ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LƯỢNG PHÂN HỮU CƠ SINH HỌC ANHUMIX ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ DƯ LƯỢNG NITRAT (NO3) TRÊN CÂY CẢI BẸ XANH (Brassica juncea L.)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LƯỢNG PHÂN HỮU CƠ SINH HỌC ANHUMIX ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ DƯ LƯỢNG NI

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP

ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LƯỢNG PHÂN HỮU CƠ SINH HỌC ANHUMIX ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ DƯ

LƯỢNG NITRAT (NO3 -) TRÊN CÂY CẢI

BẸ XANH (Brassica juncea L.)

Họ và tên sinh viên: NGUYỄN THỊ BÌNH Ngành: NÔNG HỌC

Niên khoá: 2003 – 2007

Tháng 10/2007

ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LƯỢNG PHÂN HỮU CƠ SINH HỌC ANHUMIX ĐẾNSINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ DƯ LƯỢNG NITRAT(NO3-)

TRÊN CÂY CẢI BẸ XANH (Brassica juncea L.)

Lời cảm ơn

Tôi đã có những tháng ngày học tập thật đáng nhớ trong thời gian vừa qua Để được như ngày hôm nay, trước hết tôi xin cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh, Ban chủ nhiệm khoa Nông học cùng toàn thể các thầy cô đã tạo ra một môi trường học tập tốt nhất, giúp tôi học hỏi và mở mang kiến thức

Tiếp đó, tôi xin cảm ơn thầy Phạm Hữu Nguyên đã tận tình hướng dẫn tôi hoàn thành khoá luận tốt nghiệp Bên cạnh đó, trong quá trình học tập cũng như thực hiện khóa luận, tôi đã rất cảm kích trước sự giúp đỡ nhiệt tình của bạn bè Tất cả dường như

đã dành cho tôi những sự quan tâm thật đặc biệt, tôi chân thành cảm ơn họ về điều đó

Lời cảm ơn cuối cùng tôi xin được dành cho gia đình, bố mẹ và các em, những người đã thương yêu, tạo điều kiện cho tôi ăn học và giúp đỡ tôi làm thí nghiệm

Chắc chắn rằng tôi sẽ không được như ngày hôm nay nếu như thiếu sự giúp đỡ của tất cả mọi người Xin hãy nhận lời cảm ơn chân thành nhất từ nơi tôi

Nguyễn Thị Bình

TÓM TẮT

Đề tài nghiên cứu “Ảnh hưởng của lượng phân hữu cơ sinh học ANHUMIX đến sinh trưởng, năng suất, dư lượng Nitrat (NO3-) trên cây cải bẹ xanh (Brassica

juncea L.)” được tiến hành tại xã Phước Tân – Long Thành – Đồng Nai, thời gian từ

ngày 15/5/2007 đến 28/6/2007 Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên, đơn yếu tố, gồm 6 NT:

– NT1: năng suất đạt 13,55 tấn/ha, cho lợi nhuận 25.700.000 đồng/ha

– NT2: năng suất đạt 16,12 tấn/ha, cho lợi nhuận 31.480.000 đồng/ha

– NT3: năng suất đạt 16,62 tấn/ha, cho lợi nhuận 32.730.000 đồng/ha

– NT4: năng suất đạt 17,50 tấn/ha, cho lợi nhuận 35.500.000 đồng/ha

– NT5: năng suất đạt 18,00 tấn/ha, cho lợi nhuận 36.750.000 đồng/ha

– NT6: năng suất đạt 18,67 tấn/ha, cho lợi nhuận 38.680.000 đồng/ha

Như vậy, khuyến cáo nên chọn mức phân 5 tấn/ha để canh tác cải xanh cho hiệu quả kinh tế cao nhất

MỤC LỤC

Trang tựa i Cảm tạ ii Tóm tắt iii Mục lục iv Danh sách các chữ viết tắt vii

2.1.1 Diện tích, năng suất, sản lượng 3

2.1.3 Một số hạn chế trong sản xuất rau hiện nay 6

2.3.2 Các nguyên nhân gây ô nhiễm rau trồng 7

2.3.2.1 Ô nhiễm do hóa chất bảo vệ thực vật 8 2.3.2.2 Hàm lượng nitrat (NO3-) quá cao 8

2.3.2.3 Tồn dư kim loại nặng trong sản phẩm rau 8 2.3.2.4 Vi sinh vật gây hại trong rau 9 2.3.3 Tại sao phải sản xuất rau an toàn ? 9

