PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI và TIÊU THỤ tôm sú ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH sóc TRĂNG

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: Việt Nam nói chung vùng Đồng Sơng Cửu Long nói riêng có truyền thống lâu đời hoạt động khai thác nuôi trồng thuỷ sản Đặc biệt năm gần nghề ni tơm sú vơ phát triển, đóng góp nhiều vào kim ngạch xuất nước, mang lại phát triển cho kinh tế thu nhập cho người dân Tuy vùng Đồng Sơng Cửu Long khơng phải “mỏ tơm” đóng góp nhiều nước, có tiềm phát triển mạnh năm trở lại Ở địa phương phát triển quy hoạch nhiều mơ hình ni tơm đạt hiệu cao mà lại phù hợp với người nghèo vốn, giúp cho kinh tế hộ dần cải thiện Năm 2009, tỉnh đồng sông Cửu Long đưa diện tích ni tơm sú lên 566.000 (tăng 27.000ha so năm 2008), tập trung tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Kiên Giang, Trà Vinh, Bến Tre Năng suất tăng lên đáng kể, đồng thời giá tôm ổn định lên cao, tín hiệu đáng mừng cho nơng dân Trong khu vực Đồng Sơng Cửu Long tỉnh Sóc Trăng ln ln chiếm giữ vị trí cao suất sản lượng xuất Đặc biệt huyện Vĩnh Châu hàng năm đóng góp nhiều vào tình hình chung tỉnh Do huyện có vị trí địa lý điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc nuôi tôm sú phát triển, đạt hiệu cao Đồng thời, năm gần đây, số doanh nghiệp số hộ cá thể huyện tiến hành nuôi tôm theo tiêu chuẩn GAP đạt kết khả quan Bên cạnh đó, tình hình tiêu thụ tôm sú tăng mạnh, đầu nông dân đặc biệt doanh nghiệp nuôi tôm đảm bảo Tuy nhiên, nghề nuôi tôm sú lâu khơng thăng trầm, bên cạnh mặt mạnh tồn khơng khó khăn thiệt hại xuất lúc nguyên nhân khách quan lẫn GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM -1- SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG chủ quan Các vấn đề thời tiết, dịch bệnh, giá biến động khác thị trường luôn tiềm ẩn gây hậu khó lường cho người nông dân kinh tế Chúng ta nhớ vụ kiện bán phá giá tơm Mỹ vào năm 2006 gây khó khăn cho Doanh nghiệp xuất tôm trực tiếp đến sống hộ nuôi tôm Chính thế, đề tài “ Phân tích hiệu nuôi tiêu thụ tôm sú huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng” thực nhằm xác định rõ mặt mạnh yếu để đề giải pháp giúp người dân doanh nghiệp ni tơm sú vùng giải phần khó khăn phát triển cách bền vững ngành nghề họ, tránh khó khăn tương tự trên, mang lại suất hiệu cao nữa, đóng góp vào GDP nước, nâng cao chất lượng sống thu nhập người dân, đồng thời góp phần nâng cao ý thức hiệu bảo vệ môi trường nông dân 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU: Đề tài nghiên cứu để thực mục tiêu sau đây: 1.2.1 Mục tiêu chung: Phân tích hiệu nuôi tiêu thụ tôm sú huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng, từ đề giải pháp nhằm phát triển ngành nghề nuôi tôm sú đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ tôm huyện 1.2.2 Mục tiêu cụ thể: - Phân tích thực trạng ni tiêu thụ tôm sú huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng - Phân tích rủi ro q trình ni tơm sú nơng hộ doanh nghiệp - Phân tích hiệu ni tiêu thụ tơm sú sau thu hoạch huyện - Đề giải pháp phát triển nghề nuôi tôm sú đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng giai đoạn tới GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM -2- SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG 1.3 CÁC GIẢ THUYẾT CẦN KIỂM ĐỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU: 1.3.1 Các giả thuyết cần kiểm định: - Giả thuyết 1: Tình hình ni tiêu thụ tơm sú huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng ngày đẩy mạnh nhiều bấp bênh giá bán số khó khăn, bất cập khác - Giả thuyết 2: Nghề nuôi tôm sú huyện Vĩnh Châu chịu nhiều rủi ro bị ảnh hưởng yếu tố khách quan chủ quan như: dịch bệnh, thời tiết, giá cả, chi phí ni, chất lượng tơm giống, giá thức ăn thuốc thú y tăng cao năm gần đây… Hồn tồn chưa có can thiệp nhà nước, chưa có liên kết người ni chủ vựa, doanh nghiệp chế biến để tạo quy trình khép kín từ khâu sản xuất - tiêu thụ sản phẩm; tiêu chuẩn chất lượng thị trường xuất khó tính ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ tơm sú nông hộ doanh nghiệp địa bàn - Giả thuyết 3: Hiệu nuôi tiêu thụ tôm sú địa bàn chưa cao, có bị thua lỗ, hệ thống mạng lưới kênh tiêu thụ chưa chặt chẽ - Giả thuyết 4: Để phát triển nghề bền vững, khai thác tốt hiệu tiềm nuôi tôm sú cần thiết phải quy hoạch vùng nuôi, cải tạo nguồn lao động nhân lực, phối hợp chặt chẽ tác