“Nghiên cứu tác động của chế phẩm EM đến cây bắp cải (brassica oleracea var capitata l )

Do đó để nâng cao năng suất và chất lượng, thiết nghĩ cần đề ra giải pháp nhằm nâng cao sản lượng, giảm chi phí sản xuất cho người nông dân, đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường. Trong đó có giải pháp công nghệ vi sinh vật hữu hiệu của giáo sư Teruo Higa (Nhật Bản) kết hợp với mô hình VIETGAP trên cây bắp cải hứa hẹn không chỉ mang lại năng suất cao cải thiện đời sống cho nông dân, đặc biệt là vùng dân tộc thiểu số, mà còn cung cấp ra thị trường sản phẩm vệ sinh an toàn, giá trị dinh dưỡng cao. Vì những lý do trên tôi đã chọn đề tài “Nghiên cứu tác động của chế phẩm EM đến một số chỉ tiêu sinh lí, hóa sinh, sinh trưởng, phát triển, năng suất và phẩm chất của cây bắp cải (Brassica oleracea var. capitata L.) trồng ở huyện Iagrai tỉnh Gia Lai”.

MỞ ĐẦU 1.Lý chọn đề tài Rau xanh thực phẩm thiết yếu việc xây dựng phần ăn phù hợp cho người nhằm đảm bảo sinh trưởng, phát triển trì tuổi thọ Nước ta với khí hậu nhiệt đới nóng ẩm thích hợp trồng nhiều loại rau cung cấp cho nhu cầu tiêu dùng nước xuất Ngoài số vùng cao, khí hậu rét vào mùa đơng trồng số loại bắp cải, su hào, súp lơ… đạt suất giá trị dinh dưỡng cao Những loại trồng có nguồn gốc từ nước ơn đới, thích hợp trồng nhiệt độ thấp, góp phần làm đa dạng nguồn thực phẩm nước ta Bắp cải hay cải bắp (Brassica oleracea var capitata L.) loại rau chủ lực họ Cải (còn gọi họ Thập tự - Brassicaceae/Cruciferae), phát sinh từ vùng Địa Trung Hải Nó thân thảo, thực vật có hoa thuộc nhóm hai mầm với tạo thành cụm đặc hình gần hình cầu đặc trưng Cải bắp ngồi ăn ngon có tác dụng chữa nhiều bệnh như: phòng bệnh ung thư vú phụ nữ,nước cải bắp tươi chữa bệnh loét da Cải bắp trồng vụ đông xuân tỉnh phía bắc, miền trung Tây Nguyên Gia Lai tỉnh thuộc Tây Nguyên với độ cao 500m so với mực nước biển, nhiệt độ vào mùa đông dao động khoảng 12 – 18 0C, điều kiện thích hợp để phát triển bắp cải diện tích rộng.Iagrai huyện thuộc tỉnh Gia Lai với phần lớn dân cư đồng bào dân tộc với nơng nghiệp ngành sản xuất chính, bắp cải đồng bào trồng phổ biến vào vụ đông xuân Những năm gần đây, thị trường tiêu thụ rau xanh nước giới ổn định, kinh tế đối ngoại có nhiều hội phát triển điều kiện thuận lợi tiềm cho ngành rau phát triển Tuy ngành trồng rau có nhiều khởi sắc thực tế chưa theo kịp nhiều ngành khác sản xuất nông nghiệp Đặc biệt tỉnh miền Trung, diện tích trồng rau nói chung bắp cải nói riêng có nhiều biến động qua năm Năng suất nửa so với suất trung bình nước Mặt khác suất thấp sâu bệnh phá hoại cung cấp chất dinh dưỡng chua đảm bảo nhu cầu Do để nâng cao suất chất lượng, thiết nghĩ cần đề giải pháp nhằm nâng cao sản lượng, giảm chi phí sản xuất cho người nơng dân, đảm bảo vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm, bảo