Phát triển năng lực tư duy cho học sinh thông qua dạy học bài tập hóa học chương ancol phenol lớp 11 trung học phổ thông

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI LÊ THỊ KIM LUYẾN PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY CHO HỌC SINH THÔNG QUA DẠY BÀI TẬP HÓA HỌC CHƢƠNG ANCOL-PHENOL LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC HÀ NỘI, 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI LÊ THỊ KIM LUYẾN PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY CHO HỌC SINH THƠNG QUA DẠY BÀI TẬP HĨA HỌC CHƢƠNG ANCOL-PHENOL LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG Chun ngành: Lí luận Phƣơng pháp dạy học mơn Hóa học Mã số: 60 14 01 11 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS Vũ Anh Tuấn HÀ NỘI, 2017 LỜI CẢM ƠN Luận văn tốt nghiệp với đề tài “Phát triển lực tư cho học sinh thơng qua dạy tập hóa học chương Ancol- phenol lớp 11 trung học phổ thông” đƣợc hồn thành nhờ giúp đỡ tận tình nhiều quý thầy, cô Em đặc biệt cảm ơn TS.Vũ Anh Tuấn, giảng viên Khoa Hóa học Trƣờng Đại học Sƣ phạm Hà Nội ngƣời trực tiếp hƣớng dẫn đề tài từ hình thành ý tƣởng lúc hoàn thành luận văn Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban lãnh đạo Trƣờng ĐHSP Hà Nội Ban chủ nhiệm Khoa Hóa học thầy giáo, cô giáo, cán công nhân viên tận tình giảng dạy tạo điều kiện cho em trình học tập trƣờng Em chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, Tổ mơn hóa học em học sinh Trƣờng THPT Nguyễn Văn Cừ - Từ Sơn Trƣờng THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh tạo điều kiện thuận lợi cho em trình thực nghiệm sƣ phạm trƣờng Cuối cho em xin kính chúc tất thầy có thật nhiều sức khỏe, hạnh phúc, may mắn sống nghiệp chọn Bắc Ninh, ngày 25 tháng 11 năm 2017 Tác giả Lê Thị Kim Luyến LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực không trùng lặp với đề tài khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn đƣợc cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn đƣợc ghi rõ nguồn gốc Tác giả Lê Thị Kim Luyến MỤC LỤC NỘI DUNG TRANG LỜI CẢM ƠN + LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC HÌNH VẼ + DANH MỤC BẢNG BIỂU MỞ ĐẦU CHƢƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Định hƣớng đổi giáo dục phổ thông 1.1.1 Một số quan điểm đạo đổi giáo dục trung học 1.1.2 Những định hướng đổi chương trình giáo dục phổ thơng 1.1.3 Đổi phương pháp dạy học trường trung học 1.2 Năng lực phát triển lực cho học sinh trung học phổ thông 1.2.1 Khái niệm lực 1.2.2 Đặc điểm cấu trúc lực 1.2.3 Các lực chung chuyên biệt cần hình thành phát triển cho học sinh dạy học hóa học 11 1.3 Tƣ vấn đề phát triển