nhân kênh tiêu thụ đẩy mạnh hợp tác, hỗ trợ lẫn nông dân – doanh nghiệp – nhà nước 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu: - Câu hỏi 1: Tình hình sản xuất tiêu thụ tôm sú huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng nào? - Câu hỏi 2: Những rủi ro ảnh hưởng đến việc nuôi tôm sú nông hộ doanh nghiệp nuôi tôm địa bàn huyện? - Câu hỏi 3: Hiệu nuôi tiêu thụ tôm sú địa bàn huyện sao? Vì việc ni tơm sú bị ảnh hưởng nhiều giá bán mối quan hệ tác nhân kênh phân phối nào? - Câu hỏi 4: Để đẩy mạnh phát triển nghề nuôi tôm sú hoạt động tiêu thụ huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng cần có biện pháp gì? GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM -3- SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU: 1.4.1 Phạm vi không gian: Đề tài nghiên cứu huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng 1.4.2 Phạm vi thời gian: Số liệu số liệu từ năm 2006 - 2009 Đề tài thực thời gian từ tháng 01/2010 đến tháng 05/2010 1.4.3 Về đối tượng nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu nông hộ doanh nghiệp nuôi tôm sú, vựa ttom, công ty chế biến xuất khẩu, chợ bán lẻ, người tiêu dùng địa bàn huyện Do hạn chế thời gian thực hiện, đề tài tập trung phân tích làm rõ nội dung sau: - Phân tích tình hình ni tiêu thụ tơm sú - Phân tích rủi ro ảnh hưởng đến q trình ni tơm sú - Phân tích hiệu ni tiêu thụ tôm sú - Trên sở phân tích, đề xuất giải pháp để đẩy mạnh tình hình sản xuất tiêu thụ tơm sú huyện 1.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU: 1.5.1 Phương pháp thu thập số liệu: - Số liệu thứ cấp: đề tài sử dụng số liệu thứ cấp Sở Nông Nghiệp, quan thống kê, thông tin đáng tin cậy từ mạng Internet, sách báo,… tài liệu khác có liên quan - Số liệu sơ cấp: thu thập số liệu sơ cấp cách vấn trực tiếp số hộ doanh nghiệp nuôi tôm sú, tham khảo ý kiến từ chuyên gia, kỹ sư ni tơm… huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng 1.5.2 Phương pháp phân tích: Với mục tiêu cụ thể khác nhau, sử dụng phương pháp nghiên cứu sau: - Mục tiêu 1: Phân tích thực trạng ni tiêu thụ tôm sú huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng Sử dụng phương pháp sau: GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM -4- SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SĨC TRĂNG + Thống kê mơ tả: + Phương pháp biểu đồ để vẽ số biểu đồ minh họa cho số liệu phân tích đề tài + Phương pháp ước lượng khoản tin cậy: + Phương pháp kiểm định giả thuyết: + Phương pháp so sánh: - Mục tiêu 2: Phân tích rủi ro ảnh hưởng đến hiệu nuôi tôm sú nông hộ doanh nghiệp: sử dụng hàm rủi ro - Mục tiêu 3: Phân tích hiệu ni tiêu thụ tơm sú sau thu hoạch: + Phân tích chi phí – lợi ích (Cost Benefit Analysis - CBA): + Phương pháp xác định kênh phân phối : - Mục tiêu 4: Đề giải pháp phát triển nghề nuôi tôm sú đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ tôm huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng giai đoạn tới: Sử dụng ma trận SWOT kết hợp với phương pháp đánh giá, định lượng so sánh đưa kết luận - Số liệu dựa vào phương pháp so sánh, đánh giá với tiêu chuẩn, phân tích qua thời gian, kết hợp với thống kê lĩnh vực Từ số liệu tương đối, quy số tuyệt đối % vẽ đồ thị Tất số liệu dùng phần mềm WORD, EXCEL để xử lý GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM -5- SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN: 2.1.1 Một số khái niệm: 2.1.1.1 Khái niệm nuôi trồng thủy sản: Là thuật ngữ dùng để việc nuôi, trồng tất sinh vật có mơi trường nước Tuy nhiên hiểu ni trồng thủ sản tất tác động người có ảnh hưởng tới sinh vật môi trường sống sinh vật Nuôi trồng thủy sản hoạt động lấy đối tượng tác động sinh vật sống môi trường nước để tạo sản phẩm phục vụ người Nuôi trồng thủy sản mang nhiều điểm giống với sản xuất nơng nghiệp, tính mùa vụ ni trồng thủy sản thể rõ rệt 2.1.1.2 Khái niệm hộ sản xuất: a) Hộ: Trong số từ điển chuyên ngành kinh tế từ điển ngôn ngữ, hộ tất người sống mái nhà Nhóm người bao gồm người chung huyết tộc người làm công Tại Hội thảo quốc tế lần thứ tư quản lý nông trại Hà Lan năm 1980, đại biểu trí rằng: hộ đơn vị xã hội có liên quan đến sản xuất, tái sản xuất, tiêu dùng hoạt động khác Qua điểm khác khái niệm “hộ” nêu lên số đặc điểm cần lưu ý phân định “hộ”: - Hộ nhóm người chung huyết tộc hay không chung huyết tộc - Họ sống chung hay không sống chung mái nhà - Có chung nguồn thu nhập ăn