST; dùng thước đo tán lá 03 lần qua đỉnh sinh trưởng của mỗi cây, sau đó lấy trung bình các lần đo

- Số lá thật (lá/cây): số lá thật được đếm vào các thời điểm 30, 45 và 60 NST

- Số lượng chồi (chồi/cây): số chồi của cây được đếm vào các thời điểm 45 và

60 NST

- Bệnh hại: quan sát bệnh hại chính xuất hiện trên ruộng thí nghiệm

- Sâu hại: quan sát đối tượng sâu hại chính trên ruộng thí nghiệm

- Năng suất lý thuyết (kg/ha): thu hoạch mỗi ô thí nghiệm 10 cây, tính trọng lượng trung bình lá được thu hoạch 01 cây, sau đó quy đổi ra năng suất lý thuyết của

01 ha

NSLT (kg/ha) = [trọng lượng trung bình của ngọn và lá non (g) được thu hoạch 01 cây

x 111.111 (cây/ha)] /1.000 x số đợt thu hoạch

- Năng suất thực thu (kg/ha): thu hoạch toàn bộ ô thí nghiệm (39 cây)

NSTT (kg/ha) = [trọng lượng lá của 39 cây (g)/39 cây x 111.111 (cây)]/1.000 x số đợt thu hoạch

- Tổng thu nhập = Năng suất thực thu/ha/năm x giá bán 01 kg lá cây chùm ngây tươi

- Tổng chi phí được tính bằng tổng số tiền được chi ra trong suốt quá trình trồng cho đến khi thu hoạch, bao gồm: chi phí mua giống, chi phí cày đất, phân bón (phân hóa học, phân hữu cơ và phân bón lá); chi phí mua thuốc phòng trừ sâu, bệnh, vôi;

công lao động thuê mướn cho việc làm đất, chăm sóc, bón phân, làm cỏ, thu hoạch

- Hiệu quả đồng vốn (đ/đ) = Lợi nhuận/Tổng chi phí

3.4 Phương pháp xử lý số liệu

Tất cả các số liệu sau khi thu thập được phân tích ANOVA, trắc nghiệm phân

hạng và trắc nghiệm Duncan bằng phần mềm thống kê chuyên dùng SAS 8, các biểu

đồ được thiết kế bằng phần mềm Microsoft Excel

Chương 4

4.1 Các chỉ tiêu giai đoạn vườn ươm

Trước khi được trồng ngoài ruộng cần phải có thời gian gieo ươm trong vườn ươm, vì vậy, xác định các chỉ tiêu xuất vườn đối với loại cây này là quan trọng, cây xuất vườn cần có độ đồng đều nhằm làm cho vườn cây phát triển đều nhau, tạo điều

kiện thuận lợi cho việc chăm sóc và thu hoạch sau này Một số thông số kỹ thuật giai đoạn vườn ươm như sau:

- Thời gian ủ (giờ): 24

- Ngày nảy mầm (NSG): sau 04 ngày hạt được gieo vào bầu có trên 50%; số cây nảy mầm, sau 07 ngày khoảng 95% số cây đã mọc

- Ngày xuất vườn (NSG): 28

- Chiều cao cây xuất vườn (cm): 20 – 25

- Đường kính thân cây xuất vườn (mm): 3 – 4

- Số lá thật (lá/cây): 5 – 7

- Sâu bệnh hại vườn ươm: giai đoạn này không phát hiện có sâu bệnh hại cây non, số bầu không có cây con mọc sau khi gieo là rất ít, cây sinh trưởng khá tốt mà không cần phun các loại thuốc phòng trừ sâu bệnh

Nhận xét chung: cây chùm ngây sinh trưởng khá nhanh trong giai đoạn vườn ươm, thân cây con khá nhỏ nhưng lại cao, vì vậy rất dễ bị gãy khi đưa ra khỏi vườn ươm, cây được huấn luyện bằng cách giở mái che vườn ươm để thích ứng môi trường

nào xấu chậm phát triển cách ly để chăm sóc riêng nhằm làm cho vườn cây có sự phát triển đồng đều, một số cây cao, thân ốm cần được nẹp thêm tre để cây không bị gãy

