1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

TIỂU LUẬN TRÀ XANH ĐÓNG LON

57 156 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Cấu trúc

  • Chương 1: KHOA HỌC VỀ NGUYÊN LIỆU

    • 1. Trà

      • 1.1. Sơ lược về trà

      • 1.2. Thành phần

        • 1.2.1. Nước

        • 1.2.2. Chất hoà tan

      • 1.3. Các phương pháp thu hái và bảo quản trà búp

      • 1.4. Chỉ tiêu chất lượng

    • 2. Nước

    • 3. Phụ gia

    • 4. Chất làm ngọt

      • 4.1. Sơ lược về chất làm ngọt

      • 4.2. Chỉ tiêu chất lượng

  • Chương 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ XANH ĐÓNG LON

    • 1. Quy trình 1:

    • 2. Quy trình 2:

  • Chương 3: GIẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

    • A. QUY TRÌNH 1:

    • 1. Nấu syrup

      • 1.1. Mục đích công nghệ

      • 1.2. Các biến đổi của nguyên liệu

      • 1.3. Thiết bị

      • 1.4. Thông số công nghệ

    • 2. Lọc

      • 2.1. Mục đích công nghệ

      • 2.2. Các biến đổi của nguyên liệu

      • 2.3. Thiết bị: thiết bị lọc ép (lọc khung bản)

      • 2.4. Thông số công nghệ

    • 3. Làm nguội

      • 3.1. Mục đích công nghệ

      • 3.2. Các biến đổi của nguyên liệu

      • 3.3. Thiết bị: thiết bị trao đổi nhiệt dạng bảng mỏng hoặc dạng ống lồng ống.

      • 3.4. Thông số công nghệ

    • 4. Diệt men

      • 4.1. Mục đích công nghệ:

      • 4.2. Các biến đổi của nguyên liệu:

      • 4.3. Thiết bị: diệt men bằng không khí nóng

      • 4.4. Thông số công nghệ:

    • 5. Nghiền

      • 5.1. Mục đích công nghệ:

      • 5.2. Các biến đổi của nguyên liệu:

      • 5.3. Thiết bị: thiết bị nghiền dĩa

      • 5.4. Thông số công nghệ:

    • 6. Trích ly

      • 6.1. Mục đích công nghệ:

      • 6.2. Các biến đổi của nguyên liệu:

      • 6.3. Thiết bị: thiết bị trích ly nhiều bậc ngược dòng

      • Cấu tạo:

      • 6.4. Thông số công nghệ:

    • 7. Lọc

      • 7.1. Mục đích công nghệ:

      • 7.2. Các biến đổi của nguyên liệu:

      • 7.3. Thiết bị: Thiết bị lọc khung bản

      • 7.4. Thông số công nghệ:

    • 8. Phối trộn

      • 8.1. Mục đích công nghệ

      • 8.2. Các biến đổi của nguyên liệu:

      • 8.3. Thiết bị:

      • 8.4. Thông số công nghệ:

    • 9. Rót nóng

      • 9.1. Mục đích công nghệ

      • 9.2. Các biến đổi của nguyên liệu

      • 9.3. Thiết bị:

      • 9.4. Thông số công nghệ

    • 10. Bài khí – ghép mí

    • 10.1. Mục đích công nghệ

    • 10.2. Các biến đổi của nguyên liệu

    • 10.3. Thiết bị

    • 10.4. Thông số công nghệ

    • 11. Tiệt trùng

      • 11.1. Mục đích công nghệ

      • 11.2. Các biến đổi của nguyên liệu

      • 11.3. Thiết bị: Thiết bị tiệt trùng làm việc liên tục dùng thủy lực.

      • 11.4. Thông số công nghệ:

    • B. QUY TRÌNH 2:

    • 1. Mục đích công nghệ:

    • 2. Các biến đổi của nguyên liệu:

    • 3. Thiết bị

    • C. SO SÁNH HAI QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

  • Chương 4: CHỈ TIÊU SẢN PHẨM và THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ

    • 1. Chỉ tiêu sản phẩm:

    • 2. Thành tựu công nghệ

  • TÀI LIỆU THAM KHẢO

Nội dung

Tiểu luận, Luận văn, Đồ án, KHÓA LUẬNTiểu luận, Luận văn, Đồ án, KHÓA LUẬNTiểu luận, Luận văn, Đồ án, KHÓA LUẬN TIỂU LUẬN TRÀ XANH ĐÓNG LON TIỂU LUẬN TRÀ XANH ĐÓNG LON TIỂU LUẬN TRÀ XANH ĐÓNG LON TIỂU LUẬN TRÀ XANH ĐÓNG LON TIỂU LUẬN TRÀ XANH ĐÓNG LON TIỂU LUẬN TRÀ XANH ĐÓNG LON

Ngày đăng: 22/04/2018, 23:08

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w