2.3.4 Điều kiện để sản xuất rau an toàn 10

2.3.4.1 Nhân lực 10 2.3.4.2 Đất trồng 10

2.3.4.4 Nước tưới 11 2.3.4.5 Kĩ thuật canh tác rau an toàn 11

2.3.4.6 Phòng trừ sâu bệnh 11 2.3.4.7 Thu hoạch và bảo quản rau an toàn 12

2.4.1 Khái niệm phân hữu cơ sinh học 13

2.4.2.1 Cơ sở khoa học của việc sử dụng than bùn trong nông nghiệp 13 2.4.2.2 Sử dụng phân bón trên cơ sở than bùn 15

CHƯƠNG 3 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18

3.1 Phương tiện 18

3.1.1 Vật liệu thí nghiệm 18

3.1.2 Dụng cụ, trang thiết bị 18

3.2 Điều kiện nghiên cứu 18

3.2.2 Điều kiện cụ thể liên quan đến lãnh vực nghiên cứu 19

3.3 Phương pháp thí nghiệm 19

3.3.1 Kiểu thí nghiệm 19

3.3.2 Qui mô thí nghiệm 20

3.3.3 Thời gian và địa điểm 20

4.2 Ảnh hưởng của các lượng phân ANHUMIX đến động thái và tốc độ tăng

4.2.1 Ảnh hưởng của các lượng phân đến động thái tăng trưởng chiều cao 24

4.2.2 Ảnh hưởng của các lượng phân đến tốc độ tăng trưởng chiều cao 25

4.3 Ảnh hưởng của các lượng phân ANHUMIX đến động thái ra lá và tốc độ ra lá 26

4.3.1 Ảnh hưởng của các lượng phân đến động thái ra lá 26

4.3.2 Ảnh hưởng của các lượng phân đến tốc độ ra lá 27

4.4 Ảnh hưởng của các lượng phân ANHUMIX đến động thái và tốc độ tăng

4.4.1 Ảnh hưởng của các lượng phân đến động thái tăng trưởng diện tích lá 28

4.4.2 Ảnh hưởng của các lượng phân đến tốc độ tăng trưởng diện tích lá 29

4.5 Thành phần và tỉ lệ sâu bệnh hại 30

4.6 Ảnh hưởng của các lượng phân ANHUMIX đến các yếu tố cấu thành năng 32

suất và năng suất

4.7 Ảnh hưởng của các lượng phân ANHUMIX đến dư lượng Nitrat 33

4.8 Hiệu quả kinh tế 34

4.9 Ảnh hưởng của phân ANHUMIX đến thành phần dinh dưỡng trong đất

GAP: Good agricultural practice

GMO: Genetically modified organism

IPM: Integrated pest management

NT: Nghiệm thức

NST: Ngày sau trồng

TDMNBB: Trung du miền núi Bắc bộ

TN: Tây Nguyên

RAT: Rau an toàn

WTO: World trade organization

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Diện tích và sản lượng rau của Việt Nam 1991 – 2004 3

Bảng 2.2 Diện tích, năng suất, sản lượng phân theo vùng 4

Bảng 3.1 Đặc điểm đất thí nghiệm 18

Bảng 3.2 Điều kiện thời tiết 19

Bảng 4.2 Ảnh hưởng của các lượng phân đến động thái tăng trưởng chiều cao cây 24

Bảng 4.3 Ảnh hưởng của các lượng phân đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây 25

Bảng 4.4 Ảnh hưởng của các lượng phân đến động thái ra lá 26

Bảng 4.5 Ảnh hưởng của các lượng phân đến tốc độ ra lá 27

Bảng 4.6 Ảnh hưởng của các lượng phân đến động thái tăng trưởng diện tích lá 28

Bảng 4.7 Ảnh hưởng của các lượng phân đến tốc độ tăng trưởng diện tích lá 29

Bảng 4.8 Tỉ lệ sâu bệnh hại 30

Bảng 4.9 Ảnh hưởng của các lượng phân đến các yếu tố cấu thành năng suất và

năng suất 32

Bảng 4.12 Kết quả phân tích đất sau thí nghiệm 36

Hình 4.6 Cải bẹ xanh ở 20 ngày sau trồng 35

Hiện nay,vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đối với mặt hàng nông sản nhất là sản phẩm rau đang được xã hội đặc biệt quan tâm Do vậy, khuynh hướng của người trồng rau hiện nay là áp dụng các biện pháp sản xuất “rau an toàn“ để đáp ứng nhu cầu thị trường Trong đó việc sử dụng phân hữu cơ sinh học đang là một vấn đề được quan tâm

Xuất phát từ những yêu cầu thực tiễn trên, để tìm ra một lượng phân hữu cơ sinh học thích hợp mang lại hiệu quả kinh tế, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài:

“Ảnh hưởng của lượng phân hữu cơ sinh học ANHUMIX đến sinh trưởng, năng suất

và dư lượng nitrat (NO3-) trên cây cải bẹ xanh (Brassica juncea L.)”

Chương 2

TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu chung về ngành rau Việt Nam

2.1.1 Diện tích, năng suất, sản lượng

Với đặc điểm khí hậu đa dạng, miền Bắc có đầy đủ bốn mùa xuân hạ thu đông,

miền Nam chỉ có hai mùa là mùa mưa và mùa khô, các sản phẩm rau của Việt Nam rất

đa dạng, từ các loại rau nhiệt đới như rau muống, rau ngót, rau cải đến các loại rau xứ

lạnh như su hào, bắp cải, cà rốt

Bảng 2.1: Diện tích và sản lượng rau của Việt Nam, 1991-2004

Năm Diện tích (1000 ha) Sản lượng (1000 tấn)

(Nguồn: Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2004)

Trong thời gian qua, nhất là kể từ đầu thập kỷ 90, diện tích rau, hoa, quả của

Việt Nam phát triển nhanh chóng và ngày càng có tính chuyên canh cao Tính đến

năm 2004, tổng diện tích trồng rau, đậu trên cả nước đạt trên 600 nghìn ha, gấp hơn 3 lần so với năm 1991

Tính đến năm 2005, tổng diện tích trồng rau các loại trên cả nước đạt 635,1 nghìn ha, sản lượng 9640,3 ngàn tấn; so với năm 1999 diện tích tăng 175,5 nghìn ha (tốc độ tăng bình quân 3,61%/năm), sản lượng tăng 3848,1 nghìn tấn (tốc độ tăng bình quân 7,55%/năm)

Bảng 2.2: Diện tích, năng suất, sản lượng rau phân theo vùng

TT Vùng Diện tích (1000 ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (1000 tấn)

Nhiều vùng rau an toàn (RAT) đã được hình thành đem lại thu nhập cao và an toàn cho người sử dụng đang được nhiều địa phương chú trọng đầu tư xây dựng mới

và mở rộng: Hà Nội, Hải Phòng (An Lão), TP Hồ Chí Minh, Lâm Đồng (Đà Lạt)

Hiện nay rau được sản xuất theo 2 phương thức: tự cung tự cấp và sản xuất hàng hoá, trong đó rau hàng hoá tập trung chính ở 2 khu vực:

 Vùng rau chuyên canh: tập trung ven thành phố, khu tập trung đông dân cư Sản phẩm chủ yếu cung cấp cho dân phi nông nghiệp, với nhiều chủng loại rau phong phú (gần 80 loài với 15 loài chủ lực), hệ số sử dụng đất cao (4,3 vụ/năm), trình độ thâm

canh của nông dân khá, song mức độ không an toàn sản phẩm rau xanh và ô nhiễm môi trường canh tác rất cao

 Vùng rau luân canh: đây là vùng có diện tích, sản lượng lớn, cây rau được trồng luân canh với cây lúa hoặc một số cây màu Tiêu thụ sản phẩm rất đa dạng: phục vụ ăn tươi cho cư dân trong vùng, ngoài vùng, cho công nghiệp chế biến và xuất khẩu

