Bài giảng công nghệ 7 thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Em nêu mục đích tỉa, dặm cây, lµm cá vµ vun xíi? TIẾT:19 BÀI 20 Thu hoạch nông sản cần đạt yêu ? cầu Cần đảm bảo số lượng chất lượng Nên thu hoạch lúa giai đoạn để có suất, chất lượng tốt nhất? Lúa giai đoạn a Hạt vừa b Hạt chín vàng c Hạt chín rủ Muốn đảm bảo chất lượng số lượng cần phải tiến hành nào? Tiến hành độ chín,nhanh gọn cẩn thận - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận  Đảm bảo chất lượng số lượng nông sản Trong loại trồng sau, sản phẩm thu gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? BẮT ĐẦU HẾT 10 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 GIỜ Loại Lúa Mướp đắng (khổ qua) Khoai lang Cải Sản phẩm Cách thu hoạch Trong loại trồng sau, sản phẩm thu gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? Loại Lúa Sản phẩm Cách thu hoạch Hạt Cắt Mướp đắng (khổ qua) Quả Hái Khoai lang Củ Đào Cải Thân, Nhổ Hãy quan sát hình a, b, c, d nêu tên phương pháp thu hoạch vào hình BẮT ĐẦU HẾT12 10 20 19 18 17 16 15 14 13 11 7GIỜ a)…………………… c)…………………… b)……………………… d)…………………… MÁY CẮT HOA MÁY GẶT ĐẬP LIÊN HỢP Hạn hao hụtquản sốnơng lượng Mụcchế đíchsự bảo sảnvàlàgiảm gì? sút chất lượng nơng sản - Các loại hạt:Phơi hay sấy khô - Rau, quả: Sạch không giập nát - Kho bảo quản: thơng thống khử trùng Có phương pháp bảo quản? Đó phương pháp nào? - Bảo quản thơng thống: - Bảo quản kín: - Bảo quản lạnh: Mục đích việc chế phẩm vàbiến kéo nơng sản gì? Làm tăng giá trị sản thời gian bảo quản dài Quan sát hình sau cho biết chúng chế biến từ phương pháp nào? BẠN CÓ PHÚT ĐỂ SUY NGHĨ A C HẾT GIỜ 18 28 38 48 58 10 17 16 15 14 13 12 27 26 25 24 23 22 21 20 19 37 36 35 34 33 32 31 30 29 47 46 45 44 43 42 41 40 39 57 56 55 54 53 52 51 50 49 59 11 B D Quan sát hình sau cho biết chúng chế biến từ phương pháp nào? Muối chua Đóng hộp Sấy khô Chế biến thành bột mịn hay tinh bột CóCó phương pháp:pháp chế biến? phương - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn hay tinh bột - Muối chua - Đóng hộp Em cho biết lò sấy thủ cơng hình 32(sgk) sấy loại nơng sản gì? Khoai lang, khoai tây, sắn, ngơ… Máy đóng gói sản phẩm ( đậu phộng, bánh phồng tôm, cà phê…) Tủ sấy tầng soi TRẮC NGHIỆM Có phương pháp chế biến nào? A- Đóng hộp,sấy khơ, muối chua, tinh bột B- Chỉ cần sấy khơ đóng hộp bảo quản tốt C- Để nơi thoáng mát đủ D-Chế biến thành tinh bột muối chua TRẮC NGHIỆM Có phương pháp thu hoạch ? A- Cắt, tỉa, dặm B- Hái, cắt, nhổ, đào C- Nhổ, tỉa, dặm, cắt D- Cắt, nhổ, đào,tỉa dặm CỦNG CỐ Câu Trình Để đảm bàybảo cácvề điều số lượng kiện đểvàbảo chất lượngtốt quản nông nông sản? sản cần phải tuân Đáptheo án yêu cầu trình thu hoạch? -Các loại hạt: phơi hay sấy Đáp án - Rau, quả: không giập, nát - Đúng độ chín - Kho bảo quản: thơng thống - Nhanh gọn khử trùng - Cẩn thận CÔNG VIỆC VỀ NHÀ •Học trả lời câu hỏi Sgk •Làm tập ở vở tập •Xem trước 21 Luân canh, xen canh, tăng vụ ... phương pháp bảo quản? Đó phương pháp nào? - Bảo quản thơng thống: - Bảo quản kín: - Bảo quản lạnh: Mục đích việc chế phẩm v biến kéo nơng sản gì? Làm tăng giá trị sản thời gian bảo quản dài Quan... đào,tỉa dặm CỦNG CỐ Câu Trình Để đảm bàybảo cácvề điều số lượng kiện đểv bảo chất lượngtốt quản nông nông sản? sản cần phải tuân Đáptheo án yêu cầu trình thu hoạch? -Các loại hạt: phơi hay sấy Đáp... phẩm thu gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? BẮT ĐẦU HẾT 10 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 GIỜ Loại Lúa Mướp đắng (khổ qua) Khoai lang Cải Sản phẩm Cách thu hoạch