Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân trên địa bàn xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)

Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân trên địa bàn xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên.Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân trên địa bàn xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên.Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân trên địa bàn xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên.Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân trên địa bàn xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên.Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân trên địa bàn xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên.Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân trên địa bàn xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên.Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân trên địa bàn xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên.Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân trên địa bàn xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên.

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÔI QUỐC HUY Tên đề tài: ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHÈ THEO PHƢƠNG THỨC HỢP ĐỒNG GIỮA DOANH NGHIỆP VỚI NGƢỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ TÂN CƢƠNG, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Khoa Khoá học : Chính quy : Kinh tế Nơng nghiệp : KT&PTNT : 2011 – 2015 Thái Nguyên, năm 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÔI QUỐC HUY Tên đề tài: ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHÈ THEO PHƢƠNG THỨC HỢP ĐỒNG GIỮA DOANH NGHIỆP VỚI NGƢỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ TÂN CƢƠNG, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Lớp Khoa Khoá học Giảng viên HD : Chính quy : Kinh tế Nơng nghiệp : K43 - KTNN : KT&PTNT : 2011 – 2015 : ThS Đặng Thị Thái Thái Nguyên, năm 2015 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn cần thiết quan trọng sinh viên, bước đầu giúp sinh viên tiếp cận với thực tế nhằm củng cố vận dụng kiến thức học nhà trường vào thực tế Được giúp đỡ Ban giám hiệu Nhà trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, hướng dẫn trực tiếp cô giáo Ths Đặng Thị Thái, em thực đề tài nghiên cứu: “Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phƣơng thức hợp đồng doanh nghiệp với ngƣời dân địa bàn xã Tân Cƣơng TP.Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên” Sau thời gian tháng thực tập UBND xã Tân Cương, Tp Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên, đến đề tài hoàn thành Trong trình thực đề tài, với nỗ lực phấn đấu thân, em nhận nhiều giúp đỡ tập thể, cá nhân Nhân dịp này, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo Th.S Đặng Thị Thái, người tận tình giúp đỡ, trực tiếp hướng dẫn em suốt thời gian thực tập hoàn thành đề tài thực tập Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Thầy, Cơ giáo Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên dạy dỗ em năm tháng học tập trường Qua đây, em xin cảm ơn tập thể cán UBND xã Tân Cương trưởng thơn người dân xóm quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn, bảo nhiệt tình cung cấp tài liệu, thơng tin để em hồn thành đề tài thực tập Do thời gian thực tập có hạn kiến thức, kinh nghiệm thân hạn chế nên đề tài em khơng tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận ý kiến góp ý Thầy, Cô giáo tất bạn để đề tài hoàn thiện Thái Nguyên, tháng năm 2015 Sinh viên Lôi Quốc Huy ii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Các quốc gia xuất chè lớn giới 20 Bảng 2.2 Các nước nhập chè lớn giới 21 Bảng 2.3 Diện tích, suất, sản lượng chè số nước giới năm 2014 23 Bảng 2.4 Mức tiêu dùng chè số nước giới năm 2013 26 Bảng 2.5 Số liệu xuất chè tháng 10 10 tháng năm 2013 29 