tƣ cho học sinh 13 1.3.1 Tư gì? 13 1.3.2 Những đặc điểm tư 13 1.3.3 Những phẩm chất tư 14 1.3.4 Các thao tác tư phương pháp logic 14 1.3.5 Những hình thức tư 15 1.3.6 Đánh giá trình độ phát triển tư học sinh 16 1.3.7 Tư khoa học tự nhiên tư hóa học 19 1.4 Phát triển lực tƣ 20 1.4.1 Khái niệm lực tư 20 1.4.2 Cấu trúc lực tư 1.4.3 Biểu lực tư 1.4.4 Vấn đề phát triển lực tư hóa học cho học sinh 23 1.5 Bài tập hóa học dạy học hóa học 24 1.5.1 Khái niệm tập hóa học 24 1.5.2 Ý nghĩa tác dụng tập hóa học 24 1.5.3 Phân loại tập hóa học 25 1.5.4 Quan hệ BTHH với việc phát triển tư 27 1.6 Thực trạng dạy học chƣơng Ancol–Phenol trƣờng phổ thơng 27 1.6.1 Mục đích điều tra 27 1.6.2 Đối tượng điều tra 28 1.6.3 Phương pháp điều tra 28 1.6.4 Kết điều tra 28 1.6.5 Đánh giá kết điều tra 33 CHƢƠNG PHÁT TRIỂN NẰNG LỰC TƢ DUY CHO HỌC SINH THÔNG QUA DẠY BÀI TẬP CHƢƠNG ANCOL- PHENOL 35 SÁCH GIÁO KHOA HĨA HỌC 11 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG 2.1 Vị trí, Mục tiêu chƣơng Ancol – Phenol chƣơng trình giáo dục phổ thơng 2.1.1 Vị trí chương Ancol - Phenol 35 2.1.2 Mục tiêu 35 2.2 Phân loại tập hóa học Hƣớng dẫn cách giải theo mức độ phát triển lực tƣ cho học sinh 36 2.2.1 Câu hỏi tập định tính 36 2.2.2 Câu hỏi tập định lượng 50 2.3 Cách dạy học tập chƣơng “Ancol – Phenol” 61 2.3.1 Dạy học tập lên lớp truyền thụ kiến thức 61 2.3.2 Dạy học tập luyện tập, thực hành 62 2.3.3 Sử dụng tập kiểm tra, đánh giá 63 2.4 Thiết kế công cụ đánh giá lực tƣ 64 2.4.1 Yêu cầu công cụ đánh giá lực 64 2.4.2 Thiết kế công cụ đánh giá lực tư chương AncolPhenol 64 2.5 Giáo án sử dụng tập phát triển lực tƣ cho học sinh Chƣơng Ancol – Phenol – Sách giáo khoa hóa học 11 THPT 2.5.1 Giáo án 42: Luyện tập Ancol - Phenol 69 69 2.5.2 Giáo án 41: Phenol (trong phần phụ lục) 2.6 Đề kiểm tra để Thực nghiệm sƣ phạm 73 2.6.1 Đề kiểm tra 15 phút 73 2.6.2 Đề kiểm tra 45 phút 74 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 76 3.1 Mục đích nhiệm vụ thực nghiệm sƣ phạm 76 3.1.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 76 3.1.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 76 3.2 Đối tƣợng địa bàn thực nghiệm sƣ phạm 76 3.3 Tiến trình nội dung thực nghiệm sƣ phạm 77 3.3.1 Chọn lớp thực nghiệm lớp đối chứng 77 3.3.2 Trao đổi với GV dạy thực nghiệm 77 3.3.3 Tiến hành thực nghiệm 78 3.4 Kết thực nghiệm sƣ phạm 79 3.5 Xử lý kết thực nghiệm sƣ phạm 80 3.5.1 Xử lý theo thống kê toán học 80 3.5.2 Xử lý theo phần mềm 87 3.6 Phân tích kết thực nghiệm sƣ phạm 88 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 92 TÀI LIỆU THAM KHẢO 94 PHỤ LỤC 97 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BTHH