Trong những năm qua,ngành chăn nuôi của nước ta ngày càng phát triển đòi hỏi yêu cầu cao về nguồn lực lao động có tay nghề để phục vụ sản xuất. Tuy nhiên, nếu chỉ dựa vào việc đào tạo trên lý thuyết sinh viên sẽ cảm thấy bỡ ngỡ, yếu tay nghề, thiếu chuyên nghiệp và sẽ gặp bất lợi khi ra ngoài thực tế dẫn đến mất đi nhiều cơ hội việc làm. Nhận thấy việc cấp thiết của việc học lý thuyết trên giảng đường kết hợp với đi vào thực tiễn sản xuất ,ban quản lý Đào tạo và Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa triển khai thực tập giáo trình cho sinh viên, tạo cơ hội cho sinh viên được tìm hiểu về thực tế chăn nuôi, làm việc tại các trang trại chăn nuôi, đồng thời tìm hiểu quy trình kĩ thuật chăn nuôi tại các trang trại và các hộ gia đình để có thể tích lũy thêm kinh nghiệm cho bản thân sinh viên.Đây là dịp để giúp sinh viên nâng cao kiến thức thực tế các môn học chuyên khoa, góp phần nâng cao tay nghề, đồng thời giúp nâng cao khả năng giao tiếp ,vận động quần chúng, hiểu biết rõ hơn về nông nghiệp và nông thôn Việt Nam.
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI - - BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRÌNH CHĂN NUÔI GIA SÚC NHAI LẠI Hà Nội–2017 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI - - BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRÌNH CHĂN NI GIA SÚC NHAI LẠI Nhóm sinh viên thực : St t Họ tên MSV Lớp Nguyễn Thị Hường 586732 K58CNTYD Lộc Thị Quyên 587353 K58CNTYD Dương Thị Thúy Nga 580712 K58CNTYC Nguyễn Thị Thanh Mai 580388 K58CNTYA Phạm Thị Hải 580349 K58CNTYA Triệu Thị Định 580345 K58CNTYA Kha Thị Thoại 580419 K58CNTYA Hà Nội–2017 I.ĐẶT VẤN ĐỀ Trong năm qua,ngành chăn ni nước ta ngày phát triển đòi hỏi yêu cầu cao nguồn lực lao động có tay nghề để phục vụ sản xuất Tuy nhiên, dựa vào việc đào tạo lý thuyết sinh viên cảm thấy bỡ ngỡ, yếu tay nghề, thiếu chuyên nghiệp gặp bất lợi thực tế dẫn đến nhiều hội việc làm Nhận thấy việc cấp thiết việc học lý thuyết giảng đường kết hợp với vào thực tiễn sản xuất ,ban quản lý Đào tạo Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa triển khai thực tập giáo trình cho sinh viên, tạo hội cho sinh viên tìm hiểu thực tế chăn ni, làm việc trang trại chăn ni, đồng thời tìm hiểu quy trình kĩ thuật chăn ni trang trại hộ gia đình để tích lũy thêm kinh nghiệm cho thân sinh viên.Đây dịp để giúp sinh viên nâng cao kiến thức thực tế mơn học chun khoa, góp phần nâng cao tay nghề, đồng thời giúp nâng cao khả giao tiếp ,vận động quần chúng, hiểu biết rõ nông nghiệp nông thôn Việt Nam Theo kế hoạch đề môn chăn nuôi chuyên khoa, chúng em trại hộ gia đình bác Nguyễn Đức Thiện để học hỏi kiến thức thực tế, có cách nhìn tổng qt chun ngành II NỘI DUNG 1.1 Các thông tin chung chủ hộ - Họ tên chủ hộ:Nguyễn Đức Thiện Tuổi: 60 Địa chỉ: Thôn Tô Khê, xã Phú Thị, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội Số nhân gia đình: Diện tích quản lý : mẫu Diện tích dành cho xây dựng chuồng ni: sào Hình thức sở hữu: có sổ đỏ, đấu thầu năm lần Tổng số lao động phục vụ chăn ni : Trình độ: lao động chưa qua đào tạo