Bảng 2.6 Kim ngạch xuất chè Việt Nam 2009- 2013 29 Bảng 2.7: Diện tích, suất, sản lượng chè Việt Nam theo vùng 32 Bảng 4.1 Bảng số liệu diện tích đất tự nhiên xã Tân Cương 45 Bảng 4.2 Cơ cấu kinh tế xã Tân Cương năm 2012 48 Bảng 4.3 Tình hình sản xuất chè nơng hộ năm 52 Bảng 4.4 Tình hình tiêu thụ chè nông hộ 52 Bảng 4.5 Khách hàng chủ yếu thu mua sản phẩm chè nông hộ 53 Bảng 4.6 Biến động giá sản phẩm chè theo thời gian 54 Bảng 4.7 Những thuận lợi q trình sản xuất chè nơng hộ 55 Bảng 4.8 Những khó khăn việc sản xuất chè nông hộ 56 Bảng 4.9 Tài sản doanh nghiệp 57 Bảng 4.10 Tình hình lao động doanh nghiệp 58 Bảng 4.11 Tình hình thu mua nguyên liệu sở sản xuất 59 iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT NN & PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn USD : Đô la mỹ UBND : Uỷ ban nhân dân STT : Số thứ tự HQKT : Hiệu kinh tế HCM : Hồ Chí Minh TDMNBB : Trung du miề n núi bắ c bô ̣ ĐBSH : Đồng sông Hồng DHBTB : Duyên hải bắ c trung bô ̣ DHNTB : Duyên hải nam trung bô ̣ ĐNB : Đông nam bô ̣ HĐSX : Hợp đồng sản xuất GTSX : Giá trị sản xuất CN : Công Nghiệp TM – DV : Thương mại dịch vụ KHKT : Khoa học kỹ thuật HTX : Hợp tác xã BVTV : Bảo vệ thực vật FAO : Tổ chức nông lương giới iv MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iii MỤC LỤC iv PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 1.4 Những đóng góp đề tài PHẦN 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Ý nghĩa việc phát triển sản xuất chè 2.1.2 Các đặc điểm trình phát triển chè 2.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất chè 2.1.4 Một số lý luận thị trường 14 2.1.5 Khái niệm tiêu thụ kênh tiêu thụ 15 2.1.6 Khái niệm chuỗi giá trị chuỗi giá trị ngành chè 17 2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới Việt Nam 19 2.2.1 Vài nét tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 19 2.2.1.1 Tình hình chung 19 2.2.2 Vài nét tình hình sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam 27 v 2.2.3 Tình hình sản xuất kinh doanh chè Thái Nguyên 35 PHẦN 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 38 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 38 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 38 3.2 Nội dung nghiên cứu 38 3.3 Phương pháp nghiên cứu 38 3.3.1 Phương pháp tiếp cận nghiên cứu 38 3.3.2 Phương pháp thu thập số liệu 39 3.4 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu kinh tế sản xuất chè 40 3.4.1 Những tiêu đánh giá mặt lượng trình sản xuất chè 40 3.4.2 Những tiêu hiệu xã hội 41 3.4.3 Những tiêu cải tạo môi trường sinh thái 41 3.4.4 Một số tiêu phản ánh nguyên nhân tác động đến phát triển 42 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 43 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội xã Tân Cương 43 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 43 4.1.2 Tình hình sử dụng đất đai xã Tân Cương 44 4.1.3 Đặc điểm kinh tế xã Tân Cương 48 4.1.4 Đặc điểm xã hội xã Tân Cương 49 4.1.5 Cơ sở hạ tầng xã 50 4.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè nơng hộ 52 4.2.1 Tình hình sản xuất nông hộ 52 4.2.2 Tình hình tiêu thụ chè nơng hộ 52 4.2.3 Những thuận lợi khó khăn q trình sản xuất chè xã 55 4.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp chế biến chè 57 vi 4.4 Các giải pháp 60 4.4.1 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với hộ nông dân 60 4.4.2 Một số định hướng phát triển ngành chè 66 4.4.3 Giải pháp thúc đẩy, định hướng người dân ký hợp đồng tiêu thụ với doanh nghiệp 68 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 70 5.1 Kết luận 70 5.2 Kiến nghị 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Ở Việt Nam nông nghiệp ngành sản xuất chủ yếu kinh tế quốc dân, sản phẩm nông nghiệp cung cấp cho người nhu cầu cần thiết lượng chất giúp người tồn phát triển Sản phẩm nông nghiệp nguồn ngun liệu nhiều ngành cơng nghiệp công nghiệp chế biến Chè có giá trị cao trung du, miền núi phía Bắc Tây Ngun, xóa đói giảm nghèo cho đồng bào dân tộc miền núi Riêng với tỉnh Thái Nguyên chè góp phần làm giàu cho nhiều thành phần kinh tế, đặc biệt chử sở nhỏ doanh nghiệp Ngành chè Thái Nguyên giải việc làm cho 66.000 hộ nông dân, sản lượng chè khô thu hàng năm đạt 16.000 tấn, trọng kinh ngạch xuất hàng năm đạt 4,2 - 4,8 triệu USD.