ẢNH HƯỞNG CỦA LIỀU LƯỢNG PHÂN BÓN LÁ ARROW SIÊU KALI ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT QUẢ THANH LONG Hylocereus undatus (Haw.) Britt. et Rose TRỒNG TẠI XÃ HÀM MINH, HUYỆN HÀM THUẬN NAM, TỈNH BÌNH THUẬN

ẢNH HƯỞNG CỦA LIỀU LƯỢNG PHÂN BÓN LÁ ARROW SIÊU KALI ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT QUẢ THANH LONG Hylocereus undatus (Haw.) Britt et Rose TRỒNG TẠI XÃ HÀM MINH, HUYỆN HÀM THUẬN NAM, TỈNH BÌNH THUẬN Tác giả ĐẶNG THÀNH LN Luận văn đệ trình để hồn thành yêu cầu cấp kỹ sư Nông nghiệp Giáo viên hướng dẫn: ThS THÁI NGUYỄN DIỄM HƯƠNG TP Hồ Chí Minh Tháng 07 / 2012 ii LỜI CẢM ƠN Con xin chân thành biết ơn cha mẹ sinh thành, dưỡng dục nên người người thân giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian qua Chân thành cảm ơn ban Giám hiệu, ban chủ nhiệm Khoa quý thầy cô khoa Nông Học trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức cho em suốt thời gian học tập trường Đặc biệt cảm ơn cô ThS Thái Nguyễn Diễm Hương tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em hồn thành tốt đề tài Rất biết ơn anh, chị Trung tâm trung tâm nghiên cứu phát triển long Bình Thuận hỗ trợ địa điểm thực tập tồn kinh phí q trình thực tập tốt nghiệp Cảm ơn tập thể lớp DH08NH tất bạn bè giúp đỡ động viên trình học tập thời gian thực đề tài TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2012 Sinh viên thực Đặng Thành Luân iii TĨM TẮT Đặng Thành Ln , Khoa Nơng học, Đại Học Nơng Lâm TP.Hồ Chí Minh, tháng 07/2012 Đề tài nghiên cứu: “Ảnh hưởng liều lượng phân bón Arrow siêu kali đến suất phẩm chất long ruột trắng [Hylocereus undatus (Haw.) Britt et Rose] trồng xã Hàm Minh, huyện Hàm Thuận Nam, tỉnh Bình Thuận” Giáo viên hướng dẫn: Ths Thái Nguyễn Diễm Hương Đề tài thực vườn long trại thực nghiệm Hàm Minh, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận thuộc Trung tâm trung tâm nghiên cứu phát triển long Bình Thuận Mục tiêu đề tài: Xác định liều lượng Arrow siêu kali thích hợp giúp long cho suất cao, phẩm chất tốt mang lại hiệu kinh tế Thí nghiệm bố trí theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên yếu tố (RCBD) nghiệm thức lần lặp lại, lần lặp lại 16 trụ (NT1: 15gr/ bình 16 lít, NT2: 25gr/ bình 16 lít, NT3: 35gr/ bình 16 lít, NT4: phun nước lã) Kết thí nghiệm cho thấy, phân bón Arrow siêu kali ảnh hưởng đến độ dày vỏ quả, tỷ lệ % vỏ quả, tỷ lệ % thịt quả, giúp cứng hơn, giảm tỉ lệ sâu hại kéo dài thời gian bảo quản sau thu hoạch, không làm ảnh hưởng đến biến đổi bên quả: Brix, Acid, tỷ lệ Brix/acid, màu sắc mùi vị thịt NT3 (liều lượng 35gr/ bình 16 lít) cho kết tốt iv MỤC LỤC Nội dung Trang Trang tựa……………………………………………………………………………………i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH SÁCH CÁC BẢNG ix DANH SÁCH CÁC HÌNH x Chương GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu yêu cầu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu 1.2.1 Yêu cầu 1.2.1 Giới hạn đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 Giới thiệu long 2.1.1 Phân loại nguồn gốc 2.1.2 Giá trị dinh dưỡng long 2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ long nước…… 2.2.1 Tình hình sản xuất 2.2.2 Tình hình tiêu thụ v 2.2.3 Các thị trường xuất 10 2.3 Quy trình kỹ thuật trồng long 14 2.3.1 Yêu cầu sinh thái 14 2.3.2 Thiết kế vườn 15 2.3.3 Giống trồng 16 2.3.4 Kỹ thuật trồng chăm sóc 16 2.3.5 Phòng trừ sâu bệnh 22 2.3.6 Thu hoạch bảo quản 24 2.3.7 Tiêu chuẩn long xuất 25 2.4 Vai trò kali trồng số nghiên cứu phân bón long 25 2.4.1 Vai trò kali trồng 25 2.4.2 Một số nghiên cứu phân bón long 26 CHƯƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 27 3.1 Địa điểm thời gian thực đề tài 27 3.1.1 Địa điểm thực đề tài 27 3.1.2 Thời gian thực đề tài 27 3.2 Điều kiện tự nhiên Bình Thuận 27 3.2.1 Vị trí địa lý 27 3.2.2 Khí hậu 28 3.3 Vật liệu phương pháp thí nghiệm 29 3.3.1 Vật liệu 29 3.3.2 Dụng cụ thí nghiệm 30 3.3.3 Biện pháp canh tác 30 vi 3.3.4 Bố trí thí nghiệm 31 3.4 Phương pháp tiến hành thí nghiệm 32 3.4.1 Thời gian phun 32 3.4.2 Pha thuốc 32 3.4.3 