Bài tập hóa học DH Dạy học DHHH Dạy học hóa học ĐC Đối chứng ĐHSP Đại học sƣ phạm GD Giáo dục GV Giáo viên GQVĐ Giải vấn đề HS Học sinh KTTTĐ Kiểm tra trƣớc tác động KTSTĐ Kiểm tra sau tác động NL Năng lực NXB Nhà xuất PTNL Phát triển lực PP Phƣơng pháp PPDH Phƣơng pháp dạy học PTTQ Phƣơng tiện trực quan QĐDH Quan điểm dạy học TNSP Thực nghiệm sƣ phạm TNSP Thực nghiệm sƣ phạm TD Tƣ THPT Trung học phổ thông TN Thực nghiệm SGK Sách giáo khoa DANH MỤC HÌNH VẼ VÀ ĐỒ THỊ Hình 1.1: Các thành phần cấu trúc lực hành động Hình 1.2: Các thành phần cấu trúc lực DHHH Hình 1.3 Các mức độ phát triển lực tƣ theo thang Bloom Hình 3.1: Đồ thị biểu diễn đƣờng lũy tích kiểm tra số Hình 3.2: Đồ thị biểu diễn đƣờng lũy tích kiểm tra số Hình 3.3 Đồ thị kết phân loại học tập HS (Bài KT số 1) Hình 3.4 Đồ thị phân loại kết học tập HS (Bài KT số 2) 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Giáo Dục Đào Tạo (2007), Những vấn đề chung đổi giáo dục THPT mơn Hóa học, NXB Giáo dục, Hà Nội Bộ Giáo dục Đào tạo (1993), Tiếp tục đổi nghiệp giáo dục đào tạo (Nghị Hội nghị lần thứ Ban chấp hành trung ƣơng Đảng cộng sản Việt Nam - khóa VII giáo dục đào tạo), Hà Nội Bộ Giáo dục-Đào tạo (2002), Định hướng xây dựng chương trình SGK THPT Hà Nội Bộ Giáo dục Đào tạo – Dự án Việt Bỉ (2010), Nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng, NXB ĐHSP, Hà Nội Bộ Giáo dục Đào tạo, Vụ Giáo dục Trung học (2008), Hướng dẫn thực chuẩn kiến thức kĩ mơn Hóa học lớp 11, NXB Giáo dục, Hà Nội Bộ Giáo Dục Đào tạo, Đề thi tuyển sinh vào trường ĐH, CĐ khối A, B từ năm 2003 đến 2015 Bộ giáo dục Đào tạo, Vụ Giáo dục trung học, Chƣơng trình phát triển giáo dục trung học (2010), Tài liệu tập huấn GV Dạy học, kiểm tra đánh giá theo chuẩn kiến thức, kĩ chương trình giáo dục phổ thơng mơn Hố học cấp THPT Hồng Chúng (1983), Phương pháp thống kê toán học khoa học giáo dục, NXB Giáo dục, Hà Nội Nguyễn Cƣơng (2007), Phương pháp dạy học hóa học trường phổ thơng đại học Một số vấn đề bản, NXB Giáo dục, Hà Nội 10 Nguyễn Văn Cƣờng, Bernd Meir (2009), Lý luận dạy học đại Một số vấn đề chung đổi PPDH trường THPT, Postdam, Hà Nội 11 Lê Văn Dũng (2001), Phát triển nhận thức tư cho HS thông qua tập hóa học, Luận án Tiến sĩ, Trƣờng ĐHSP Hà Nội 95 12 Nguyễn Đức Dũng (2012), Đổi phương pháp dạy học hóa học trường phổ thơng, Tập giảng cho học viên sau đại học, Trƣờng ĐHSP Hà Nội 13 Phạm Minh Hạc (2002), Tuyển tập tâm lí học, NXB Giáo dục, Hà Nội 14 Trần Bá Hồnh, Phát triển trí sáng tạo HS vai trò GV Tạp chí nghiên cứu giáo dục số (9), (1999) 15 Trần Bá Hoành (2006), Đổi PPDH, chương trình sách giáo khoa, NXB ĐHSP, Hà