[2] Cây chè có từ lâu Thái Nguyên thực phát triển mạnh từ năm 60, nhà nước trọng đầu tư thành vùng chè tập trung với quy mơ lớn Hiện tồn tỉnh Thái Ngun có gần 17.000 chè với suất bình qn toàn tỉnh 90 tạ/ ( Sở NN&PTNT tỉnh Thái Nguyên, 2006) Thái nguyên tỉnh miền núi phía bắc đầu mối giao lưu trung tâm văn hóa đồng bào dân tộc Tỉnh Thái Nguyên có 346.000 đất tự nhiên Trong có 13% đất nơng nghiệp lại đất lâm nghiệp, lúa đất khác Thái Nguyên vùng trọng điểm chè nước Về chất lượng chè Thái Nguyên tiếng nhiều năm nhiều người biết đến Nói đến chè Thái Nguyên biết đến hương thơm chè Tân Cương chè Tân Cương có lợi tuyệt đối đất đai Chính thành phần tạo nên hương vị đặc biệt cho chè Tân Cương Chè xanh Thái Nguyên tiếng nước giới chè xác định mũi nhọn tỉnh Cũng nằm phát triển ngành chè Thái Nguyên xã Tân Cương chè coi trồng quan trọng hàng đầu nhằm phát triển kinh tế vườn đồi xã nói chung xóm nói riêng Nhìn chung nương đồi chè phát triển tốt giá cao vùng chè tỉnh: Đại Từ, Phú Lương, Định Hóa,… Và xã khác khu vực thành phố Thái Nguyên Nếu chè phát triển góp phần quan trọng tạo công ăn việc làm cho người lao động có khả tăng thu nhập cải thiện đời sống vật chất tinh thần cho người dân Với ý nghĩa quan trọng việc nghiên cứu giải pháp tiềm phát triển chè địa bàn xã cách khách quan yêu cầu thiết vừa có ý nghĩa khoa học vừa có ý nghĩa thực tiễn việc hoạch định chiến lược phát triển chè địa phương góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế xã, phát triển nâng cao đời sống cho người dân trồng chè Vì chọn nghiên cứu đề tài: “Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân địa bàn xã Tân Cương, thành Phố Thái nguyên Tỉnh Thái Nguyên" 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá đầy đủ, xác hiệu sản xuất tiêu thụ chè xã, tình hình tiêu thụ chè thị trường qua năm Tăng giá tri ̣kinh tế diê ̣n tić h đấ t canh tác , xác định chè mũi nhọn phát triển kinh tế giữ vững uy tin ́ và phát triể n Làng nghề truyề n thố ng , đảm bảo chấ t lươ ̣ng , tăng suấ t , diê ̣n tić h, tăng sản lươ ̣ng Từng bước nâng cao chất lượng thương hiệu chè xã Tân Cương, đáp ứng yêu cầu thị trường Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân 61 * Có sách vốn đầu tư cho người trồng chè Đối với ngành nghề nữa, kinh doanh thiếu vốn đầu tư, hay nói cách khác vốn đầu tư yếu tố quan trọng sản xuất kinh doanh Qua q trình điều tra tơi thấy thực tế hầu hết hộ trồng chè thiếu vốn Chính bị eo hẹp vốn ảnh hưởng lớn đến sản xuất chè hiệu kinh tế chè đem lại giảm xuống Để giải vấn đề thiết thực cần có hỗ trợ nhà nước sách đầu tư vốn, đầu tư cho sản xuất chè sở xem xét điều kiện cụ thể hộ sản xuất Đi đôi với việc hỗ trợ vốn đầu tư cho hộ sản xuất Cho vay cụ thể với mức lãi suất nhỏ để khuyến khích tới người nơng dân đồng thời phải xem xét tới khả sử dụng vốn họ có hiệu hay khơng Từ khiến khích người dân yên tâm với việc vay vốn cho sản xuất Mặt khác với ngành chè thu hồi vốn phải qua nhiều năm, chở ngại khiến cho người dân không tự tin vay vốn cho việc sản xuất chè Bên cạnh việc sử dụng đồng vốn có hiệu phải đẩy mạnh cơng tác khuyến nơng nhằm nâng cao trình độ kỹ thuật dân trí để họ biết cách chi phí mức đầu tư cho hợp lý để cuối với mục đích nâng cao hiệu kinh tế khuyến khích người dân hăng say lao động sản xuất * Đưa tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất chè Đề sử dụng vốn có hiệu người nông dân phải biết áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất cách: Đầu tư máy móc thiết bị đại