| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] . Ann-charlotte elisason, Starch In Food: Structure, Functỉon And Application, Woodhead Publishing Limited, Cambridge England, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Starch In Food: Structure, Functỉon And Application |
|
| [2] . Đống Thị Anh Đào, Kĩ thuật bao bì thực phẩm, NXB đại học QG tp HCM, 2005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kĩ thuật bao bì thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB đại học QG tp HCM |
|
| [3] . Edmund w. Lusas, Lloyd w. Rooney, Snack Foods Processing, CRC press LLC, 2001 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Snack Foods Processing |
|
| [4] . Hoàng Kim Anh, Hoá học thực phẩm, NXB Khoa học và Kỹ thuật, 2007 [5] . Lê Văn Việt Man và cộng sự, công nghệ chể biển thực phẩm, NXB ĐHQGTp.HCM, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
công nghệ chể biển thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật |
|
| [6] . N.D. Frame, The Technology of Extrusion Cooking, Aspen Publishers Inc.,u.s, 31 March 1993 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The Technology of Extrusion Cooking |
|
| [7] . Nguyễn Văn Lụa, Quá trình và thiết bị trong công nghệ hoá học và thực phẩm, tập 7, NXB đại học QG tp HCM, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Quá trình và thiết bị trong công nghệ hoá học và thực phẩm,tập 7 |
| Nhà XB: |
NXB đại học QG tp HCM |
|
| [8] . Trần Thị Thu Trà, Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực, NXB đại học QG tpHCM,2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực |
| Nhà XB: |
NXB đại họcQG tpHCM |
|
| [9] . Vũ Bá Minh, Hoàng Minh Nam, Quá trình và thiết bị trong công nghệ hoá học và thực phẩm, tập 2, NXB đại học QG tp HCM, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Quá trình và thiết bị trong công nghệ hoá họcvà thực phẩm, tập 2 |
| Nhà XB: |
NXB đại học QG tp HCM |
|