quy Các hoạt động sản xuất của hộ: chăn ni bò sữa, trồng rau - màu Nguồn vốn: vay ngân hàng vốn tự có - Thời gian bắt đầu nuôi: 2006 Thống kê loại vật ni cụ thể (cơ cấu đàn) có: Loại vật ni Bò sữa Bê Số lượng (con) 14 10 Khảo sát cơng tác giống Giống bò sữa nuôi nông hộ giống Holstein Friezian (HF) lai với bò lai Sind có màu lang trắng đen có thân hình nêm, tầm vóc lớn, vú to, bầu vú phát triển, mắn đẻ, hiền lành có khả sản xuất sữa cao.Bò đực HF phối giống cho đàn bò lai Sind tạo lai đời có ½ máu bò HF, gọi F1 HF Điểm bật lai F1 HF suất sữa đạt 25003000kg/chu kì 300 ngày, sinh sản tốt, thích nghi rộng với nhiều vùng khí hậu nóng ẩm, dễ ni Tiếp tục sử dụng tinh đực HF để phối cho F1 HF tạo lai có 3/4 máu bò HF gọi bò lai F2 HF Từ đàn lai máu sản xuất sữa (bò Vàng Việt nam, bò Red Sindhi bò Holstein Friesian) Con lai F1 F2 HF ni rộng rãi vùng nóng Việt Nam Bò mua từ hộ gia đình quanh khu vực cơng ty TH Giống quản lý sổ sách đầy đủ từ công ty giống, có độ tin tưởng cao Tránh tượng phối giống cận huyết sau Khảo sát chuồng trại Nhà gia đình xây móng với diện tích 150m2 gồm tầng Chuồng bò khu đất khác cách xa nhà 500m Chuồng trại xây dựng cách cải tạo lấp khoảng đất rộng 360m2 ao Tạo thành khu chăn nuôi riêng tách biệt với khu dân cư, tránh tác động từ bên tiếng ồn người qua lại giảm stress, hạn chế dịch bệnh Chất thải chăn nuôi xả trực tiếp xuống ao làm thức ăn cho đàn cá Chuồng xây dựng quy mô nông hộ với số lượng nuôi 24 bò sữa Chiều cao chuồng 3,5 m, dài 29m , rộng 4,5m với xi măng Tường dày 20 cm nên có khả cách nhiệt với mơi trường.Mái fibroximang có màu sáng nên xạ nhiệt tốt Để chống nóng, chuồng thiết kế hệ thống phun nước làm mát mái, có máy phun sương nhỏ giọt tự động phun lên lưng bò có rơ le tự động ngắt để quạt khơ Vì khả chịu nhiệt nên với thiết kế đảm bảo cho bò tránh tượng cảm nóng khơng nhiệt độ ẩm chuồng cao Cùng với nước hệ thống giếng khoan cung cấp cho bò uống đầy đủ,sạch sẽ.Chuồng ln thống, chuồng xi măng chắn, khơng láng trơn dễ rửa,có độ dốc phù hợp 3% phía rãnh để nước khơng bị ứ đọng chuồng Máng ăn cho bò bố trí phía hành lang, với thùng chứa nước cho bò uống Chiều cao máng phía bò ăn cao 30cm, phía đường cho thức ăn 70cm lòng máng dốc phía bò ăn Chỗ để cỏ, phay cỏ rộng thoải mái cho xe ba gác vào Có máy phay cỏ tiện dụng giảm cơng sức thời gian băm chặt cỏ Có hạn chế bò ni nhốt chuồng khơng ngồi khơng có sân phơi nắng nên bị bệnh viêm khớp gối Khảo sát thức ăn phần Nguồn thức ăn cho bò chủ yếu cỏ voi, ngô bắp quà thu cắt hàng ngày vào buổi sáng,được phay chặt nhỏ đủ ăn ngày Cỏ voi già, phía gốc cứng bò khơng thích ăn Cám ngơ thức ăn hợp cho bò ăn rắc lên cỏ trộn Vào mùa thiếu cỏ, bò ăn thức ăn ủ chua thân ngô ủ với cám gạo Bổ sung phần ăn bò vắt sữa có thêm cám hỗn hợp dạng viên thơm ngon bò thích ăn lần vắt sữa Lượng cho bò ăn 2kg/con Đều đặn bổ sung thêm men tiêu hóa vào thức ăn cho bò ăn Loại Lượng thức ăn thức ăn thu nhận (kg/con/ ngày) MA STE R 6081 Giá trị dinh dưỡng Năng lượng trao Protein Ca(%) đổi( kcal/kg) thô ( tối thiểu) P(%) Xơ thô 2500 0,5 -1,0 15% 18% 