Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng và thời gian bón phân đạm đến tồn dư Nitrat trong rau cải xanh ở vụ đông năm 2015 Hà Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)

Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng và thời gian bón phân đạm đến tồn dư Nitrat trong rau cải xanh ở vụ đông năm 2015 Hà Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng và thời gian bón phân đạm đến tồn dư Nitrat trong rau cải xanh ở vụ đông năm 2015 Hà Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng và thời gian bón phân đạm đến tồn dư Nitrat trong rau cải xanh ở vụ đông năm 2015 Hà Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng và thời gian bón phân đạm đến tồn dư Nitrat trong rau cải xanh ở vụ đông năm 2015 Hà Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng và thời gian bón phân đạm đến tồn dư Nitrat trong rau cải xanh ở vụ đông năm 2015 Hà Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng và thời gian bón phân đạm đến tồn dư Nitrat trong rau cải xanh ở vụ đông năm 2015 Hà Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng và thời gian bón phân đạm đến tồn dư Nitrat trong rau cải xanh ở vụ đông năm 2015 Hà Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng và thời gian bón phân đạm đến tồn dư Nitrat trong rau cải xanh ở vụ đông năm 2015 Hà Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -

NGUYỄN THANH TÙNG

Đề tài:

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA LIỀU LƯỢNG VÀ THỜI GIAN BÓN PHÂN ĐẠM ĐẾN TỒN DƯ NITRAT TRONG RAU CẢI XANH

Ở VỤ ĐÔNG NĂM 2015 HÀ GIANG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành: Khoa học Môi trường

ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -

NGUYỄN THANH TÙNG

Đề tài:

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA LIỀU LƯỢNG VÀ THỜI GIAN BÓN PHÂN ĐẠM ĐẾN TỒN DƯ NITRAT TRONG RAU CẢI XANH

Ở VỤ ĐÔNG NĂM 2015 HÀ GIANG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành: Khoa học Môi trường

Khóa học: 2012 – 2016 Giảng viên hướng dẫn: TS Phan Thị Thu Hằng

Thái Nguyên - Năm 2016

iii

LỜI CẢM ƠN

Thực tập tốt nghiệp là giai đoạn hết sức quan trọng trong toàn bộ quá trình học tập, rèn luyện của mỗi sinh viên Với phương châm “học đi đôi với hành, lý thuyết gắn liền với thực tiễn”, thực tập tốt nghiệp sẽ giúp cho sinh viên củng cố và

hệ thống hóa lại toàn bộ kiến thức đã học, áp dụng một cách sáng tạo, linh hoạt vào thực tế nhằm nâng cao năng lực chuyên môn để sau khi ra trường có thể đáp ứng được nhu cầu của xã hội

tiến hành thực hiện đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng và thời gian bón phân đạm đến tồn dư Nitrat trong rau cải xanh ở vụ đông năm

2015 Hà Giang ”.

Để hoàn thành khóa luận này, bên cạnh sự nỗ lực cố gắng của bản thân, em

đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ của thầy giáo hướng dẫn và cơ quan chủ quản

Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến các thầy cô giáo trong khoa Khoa Học Môi Trường và các thầy cô giáo trong trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Em xin chân thành cảm ơn UBND Thị Trấn Việt Quang, và các hộ nông dân trên địa bàn đã giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho em trong quá trình thu thập thông tin để

thực hiê ̣n khóa luận này Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô giáo TS

PHAN THỊ THU HẰNG đã chỉ bảo và hướng dẫn em trong quá trình nghiên cứu

Do thời gian có hạn, kinh nghiệm và trình độ của bản thân còn hạn chế nên khóa luận tốt nghiệp của em không tránh khỏi những thiếu sót Em rất mong nhận được những ý kiến đóng góp ý của các thầy cô và các bạn để đề tài của em được hoàn thiện hơn

Xin trân trọng cảm ơn!

Nguyễn Thanh Tùng

iv

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bảng 1.1: Hàm lượng Nitrat (mg/kg sản phẩm theo tiêu chuẩn của Tổ chức

Thương Mại Thế Giới) 23

Bảng 1.2 Tình hình sản xuất rau ở một số nước Châu Á năm 2010 26

Bảng 1.3 Tình hình sản xuất rau ở Việt Nam 28

Bảng 2.1: Hàm lượng Nitrat trong các mẫu đất trước thí nghiệm 33

Bảng 3.1: Diện tích, Năng suất, Sản lượng, của cây rau 35

Bảng 3.2: 1 số loại rau được trồng phổ biến ở huyện Bắc Quang, Hà Giang Error! Bookmark not defined Bảng 3.3 : Hiện trạng sử dụng phân bón cho rauError! Bookmark not defined. Bảng 3.4 : Ảnh hưởng của các mức bón đạm đến năng suất cải xanh 41

Bảng 3.5 : Ảnh hưởng của các mức bón đạm đến tồn dư nitrat trong cây cải xanh 43

Bảng 3.6 : Ảnh hưởng của thời gian bón đạm lần cuối đến tồn dư hàm lượng NO3- trong rau cải xanh 44

v

DANH MỤC HÌNH

Hình 3.1 Tình hình sản xuất nông nghiệp ở Bắc Quang năm 2015…… 34 Hình 3.2 Biểu đồ thể hiện hiện trạng sử dụng phân bón cho rau ở huỵện Bắc Quang