đổ Việc tưới nước cho cây con cũng cần hạn chế tại các thời điểm có mưa, nếu tưới

chỉ cần cung cấp lượng nước vừa đủ ẩm trong bầu đất, không nên tưới quá nhiều sẽ làm cho cây con bị thối rễ vì cây chùm ngây chịu úng rất kém, nhất là ở giai đoạn cây con

4.2 Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến chiều cao cây trước khi hãm ngọn

Ở thí nghiệm này, chiều cao cây chùm ngây được khống chế ở 60 NST, bằng cách bấm ngọn ở tất cả các nghiệm thức xuống còn 30 cm tính từ mặt đất Kết quả thu thập số liệu về chiều cao cây trước khi bấm ngọn được thể hiện tại bảng 4.1

Dựa vào bảng 4.1 cho thấy: chiều cao cây ở giai đoạn 30 NST, giữa các loại phân bón lá có chiều cao cây khác biệt rất có ý nghĩa về mặt thống kê mức α = 0,01, các nghiệm thức phun phân bón lá HVP 1601WP cho hiệu quả cao nhất có chiều cao cây đạt 29,6 cm, khác biệt không có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01 với các nghiệm thức phun phân bón lá khác, khác biệt rất có ý nghĩa thống kê với đối chứng phun nước mức α = 0,01; nghiệm thức phun nước đối chứng cho hiệu quả thấp nhất với chiều cao cây là 28,6 cm, khác biệt không có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01 với nghiệm thức phun ANHUMIX và AMINÔ CHELATE, khác biệt rất có ya nghĩa thống

kê mức α = 0,01 với các nghiệm thức phun Poly-Feed và HVP Giữa các nghiệm thức

sử dụng phân hữu cơ bón lót có sự khác biệt về chiều cao cây rất có ý nghĩa về mặt thống kê mức α = 0,01, khi bón lót phân bò cho hiệu quả cao nhất có chiều cao 30,9

cm, khác biệt rất có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01 với các nghiệm thức được bón lót phân hữu cơ vi sinh Quế Lâm và không bón lót, khác biệt không có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01 với các nghiệm thức bón lót phân dê Lô không bón lót phân cho hiệu

quả thấp nhất với chiều cao 28,2 cm; chỉ thấp hơn rất có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01 với các nghiệm thức bón lót phân bò; nhưng khác biệt không có ý nghĩa thống kê

mức α = 0,01 với các nền bón lót phân dê và phân hữu cơ vi sinh Quế Lâm Sự tương

và phân bón lá HVP 1601WP cho hiệu quả cao nhất có chiều cao 31,6cm Không bón phân hữu cơ lót và không phun phân bón lá cho hiệu quả thấp nhất có chiều cao cây là 27,7 cm

Bảng 4.1 Ảnh hưởng của phân bón hữu cơ bón lót và phân bón lá đến chiều cao cây

(Ghi chú: trong cùng một nhóm giá trị trung bình, các giá trị được đi kèm ký tự giống nhau khác biệt không có ý nghĩa thống ns: non-significant (không ý nghĩa); *: mức ý nghĩa α = 0,05; **: mức ý nghĩa α = 0,01)

Ở 45 NST, giữa các nghiệm thức phun phân bón lá có sự khác biệt về chiều cao cây rất có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01, trong đó các nghiệm thức phun phân bón lá HVP 1601WP cho hiệu quả cao nhất có chiều cao cây là 40,7 cm, khác biệt không có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01 với các nghiệm thức phun Poly-Feed; khác biệt rất có ý nghĩa thống kê với các nghiệm thức phun ANHUMIX, AMINÔ CHELATE và đối chứng phun nước Nghiệm thức phun nước cho hiệu quả thấp nhất với chiều cao 35,5 cm; khác biệt rất có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01 với các nghiệm thức có phun phân bón lá (bảng 4.1)

Giữa các nghiệm thức sử dụng phân hữu cơ bón lót có sự khác biệt về chiều cao cây rất có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01: bón lót phân bò cho hiệu quả cao nhất có chiều cao 42,3 cm, khác biệt rất có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01 với các nghiệm thức bón lót phân hữu cơ vi sinh Quế Lâm và không bón lót; khác biệt không có ý nghĩa

thống kê mức α = 0,01 với bón lót phân dê Lô không bón lót phân lót cho hiệu quả

thấp nhất với chiều cao 34,8 cm, thấp hơn rất có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01 với bón lót phân bò và phân dê; nhưng khác biệt không có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01

với bón lót phân hữu cơ vi sinh Quế Lâm (bảng 4.1)