Nội 16 Trần Bá Hoành, Cao Thị Thặng, Phạm Thị Lan Hƣơng (2003), Áp dụng dạy học tích cực mơn hóa học, NXB ĐHSP, Hà Nội 17 Nguyễn Kỳ (Chủ biên) ( 1995), Phương pháp giáo dục tích cực lấy người học làm trung tâm, NXB Giáo dục, Hà Nội 18 Đặng Thị Oanh, Nguyễn Thị Sửu (2008), PPDH chương mục quan chương trình SGK hóa học phổ thông, Tài liệu dùng cho học viên cao học 19 Nguyễn Ngọc Quang (1994), Lí luận dạy học hóa học, Tập 1, NXB Giáo dục, Hà Nội 20 Nguyễn Thị Sửu – Lê Văn Năm (2009), Phương pháp dạy học hóa học – Học phần phương pháp dạy học hóa học 2, NXB khoa học kỹ thuật, Hà Nội 21 Cao Thị Thặng (1996), Tăng cƣờng hoạt động độc lập phát triển tƣ HS qua việc sử dụng BTHH, Nghiên cứu giáo dục 22 Nguyễn Xuân Trƣờng (2006), Sử dụng tập dạy học hoá học trƣờng phổ thông, NXB Giáo dục, Hà Nội 23 Nguyễn Xuân Trƣờng, Cao Cự Giác, “Các xu hướng đổi PPDH hóa học trường phổ thơng nay”, Tạp chí giáo dục, số 128 (12/2005), tr34-35 24 Đặng Thị Oanh, Hoàng Thị Bắc, (2008), 10 phương pháp giải nhanh tập trắc nghiệm hóa học, NXB Giáo dục, Hà Nội 96 25 Đặng Thị Oanh (Chủ biên ), Trần Trung Ninh- Đỗ Công Mỹ (2006), Câu hỏi lý thuyết tập Hóa Học Trung Học Phổ Thông 26 Vũ Anh Tuấn (2006), xây dựng hệ thống tập hóa học nhằm rèn luyện tư việc bồi dưỡng HSG trường THPT Luận án tiến sĩ khoa học giáo dục - ĐHSP Hà Nội 27 Vũ Anh Tuấn, Hướng dẫn ôn tập thi tốt nghiệp trung học phổ thông năm 2010, 2012, 2013, 2014 mơn Hóa học, NXB Giáo dục Việt Nam 28 Vũ Anh Tuấn, Hướng dẫn ơn tập kì thi THPT Quốc gia năm 2015, 2016 mơn Hóa học, NXB Giáo dục Việt Nam 29 Vũ Anh Tuấn, Chuẩn bị kiến thức thi tốt nghiệp THPT thi tuyển sinh ĐH - CĐ năm từ 2008 đến 2013 môn Hóa học, NXB Giáo dục Việt Nam 30 Vũ Anh Tuấn, Giới thiệu giáo án 11, NXB Hà Nội - 2007 97 PHỤ LỤC 2.5.2 Giáo án 51: PHENOL I Mục tiêu học Về kiến thức Mức độ biết: HS biết - Phát biểu định nghĩa phenol - Phân loại phenol - Phát biểu tính chất vật lí, ứng dụng phenol - Tính chất hoá học phenol đơn giản - Nêu phƣơng pháp điều chế phenol đơn giản Mức độ hiểu - HS hiểu mối quan hệ nhóm nguyên tử phân tử Về kĩ năng: Rèn luyện kĩ năng: - Phân biệt phenol ancol thơm - Vận dụng tính chất hố học phenol để giải tập Trọng tâm: - Đặc điểm cấu tạo tính chất hóa học phenol II Chuẩn bị Phiếu điều tra kiến thức có nhu cầu học tập HS phenol  Nội dung Trả lời câu hỏi bảng sau theo hai đáp án: Đúng, sai Đúng C6H5OH ancol thơm C6H5OH tạo liên kết hiđro C6H5OH tác dụng với Na tƣơng tự ancol C6H5OH tác dụng với dung dịch NaOH C6H5OH axit làm q tím hóa đỏ C6H5OH có vòng benzen nên tham gia phản ứng H Sai 98 vòng Có thể điều chế phenol từ benzen Từ phenol sản xuất chất diệt cỏ 2,4 D Em muốn biết thêm nội dung Phenol?  