 Sản xuất rau theo hướng nông nghiệp công nghệ cao đã bước đầu được hình thành như: sản xuất trong nhà màn, nhà lưới chống côn trùng, sản xuất trong nhà plastic không cố định để hạn chế tác hại của các yếu tố môi trường bất lợi, trồng rau bằng kỹ thuật thủy canh, màng dinh dưỡng, công nghệ nhà kính của Israel có điều khiển kiểm soát các yếu tố môi trường

Hiện nay, Việt Nam sản xuất rau thuộc nhóm cao nhất thế giới, bình quân khoảng 116 kg/người/năm cao hơn mức tiêu thụ của các nước phát triển, như Hàn Quốc (93 kg), Nhật (52 kg) Trong 10 năm trở lại đây, ngành rau Việt Nam là ngành

có tốc độ phát triển nhanh, khoảng 8,5%/năm Viện Rau quả cho rằng, năng lực sản xuất trong nước đã vượt khoảng 40% so với yêu cầu

2.1.2 Thực trạng tiêu thụ sản phẩm rau

 Hiện nước ta có khoảng 60 cơ sở chế biến rau quả với tổng năng suất 290.000 tấn sản phẩm/năm, trong đó doanh nghiệp nhà nước chiếm khoảng 50%, doanh nghiệp quốc doanh 16% và doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài 34%, ngoài ra còn hàng chục ngàn hộ gia đình làm chế biến rau quả ở qui mô nhỏ

 Giá cả thất thường phụ thuộc vào lượng hàng nông sản cung cấp trong khi mức tiêu thụ hạn chế dẫn đến tình trạng một mặt hàng nông sản có năm rất đắt, có năm lại rất rẻ ảnh hưởng đến tính bền vững trong sản xuất

 Hiện nay tiêu thụ rau chủ yếu cho tiêu dùng trong nước, sản phẩm rau cho chế biến chiếm tỷ lệ không đáng kể, năm 2005 rau quả xuất khẩu chỉ đạt 235 triệu USD, trong đó phần lớn là từ quả chế biến Sản phẩm rau cho xuất khẩu chủng loại rất hạn chế, hiện chỉ một số loại như cà chua, dưa chuột, ngô ngọt, ngô rau, ớt, dưa hấu ở dạng

sấy khô, đóng lọ, đóng hộp, muối mặn, cô đặc, đông lạnh và một số xuất ở dạng tươi

 Nhu cầu tiêu dùng rau của người dân Việt Nam chiếm 85% sản lượng và hiện thị trường xuất khẩu mở rộng sang 45 nước như Trung Quốc, Đài Loan, Nhật, Hồng

Kông, Nga

2.1.3 Một số hạn chế trong sản xuất rau hiện nay

 Cho đến nay nghành rau Việt Nam vẫn thiếu quy hoạch, sản xuất nhỏ lẻ, phân tán, thiếu những vùng chuyên canh tập trung Vì vậy khi chào hàng rau quả Việt Nam thứ gì cũng có, nhưng khi đối tác đệ đơn đặt hàng với khối lượng lớn thì phải “chào thua” Trong lúc Thái Lan quy mô sản xuất 5 – 10 ha/hộ, Australia là 40 – 50 ha/hộ thì

ở Việt Nam chỉ là 200 – 300 m2/hộ Do vậy mà không áp dụng được tiến bộ khoa học

kĩ thuật để tạo ra năng suất cao, chất lượng đồng đều, đáp ứng được yêu cầu về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm của thị trường nước ngoài Một quan chức của ngành rau quả phàn nàn, đến nay cả nước vẫn còn 30% số huyện chưa có trạm khuyến nông, 19% số xã chưa có cán bộ khuyến nông thì làm sao nông dân biết sản xuất sạch

 Sản phẩm rau trở thành hàng hoá ngay sau khi thu hoạch và nó rất dễ bị hư hỏng trong khi hầu hết các vùng sản xuất hàng hoá lớn chưa có nơi sơ chế và kho bảo quản tạm thời

 Thị trường tiêu thụ không ổn định kể cả thị trường trong nước và nước ngoài do sản xuất của chúng ta không chủ động về số lượng và chất lượng sản phẩm

 Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề rất nan giải trong sản xuất rau hiện nay, qui trình sản xuất rau an toàn đã và đang được ban hành song việc tổ chức sản xuất và kiểm tra giám sát thực hiện qui trình còn kém, kết hợp với trình độ dân trí và tính tự giác thấp của người sản xuất đã cho ra các sản phẩm không an toàn, giảm sức cạnh tranh của nông sản

 Sản xuất theo hợp đồng giữa người sản xuất và doanh nghiệp đã được hình thành ở nhiều vùng sản xuất hàng hoá song nhìn chung còn ít, việc chấp hành theo hợp đồng ký kết của cả người sản xuất và doanh nghiệp chưa nghiêm dẫn đến tình trạng doanh nghiệp không thu mua sản phẩm theo hợp đồng hoặc dân không bán sản phẩm

cho doanh nghiệp khi có sự biến động giá cả ngoài thị trường

2.2 Tình hình sản xuất rau ở Đồng Nai

Đồng Nai là một trong những tỉnh lớn và đông dân của Việt Nam, với diện tích

tự nhiên 5.860 km2, dân số khoảng 2,1 triệu người Đất nông nghiệp có độ phì cao, vùng đất xám và bazal rộng lớn, thuận lợi cho việc phát triển nông nghiệp Qũy đất phát triển nông nghiệp của Đồng Nai khoảng 381.000 ha

Hiện nay Đồng Nai có khoảng 4.000 hecta trồng rau, với khoảng 30 Câu lạc bộ

và Hợp tác xã sản xuất rau an toàn (có nơi đã tiến thêm một bước nữa là sản xuất rau theo quy trình GAP (Good Agricultural Practice) – quy trình thực hành nông nghiệp tốt), được trồng tập trung tại khu phố 4 – phường Trảng Dài, xã Xuân Bắc, Xuân Thành, Xuân Hiệp (huyện Xuân Lộc), xã Xuân Thạnh (huyện Tân Phú), xã Vĩnh Thạnh (huyện Nhơn Trạch) Hàng năm cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh

gần 200 ngàn tấn rau, củ các loại Chỉ đáp ứng một phần nhỏ nhu cầu tiêu thụ rau của

gần 400.000 công nhân lao động ở các khu công nghiệp, các doanh nghiệp cũng như hơn 2 triệu dân tại chỗ Tuy nhiên, việc tiêu thụ rau sạch vẫn đang gặp không ít khó khăn

