KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM GỪNG LÊN SỨC SINH TRƯỞNG VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU PHẨM CHẤT THỊT CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG

1.3 Yêu cầu Theo dõi và ghi nhận một số chỉ tiêu về tăng trọng, sức sống, khả năng sử dụng thức ăn và phẩm chất thịt và hiệu quả kinh tế khi bổ sung chế phẩm gừng vào thức ăn của gà Lươ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA CHĂN NUÔI - THÚ Y

*****************

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM GỪNG LÊN SỨC SINH TRƯỞNG VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU PHẨM

CHẤT THỊT CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG

Họ và tên sinh viên : ĐOÀN THỊ YẾN Ngành : CNSX THỨC ĂN CHĂN NUÔI Lớp : DH08TA

Niên khóa : 2008-2012

Tháng 08/2012

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA CHĂN NUÔI - THÚ Y

*****************

ĐOÀN THỊ YẾN

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM GỪNG LÊN SỨC SINH TRƯỞNG VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU PHẨM

CHẤT THỊT CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG

Khóa luận được đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp bằng Kỹ sư thức ăn chăn nuôi

Giáo viên hướng dẫn

ThS BÙI THỊ KIM PHỤNG ThS CAO PHƯỚC UYÊN TRÂN

XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Họ tên sinh viên thực tập: Đoàn Thị Yến

Tên đề tài tốt nghiệp: “KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM GỪNG LÊN SỨC SINH TRƯỞNG VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU PHẨM CHẤT THỊT CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG”

Đã hoàn thành theo đúng yêu cầu của giáo viên hướng dẫn và ý kiến của Hội đồng chấm thi tốt nghiệp Khoa ngày………

Giáo viên hướng dẫn

ThS Bùi Thị Kim Phụng

ThS Cao Phước Uyên Trân

Cảm ơn toàn thể anh chị em trong trại gà khu thực nghiệm Trường Đại Học Nông Lâm đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ tôi hoàn thành khóa luận tốt nghiệp

Cảm ơn những người bạn đã nhiệt tình giúp đỡ tôi hoàn thành khóa luận, cùng toàn thể các bạn trong lớp DH08TA, DH08TY đã động viên tinh thần, giúp đỡ tôi trong suốt khóa học vừa qua

Xin chân thành cảm ơn

Sinh viên

Đoàn Thị Yến

- Tăng trọng bình quân (g/con/ngày)

Ở 3 lô sử dụng chế phẩm cao hơn lô đối chứng: IV (28,17 g/con/ngày) > lô III (27,87 g/con/ngày) > lô II (27,54 g/con/ngày) > lô I (24,97 g/con/ngày)

Về khả năng sử dụng thức ăn

Tiêu thụ thức ăn hàng ngày và hệ số chuyển biến thức ăn

Lô IV (70,1 g/con/ngày) > lô III (67,4 g/con/ngày) > lô II (66 g/con/ngày) >

lô I (63 g/con/ngày)

Lô I (2,5 kgTA/kgTT) > lô IV (2,45 kgTA/kgTT) > lô II (2,4 kgTA/kgTT) >

lô III (2,37 kgTA/kgTT)

Về một số chỉ tiêu mổ khảo sát

Tỷ lệ quầy thịt: lô II (67,75%) > lô IV (67,25 %) > lô III (65,95 %) > lô I (64,89 %)

Tỷ lệ ức: lô II (17,61 %) > lô III (17,54 %) > lô IV (17,13 %) > lô I (16,56 %)

Tỷ lệ đùi: lô II (22,62 %) > lô IV (22,13 %) > lô III (21,62 %) > lô I (20,99 %)