đồng vào sản xuất, đảm bảo chè thu hái chế biến chất lượng chè ngon Hạn chế sử dụng phân bón vơ cơ, tăng cường sử dụng phân bón hữu để cải tạo mơi trường sinh thái nâng cao chất lượng chè 62 Cùng với hạn chế sử dụng thuốc BVTV trừ sâu hại hại chè sử dụng với mức độ liều lượng thích hợp nên sử dụng thuốc trừ sâu độc hại, thời gian phân giải nhanh, sử dụng chế phẩm vi sinh bón qua lá, kích thích yếu tố sinh trưởng nhằm làm giảm độc hại cho sản phẩm chè Từ khiến người tiêu dùng yên tâm * Giải pháp chiến lược tiêu thụ sản phẩm chè Muốn có chu trình sản xuất khép kín vấn đề tiêu thụ sản phẩm vấn đề quan trọng sản xuất sản phẩm mà khơng có thị trường tiêu thụ người sản xuất bị lỗ Bởi vấn đề phải mở rộng thị trường, đáp ứng nhu cầu chè đặc sản nước quốc tế Việc mở rộng thêm thị trường tiêu thụ cần đa dạng hóa sản phẩm, đảm bảo chất lượng ngày cao Do cần mạnh dạn đầu tư công nghệ nhỏ gọn đại phù hợp vói quy mơ hộ gia đình, sản xuất đa dạng hóa sản phẩm chè sâu kinh tế để nâng cao giá trị sản phẩm Cùng với đa dạng hóa sản phẩm, đảm bảo chất lượng cần phải tích cực nghiên cứu thị trường, thay đổi mẫu mã bao bì phù hợp với người tiêu dùng, tăng cường khai thác thị trường nội địa sản xuất loại chè truyền thống chè xanh, chè hương đồng thời đẩy mạnh xuất ngoại tệ * Những sách nhà nước Nhà nước phải ln giữ thị trường ổn định, chủ động có sách điều tiết giá cả, thị trường giá thấp nhà nước phải thu mua sản phẩm nơng dân tránh tình trạng ứ đọng nhà sản xuất Vì phải tổ chức thu mua tiêu thụ sản phẩm thông qua hợp đồng ổn định với tinh thần hợp tác hai bên có lợi có trách nhiệm với Mở rộng diện tích trồng chè nhằm nâng cao sản lượng chè nguyên liệu để có đủ sản lượng chè búp tươi cung cấp cho sản xuất chế biến đáp ứng nhu cầu thị trường 63 Đi đôi với việc mở rộng diện tích cần có biện pháp cải tạo nương chè bị xuống cấp Tuy nhiên để đạt kết tốt đòi hỏi phải có đạo cấp ban ngành phối hợp với người dân, đặc biệt đạo sở nông nghiệp trung tâm khuyến nơng Từ diện tích chè kinh doanh với lược mở rộng diện tích chè xuống cấp cải tạo triệt để có hiệu 4.4.1.1 Tình hình thực hợp đồng tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp với hộ sản xuất địa điểm điều tra Thái Nguyên vùng chè trọng điểm nước, với diện tích chè 18.500ha, có gần 17.000ha chè kinh doanh, suất đạt 109 tạ/ha, sản lượng đạt gần 185 nghìn Xác định chè trồng mũi nhọn, năm qua, tỉnh Thái Nguyên triển khai nhiều biện pháp để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm chè, có việc áp dụng quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) Những năm gần đây, nhờ thực việc chuyển đổi từ trồng chè hạt sang trồng chè cành, đưa nhiều giống chè ngoại vào canh tác áp dụng tiến KHKT vào thâm canh chè diện tích lớn nên suất chất lượng chè búp tươi tỉnh không ngừng tăng, ngày đáp ứng yêu cầu chế biến trà công nghiệp Tuy nhiên, nay, việc tiêu thụ chè búp tươi khó khăn lớn người trồng chè, loại nông sản nguyên liệu cần tiêu thụ - chế biến sau thu hoạch, để lâu 4.4.1.2 Về chế thơng tin hình thành giá Đối với thị trường nội địa, giá hình thành dựa cung cầu chè người tiêu dùng nước định (Tùy thuộc vào thời điểm, nhu cầu tiêu dùng người tiêu dùng khác nhau) 4.4.1.3 Về chế toán giao nhận hàng hóa Quan hệ mua bán ngưới mua gom (thương lái) nông dân chủ yếu mua trực tiếp nông hộ chợ, giao hàng toán 64 Quan hệ mua bán người mua gom, doanh nghiệp tư nhân, HTX với doanh nghiệp nhà nước chế biến xuất giao hàng kho doanh nghiệp toán Trong thời điểm cần hàng xuất doanh nghiệp chế biến, xuất đặt hàng cho doanh nghiệp tư nhân có chế biến hình thức ứng tiền trước nhận hàng vài ngày 4.4.1.4 Các hình thức liên kết sản xuất - tiêu thụ chè địa bàn nghiên cứu Thành phố Thái Nguyên biết đến với danh trà Tân Cương Vùng chè đặc sản Tân Cương cách trung tâm T.P Thái Nguyên từ đến 10km phía Tây, tập trung chủ yếu xã Tân Cương, Phúc Xn, Phúc