vệ mơi trường Trong có giải pháp cơng nghệ vi sinh vật hữu hiệu giáo sư Teruo Higa (Nhật Bản) kết hợp với mơ hình VIETGAP bắp cải hứa hẹn không mang lại suất cao cải thiện đời sống cho nông dân, đặc biệt vùng dân tộc thiểu số, mà cung cấp thị trường sản phẩm vệ sinh an toàn, giá trị dinh dưỡng cao Vì lý tơi chọn đề tài “Nghiên cứu tác động chế phẩm EM đến số tiêu sinh lí, hóa sinh, sinh trưởng, phát triển, suất phẩm chất bắp cải (Brassica oleracea var capitata L.) trồng huyện Iagrai tỉnh Gia Lai” 2.Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu số tiêu sinh lý, hóa sinh, sinh trưởng, phát triển, suất phẩm chất bắp cải tác động chế phẩm sinh học EM - Đánh giá tác động EM đến tính bền vững đất trồng - Xác định liều lượng nồng độ chế phẩm EM thích hợp bắp cải 3.Ý nghĩa khoa học thực tiễn 3.1 Ý nghĩa khoa học Góp phần khẳng định vai trò chế phẩm sinh học EM bắp cải 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Từ nghiên cứu đề tài, đề xuất việc sử dụng chế phẩm sinh học EM với nồng độ hợp lý cho bắp cải đất Iagrai nói riêng tỉnh Gia Lai nói chung, nhằm tăng giá trị dinh dưỡng, giảm dư lượng phân hóa học thuốc trừ sâu cho bắp cải sau thu hoạch, đảm bảo tính bền vững đất trồng, nhờ góp phần tăng suất thu nhập cho người nông dân CẤU TRÚC CỦA LUẬN VĂN - Phần mở đầu - Chương 1: Tổng quan tài liệu - Chương 2: Đối tượng, vật liệu, nội dung phương pháp nghiên cứu - Chương 3: Kết bàn luận - Kết luận đề nghị - Tài liệu tham khảo Chương 1: Tổng quan tài liệu 1.1.Nguồn gốc phân bố bắp cải (Brassica oleracea nhóm Capitata) 1.2.Tình hình nghiên cứu bắp cải Việt Nam giới 1.3.Những đặc điểm sinh lý, hóa sinh, sinh trưởng, phát triển bắp cải 1.4.Điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến trình sinh trưởng phát triển bắp cải 1.5.Kĩ thuật canh tác bắp cải Chương 2: Đối tượng, vật liệu, nội dung phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu - Cây bắp cải (Brassica oleracea var capitata L.) - Chế phẩm sinh học EM 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu - Thời gian nghiên cứu: Vụ Đông – Xuân (từ tháng 11/ 2013 đến tháng 02/2014) - Địa điểm nghên cứu: + Đề tài tiến hành huyện Iagrai, tỉnh Gia Lai + Các tiêu sinh lý, hóa sinh, phẩm chất phân tích trường Đại học Quy Nhơn, viện Nghiên cứu khoa học Nông nghiệp phát triển nông thôn 2.3 Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu số tiêu sinh lý, hóa sinh, sinh trưởng, phát triển, suất phẩm chất bắp cải tác động chế phẩm sinh học EM - Nghiên cứu mức độ nhiễm sâu, bệnh bắp cải tác động chế phẩm sinh học EM - Nghiên cứu hiệu kinh tế bắp cải tác động chế phẩm sinh học EM 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 2.4.1.1 Cơng thức thí nghiệm Gồm cơng thức bố trí theo phương pháp hồn tồn ngẫu nhiên với lần nhắc lại: I II III II III I III I II Diện tích thí nghiệm: 360m2, chia làm ô, ô 40 m2 * Nền: 20 phân chuồng + 840 kg vôi ( dùng cho ha) - Công thức I (Đối chứng): Nền + Phân hóa học ((500 kg NPK+ 200 kg Ure + 100 kg Kali + 1000 kg lân) /ha) - Công thức II: Nền + EM ((1500 kg Bokashi + 18 lít EM)/ ha) - Cơng thức III: Nền + EM ((2000 kg Bokashi+ 18 lít EM)/ ha) 2.4.1.2 Quy trình thí nghiệm đồng ruộng * Kỹ thuật làm đất - Chuẩn bị đất: + Đất năm trước khơng trồng họ cải cải xanh, súp lơ, cải thảo…là tốt + Đất trồng không bị phèn mặn, độ pH thích hợp từ – 6,5, độ pH thấp 5,5 phải bón thêm vơi để tăng độ pH thích hợp - Đất cát đen, tơi xốp, chủ động tưới tiêu nước Đất xa bãi rác thải, khu công nghiệp, bệnh viện, nghĩa trang +Đất trồng cày bừa kĩ, lên luống với độ rộng 1m, cao 20cm so với mặt đất, khoảng cách luống 20 cm +Mật độ gieo trồng: hàng cách hàng 50cm, cách 50cm ( ước tính 3000 – 3500 cây/ ha) * Chọn giống - Sử dụng giống bắp cải KK789 * Gieo ươm trồng Làm đất kỹ, lên luống cao 25 - 30cm, rộng 80 - 100cm Bón lót 1kg phân chuồng hoai mục + 0,2kg lân + 0,1 kg kaly cho 10m2 đất vườn ươm Rải phân mặt luống, đảo đất phân, vét đất rãnh phủ lên mặt luống dày 1,5 - 2cm Hạt giống nên ngâm nước ấm 500C 20 phút, sau ngâm nước lạnh – 10 trước gieo Lượng hạt giống gieo cho 1m2 đất là: 1,5 - gam, gieo xong phủ lên lớp trấu, sau dùng doa tưới đẫm nước Trong ngày sau gieo tưới - lần ngày, hạt nảy mầm nhô lên khỏi mặt đất ngừng tưới - ngày, sau ngày tưới lần Khi - thật tỉa bỏ bệnh, không giống để mật độ 4cm/1 Sau lần nhổ tỉa kết hợp tưới phân chuồng ngâm ngấu pha lỗng, khơng tưới phân đạm Tiêu chuẩn giống tốt: Còn nguyên tai, phiến tròn, đốt sít, mập, lùn Cây có - thật nhổ trồng * Bón phân lượng phân bón +Cơng thức đối chứng - Bón theo tập qn, chia làm nhiều đợt + Bón lót: phân chuồng (05 tấn/ha) +Lân (1000kg/ha) + Bón thúc lần 1: Bón lượng phân NPK (100kg/ha), Urê (40kg/ha) + Bón thúc lần 2: Bón lượng phân NPK (100kg/ha), Urê (40kg/ha ) + Bón thúc lần 3: Bón lượng phân NPK (100kg/ha), Urê (40kg/ha ) + Bón thúc lần 4: Bón lượng phân NPK (100kg/ha), Urê (40kg/ha ), phân Kali (50kg/ha) + Bón thúc lần 5: Bón lượng phân NPK (100kg/ha), Urê (40kg/ha ), phân Kali (50kg/ha) - Phương pháp bón: + Bón rải +Cơng thức thí nghiệm 1: Đối với EM Pokashi -Bón lót: 0.05 kg Pokashi / m2 -Bón thúc chia làm giai đoạn: +Giai đoạn hồi sinh 0.03 kg Pokashi/ m2 +Giai đoạn trải 0.04 kg Pokashi / m2 +Giai đoạn bắp 0.03 kg Pokashi / m2 Đối với EM dung dịch: +Khi trồng con: Dung dịch pha sau:5 ml EM2, ml EM5,2ml EM5 tỏi pha lít nước.Tưới dung dịch bề mặt vừa đủ ẩm +Khi hồi sinh(Sau bón thúc lần khoảng 4-5 ngày) Pha dung dịch: ml EM2,4 ml EM5,5 ml EM5 tỏi.Tưới dung dịch bề mặt vừa đủ ẩm.Mục đích tăng EM5 tỏi nhằm để phòng ngừa sâu bệnh +Khi trải lá( sau bón thúc 3-4 ngày) Pha dung dịch:theo tỉ lệ lần +Khi bắp( sau bón thúc 3-5 ngày)nhằm khử sâu bệnh,giúp cho khơng có tượng khơ bên trong.