MỤC LỤC

TRANG TỰA 1 

XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 2 

LỜI CẢM ƠN 3 

TÓM TẮT KHÓA LUẬN 4 

MỤC LỤC 5 

DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT 8 

DANH SÁCH CÁC BẢNG 9 

DANH SÁCH CÁC HÌNH- BIỂU ĐỒ 10 

Chương 1 MỞ ĐẦU 11 

1.1 Đặt vấn đề 11 

1.2 Mục đích 12 

1.3 Yêu cầu 12 

Chương 2 TỔNG QUAN 13 

2.1 Giới thiệu về gà Lương Phượng 13 

2.2 Sơ lược bộ máy tiêu hóa gia cầm 13 

2.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất của gà thịt 15 

2.3.1 Con giống 15 

2.3.2 Dinh dưỡng 15 

2.3.3 Điều kiện nuôi dưỡng và chăm sóc 16 

2.3.3.1 Nhiệt độ 16 

2.3.3.2 Ẩm độ 17 

2.3.3.3 Sự thông thoáng 17 

2.4 Giới thiệu chế phẩm gừng bổ sung vào thức ăn cho gà Lương Phượng 17 

2.5 Lược duyệt một số công trình nghiên cứu, ứng dụng của gừng 20 

Chương 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 21 

3.1 Nội dung, thời gian và địa điểm 21 

3.1.1 Nội dung 21 

3.2 Bố trí thí nghiệm 21 

3.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 21 

3.2.2 Điều kiện chăm sóc và nuôi dưỡng gà thí nghiệm 22 

3.2.2.1 Con giống 22 

3.2.2.2 Thức ăn và nước uống 22 

3.2.2.3 Chuồng trại 23 

3.2.3 Thiết bị, dụng cụ sử dụng trong thí nghiệm 25 

3.2.3.1 Máng ăn, máng uống 25 

3.2.3.2 Thiết bị chiếu sáng và sưởi ấm 25 

3.2.3.3 Các dụng cụ khác 25 

3.2.3.4 Chăm sóc và nuôi dưỡng 25 

3.2.3.5 Vệ sinh và phòng bệnh 27 

3.3 Các chỉ tiêu theo dõi 27 

3.3.1 Các chỉ tiêu về trọng lượng 27 

3.3.1.1 Trọng lượng bình quân (TLBQ) 27 

3.3.1.2 Tăng trọng bình quân (TTBQ) 27 

3.3.2 Các chỉ tiêu về khả năng tiêu thụ thức ăn 27 

3.3.3 Chỉ tiêu về sức sống 28 

3.3.4 Các chỉ tiêu mổ khảo sát 28 

3.3.5 Hiệu quả kinh tế 28 

3.4 Phương pháp thu thập và xử lý số liệu 28 

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 29 

4.1 Các chỉ tiêu sinh trưởng 29 

4.1.1 Trọng lượng bình quân 29 

4.1.1.1 Trọng lượng bình quân trên tổng lô thí nghiệm 29 

4.1.1.2 TLBQ quân theo giới tính 32 

4.1.2 Tăng trọng bình quân 36 

4.2 Chuyển biến thức ăn 38 

4.2.1 Lượng TATT hàng ngày 38 

4.2.2 Hệ số chuyển biến thức ăn 40 

4.3 Các chỉ tiêu về sức sống 43 

4.4 Các chỉ tiêu về mổ khảo sát 44 

4.5 Hiệu quả kinh tế 47 

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 48 

5.1 Kết luận 48 

5.2 Đề nghị 49 

TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 

PHỤ LỤC 52 

DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT

FAO:Food and Agriculture Organization

WHO: World Health Organization

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng cám C225 và C235 23 

Bảng 3.2 Lịch chủng ngừa 26 

Bảng 4.1 TLBQ của gà 1 ngày tuổi ( g/con) 29 

Bảng 4.2 TLBQ của gà qua các giai đoạn ( g/con) 30 

Bảng 4.3 TLBQ của gà trống qua các giai đoạn ( g/con) 33 

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà của các lô khác biệt rất rất có ý nghĩa với mức (P ≤ 0,001) 34 

Bảng 4.4 TLBQ của gà mái qua các giai đoạn ( g/con) 35 

Bảng 4.5 Tăng trọng bình quân qua các tuần tuổi ( g/con/ngày) 36 

Bảng 4.6 Lượng TATT hàng ngày qua các giai đoạn ( g/con/ngày) 38 

Bảng 4.7 Hệ số chuyển biến thức ăn 41 

Bảng 4.8 Tỷ lệ nuôi sống (%) 44 

Bảng 4.9 Tỷ lệ quầy thịt, ức, đùi, lòng 45 

Bảng 4.10 Lượng chênh lệch giữa tổng thu và tổng chi của các lô thí nghiệm 47 

DANH SÁCH CÁC HÌNH- BIỂU ĐỒ

Biểu đồ 4.1 TLBQ của gà lúc 9 tuần tuổi 31 

Biểu đồ 4.2 Biểu đồ tăng trọng bình quân 37 

Biểu đồ 4.3 Biểu đồ TATT hàng ngày 39 

Biểu đồ 4.4 Biểu đồ hệ số chuyển biến thức ăn 41 

Biểu đồ 4.5 Tỷ lệ quầy thịt 45 

Hình 2.1 Bộ máy tiêu hóa gia cầm 15

Hình 2.2 Củ gừng 18

Hình 3.1: Gà con 1 ngày tuổi 22

Hình 3.2: Chuồng nuôi gà thịt 23

Hình 3.3 : Khu vực úm gà con 24

Hình 4.1: Mổ khảo sát quầy thịt 46

Hình 4.2 Hình mổ khảo sát tỷ lệ đùi và tỷ lệ ưc 46

mà người chăn nuôi mong muốn nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao cũng như cung cấp những sản phẩm thịt gia cầm có chất lượng tốt cho cộng đồng, trước thực trạng

xã hội đang hết sức quan tâm về vấn đề thực phẩm sạch

Để đáp ứng mong muốn đó không ít những nhà nghiên cứu đã cho ra thị trường những sản phẩm chất bổ sung có nguồn gốc từ thảo mộc thiên nhiên Trong số đó những sản phẩm có nguồn gốc từ cây gừng, một loại thảo mộc có nhiều ưu điểm như: giúp tăng tiêu hóa, giải độc, giúp cầm máu, bảo vệ gan, tinh dầu gừng chứa chất giamical có tính diệt nấm, mecin có tính diệt khuẩn và khả năng ức chế một số

vi khuẩn như Bacillus mycoides, Staphylococcus aureus,…chính vì thế gừng cũng

được nhiều người quan tâm

Xuất phát từ vấn đề nêu trên, được sự đồng ý của Bộ Môn Chăn Nuôi Chuyên Khoa, Bộ Môn Di Truyền Giống, Khoa Chăn Nuôi Thú Y, Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh, dưới sự hướng dẫn của ThS Bùi Thị Kim Phụng và

ThS Cao Phước Uyên Trân chúng tôi tiến hành đề tài: “Khảo sát ảnh hưởng của chế phẩm gừng lên sức sinh trưởng và một số chỉ tiêu phẩm chất thịt của gà Lương Phượng”

1.2 Mục đích

Đánh giá và khảo sát mức độ ảnh hưởng của chế phẩm gừng lên sức sinh trưởng, phát triển và phẩm chất thịt của gà Lương Phượng, để có chính xác số liệu khoa học phục vụ cho việc sử dụng chế phẩm gừng trong chăn nuôi gà Lương Phượng

1.3 Yêu cầu

Theo dõi và ghi nhận một số chỉ tiêu về tăng trọng, sức sống, khả năng sử dụng thức ăn và phẩm chất thịt và hiệu quả kinh tế khi bổ sung chế phẩm gừng vào thức ăn của gà Lương Phượng

Chương 2 TỔNG QUAN

2.1 Giới thiệu về gà Lương Phượng

Gà Lương Phượng là một trong ba dòng của gà Tam Hoàng, là giống gà thả vườn năng suất cao được nhập vào nước ta từ Trung Quốc Gà Lương Phượng được tạo ra bởi Xí nghiệp giống Nam Ninh - Quảng Tây – Trung Quốc