38

vi

DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VIẾT TẮT

AND : Axit đêoxiribonucleic

ARN : Axít ribonucleic

ATP :Adenosin triphosphat

vii

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN ii

DANH MỤC BẢNG BIỂU iv

DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VIẾT TẮT v

DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VIẾT TẮT vi

MỤC LỤC vii

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết 1

2 Mục tiêu đề tài 2

3 Ý nghĩa khoa học và ứng dụng thực tiễn 2

3.1 Ý nghĩa khoa học 2

3.2 Ý nghĩa thực tiễn 2

Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

1.1.Cơ sở khoa học của đề tài 3

1.1.1 Khái quát về rau an toàn 4

1.1.2 Dinh dưỡng đạm cho rau và vấn đề tồn dư nitrat 11

1.1.3 Ngưỡng hàm lượng NO3 trong rau xanh 23

1.1.4 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 24

Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30

2.1 Đối tượng nghiên cứu 30

2.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 30

2.3 Nôi dung, vật liệu nghiên cứu 30

2.3.1 Nội dung nghiên cứu 30

2.3.2 Vật liệu nghiên cứu 30

2.4 Phương pháp nghiên cứu 31

viii

2.4.1 Điều tra thực trạng sản xuất rau 31

2.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm nghiên cứu 31

2.4.3 Kỹ thuật gieo trồng rau 33

2.4.4 Phương pháp lấy mẫu kiểm tra hàm lượng NO3- 33

2.4.5 Phương pháp nghiên cứu trong phòng thí nghiệm 33

2.5 Phương pháp xử lý số liệu 34

Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 35

3.1 Đánh giá hiện trạng sử dụng phân bón cho rau 35

3.2 Ảnh hưởng của các liệu lượng bón đạm khác nhau đến năng suất và tồn dư nitrat trong cây cải xanh 40

3.2.1 Ảnh hưởng của các mức bón đạm đến năng suất cải xanh 40

3.2.2 Ảnh hưởng của các mức bón đạm đến tồn dư nitrat trong cây cải xanh 42

3.3 Ảnh hưởng của thời gian bón đạm lần cuối đến tồn dư hàm lượng NO3 -trong rau cải xanh 44

3.4 Đề xuất biện pháp hạn chế tồn dư NO3 trong rau cải xanh 45

KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 46

1 Kết luận 46

2 Kiến nghị 46

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC ẢNH

Trước tình hình thế giới hiện nay, dân số ngày càng tăng nhu cầu

về lương thực, thực phẩm ngày càng lớn Cùng với sự phát triển của nền kinh

tế - xã hội, đời sống của con người được nâng cao chất lượng lương thực thực phẩm, nên buộc ngành nông nghiệp phải sản xuất rau nhiều hơn Vì vậy, bón phân là một trong những biện pháp làm tăng năng suất của cây trồng để đáp ứng nhu cầu của con người

Tuy nhiên, việc sử dụng lượng lớn và không đúng qui định phân hóa học đã dẫn đến dư lượng nitrat tồn dư trong các sản phẩm nông sản cao gây ra ảnh hưởng nhiều tới sức khỏe của người tiêu dùng

Việc sản xuất rau không thể không chú trọng tới hàm lượng nitrat, Trong một số lương thực, thực phẩm và nước uống mà con người hấp thụ hàng ngày rau đưa vào cơ thể người lượng nitrat cao nhất Dù rằng, tính độc của nitrat thấp nhưng hàm lượng nitrat vượt quá ngưỡng cho phép trong nông sản sẽ nguy hiểm tới sức khỏe, tuổi thọ của con người Hàm lượng NO3-

trong rau đã được coi là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá rau “an toàn”

Hàm lượng NO3

trong rau chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố: Loại rau, khí hậu, điều kiện canh tác (phân bón, thuốc trừ cỏ, đất đai, không khí…)…Trong đó phân bón cũng ảnh hưởng lớn nhất tới hàm lượng NO3-

trong rau

2

Từ những nghiên cứu cơ bản này, các nhà khoa học đã đề cập đến việc sản xuất rau sạch, rau an toàn cho một số loại rau Một số cơ quan địa phương, cơ quan đã và đang áp dụng sản xuất rau an toàn, nhưng vấn đề tồn

dư NO3

trong rau vẫn còn cao so với ngưỡng giới hạn

Xuất phát từ các vấn đề trên để đáp ứng yêu cầu của thực tế, chúng tôi

tiến hành thực hiện đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng và thời gian bón phân đạm đến tồn dư Nitrat trong rau cải xanh ở vụ đông năm

- Đóng góp cơ sở để xây dựng qui trình sản xuất rau an toàn

- Góp phần hoàn thiện quy trình sản xuất cải xanh an toàn theo hướng VietGAP, có hiệu quả trong điều kiện huyện Bắc Quang, Hà Giang

Khóa luận đầy đủ ở file: Khóa luận full