0,8-1,5 Khảo sát quy trình kỹ thuật, chăm sóc ni dưỡng Với quy mơ chăn ni nhỏ theo hộ gia đình nên chuồng bò chưa có hệ thống sát trùng hố vơi phía cổng vào chuồng bò Nguyên nhân điều kiện kinh tế gia đình Mỗi ngày, buổi sáng 3h30 dậy vệ sinh chuồng bò, cọ rửa bầu vú tắm cho bò Sau cho 14 bò vắt sữa ăn buổi sáng với phần khoảng 20k ngô cộng thêm đến 5kg cám hỗn hợp ngơ đỗ tương Cám Master 6081khơng gia đình sử dụng thường xun cho cám ăn khơng hiệu Đến 5h30 bắt đầu vắt sữa để kịp cân sữa cho công ty sữa Vinamilk buổi sáng 7h giao sữa Đối với 10 bê ăn khầu phần 10-15kg cỏ ngô cộng thêm 2kg cám ngô đỗ tương hỗn hợp tùy vào trọng lượng thể Buổi chiều 15h vệ sinh chuồng bò, tắm chải cho bò ăn giống buổi sáng 17h bắt đầu vắt sữa, đến 18h30 giao sữa Hàng tuần lần có bổ sung thêm men tiêu hóa vào phần ăn bò Mùa đơng cỏ voi không phát triển được, bị chuột phá nhiều nên xuất khơng cao thiếu cỏ cho bò ăn Để khắc phục bổ sung thêm ngơ cho bò ăn ngơ khơng trồng phải mua với gía 800.000đ / sào Khi mà thực khan cỏ, gia đình có ủ chua ngơ cho bò ăn Cho bò ăn với lượng bắt đầu cho ăn sau tăng dần để bò làm quen với thức ăn Chăn ni bò sữa ngồi việc thu sữa việc phối giống cho bò sinh sản quan trọng liên quan chặt chẽ với Bò thụ tinh nhân tạo dẫn tinh viên lành nghề Trạm phát triển chăn nuôi số ( Phù ĐổngGia Lâm- Hà Nội ) Vấn đề phát bò sữa động dục xác định thời điểm phối tinh thích hợp quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến suất sinh sản hiệu chăn ni bò sữa Để tiện cho việc phát bò sữa động dục tốt hiệu quả, có sổ ghi chép số liệu sinh sản tuổi, ngày đẻ lần cuối, lần đẻ cuối có diễn bình thường hay khơng , người phối tinh, liều tinh loại Quá trình quan sát để phát động dục diễn lần ngày ( sáng, trưa tối; tốt quan sát vào sáng sớm chiều tối ).Quan sát sụ thay đổi âm hộ màu sắc, dịch chảy ra.Nếu bò động dục buổi sáng phối lúc chiều tối,còn động dục buổi tối phối vào sáng sớm ngày hơm sau,có thể phối lần cách 12h sau lần phối thứ Để có nhiều nhiều bê, nhiều sữa nâng cao suất,hiệu chăn nuôi cần rút ngắn khoảng cách lứa đẻ cho bò đẻ năm Bò trước đẻ tháng cạn sữa bò sau đẻ chăm sóc hợp lý phù hợp với nhu cầu con.Sau bò đẻ bác sĩ thú y dùng dung dịch Rivanol thụt rửa tử cung Những trường hợp đẻ khó , sót hay viêm đường sinh dục can thiệp mổ đẻ hay điều trị kịp thời Bò sữa có thói quen đến ăn, nằm nghỉ nhai lại đứng bật dậy, ỉa, đái bắt đầu ăn Đó điều kiện thuận lợi cho việc chuẩn bị vắt sữa Ngay sau vắt sữa, núm vú mở nên dễ bị tổn thương nhiễm khuẩn môi trường gây Vì vậy, phải khuyến khích bò giữ tư đứng cho vắt sữa Cho bò sữa uống đủ nước bò sữa cần có đủ nước uống nhu cầu nước cần thiết, thiếu nước uống ngày, ngày hôm sau lượng sữa tụt 10 ngày sau lượng sữa chưa hồi phục mức cũ Một bò sữa uống từ 20 - 60 lít nước/ngày Phòng điều trị bệnh Hàng năm, bò tiêm phòng định kỳ vacxin tụ huyết trùng lở mồm long móng : lần vào tháng tháng 4; lần vào tháng tháng Đây thời gian dễ xảy dịch bệnh Gia đình chủ động công tác Trong chăn nuôi đặc biệt nuôi nhốt nơng hộ, bò dễ bị viêm móng Để xử lý trường hợp có