Gà Lương Phượng có tầm vóc và ngoại hình gần giống với gà địa phương ở Việt Nam, có lông màu vàng, vàng sậm, lốm đốm hoa hoặc cú sẫm, mào đơn dựng đứng Gà có tốc độ sinh trưởng khá nhanh ở 9 tuần tuổi gà trống đạt 1800 g, gà mái đạt 1300 g, hệ số chuyển hóa thức ăn của gà khoảng 2,4- 2,6 kg cho 1 kg tăng trọng,

tỷ lệ nuôi sống khá cao đạt 95%, khả năng kháng bệnh tốt (Viện Chăn Nuôi, 2002) Tuổi đẻ trứng đầu tiên là 140 – 150 ngày Sản lượng trứng đạt 156 – 160 trứng/năm với tiêu tốn cho 10 trứng là 3,3 kg thức ăn (Cẩm nang chăn nuôi gia súc gia cầm tập

2, 2002)

Gà Lương Phượng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu ở nước ta nên hiện nay được chọn nuôi nhiều nhất, gà cũng thích nghi với nhiều phương thức chăn nuôi khác nhau: nuôi quảng canh, nuôi thâm canh

2.2 Sơ lược bộ máy tiêu hóa gia cầm

Ở gia cầm nói chung và gà nói riêng có đặc điểm tăng trọng nhanh, đẻ trứng nhiều nên nhu cầu dưỡng chất rất cao Do đó, đòi hỏi thức ăn phải đầy đủ chất dinh dưỡng, cân đối và hệ tiêu hóa phải hoạt động tốt để tiêu hóa thức ăn Vì vậy, cơ quan tiêu hóa gia cầm có khác đôi chút với động vật ăn cỏ và dạ dày đơn

Gà con có tốc độ tăng trưởng rất nhanh nhưng chức năng bộ máy tiêu hóa chưa hoàn thiện, đặc biệt là hệ thống men tiêu hóa và dung tích ống tiêu hóa còn

nhỏ Nguồn dinh dưỡng chính của gà lúc này là lòng đỏ lưu Vì vậy, việc cung cấp thức ăn cho gà phải đầy đủ dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và hấp thu

Sau khi nở khoảng 4 ngày lòng đỏ tiêu biến, lúc này hệ thống tiêu hóa dần hoàn thiện để tiêu hóa thức ăn Với các bộ phận: miệng, thực quản, diều, dạ dày tuyến, dạ dày cơ, ruột non, ruột già và lỗ huyệt

Thức ăn ở miệng được bôi trơn bằng các dịch nhày do tuyến nước bọt tiết ra

và được đưa nhanh xuống diều qua thực quản Diều là đoạn thực quản phình to ra,

nó chứa được 100 – 120 g thức ăn Diều có tác dụng tẩm ướt và dự trữ thức ăn, không tiết ra men tiêu hóa nhưng quá trình tiêu hóa tinh bột vẫn xẩy ra nhờ amylase của nước bọt

Dạ dày tuyến là ống ngắn, có vách dày, mặt trong nổi gai, tiết ra dịch nhày chứa HCl và men tiêu hóa protein Dạ dày cơ có hình ovan hay hình đĩa, thành dày vững chắc, mặt trong là lớp màng cứng nhưng đàn hồi Dạ dày cơ không tiết men tiêu hóa mà có chức năng nghiền nát, nhào trộn thức ăn với dịch tiêu hóa làm mềm thức ăn, nhưng sự tiêu hóa vẫn xảy ra nhờ các mem ở khoang miệng và dạ dày tuyến đưa xuống

Tá tràng là đoạn ruột non đầu tiên nối tiếp dạ dày cơ, tại đây thức ăn được tiêu hóa triệt để nhờ các men của tuyến tụy và túi mật tiết ra Các chất dinh dưỡng của thức ăn hầu như phân giải hoàn toàn thành các phân tử đơn giản nhất rồi đưa xuống không tràng Tại đây, các protein đơn giản, các loại đường đa được các men tiêu hóa triệt để thành các acid amin thành các đường đơn, được hấp thu qua thành ruột non

Trực tràng ở gà không phát triển nhưng hai manh tràng phát triền mạnh, tại đây chất xơ được tiêu hóa nhưng ở mức độ thấp, khoảng 10 – 30 % Đặc biệt ở manh tràng chứa hệ vi sinh vật có khả năng tổng hợp các vitamin nhóm B, nhất là

B12 Các chất protein, glucid còn lại từ ruột non đưa xuống tiếp tục được tiêu hóa nhờ enzyme từ ruột non và được hấp thu vào máu qua màng ruột già Các chất không được tiêu hóa được thải ra ngoài qua lỗ huyệt (Bùi Đức Lũng và Lê Hồng Mận, 2003)

Hình 2.1 Bộ máy tiêu hóa gia cầm 2.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất của gà thịt

- Protein phải tốt, cân bằng các acid amin đặc biệt là acid amin giới hạn

Dư thừa protein sẽ dẫn đến tiêu chảy, ngược lại thiếu protein gia cầm còi cọc chậm lớn, giảm sức sản xuất

- Năng lượng phù hợp

- Cân bằng các chất vi khoáng và vitamin đáp ứng vừa đủ nhu cầu của gà Nếu dinh dưỡng thiếu sẽ làm giảm tốc độ sinh trưởng và mắc các bệnh về dinh dưỡng, làm tăng hao hụt, giảm chất lượng của thịt

Ngoài các yếu tố dinh dưỡng để gia cầm phát triển tốt thì vấn đề nhiễm độc

tố như nấm mốc aflatoxin cần được kiểm soát chặt chẽ

Nước

Nước không phải là chất dinh dưỡng nhưng đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình trao đổi chất Nước chiếm tỷ lệ 55- 75 % trong cơ thể gia cầm Nước tham gia trong thành phần của máu, trong dịch tế bào, dịch tiêu hóa…

Trong quá trình tiêu hóa, nước ngấm vào thức ăn ở diều làm thức ăn mềm, trương nở ra giúp tinh bột trong thức ăn thủy phân thành đường

