Hiện nay cải củ trắng Radis navet là giống sinh trưởng mạnh, gieo trồng được quanh năm cho củ chất lượng ngon, sau khi trồng 45 ngày thì thu hoạch củ. Việc bón phân KCl cho cây cải củ trắng Radis navet để nâng cao được năng suất, chất lượng đường. Từ những yêu cầu thực tiễn trên chúng tôi thực hiện đề tài: “Ảnh hưởng của KCl đến một số chỉ tiêu sinh lý, hóa sinh, sinh trưởng, phát triển và năng suất của giống cải củ trắng Radis navet trồng trong vụ Đông Xuân tại Nhơn Tân, An Nhơn, Bình Định”.
MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Nước ta bước vào thời kỳ cơng nghiệp hóa, đại hóa Hiện chiến lược phát triển kinh tế xã hội đất nước ngành nơng nghiệp coi sở, tiền đề quan trọng Chính mà yêu cầu đặt cho chúng ta phải nghiên cứu, tạo giống trồng, biện pháp kỹ thuật thích hợp (thời vụ, bón phân, chăm sóc…) cho từng loại trờng từng khu vực, vùng miền để không ngừng nâng cao suất, chất lượng sản phẩm đồng thời mang lại hiệu quả kinh tế cao Rau vấn đề quan tâm nhiều lĩnh vực lương thực thực phẩm, Cải củ (Raphanus sativus) loại rau ăn củ thuộc họ cải (Brassicaceae) xem ng̀n rau sạch, an tồn Các nhà khoa học nước nghiên cứu cho thấy, cải củ nguồn cung cấp dinh dưỡng, vitamin, khống chất, chất xơ, nhiều chất có hoạt tính sinh học cao nguồn bổ sung giàu vitamin B6, riboflavin, magnesi, đồng cali Bởi vậy chúng làm thực phẩm mà sử dụng ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm y học Trong 100g cải củ chứa: 0,67(g) đạm, 0,24(g) chất béo, 1,83 đường tớng sớ, 750(mg) chất khống, 95,04(g) nước, vitamin C 15,1(mg), folate 17(mg) choline 6,8 (mg) Cải củ trắng chứa chủ yếu loại đường dễ hấp thu (glucose, fructose), chất khoáng cần cho thể canxi, sắt vitamin nhóm B Vì vậy củ cải có nhiều tính năng, cơng dụng tập trung vào nhóm chữa bệnh máy hơ hấp (ho, hen, đàm, suyễn…) bệnh máy tiêu hóa (đau vùng thượng vị, ợ chua, nôn, ăn không tiêu, trĩ…) Ngồi chữa trị sớ bệnh máy tiết niệu thấp nhiệt (tiểu it, tiểu thắt, tiểu đục, sỏi…), chữa số bệnh chuyển hóa (béo, trệ, đái tháo đường…), bệnh máu ( hoạt huyết) có cơng dụng đặc biệt giải độc ngộ độc khí độc gas, than, độc rượu, hàn the, … Cải củ trắng tương đối dễ trồng, ít tốn công chăm sóc hiệu quả kinh tế lại cao so vơi nhiều lồi trờng khác Cải củ trắng trồng nhiều vụ năm Hạt giống Cải củ trắng sử dụng phổ biến tên cải củ 45 ngày sản xuất công ty trách nhiệm hữu hạn Chánh Nơng Bình Định nơi có vùng đất ven biển chủ yếu loại đất có thành phần giới nhẹ nên khả thoát nước nhanh, vào mùa mưa nhiệt độ trung bình khoảng từ 20 – 28 độ C thời điểm thích hợp cho việc trồng cải củ Để cải củ sinh trưởng, phát triển tốt mang lại suất hiệu quả kinh tế cao cần có yêu cầu cần thiết như: yếu tố môi trường, đất đai, điều kiện ngoại cảnh, hay chế độ chăm sóc cần đáp ứng đầy đủ Bên cạnh phân bón có vai trò quan trọng việc thâm canh, tăng suất, bảo vệ trờng tăng độ phì nhiêu đất Để có nơng nghiệp bền vững chúng ta phải chuyển từ nông nghiệp truyền thống “dựa vào đất” sang nông nghiệp thâm canh “dựa vào phân bón” Theo Nguyễn Thanh Bình, để tăng hiệu quả sử dụng phân bón cần áp dụng kỹ thuật