Cách phun 32 3.5 Các tiêu theo dõi phương pháp lấy tiêu 32 3.5.1 Quả 32 3.5.2 Phẩm chất 33 3.5.3 Năng suất 33 3.5.4 Đánh giá cảm quan 33 3.6 Phân tích xử lý số liệu 34 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến trình sinh trưởng long 35 4.1.1 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến sinh trưởng long 35 4.1.2 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến tốc độ tăng trưởng 36 4.2 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến phẩm chất long ruột trắng 40 4.2.1 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến hình thái long ruột trắng 40 4.2.2 Các tiêu đặc tính phẩm chất 41 4.3 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến độ Brix, Acid hữu 42 4.4 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến chất lượng cảm quan 43 4.5 Các yếu tố cấu thành suất 44 4.6 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến sâu hại 45 4.7 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến trình bảo quản 46 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 48 vii 5.1 Kết luận 48 5.2 Đề nghị 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 PHỤ LỤC 53 PHỤ LỤC .53 PHỤ LỤC 55 PHỤ LỤC 57 viii DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT ĐBSCL: Đồng Bằng Sông Cửu Long ĐC: Đối chứng HTX: Hợp tác xã KH: Kế hoạch LLL: Lần lặp lại LĐ1: Long Định NCPT: Nghiên cứu phát triển NT: Nghiệm thức TCN: Tiêu chuẩn ngành UBND: Ủy ban nhân dân PTNT: Phát triển nông nghiệp SĐQ: Sau đậu ix DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng trang Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng long………………………………… Bảng 2.2 Diện tích trồng long huyện tỉnh Binh Thuận…………………5 Bảng 2.3 Sản lượng suất long tỉnh Bình Thuận……………………………6 Bảng 2.4 Giá long địa bàn tỉnh Bình Thuận năm 2010………………….……10 Bảng 2.5 Tình hình xuất trái vào Trung Quốc……………………………… 12 Bảng 2.6 Liều lượng phân hóa học bón cho long giai đoạn kinh doanh…….… 19 Bảng 2.7 Thời gian bón phân cho Long giai đoạn kinh doanh…… …… …… 20 Bảng 2.8 Thời gian bón phân hỗn hợp NPK giai đoạn kinh doanh……………………20 Bảng 3.1 Kết số liệu khí tượng thủy văn 6tháng đầu năm 2012………………… 28 Bảng 3.2 Phân tích đất trại thực nghiệm Hàm Minh, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận 28 Bảng 3.3 Đường kính tán long trước thí nghiệm………………………….… … 29 Bảng 4.1 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến hình thái long trước thu hoạch ngày (giai đoạn 21 ngày sau đậu quả)………………………………………….35 Bảng 4.2 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến hình thái long ………….… 40 Bảng 4.3 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến phẩm chất long ruột trắng… 41 Bảng 4.4 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến độ Brix, Acid tỷ lệ brix/acid……… 42 Bảng 4.5 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến chất lượng cảm quan………………… 43 Bảng 4.6 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến suất long…………………… 44 Bảng 4.7 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến tinh hình bọ xít hại long………….45 Bảng 4.8 Ảnh hưởng Arrow siêu kali đến tỷ lệ % hư hỏng q trình bảo quản……………………………………………………………………………….…46 x DANH SÁCH CÁC HÌNH Hình Trang Hình 3.1 Phân bón Arrow siêu kali…………………………………………………….30 Hình 4.1 Diễn tiến tăng trưởng đường kính long…………………… ….36 Hình 4.2 Diễn tiến tăng trưởng chiều dài long……………………………37 Hình 4.3 Diễn tiến tăng trưởng chiều dài tai long…………………………38 Hình 4.4 Diễn tiến tăng trưởng độ dày tai long………………………….…39 Hình 4.5 Chong đèn long………………………………………………………… 55 Hình 4.6 Các giai đoạn hình thành quả…………………………………………… … 55 Hình 4.7 Bọ xít gây hại………………………………………………… …………… 56 Hình 4.8 Cân trọng lượng vỏ quả…………………………………………………….