Nhờ nước các chất dinh dưỡng sau khi được phân tích thành những tiểu phần nhỏ bé, được hấp thu theo nước vào máu, ở đó các chất dinh dưỡng được vận chuyển vào các mô, tế bào của cơ thể, đồng thời các chất cặn bã thải từ quá trình trao đổi chất được lấy ra, theo máu được thải ra ngoài theo đường bài tiết

Rất cần thiết trong quá trình phát triển, thiếu nước gà ăn ít, nước phải cung cấp đủ lượng nước cần thiết cho gà uống một ngày

2.3.3 Điều kiện nuôi dưỡng và chăm sóc

2.3.3.1 Nhiệt độ

Nhiệt độ thích hợp cho gà con tuần ở tuần thứ nhất là 33 – 35 0C, sau mỗi tuần thì giảm đi 2 0C, gà con cần thời gian chiếu sáng liên tục 24 giờ/ngày Nhiệt độ môi trường nằm trong khoảng 20 – 25 0C là thích hợp nhất cho quá trình trao đổi chất, sự sinh nhiệt và sự thải nhiệt cân bằng

Nếu nhiệt độ môi trường quá thấp thì quá trình sinh nhiệt gia tăng và quá trình thải nhiệt xảy ra thuận lợi, nhiệt thải ra nhiều dẫn đến gia cầm ăn nhiều hơn để

cung cấp thêm năng lượng duy trì thân nhiệt Trong điều kiện nhiệt độ môi trường thấp mặc dù năng xuất không giảm nhưng tiêu tốn thức ăn tăng

Nếu nhiệt độ môi trường cao kết hợp với ẩm độ cao thì quá trình điều hòa thân nhiệt gặp khó khăn, ẩm độ cao cản trở sự bốc hơi nước theo đường hô hấp, dẫn đến thân nhiệt gia tăng gây rối loạn sinh lý làm cho gà chết

Nhiệt độ môi trường liên quan đến quá trình trao đổi chất và quá trình điều tiết thân nhiệt của gia cầm, lượng thức ăn và nước uống cũng như sự thải phân và nước (Mack và Donald, 1990)

Gia cầm mới nở có thân nhiệt khoảng 38 – 39 0C, thân nhiệt tăng dần hằng ngày cho đến 3 tuần tuổi thì ổn định trong khoảng 40,6 – 41,7 0C (Lâm Minh Thuận, 2004)

2.3.3.3 Sự thông thoáng

Trong quá trình hô hấp của gia cầm sinh ra khí carbonic, cùng với quá trình lên men phân và chất độn chuồng sinh ra các khí độc như amoniac, methan, hydrosulfit, vì vậy việc đảm bảo thông thoáng không khí chuồng nuôi là rất quan trọng nhằm làm giảm tối đa các khí độc đặc biệt là amoniac

2.4 Giới thiệu chế phẩm gừng bổ sung vào thức ăn cho gà Lương Phượng

Gừng có tên khác là: Sinh Khương, Can Khương

Tên khoa học: Zingiber officinale Rose officinale Rose

Có ba loại gừng được trồng phổ biến:

Gừng dại (Zingiber cassumuar)

Gừng trâu, Gừng dê (Zingiber oficinaele)

Thuộc họ gừng: gừng (Zingiberaceae)

Gừng được trồng ở vùng nhiệt đới, trên thế giới đặc biệt là ở Nam Trung Quốc, Ấn Độ, Tây Phi và các nước Đông Nam Á Ở Việt Nam cây gừng được trồng

ở khắp nơi và cũng được bán ở khắp nơi, đặc biệt là vào dịp tết Và loại gừng trồng

phổ biến ở Việt Nam là Gừng dại (Zingiber cassumuar) và Gừng gió (Zingiber ccerumber)

Gừng là loại cây thảo, thân cao 0,5 – 1 m, lá mọc so le, rễ phát triển thành

củ, củ có vị cay và tính ấm

Trong củ gừng có chứa trên 400 chất khác nhau bao gồm: tinh dầu, chất béo, các vitamin B1, B2, B6, C và các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm Trong đó, quan trọng nhất là hỗn hợp gingerol và shogaol, cấu trúc của hai nhóm chất cay này quyết định đến chất lượng của gừng (Lapsworth, 1917; trích dẫn bởi Đinh Quang Tuấn, 2009)

Tác dụng dược lý của gừng là do thành phần hỗn hợp gingerol và shogaol có trong gừng Cấu trúc của gừng gingerol và shogaol là một nhóm chất cay quyết định chất lượng gừng Lapsworth, 1917 đã nghiên cứu về những chất cay ở trong gừng

Tác dụng của gừng

Ngăn ngừa sự tạo thành cục máu đông, giảm chứng đau co thắt ngực, nhồi máu cơ tim Làm giảm cholesterol máu, mỡ máu, hạ huyết áp, có tác dụng đối với bệnh gan nhiễm mỡ Hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng của cơ thể, chống lạnh tốt và đề kháng tốt với các bệnh viêm nhiễm

Trong một nghiên cứu (được công bố trên tạp chí Med Hypocheis, 1989) 18 người bị viêm khớp, 10 người bị đau cơ dùng gừng từ 3 tháng đến 30 tháng (với liều 500 – 1000 mg gừng khô) thì 75 % người bị viêm khớp, 100 % người bị đau cơ

đã được giảm đau và giảm sưng

Các chất Zingiberol, Zingiberen, Aldehgole trong gừng có tác dụng tiêu viêm, giảm đau và diệt khuẩn

Theo truyền thống, đã từ lâu gừng được dùng như một loại thảo dược chống cảm cúm và đau bụng Thêm vào đó, gừng còn được dùng như một vị thuốc chống buồn nôn khi đi tàu xe

Gừng giúp tăng tiêu hóa, dùng trong trường hợp kém ăn, ăn uống không tiêu, chống phong hàn, chữa ho mất tiếng, gừng giúp giải độc, khử trùng Nước gừng có tác dụng gây co mạch, làm hưng phấn vỏ não và thần kinh giao cảm, làm tăng tuần hoàn máu Gừng giúp cầm máu, chữa chứng ho ra máu, gừng ngăn ngừa bệnh viêm khớp và chống sự phát triển của những khối u, bảo vệ gan, điều trị bệnh đau nửa đầu chức năng gan hoạt động bình thường (Võ Văn Chi, 2000)

