Quản trị chuỗi cung ứng sản phẩm sữa tươi tại công ty cổ phần TH true milk

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN BÁ KHÁNH QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TH TRUE MILK LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA - 2017 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN BÁ KHÁNH QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TH TRUE MILK LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60340102 Quyết định giao đề tài: 259/QĐ-ĐHNT ngày 24/03/2016 Quyết định thành lập hội đồng: Ngày bảo vệ: Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ TRÂM ANH Chủ tịch Hội Đồng: Khoa sau đại học: KHÁNH HÒA - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu độc lập Những số liệu, kết nêu luận văn trung thực, trích dẫn có tính kế thừa, phát triển từ tài liệu, tạp chí, cơng trình nghiên cứu, báo cáo, website,…đã công bố Các giải pháp nêu luận văn rút từ sở lý luận trình nghiên cứu thực tiễn tác giả Nghệ An, ngày 01 tháng năm 2017 Tác giả Nguyễn Bá Khánh iii LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn Quý thầy cô Khoa Kinh tế - Trường Đại học Nha Trang, đặc biệt TS Nguyễn Thị Trâm Anh tận tình giúp đỡ hướng dẫn cho tơi suốt q trình viết luận văn Xin chân thành cảm ơn Ban Lãnh đạo Công ty cổ phần TH True Milk Và phận công ty cung cấp nhiều thông tin tài liệu tham khảo giúp thực đề tài Xin bày tỏ lòng biết ơn đến gia đình, bạn bè đồng nghiệp tạo điều kiện động viên giúp đỡ suốt thời gian qua Trân trọng./ Nghệ An, ngày 01 tháng năm 2017 Tác giả Nguyễn Bá Khánh iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC v DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH ix DANH MỤC SƠ ĐỒ x TRÍCH YẾU LUẬN VĂN xii MỞ ĐẦU xii CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÈ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Tổng quan chuỗi cung ứng 1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 1.1.2 Các khái niệm chuỗi cung ứng .7 1.1.3 Cấu trúc chuỗi cung ứng .9 1.1.4 Thành phần chuỗi cung ứng 10 1.1.5 Mục tiêu chuỗi cung ứng .11 1.1.6 Hoạt động chuỗi cung ứng 12 1.2 Quản trị chuỗi cung ứng 13 1.2.1 Các khái niệm Quản trị chuỗi cung ứng 13 1.2.2 Lịch sử đời 14 1.2.3 Vai trò SCM 18 1.2.4 Chức nhiệm vụ SCM 20 1.2.5 Bản chất SCM 21 1.3 Tổ chức quản lý chuỗi cung ứng 22 1.3.1 Mục tiêu chuỗi cung ứng .22 1.3.2 Các cấp độ chuỗi cung ứng 22 v 1.4 Các mơ hình đo lường hiệu suất chuỗi cung ứng 23 1.4.1 Đo lường hiệu suất chuỗi cung ứng mơ hình SCOR 24 1.4.2 Đo lường hiệu suất chuỗi cung ứng theo David Taylor 27 KẾT LUẬN CHƯƠNG I 32 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TH TRUE MILK 33 2.1 Giới thiệu khái quát công ty cổ phần TH True Milk 33 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 33 2.1.2 Tầm nhìn- sứ mệnh 35 2.1.3 Giải thưởng chứng nhận 35 2.1.4 Sản phẩm 36 2.1.5 Cơ cấu tổ chức quản lý .40 2.1.6 Tình hình kết hoạt động sản xuất kinh doanh năm 2013-2015 41 2.1.7 Tình hình sử dụng lao động công ty (2013-2015) .43 2.2 Hiện trạng công tác quản trị chuỗi cung ứng sản phẩm sữa tươi công ty Cổ phần TH True Milk .43 2.2.1 Công tác hoạch định 43 2.2.2 Tìm kiếm nguồn hàng .48 2.2.3 Hoạt động sản xuất .55 2.2.4 Hoạt động phân phối 57 2.2.5 Ứng dụng công nghệ thông tin chuỗi cung ứng 64 2.3 Đánh giá đo lường hiệu chuỗi cung ứng .65 2.3.1 Đo lường hiệu dịch vụ khách hàng 65 2.3.2 Hiệu hoạt động nội 70 2.4 Ưu điểm hạn chế TH True milk việc quản trị chuỗi cung ứng .72 2.4.1 Ưu điểm 72 2.4.2 Hạn chế .73 KẾT LUẬN CHƯƠNG .74 vi CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨN SỮA TƯƠI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TH TRUE MILK 75 3.1 Đề xuất giải pháp tổ chức quản lý điều hành chuỗi cung ứng 75 3.1.1 Nhóm giải pháp hoạch định 75 3.1.2 Nhóm giải pháp tìm kiếm nguồn hàng 78 3.1.3 Nhóm giải pháp hoạt động sản xuất 82 3.1.4 