… 56 Hình 4.9 Đo độ Brix …………………… …………………… ……………………… 56 Hình 4.10 Đo độ thịt………………………………………………………… ……56 Hình 4.11 Thanh long thời gian bảo quản………………………………………….56 66 0.885405 Source DF k t 2.172280 Anova SS 6.19265000 29.52495833 0.877764 40.40750 Mean Square F Value 3.09632500 9.84165278 4.02 12.77 Pr > F 0.0781 0.0051 Kết trắc nghiệm phân hạng The ANOVA Procedure t Tests (LSD) for y NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.01 Error Degrees of Freedom Error Mean Square 0.770469 Critical Value of t 3.70743 Least Significant Difference 2.6571 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N t A A A A A 42.5067 40.6833 40.3467 38.0933 3 B B B B B Tỷ lệ thịt The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used The ANOVA Procedure 12 12 67 Dependent Variable: y Pr > F 0.0086 Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Model 35.71760833 7.14352167 9.27 Error 4.62281667 0.77046944 11 40.34042500 Corrected Total Source k t R-Square Coeff Var Root MSE y Mean 0.885405 1.472944 0.877764 59.59250 DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 6.19265000 29.52495833 3.09632500 9.84165278 4.02 12.77 0.0781 0.0051 Kết trắc nghiệm phân hạng The ANOVA Procedure t Tests (LSD) for y NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.01 Error Degrees of Freedom Error Mean Square 0.770469 Critical Value of t 3.70743 Least Significant Difference 2.6571 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N t A A A A A 61.9067 3 59.6533 59.3167 57.4933 B B B B B 68 Độ brix The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model Squares 0.88750000 Error Corrected Total Sum of Mean Square F Value 0.17750000 0.31 3.46166667 11 4.34916667 Coeff Var Root MSE y Mean 0.204062 5.112071 0.759569 14.85833 DF k t Anova SS 0.71166667 0.17583333 Mean Square F Value 0.35583333 0.05861111 0.62 0.10 Acid hữu The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read 0.8916 0.57694444 R-Square Source Pr > F 12 Pr > F 0.5707 0.9562 69 Number of Observations Used 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model Squares 2736.758433 Error Corrected Total Sum of Mean Square F Value 547.351687 0.64 5122.607933 11 7859.366367 Pr > F 0.6789 853.767989 R-Square Coeff Var Root MSE y Mean 0.348216 43.15892 29.21931 67.70167 Source DF k t Anova SS 911.606067 1825.152367 Mean Square F Value 455.803033 608.384122 0.53 0.71 Pr > F 0.6118 0.5792 Tỷ lệ brix/acid The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model Error Corrected Total Squares 0.04624167 Sum of Mean Square F Value 0.00924833 0.61 0.09065000 11 0.13689167 0.01510833 Pr > F 0.6967 70 R-Square Coeff Var Root MSE y Mean 0.337798 48.04533 0.122916 0.255833 Source DF k t Anova SS 0.01561667 0.03062500 Mean Square F Value 0.00780833 0.01020833 0.52 0.68 Pr > F 0.6207 0.5979 Màu sắc vỏ The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model Error Corrected Total Squares 0.07437500 Sum of Mean Square 0.01487500 0.03605000 11 0.11042500 F Value 2.48 Coeff Var Root MSE y Mean 0.673534 1.905678 0.077513 4.067500 Anova SS Mean Square F Value 0.01517500 0.01467500 2.53 2.44 DF k t 0.03035000 0.04402500 0.1502 0.00600833 R-Square Source Pr > F Pr > F 0.1600 0.1621 71 Màu sắc tai The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model Squares 0.04041667 Error Corrected Total Source k t Sum of Mean Square 0.00808333 0.09245000 11 0.13286667 F Value 0.52 Pr > F 0.7521 0.01540833 R-Square Coeff Var Root MSE y Mean 0.304190 3.098094 0.124130 4.006667 DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 0.03981667 0.00060000 0.01990833 0.00020000 1.29 0.01 0.3415 0.9978 Màu sắc thịt The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read 12 72 Number of Observations Used 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model Squares 0.06229167 Error Corrected Total Source Sum of Mean Square F Value 0.01245833 0.52 0.14333333 11 0.20562500 Pr > F 0.7541 0.02388889 R-Square Coeff Var Root MSE y Mean 0.302938 3.758305 0.154560 4.112500 DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F 0.03500000 0.02729167 0.01750000 0.00909722 0.73 0.38 0.5192 0.7708 k t Vị thịt The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model Error Corrected Total Squares 0.11083333 Sum of Mean Square F Value 0.02216667 0.93 0.14333333 11 