2.3 Sơ lược về rau an toàn

2.3.1 Khái niệm về rau an toàn

Theo Quyết định số 04/2007/QĐ- BNN ngày 19/01/2007 của Bộ Nông nghiệp

và Phát triển Nông thôn, Rau an toàn là những sản phẩm rau tươi (bao gồm tất cả các loại rau ăn lá, thân, củ, hoa, quả, hạt, các loại nấm thực phẩm) được sản xuất, thu hoạch, sơ chế, bao gói, bảo quản theo qui trình kỹ thuật đảm bảo tồn dư về vi sinh vật, hóa chất độc hại dưới mức giới hạn tối đa cho phép

2.3.2Các nguyên nhân gây ô nhiễm rau trồng

Trong sản xuất nông nghiệp thâm canh, bên cạnh mức gia tăng về khối lượng, chất lượng và chủng loại, ngành trồng rau hiện đang bộc lộ mặt trái của nó Việc ứng dụng ồ ạt, thiếu chọn lọc các tiến bộ kĩ thuật về thuốc bảo vệ thực vật, phân bón đã làm tăng nguy cơ ô nhiễm các sản phẩm rau xanh

2.3.2.1 Ô nhiễm do hoá chất bảo vệ thực vật

Theo quyết định số 23/2007/QĐ-BNN ngày 28/03/2007 của Bộ NN & PTNT, thuốc BVTV ở Việt Nam có khoảng 698 hoạt chất với hơn 1.972 tên thương mại được phép sử dụng và 16 hoạt chất hạn chế sử dụng với 29 tên thương phẩm

Trước 1985, lượng thuốc BVTV bình quân dùng ở nước ta khoảng 6.500 – 9.000 tấn thành phẩm, tương đương 0,3 kg a.i./ha Những năm gần đây, trung bình cả nước mỗi năm sử dụng khoảng từ 40.000 – 52.000 tấn thuốc BVTV Năm 2005, lượng thuốc BVTV đã nhập khẩu và sử dụng là 51.764 tấn, đó là chưa kể một số lượng không nhỏ thuốc BVTV được nhập lậu qua biên giới phía Bắc mà hầu hết trong số đó

là các thuốc cấm hoặc hạn chế sử dụng tại Việt Nam Mỗi hecta trồng lúa đã sử dụng trung bình khoảng 0,6 – 1 kg a.i./ha, riêng vùng lúa Đồng bằng sông Cửu Long khoảng

từ 2 – 3 kg và ở vùng trồng rau tại Đà Lạt là 5 – 13 kg a.i./ha Với lượng thuốc sử dụng hàng năm quá nhiều như thế thì trong một thời gian không lâu lượng thuốc BVTV tích lũy trong môi trường rất đáng lo ngại

Thuốc BVTV sẽ tạo thành một lớp màng mỏng trên bề mặt vật được phun (lá, quả, thân cây, mặt đất, mặt nước) và một lớp chất lắng gọi là dư lượng ban đầu của thuốc Nguyên nhân rau bị ô nhiễm thuốc bảo vệ thực vật:

 Thuốc được dùng không đúng phương pháp (thường là nồng độ cao hơn so với khuyến cáo), không đảm bảo thời gian cách ly

 Canh tác rau trên vùng đất, nước bị ô nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật

2.3.2.2 Hàm lượng nitrat (NO 3 - ) quá cao

Nitrate (NO3-) vào cơ thể ở mức độ bình thường không gây độc, chỉ khi hàm lượng này vượt tiêu chuẩn cho phép mới nguy hiểm Trong hệ thống tiêu hóa nitrat bị khử thành nitrit (NO2) Nitrit là một trong những chất chuyển biến oxyhaemoglobin (chất vận chuyển oxy trong máu) thành chất không hoạt động được, methaemoglobin

Ở nồng độ cao, nitrat sẽ làm giảm hô hấp của tế bào, ảnh hưởng tới hoạt động của tuyến giáp, gây đột biến và phát triển các khối u Trong cơ thể người, lượng nitrat ở mức độ cao có thể gây phản ứng với amin thành chất gây ung thư gọi là nitrosamin

Nguyên nhân rau bị ô nhiễm nitrate: dùng phân đạm không đúng phương pháp (quá liều, không đảm bảo thời gian cách li)

2.3.2.3 Tồn dư kim loại nặng trong sản phẩm rau

Tồn dư kim loại nặng trong rau có nguồn gốc từ đất, nước, nông dược và phân hữu cơ Sự lạm dụng hóa chất bảo vệ thực vật (đặc biệt là thuốc trừ bệnh) cùng với phân bón các loại (phân rác, phân chuồng từ chăn nuôi công nghiệp) đã làm cho một lượng kim loại nặng bị rửa trôi xuống mương vào ao, hồ, sông, xâm nhập vào mạch nước ngầm, gây ô nhiễm Các kim loại nặng trong đất trồng, hoặc từ nguồn nước thải thành phố và khu công nghiệp chuyển trực tiếp qua nước tưới sẽ được rau xanh hấp thụ

2.3.2.4 Vi sinh vật gây hại trong rau

Việc sử dụng phân chuồng chưa hoai mục, nước phân tươi để tưới cho rau đã trở thành một tập quán canh tác của một số vùng rau, nhất là các vùng rau chuyên canh Đây là một trong những nguyên nhân làm rau không sạch về mặt vi sinh Trứng giun và các vi sinh vật gây bệnh đường ruột khác có trong nước tưới ô nhiễm bám bên ngoài sản phẩm rau, có thể xâm nhập vào cơ thể người khi sử dụng rau bị nhiễm vi sinh Theo số liệu điều tra sức khỏe của người trồng rau thường xuyên sử dụng phân bắc tươi (Cổ Nhuế, Hà Nội) cho thấy có tới 53,3% số người có triệu chứng thiếu máu, 60% số người bị bệnh ngoài da

 Làm sao để nhận biết rau an toàn ?

