QTNH mối quan hệ giữa các bộ phận

Xây dựng mối quan hệ phận nhà hàng với phận khác: • Mối quan hệ phận bàn với phận bếp Trong khách sạn, hai phận có mối quan hệ chặt chẽ với đặc biệtcả hai phận có khu vực làm việc Các mối quan hệ hai phận như: + Bộ phận chế biến cần thường xuyên thông báo khả phục vụ, chế biến củamình ( thực phẩm, thời gian chế biến, khả chế biến…) để phậnnhà hàng kịp thời cung cấp thông tin, nhận yêu cầu, tiếp thị khách + Bộ phận nhà hàng nhận yêu cầu chuyển cho bếp chế biến ăn để phục vụkhách + Bộ phận nhà hàng tiếp nhận ý kiến khách ăn sau thơng báo cho bếp ( để chia sẻ thơng tin cải tiến sản phẩm) • Mối quan hệ phận bàn bar: Mối quan hệ hai phận tương tự quan hệ phận nhàhàng bếp, điều khác biệt mối quan hệ liên quan đến đồ uống Hai phậnnày có mối quan hệ chặt chẽ như: + Bộ phận bar cần thường xuyên thông báo khả phục vụ( giá cả, chủngloại, đặc tính… loại đồ uống) để phận nhà hàng cung cấp thông tin, nhậnyêu cầu, tiếp thị khách + Bộ phận nhà hàng nhận yêu cầu khách đồ uống chuyển cho quầy bar đểchuẩn bị, pha chế phối hợp phục vụ + Bộ phận nhà hàng tiếp nhận ý kiến khách đồ uống…sau thơng báocho bar để chia sẻ thơng tin cải tiến sản phẩm + Bộ phận nhà hàng nhận đồ uống từ quầy bar phục vụ khách + Phối hợp với việc chăm sóc khách hàng giải phànnàn • Mối quan hệ phận bàn với phận lễ tân: + Bộ phận nhà hàng thông báo cho phận lễ tân khả phục vụ nhưnhững chương trình, kiện, sách ưu đãi nhà hàng để phận lễ tâncung cấp thông tin cho khách, nhận đặt ăn + Bộ phận lễ tân thông báo cho phận nhà hàng số lượng khách để phận nhàhàng có sở phục vụ khách( ăn buffet sáng) + Phối hợp việc toán + Bộ phận lễ tân tiếp nhận ý kiến khách( khen chê) sau thơng báo lại cho phận nhà hàng kịp thời sửa chữa cải tiến chất lượng phục vụ  ...+ Bộ phận lễ tân tiếp nhận ý kiến khách( khen chê) sau thơng báo lại cho phận nhà hàng kịp thời sửa chữa cải tiến chất lượng phục vụ