Lập dự án kinh doanh; quán cafe trà sữa Milano

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - KẾ TỐN KHOA KẾ TỐN – KIỂM TỐN XIN CHÀO Q THẦY CƠ CÙNG CÁC BẠN NHĨM Nhóm Cafe- Trà sữa ĐC: Tịnh Bắc– Sơn Tịnh- Quảng Ngãi HÌNH THÀNH Ý TƯỞNG PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG, KỸ THUẬT QUẢN TRỊ NGUỒN LỰC PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH KẾT LUẬN 01 Nhu cầu cafe rang xay tự nhiên 02 Đam mê thức uống giới trẻ 03 Phát triển mơ hình thành cơng 04 Nhu cầu khơng gian giải trí II.Phân tích thị trường Giới thiệu sản phẩm, dịch vụ 01 02 Thế giới rang xay Milano Thế giới đầy màu sắc dành cho giới trẻ Nhu cầu thị trường, thị trường khách hàng tiêu thụ khách hàng Nhân tố Văn hóa Học sinh Xã hội Người dân khu vực 2.1 Môi trường nội doanh nghiệp: Phân tích mơ hình SWOT : ĐIỂM MẠNH (S) - Đã có thương hiệu thị trường - Các nguyên vật liệu nhập có nguồn gốc rõ ràng - Trà sữa làm theo công thức riêng Milano CƠ HỘI (O) - Là cửa hàng Milano - Vị trí cửa hàng nằm khu vực trung tâm nơi có đơng dân cư trường học … - Tiềm thị trường lớn ĐIỂM YẾU (W) - Chưa có kinh nghiệm việc quản lý - Cạnh tranh gay gắt thị trường cà phê trà sữa THÁCH THỨC (T) Dịch vụ xuất thị trường nên cần có thời gian để thực khách biết đến tiếp nhận 2.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh Tiềm tàng Các quán cà phê trà sữa Cà phê rang xay khác, quán cà phê thương hiệu Hiện Cafe sân vườn, cafe cóc, trà sữa vỉa hè III PHÂN TÍCH KỸ THUẬT Đặc tính sản phẩm Đối với cà phê Mỗi giọt cafe milano tinh túy chiết suất từ cà phê hạt hảo hạng Hạt cà phê chín đều, giữ nguyên mùi vị Đối với trà sữa Hương vị tươi ngon nhờ trà hảo hạng, tự nhiên từ mía đường cao cấp, hạt trân châu dai dai nhai vui miệng nhờ cách nấu đặc biệt giúp tỉnh người Máy móc, trang thiết bị: -Bình lắc, ly trộn, ly hỗn hợp, …máy dán miệng cốc -Máy xay cà phê -Tủ lạnh… -Máy quạt, tivi,wifi,đèn nháy Công cụ, dụng cụ: -Bàn, ghế phục vụ cho khách; -Bàn, ghế phục vụ cho quản lý cửa hàng phục vụ cho nhà bếp; -Ly, đĩa, thìa, phin cà phê, ống hút, cốc mời nước, đồ trang trí,… -Khăn giấy, khay đựng khăn giấy; -Đồ dùng phục vụ nhà bếp,…- NGUYÊN VẬT LIỆU Cà phê -Cà phê hạt (các phụ gia khác) -Nước tinh khiết, đun sôi 100℃ -Đường cát trắng tinh khiết, hạt mịn -Sữa có độ đậm đặc cao -Đá viên tinh khiết để hạn chế độ tan Trà sữa - 140g bột -  5g bột cacao - 20g bột gạo - 20g đường - 50ml nước sôi - khoảng 50g bột để áo bột chống dính q trình làm trân châu QUẢN LÝ THỜI GIAN VÀ TIẾN ĐỘ THỰC HIỆN Thứ tự Công việc Tên cơng việc   A B Tìm thuê mặt Xin giấy phép xây dựng giấy phép kinh doanh C D E F G H Đầu tư xây dựng Mua trang thiết bị Tuyển nhân viên Quảng cáo, marketing Kiểm tra công việc Khai trương Công việc trước A Thời gian (ngày) B C C E D G 3 Sơ đồ mạng dự án G(3) D(3) A(2) C(3) B(1)   