Bằng cảm quan rất khó có thể nhận biết được rau nào là an toàn, rau nào là không an toàn Một số nhà nội trợ dựa vào việc rau nào bị sâu ăn hoặc có sâu là rau đạt yêu cầu (có thể không có thuốc trừ sâu), hay màu sắc rau càng xanh đậm, chứng tỏ rau

có chứa nhiều đạm (nhiễm độc nitrat) đều không chính xác

Các dư lượng như: thuốc hoá học, vi sinh vật, ký sinh trùng, nitrat, kim loại nặng chứa trong rau đều không thể kiểm tra cụ thể bằng mắt mà phải kiểm tra bằng các thiết bị phân tích

Vậy có cách nào để mua được rau an toàn? Cách tốt nhất vẫn là chọn nơi mua

và nhà cung cấp có uy tín Hy vọng trong tương lai, xuất xứ và chất lượng của rau sẽ được niêm yết hoặc dán trên từng sản phẩm

2.3.3 Tại sao phải sản xuất rau an toàn ?

 Hiện nay tình trạng ô nhiễm vi sinh vật, hoá chất độc hại, kim loại nặng, thuốc bảo vệ thực vật đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ cộng đồng Vì vậy, vấn đề

vệ sinh an toàn thực phẩm đối với mặt hàng nông sản nhất là sản phẩm rau đang được

xã hội đặc biệt quan tâm

 Hiệu quả kinh tế: Mô hình trồng rau theo quy trình kỹ thuật sản xuất rau an toàn

đã tạo ra sản phẩm chất lượng, tăng năng suất, hiệu quả kinh tế cao

 Hiệu quả xã hội: Thông qua mô hình người nông dân tiếp thu nhanh những tiến

bộ kỹ thuật mới, tiếp cận dần với quy trình sản xuất rau an toàn chất lượng cao góp phần thay đổi tập quán canh tác, bước đầu thực hiện việc xã hội hóa việc sản xuất rau

an toàn, đáp ứng nhu cầu nười tiêu dùng, mang lại hiệu quả cao cho người lao động, tạo môi trường xanh, sạch, đẹp

 Sản xuất rau an toàn là vấn đề tất yếu của việc phát triển nông nghiệp theo hướng hàng hóa hiện nay, góp phần nâng cao tính cạnh tranh của nông sản hàng hoá trong điều kiện Việt Nam vừa trở thành thành viên của Tổ chức Thương mại thế giới ( World Trade Organization - WTO), mở ra thị trường tiêu thụ rộng rãi trong và ngoài nước, khuyến khích phát triển sản xuất

2.3.4 Điều kiện để sản xuất rau an toàn

 Có đặc điểm lý, hóa, sinh học phù hợp với sự sinh trưởng, phát triển cây rau

 Không bị ảnh hưởng trực tiếp các chất thải công nghiệp, chất thải sinh hoạt từ các khu dân cư, bệnh viện, các lò giết mổ gia súc tập trung và từ các nghĩa trang, đường giao thông lớn

 Đảm bảo tiêu chuẩn môi trường đất trồng trọt theo tiêu chuẩn TCVN 5941:

1995, TCVN 7209: 2000 Đất ở các vùng sản xuất RAT phải được kiểm tra mức độ ô

nhiễm định kỳ hoặc đột xuất

2.3.4.3 Phân bón

 Chỉ sử dụng các loại phân bón trong Danh mục phân bón được phép sản xuất kinh doanh ở Việt Nam, phân hữu cơ đã qua xử lý bảo đảm không còn nguy cơ ô nhiễm hóa chất vi sinh vật có hại

 Không sử dụng các loại phân bón có nguy cơ ô nhiễm cao như: phân chuồng tươi, nước giải, phân chế biền từ rác thải sinh hoạt, rác thải công nghiệp để bón trực

tiếp cho rau

 Nguồn nước tưới cho các vùng RAT phải được kiểm tra định kỳ và đột xuất

2.3.4.5 Kỹ thuật canh tác rau an toàn

 Luân canh: Khuyến khích bố trí công thức luân canh hợp lý giữa các loài rau, giữa rau với cây trồng khác

 Xen canh: Việc trồng xen giữa rau với cây trồng khác không tạo điều kiện để sâu bệnh phát triển

 Vệ sinh đồng ruộng:Khu vực trồng RAT cần được thường xuyên vệ sinh đồng ruộng để hạn chế nguồn sâu bệnh hại và ô nhiễm khác Đối với rau trồng theo công nghệ cao cũng phải thực hiện các biện pháp vệ sinh tiêu độc và đảm bảo thời gian cách

ly hợp lý giữa các vụ gieo trồng

 Chọn giống rau: Không được sử dụng các loại rau biến đổi gen (Genetically Modified Organism - GMO) khi chưa có giấy chứng nhận an toàn sinh học Chọn giống tốt, sạch mầm sâu bệnh Khuyến khích sử dụng các giống mới, giống lai F1, có chất lượng và năng suất cao

 Bón phân: Sử dụng đúng chủng loại, liều lượng, thời gian bón và cách bón theo quy trình trồng trọt RAT cho từng chủng loại; riêng phân đạm phải đảm bảo thời gian

cách ly trước khi thu hoạch ít nhất 10 ngày và ít nhất 7 ngày đối với phân bón lá

2.3.4.6 Phòng trừ sâu bệnh

 Áp dụng kỹ thuật quản lý dịch hại tổng hợp (Integrated Pest Management - IPM) trên rau; khuyến khích phát triển sản xuất rau theo hướng thực hành nông nghiệp tốt (Good Agricultural Practice - GAP)

 Khuyến khích xây dựng nhà lưới, nhà màn cách ly côn trùng phù hợp với nhu cầu sinh trưởng của mỗi loài rau và điều kiện sinh thái từng vụ, từng vùng, đặc biệt với các loại rau có giá trị kinh tế cao, rau trồng trái vụ

 Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng, phát hiện sớm các đối tượng sâu bệnh hại

để phòng trừ kịp thời

 Áp dụng các biện pháp phòng trừ thủ công, đặc biệt là biện pháp bắt sâu, bắt bướm và diệt ổ trứng sâu vào thời điểm thích hợp, tiêu hủy các cây, bộ phân của cây bị bệnh

 Sử dụng thuốc trừ sâu bệnh nguồn gốc sinh học (các loại thuốc vi sinh như Bt, NPV, thuốc có nguồn gốc thực vât), biện pháp phòng trừ sinh học (dùng bẫy bằng pheramon, bằng các loại cây khác để dẫn dụ hoặc xua đuổi con trùng), nhất là các loại rau ngắn ngày Bảo vệ, nhân nuôi và phát triển thiên địch trong các vùng trồng rau