sử dụng CuSO4 hòa tan nhỏ lên móng sau gọt móng để móng cứng nhanh Cùng với bệnh viêm khớp phổ biến sảy bò khơng lại hoạt động nhiều Điều trị trường hợp sử dụng Diclofenac 2,5: tiêm 1ml/15kg TT Lincomycin: tiêm 1ml/10kg TT, điều trị 3-5 ngày Chăn ni bò sữa cao sản thường sử dụng thức ăn tinh nhiều,bò dễ bị chướng hơi, axit cỏ Xử lý nhanh hiệu trường hợp nhẹ, gia đình cho bò uống bia rượu tỏi Sau lần đẻ, điều trị viêm tử cung có sử dụng dung dịch Rivanol để thụt rửa,dùng viên đặt tử cung điều trị thêm kháng sinh phòng số bệnh đường sinh dục khác Bệnh viêm vú phát nhờ quan sát,khám lần vắt sữa lọc sữa Điều trị hiệu có sử dụng tuýp thuốc trị viêm vú Kiểm tra bò có thân nhiệt giảm, chẩn đoán bị bệnh ký sinh trùng đường máu Hỗ trợ điều trị bệnh có Rivanol, Azidin thuốc sử dụng theo hướng dẫn nhà sản xuất Hiệu sử dụng cao Định kỳ tẩy giun sán cho bò theo liều hướng dẫn nhà sản xuất Ngoài ra, để trợ sức trợ lực cho bò có truyền tĩnh mạch cổ dung dịch đường 0,5 % , muối,cũng Canxi B12 tiêm thêm ADE Để can thiệp điều trị bệnh kịp thời, việc ý quan sát,quan tâm đến bò cần thiết Điều gia đình trọng Tiêu thụ sản phẩm Sản phẩm sữa công ty Vinamilk thu mua với mức giá ổn định 14.000đ/l Bò già, loại thải bán cho lái bn thu mua bò thịt với giá không cao Bê đực đẻ bán với giá 60.000đ/kg Phân tích thuận lợi, khó khăn phương hướng phát triển Chăn ni bò sữa hộ gia đình có thuận lợi sản phẩm sữa sản xuất có nơi tiêu thụ giá ổn định Máy vắt sữa đưa vào sử dụng nên hợp vệ sinh Cỏ nguồn thức ăn cho bò khơng khan địa phương có truyền thống canh tác nơng nghiệp lâu năm Gia đình có dành riêng khu ruộng mẫu để trồng cỏ ni bò phụ phẩm ngành trồng trọt rau bắp cải tận thu làm thức ăn cho bò.Gia đình áp dụng biện pháp chống nóng cho bò tốt Hiệu kinh tế cao Tuy nhiên bên cạnh có khó khăn việc thu cắt cỏ Vị trí khu ruộng xa,đường hẹp gồ ghề Cỏ bị phá chuột không phát triển vào mùa khô hanh Nguồn thức ăn ngô phải mua từ hộ khác nên chưa thể chủ động Thường mua ngô xa, phương tiện xe gác lại khó khăn Bên cạnh có hạn chế bò sữa lồi động vật nhạy cảm, dễ bị stress ảnh hưởng đến suất sữa Vắt sữa hay cho ăn phải giờ,liên tục không bỏ buổi hay ngày trừ giai đoạn cạn sữa Chất thải bò chưa xử lý mà đổ trực tiếp môi trường gây ô nhiễm môi trường,ảnh hưởng đến khu dân cư Cùng với việc ni nhốt khiến bò bị mắc bệnh khớp phổ biến Chuồng ni ẩm ướt khiến bò bị viêm da dễ mắc bệnh ký sinh trùng đường máu 9 Hoạch tốn kinh tế Chỉ tiêu Chi phí khấu hao bò Chi phí khấu hao chuồng trại Chi phí thú y/ lứa Phương pháp tính Trung bình 11.000.000đ/con Trung bình 200.000đ/con Kết 264.000.000đ Trung bình 1.700.000đ/con 40.800.000đ Chi phí khấu hao máy móc Chi điện nước / Tổng tiền điện nước cho chăn ni bò/năm : 208.000đ Chi phí lao đơng / Lương cơng nhân năm 6.000.000/tháng Chi phí thức ăn Thức ăn thơ xanh, ngơ, cám hỗn hợp Chi khác Dụng cụ vệ sinh, chi phí giao sữa, lãi ngân hàng,… Tổng chi Tổng tất khoản chi Tổng thu Tổng số tiền từ việc bán sữa, bò loại thải,bê Lợi nhuận / năm Tổng thu-tổng chi Lợi nhuận / đầu bò Tính dựa lợi nhuận / năm/đầu bò 4.800.000đ 4.000.000đ 4.992.000đ 288.000.000đ 360.000.000đ 57.635.000đ 765.227.000đ 1.182.755.000đ 417.588.000đ 17.397.000đ III.