Có sự tương tác giữa 2 yếu tố là phân hữu cơ và phân bón lá về chiều cao cây

rất có ý nghĩa về mặt thống kê Trên nền bón lót 30 tấn phân bò hoai/ha, nghiệm thức phun HVP 1601WP cho chiều cao cây cao nhất (46,0 cm), khác biệt không có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01 với chiều cao cây ở nghiệm thức phun AMINÔ CHELATE (44,3 cm); khác biệt không có ý nghĩa thống kê mức α = 0,01 với các nghiệm thức phun ANHUMIX, Poly-Feed và đối chứng phun nước (bảng 4.1) Trên nền bón lót 30 tấn phân dê ủ hoai/ha, chiều cao cây ở nghiệm thức phun ANHUMIX đạt cao nhất (42,5 cm), khác biệt không có ý nghĩa thống kê với các nghiệm thức phun Poly-Feed

và HVP 1601WP Trên nền bón lót 2,5 tấn phân hữu cơ vi sinh/ha, chiều cao cây ở nghiệm thức phun ANHUMIX đạt cao nhất (39,3 cm), khác biệt không có ý nghĩa

30 tấn phân bò hoai/ha kết hợp phun phân bón lá HVP 1601WP hoặc AMINÔ CHELATE cho hiệu quả cao nhất về chiều cao ở 45 NST Không bón phân hữu cơ lót

và không phun phân bón lá cho hiệu quả thấp nhất có chiều cao 32,2 cm

Chiều cao cây ở giai đoạn 60 NST; giữa các nghiệm thức phun phân bón lá có

sự khác biệt về chiều cao cây rất có ý nghĩa về mặt thống kê, khi phun phân bón lá HVP 1601WP cho hiệu quả cao nhất có chiều cao 56,2cm, phun nước cho hiệu quả

thấp nhất với chiều cao 43,4 cm Giữa các loại phân hữu cơ bón lót có sự khác biệt rất

có ý nghĩa về mặt thống kê, trong đó các nghiệm thức bón lót phân bò hoai cho hiệu

quả cao nhất có chiều cao 61,0 cm, lô không bón lót phân cho hiệu quả thấp nhất với chiều cao 44,4 cm Sự tương tác giữa phân hữu cơ và phân bón lá rất có ý nghĩa về mặt thống kê, các nghiệm thức bón phân bò hoai và phân bón lá HVP 1601WP cho hiệu

quả cao nhất có chiều cao 72,9 cm Không bón phân hữu cơ lót và không phun phân bón lá cho hiệu quả thấp nhất có chiều cao 40,9 cm

Tóm lại chiều cao cây chịu sự tác động của lượng dinh dưỡng được cung cấp, vào thời kỳ đầu bộ rễ chưa phát triển đầy đủ, tốc độ sinh trưởng về chiều cao tương đối thấp, tuy nhiên sau khi bộ rễ đã phát triển ổn định trong đất, chiều cao cây đã có sự khác biệt giữa các nghiệm thức khác nhau Sự phát triển đó phù hợp với đặc tính sinh

lý của cây trồng, khi được cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn thì cây sẽ tăng trưởng tốt hơn so với những cây được cung cấp lượng dinh dưỡng thấp hơn Trong điều kiện thí nghiệm với chiều cao cây xuất vườn như nhau, quá trình tăng trưởng chiều cao của cây chùm ngây là khá đồng đều, cây phát triển nhanh về chiều cao sau khi được trồng

ra ruộng Vì vậy với chiều cao đạt được sau 60 ngày được trồng ra ruộng tại thí nghiệm này cho thấy cây chùm ngây đã thích nghi và sinh trưởng tốt tại vùng đất thực hiện thí nghiệm

4.3 Ảnh hưởng của phân hữu cơ bón lót và phân bón lá đến đường kính thân

Tốc độ tăng trưởng đường kính thân là một trong những chỉ tiêu được theo dõi trong suốt quá trình thí nghiệm, đây là chỉ tiêu đánh giá sự sinh trưởng của cây trồng

ố liệu thu thập và xử lí thống kê ở bảng 4.2 về ảnh hưởng của phân hữu cơ và