Trìu, với diện tích chè 1.300ha Nơi khơng tiếng có sản phẩm chè ngon mà có cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, có núi, sơng gần khu du lịch Hồ Núi Cốc Năm 2012, ước tính có khoảng 10.000 lượt du khách đến tham quan vùng chè đặc sản Tân Cương Trà Tân Cương có vị thơm tự nhiên hương cốm, đậm đà vị chát tao mà có đất trời Tân Cương tạo nên Vùng chè đặc sản Tân Cương gồm xã Phúc Trìu, Phúc Xuân, Tân Cương thành phố Thái Nguyên Tính đến thời điểm địa bàn thành phố diện tích chè có gần 1.300 ha, có 1.100 cho thu hoạch, suất bình quân ước đạt 150 tạ/ha Tại đây, mơ hình Hợp tác xã chè hoạt động có hiệu quả, đặc biệt, Hợp tác xã chè Tân Hương xã Phúc Xuân đạt tiêu chuẩn Quốc tế UTZ Certified (tiêu chuẩn sản xuất sản phẩm nơng sản tốt quy mơ tồn cầu) Nhiều loại chè chất lượng cao bán thị trường như: Chè búp đặc biệt, chè tôm nõn, chè đinh… Sản phẩm Trà Tân Cương xuất nhiều nước giới nhiều người ưa chuộng Tuy nhiên, liên kết trình từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm hộ nơng dân doanh nghiệp nhiều vấn đề bất cập khơng hợp lý, nói, nay, hầu hết hộ trồng chè địa bàn chưa chủ động 65 khâu tiêu thụ sản phẩm chè búp tươi Nguyên nhân dẫn tới tình trạng việc nhiều sở chế biến chè hoạt động với cơng nghệ máy móc lạc hậu, tiềm lực kinh tế chưa đáp ứng địa phương chưa gắn việc phát triển vùng chè nguyên liệu với sở chế biến Do đó, chất lượng sản lượng chè búp tươi nguyên liệu không đáp ứng đòi hỏi khắt khe sở chế biến người trồng chè khó tiêu thụ sản phẩm Để tiêu thụ chè búp tươi cho nông dân, sở chế biến chè vừa phải đầu tư nâng cấp thiết bị công nghệ vừa phải có nguồn nguyên liệu chè búp tươi ổn định với chất lượng cao bảo đảm đẩy nhanh lượng trà xuất Việc nâng cao chất lượng vùng nguyên liệu cần sở chế biến bắt tay với người trồng chè đẩy mạnh thông qua hợp đồng kinh tế Do khan nguồn nguyên liệu nên nhiều nhà máy chế biến chè hoạt động khơng hết cơng suất; tình trạng tranh mua, tranh bán nguyên liệu sở chế biến diễn ngày gay gắt… chè bị khai thác q nhiều mà đầu tư, chăm sóc nên cho sản lượng thấp chất lượng không cao Năm thời tiết khô hạn kéo dài khiến nhiều diện tích chè bị nhiễm sâu bệnh, búp xoăn, dày cứng, chai sần, mặt có vệt xám chè sinh trưởng phát triển chậm Ngồi ra, khơng vùng nguyên liệu chè dù quy hoạch lại đầu tư Mặc dù Chính Phủ có Quyết định 80 việc ký kết hợp đồng bán chè búp tươi, thực tế, người dân thường phá hợp đồng bán nguyên liệu có đơn vị trả giá cao Các sở chế biến nhỏ, thay đầu tư cho người dân trồng chè vốn, giống, kỹ thuật, chọn giải pháp đầu tư qua giá Doanh nghiệp không trực tiếp liên kết với nông dân mà phải thông qua thương lái, không mà nhiếu năm nay, việc kết nối nông dân doanh nghiệp khâu quan trọng Tuy nhiên vấn đề đặt 66 khó có doanh nghiệp liên kết với hàng nghìn, hàng vạn hộ nơng dân mà liên kết với tổ chức đại diện cho người nơng dân Nơng dân có nhiều cố gắng việc tăng suất chất lượng sản phẩm, nhiều giống chè có suất, chất lượng cao đáp ứng nhu cầu xuất đưa vào sản xuất Tuy nhiên cung ứng đầu vào, chất lượng, phân phối tiêu thụ chưa theo kịp nhu cầu nên giá trị chuỗi kinh doanh thấp Vai trò doanh nghiệp quan trọng Các sách khuyến khích mạnh mẽ tham gia doanh nghiệp vào nghiên cứu khoa học, ứng dụng, đầu tư nhiều hơn, sâu lĩnh vực nông nghiệp Tạo điều kiện cho doanh nghiệp tạo điều kiện cho nơng nghiệp gắn kết với thị trường chặt chẽ 4.4.2 Một số định hướng phát triển ngành chè  Về phía nhà nước quan chức địa phương Thứ nhất, cần có đổi ngành chè nói chung doanh nghiệp chè nói riêng Đẩy mạnh khoa học kĩ thuật sản xuất chế biến chè; Cải tiến mẫu mã, bao bì sản phẩm; Sản xuất sản phẩm theo hướng đa dạng hóa phù hợp với nhu cầu thị trường Đồng thời, cần liên tục tổ chức tập huấn, đào tạo nhân lực ngành chè cách toàn diện chuyên sâu, nâng cao suất tay nghề người lao động Thứ hai, tập chung sản xuất chè chè