Nhóm giải pháp phân phối 83 3.2 Ứng dụng công nghệ thông tin vào quản trị chuỗi cung ứng 87 KẾT LUẬN CHƯƠNG .88 KẾT LUẬN 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Đo lường hiệu suất chuỗi cung ứng mơ hình SCOR 24 Bảng 1.2: Đo thời gian 27 Bảng 1.3: Đo chi phí 28 Bảng 1.4: Bảng lực hoạt động .29 Bảng 1.5: Hiệu hoạt động 30 Bảng 2.1: Tình hoạt động sản xuất kinh doanh TH True Milk giai đoạn 2013-2015 41 Bảng 2.2: Cơ cấu lao động Công ty TH True Milk .43 Bảng 2.3: Giá trị tồn kho qua năm 45 Bảng 2.4: Sản lượng tiêu thụ năm 2015 kế hoạch năm 2016 46 Bảng 2.5: Một số nhà cung cấp TH True Milk 53 Bảng 2.6: Tỉ lệ giao hàng nhà cung ứng 54 Bảng 2.7: Tình hình tốn cho nhà cung cấp .54 Bảng 2.8: Doanh thu kênh bán hàng 61 Bảng 2.9: Bảng số liệu thu hồi nợ khách hàng 63 Bảng 2.10: Bảng tỉ lệ giao hàng yêu cầu khách hàng 66 Bảng 2.11: Bảng tỉ lệ giao hàng hạn 66 Bảng 2.12: Bảng thống kê nguyên nhân giao hàng trễ .67 Bảng 2.13: Bảng khiếu nại giá trị đền bù khiếu nại 68 Bảng 2.14: Bảng thống kê lỗi chủ yếu bị khách hàng khiếu nại 68 Bảng 2.15: Bảng chu kỳ thời gian hoàn thành đơn hàng .69 Bảng 2.16: Bảng chi phí hoạt động chuỗi cung ứng 70 Bảng 2.17: Chỉ số quay hàng tồn kho 71 Bảng 2.18: Tỉ suất lợi nhuận doanh thu 72 Bảng 3.1: Mẫu đánh giá nhà cung cấp nguyên vật liệu, phụ liệu 81 viii DANH MỤC HÌNH Biểu đồ 2.1: Biểu đồ Pareto phân tích lỗi giao hàng trễ 67 Hình 2.1: TH chặng đường 35 Hình 2.2: Sữa tươi tiệt trùng TH True Milk 36 Hình 2.3: Sữa tươi tiệt trùng TH True Milk Công Thức TOP KID 37 Hình 2.4: sửa tươi Học Đường TH SCHOOL MILK 38 Hình 2.5: Bảng dưỡng chất có sữa tươi học đường TH SCHOOL MILK 38 Hình 2.6: Bộ sản phẩm Sữa Tươi Sạch Tiệt Trùng Bổ Sung Dưỡng Chất Dành Cho Người Lớn .39 Hình 2.7: Bộ Sữa Tươi Sạch Thanh Trùng TH true MILK 39 Hình 2.8: Bị sữa Trang trại TH True Milk 49 Hình 2.9: TH True Milk thu hoạch nguyên liệu thiên nhiên làm thức ăn cho Bò sữa 49 Hình 2.10: chuyên gia kiểm tra chất lượng thức ăn cho Bị 50 Hình 2.11: Hệ thống chuồng trại TH True Milk 51 Hình 2.12: Lễ khánh thành nhà máy sữa TH Ttrue Milk 55 Hình 2.13: Dây chuyển sản xuất sữa đại TH True Milk 56 Hình 2.14: Chuỗi hàng Truemart TH True Milk 58 Hinh 2.15: Hệ thộng phân phối TH True Milk .59 ix DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Mơ hình chuỗi cung ứng đơn giản Sơ đồ 1.2: Mơ hình chuỗi cung ứng mở rộng Sơ đồ 1.3: Mơ hình chuỗi cung ứng điển hình 10 Sơ đồ 2.1: Cơ cấu máy tổ chức công ty TH True Milk .40 Sơ đồ 2.2: Chuỗi cung ứng tổng quát TH True Milk .44 Sơ đồ 2.3: Quy trình xử lý đơn hàng .60 Sơ đồ 3.1: Tổng hợp thông tin dự báo 76 Sơ đồ 3.2 : Đề xuất quy trình xử lý khiếu nại .84 x theo mơ hình chuỗi thời gian mơ hình nhân Có nghĩa cơng ty dựa vào liệu bán hàng q khứ chọn mơ hình phù hợp dựa vào phân bố liệu yếu tố ảnh hưởng với dự báo từ nhân viên kinh doanh (nhân viên kinh doanh dự báo nhu cầu theo chu kỳ) Sau đó, Cơng ty thực so sánh dự báo nhân viên kinh doanh với dự báo mà Công ty tự thực để đưa dự báo cuối Áp dụng sách thưởng cho nhân viên kinh doanh có dự báo xác nhu cầu sản phẩm thời gian tới Với cách làm này, tác giả hy vọng khuyến khích nhân viên kinh doanh làm việc có hiệu tích cực việc phản hồi thơng tin, đóng góp ý kiến vào dự báo nhu cầu khách hàng Tăng cường phối hợp nhân viên kinh doanh, khách hàng phận Sales Data việc cung cấp liệu xác số lượng hàng tồn kho, hàng bán để sớm có số liệu thực tế nhu cầu từ có biện pháp marketing thúc đẩy bán hàng xây dựng kế hoạch bán hàng vào chu kỳ Công ty nên xem xét việc xây dựng thiết lập phần mềm hỗ trợ dự báo phù hợp với công ty Eviews, ForcastX, SPSS, AMOS cung cấp cơng cụ phân tích liệu phức tạp, hồi qui dự báo chạy Windows Với Eviews ta nhanh chóng xây dựng mối quan hệ kinh tế lượng từ liệu có sẵn sử dụng mối quan hệ để dự báo giá trị tương lai Bộ phận kế hoạch cần phối