chung - Cùng tiến hành sản xuất chung Ở Việt Nam, chưa có thảo luận nghiêm túc khái niệm hộ phương pháp nghiên cứu hộ Hầu từ trước GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM -6- SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG tới người ta thừa nhận hộ “ gia đình”, kinh tế hộ “ kinh tế gia đình” b) Hộ sản xuất: Hộ sản xuất hộ làm nghề thuộc lĩnh vực nông nghiệp, ngư nghiệp, lâm nghiệp Việc sản xuất hàng hóa hộ chủ yếu dựa vào thành viên xem khoản thu nhập cho nơng hộ Q trình sản xuất hộ liên quan đến việc chuyển đổi loại hàng hóa trung gian, thành hàng hóa hồn hảo Họ thường sử dụng vốn dụng cụ gia đình để sản xuất lao động Vì vậy, tổng giá trị hàng hóa tăng thêm hộ gọi tổng sản phẩm hộ - Hộ sản xuất đơn vị kinh tế tự chủ, trực tiếp hoạt động sản xuất kinh doanh, chủ thể cho quan hệ sản xuất - Trong điều kiện kinh tế Việt Nam hộ sản xuất hiểu gia đình gồm người làm chủ thành viên sống chung hộ - Thực chất hộ gia đình nơng thơn Việt nam người gắn bó máu mủ huyết tộc Người chủ hộ thường cha mẹ thành viên gia đình - Hộ sản xuất nước ta giữ vị trí quan trọng kinh tế nông nghiệp Đặc điểm hộ sản xuất nông nghiệp Việt Nam gắn bó tính chất truyền thống hai mặt vật chất tinh thần, có lợi hưởng có khó khăn gánh vác chia sẻ 2.1.1.3 Các nguồn lực hộ: a) Vốn: Vốn xem yếu tố nhập lượng bao gồm tất trang thiết bị, máy móc sử dụng trình sản xuất Hơn vốn thể thơng qua sản phẩm hoạt động sản xuất trước đó, mà liên quan đến hoạt động sản xuất Nhìn chung, vốn sử dụng kết hợp với yếu tố nhập lượng khác lao động, lượng nguyên vật liệu trình sản xuất loại sản phẩm cụ thể GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM -7- SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SĨC TRĂNG Vốn đo lường giá trị mà chúng sử dụng trình sản xuất xem thứ hàng hố Vì giai đoạn sản xuất xuất số chi phí liên quan đến việc sử dụng vốn chi phí khấu hao máy móc thiết bị khoản chi phí mang tính thời kỳ cho việc sử dụng nguồn lực lãi suất b) Lao động: Lao động nguồn lực cần thiết hoạt động xã hội nói chung kinh tế nói riêng Phạm vi tham gia lao động vào hoạt động sản xuất nhiều hay tuỳ thuộc đặc điểm ngành nghề cụ thể đòi hỏi ngưòi lao động phải đáp ứng trình độ định Tuy nhiên, khó khăn việc đo lường giá trị lao động xuất phát từ khác chất lượng lao động cá nhân khác Nhìn chung, với chất lượng lao động khác tương ứng với mức tiền lương khác nhau; xuất khái niệm gọi nguồn nhân lực Vì vậy, khoản thu nhập người lao động phải bao gồm khoản toán cho việc sử dụng lao động khoản thu nhập nguồn nhân lực Những kiến thức, kỹ đào tạo trang bị khứ trở thành yếu tố để xác định suất công việc đòi hỏi kiến thức phải cập nhật suốt trình làm việc, nhằm tránh trường hợp kiến thức không phù hợp với thực tế  Vấn đề sử dụng vốn lao động trình sản xuất kinh tế hộ: theo thuật ngữ kinh tế, vốn lao động hai nguồn lực sản xuất Lao động tính thời gian số người tham gia lao động, vốn xem khoản tiền phải trả cho việc sử dụng dịch vụ, mua nguyên vật liệu trang trải chi phí trình sản xuất Quá trình sản xuất trình xem việc sử dụng nguồn lực để chuyển đổi vật liệu sản phẩm dở dang thành sản phẩm, dịch vụ hoàn chỉnh để phục vụ nhu cầu người tiêu dùng Q trình ni tôm diễn từ yếu tố đầu vào trọng lượng hàng hóa, vật nuôi cung cấp sản GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM -8- SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SĨC TRĂNG xuất cho tồn xã hội c) Đất đai: Đất đai xem ba nguồn lực sản xuất Giống lao động, đất đai nguồn lực đầu vào không đồng Chất lượng đất khác phụ thuộc vào vị trí đặc điểm địa lý Vì vậy, có chênh lệch toán cho việc sử dụng đất q trình sản xuất, bao gồm chi phí th đất để sản xuất Hơn nữa, chất lượng đất ảnh hưởng đến phần đến hiệu quả, suất công nghệ áp dụng sản xuất Bên cạnh nguồn lực đầu vào vốn, lao động đất đai, có nguồn lực đầu vào khác như: lượng, điện, Mỗi yếu tố có đặc điểm riêng mà chúng trở thành nhân tố thiết yếu hoạt động sản xuất hộ 2.1.2 Một số vấn đề tiêu thụ: 2.1.2.1 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm Tiêu thụ sản phẩm trình thực giá trị sản phẩm, giai đoạn làm cho sản phẩm khỏi trình sản xuất bước vào lưu thông, đưa sản phẩm từ lĩnh vực lưu thông sang lĩnh vực tiêu dùng 2.1.2.2 Vai trò tiêu thụ hoạt động sản xuất kinh doanh Tiêu thụ sản phẩm khâu quan trọng trình hoạt động sản xuất kinh doanh Có thể biểu diễn tiêu thụ sản phẩm trình sản xuất kinh