 Không được dùng những thuốc BVTV đã cấm sử dụng, các loại thuốc chưa có trong danh mục BVTV được phép sử dụng tại Việt Nam

 Hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc hóa học để phòng trừ sâu bệnh cho rau Chỉ được dùng các loại thuốc hoá học ít độc hại, phân giải nhanh khi cần thiết và phải tuân thủ nguyên tắc 4 đúng:

o Đúng chủng loại: Chỉ sử dụng các loại thuốc thuộc Danh mục BVTV được phép sử dụng trên rau ở Việt Nam và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành

o Đúng liều lượng: Sử dụng đúng nồng độ và liều lượng hướng dẫn trên bao bì cho từng loại thuốc và từng thời gian sinh trưởng của cây trồng

o Đúng cách: Áp dụng biện pháp phun xịt, tung vãi hoặc bón vào đất theo đúng hướng dẫn của từng loại thuốc để đảm bảo hiệu quả, an toàn cho người và môi trường

o Đúng thời gian: Sử dụng thuốc đúng thời điểm theo hướng dẫn để phát huy hiệu lực của thuốc và tuân thủ thời gian cách ly được quy định cho từng loại thuốc,

từng loại rau

2.3.4.7 Thu hoạch và bảo quản rau an toàn

 Thu hoạch: RAT phải thu hoạch đúng kỹ thuật, đúng thời điểm để đảm bảo năng suất chất lượng và vệ sinh an toàn thược phẩm

 Bảo quản: RAT sau khi thu hoạch phải được bảo quản bằng biện pháp thích hợp

để giữ được hình thái và chất lượng của sản phẩm

2.4 Giới thiệu phân hữu cơ sinh học ANHUMIX

Phân hữu cơ sinh học ANHUMIX là một sản phẩm dạng bột của công ty TNHHDịch Vụ Kỹ Thuật Nông Nghiệp Và Thương Mại An Hưng, có thành phần chủ yếu là từ than bùn và được phối trộn với các thành phần khác như: phân vô cơ, phân vi lượng và các chủng vi sinh vật Thành phần cụ thể như sau:

o Độ ẩm < 25%, chất hữu cơ > 23%

o Hàm lượng: N 1%, P2O5 1%, K2O 1%

o Vi sinh vật cố định đạm: 106 CFU/gram

o Vi sinh vật phân giải lân: 106 CFU/gram

o Vi sinh vật phân hủy chất hữu cơ: 106 CFU/gram

o Fe: 100ppm, Cu: 500ppm, Mn: 500ppm, Zn: 500ppm, Mg: 200ppm, Bo: 200ppm

2.4.1 Khái niệm phân hữu cơ sinh học

Là sản phẩm được sản xuất từ các nguyên liệu hữu cơ khác nhau, chứa một hoặc nhiều chủng vi sinh vật sống đã được tuyển chọn đạt tiêu chuẩn hiện hành; nhằm cung cấp chất hữu cơ và dinh dưỡng cho cây trồng, cải tạo đất, góp phần nâng cao năng suất cây trồng hoặc chất lượng nông sản, đồng thời không ảnh hưởng xấu đến người, động vật, thực vật, môi trường sống và chất lượng nông sản

2.4.2 Giới thiệu về than bùn

2.4.2.1 Cơ sở khoa học của việc sử dụng than bùn trong nông nghiệp

Trong than bùn có chứa một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cây trồng nhưng hàm lượng của chúng rất thấp, hầu như không đáng kể Hàm lượng đạm khoảng 0,7 – 0,9 %, lân 0,035 – 0,17 %, kali 0,14 – 1 % (Võ Đình Ngô, 1999) Vì vậy việc sử dụng than bùn vào nông nghiệp không phải dựa vào các chất dinh dưỡng chứa trong đó mà

cơ bản là dựa vào đặc tính quan trọng khác của than bùn Đó là thành phần acid humic

và cấu trúc xốp đặc thù của than bùn

 Acid humic

Than bùn là vật liệu hữu cơ đặc biệt được tạo thành từ xác thực vật: rong rêu, cây cỏ lắng động lâu ngày trong các đầm lầy ngập nước Trong môi trường ngập nước, thiếu oxy các vi khuẩn yếm khí trong đất đã đóng một vai trò hết sức quan trọng trong việc biến đổi hoá học các xác thực vật thành các chất mùn – thành phần cơ bản của

than bùn Những phần không bền với tác dụng của vi khuẩn sẽ bị phân huỷ tạo thành các chất khí Những phần bền vững sẽ tham gia tạo thành humic với các phản ứng ngưng tụ nối tiếp, tạo nên hợp chất có trọng lượng phân tử lớn, chủ yếu là các vòng cacbon thơm ngưng tụ cao Trong đó, các dị nguyên tố dưới dạng nhóm chức hoạt động như cacboxyl, hydroxyl tham gia quá trình trao đổi cation làm cho than bùn có khả năng trao đổi cation khá mạnh Tuy nhiên chỉ các kim loại kiềm hay muối của acid humic mới tan tốt trong nước, cây trồng có thể hấp thu được Do đó để sử dụng acid humic của than bùn, ta chỉ sử dụng các muối hoà tan được mà thôi

Các muối này không phải là chất dinh dưỡng cho cây trồng, chúng chỉ đóng vai trò như một chất có hoạt tính sinh học, mang chức năng điều hoà, kích thích tăng trưởng Các chất muối humat hoà tan khi tham gia vào các quá trình oxy hoá khử trong

tế bào sẽ góp phần hoạt hoá những hệ tổng hợp protein Điều này góp phần thúc đẩy các quá trình phân bào, đồng thời góp phần hỗ trợ sự hình thành những chất men, là những chất điều hoà sinh trưởng chủ yếu các quá trình trao đổi chất

Các chất humat có hai tác dụng cơ bản: một là làm cho tăng trưởng xảy ra nhanh hơn, hai là hoạt hoá các quá trình quang hợp và giúp chuyển hoá triệt để các chất khoáng dinh dưỡng Nhờ vậy góp phần tăng năng suất cây trồng Trong những điều kiện môi trường không thuận lợi, các chất humat này có khả năng giúp nâng cao tính đề kháng, chống chịu của cơ thể