(tỉ lệ pha dung dịch lần thứ 2) +Cơng thức thí nghiệm 2: Đối với EM Pokashi -Bón lót: 0.06 kg Pokashi / m2 -Bón thúc chia làm giai đoạn: +Giai đoạn hồi sinh 0.04 kg Pokashi/ m2 +Giai đoạn trải 0.06 kg Pokashi / m2 +Giai đoạn bắp 0.04 kg Pokashi / m2 Đối với EM dung dịch: Thực cơng thức thí nghiệm * Làm cỏ, xới xáo - Thường xuyên làm cỏ xới xáo, đảm bảo vườn rau cỏ dại - Làm thủ công * Tưới nước - Dùng nguồn nước sạch, mơ hình dùng nước giếng để tưới, không dùng loại nước thải từ nhà máy, bệnh viện - Tưới nước cho rau cải thường ngày tưới lần vào lúc sáng sớm chiều tối - Phương pháp tưới: Tưới phun mưa * Biện pháp giới, vật lý - Dùng tay bắt, ngắt cành bị sâu bệnh hại nặng đem tiêu hủy * Biện pháp sinh học Bảo vệ loại thiên địch như: Bọ rùa đỏ, nhện, ong ký sinh *Biện pháp hóa học - Chỉ áp dụng thật cần thiết Dựa kết điều tra, phân tích hệ sinh thái đồng ruộng * Quản lý sâu bệnh hại Áp dụng biện pháp quản lý dịch hại việc thực tổng hợp biện pháp: vệ sinh đồng ruộng, cày lật đất sớm để tiêu diệt nguồn sâu non, nhộng sâu khoang, sâu xám, sâu xanh, Luân canh với lúa nước vùng rau lúa + 1vụ rau, với hành, tỏi, đậu tương vùng chuyên canh rau màu Thường xuyên quan sát đồng ruộng, phát hiện, bắt giết sâu xám đầu vụ, ngắt ổ trứng ổ sâu khoang tuổi 1-2, nhổ bỏ kịp thời bị héo, nhũn Trường hợp mật độ sâu cao, gây ảnh hưởng đến suất, chất lượng dùng loại thuốc sau: Sherpa 25EC, ofatox, padan để hạn chế phát triển gây hại sâu Cây bắp cải thường bị số loại bệnh chính: Bệnh thối nhũn vi khuẩn, bệnh đốm nấm Hạn chế bệnh cách không để ruộng ẩm, úng kéo dài; thường xuyên vệ sinh đồng ruộng, làm cỏ, thu gom già… làm cho ruộng sạch, thơng thống Khi cần dùng thuốc: - Trừ bệnh thối nhũn dùng Anvil, Vida, Ridomil, Zineb… - Trừ bệnh đốm dùng Score, Anvil, Vida… Lưu ý: Khi sử dụng thuốc phải tuân thủ theo kỹ thuật “4 đúng” theo hướng dẫn nhãn mác nhà sản xuất Thực thời gian cách ly để đảm bảo an toàn cho người sử dụng * Thu hoạch Khi bắp cải chặt, loại bỏ gốc, bị bệnh Lưu ý không làm dập nát ngâm bắp cải nước./ 2.4.2 Các tiêu nghiên cứu phương pháp xác định 2.4.2.1 Phương pháp theo dõi tiêu sinh trưởng, phát triển: - Chiều cao - Tốc độ hình thành - Số lá, chiều dài lá, diện tích lá, số diện tích (LAT) - Thời gian bắt đầu hình thành bắp - Đường kính tán, đường kính bắp - Khối lượng bắp 2.4.2.2 Phương pháp phân tích tiêu sinh lý, hóa sinh: - Hàm lượng nước tổng số, nước tự nước liên kết qua giai đoạn: con, hồi sinh, trải bàng, bắp theo phương pháp A.P.Ma-rinsich - Hàm lượng chất khô qua giai đoạn: con, hồi sinh, trải bàng, bắp - Hàm lượng Nitơ tổng số qua giai đoạn: con, hồi sinh, trải bàng, bắp 2.4.2.3 Phương pháp nghiên cứu tiêu suất: - Dùng cân tiểu