hợp chặt chẽ với phận thu mua để theo dõi xu hướng giá nguyên vật liệu thị trường Nếu xu hướng giá giảm thời gian tới nên đặt hàng với số lượng thấp để sản xuất thời gian ngắn đáp ứng nhu cầu khách hàng để chờ giá giảm Ngược lại, dự báo thời gian tới giá nguyên vật liệu tăng nên đặt hàng nhiều dạng ký gửi chuyển dần kho công ty thỏa thuận với nhà cung cấp với mức giá chấp nhận Trên sở dự báo phận kế hoạch đặt mua nguyên vật liệu dài lâu hơn, với số lượng lớn hương liệu, bao bì… nhà cung cấp bán với giá ưu đãi hưởng số sách chiết khấu định phận kế hoạch đưa dự báo nhu cầu tương đối sát với thực tế nguyên vật liệu đầu vào, thời điểm, số lượng mua, số lượng tồn kho… để đạt chi phí thấp 77 3.1.1.3 Một số giải pháp hoạt động tồn kho - Khai thác tối đa hệ thống quản lý lưu kho - Dự báo xác nhu cầu dự đốn rủi ro xảy để có mức lưu kho an tồn cải thiện vịng quay hàng tồn kho kho Công ty kho khách hàng để tránh tình trạng thiếu hụt hàng hóa khách hàng đặt - Tồn kho TH Truemilk có hai dạng: Tồn kho kho Công ty tồn kho nhà phân phối, tồn kho nhà phân phối kiểm sốt chưa chặt chẽ khơng kiểm soát hạn sử dụng lượng đặt hàng, phận Sales admin cần phải theo dõi kỹ vấn đề hàng hóa tồn kho nhà phân phối để có dự báo kế hoạch bán hàng hợp lý - Bên cạnh ưu đãi cho nhà phân phối cơng ty phải xây dựng chương trình khuyến kéo cho người tiêu dùng Để mạnh mạnh hoạt động bán hàng, giảm tồn kho cho nhà phân phối công ty nên trọng chương tình hỗ trợ bán hàng tặng quà mua sản phẩm cho người tiêu dùng số chương trình giảm giá khác để kích thích nhu cầu thực 3.1.2 Nhóm giải pháp tìm kiếm nguồn hàng 3.1.2.1 Quản lý mối quan hệ với nhà cung cấp Tùy TH True Milk tự cung cấp nguyên liệu cho sản xuất sữa tươi, trang trại bò cung cấp sưa tươi nguyên liệu nguyên chất 100%, Cơng ty Mía đường Nghệ An Tate & Lyle cung cấp đường nhiên để sản xuất sữa tươi thành phẩm làm đa dạng sản phẩm sữa cịn có nhiều ngun liệu phụ khác, ngồi chất lượng mẫu mã bao bì phần không phần quan trọng Chất lượng sản phẩm với giá cạnh tranh, ổn định khách hàng đặc biệt quan tâm Vai trò nhà cung cấp quan trọng để đảm bảo đáp ứng cho nhu cầu khách hàng có nguồn ngun liệu đầu vào tốt làm sản phẩm có chất lượng, có nhà cung cấp chiến lược đảm bảo giá bán ổn định tạo điều kiện cho công ty xây dựng cấu giá thành hợp lý, lâu dài Vì vậy, việc xây dựng sách phát triển nhà cung cấp điều cần thiết hành động cụ thể sau: - Tạo sách ưu đãi nhà cung cấp có q trình hoạt động tốt lâu dài: 78 Với nhà cung cấp có quan hệ hợp tác lâu dài họ thực tốt đơn hàng ký, Cơng ty cần có cam kết mua hàng đặc biệt nhằm thắt chặt mối quan hệ đồng thời tạo tin tưởng lẫn trình hoạt động Ký hợp đồng: thiết lập hợp đồng dài hạn cho số mặt hàng, dịch vụ với nhà cung cấp có lực tốt, có kinh nghiệm mặt hàng, dịch vụ Như vậy, cơng ty tiết kiệm chi phí, thời gian, nhân lực việc tổ chức lại đấu thầu Liên lạc thường xuyên cập nhật với nhà cung cấp thay đổi nhu cầu hàng hóa mình, điều giúp họ thích nghi chuẩn bị hàng hóa cho thay đổi cơng ty Tìm kiếm nhà cung cấp nước để nội địa hóa sản phẩm rút ngắn thời gian giao hàng - Tiếp tục tìm kiếm phát triển đối tác nhằm tạo cạnh tranh: Việc tìm kiếm phát triển nhà cung cấp điều cần thiết phải làm để tạo cạnh tranh lành mạnh nhà cung cấp, tránh xảy trường hợp độc quyền, làm giá… nhà cung cấp Tuy nhiên, đối tác mới, Công ty cần phải nghiên cứu thật kỹ hồ sơ nguồn gốc công ty, tư cách pháp nhân, doanh số bán, thị trường hoạt động Việc lựa chọn đối tác tùy thuộc vào loại hàng hóa, thiết bị, dịch vụ mà công ty cần đặt mua - Xây dựng nhóm mặt hàng chiến lược để phát triển nhà cung cấp tiềm năng: Việc phát triển nhà cung cấp tiềm vấn đề cần thực nhanh chóng giúp cho Công ty thu nhiều ưu đãi giá cả, thời hạn giao hàng, chất lượng… Muốn vậy, cần làm tốt bước sau: Bước 1, xác định nhóm vật tư, hàng hoá cần phát