Ảnh hưởng của các chất humat đến cây trồng thấy tác dụng rõ rệt đối với những vùng đất mới có điều kiện canh tác khó khăn, đặc biệt là dùng phân hoá học liều lượng cao nhưng không mang lại kết quả mong muốn Các muối humat hoà tan còn ảnh hưởng tốt đến sự phân huỷ các thuốc trừ sâu dư thừa trong đất, làm hạn chế tác dụng của thuốc trừ sâu đối với môi trường đất và nước

Chính vì vậy, sử dụng than bùn trong nông nghiệp chủ yếu là sử dụng thành phần acid humic có trong đó, chứ không phải dựa vào thành phần của các chất dinh dưỡng N, P, K có trong bản thân nó Do đó những loại than bùn nào có hàm lượng acid humic càng cao, càng có giá trị đối với nông nghiệp Khi than bùn có hàm lượng acid humic thấp (dưới 10 %) sử dụng vào trong nông nghiệp sẽ không hiệu quả

 Cấu trúc xốp của than bùn và việc chống rửa trôi chất dinh dưỡng

Ngoài tính chất hoá học nói trên, than bùn còn có tính chất vật lý rất quan trọng

đó là cấu trúc xốp, rỗng rất phát triển Đây là kết quả quá trình phân huỷ các thành phần dễ bị phân huỷ của xác thực vật để lại trong điều kiện sự lắng đọng ở đầm lầy nhưng bị vùi sâu trong lòng đất

Trong quá trình sử dụng than bùn làm phân bón, vì than bùn không chứa nhiều các chất dinh dưỡng, nên cần phải bổ sung các thành phần đa lượng (N, P, K) hoặc vi lượng (Mo, Zn, Mn) Việc bổ sung này được thực hiện bằng cách phối trộn và ủ với than bùn Chính nhờ cấu trúc xốp của than bùn giúp nhốt các thành phần dinh dưỡng

bổ sung vào trong các lỗ xốp của than bùn, tạo một kho tồn trữ chất dinh dưỡng, giúp chất dinh dưỡng không bị hoà tan quá nhanh, làm rửa trôi theo nước gây mất mát chất dinh dưỡng hoặc thấm xuống các tầng đất sâu gây ô nhiễm nguồn nước ngầm

So với việc đưa chất dinh dưỡng vào đất bằng cách bón trực tiếp phân urê, DAP, lân, kali dạng bột, việc đưa chất dinh dưỡng nói trên vào cấu trúc xốp của than bùn cho phép tiết kiệm được ít nhất 30 % lượng phân bón sử dụng, Trong khi đó hiệu quả còn có thể kéo dài đến 1, 2 vụ kế tiếp, đồng thời hạn chế nguy cơ gây ô nhiễm nguồn nước mặt và nước ngầm

2.4.2.2 Sử dụng phân bón trên cơ sở than bùn

Sử dụng than bùn vào trong nông nghiệp không có nghĩa là bón than bùn trực tiếp vào cây trồng vì than bùn khi mới khai thác có độ chua cao, chất dinh dưỡng không đáp ứng đủ nhu cầu của cây trồng Do đó, khi sử dụng than bùn làm phân bón cho sản xuất nông nghiệp, nó chỉ đóng vai trò như một vật liệu hữu cơ giàu acid humic cần phải được hoạt hoá và dinh dưỡng hoá mới trở thành phân bón trực tiếp cho cây trồng

 Hoạt hoá than bùn

Hoạt hoá than bùn là chuyển acid humic trong than bùn sang dạng hoạt động, tức có thể hoà tan trong nước, lúc này phần hữu cơ có giá trị nhất của than bùn mới phát huy tác dụng tối đa và mới thể hiện hoạt tính sinh học cao nhất của chúng với cây trồng

Khi hoạt hoá than bùn phải dùng các tác nhân kiềm để chuyển acid humic thành các muối humat hoà tan, như vậy độ chua của than bùn sẽ giảm theo Thông thường

dùng amoniac để hoạt hoá than bùn Sản phẩm là than bùn amon hoá, đây là nền than bùn đã hoạt hoá dùng để sản xuất các loại phân bón, đồng thời bản thân than bùn amon hoá cũng có thể sử dụng trực tiếp để làm phân bón Vì khi amon hoá bằng amon hoá bằng amoniac đã làm cho than bùn trở nên giàu đạm dưới dạng đạm gắn vào chất hữu

cơ rất có giá trị

 Dinh dưỡng hoá than bùn

Sau khi than bùn được hoạt hoá, giảm độ chua, muốn sản xuất phân bón phải làm cho phân bón giàu chất dinh dưỡng tức thực hiện quá trình dinh dưỡng hoá than bùn do bản thân than bùn rất nghèo dinh dưỡng Để thực hiện điều này, trong sản xuất phân bón hữu cơ giàu dinh dưỡng từ than bùn đã áp dụng các phương pháp sau đây:

Phương pháp phối trộn bổ sung chất dinh dưỡng đa lượng (N, P, K) dưới dạng urê, DAP, superphosphat đơn hoặc kép, kali clorua và các chất dinh dưỡng vi lượng (Mo, Zn, Mn, Cu, Fe) Tỷ lệ bổ sung tuỳ thuộc vào tính chất thổ nhưỡng và loại cây trồng đòi hỏi

Phương pháp bổ sung vi khuẩn nhằm tạo những quần thể vi sinh vật có ích phát triển trên nền than bùn Khi bón vào đất những vi sinh vật này tiếp tục phát triển xâm nhập vào bộ rễ và tác động tổng hợp lên cây trồng, bổ sung dinh dưỡng đạm, lân nhờ khả năng thu hút và cố định đạm trong không khí cũng như khả năng thu hút, chuyển hoá lân khó tiêu có sẵn trong đất thành lân dễ tiêu cung cấp cho cây trồng Hệ vi khuẩn

sử dụng là vi khuẩn cố định đạm (Nitrogen Fixation Microorganisms) và chủng vi khuẩn phân giải hoà tan lân (Phosphate Solubizing Microorganisms)

2.5 Đặc điểm cây cải bẹ xanh

 Tên khoa học: Brassica juncea (L.) Czern

 Họ thập tự: Crucifereae

 Tên tiếng Anh: Leaf mustard

Cây cải bẹ xanh có nguồn gốc lâu đời ở Đông Á và phát triển qua lục địa Âu Châu, Bắc Mỹ và Nam Á