bón phân cân đối cung cấp đủ cho trồng chất dinh dưỡng thiết yếu, đủ liều lượng, tỷ lệ thích hợp, thời gian bón hợp lý cho từng đới tượng trồng, đất, mùa vụ cụ thể, đảm bảo suất Việc bón phân hóa học nhu cầu gây ô nhiễm môi trường đất, thiếu làm giảm suất chât lượng sản phẩm Khi bón đầy đủ phân KCl, sinh trưởng tốt, cho suất cao phẩm chất tốt Do vậy phân KCl coi dinh dưỡng trờng Vì đóng vai trò quan trọng sự phát triển rễ, thân cây, tỷ lệ củ hữu hiệu sự tổng hợp chất dinh dưỡng có củ Hiện cải củ trắng Radis navet giống sinh trưởng mạnh, gieo trồng quanh năm cho củ chất lượng ngon, sau trờng 45 ngày thu hoạch củ Việc bón phân KCl cho cải củ trắng Radis navet để nâng cao suất, chất lượng đường Từ yêu cầu thực tiễn chúng thực đề tài: “Ảnh hưởng KCl đến số tiêu sinh lý, hóa sinh, sinh trưởng, phát triển suất giống cải củ trắng Radis navet trồng vụ Đông Xuân Nhơn Tân, An Nhơn, Bình Định” Mục đích đề tài - Đánh giá ảnh hưởng lượng KCl đến sớ tiêu sinh lý, hóa sinh, sinh trưởng, phát triển suất giống cải củ trắng Radis navet - Xác định lượng bón phân KCl thích hợp mang lại suất, hiệu quả kinh tế cao cho giống cải củ trắng Radis navet - Góp phần khẳng định vai trò KCl đới với trờng nói chung cải củ trắng Radis navet nói riêng trờng nói chung Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài - Ý nghĩa khoa học: Cung cấp thêm liệu số tiêu sinh lý, sinh hóa, sinh trưởng, phát triển suất giống cải củ trắng Radis navet trồng đất cát pha ảnh hưởng mức bón phân KCl khác - Ý nghĩa thực tiễn: Xác định mức bón phân KCl phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng Bình Định, từ xây dựng quy trình kỹ thuật canh tác cải củ đạt suất cao Đờng thời, phổ biến quy trình kỹ tḥt vào thực tiễn sản xuất, góp phần làm tăng thu nhập cho người trồng rau Bố cục luận văn Mở đầu Chương Tổng quan tài liệu Chương Đối tượng, nội dung phương pháp nghiên cứu Chương Kết bàn luận Kết luận đề nghị Tài liệu tham khảo MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu chung số đặc điểm sinh học cải củ 1.2 Tình hình nghiên cứu sử dụng phân KCl cải củ giới Việt Nam 1.3 Tình hình sản xuất cải củ giới Việt Nam 1.4 Kỹ thuật trồng cải củ 1.5 Cơ sở lý luận thực tiễn đề tài 1.6 Đặc điểm thời tiết khu vực thí nghiệm CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Giống cải củ 45 ngày (Radis navet) thuộc loài củ cải trắng (Raphanus Sativut L.) thuộc họ cải (Brassicaceae) Đặc tính: sinh trưởng mạnh kháng sâu bệnh tốt, cho suất chất lượng hiệu quả kinh tế cao, thu hoạch 45 ngày sau gieo Đặc điểm sinh học: loại thảo sớng năm, có rễ củ trắng, có vị nờng cay, dài khoảng 10 – 20 cm, có dạng trụ tròn dài Lá chụm đất, có khía sâu gần đến gân chính Chùm hoa đứng; hoa trắng hay đỏ; nhị: dài, ngắn Quả hình trụ có mỏ dài Hạt hình tròn dẹt, có lưng khom, mặt bụng tạo nên cạnh lồi giữa, dài hạt 2,5 – 4mm, rộng – mm màu nâu đỏ hoặc đen Nguồn gốc xuất xứ: trồng từ thời thượng cổ Trung Quốc Ai Cập Ở Việt Nam cải củ trắng trồng khắp nơi, để lấy củ hay làm rau hay muối dưa, thân làm rau ăn 2.