Phát phiếu cho HS: phát cho cá nhân HS vào thời điểm thích hợp trƣớc lên lớp, yêu cầu HS hoàn thành nội dung phiếu điều tra  Thu phiếu, tiến hành phân tích thơng tin phản hồi HS từ phiếu điều tra 2 Xây dựng phƣơng án triển khai dạy Trên sở kiến thức biết phenol, dự kiến xác định công việc sau:  Xác định kiến thức cần trao đổi, bổ sung cho HS kiến thức tổ chức cho HS tự xây dựng, tìm tòi Cụ thể: - Kiến thức trao đổi, bổ sung: Định nghĩa, phân loại, cấu tạo, điều chế, ứng dụng phenol - Kiến thức HS tự xây dựng, tìm tòi: Tính chất vật lí, tính axit yếu phenol, phản ứng H nhóm –OH H vòng, ảnh hƣởng qua lại nhóm ngun tử phân tử  Dự kiến phân tích câu trả lời học sinh xảy học Vì phenol tạo đƣợc liên kết hiđro với nƣớc nhƣng lại tan nƣớc? Phenol tạo liên kết hiđro với nước lại tan nước lạnh ảnh hưởng gốc phenyl Tuy nhiên, đun nóng, độ tan nước tăng 70oC phenol tan vơ hạn nước Phenol có khả tham gia phản ứng este hóa nhƣ ancol khơng? Do hiệu ứng +C nhóm –OH nên liên kết C – O trở nên bền vững, khó bị phân cắt nên phenol khơng tham gia phản ứng trực tiếp với axit ancol Muốn điều chế este phenol với axit cacboxylic phải dung anhiđrit axit hay clorua axit  Dự kiến cách tổ chức nhóm HS làm việc thảo luận theo phiếu học tập, chia nhóm, phân cơng nhóm trƣởng, thƣ kí 99  Chuẩn bị thiết bị dạy học cho nhóm: Phiếu học tập số 1 Tiến hành thí nghiệm: Cho mẫu phenol vào ống nghiệm, nhỏ ml dung dịch NaOH đặc Quan sát so sánh với tƣợng thu đƣợc hòa tan phenol nƣớc Hiện tượng quan sát:……………………………………………………… Kết luận, xác nhận câu trả lời hay sai:……………………………… Phương trình hóa học……………………… ………………………………………  phenol có tính chất ? Phiếu học tập số Nhúng quỳ tím vào dd phenol, tƣợng quan sát đƣợc………………… Sục CO2 vào dung dịch natri phenolat Hiện tượng:…………………………………………………………………… Phương trình hóa học: Kết luận: Phiếu học tập số Tiến hành thí nghiệm: Khi nhỏ nƣớc brom vào dung dịch phenol, lắc nhẹ Hiện tượng quan sát: Kết luận, xác nhận câu trả lời hay sai:………………… Phương trình hóa học……………………… ……………… - Đồ dùng dạy học + Bảng giá trị số vật lí số phenol Phenol Cấu tạo tnc,oC ts,oC Độ tan (g/100g) Phenol C6H5OH 43 182 9,5(25oC) o-crezol o-CH3C6H5OH 31 191 3,1(40oC) m-crezol m-CH3C6H5OH 12 203 2,4(25oC) p-crezol p-CH3C6H5OH 36 203 2,4(40oC) Hidroquinon p-C6H4(OH)2 171 286 5,9(15oC) 100 - Hóa chất dụng cụ + Hóa chất: dung dịch C6H5OH, dung dịch NaOH, dung dịch Na2CO3, dung dịch HCl, dung dịch Br2, dung dịch HNO3 + Dụng cụ: Ống nghiệm, ống dẫn khí, giá đỡ ống nghiệm…  Dự kiến trình tự nội dung ghi bảng trình chiếu slide Microsoft Powerpoint  Xác định nội