Cây cải bẹ xanh là loại rau ăn lá khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày Nó có thể được dùng để ăn sống hoặc chế biến ra nhiều món ăn khác nhau Trong 100 g phần

ăn được cho 18 Kcal, 1,7 g protein, 235 mg vitamin A, 51 mg vitamin C (Trần Thế

Tục, Nguyễn Ngọc Kính, 2002) Ngoài ra hạt cải còn được ép lấy dầu trong công

2.6 Các kết quả nghiên cứu trên cây cải bẹ xanh

Trong kĩ thuật canh tác rau an toàn, sử dụng phân hữu cơ sinh học là một biện pháp để đảm bảo độ an toàn của sản phẩm, thay thế các loại phân truyền thống như: phân chuồng, phân rác, giảm lượng phân hoá học sử dụng Sau đây là các kết quả nghiên cứu trên cây cải bẹ xanh:

Theo Nguyễn Thị Mộng Thu (2005), phân trùn có tác động rõ rệt đến sự tăng trưởng chiều cao cây, số lá, đường kính tán, diện tích lá và tăng dần theo lượng phân bón vào từ 3 – 5 tấn/ha Dư lượng Nitrat trong cải bẹ xanh tăng dần theo lượng phân bón vào và đều thấp dưới ngưỡng cho phép Phân trùn có tác dụng làm tăng năng suất thực thu và cho hiệu quả kinh tế tăng dần theo lượng phân bón vào

Theo Võ Văn Đông (2005), phân trùn có tác động rõ rệt đến sự tăng trưởng chiều cao cây, số lá, đường kính tán, diện tích lá và tăng dần theo lượng phân bón vào

từ 3 – 4 tấn/ha Dư lượng Nitrat trong cải bẹ xanh tăng dần theo lượng phân bón vào

và đều thấp dưới ngưỡng cho phép Phân trùn có tác dụng làm tăng năng suất thực thu

và cho hiệu quả kinh tế tăng dần theo lượng phân bón vào

Như vậy, các kết quả nghiên cứu trên đã cho thấy phân trùn có ảnh hưởng tốt đến sinh trưởng của cây cải bẹ xanh và mang lại hiệu quả kinh tế Do đó để tìm hiểu ảnh hưởng của một loại phân hữu cơ sinh học khác đến sinh trưởng, năng suất, dư lượng Nitrat trên cây cải bẹ xanh và tìm ra một lượng phân thích hợp nhất, chúng tôi

đã tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của phân hữu cơ sinh học ANHUMIX ở các liều lượng từ 3 – 5 tấn/ha

Chương 3

PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP 3.1 Phương tiện

3.1.1 Vật liệu thí nghiệm

– Giống cải bẹ xanh mỡ số 6 của công ty giống cây trồng Miền Nam

– Phân hữu cơ sinh học ANHUMIX

– Phân vô cơ: Urê, NPK, Super lân

– Tro trấu

– Rơm phủ

– Thuốc bảo vệ thực vật: Sherpa 25 EC, Ridomil MZ 68 WP

3.1.2 Dụng cụ, trang thiết bị

Cuốc, cào cỏ, thước đo, cân, lưới che

3.2 Điều kiện nghiên cứu

3.2.1 Điều kiện tự nhiên

Kết quả phân tích đất ở bảng 3.1 cho thấy:

– Đất thuộc loại đất cát pha, ít chua, có hàm lượng CHC và mùn trung bình

– Đạm và lân tổng số trung bình, kali tổng số rất nghèo

– Đạm và lân dễ tiêu giàu

– Các chất trao đổi: K+ rất nghèo, Ca2+ và Mg2+ trung bình

Nhìn chung, điều kiện đất tương đối tốt cho sự phát triển của cây cải bẹ xanh

 Điều kiện thời tiết

Bảng 3.2 Điều kiện thời tiết tại xã Phước Tân – Long Thành – Đồng Nai

Tháng Nhiệt độ

(oC)

Độ ẩm không khí (%)

Lượng mưa (mm)

Số ngày mưa (ngày)

3.2.2 Điều kiện cụ thể liên quan tới lãnh vực nghiên cứu

Thí nghiệm đã được tiến hành trên nền đất trồng rau quanh năm: rau cải, mồng tơi, húng quế, hành lá, rau dền, rau đay

– Diện tích toàn khu thí nghiệm: 151 m2

3.3.3 Thời gian và địa điểm

Thí nghiệm đã được tiến hành từ ngày 15/05/2007 đến ngày 28/06/2007 tại xã Phước Tân, huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai

3.3.4 Quy trình kĩ thuật

 Chuẩn bị đất

Đất được làm kĩ, lên luống cao 20 cm Mỗi luống có chiều dài 5 m, rộng 1,2 m

 Giai đoạn vườn ươm

 Làm đất + bón lót (tro trấu, Super lân, phân Anhumix)

 Gieo 30 g hạt giống trên diện tích đất 18 m2

 Chăm sóc vườn ươm: tưới nước, phun thuốc trừ sâu đục nõn (Sherpa 25 EC)

và phòng bệnh (Ridomil MZ 68 WP)

 Giai đoạn cấy ra ruộng sản xuất

 Sau gieo 19 ngày, nhổ cây con cấy ra ruộng sản xuất khi được 4 lá

o Lần 2: 1/2 N trước thu hoạch 10 ngày

3.4 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

Chọn cây theo dõi: Mỗi ô thí nghiệm chọn 5 cây theo đường chéo góc, không chọn những cây ngoài cùng Các cây theo dõi được đánh dấu bằng cách cắm cọc tre, 3 ngày theo dõi 1 lần

– Động thái tăng trưởng và tốc độ tăng chiều cao cây: Đo từ gốc đến đỉnh lá cao nhất

– Động thái ra lá và tốc độ ra lá: Chỉ tính những lá đã thấy rõ cuống lá và phiến

lá

– Động thái tăng trưởng diện tích lá và tốc độ tăng diện tích lá: Đo chiều dài lá và chiều rộng lá (chỗ lớn nhất) của tất cả các lá bằng thước dây Diện tích lá/cây được tính bằng công thức:

Diện tích lá/cây = Σ (a * b * k)

a: chiều dài lá b: chiều rộng lá