Tinh dầu gừng chứa chất Giamical có tính diệt nấm, Mecin có tính diệt

khuẩn và khả năng ức chế một số vi khuẩn như Bacillus mycoides, Staphylococcus aureus Tinh dầu gừng có tác dụng ức chế Staphylococcus aureus, Escherichia Coli (E.coli) Streptococcus, Salmonella typhy, Shigellaflexneri, Pseudomonas aerugimosa, Klegsiella pneumoria (Phạm Xuân Sinh, 2002)

2.5 Lược duyệt một số công trình nghiên cứu, ứng dụng của gừng

Năm 1990 người Nhật nghiên cứu hợp chất gingerol và shogaol của gừng có

thể diệt ấu trùng Anisakis - ký sinh trên người và động vật

Brow, Babco vào những năm 1990 người Châu Âu nghiên cứu gừng chữa bệnh viêm khớp ở người Theo tờ báo y học Anh cho biết hiệu quả của gừng trong điều trị tiêu chảy

Người dân Indonesia 01/2004 đã dùng củ gừng và củ riềng giã nhuyễn kết hợp với rượu nếp để phòng bệnh cúm gà

Nguyễn Trọng Thông và cộng sự (01/2004) cho biết gừng 0,1 g/1kg thể trọng và gừng kết hợp với bán hạ liều 0,12 g/1kg thể trọng có tác dụng làm giảm

nôn do apomorphin gây ra trên chó con Trong thí nghiệm ở chuột, gừng kết hợp

với bán hạ được dùng liều cao gấp 500 lần liều dự kiến ban đầu dùng trong lâm sàng, được cung cấp theo đường uống Kết quả độc tính cấp tương đối thấp, không

có chuột nào chết

Chương 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.1 Nội dung, thời gian và địa điểm

3.1.1 Nội dung

Khảo sát ảnh hưởng của chế phẩm gừng lên sức sinh trưởng, sức sống và phẩm chất quầy thịt của gà Lương Phượng thả vườn từ 1 ngày tuổi đến 9 tuần tuổi

3.1.2 Thời gian và địa điểm thí nghiệm

Đề tài này đã được thí nghiệm từ tháng 2/2012 đến tháng 5/2012 Tại khu thực nghiệm trường Đại Học Nông Lâm Thủ Đức Thành Phố Hồ Chí Minh

3.2 Bố trí thí nghiệm

3.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên 1 yếu tố, gồm 208 con gà 1 ngày tuổi chia làm 4 lô

Mỗi nghiệm thức 52 gà con 1 ngày tuổi Với khẩu phần thức ăn giống nhau

bổ sung chế phẩm với mức độ khác nhau như:

Lô I là lô đối chứng sử dụng thức ăn hỗn hợp Proconco, không chứa kháng sinh, không chứa các chất bổ sung kích thích tăng trưởng (acidifíe, probiotic, prebiotic, men tiêu hóa, MOS vv…) và không bổ sung chế phẩm

Lô II sử dụng thức ăn hỗn hợp Proconco, không chứa kháng sinh, không chứa các chất bổ sung các chất kích thích tăng trưởng và bổ sung chế phẩm gừng vào trong thức ăn trong suốt thời gian nuôi thí nghiệm với liều dùng 3 g/1kg TĂ

Lô III sử dụng thức ăn hỗn hợp Proconco, không chứa kháng sinh, không chứa các chất bổ sung các chất kích thích tăng trưởng và bổ sung chế phẩm gừng vào trong thức ăn trong suốt thời gian nuôi thí nghiệm với liều dùng 2 g/1kg TĂ

Lô IV sử dụng thức ăn hỗn hợp Proconco, không chứa kháng sinh, không chứa các chất bổ sung các chất kích thích tăng trưởng và bổ sung chế phẩm gừng vào trong thức ăn trong suốt thời gian nuôi thí nghiệm với liều dùng 1 g/1kg TĂ

3.2.2 Điều kiện chăm sóc và nuôi dưỡng gà thí nghiệm

3.2.2.1 Con giống

Hình 3.1: Gà con 1 ngày tuổi

Gà thí nghiệm được nhập từ trung tâm giống gia Vigova Thác Giang Điền – Trảng Bom- Đồng Nai được chọn lọc để cải thiện năng suất và phẩm chất thịt

Gà được cân và phân bố vào các lô thí nghiệm ở 1 ngày tuổi, có trong lượng ban đầu các lô tương đối đồng đều nhau

3.2.2.2 Thức ăn và nước uống

Thức ăn được sử dụng trong chăn nuôi gà là thức ăn C225 và C235 được sản xuất bởi công ty Cổ Phần Việt Pháp Proconco

Cám C225 được sử dụng cho gà từ 1- 42 ngày tuổi Cám C235 được sử dụng cho gà từ 42 ngày tuổi đến xuất chuồng Và pha trộn thêm lượng chế phẩm gừng tùy theo liều lượng ở mỗi lô

Nguyên liệu được sử dụng trong thức ăn là: Chất bột đường, đạm động vật- đạm thực vật, khoáng vi lượng, acid amin và các sinh tố

Nguồn nước sử dụng cho gà là nước máy tại trại sử dụng cho cả gà và người Nước sử dụng cho gà uống, rửa máng ăn, máng uống, vệ sinh dụng cụ, chuồng trại đều dùng nước sạch tại trại

Hình 3.3 : Khu vực úm gà con

Trong giai đoạn đầu từ 1 ngày tuổi đến 4 tuần tuổi gà được nuôi hoàn toàn trên chuồng lồng với diện tích 1,8 x 0,75m lồng được làm bằng thép với sàn làm bằng kẽm có lỗ nhỏ, sàn cách mặt đất khoảng 0,8m bên trong chuồng úm có để đèn sưởi ấm cho gà con nhiệt độ từ 32-35oC, sau đó giảm dần nhiệt độ theo tuần tuổi của gà, hàng ngày thường xuyên theo dõi tình trạng của gà để điều chỉnh nhiệt độ thích hợp