doanh theo sơ đồ sau: Các yếu tố sản xuất Sản phẩm Sản xuất Tiêu thụ Sơ đồ TIÊU THỤ SẢN PHẨM TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT KINH OANH - Tiêu thụ sản phẩm bảo đảm doanh nghiệp thực mục tiêu mình, định tồn phát triển doanh nghiệp - Tiêu thụ sản phẩm thực mục đích sản xuất tiêu dùng, đưa sản phẩm từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM -9- SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG - Tiêu thụ sản phẩm có vai trò quan trọng việc cân đối cung cầu, đồng thời giúp doanh nghiệp xây dựng phương hướng bước kế hoạch sản xuất cho giai đoạn 2.1.2.3 Đặc điểm tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp: Những đặc điểm tiêu thụ sản phẩm sở sản xuất kinh doanh nông nghiệp gắn liền với đặc điểm sản xuất nông nghiệp, với sản phẩm nông nghiệp thị trường nông sản Những đặc điểm là: - Sản phẩm nơng nghiệp thị trường nơng sản mang tính chất vùng khu vực Đặc điểm xuất phát từ đặc điểm sản xuất nông nghiệp gắn chặt với điều kiện tự nhiên mang tính chất vùng Lợi so sánh lợi tuyệt đối vùng yếu tố quan trọng việc lựa chọn hướng sản xuất kinh doanh sở sản xuất kinh doanh tổ chức hợp lý trình tiêu thụ sản phẩm Có sản phẩm thích ứng với vùng, chí tiểu vùng lợi tuyệt đối có coi đặc điểm mà vùng khác, khu vực khác khơng có.Đối với loại sản phẩm phổ biến mà vùng có phải có hình thức tiêu thụ thích hợp - Tính chất mùa vụ sản xuất nơng nghiệp tác động mạnh mẽ đến cung – cầu thị trường nông sản giá nông sản Sự khan dẫn đến giá cao đầu vụ, cuối vụ, dư thừa làm cho giá giảm vào vụ biểu đặc điểm Việc chế biến, bảo quản dự trữ sản phẩm để đảm bảo cung cầu tương đối ổn định yêu cầu cần ý trình tổ chức tiêu thụ sản phẩm - Sản phẩm nông nghiệp đa dạng, phong phú trở thành nhu cầu tối thiểu hàng ngày người, với thị trường rộng lớn nên việc tổ chức tiêu thụ sản phẩm phải linh hoạt Sản phẩm cồng kềnh, tươi sống, khó bảo quản chun chở xa, cần tổ chức chợ nông thôn, cửa hàng lưu động nhiều hình thức linh hoạt để thuận tiện cho người tiêu dùng, sơ GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 10 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG đầu tư nước dự án đầu tư chế biến thức ăn nhằm tạo điều kiện cho doanh nghiệp cung ứng thức ăn cho ngành thuỷ sản với giá hợp lý 5.4.2 Về tình hình tiêu thụ: - Tình hình giá bán biến động liên tục nỗi lo lớn nông hộ doanh nghiệp nuôi tôm Giá bán yếu tố chi phối lớn đến thu nhập, mà Nhà nước nên thơng qua ban vật giá phủ thực kiểm tra kiểm soát chặt chẽ giá thành, chi phí sản xuất, lợi nhuận tất bên tham gia vào hệ thống cung cấp yếu tố đầu vào cho ngành nuôi trồng thuỷ sản để đảm bảo lợi ích cho nơng dân - Tranh thủ nguồn vốn để xây dựng chợ đầu mối vùng nguyên liệu tập trung nhằm cung cấp nguyên liệu, tổ chức theo hình thức bán đấu giá nhằm tránh việc ép giá, ép loại, tranh mua, tranh bán ảnh hưởng khơng tốt đến quyền lợi đáng người nuôi - Thành lập ban đạo phát triển thủy sản đủ quyền lực, tổ chức, điều hành thực chương trình dự án trung ương địa phương cách hiệu nhất, có trách nhiệm gắn kết thành phần liên quan tạo bình ổn giá, xây dựng kế hoạch nuôi, sản xuất thức ăn phục vụ nuôi thủy sản theo nhu cầu thị trường Cần xúc tiến xây dựng quy hoạch, tính tốn kỹ nhu cầu, khả tiêu thụ, đẩy mạnh liên kết người nuôi người chế biến, xuất Làm điều thương hiệu tơm sú thực có chỗ đứng thị trường xuất có nhiều đơn đặt hàng từ thị trường lớn 5.5 PHÁT HUY VAI TRỊ CỦA HỘ NI TÔM TRONG VÙNG: Cần tiếp tục đầu tư cho vùng sản xuất nguyên liệu bắt nguồn từ nông hộ doanh nghiệp ni tơm Ở địa phương phải có chương trình, đề án, dự án đầu tư sản xuất đủ nguồn ngun liệu, khơng đủ phải nhập nguyên liệu nhập có tổ chức kiểm soát chặt chẽ chất lượng giá đầu vào; tiếp đến phải tạo chuỗi liên kết sản xuất-chế biến-xuất GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 108 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SĨC TRĂNG Bên cạnh đó, cần tổ chức tốt công tác xúc tiến thương mại cần có chiến lược rõ ràng giữ thị trường truyền thống EU, Mỹ, Nhật, Nga mở rộng số thị trường Trung Đơng Nam Mỹ Chính mơ hình ni tơm sú bán thâm canh theo hướng GAP mở hướng nuôi trồng thủy sản mới, bước đầu cho thấy hiệu định mơ hình sản xuất dựa quản lý ý thức trách nhiệm chung cộng đồng Do đó, hộ nuôi tôm sú theo hướng GAP cần phải tuân thủ quy trình như: quản lý chất lượng tôm giống, thức ăn, chế phẩm sinh học xử lý ao, chất lượng nước