an toàn Muốn có sản phẩm chè phù hợp với thị trường nước yêu cầu thị trường quốc tế việc đảm bảo an tồn khơng đảm bảo trồng, thu hoạch chè mà cơng tác chế biến chè Quy trình chế biến chè phải đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, cải tiến dây chuyền sản xuất theo hướng đại hóa, có hệ thống kiểm tra chất lượng sản phẩm khắt khe trước đưa thị trường 67 Thứ ba, kết hợp sản xuất chè với du lịch làng chè: Đây hướng phát triển cho ngành chè Là hình thức quảng bá cho hình ảnh chè đặc sản tỉnh Thái Nguyên nói chung doanh nghiệp chè nói riêng  Về phía người trồng chè Thứ nhất, cần tạo nguồn chè nguyên liệu ổn định cho chế biến biện pháp: Cải tạo đất; bước xác định thay dần giống chè thối hóa giống chè mới, mở rộng diện tích đất trồng chè; đổi phương pháp canh tác đất dốc, chống sói mòn, rửa trơi, kết hợp trồng rừng, canh tác hữu cơ; có chế độ tưới tiêu tiết kiệm, thâm canh hợp lý v.v Thứ 2, tiếp cận công nghệ trồng, chăm sóc quản lý tiên tiến: Khơng ngừng học hỏi, đổi phương pháp canh tác Đặc biệt trọng đến sản suất chè, đạt tiêu chuẩn quốc tế việc sử dụng phân bón thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật quy trình hợp lý Xét tổng thể, việc phát huy sức mạnh mối liên kết nhà (Nhà nông, nhà doanh nghiệp, nhà nước nhà khoa học) trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm chè giải pháp mang tính tồn diện hiệu Cây chè Thái Nguyên công nghiệp dài ngày có nhiều lợi thế, nơng sản xuất hàng năm có giá trị cao, để khai thác hết tiềm nó, cần có phối hợp đồng từ chế sách nhà nước, tâm cao nông dân; đam mê sáng tạo nhà khoa học động doanh nghiệp suốt trình sản xuất Không thể phủ nhận chè trồng chiến lược tỉnh Thái Nguyên, đồng thời sản phẩm nông nghiệp xuất Việt Nam Cây chè Thái ngun nói riêng chè Việt Nam nói chung nhận quan tâm, khuyến khích phát triển trung ương địa phương nhằm mở rộng diện tích, tăng xuất, chất lượng, mẫu mã, tạo thương hiệu mở rộng thị trường 68 Tuy nhiên, để nâng cao hiệu sản xuất chè Thái Nguyên mang thương hiệu chè Thái tương xứng với giá trị nó, cần có nỗ lực từ phía người nông dân, doanh nghiệp sản xuất chè hỗ trợ từ quan chức Hi vọng tương lai không xa, chè Thái Nguyên trở thành thương hiệu tiếng nước trường quốc tế 4.4.3 Giải pháp thúc đẩy, định hướng người dân ký hợp đồng tiêu thụ với doanh nghiệp Trong chuỗi giá trị nông sản từ sản xuất tới tiêu thụ, nơng dân ln chịu thiệt thòi Họ chủ yếu hộ sản xuất nhỏ lẻ, thiếu thông tin thị trường nên thấy hàng xóm, làng, xã trồng trồng theo, dẫn tới tình trạng cung vượt cầu bị giá Ngồi ra, họ bị tư thương ép giá tự mang sản phẩm chợ bán mà phần lớn tiêu thụ qua thương lái Trong trình tồn cầu hóa tự hóa thương mại sản phẩm nông nghiệp, cách thức trồng trọt, chăn nuôi sản xuất theo lối truyền thống dần thay sản xuất định hướng theo thi trường khép kín Liên kết chuỗi giá trị Xu hướng mang lại cho nơng hộ họ nhiều bất lợi họ khơng có khả thương lượng cạnh tranh thị trường Các rủi liên quan đến mùa biến đổi khí hậu, tổn thất xử lý sau thu hoạch, giá thị trường suy giảm… Để giảm thiểu thiệt hại, rủi đầu đảm bảo cách tốt ký kết hợp đồng với doanh nghiệp tiêu thụ nông sản Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn đề mục tiêu đến năm 2020 phải có 80 - 95% sản phẩm mía đường, tơm, cá tra 15 - 30% sản lượng chè, lúa hàng hóa cà phê, trái xuất khẩu, rau an tồn tiêu thụ thơng qua hợp đồng bao tiêu sản phẩm Bộ xây dựng dự thảo đề án tiêu thụ sản phẩm qua hợp đồng liên kết nơng dân với doanh nghiệp Theo nhà nước tạo 69 chế đặc biệt để doanh nghiệp bắt tay với nông dân, hỗ trợ 30% vốn cho doanh nghiệp đầu tư nâng cấp, tu sửa sở hạ tầng vùng nguyên liệu, giảm 20% thuế thu nhập cho doanh nghiệp liên kết với nông dân vùng nguyên liệu thuộc loại đặc biệt ưu tiên Đồng thời nhà nước có chế tài buộc nông dân phải bán sản phẩm theo hợp đồng cho doanh nghiệp Cũng khuyến khích doanh