F(7) E(4) Tổng thời gian thực dự án vào hoạt động 17 ngày H(1) QUẢN TRỊ NGUỒN LỰC DỰ ÁN Nhu cầu lao động thực công việc dự án Đội ngũ nhân viên • Làm việc có tinh thần trách nhiệm với cơng việc • Chun mơn nghề nghiệp cao • Độ tuổi (từ 18 đến 30) • Ngoại hình ưa nhìn • Sức khỏe tốt Nhu cầu lao động thời đoạn Thứ tự Công Tên cơng việc việc A Tìm th mặt Công việc trước - Thời gian (ngày) Số lao động   B Xin giấy phép xây dựng giấy phép kinh doanh A 1 C D B C 3 1 E F Đầu tư xây dựng Mua trang thiết bị Tuyển nhân viên Quảng cáo, marketing C E 1 G Kiểm tra công việc D H Khai trương G Biểu đồ phụ tải nguồn lực Số lao động D A B C G E H F 10 12 13 Thời gian 17 6.1: Nhu cầu vốn sử dụng vốn ĐV: VNĐ STT Loại chi phí Nội dung Chi phí Chi phí nhượng quyền Milano Lương nhân viên Chi phí ngày Thương hiệu, trang trí cung cấp trang thiết bị Thu ngân kiêm pha chế, nhân viên tạp vụ Điện, nước, wifi Chi phí dự phịng Dùng đến có vấn đề phát sinh 95 triệu  (VNĐ) 13 triệu (VNĐ) triệu (VNĐ) 20 triệu (VNĐ) Chi phí mặt Trả trước tháng Tổng chi phí sử dụng vốn 166 triệu VNĐ 30 triệu (VNĐ) 6.2: Dự kiến doanh thu DT/ngày – ĐVT: VNĐ STT Tên sản phẩm Số lượng tiêu Giá sản phẩm thụ/ngày Thành tiền Cà phê đen 70 ly 12.000 đồng 720.000 đồng Cà phê sữa 60 ly 14.000 đồng 840.000 đồng Trà sữa 40 ly 12.000 đồng 480.000 đồng Các loại nước uống khác 20 sản phẩm 10 000 đồng 200.000 đồng Tổng doanh thu dự kiến ngày 2.240.000 VNĐ Doanh thu tháng : 2.100.000x30 ngày = 67.200.000 Giá vốn Cafe 5000 x 130 x 30 ngày =19.500.000 Trà sữa 4800 x 40 x 30 ngày =5.760.000 Nước uống khác 8000 x 20 x 30 ngày =4.800.000 Tổng chi phí = 30.060.000 đồng Khoản mục Mặt Lương nhân viên Điện nước Rác 50,000 Văn phòng phẩm 50,000 Khác Tổng cộng 5,000,000 13,000,000 2,000,000 500,000 20.600.000 Chỉ tiêu Vốn đầu tư ban đầu Tổng doanh thu CP hoạt động Lợi nhuận trước thuế Thuế Lợi nhuận sau thuế Quý Qúy Quý Quý 166.000.000       201.600.000 203.345.000 206.210.000 204.458.000 151.980.000 152.680.000 153.340.000 152.980.000 49.620.000 50.665.000 52.870.000 51.478.000 250.000 250.000 250.000 49.370.000  50.415.000 52.620.000 Thời gian hào vốn ; quý tháng NPV = 285.965.252,89 250.000 51.228.000 "CHÂN THÀNH CẢM ƠN!" ... sữa Cà phê rang xay khác, quán cà phê thương hiệu Hiện Cafe sân vườn, cafe cóc, trà sữa vỉa hè III PHÂN TÍCH KỸ THUẬT Đặc tính sản phẩm Đối với cà phê Mỗi giọt cafe milano tinh túy chiết suất... D G 3 Sơ đồ mạng dự án G(3) D(3) A(2) C(3) B(1)   F(7) E(4) Tổng thời gian thực dự án vào hoạt động 17 ngày H(1) QUẢN TRỊ NGUỒN LỰC DỰ ÁN Nhu cầu lao động thực công việc dự án Đội ngũ nhân viên... phê trà sữa THÁCH THỨC (T) Dịch vụ xuất thị trường nên cần có thời gian để thực khách biết đến tiếp nhận 2.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh Tiềm tàng Các quán cà phê trà sữa