Trong giai đoạn từ 5 – 9 tuần tuổi gà được chuyển sang chuồng sàn sạch sẽ, tránh mưa tạt gió lùa, có sân chơi rộng cho gà vận động Chuồng nuôi là chuồng hở

có chiều dài 12 m, chiều rộng 5 m với kết cấu 2 mái, mái lợp bằng tôn, chiều cao là 6m Sàn chuồng cách mặt đất 1,2 m, có cầu thang cho gà lên xuống tự do vào ban ngày Xung quanh chuồng được bao bọc bằng lưới sắt 1 phân vuông, bên ngoài phủ bằng bạt để tránh mưa tạt gió lùa Các ô chuồng được ngăn cách với nhau bằng lưới thép 2 phân vuông, chiều cao 1,65 m Mỗi ô chuồng có diện tích 3 x 5 m, chất độn chuồng úm là phôi bào

3.2.3 Thiết bị, dụng cụ sử dụng trong thí nghiệm

3.2.3.1 Máng ăn, máng uống

Máng ăn được sử dụng trong trại gồm 3 loại: khay nhựa và máng hình trụ nhỏ dành cho gà giai đoạn 0- 4 tuần tuổi, máng ăn hình trụ lớn dành cho gà giai đọan 5- 9 tuần tuổi

Máng uống sử dụng trong thí nghiệm là máng bán tự động Trong giai đoạn

úm, sử dụng 1 máng uống 2 lít, sau giai đoạn úm thay bằng máng uống 4 lít Khi gà được thả tự do thì sử dụng 2 máng uống 4 lít cho mỗi ô chuồng

3.2.3.2 Thiết bị chiếu sáng và sưởi ấm

Trong giai đoạn úm mỗi chuồng úm được thiết kế 2 bóng đèn Vonfram 75W, tùy vào từng giai đoạn phát triển của gà cũng như nhiệt độ của môi trường mà treo bóng đèn cao hay thấp, sau 4 tuần tuổi sử dụng 4 bóng đèn neon 20cm và 4 bóng đèn tròn 75W cho cả dãy chuồng

3.2.3.3 Các dụng cụ khác

Xô chứa thức ăn, xô pha nước uống

Nhiệt - ẩm kế đặt trong và ngoài chuồng để kiểm tra nhiệt độ chuồng nuôi Cân 500 g, 1 kg, 2 kg, 5 kg dùng để cân chế phẩm, cân gà lúc 2, 4, 6, 8, 9 tuần tuổi

Kéo mổ dùng để kiểm tra bệnh tích gà chết

3.2.3.4 Chăm sóc và nuôi dưỡng

Giai đoạn chuẩn bị

Trước khi nhập gà về tiến hành dọn vệ sinh, phân lô, làm chuồng úm, sát trùng bằng thuốc sát virkon của công ty Bayer, vôi bột và để trống chuồng 2 tuần Chuẩn bị các dụng cụ như máng ăn, máng uống, bóng đèn, rèm che, phôi bào và thức ăn

Giai đoạn úm

Khi gà được nhập về, tiến hành cân và phân vào các lô thí nghiệm Không cho gà ăn, chỉ cho uống nước có bổ sung 0,2 g Vitamino và 2 g Vitamin C 10 %

trên 1 lít nước, sau khi thả gà vào chừng 6 giờ bắt đầu cho gà tập ăn thức ăn hỗn

hợp

Kiểm tra thường xuyên nhiệt độ, ẩm độ của lồng úm và quan sát trình trạng

gà trong chuồng úm để điều chỉnh bong đèn, rèm để đảm bảo được nhiệt độ ổn

định

Một ngày cho gà ăn từ 6 – 8 lần, khi gà ăn gần hết hoặc hết thức ăn trong

khay, thì cho thức ăn mới vào để tránh rơi vãi và kích thích gà ăn được nhiều hơn

Khay ăn cho gà được chùi rửa 2 lần 1 ngày Mỗi ngày thay nước uống 3 lần để loại

bỏ nước bẩn, có lẫn phân đồng thời cung cấp nước mát cho gà

Thời gian chiếu sáng trong tuần đầu 24 giờ/ngày, tùy vào nhiệt độ trong ngày

mà sử dụng số bóng đèn, hạ rèm để đảm bảo sự thông thoáng Từ tuần thứ hai trở

đi, thời gian sử dụng đèn chủ yếu vào ban đêm từ 17 giờ đến 9 giờ sang ngày hôm

sau

Trong thời gian này tiến hành chủng ngừa một số bệnh truyền nhiễm trên gà,

lịch chủng ngừa như sau:

Bảng 3.2 Lịch chủng ngừa

3 Newcastle La-sota Nhỏ măt

7 Gumboro Gumboral Nhỏ mũi

14 Gumboro Gumboro Nhỏ mũi

21 Newcastle La-sota Nhỏ mũi

Giai đoạn từ 5 – 10 tuần tuổi

Sau bốn tuần tuổi, thả gà ra chuồng khu nuôi gà thịt Mỗi lô thí nghiệm được

trang bị 2 máng uống bán tự động loại 4 lít Cung cấp đầy đủ lượng nước đảm bảo

đủ nhu cầu của gà

Trong giai đoạn này cho gà ăn tự do nhưng những ngày nhiệt độ môi trường

cao hơn 320 C thì treo máng không cho ăn từ 12 giờ đến 16 giờ, chỉ cho uống nước

bổ sung Vitamin C, electrolyte đồng thời làm mát nước bằng cách thay thường xuyên

3.2.3.5 Vệ sinh và phòng bệnh

Xung quanh chuồng trại luôn luôn được quyét dọn sạch sẽ Trong thời gian

úm, phôi bào được thay 2 ngày 1 lần Trước của chuồng ra vào luôn có một thau nước sát trùng bằng dung dịch TH4 và một hố vôi bột Chuồng trại được phun sát trùng định kỳ một tuần một lần bằng thuốc sát trùng Virkon