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu - Trồng giống cải củ trắng Radis navet diện tích 90m Nhơn Tân – huyện An Nhơn – tỉnh Bình Định - Trờng cải củ trắng Radis navet vụ Đông Xuân (từ 12/2013 đến 02/2014) - Các tiêu đất, sinh lý, hóa sinh phân tích phòng thí nghiệm trường Đại Học Quy Nhơn, viện nghiên cứu KH&KTNN duyên hải Nam Trung Bộ 2.3 Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu số tiêu đất trước sau trồng thí nghiệm - Nghiên cứu số tiêu phân KCl - Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân KCl khác đến số tiêu sinh trưởng, phát triển cải củ trắng Radis navet - Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân KCl khác đến số tiêu sinh lý, hóa sinh cải củ trắng Radis navet - Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân KCl khác đến số tiêu suất, phẩm chất cải củ trắng Radis navet - Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân KCl khác đến số tiêu sâu, bệnh cải củ trắng Radis navet - Đánh giá hiệu quả kinh tế việc sử dụng phân KCl đối với giống cải củ trắng Radis navet trờng Nhơn Tân, An Nhơn, Bình Định 2.4 Các tiêu nghiên cứu phương pháp xác định 2.4.1 Các công thức sơ đồ bố trí thí nghiệm - Công thức thí nghiệm: Thí nghiệm gồm công thức với mức phân KCl khác bón: + Cơng thức I: Nền + 83kg phân KCl/ha + Công thức II: Nền + 166kg phân KCl/ha + Công thức III: Nền + 250kg phân KCl/ha + Công thức IV: Nền + 333kg phân KCl/ha Nền: 12 – 15 phân chuồng/ha, 30 - 50 kg lân/ha, 65 - 100 kg đạm urê/ha - Sơ đồ bố trí thí nghiệm Dải bảo vệ CT I CT II CT III CT IV CT II CT III CT IV CT I CT III CT IV CT I CT II Dải bảo vệ - Diện tích thí nghiệm: Diện tích ô thí nghiệm: m2 , lặp lại lần Diện tích dải bảo vệ: 30,0 m2 Tổng diện tích thí nghiệm: 90 m2 2.4.2 Các tiêu phương pháp xác định 2.4.2.1 Phân tích số tiêu đất trồng trước sau thí nghiệm + Xác định độ chua trao đổi theo phương pháp Daicuhara + Phân tích độ mùn theo phương pháp Walkley- Black + Phân tích nitơ dễ tiêu theo phương pháp Chiurin- Cononova + Phân tích kali dễ tiêu theo phương pháp kiecxano 2.4.2.2 Các tiêu sinh trưởng, phát triển - Thời gian sinh trưởng + Thời gian từ gieo đến có lá, cấy vườn + Thời gian từ trờng đến hình thành củ: + Thời gian từ trồng đến thu hoạch + Thời gian sinh trưởng tính từ trồng đến thu hoạch củ - Chỉ tiêu hình thái + Đường kính (cm): Dùng thước kẹp đo đường kính bề ngang cây, sự vươn dài tán Từ mút điểm dài bên này, đến điểm mút dài bên Theo dõi ô thí nghiệm, đo từ sau hồi xanh, đo tuần lần + Tốc độ tăng trưởng chiều cao + Diện tích + Tốc độ - Các yếu tố cấu thành suất suất + Đếm tổng số củ + Khới lượng trung bình củ + Chiều dài củ + Đường kính củ Năng suất lý thuyết (NSLT) (tấn/ha) = số cây/m2 x khối lượng củ /số Năng suất thực thụ(NSTT) (tấn/ha) = cân tồn khới lượng củ thu hoạch/ công thức thí nghiệm quy tấn/ha - Một số tiêu phẩm chất + Hàm lượng tinh bột + Hàm lượng đường khử + Hàm lượng chất khô + Hàm lượng chất xơ + Hàm lượng nguyên tố K, Ca + Độ dày thịt củ + Tỷ lệ thịt củ/vỏ củ - Tình hình sâu, bệnh - Sâu hại + Sâu xanh ăn lá: Theo dõi 20 ngẫu nhiên/ô thí nghiệm, tính số bị hại Điều tra lần, cách tuần Tỷ lệ bị sâu hại (%) = Số bị