dung củng cố sau học III Phƣơng pháp dạy học hình thức tổ chức  Dạy học theo lí thuyết kiến tạo: phenol có tác dụng với dung dịch NaOH, tinh axit phenol, phản ứng H vòng benzen  Phƣơng pháp đàm thoại, phƣơng pháp trực quan, dạy học nêu vấn đề  Tổ chức hoạt động nhóm IV Tổ chức hoạt động dạy học Bƣớc 1: Ổn định lớp, kiểm tra sĩ số Bƣớc 2: Kiểm tra cũ: GVkiểm tra cũ học sinh thơng qua trò chơi chữ Nội dung ô chữ kiến thức HS học trƣớc nhƣ: Phản ứng hữu cơ, hiđrocacbon thơm, ancol Câu hỏi: Dùng cho hàng ngang Thứ (12 chữ cái) Nguyên nhân làm ancol C 2H5OH có nhiệt độ sôi cao nhiều so với C3H8 Thứ (6 chữ cái) Tên thay C2H5OH Thứ (10 chữ cái) Tên gọi phản ứng đốt cháy hợp chất hữu Thứ (6 chữ cái) Qui tắc tách nƣớc tạo thành sản phẩm ancol Thứ (8 chữ cái) Tên gọi nhóm –OH Thứ (6 chữ cái) Phƣơng pháp điều chế ancol etylic Đáp án: 101 Từ khóa chữ gồm chữ cái, tên gọi hợp chất hữu có nhiều ứng dụng thực tiễn  PHENOL Bƣớc 3: GV nêu vấn đề cần giải học: Phenol có nhóm chức gì? Cấu tạo nhƣ nào? Tính chất vật lí phenol có điểm cần lƣu ý? Phenol có tính chất hóa học nhƣ nào? Ngun nhân phenol lại có tính chất đó? Trong công nghiệp, phenol đƣợc điều chế nhƣ nào? Phƣơng pháp đƣợc dùng chủ yếu? Bƣớc 4: GV tổ chức cho HS giải vấn đề nêu Hoạt động GV HS Nội dung 102 Bài 41 PHENOL I ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI Hoạt động 1: Tìm hiểu khái Định nghĩa niệm phân loại phenol Phenol: nhóm –OH liên kết trực tiếp với (Nghiên cứu SGK bổ sung) GV viết CTCT số nguyên tử cacbon vòng benzen Ancol thơm: nhóm -OH liên kết với nguyên tử cacbon mạch nhánh vòng benzen ancol thơm CTCT Chú ý: Phenol tên riêng số phenol GV yêu cầu HS xác định chất ancol GV thơng báo chất thuộc loại C6H5OH Đó phenol đơn giản tiêu biểu cho phenol Phân loại OH OH CH3 phenol HS so sánh ancol thơm OH OH OH (IV) (I) (II) (III) OH phenol, từ rút khái monophenol niệm phenol HS phân loại phenol poliphenol Monophenol: phân tử phenol có nhóm OH Poliphenol: phân tử phenol có nhiều nhóm OH (I): phenol (II): 2-metylphenol (o-crezol) (III): 1,2-đihidroxibenzen (catechol) (IV): 1,3-đihidroxibenzen (rezoxinol) Hoạt động 2: Tìm hiểu cấu tạo phenol HS nghiên cứu SGK bổ II PHENOL Cấu tạo CTPT: C6H6O 103 sung CTCT : C6H5OH hay OH Hoạt động 3: Nghiên cứu tính chất vật lí phenol HS quan sát giá trị số vật Tính chất vật lí o lí số phenol trả - Ở điều kiện thƣờng, phenol chất rắn (t nc = 43oC), không màu lời câu hỏi: C6H5OH chất rắn hay chất - Nhiệt độ sôi phenol cao ancol etylic khối lƣợng mol phân tử lớn lỏng nhiệt độ thường? có liên kết hiđro So sánh nhiệt độ sôi C6H5OH C6H O C2H5OH? H Giải thích? H O H C6H O HS làm thí