0.25416667 0.02388889 Pr > F 0.5227 73 R-Square Coeff Var Root MSE y Mean 0.436066 3.687323 0.154560 4.191667 Source DF k t Anova SS 0.06166667 0.04916667 Mean Square F Value 0.03083333 0.01638889 1.29 0.69 Pr > F 0.3418 0.5926 Tổng số The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Sour Model DF Squares 23.34333333 Error Corrected Total Sum of Mean Square 4.66866667 63.09333333 11 86.43666667 F Value 0.44 Pr > F 0.8046 10.51555556 R-Square Coeff Var Root MSE y Mean 0.270063 11.42491 3.242770 28.38333 Source DF k t Anova SS 15.70666667 7.63666667 Mean Square F Value 7.85333333 2.54555556 0.75 0.24 Pr > F 0.5133 0.8641 74 Trọng lượng The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model Squares 1322.268333 Error Corrected Total Sum of Mean Square F Value 264.453667 1061.668333 11 2383.936667 Pr > F 1.49 0.3170 176.944722 R-Square Coeff Var Root MSE y Mean 0.554657 2.861991 13.30206 464.7833 Source DF k t Anova SS 1043.291667 278.976667 Mean Square F Value 521.645833 92.992222 2.95 0.53 Năng suất lý thuyết The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Pr > F 0.1283 0.6807 75 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model 4.14075000 Error Corrected Total Source k t Sum of Mean Square Squares F Value 0.82815000 10.89315000 11 15.03390000 0.46 Coeff Var Root MSE y Mean 0.275428 10.22705 1.347414 13.17500 Anova SS 1.20365000 2.93710000 0.7966 1.81552500 R-Square DF Pr > F Mean Square 0.60182500 0.97903333 F Value 0.33 0.54 Pr > F 0.7302 0.6727 Năng suất thực tế The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model Error Squares 3.53746667 Sum of Mean Square F Value 0.70749333 0.43 9.80333333 1.63388889 Pr > F 0.8117 76 Corrected Total 11 13.34080000 R-Square Coeff Var Root MSE y Mean 0.265162 10.14474 1.278237 12.60000 Source DF k t Anova SS 0.79980000 2.73766667 Mean Square F Value 0.39990000 0.91255556 0.24 0.56 Pr > F 0.7903 0.6616 Tỷ lệ bị bọ xít hại The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model Squares 35.56833333 Error Corrected Total 11 Sum of Mean Square F Value 7.11366667 9.45 4.51833333 40.08666667 Pr > F 0.0082 0.75305556 R-Square Coeff Var Root MSE y Mean 0.887286 23.03861 0.867788 3.766667 Source DF k t Anova SS 1.58166667 33.98666667 Mean Square 0.79083333 11.32888889 F Value 1.05 15.04 Pr > F 0.4064 0.0034 77 Kết trắc nghiệm phân hạng The ANOVA Procedure t Tests (LSD) for y NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.01 Error Degrees of Freedom Error Mean Square 0.753056 Critical Value of t 3.70743 Least Significant Difference 2.6269 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N t A A A 6.4667 3.8667 2.6000 2.1333 3 B B B B B Tỷ lệ % hư hỏng trình bảo quản ngày saut hu hoạch The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Squares Sum of Mean Square F Value Pr > F 78 Model 0.67025000 Error Corrected Total 0.13405000 0.02661667 11 0.69686667 30.22 0.00443611 R-Square Coeff Var Root MSE y Mean 0.961805 1.380874 0.066604 4.823333 Anova SS Mean Square F Value 0.00335833 0.22117778 0.76 49.86 Source DF k t 0.00671667 0.66353333 0.0004 Pr > F 0.5091 0.0001 Kết trắc nghiệm phân hạng The ANOVA Procedure t Tests (LSD) for y NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.01 Error Degrees of Freedom Error Mean Square 0.004436 Critical Value of t 3.70743 Least Significant Difference 0.2016 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N t A 5.19667 B B B 4.82000 4.72000 4.55667 3 C C C Tỷ lệ % hư hỏng trình bảo quản 14 ngày saut hu hoạch The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels Values 79 k 3 t 4 Number of Observations Read Number of Observations Used 12 12 The ANOVA Procedure Dependent Variable: y Source DF Model Squares 206.4558333 Error Corrected Total Sum of Mean Square F Value 41.2911667 3.8733333 11 210.3291667 63.96 Coeff Var Root MSE y Mean 0.981584 1.409381 0.803465 57.00833 Anova SS Mean Square F Value 0.1633333 68.7097222 0.25 106.44 DF k t 0.3266667 206.1291667 F Pr > F 0.7843