hại Tổng số theo dõi x 100 - Bệnh hại + Bệnh đốm lá: Mỗi ô thí nghiệm điều tra đánh dấu, ngày theo dõi lần, tính tỷ lệ bệnh theo công thức: Tỷ lệ bệnh hại (%) = Số (lá) bị hại Tổng số (lá) theo dõi X 100 + Bệnh thối củ: Theo dõi đánh dấu đếm tổng số củ bị thối số bị nhiễm bệnh lần điều tra, tỷ lệ bệnh hại xác định theo công thức: Tỷ lệ bệnh hại (%) = Số (củ) bị hại Tổng số (củ) theo dõi x 100 2.4.2.3 Phân tích sớ tiêu sinh lý, hóa sinh - Hàm lượng diệp lục qua giai đoạn: con, hoa hình thành quả theo phương pháp quang phổ - Hàm lượng tro - Hàm lượng nitơ tổng số 2.4.2.4 Phân tích số tiêu sinh lý, hóa sinh quả - Tỉ lệ chất xơ củ - Hàm lượng nitơ tổng số protein quả theo phương pháp Microkjeldahl - Hàm lượng chất khô củ - Hàm lượng đường tổng số, hàm lượng tro, axit hữu hàm lượng nguyên tớ khống Ca, k quả giai đoạn thu hoạch 2.4.2.5 Chỉ tiêu chống chịu sâu, bệnh: - Tỉ lệ (gốc) bị sâu công thức thí nghiệm - Tỉ lệ bị bệnh công thức thí nghiệm - Tỉ lệ củ bị sâu đục củ 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệu Sớ liệu tính tốn xử lý cơng thức tốn học thơng thường, phần mềm Excel 2003, phần mềm IRRISTAT, phần mềm LSD 0,05 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 3.1 Một số tiêu đất trước sau trồng thí nghiệm 3.2 Một số tiêu phân KCl 3.3 Ảnh hưởng liều lượng phân KCl khác đến giai đoạn sinh trưởng phát triển giống cải củ trắng Radis navet 3.4 Ảnh hưởng liều lượng phân KCl khác đến tiêu sinh trưởng phát triển, tỷ lệ đậu củ 3.4.1 Chiều cao 3.4.2 Số thân 3.5 Một số tiêu sinh lý, hóa sinh 3.5.1 Hàm lượng diệp lục 3.5.2 Hàm lượng chất khô 3.5.3 Hàm lượng tro 3.5.4 Hàm lượng nitơ tổng số 3.6 Các tiêu suất phẩm chất 3.6.1 Các tiêu suất 3.6.1.1 Chiều dài củ 3.6.1.2 Đường kính củ 3.6.1.3 Trọng lượng củ 3.6.1.4 Năng suất lý thuyết suất thực thu 3.6.2 Các tiêu phẩm chất 3.6.2.1 Hàm lượng N tổng số củ 3.6.2.2 Hàm lượng K, Ca củ 3.6.2.3 Hàm lượng chất khô củ 3.6.2.4 Hàm lượng đường tổng số, hàm lượng tro, axit hữu hàm lượng ngun tớ khống củ giai đoạn thu hoạch 3.6.2.5 Tỷ lệ chất xơ củ 3.7 Ảnh hưởng liều lượng phân KCl khác đến khả chống chịu sâu, bệnh 3.7.1 Tỷ lệ nhiễm sâu hại 3.7.2 Tỷ lệ nhiễm bệnh hại 3.8 Hiệu kinh tế KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ TÀI LIỆU THAM KHẢO Quy Nhơn, Ngày tháng Người hướng dẫn khoa học (Ký ghi rõ họ tên) năm 2013 Học viên thực (Ký ghi rõ họ tên) TS Võ Minh Thứ Nguyễn Quốc Huy Phòng sau đại học Chủ tịch Hội đồng bảo vệ (Ký ghi rõ họ tên) (Ký ghi rõ họ tên) 10 ... sinh cải củ trắng Radis navet - Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân KCl khác đến số tiêu suất, phẩm chất cải củ trắng Radis navet - Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân KCl khác đến số... 3.2 Một số tiêu phân KCl 3.3 Ảnh hưởng liều lượng phân KCl khác đến giai đoạn sinh trưởng phát triển giống cải củ trắng Radis navet 3.4 Ảnh hưởng liều lượng phân KCl khác đến tiêu sinh trưởng... dưỡng có củ Hiện cải củ trắng Radis navet giống sinh trưởng mạnh, gieo trồng quanh năm cho củ chất lượng ngon, sau trồng 45 ngày thu hoạch củ Việc bón phân KCl cho cải củ trắng Radis navet