nghiệm: Hòa tan phenol rắn H2O C2H5OH, từ rút kết luận Dựa vào SGK, HS bổ sung O C6H δ+ δ- H H O C 6H - Tan nƣớc lạnh, tan vơ hạn 66oC, tan tốt etanol - Dễ hút ẩm bị oxi hóa oxi khơng khí - Độc, tiếp xúc với da gây bỏng số tính chât vật lí phenol? Hoạt động 4: Khảo sát tính chất hóa học phenol HS nêu điểm giống khác cấu tạo phenol ancol  dự đoán phenol có phản ứng nguyên tử hiđro Tính chất hóa học a Phản ứng ngun tử H nhóm – OH - Tác dụng với Na (có H2 sinh ra) C6H5OH + Na  C6H5ONa+1/2H2 natriphenolat - Tác dụng với dung dịch NaOH 104 nhóm –OH giống ancol  C6H5OH+NaOH  C6H5ONa + H2O phenol tác dụng với kim  Phenol có tính axit (khơng làm q tím hóa đỏ) loại kiềm Hoạt động 5: Nghiên cứu phản ứng nguyên tử H nhóm –OH HS viết phƣơng trình Kết luận: Phenol axit mạnh ancol, GV đặt vấn đề: Phenol có tác nhiên axit yếu yếu nấc thứ axit cacbonic dụng với dung dịch NaOH C6H5ONa + H2O + CO2  C6H5OH(rắn) + không? HS trả lời NaHCO3 HS kiểm nghiệm xác nhận b Phản ứng nguyên tử H vòng câu trả lời hay sai benzen cách hoàn thành - Phản ứng với nước Br2 phiếu học tập số OH Br + GV theo dõi, nhận xét + 3Br2 GV đặt vấn đề: Tinh axit phenol mạnh hay yếu? HS trả lời HS kiểm nghiệm câu trả lời hay sai thí nghiệm phiếu học tập số HS trình bày kết GV nhận xét, bổ sung Hoạt động 6: Nghiên cứu phản ứng H vòng Br OH HS trình bày kết 3HBr Br 2,4,6-tribromphenol (màu trắng) Phản ứng dùng để nhận biết phenol  Nhận xét Phản ứng vào nhân thơm phenol dễ benzen, điều kiện êm dịu ƣu tiên vào vị trí -ortho, -para - Phản ứng với dung dịch HNO3/H2SO4 đặc 105 benzen GV đặt vấn đề: Phenol có tác OH HS trả lời NO2 + + dụng với dung dịch brom không? O 2N OH 3HNO3 3H2O H2SO4 NO2 2,4,6-trinitrophenol (màu vàng) Nhận xét: Phenol có tính axit mạnh HS kiểm nghiệm câu trả lời ancol, phản ứng với dung dịch brom dễ δ+ hay sai thí nghiệm H δ- O benzen phiếu học tập số HS trình bày kết - Nhóm -C6H5 làm tăng tính phân cực liên GV nhận xét, bổ sung kết O-H  nguyên tử H nhóm –OH HS so sánh khả phản ứng phenol linh động ancol benzen phenol với - Nhóm –OH làm tăng mật độ e vòng benzen vị trí (o-, p-)  Phenol dễ brom HS trình bày kết thảo luận tham gia phản ứng benzen nhóm đồng đẳng, ƣu tiên vào vị trí o-, GV thơng báo phenol tác dụng p- vòng đƣợc với HNO3/H2SO4 đặc - Liên kết C-O bền vững so với ancol thu đƣợc kết tủa có màu  phenol khơng có phản ứng nhóm vàng 2,4,6–OH gốc axit nhƣ ancol trinitrophenol HS viết phƣơng trình Điều chế Từ cumen: CH2=CHCH3 C6H6 H3PO4 O2, kk C6H5CH(CH3)2 C6H5C(CH3)2 O GV đặt vấn đề: Tại phenol + H có tính axit mạnh C6H5OH + CH3-C-CH3 O ancol? Tại phenol phản ứng với brom dễ benzen? O- H Từ benzen: C6H6  C6H5Cl  C6H5ONa  phenol 106 GV: Do ảnh hƣởng qua lại Từ nhựa than đá nguyên tử, nhóm Ứng dụng nguyên tử phân tử - Sản xuất dƣợc phẩm: thuốc ho, thuốc giảm phenol Cụ thể:  … đau - Sản xuất hóa chất: chất diệt cỏ 2,4-D, chất diệt nấm mốc (nitrophenol) - Sản xuất phẩm nhuộm, thuốc nổ (2,4,6- Hoạt động 7: Tìm hiểu phƣơng pháp điều chế trinitrophenol), nhựa ure - fomanđehit, nhựa phenol -fomanđehit HS nghiên cứu SGK bổ sung Hoạt động 8: Tìm hiểu ứng dụng phenol HS nghiên cứu SGK bổ sung Bƣớc 5: Củng cố (2’) - Phenol có tính axit mạnh ancol ảnh hƣởng vòng benzen tới nhóm OH, nhiên axit yếu yếu nấc thứ axit cacbonic - Phenol phản ứng với dung dịch brom dễ benzen ảnh hƣởng nhóm – OH tới vòng benzen Bƣớc 6: Bài tập nhà + dặn dò  Bài tập nhà: 1,2,3,4,5,6 SGK trang 193 107 2.6.3 Đáp án Hƣớng dẫn giải Đề kiểm tra Đề kiểm tra 15 phút Câu 10 ĐA A C D C C C C D B C Câu ĐA A B C C C C Đề kiểm tra 45 phút A Trắc nghiệm khách quan B Trắc nghiệm tự luận  H a) CH2=CHCH2CH3 + H2O   CH3  CH CH  CH3 | OH b) CH3CHClCH2CH3 + KOH  CH3  CH  CH  CH + KCl | OH Cl | C2 H5OH c) CH3  C CH3 + KOH   CH = C CH3 + KCl+ H 2O | | CH3 CH Dùng Na nhận phenol, etylen glicol metanol: C6H5OH + Na → C6H5ONa + 1/2 H2↑ CH3OH + Na → CH3ONa + 1/2 H2↑ C2H4(OH)2 + 2Na → C2H4(ONa)2 + H2↑  Nhận phenol nƣớc brom C6H5OH + 3Br2 → C6H2Br3OH↓ + 3HBr  Nhận etylen glicol Cu(OH)2: 2C2H4(OH)2 + Cu(OH)2  [C2H4(OH)O]2Cu + 2H2O số mol H2 = PV 1 0, 481  = 0,02; Br2 = 0,03 RT 0, 082  (273  20) Đặt công thức ancol ROH  Phản ứng với Na: 108 ROH + Na → RONa + 1/2 H2↑ CH3C6H4OH + Na → CH3C6H4ONa + 1/2 H2↑ 0,04 0,02  Chỉ có đồng đẳng phenol phản ứng với nƣớc brom: CH3C6H4OH + 3Br2 → CH3C6HBr3OH + 3HBr 0,01 0,03 Theo PTHH: số mol ancol = 0,04  0,01 = 0,03 Ta có: (R + 17)  0,03 + 108  0,01 = 2,82  R = 58 ứng với C3H5 Cấu tạo ancol: CH2=CH CH2OH với khối lƣợng = 003 58 = 1,74 g chiếm 61,7% Cấu tạo đồng đẳng phenol meta-metylphenol ; khối lƣợng chiếm 38,3% ... tiễn phát triển lực tƣ cho học sinh thơng qua dạy tập hóa học chƣơng ancol – phenol lớp 11 THPT Chƣơng 2: Phát triển lực tƣ cho học sinh thông qua dạy tập chƣơng Ancol Phenol lớp hóa học 11 THPT... đề phát triển lực tư hóa học cho học sinh 23 1.5 Bài tập hóa học dạy học hóa học 24 1.5.1 Khái niệm tập hóa học 24 1.5.2 Ý nghĩa tác dụng tập hóa học 24 1.5.3 Phân loại tập hóa học 25 1.5.4 Quan... ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI LÊ THỊ KIM LUYẾN PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY CHO HỌC SINH THÔNG QUA DẠY BÀI TẬP HÓA HỌC CHƢƠNG ANCOL- PHENOL LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG Chun ngành: Lí luận Phƣơng pháp dạy học