thải, quan hệ cộng đồng, quản lý sau thu hoạch, ghi chépnhật ký quản lý hồ sơ… để tạo sở pháp lý cho sản phẩm an toàn, cho người tiêu dùng - Giải pháp sách: địa phương cần rà sốt phân loại hộ ni sản xuất lớn sản xuất nhỏ, hộ vay ngân hàng ni tơm bị thua lỗ khơng chấp để vay vốn tiếp, từ có sách ưu đãi phù hợp để khuyến khích họ ni tiếp Tăng cường xúc tiến thương mại, tìm thị kiếm trường Giải pháp giá thành, kiểm soát vật tư sản phẩm: cơng tác giống cần có kế hoạch cung ứng đủ giống tốt giá hợp lý Giải pháp thực cải thiện mối quan hệ người ni doanh nghiệp địa phương đóng vai trò quan trọng, Bộ NN&PTNT, Hội Hiệp hội có trách nhiệm tác động nhằm giúp cho người nuôi chia sẻ lợi nhuận doanh nghiệp chia sẻ rủi ro Cần rà sốt lại diện tích ni trồng thủy sản, đảm bảo điều kiện cho vùng ni thâm canh, an tồn dịch bệnh Mở rộng diện tích ni tơm cơng nghiệp, ni sinh thái, điều chỉnh quy mô sản xuất theo hướng thị trường Cần hỗ trợ rủi ro cho đối tượng hộ nghèo, gia đình thuộc diện sách khó khăn có diện tích ni trồng thuỷ sản tn thủ quy trình kỹ thuật ni tơm lịch thời vụ khuyến cáo ngành chức năng, tôm nuôi bị dịch bệnh thiệt hại hồn tồn khơng có khả phục hồi sản xuất, hỗ trợ kính phí xử lý môi trường ao nuôi, hỗ trợ tôm giống, hỗ trợ chi phí xét nghiệm Đẩy mạnh triển khai chương trình vốn vay hỗ trợ GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 109 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG lãi suất Chính phủ, tạo điều kiện cho nơng dân tiếp cận nguồn vốn đầu tư phát triển sản xuất, phấn đấu thả ni đạt 100% diện tích tơm ni cơng nghiệp theo kế hoạch GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 110 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 KẾT LUẬN: Tình hình ni tơm sú huyện Vĩnh Châu ngành phát triển với điều kiện đất đai, khí hậu phù hợp, nguồn thức ăn đa dạng Tuy nhiên trình ni người có cách khác khơng giống ai, có người ni có lời có người nuôi lỗ điều kiện khách quan chủ quan Qua thấy tăng hay giảm thu nhập tuỳ vào khả tính tốn, kỹ thuật, kinh nghiệm đơi may mắn hộ ni tơm Ngồi ra, giá không ổn định thiếu vốn sản xuất gây nhiều khó khăn cho người ni tơm Vì vậy, việc nâng cao hiệu việc nuôi tôm cần thiết có ý nghĩa việc cải thiện sống nơng hộ đòi hỏi phải có phối hợp tất ban ngành để tạo điều kiện cho nghề nuôi tôm ngày phát triển Đối với tác nhân kênh tiêu thụ tơm sú có kết hợp chặt chẽ Tuy nhiên, việc vận chuyển đến công ty xuất xa vựa tơm, điều làm ảnh hưởng nhiều đến chất lượng % hao hụt tôm Đối với việc chế biến xuất khẩu, ưu tuyệt đối tôm sú cỡ lớn Việt Nam so với nước khiến xuất tôm tăng nhanh chóng, đặc biệt thị trường Hoa Kỳ Mặt khác, thị trường châu Âu thực việc quản lý chặt chẽ hạn chế thủy sản đánh bắt Đây hội để sản phẩm tơm súcủa Việt Nam nói chung, tồn Đồng Sơng Cửu Long nói riêng, phạm vi nhỏ huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng có khả phát huy mạnh mà chiếm lĩnh thị trường Đối với nhà bán lẻ, nơi trực tiếp liên quan chặt chẽ với người tiêu dùng toàn huyện Cho nên vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm, đảm bảo cho tơm chất lượng để người tiêu dùng an tâm sử dụng cần thiết, GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 111 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SĨC TRĂNG đồng thời kênh thơng tin hữu hiệu truyền bá thương hiệu tôm sú huyện Vĩnh Châu đến địa phương khác 6.2 KIẾN NGHỊ: Để phát triển nuôi trồng thuỷ sản nhằm đảm bảo an ninh thực phẩm tạo nguồn nguyên liệu chủ yếu cho xuất khẩu.thì trước mắt cần phải giải số vấn đề sau: Về vốn Nhà nước có sách cho nơng, ngư dân nghèo có lao động có đất nuôi trồng thuỷ sản vay vốn chấp tài sản Về giống nuôi trồng thuỷ sản Tổ chức lại, nâng cao khả nghiên cứu sản xuất hệ thống giống cấp; khả bảo vệ bãi giống, bãi đẻ tự nhiên tơm, lưu giữ nguồn gen q hiếm; đảm bảo cung cấp đủ, kịp thời giống tốt với giá hợp lý cho nuôi trồng thuỷ sản kể nhập giống công nghệ sản xuất giống cần thiết Về thức ăn công nghiệp vật tư nuôi trồng Ðầu tư nâng cấp xây dựng số xí nghiệp sản xuất thức ăn cơng nghiệp, nhập nguyên liệu công nghệ cần thiết để sản xuất thức ăn công nghiệp nước với chất lượng tốt, giá thành hợp lý Về khoa học công nghệ Tăng cường nghiên cứu khoa học, nhập công nghệ, trước hết tập trung vào khâu sản xuất giống đẻ nhân tạo giống nuôi chủ yếu, tiến tới cho đẻ nhân tạo số giống đặc sản; nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ ni nước ngọt, lợ nuôi biển đối tượng nuôi chủ yếu; biện pháp phòng trừ dịch bệnh; cơng nghệ sản xuất thức ăn, công nghệ bảo quản chế biến sau thu hoạch Bộ Kế hoạch Ðầu tư, Bộ Khoa học, Công nghệ Môi trường bố trí vốn đầu tư cho nghiên cứu khoa học, sở đề nghị năm dự án cụ thể Bộ thuỷ sản GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 112 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG Về đào tạo bồi dưỡng đội ngũ cán lao động kỹ thuật Tăng cường lực sở vật chất kỹ thuật Viện nghiên cứu, trường thuộc ngành thuỷ sản, phối hợp với Viện nghiên cứu, trường ngành khác để đào tạo đội ngũ cán nghiên cứu, quản lý kỹ thuật công nghệ nuôi, sản xuất giống, xử lý môi trường, chẩn đốn, phòng trừ dịch bệnh, sản xuất thức ăn, bảo quản sau thu hoạch; đồng thời nhiều hình thức để đào tạo bồi dưỡng kỹ thuật ni, phòng dịch bệnh cho nông dân, ngư dân Về tổ chức sản xuất Trên sở quy hoạch vùng, lấy kinh tế hộ, kinh tế trang trại hình thức tổ chức sản xuất chủ yếu, gắn với phát triển hình thức kinh tế hợp tác thích hợp để khai thác nguồn lực nhân dân, giúp đỡ sản xuất phòng tránh thiên tai có hiệu quả, góp phần bảo vệ mơi trường sinh thái, hạn chế tác động bất lợi chế thị trường Các doanh nghiệp Nhà nước đóng vai trò chủ đạo việc hậu cần dịch vụ cho sản xuất tiêu thụ sản phẩm, coi trọng dịch vụ giống, kỹ thuật nuôi, cung cấp thức ăn cơng nghiệp, phòng trừ dịch bệnh Về cơng tác khuyến ngư Kiện toàn đổi hoạt động hệ thống khuyến ngư từ Trung ương đến sở, nâng cao lực hoạt động khuyến ngư; xây dựng mơ hình để chuyển giao cơng nghệ phương pháp nuôi tiên tiến cho dân phát triển nuôi trồng thuỷ sản Về hợp tác quốc tế - Khuyến khích việc liên doanh với nhà đầu tư nước để đầu tư nuôi trồng thuỷ sản, sản xuất thức ăn công nghiệp, giống thuỷ sản, đổi công nghệ nuôi, công nghệ chế biến thuỷ sản xuất - Tăng cường hợp tác nghiên cứu khoa học chuyển giao công nghệ lĩnh vực: sinh sản nhân tạo, di truyền, chọn giống, chuyển đổi giới tính số giống lồi q, phòng ngừa dịch bệnh xử lý môi trường- Tăng cường hợp tác nghiên cứu khoa học chuyển giao công nghệ lĩnh vực: sinh sản nhân tạo, di truyền, chọn giống, chuyển đổi giới tính số giống lồi q, phòng ngừa dịch bệnh xử lý môi trường GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 113 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG - Bộ Thuỷ sản phối hợp với Bộ Kế hoạch Ðầu tư Bộ ngành có liên quan tranh thủ nguồn tài trợ nước tổ chức quốc tế để có thêm nguồn vốn đầu tư trực tiếp đào tạo cán Về sách: - Quy hoạch, xây dựng sở hạ tầng kỹ thuật phục vụ cho vùng nuôi tập trung - Xây dựng hoàn thiện trung tâm giống quốc gia, cải tạo nâng cấp trại giống cấp I - Nghiên cứu khoa học; nhập đối tượng nuôi mới, công nghệ - Xây dựng trạm quan trắc, dự báo môi trường, kiểm dịch - Ðào tạo nguồn nhân lực - Hoạt động khuyến ngư Để tiếp tục giữ vững thành đạt được, khai thác mức tiềm mực nước bỏ trống, quy hoạch bổ sung giống loài thuỷ sản phù hợp với vùng sinh thái để nâng cao suất, sản lượng chất lượng sản phẩm cho đối tượng có tính chất chiến lược nhằm phục vụ xuất như: cá tra, tơm sú, cá rơ phi Đối với lồi thuỷ sản chiến lược huyện cần phải tập trung sản xuất theo hướng hàng hoá, giải đồng từ khâu quy hoạch vùng nuôi-vốn-kỹ thuật tiêu thụ chế biến xuất tạo lòng tin an tâm cho người sản xuất GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 114 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG TÀI LIỆU THAM KHẢO Lâm Quang Huyên, Kinh tế nông hộ kinh tế hợp tác nông nghiệpViệt Nam, Nhà xuất trẻ, 2004 Khoa kinh tế phát triển (2003) Nhập mơn phân tích lợi ích – chi phí Nhà xuất Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh Ts Đinh Phi Hổ (2003) Kinh tế nông nghiệp Nhà xuất thống kê Ts Mai Văn Nam, Ths Phạm Lê Thông, Ths Lê Tấn Nghiêm, Ths Nguyễn Văn Ngân (2006) Giáo trình kinh tế lượng Nhà xuất thống kê Lê Thanh Vàng (2007) Phân tích hiệu chăn nuôi vịt đẻ chạy đồng tỉnh Trà Vinh Luận văn tốt nghiệp, khoa kinh tế - quản trị kinh doanh, trường Đại học Cần Thơ Lê Xuân Sinh (2005) Giáo trình kinh tế thủy sản Khoa Thủy Sản, Đại học Cần Thơ Một số trang website: www.soctrang.gov.vn www.google.com.vn www.fimex.com www.tapchithuysan.vn GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 115 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH   ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SĨC TRĂNG Sinh viên thực