triển: cần tập trung vào nhóm thiết bị, vật tư, hàng hố, dịch vụ có giá trị mua hàng cao (hương liệu, bao bì ) Bước 2, xác định nhà cung cấp cho nhóm mặt hàng dựa q trình làm việc từ trước tới nay, đồng thời tìm kiếm thêm số đối tác để so sánh tạo canh tranh giá chất lượng 79 Bước 3, đánh giá lại trình thực hợp đồng đối tác cũ nghiên cứu đánh giá hoạt động kinh doanh đối tác (giấy tờ văn bản, tham quan gặp gỡ lãnh đạo…) Bước 4, chọn lựa nhà cung cấp tốt tất phương diện tiến hành ký hợp đồng dài hạn với mục tiêu có lợi cho cho đối tác Đặc biệt ý giá cả, thời hạn giao hàng… với đơn hàng khẩn cấp giá đơn hàng cao ta khơng qui định trước Bước 5, theo dõi q trình thực hợp đồng, đơn hàng rút kinh nghiệm cho thời gian cho đạt hiệu tối ưu trình quản trị chuỗi cung ứng công ty 3.1.2.2 Giải pháp hoạt động mua hàng Chức mua hàng hoạt động mang lại giá trị gia tăng cao chuỗi giá trị cơng ty Để tiết kiệm chi phí tồn kho, tiết kiệm chi phí giá, nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng sản xuất kịp thời phận mua hàng cần phải xây dựng mối quan hệ với nhà cung cấp thật tốt Ngoài ra, phận mua hàng cần liên kết với phận KH&DV lên kế hoạch nguyên liệu thật chặt chẽ nhằm đáp ứng cho nhu cầu sản xuất kịp thời Hoạt động mua hàng cần đa dạng hóa nhà cung cấp nhằm giảm thiểu rủi ro có nhà cung cấp gặp cố rủi ro cơng ty có nhà cung cấp dự phịng để đáp ứng cho nhu cầu sử dụng nguyên liệu kịp thời, không làm ngưng trệ thiếu hụt nguyên liệu Công ty có kế hoạch mua hàng dài hạn có kế hoạch năm cung cấp thông tin cho nhà cung cấp để nhà cung cấp ổn định giá chuẩn bị đáp ứng nhu cầu công ty kịp thời Đối với nguyên liệu hương liệu sữa bột, cơng ty nên hợp tác với nhà cung cấp nhân viên sang bên làm việc Như thơng tin cập nhật cách nhanh chóng từ nhà cung cấp, khó khăn, trở ngại nhà cung cấp nhân viên hiểu cách thấu đáo gợi ý, đưa phương án xử lý tối ưu Tuy nhiên điều phụ thuộc vào nhà cung cấp có chấp nhận hay khơng, họ sợ lộ thông tin nhạy cảm 80 Hiện TH True Milk chưa thực quan tâm đến việc đánh giá đo lường hiệu chuỗi cung ứng, việc đánh giá hài lòng nhà phân phối, đánh giá hiệu đối tác dịch vụ vận tải, nhà cung cấp nguyên vật liệu chung chung, mang tính cá nhân, chưa có mẫu biểu thang đo đánh giá định kỳ  Đề xuất mẫu đánh giá nhà cung cấp nguyên vật liệu, phụ liệu Bảng 3.1: Mẫu đánh giá nhà cung cấp nguyên vật liệu, phụ liệu Các mục xem xét Hệ số Đánh giá Giá Giao hàng Đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng Mức độ hợp tác Tổng điểm 10 Tiếp tục mua Ngưng Nhà cung cấp A B C D Ngồi tiêu chí đánh giá cơng ty nên xem xét thêm tiêu chí khác khơng phần quan trọng việc đo lường hiệu hoạt động nhà cung cấp như: - Gửi chứng từ xác - Thơng báo kịp thời tình trạng lơ hàng - Đáp ứng quy cách sản phẩm - Đóng gói quy cách - Tỉ lệ hàng bị lỗi - Đạt mục tiêu, chi phí 81 - Hóa đơn xác hạn - Giải vấn đề trả lời có thiện chí Việc đánh giá nhà cung cấp nên thực tháng lần để nhằm loại bỏ nhà cung cấp không đủ điều kiện 3.1.3 Nhóm giải pháp hoạt động sản xuất Đối với chức sản xuất, công ty cần quan tâm việc phải phân loại chiến lược sản xuất cho phù hợp với chiến lược chuỗi cung ứng phân loại mặt hàng nào, thời gian sản xuất theo chiến lược - sản xuất để dự trữ, mặt hàng nào, thời gian sản xuất theo chiến lược - sản xuất theo đơn hàng Đối với mặt hàng bán nhanh chiếm khoảng 80% doanh số tồn cơng ty cơng ty nên chọn chiến lược - sản xuất để tồn kho, mặt hàng cịn lại, cơng ty chọn chiến lược sản xuất theo đơn đặt hàng Như vậy, công ty giảm bớt lượng tồn kho thành phẩm tồn kho bao bì, nguyên liệu đáp ứng nhu cầu khách hàng Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh cân (S&OP) [14]: Sales and Operation Planning) Khơng doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam áp dụng công cụ S&OP để quản lý hiệu quản trị chuỗi cung ứng với