Do thí nghiệm được tiến hành vào thời điểm giao mùa, mưa nắng thất thường nên sử dụng nhiều Vitamin C, electrolyte để tăng sức đề kháng cho gà

3.3 Các chỉ tiêu theo dõi

3.3.1 Các chỉ tiêu về trọng lượng

Gà được cân lúc 1 ngày tuổi, lúc 2,4, 6, 8, 9 tuần tuổi Gà được cân từng con không phân biệt trống mái lúc 1 ngày tuổi, lúc 2 tuần tuổi Còn lúc 4,6,8,9 tuần tuổi

gà được cân phân biệt theo trống mái (lúc này đã phân biệt rõ trống mái)

Cân gà lúc sáng sớm, khi chưa cho gà ăn và theo dõi các chỉ tiêu sau:

Dựa vào trọng lượng cân được của gà ở 1 ngày tuổi, 2 tuần tuổi, 4 tuần tuổi,

6 tuần tuổi, 8 tuần tuổi và 9 tuần tuổi ta tính được lượng tăng trọng bình quân (TTBQ) qua công thức sau:

TTBQ (g/con/ngày) = ( Pn – Pn-2)/14

Pn: Trọng lượng bình quân tuần n

Pn-2: Trọng lượng bình quân tuần n- 2

3.3.2 Các chỉ tiêu về khả năng tiêu thụ thức ăn

- Lượng TATT (TATT)

TATT bình quân ( g/con/ngày) = lượng TATT của lô trong giai đoạn theo dõi/(số gà trong lô trong giai đoạn theo dõi* số ngày nuôi)

- Hệ số chuyển biến thức ăn (HSCBTA)

Trong đó HSCBTA là số kgTATT để sản xuất 1kg tăng trọng

HSCBTA (kgTA/kgTT) = lượng TATT bình quân trong giai đoạn theo dõi/TTBQ của gà trong giai đoạn theo dõi

3.3.3 Chỉ tiêu về sức sống

Tỷ lệ sống

Tỉ lệ sống (%) = số con sống cuối kỳ của lô * 100/ số gà đầu kỳ của lô

Những con loại thải sẽ được cân và ghi lại cân trọng lượng, mức độ sử dụng thức ăn của gà

3.3.4 Các chỉ tiêu mổ khảo sát

Đến khi kết thúc thí nghiệm, tiến hành bắt ngẫu nhiên 8 trống, 8 mái sao cho

gà có trọng lượng trung bình ở mỗi lô và tiến hành mổ khảo sát theo dõi

Tỷ lệ quày thịt =Trọng lượng quầy thịt*100/ trọng lượng sống

Tỷ lệ ức = Trọng lượng ức*100/ Trọng lượng quầy thịt

Tỷ lệ đùi = Trọng lượng đùi*100/ Trọng lượng quầy thịt

3.3.5 Hiệu quả kinh tế

Tổng chi phí thức ăn = (giá thức ăn*tổng số lượng thức ăn sử dụng cho gà theo từng giai đoạn) + (giá chế phẩm * tổng lượng chế phẩm sử dụng cho gà)

Hiệu quả kinh tế (%) = (Tổng thu – Tổng chi)*100/Tổng chi

3.4 Phương pháp thu thập và xử lý số liệu

Số liệu được thu thập ghi chép cẩn thận theo từng giai đoạn về các chỉ tiêu quan sát theo dõi Sau đó được xử lý dựa trên phần mềm minitab16 và Excell 2007

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Các chỉ tiêu sinh trưởng

4.1.1 Trọng lượng bình quân

4.1.1.1 Trọng lượng bình quân trên tổng lô thí nghiệm

Bảng 4.1 TLBQ của gà 1 ngày tuổi ( g/con)

Ghi chú: ns: khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê mức 5 %

Trong lượng trung bình của gà con 1 ngày tuổi ở các lô thí nghiệm là tương đối đồng đều nhau và không có sự khác biệt về mặt thống kê giữa trọng lượng của các lô lúc bắt đầu làm thí nghiệm

Lô có trọng lượng trung bình cao nhất là lô I (31,53 g/con); tiếp đến là lô II ( 31,23 g/con); lô IV (31,11 g/con); lô có trọng lượng trung bình gà 1 ngày tuổi thấp nhất là lô III (30,98 g/con)

Bảng 4.2 TLBQ của gà qua các giai đoạn ( g/con)

9 SD (g) 238,1 236,3 221,7 247,7

Ghi chú: Trong cùng một hàng các trung bình có những chữ cái theo sau giống

nhau thì sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê; **: sự khác biệt có ý nghĩa thống kê ở

mức 1 %; ns: khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê

Biểu đồ 4.1 TLBQ của gà lúc 9 tuần tuổi

Dựa vào Bảng 4.2 chúng tôi nhận thấy:

Ở 2 tuần đầu: TLBQ gà lô I có trọng lượng cao nhất (193,35 g); kế là lô II (190,69 g); lô IV (187,27); cuối cùng là lô III (187,06 g )

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà của các lô không khác biệt với mức (P ≥ 0,05)

Có thể do gà còn nhỏ và sự tác động của gừng đối với các lô thí nghiệm chưa nhiều nên chưa có sự khác biệt

Ở 4 tuần tuổi: Lô I có trọng lượng cao nhất (519,23 g); kế đến là lô II (515,19 g); lô IV (498,08 g); cuối cùng là lô III (483,33 g)

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà của các lô khác biệt rất

Gà ở 6 tuần tuổi các lô tương ứng là: Lô IV có trọng lượng cao nhất (982 g);

kế là lô II (973,3 g); lô III (958,4 g); cuối cùng là lô I (899,6 g)

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà của các lô khác biệt có

ý nghĩa với mức (P ≤ 0,01 )

Ở 8 tuần tuổi các lô tương ứng là: Lô IV có trọng lượng cao nhất (1396 g);

kế là lô III (1315,7 g); lô II (1299,1 g); cuối cùng là lô I (1264,8 g)