hiện: Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Mai Văn Nam Cang Lê Hồng Ngọc Mã số SV: 4066220 Lớp: Kinh Tế học A2 – K32 Cần Thơ, 10/03/2010 GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 116 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SĨC TRĂNG MỤC LỤC CHƯƠNG 1: .1 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: .1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU: 1.2.1 Mục tiêu chung: .2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể: .2 1.3 CÁC GIẢ THUYẾT CẦN KIỂM ĐỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU: 1.3.1 Các giả thuyết cần kiểm định: .3 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu: .3 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU: 1.4.1 Phạm vi không gian: 1.4.2 Phạm vi thời gian: .4 1.4.3 Về đối tượng nghiên cứu: 1.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU: .4 1.5.1 Phương pháp thu thập số liệu: 1.5.2 Phương pháp phân tích: CHƯƠNG 2: .6 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN: .6 2.1.1 Một số khái niệm: 2.1.1.1 Khái niệm nuôi trồng thủy sản: 2.1.1.2 Khái niệm hộ sản xuất: 2.1.1.3 Các nguồn lực hộ: 2.1.2 Một số vấn đề tiêu thụ: 2.1.2.1 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm 2.1.2.2 Vai trò tiêu thụ hoạt động sản xuất kinh doanh 2.1.2.3 Đặc điểm tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp: 10 2.1.2.4 Khái niệm chức kênh phân phối: .11 2.1.2.5 Chi phí Marketing, lợi nhuận biên tế Marketing thành viên mạng lưới phân phối: 13 2.1.3 Một số tiêu tính tốn: .13 2.1.3.1 Chỉ tiêu đánh giá chi phí đầu tư: .13 2.1.3.2 Chỉ tiêu hiệu canh tác: 13 2.2 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH: 14 GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 117 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG 2.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu: 14 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu: 14 2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu: 16 2.2.3.1 Mục tiêu 1: 16 2.2.3.2 Mục tiêu 2: 17 CHƯƠNG 3: 22 PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH NI VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC NUÔI TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG 22 3.1 THỰC TRẠNG NUÔI TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG: 22 3.1.1 Sơ lược huyện Vĩnh Châu: 22 3.1.1.1 Khái quát điều kiện tự nhiên: 22 3.1.1.2 Khái quát điều kiện kinh tế xã hội: 27 - Dân số lao động: .27 3.1.1.3 Tình hình phát triển nơng nghiệp huyện Vĩnh Châu: 28 3.1.2 Xu hướng phát triển chung việc nuôi tôm sú vùng: 33 3.1.3 Những thành tựu đạt được: 37 3.2 THỰC TRẠNG NUÔI TÔM SÚ TRONG HUYỆN: 38 3.2.1 Tình hình ni tơm sú chung hộ doanh nghiệp: .38 3.2.1.1 Hình thức ni: .38 3.2.1.2 Các nguồn lực sản xuất: .38 3.2.1.4 Thực trạng hộ nuôi tôm: .53 2.2.2.1 Về sản lượng: 59 3.2.2.2 Về thu hoạch: 61 3.2.2.3 Doanh thu: 65 CHƯƠNG 4: 68 4.1 THỰC TRẠNG CHUNG VỀ TÌNH HÌNH TIÊU THỤ TƠM SÚ: 68 4.2 MẠNG LƯỚI PHÂN PHỐI CỦA THỊ TRƯỜNG TÔM SÚ: 69 4.2.1.1 Cơ sở thu mua tôm sú: 69 4.2.1.3 Nhà bán lẻ (chợ): 88 4.2.1.4 Người tiêu dùng: .92 4.3 KÊNH PHÂN PHỐI TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU: 96 CHƯƠNG 5: 99 GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 118 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG 5.1 NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN VỀ ĐIỀU KIỆN KINH TẾ XÃ HỘI VÀ NHỮNG CHÍNH SÁCH CỦA ĐỊA PHƯƠNG ĐỐI VỚI VIỆC NUÔI TÔM SÚ: .99 5.1.1.1 Về điều kiện kinh tế xã hội: 99 5.1.1.2 Về sách nhà nước địa phương: 99 5.2 GIẢI PHÁP: .102 5.2.1.1 Về vốn sản xuất: 102 5.2.1.3 Về kỹ thuật chăn nuôi: 102 5.3 PHÁT HUY VAI TRÒ CỦA HỘ NUÔI TÔM TRONG VÙNG: .105 CHƯƠNG 6: 107 6.1 KẾT LUẬN: .107 6.2 KIẾN NGHỊ: 108 TÀI LIỆU THAM KHẢO 111 MỤC LỤC .112 GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 119 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG DANH MỤC BIỂU BẢNG Bảng 2.1: Phân bổ đối tượng vấn nghiên cứu: 15 Bảng 3.1: Hiện trạng sử dụng đất sản xuất nông, lâm, thủy sản huyện Vĩnh Châu năm 2008 26 Bảng 3.2: Tình hình sản xuất lúa huyện Vĩnh Châu từ 2005 - 2009 28 Bảng 3.3: Tình hình sản xuất hoa màu huyện Vĩnh Châu từ 2005 - 2009 29 Bảng 3.4: Tình hình sản xuất ăn huyện Vĩnh Châu từ .30 Bảng 3.5: Tình hình chăn ni huyện Vĩnh Châu từ 2005 – 2009 30 Bảng 3.6: Diện tích ni trồng thủy sản chủ yếu huyện Vĩnh Châu từ32 Bảng 3.7: Diện tích ni tơm sú huyện Vĩnh Châu giai đoạn 2005 – 2009 34 