chi phí tối ưu Quy trình S&OP giúp cho doanh nghiệp tập hợp tất kế hoạch tách rời từ phận bán hàng, tiếp thị, tài chính, sản xuất cung ứng, nhân sự, nghiên cứu phát triển sản phẩm, an toàn an ninh doanh nghiệp thành kế hoạch tích hợp cho tồn doanh nghiệp S&OP liên quan đến nhiều phận doanh nghiệp tiếp thị, bán hàng, phục vụ khách hàng, sản xuất cung ứng, tiếp vận tài Các phận xây dựng thống kế hoạch hoạt động sản xuất kinh doanh hàng ngày toàn doanh nghiệp Quy trình S&OP thực qua bốn bước là: dự báo nhu cầu, hoạch định nhu cầu, hoạch định cung ứng, chuẩn bị họp S&OP họp điều hành S&OP - Bước 1, dự báo nhu cầu bước quy trình S&OP Doanh nghiệp cần tập hợp số liệu bán hàng thực tế, lượng hàng tồn kho, đơn hàng chưa giải quyết, lượng hàng bán thành phẩm hàng hóa đường Hoạch định nhu cầu bước quy trình S&OP - Bước 2, dựa vào kết dự báo nhu cầu với thống kê dự báo, kế hoạch phát triển sản phẩm mới, chương trình khuyến thơng tin phản hồi từ 82 khách hàng thị trường, doanh nghiệp đưa hoạch định nhu cầu cho 12 tháng Trong ba tháng xem xác nhận để chuẩn bị cho việc tác nghiệp hàng ngày doanh nghiệp - Bước 3, hoạch định cung ứng bước thứ ba quy trình nhằm giúp doanh nghiệp biết khả đáp ứng nhu cầu xác định Doanh nghiệp phải phân tích công suất sản xuất thực dựa nhu cầu dự báo phản hồi khả thực đồng thời đưa điều chỉnh cần thiết - Bước 4, sau bước trên, phận phải chuẩn bị cho nội dung họp S&OP tổ chức điều hành S&OP Cuộc họp bước cuối quy trình S&OP với tham dự đầy đủ thành viên ban lãnh đạo nhóm S&OP Cuộc họp S&OP đưa hướng giải cho vấn đề chưa thống nhất, hay chưa có biện pháp từ phận, đánh giá số hiệu hoạt động, đưa định cho kế hoạch tích hợp chương trình cụ thể cho phận thực Ngồi ra, cơng ty nên áp dụng số biện pháp để tiết kiệm nguyên vật liệu áp dụng phương thức - sản xuất tinh gọn vào sản xuất để tối ưu hóa hoạt động sản xuất Hoàn thiện cấu tổ chức, tăng cường đào tạo trình độ chun mơn nghiệp vụ cho cán quản lý, ứng dụng thành khoa học công nghệ vào việc quản lý điều hành sản xuất 3.1.4 Nhóm giải pháp phân phối 3.1.4.1 Giải pháp hoạt động dịch vụ khách hàng Hoạt động cơng ty hoạt động mang tính tổng thể tích hợp hoạt động riêng lẻ Hoạt động dịch vụ khách hàng khâu quan trọng việc tích hợp mối quan hệ nội với mối quan hệ khách hàng Do đó, cơng ty cần xây dựng phận dịch vụ khách hàng tích hợp vào phận kinh doanh để nhận đơn hàng, trả lời khiếu nại, thắc mắc, phản hồi thông tin tình trạng đơn hàng, thơng báo thơng tin liên quan đến sản phẩm, thông tin hệ thống phân phối, sách phân phối, thơng tin mà công ty muốn chuyển đến cho khách hàng quan tâm đến khách hàng chương trình chăm sóc cụ thể thời điểm cụ thể 83  Hoạt động xử lý đơn đặt hàng - Cố gắng hướng khách hàng nhân viên kinh doanh thực đặt hàng theo quy trình đề tránh tình trạng đặt hàng trễ nhân viên dịch vụ khách hàng xử lý đơn hàng chứng từ khơng kịp giao hàng đồng thời dễ sai sót làm khách hàng khơng hài lịng gây khó khăn cho phận liên quan khác - Để giảm bớt thủ tục, tiết kiệm thời gian, nâng cao tính xác hoạt động xử lý đơn hàng nâng cao hiệu phục vụ khách hàng công ty cần tiếp tục hoàn thiện hệ thống quản lý bán hàng DMS (quản lý online) hoàn thiện hệ thống đánh giá cho lực lượng bán hàng nhà phân phối để có dự báo kế hoạch bán hàng tốt - Thường xuyên tổ chức khóa huấn luyện cho nhân viên cách thức đơn hàng nhanh, xác hiệu quả, giới thiệu sản phẩm (Mã sản phẩm, đơn giá ) cách thức củng cố mối quan hệ khách hàng để nâng cao hiệu hoạt động phục vụ khách hàng  Hoạt động xử lý khiếu nại thu hồi hàng hóa Để làm hài lịng khách hàng nâng cao hoạt động xử lý khiếu nại tác giả đề xuất số giải pháp sau: - Cần có sơ đồ quy trình giới hạn thời gian việc xử lý khiếu nại Tránh để khách hàng phàn nàn việc chậm trễ việc xử lý hoạt động khiếu nại từ khâu tiếp nhận tới khâu phản hồi thông tin Tác