nghiệp xây dựng nhà máy chế biến gắn với vùng nguyên liệu, tổ chức thu mua nông sản đảm bảo có lợi bền vững cho nơng dân Với tình sản lượng chè xã qua năm có chiều hướng lên, hộ dân mở rộng diện tích chè loại bỏ số giống chè chất lượng đưa vào giống chè cành lai với sản lượng cao 70 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Trong thời gian thực tập, nghiên cứu thực đề tài tơi có số kết luận sau: Nhìn năm trở lại chè xã Tân Cương phát triển diện tích suất sản lượng, tạo cơng ăn việc làm cho hàng nghìn lao động, đồng thời cải thiện đời sống cho người dân trồng chè Trên thực tế ta thấy diện tích, suất, sản lượng xã qua năm có xu hướng tăng lên mức đầu tư thâm canh cho chè chưa cao, điều nói Tân Cương thiên nhiên ưu đãi Có điều kiện khí hậu, tự nhiên thuận lợi để phát triển chè Qua phân tích so sánh tơi thấy chè ngày thu hiệu cao Đây động lực thúc đẩy người trồng chè tăng mức đầu tư thâm canh mở rộng sản xuất từ giúp họ yên tâm sản xuất q hương có điều kiện tăng thu nhập cải thiện đời sống kinh tế Với nguồn lao động nông nghiệp dồi nguồn lực quan trọng để phát triển chè, mở rộng diện tích nâng cao sản lượng năm tới Tuy vậy, bên cạnh thuận lợi xã Tân Cương gặp khơng khó khăn cần khắc phục năm tới như: - Vốn trồng thâm canh chưa cao, người dân e ngại khơng giám tự vay vốn đề sản xuất họ sợ gặp rủi ro sản xuất - Giống chè giống cũ địa phương nên suất thấp - Quy trình kỹ thuật năm có ban hành chưa thực tốt trình độ dân trí chưa đồng người dân đứng trước tiến khoa học kỹ thuật rụt rè lúng túng sử dụng - Thị trường tiêu thụ chưa ổn định 71 Ngoài trồng chè có tác dụng phủ xanh đất trống đồi núi trọc, bảo vệ môi trường sinh thái địa bàn xã , góp phần tích cực vào hình thành, tồn phát triển hệ thống nơng nghiệp bền vững 5.2 Kiến nghị Trong thời gian thực đề tài xã Tân Cương với tên đề tài: “ Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân địa bàn xã Tân Cương TP.Thái Nguyên Tỉnh Thái Nguyên” Tơi nhận thấy xã Tân Cương có nhiều lợi để phát triển chè, để chè phát triển tốt bền vững tương lai xin đưa số kiến nghị sau:  Đối với xã Cần có sách cụ thể trợ giúp cho phát triển chè để chè thực trồng mũi nhọn xã như: + Đầu tư cho kết cấu sở hạ tầng xã + Có sách đầu tư vốn cho thâm canh, cải tạo chè + Có sách cải tạo giống chè để có cấu giống hợp lý + Giao cho phòng nơng nghiệp quan thường trực có tham gia ngành liên quan để kiểm tra, đôn đốc nhằm phát triển sản xuất chè xã + Tuyên truyền người dân tham gia sản xuất chè theo kinh tế hợp tác xã, mở làng nghề cổ truyền, lưu giữ văn hóa chè truyền thống vùng Tân Cương đặc sản + Đối với hộ nông dân cần có sách cụ thể để phát triển thành mơ hình kinh tế trang trại, chè trồng + Triển khai mở rộng mơ hình trồng chế biến chè đáp ứng với nhu cầu người tiêu dùng nay, tập trung vào khai thác lĩnh vực củng cố uy tín thương hiệu vùng chè thị trường 72 + Tổ chức hội thảo chè cho hộ nông dân sản xuất chè từ xóm khác xã xã huyện + Mở lớp, khóa học đào tạo kĩ thuật gieo trồng, áp dụng công nghệ khoa học kĩ thuật tiên tiến vào trồng, sản xuất, chế biến Nâng cao trình độ quản lý, tổ chức người dân  Đối với hợp tác xã Nên yêu cầu xã tăng cường đội ngũ khuyến nơng có chun môn sâu hướng dẫn kĩ thuật canh tác cách thường xuyên, tuyên truyền giải thích để người dân thấy rõ việc canh tác theo kĩ thuật mang lại hiệu kinh tế lâu dài, góp phần hoàn thành mục tiêu phát triển kinh tế xã đề Cần có cán xã tập huấn thêm nghiệp vụ tổ chức, quản lý, kế tốn, kiểm sốt sử dụng máy tính Nâng cao trình độ người quản lý có khả thu thập nắm bắt nhanh thông tin thị trường để đưa tổ chức tổ chức hợp tác xã theo hướng phát triển  Đối với doanh nghiệp Các sở chế biến chủ động hợp tác liên doanh, liên kết với người trồng chè sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đảm bảo chất lượng khắc phục tượng tranh mua, tranh bán Các tổ chức, doanh nghiệp chế