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ CHO PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN Kết luận Trong thời gian thực tập hộ gia đình bác Nguyễn Đức Thiện, nhóm chúng em học hỏi nhiều điều bổ ích thực tế cơng việc chăn ni bò sữa Cùng với kiến thức kỹ giao tiếp ứng xử với người,giúp chúng em có thêm tảng hình thành dần nhân cách làm nhiều điều ý nghĩa sống sau này.Đây đợt thực tập vô thú vị bổ ích.Qua nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến nhà trường,ban chủ nhiệm khoa,cùng thầy gia đình bác người dân xung quanh giúp chúng em hồn thành tốt cơng việc Đề nghị cho phương hướng phát triển Với quy mơ chăn ni bò sữa nơng hộ khu dân cư, hy vọng tương lai khơng xa, gia đình khắc phục hạn chế việc chăn nuôi Phân chất thải bò phải xử lý qua bể chứa Bioga Đây cách xử lý tận thu khí q trình phân giải để đưa vào sinh hoạt gia đình Phân bò thu gom để phục vụ sản xuất nông nghiệp Tuy nhiên phải qua thời gian ủ Để theo dõi tiểu khí hậu chuồng ni, chuồng bò nên bố trí thêm nhiệt kế,cũng ẩm kế góp phần chủ động việc điều chỉnh nhiệt độ,độ ẩm chuồng bò biện pháp chống nóng Cùng với mong quan tâm cán thú y địa phương hỗ trợ gia đình kỹ thuật ni bò biện pháp kỹ thuật hiệu áp dụng chăn nuôi Thời gian thực tập ngắn giúp chúng em có thêm nhiều kiến thức bổ ích.Trong thời gian tớimong nhà trường tạo điều kiện cho sinh viên chúng em thực tập nhiều để nâng cao kiến thức chuyên ngành kỹ sống để hồn thiện thân theo đuổi cơng việc IV BÀI HỌC KINH NGHIỆM Sau đợt thực tế trại chúng em học tập nhiều kinh nghiệm chăn ni bò sữa thực tế, biết cách áp dụng lý thuyết vào thực tiễn chăn ni Ngồi chúng em học kỹ sống, kỹ giao tiếp, rèn luyện kỹ thuyết phục kỹ mà hầu hết sinh viên thiếu sót chưa tự hoàn thiện được.Bản thân sinh viên cần phải nỗ lực học tập rèn luyện nhiều nữa.Đây đợt thực tập vơ bổ ích qua nhóm em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến nhà trường, ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi, thầy cô Bộ mơn Chăn ni Chun khoa,gia đình bác Nguyễn Đức Thiện,cũng người dân địa phương giúp chúng em hoàn thành tốt đợt thực tập Chúng em mong nhà trường, môn khoa thầy cô tạo điều kiện cho chúng em thực tế nhiều để chúng em có hội đưa lý thuyết vào thực tế, nâng cao kỹ mềm, học đôi với hành Chúng em xin chân thành cảm ơn! ... KHOA CHĂN NUÔI - - BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRÌNH CHĂN NI GIA SÚC NHAI LẠI Nhóm sinh viên thực : St t Họ tên MSV Lớp Nguyễn Thị Hường 586732 K58CNTYD Lộc Thị Quyên 587353 K58CNTYD Dương Thị. .. K58CNTYC Nguyễn Thị Thanh Mai 580388 K58CNTYA Phạm Thị Hải 580349 K58CNTYA Triệu Thị Định 580345 K58CNTYA Kha Thị Thoại 580419 K58CNTYA Hà Nội–2017 I.ĐẶT VẤN ĐỀ Trong năm qua,ngành chăn nuôi nước ta... môn Chăn nuôi chuyên khoa triển khai thực tập giáo trình cho sinh viên, tạo hội cho sinh viên tìm hiểu thực tế chăn ni, làm việc trang trại chăn nuôi, đồng thời tìm hiểu quy trình kĩ thuật chăn