giả đề xuất sơ đồ xử lý khiếu nại sau: BP QA KH khiếu nại DVKH BP khiếu nại Thu thập thông tin Bộ phận liên quan Sơ đồ 3.2 : Đề xuất quy trình xử lý khiếu nại - Khi nhận thông tin khiếu nại từ khách hàng nhân viên dịch vụ khách hàng chuyển thông tin cho phận khiếu nại, phận khiếu nại với nhân viên kinh doanh khách hàng thu thập thông tin hình ảnh khiếu nại, phân 84 tích thơng tin sau chuyển cho phận quản lý chất lượng có liên quan đến chất lượng sản phẩm chuyển cho phận có liên quan giải quyết, có giới hạn thời gian để giải khiếu nại Sau có kết khiếu nại phản hồi cho khách hàng Trong tiến trình giải phận khiếu nại ngày gửi mail thông báo tình trạng giải ca khiếu nại cho tất phận có liên quan nắm bắt thơng tin kịp thời - Công ty nên tổ chức đánh giá đo lường mức độ hài lòng khách hàng chất lượng sản phẩm, chất lượng giao hàng lần/năm để nhằm cải tiến nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng 3.1.4.2 Giải pháp phân phối  Cải tiến hoạt động xếp hàng kho bãi Để hoạt động xếp hàng nhanh chóng đáp ứng nhu cầu khách hàng nhanh chóng tiết kiệm chi phí, cơng ty cần xây dựng sơ đồ kho vi tính hóa hoạt động quản lý kho hệ thống máy tính Nhờ đó, cơng ty kiếm sốt chủng loại hàng tồn kho, vị trí hàng tồn kho, hạn sử dụng nhằm phục vụ cho việc xếp hàng nhanh chóng thực nguyên tắc nhập trước xuất trước (tránh trường hợp hàng bị hết hạn sử dụng quản lý kho không nắm hàng tồn kho theo hạn sử dụng sản phẩm)  Cải tiến hoạt động giao hàng Hoạt động giao hàng cần xây dựng lịch trình, tuyến giao hàng cơng suất chở hàng xe cho tổng chi phí tối ưu Để đạt mục tiêu phận điều vận nhà máy phải liên kết chặt chẽ với sản xuất phận quản lý đơn hàng để vừa đáp ứng nhu cầu khách hàng nhanh chóng, vừa tối thiểu hóa chi phí giao hàng kết hợp đơn hàng tuyến đường để hàng giao đầy tải Hay xây dựng lịch trình để thông báo cho khách hàng để khách hàng đặt hàng vào tuyến mà kết hợp với khách hàng khác giao hàng đầy tải vận chuyển Bộ phận kho vận cần phải kết hợp chặt chẽ với dịch vụ khách hàng đơn vị vận chuyển để theo dõi tiến độ giao hàng phản hồi thông tin lịch giao hàng thông tin giao hàng cho khách hàng biết để xếp nhận hàng 85 Đối với đơn vị vận chuyển th ngồi, cần có thêm phụ xe để hỗ trợ khách hàng việc vận chuyển bốc xếp hàng hóa hỗ trợ phần chi phí bốc xếp để nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng Sử dụng băng keo dán có logo cơng ty để tránh tình trạng thất hàng hóa giao tới nhà phân phối, ảnh hưởng đến uy tín cơng ty Hạn chế việc ảnh hưởng đến chất lượng hàng hóa lỗi vận chuyển (lỗi sản phẩm bị móp, chất lượng xấu, ) cách nhân viên kho kiểm tra xe tải kỹ lưỡng trước chất hàng lên xe: Thùng xe phải sẽ, khơng có mùi khó chịu  Hiểu rõ khách hàng, xây dựng sở liệu khách hàng Xây dựng sở liệu khách hàng việc không dễ doanh nghiệp thực tốt điều thành cơng bước đầu vô quan trọng Các để xây dựng sở liệu: - Hiểu rõ khách hàng bạn - Họ thích gì/khơng thích hay thích gì? - Ai ảnh hưởng đến họ? Làm cách để tiếp cận họ? - Phân tích lịch sử, tình hình hoạt động khách hàng Các cách thức thực để xây dựng sở liệu khác hàng: - Các chiến dịch thu hút khách hàng trung thành - Cơ sở liệu tiếp thị đa tầng - Cơ sở liệu hỗ trợ khách hàng - Ý kiến khách hàng, phản hồi…  Xác định khách hàng mục tiêu: Xây dựng mối quan hệ khách hàng theo chiến lược chuỗi cung ứng mà công ty chọn giai đoạn cơng ty cần phải phân loại khách hàng khách hàng khách hàng quan trọng nhất, khách hàng khơng tiềm năng, khách hàng khơng có động thái hay hoạt động gì… để từ cơng ty xây dựng mối quan hệ cho phù hợp xúc tiến hoạt động bán hàng: - Khởi động chương trình khuyến mãi/chiến dịch tiếp thị theo tiêu đề ra: Thường xun có sách ưu đãi kèm với mức chiết khấu hấp dẫn để thu hút thêm khách hàng củng cố đối tác cũ 86 - Thiết lập sách bán hàng - Chăm sóc để bán thêm - Thường xuyên kiểm