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà của các lô khác biệt rất

có ý nghĩa với mức (P ≤ 0,01)

Ở 9 tuần tuổi các lô tương ứng là: Lô IV có trọng lượng cao nhất (1727,8 g)

có, kế là lô III (1667,2 g); lô II (1629,2 g); cuối cùng là lô I (1554 g)

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà của các lô khác biệt rất

có ý nghĩa với mức (P ≤ 0,01)

Theo Nguyễn Dương Trọng (2006); khi khảo sát ảnh hưởng của bổ sung chế phẩm tỏi - nghệ - gừng 0,2; 10ml; 0,2% và không bổ sung chế phẩm trên gà Lương Phượng từ 0 - 10 tuần tuổi đã cho kết quả lần lượt là: 1688,4 g/con; 1635 g/con; 1579; 1588 g/con Kết quả này là tương đương với kết quả của chúng tôi

Theo báo cáo của Triệu Thị Phương (2009); khi bổ sung chế phẩm Multi 1 ở các mức 0%; 0,05%; 0,1%; 0,2% trên gà Lương Phượng từ 2 - 10 tuần tuổi thì có kết quả lần lượt là 1795; 1847; 1902; 1954 g/con Với kết quả này thì kết quả của chúng tôi là thấp hơn

4.1.1.2 TLBQ quân theo giới tính

TLBQ theo giới tính của các lô thí nghiệm qua các giai đoạn được chúng tôi ghi nhận ở Bảng 4.3

Bảng 4.3 TLBQ của gà trống qua các giai đoạn ( g/con)

Ghi chú: Trong cùng một hàng các trung bình có những chữ cái theo sau giống

nhau thì sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê; ***: sự khác biệt có ý nghĩa ở mức 0,1

%; **: sự khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức 1 %; * sự khác biệt có ý nghĩa ở mức 5 %

Dựa vào Bảng 4.3 Chúng tôi nhận thấy:

Ở 4 tuần tuổi các lô tương ứng là: Lô II có trọng lượng cao nhất (542 g); kế

là lô I (531,48 g ); lô IV (489,26 g ); cuối cùng là lô III (485,56 g )

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà của các lô khác biệt rất

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà của các lô khác biệt có

Bảng 4.4 TLBQ của gà mái qua các giai đoạn ( g/con)

Ghi chú: Trong cùng một hàng các trung bình có những chữ cái theo sau giống

nhau thì sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê; ***: khác biệt có ý nghĩa thống kê mức

0,1 %; ns: khác biệt không có ý nghĩa thống kê

Dựa vào Bảng 4.4 Chúng tôi nhận thấy:

TLBQ gà mái ở 4 tuần tuổi các lô tương ứng là: Lô IV có trọng lượng cao

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà mái lúc 4 tuần tuổi của

các lô khác biệt không có ý nghĩa với mức (P ≥ 0,05)

TLBQ gà mái ở 6 tuần tuổi các lô tương ứng là: Lô II có trọng lượng cao

nhất (955,8 g ); kế là lô IV (938,3 g ); lô II (868,3 g); cuối cùng là lô I (862,6 g )

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà của các lô khác biệt rất

rất có ý nghĩa với mức (P ≤ 0,001)

TLBQ gà ở 8 tuần tuổi các lô tương ứng là: Lô IV có trọng lượng cao nhất

(1266 g ); kế là lô III (1210,6 g ); lô II (1154,3 g ); cuối cùng là lô I (1117 g )

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà của các lô khác biệt rất

rất có ý nghĩa với mức (P ≤ 0,001)

TLBQ gà mái ở 9 tuần tuổi các lô tương ứng là: Lô III có trọng lượng cao

nhất (1675,8 g ); kế là lô IV (1560 g ); lô II (1504 g), cuối cùng là lô I (1390,4 g )

Qua xử lý số liệu thống kê cho ta thấy trọng lượng gà của các lô lúc 9 tuần tuổi khác

biệt rất có ý nghĩa với mức (P ≤ 0,01)

4.1.2 Tăng trọng bình quân

Tăng trọng bình quân của gà được chúng tôi ghi nhận trọng Bảng 4.5

Bảng 4.5 Tăng trọng bình quân qua các tuần tuổi ( g/con/ngày)

Biểu đồ 4.2 Biểu đồ tăng trọng bình quân

Qua bảng 4.5 Chúng tôi nhận thấy :

Nhìn chung mức tăng trọng bình quân của các lô thí nghiệm qua các giai đoạn khác nhau có mức tăng trọng khác nhau và sự thay đổi lên xuống qua các giai đoạn là không đồng đều nhau

Ở giai đoạn 0 - 2 và 2 - 4 tuần tuổi thì tăng trọng bình quân của các lô đều tăng và lượng tăng trọng giữa các lô tương đối đồng đều nhau

Sang giai đoạn 4 – 6 tuần tuổi tăng trọng bình quân của các lô đều tăng và các lô sử dụng chế phẩm gừng có mức tăng trọng bình quân cao hơn lô đối chứng Cao nhất là ở lô IV (34,57 g/con/ngày); tiếp đến là lô III (33,93 g/con/ngày); lô II (32,72 g/con/ngày); lô có lượng tăng trọng bình quân thấp nhất là lô I (27,17 g/con/ngày)

Ở giai đoạn 6 - 8 tuần tuổi thì tăng trọng bình quân ở các lô giảm so với giai đoạn 4 - 6 tuần tuổi, cao nhất là lô III (28,04 g/con/ngày); tiếp đến là lô IV (25,51 g/con/ngày); lô II (23,27 g/con/ngày); lô có mức tăng trọng bình quân thấp nhất là

lô I (21,55 g/con/ngày) Giai đoạn này tăng trọng bình quân của các lô đều giảm vì chịu ảnh hưởng của thời tiết

Và ở giai đoạn 8 - 9 tuần tuổi thì tăng trọng bình quân của các lô đều tăng và