li cân trọng lượng bắp - Dùng thước kỹ thuật để đo đường kính tán, đường kình bắp - Tính suất thực thu: Năng suất thực thu = Trọng lượng bắp *Số bắp/ luống *số luống/ha = kg/ 2.4.2.4 Các tiêu phẩm chất : - Hàm lượng nước - Hàm lượng Nitơ tổng số protein thô - Hàm lượng vitamin C - Dư lượng nitrat - Các nguyên tố khoáng Ca, P - Hàm lượng chất xơ 2.4.2.5 Phân tích số tiêu đất trồng trước sau trồng thí nghiệm: - Các thành phần đất trồng trước sau thu hoạch - Các tiêu vi sinh vật đất 2.4.2.6 Chỉ tiêu chống chịu sâu, bệnh: - Tỉ lệ bị sâu hại cơng thức thí nghiệm - Tỉ lệ bị bệnh cơng thức thí nghiệm - Tỉ lệ bị bệnh cơng thức thí nghiệm 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệu Xử lý số liệu nghiên cứu phương pháp thông thường: n - Giá trị trung bình mẫu ( ): X  �x i 1 n i , đó: xi : giá trị đo đếm lần nhắc lại n: số mẫu - Độ lệch chuẩn (  ): � x  X  n  i 1 i n , n �30 m - Sai số trung bình (m) 10  n CV %  - Hệ số biến thiên ( CV):  100 X - Độ tin cậy hiệu hai giá trị trung bình ( phép thử student) t21  X1  X S12 S 22  n1 n2 Chương 3: Kết bàn luận 3.1 Kết nghiên cứu tiêu sinh trưởng, phát triển bắp cải tác động chế phẩm sinh học EM 3.2 Kết nghiên cứu tiêu sinh lý, hóa sinh bắp cải tác động chế phẩm sinh học EM 3.3 Kết nghiên cứu tiêu suất phẩm chất bắp cải tác động chế phẩm sinh học EM 3.4 Kết nghiên cứu sâu bệnh hại 3.5 Kết nghiên cứu số tiêu thành phần dinh dưỡng vi sinh vật đất trồng trước sau trồng thí nghiệm 3.6 Nhận định sơ hiệu kinh tế 11 Kết luận đề nghị Tài liệu tham khảo Lê Dụ ( 2005 ), nghiên cứu quy trình sản xuất ứng dụng chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu EM phục vụ trồng trọt, chăn nuôi nuôi trồng thủy sản, đề tài cấp tỉnh nghiệm thu tháng 12/2005 Lê Dụ ( 2005 ), số kết nghiên cứu tác động chế phẩm EM đến hoạt động sống suất số loại trồng yếu tố dinh dưỡng đất sau thu hoạch, Thông cáo khoa học ( Số 28/2005- ĐHQN ), tr 88-92 12 Quy Nhơn, ngày … tháng … năm 2012 Người hướng dẫn khoa học Học viên (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) PGS.TS Lê Dụ Đỗ Thị Ngọc Mỹ Phòng Sau đại học Chủ tịch Hội đồng bảo vệ (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) 13 ... suất phẩm chất bắp cải tác động chế phẩm sinh học EM - Nghiên cứu mức độ nhiễm sâu, bệnh bắp cải tác động chế phẩm sinh học EM - Nghiên cứu hiệu kinh tế bắp cải tác động chế phẩm sinh học EM 2.4... dinh dưỡng cao Vì l chọn đề tài “Nghiên cứu tác động chế phẩm EM đến số tiêu sinh l , hóa sinh, sinh trưởng, phát triển, suất phẩm chất bắp cải (Brassica oleracea var capitata L. ) trồng huyện Iagrai... Iagrai tỉnh Gia Lai” 2.Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu số tiêu sinh l , hóa sinh, sinh trưởng, phát triển, suất phẩm chất bắp cải tác động chế phẩm sinh học EM - Đánh giá tác động EM đến tính bền