tra đánh giá hoạt động nhà phân phối, đại lý để tiếp tục phát triển nhà cung ứng có uy tín điều chỉnh kịp thời thiếu sót Việc kiểm tra đánh giá hoạt động nhà phân phối, đại lý lồng ghép qua trình theo dõi thực đơn hàng, nhiên, chúng không đưa nhận xét ưu khuyết điểm khái quát chung cho nhà cung ứng chuỗi thời gian dài 3.1.4.3 Quản lý mối quan hệ khách hàng - Thường xuyên theo dõi lượng hàng tồn kho khách hàng để có sách hỗ trợ nhà phân phối bán hàng, tăng doanh thu tiền thưởng cho nhà phân phối - Triển khai chương trình quản lý xuất - nhập - tồn xuống nhà phân phối để mặt cơng ty kiểm sốt chặt chẽ, kịp thời hoạt động kinh doanh đồng thời hỗ trợ công tác đặt hàng, giao hàng kịp thời cho nhà phân phối - Tổ chức hội nghị khách hàng năm (Đối với khách hàng tiềm năng) để củng cố mối quan hệ, giao lưu kinh nghiệm bán hàng, tuyên dương khách hàng có doanh số cao, có đóng góp lớn vào phát triển thị trường cơng ty 3.2 Ứng dụng công nghệ thông tin vào quản trị chuỗi cung ứng Hiện công ty triển khai áp dụng hệ thống quản lý doanh nghiệp ERP R12 giai đoạn đầu nên kiểm soát giảm thiểu thủ tục giấy tờ quản lý hệ thống tồn kho bán hàng Để nâng cao chất lượng dịch vụ giải thiểu tối đa chi phí hệ thống chi phí vận tải TH True Milk nên nhanh chóng triển khai tiếp ERP R12 giai đoạn nhằm kiểm sốt tốt chi phí hệ thống (Hệ thống ERP tính ln chi phí vận tải vào khối lượng đơn hàng) - Công ty cần tiếp tục hoàn thiện hệ thống quản lý bán hàng DMS (quản lý online) hoàn thiện hệ thống đánh giá cho lực lượng bán hàng nhà phân phối 87 KẾT LUẬN CHƯƠNG Trên tác giả đề xuất số giải pháp hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng Công ty cổ phần TH True Milk Hồn thiện chuỗi cung ứng việc làm khó khăn, đòi hỏi tâm cao độ Ban Tổng Giám đốc cố gắng toàn nhân viên công ty nhằm tăng hiệu suất lao động, nâng cao giá trị công ty với chi phí hoạt động tốt Ngày nay, kinh tế thị trường vấn đề đặt lên hàng đầu với doanh nghiệp hiệu kinh tế Doanh nghiệp hoạt động có hiệu đứng vững thị trường, đủ sức cạnh tranh với doanh nghiệp khác vừa tích lũy kinh nghiệp lại vừa mở rộng sản xuất kinh doanh Để làm điều cơng ty phải thường xun kiểm tra, đánh giá đầy đủ xác diễn biến kết hoạt động sản xuất kinh doanh hiệu hoạt động chuỗi cung ứng, mặt mạnh, mặt yếu công ty mối quan hệ với môi trường vi mô vĩ mơ tìm giải pháp để khơng ngừng nâng cao hiệu kinh tế 88 KẾT LUẬN Quản trị chuỗi cung ứng tốt đem lại lợi cạnh tranh Một chiến lược cạnh tranh tốt chiến lược phát huy tối đa hiệu chuỗi giá trị doanh nghiệp, việc phát triển sản phẩm mới, marketing/bán hàng, sản xuất, phân phối dịch vụ Việc thực đòi hỏi phải có tham gia, phối hợp đồng phận chuỗi, từ chiến lược phát triển sản phẩm nhằm đưa định hướng phát triển sản phẩm tương lai; chiến lược marketing bán hàng xác định phân khúc thị trường, cách thức định vị sản phẩm, định giá sách bán hàng đến chiến lược mua hàng, vận chuyển, tồn kho, phân phối, dịch vụ khách hàng… Đối với cơng ty, quản trị chuỗi cung ứng có vai trị to lớn, giải đầu lẫn đầu vào doanh nghiệp cách hiệu Nhờ tối ưu hóa q trình ln chuyển nguyên vật liệu, hàng hóa, dịch vụ mà SCM giúp tiết kiệm chi phí, tăng khả cạnh tranh cho doanh nghiệp Có khơng doanh nghiệp gặt hái thành công lớn nhờ biết áp dụng giải pháp SCM thích hợp, ngược lại có nhiều cơng ty gặp khó khăn, thất bại đưa định sai lầm, chọn sai nguồn cung cấp nguyên vật liệu, chọn sai vị trí kho bãi, tính tốn lượng dự trữ khơng phù hợp, tổ chức vận chuyển rắc rối, chồng chéo lên nhau… Chính SCM đóng vai trị then chốt việc đưa sản phẩm đến nơi cần đến vào thời điểm thích hợp Mục tiêu lớn SCM cung cấp sản phẩm, dịch vụ cho khách hàng với tổng chi phí nhỏ 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Nguyễn Thanh Liêm cộng (2009), Quản trị chuỗi cung ứng - tài liệu học tập, Khoa kinh tế - Trường Đại học Đà