Bảng 3.8: Nhu cầu sử dụng vốn cho vụ nuôi tôm 38 Bảng 3.9: Nhu cầu sử dụng vốn vay vụ nông hộ doanh nghiệp nuôi tôm sú 39 Bảng 3.10: Số lao động tham gia sản xuất vụ nông hộ 40 Bảng 3.11: Số lao động thuê mướn vụ doanh nghiệp 41 Bảng 3.21: Chi phí lao động diện tích 50 Bảng 3.22: Tổng chi phí bỏ diện tích 50 Bảng 3.23: Các yếu tố ảnh hưởng đến việc không mở rộng quy mô nuôi tôm nông hộ doanh nghiệp 52 Bảng 3.25: Số lượng tôm/ha thả nuôi vụ nông hộ doanh nghiệp 55 Bảng 3.26: Số lượng tôm/vụ thả nuôi theo quy mô nông hộ .55 Bảng 3.27: Sản lượng thu hoạch vụ nuôi tôm 59 Bảng 3.28: Số con/kg thu hoạch nhiều vụ tôm nông hộ 60 Bảng 3.29: Số con/kg thu hoạch vụ tôm doanh nghiệp 60 GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 120 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG Bảng 3.30: Lý chọn nơi bán tôm nông hộ doanh nghiệp 62 Bảng 2.43: Biến động giá cỡ tôm qua năm 2007 – 2009 64 Bảng 3.31: Doanh thu đơn vị nông hộ doanh nghiệp nuôi tôm .65 Bảng 3.32: Các tỷ số tài đánh giá hiệu kinh tế nơng hộ .66 Bảng 3.32: Các tỷ số tài đánh giá hiệu kinh tế doanh nghiệp 66 Bảng 4.1 Lý kinh doanh sở thu mua tôm 70 Bảng 4.2: Lý mua tôm khách hàng 70 Bảng 4.3: Dao động giá tôm sú qua ba năm 2007 – 2009 72 Bảng 4.4:Yếu tố bất lợi ảnh hưởng đến việc thu mua tôm vựa 73 Bảng 4.5: Chi phí hoạt động sở thu mua vụ thu hoạch 75 Bảng 4.6: Chi phí hoạt động quy 1kg tơm thành phẩm 76 Bảng 3.7: Nắm bắt thông tin thị trường .77 Bảng 4.8: Nguồn cung cấp thông tin 77 Bảng 4.9: Trình độ học vấn chủ vựa .78 Bảng 4.10: Số nhà máy chế biến thủy sản tỉnh từ năm 2006 – 2009 79 Bảng 4.11: Công suất thiết kế công ty chế biến thủy sản tỉnh từ 2006 – 2009 80 Bảng 4.12: Năng lực chế biến xuất công ty thủy sản tồn tỉnh Sóc Trăng từ năm 2005 – 2009 81 Bảng 4.13: Sản lượng xuất thủy sản từ năm 2005 – 2009 83 Bảng 4.13: Kim ngạch xuất tôm sú từ năm 2005 – 2009 84 Bảng 4.14: Thị trường xuất tôm sú theo kim ngạch 85 Bảng 4.16: Bảng giá thu mua thành phẩm từ vựa tôm số doanh nghiệp năm 2009 87 Bảng 4.18: Yếu tố ảnh hưởng đến định mua hàng 89 Bảng 4.19: Giá mua tơm trung bình người bán lẻ 90 Bảng 4.20: Giá bán tơm trung bình lợi nhuận trừ chi phí 1kg loại tơm từ năm 2007 – 2009 người bán lẻ 91 Bảng 4.21: Đối tượng khách hàng chủ yếu theo loại tôm 92 Bảng 4.22: Địa điểm mua tôm người tiêu dùng 92 GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 121 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NI VÀ TIÊU THỤ TƠM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SĨC TRĂNG Bảng 4.23: Lý mua hàng nơi bán người tiêu dùng 93 Bảng 4.24: Hình thức khuyến mong chờ người tiêu dùng 94 Bảng 4.25: Yếu tố định tiêu dùng tôm sú 95 Bảng 4.26: Giá mua tôm sú người tiêu dùng từ năm 2007 - 2009 95 DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ Hình 3.1: Dân số trung bình huyện Vĩnh Châu từ năm 2005 - 2009 27 Hình 3.2: Sản lượng thủy sản chủ yếu huyện Vĩnh Châu từ 2005 – 2009 33 Hình 3.3: Sản lượng nuôi tôm sú huyện Vĩnh Châu giai đoạn 2005 – 2009 35 Hình 3.4: Tình hình vay vốn nơng hộ doanh nghiệp ni tơm 39 Hình 3.8: Mục đích nuôi tôm sú nông hộ doanh nghiệp 51 Hình 3.9: Tỷ lệ hao hụt vụ 56 Hình 3.10: Những khó khăn việc chọn mua giống 57 Hình 3.11: Lý chọn địa điểm cung cấp thức ăn thuốc xử lý 58 Hình 3.13: Thời điểm bán tơm nơng hộ doanh nghiệp 61 Hình 3.14: Hình thức bán tôm sú nông hộ doanh nghiệp 62 Hình 3.15: Hình thức liên hệ với người mua tơm người ni tơm .63 Hình 3.16: Phương thức tìm hiều thơng tin giá bán 64 Hình 4.1: Một số sản phẩm cơng ty chế biến xuất .82 Hình 4.2: Sơ đồ kênh phân phối tôm sú huyện Vĩnh Châu 97 GVHD: PGS.TS MAI VĂN NAM - 122 - SVTH: Cang Lê Hồng Ngọc ... nghề nuôi tôm sú đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ tôm huyện 1.2.2 Mục tiêu cụ thể: - Phân tích thực trạng ni tiêu thụ tơm sú huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng - Phân tích rủi ro q trình nuôi tôm sú nông... Hồng Ngọc PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ NUÔI VÀ TIÊU THỤ TÔM SÚ Ở HUYỆN VĨNH CHÂU, TỈNH SÓC TRĂNG 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU: 1.4.1 Phạm vi không gian: Đề tài nghiên cứu huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng 1.4.2... ni tiêu thụ tơm sú - Phân tích rủi ro ảnh hưởng đến q trình ni tơm sú - Phân tích hiệu ni tiêu thụ tơm sú - Trên sở phân tích, đề xuất giải pháp để đẩy mạnh tình hình sản xuất tiêu thụ tôm sú huyện