biến sở vùng nguyên liệu giao thực liên doanh, liên kết với người trồng chè thông qua hợp đồng tư nhân, thu mua chế biến chè búp tươi cho hộ nơng dân theo hình thức ứng trước vốn, vật tư nơng nghiệp: Phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, giống trồng dặm, khơng tính lãi suất; hỗ trợ tập huấn kỹ thuật cho người dân mua lại chè búp tươi cho người dân; hợp đồng đầu tư, thu mua chế biến chè búp tươi với người dân theo quy định 73 Công ty chè có quy mô lớn nên tâ ̣n du ̣ng phân chuồ ng cô ̣ng với mô ̣t sớ hóa chất để sản xuất loại phân chun dùng cho chè có chất lượng tốt, sạch, giá thành rẻ Xây dựng thương hiê ̣u cho sản phẩ m xuấ t khẩ u Xây dựng văn hóa kinh doanh của doanh nghiêp̣  Đối với người dân Cần đưa ý kiến hộ nhằm mục đích xây dựng vùng chè nguyên liệu thực sản xuất có hiệu tốt Đề xuất kiến nghị vấn đề cần thiết với cấp quyền, có nghĩa vụ trách nhiệm sản xuất theo quy trình kỹ thuật Ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, thay phương pháp truyền thống hiệu phương pháp sản xuất chè an toàn, chè hữu cơ, sử dụng chế phẩm sinh học, hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Cầ n ̣n chế bớt viê ̣c sử du ̣ng nguồ n thuố c trừ sâu , vừa ̣n chế chi phí vâ ̣t chấ t, lại giảm nhẹ ô nhiễm môi trường Đảm bảo sức khỏe cho người lao đô ̣ng, đồ ng thời nâng cao chấ t lươ ̣ng sản phẩ.m Nên ủ gốc cho chè vào mùa khô, vừa giữ ẩm cho chè vừa hạn chế cỏ dại, tiết kiệm công lao động làm cỏ có tác dụng cải tạo đất tốt, sở tăng suất trồng Mở rộng diện tích trồng mới, đưa giống có phẩm chất tốt thay loại giống lâu năm có suất, chất lượng Lập kế hoạch sản xuất theo giai đoạn, tận dụng tối đa nguồn lực nhằm phát huy hiệu sản xuất 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng việt Báo cáo trạng sản xuất chè việt nam Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn cục trồng trọt.( 2014) Sở NN & PTNT tỉnh Thái Nguyên, (2006) “Báo cáo đánh giá kết năm thực đề án phát triển sản xuất – chế biến – tiêu thụ chè tỉnh Thái nguyên giai đoạn 2005 đến 2010” Tài liệu luận án tiến sỹ Huỳnh Thị Thu Sương nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến hợp tác chuỗi cung ứng Cục thống kê (2010) 4.Đoàn Hùng Tiế n (1998), Thị trường sản phẩm chè giới, tuyển tập các công trình nghiên cứu về chè, NXB Nông nghiê ̣p, Hà Nội Uỷ ban nhân dân xã Tân Cương (2014), Báo cáo kết thực nhiệm vụ phương hướng nhiệm vụ công tác giai đoạn 2011-2015 Uỷ ban nhân dân xã Tân Cương (2014), Báo cáo thực trạng kinh tế xã hội xã Tân Cương năm 2014 II Tài liệu internet 7.http://www.tienphong.vn/Kinh-Te/Thi-Truong/655780/Che-Thai-connhieu-viec phai-lam-tpp.html http://tancuongche.com.vn/che-thai-nguyen/ http://www.baomoi.com/Viet-nam-giu-vi-tri-trong-top-5-nuoc-xuat-khauche-lon-nhat/45/12813100.epi 10 http://www.tancuongxanh.vn/tra-va-sc-khe/224-tac-dung-cua-uong-chethai-nguyen-hang-ngay 11 Hiệp hội chè Việt Nam http://www.vitas.org.vn/vi/cua-hang-tra.html? 12 Tổng công ty chè Việt Nam http://www.vinatea.com.vn 13 Cục xúc tiến thương mại http://www.vietrade.gov.vn 75 14 Tổng cục thống kê http://www.gso.gov.vn/ 15 Cổng thông tin điện tử hiệp hội chè Việt Nam (2008) http://www.mard.gov.vn/ 16 Tổng cục thống kê http://www.customs.gov.vn/ ... người dân trồng chè Vì tơi chọn nghiên cứu đề tài: Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân địa bàn xã Tân Cương, thành Phố Thái nguyên Tỉnh Thái Nguyên" ... HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÔI QUỐC HUY Tên đề tài: ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHÈ THEO PHƢƠNG THỨC HỢP ĐỒNG GIỮA DOANH NGHIỆP VỚI NGƢỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ TÂN CƢƠNG, THÀNH PHỐ THÁI... hưởng đến tiêu thụ chè theo phương thức hợp đồng doanh nghiệp với người dân - Đề xuất số giải pháp nâng cao lợi ích phân phối doanh nghiệp người sản xuất nhằm thực thi tốt hợp đồng sản xuất người