Nẵng Nguyễn Thị Hồng Đăng (2006) Ứng dụng số mơ hình lý thuyết chuỗi cung ứng việc cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty Koda Khoa QTKD, ĐHBK TP.HCM Lê Thị Diệu Chi (2013) Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng công ty cổ phần thực phẩm dinh dưỡng NUTIFOOD Khoa QTKD, ĐHKT TP.HCM Đoàn Thị Hồng Vân (2002) Quản trị cung ứng NXB Thống kê Irwin and McGraw-Hill (1998) Nguyên tắc Quản Trị Logistics Boston, MA Ganeshan Harrison (1995) Giới thiệu quản trị chuỗi cung ứng Đại học Penn State, Đại học Park, PA Đề tài khoa học: “Tiếp cận chuỗi cung ứng nhằm nâng cao lợi cạnh tranh cho mặt hàng tôm thẻ chân trắng - Trường hợp công ty cố phần Nha Trang Seafood F17” Huỳnh Phan Thúy Vi TS Nguyễn Thị Trâm Anh hướng dẫn (2010) Đề tài khoa học: “Nghiên cứu chuỗi cung ứng mặt hàng tôm thẻ chân trắng đông lạnh Công ty Cổ Phần Nha Trang SeaFoods F17” Nguyễn Thị Liên TS Nguyễn Thị Trâm Anh hướng dẫn (2010) Nguyễn Tuyết Mai (2007), Supply Chain Management – Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Vũ Thị Thúy Nga (2007), - “Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu công tác quản trị chuỗi cung ứng công ty liên doanh dược phẩm Sanofi – Aventis Việt Nam”, Luận văn thạc sỹ kinh tế Nguyễn Thị Hồng Vân (2002), -“Quản trị cung ứng”, NXB Thống kê 10 ThS Nguyễn Kim Anh, Tài liệu hướng dẫn học tập Quản Lý Chuỗi Cung Ứng (2006), Đại học Mở Bán Công TP HCM 11 Michael.E.Porter (1990), Lợi cạnh tranh quốc gia, dịch giả Nguyễn Ngọc Toàn, Nhà xuất trẻ, TP HCM 12.Michael.E.Porter (1990), Lợi cạnh tranh quốc gia, dịch giả Nguyễn Ngọc Toàn, Nhà xuất trẻ, TP HCM 90 Tài liệu tiếng Anh 13 Mentzer John T., William DeWitt, James Keebler, Soonhong Min, Nancy Ư Nix, Carlo D.Smith, Xach G Zacharia (2001) Defining suooly chain management ? – A crilical Review of Definitions, Frameworks and Terminology, Journal of Managenment Policy and Practice, vol.11 14 Sunil Chopra, Peter Meindl (2007) Supply chain management Pearson Prentice Hall, New Jersey 15 Martin Christopher (1992) – Logistics and Supply Chain Management 16 James R Stock Douglas M Lamber (2000).Strategic Logistics Management McGraw-Hill Higher Education, ISBN-10: 0256136874 17 Katherine V.Schinasi (1998) Dod can helps contribute more to weapon system program 18 Sumuel H Huang, Sunnil K Sheoran, Harshal Keskar Computer assisted SC Cofiguration based on SC Operation reference Model 19 Karl May, BLV International, Information for the Members of BVL International, [online], http://www.bvl.de/misc/filePush.php?id=19047&name=BVL+LOG.Letter+June+2012.pdf 20 Kate Vitasek (2005) Supply Chain Visions 21 Debra Hofman, Sự thành công 25 chuỗi cung ứng hàng đầu giới [online], VSCI, http://supplychaininsight.vn/home/component/k2/item/720.html 22 David Taylor, Ph.D., (2003) Supply Chain A Manager's Guide, Addison Wesley Publisher 23 H.L Lee and C.Billington, “The evolution of supply chain management models and practice at Hewlett-packard” Interfaces 25, No 5(1995); 41-63 24 H.L Lee and C.Billington, “The evolution of supply chain management models and practice at Hewlett-packard” Interfaces 25, No 5(1995); 41-63 25 GS Souviron (2007), “Bài giảng GS Souviron Quản trị chuỗi cung cấp” 91 ... hình quản trị chuỗi cung ứng sản phẩm sữa tươi công ty cổ phần TH True Milk với mục tiêu tìm hiểu cấu trúc chuỗi cung ứng phân tích tình hình quản trị sản phẩm sữa tươi công ty cổ phần TH True Milk. .. trạng công tác quản trị chuỗi cung ứng sản phẩm sữa tươi công ty cổ phần TH True Milk giai đoạn 2013-2015 - Đề xuất giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sữa tươi công ty cổ phần TH True Milk. .. Xác định cấu trúc chuỗi cung ứng sản phẩm sữa tươi công ty cổ phần TH True Milk - Phân tích tình hình quản trị chuỗi cung ứng sản phẩm sữa tươi công ty cổ phần TH True Milk theo mơ hình Scor