Chúng ta đang sống trong thế kỷ 21 , thời đại của công nghiệp hoá hiện đại hoá. Tất cả mọi thứ đều cần sự nhanh chóng, gọn gàng và chính xác. Công nghiệp và dịch vụ muốn phát triển , hàng hoá muốn được vận chuyển nhanh , đảm bảo chất lượng thì dịch vụ logistic cũng phải được phát triển. Một doanh nghiệp muốn lớn mạnh thì phải bán được nhiều hàng và nếu không có logistic thì điều gì sẽ làm việc đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng . Chính vì vậy bên cạnh các môn về kinh tế thì quản trị logistic cũng là một môn học quan trọng và không kém phần thú vị. Nó giúp chúng ta giải đáp hầu hết các thắc mắc mà chúng ta luôn tự đặt ra khi các hãng vận chuyển hàng hoá qua các quốc gia . Vì sao cùng một sản phẩm , mà lại có hai mức giá khác nhau ? Câu trả lời nằm ở cách nó đến với tay người tiêu dùng. Và sau đây nhóm sẽ đi tìm hiểu để thầy và các bạn có một cái nhìn rõ hơn về logistics.
LỜI MỞ ĐẦU Chúng ta sống kỷ 21 , thời đại cơng nghiệp hố đại hố Tất thứ cần nhanh chóng, gọn gàng xác Cơng nghiệp dịch vụ muốn phát triển , hàng hoá muốn vận chuyển nhanh , đảm bảo chất lượng dịch vụ logistic phải phát triển Một doanh nghiệp muốn lớn mạnh phải bán nhiều hàng khơng có logistic điều làm việc đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng Chính bên cạnh mơn kinh tế quản trị logistic môn học quan trọng không phần thú vị Nó giúp giải đáp hầu hết thắc mắc mà tự đặt hãng vận chuyển hàng hoá qua quốc gia Vì sản phẩm , mà lại có hai mức giá khác ? Câu trả lời nằm cách đến với tay người tiêu dùng Và sau nhóm tìm hiểu để thầy bạn có nhìn rõ logistics A TỔNG QUAN VỀ LÝ THUYẾT I VAI TRỊ CHUNG CỦA LOGISTICS Là cơng cụ liên kết hoạt động chuỗi giá trị toàn cầu (GVC-Global Value Chain) cung cấp, sản xuất, lưu thông phân phối, mở rộng thị trường cho hoạt động kinh tế Khi thị trường toàn cầu phát triển với tiến công nghệ,đặc biệt việc mở cửa thị trường nước chậm phát triển,logistics nhà quản lý coi công cụ, phương tiện liên kết lĩnh vực khác chiến lược doanh nghiệp Logistics tạo hữu dụng thời gian địa điểm cho hoạt động doanh nghiệp Thế giới ngày nhìn nhận kinh tế liên kết, doanh nghiệp mở rộng biên giới quốc gia khái niệm quốc gia thương mại đứng hàng thứ so với hoạt động doanh nghiệp, ví dụ thị trường tam giác bao gồm khu vực địa lý: Nhật, Mỹ-Canada EU Trong thị trường tam giác này, công ty trở nên quan trọng quốc gia quyền lực kinh tế họ vượt biên giới quốc gia, quốc tịch cơng ty trở nên mờ nhạt Ví dụ hoạt động Toyota nay, phần lớn cổ đông Toyota người Nhật thị trường quan trọng Toyota Mỹ phần lớn xe Toyota bán Mỹ sản xuất nhà máy Mỹ thuộc sở hữu Toyota Như vậy, quốc tịch Toyota bị mờ thị trường Mỹ rõ ràng Toyota nhà sản xuất số loại xe ô tô xe tải có chất lượng cao Logistics có vai trò quan trọng việc tối ưu hóa chu trình lưu chuyển sản xuất kinh doanh từ khâu đầu vào nguyên vật liệu,phụ kiện, … tới sản phẩm cuối đến tay khách hàng sử dụng Từ thập niên 70 kỷ XX, liên tiếp khủng hoảng lượng buộc doanh nghiệp phải quan tâm tới chi phí, đặc biệt chi phí vận chuyển Trong nhiều giai đoạn, lãi suất ngân hàng cao khiến doanh nghiệp có nhận thức sâu sắc vốn, vốn bị đọng lại việc trì nhiều hàng tồn kho Chính giai đoạn này, cách thức tối ưu hóa q trình sản xuất, lưu kho, vận chuyển hàng hóa đặt lên hàng đầu Và với trợ giúp công nghệ thông tin, logistics cơng cụ đắc lực để thực điều Logistics hỗ trợ nhà quản lý định xác hoạt động sản xuất kinh doanh : Trong trình sản xuất kinh doanh, nhà quản lý phải giải -1- nhiều tốn hóc búa nguồn nguyên liệu cung ứng, số lượng thời điểm hiệu để bổ sung nguồn nguyên liệu, phương tiện hành trình vận tải, địa điểm, bãi chứa thành phẩm,bán thành phẩm,… Để giải vấn đề cách có hiệu khơng thể thiếu vai trò logistics logistics cho phép nhà quản lý kiểm sốt định xác vấn đề nêu để giảm tối đa chi phí phát sinh đảm bảo hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Logistics đóng vai trò quan trọng việc đảm bảo yếu tố thời gian-địa điểm (just in time) : Q trình tồn cầu hóa kinh tế làm cho hàng hóa vận động chúng phong phú phức tạp hơn, đòi hỏi quản lý chặt chẽ, đặt yêu cầu dịch vụ vận tải giao nhận Đồng thời, để tránh hàng tồn kho,doanh nghiệp phải để lượng hàng tồn kho nhỏ Kết hoạt động lưu thơng nói riêng hoạt động logistics nói riêng phải đảm bảo yêu cầu giao hàng lúc, kịp thời, mặt khác phải đảm bảo mục tiêu khống chế lượng hàng tồn kho mức tối thiểu Sự phát triển mạnh mẽ tin học cho phép kết hợp chặt chẽ trình cung ứng, sản xuất, lưu kho hàng hóa, tiêu thụ với vận tải giao nhận, làm cho trình trở nên hiệu hơn, nhanh chóng hơn, đồng thời phức tạp II VAI TRÒ CỦA LOGISTICS TRONG DOANH NGHIỆP 2.1 Dịch vụ logistics góp phần nâng cao hiệu quản lý, giảm thiểu chi phí trình sản xuất, tăng cường sức cạnh tranh cho doanh nghiệp Theo thống kê số tổ chức nghiên cứu logistics Viện nghiên cứu logistics Mỹ cho biết, chi phí cho hoạt động logistics chiếm tới khoảng 10-13% GDP nước phát triển, số nước phát triển cao khoảng 15-20% Theo thống kê nghiên cứu, hoạt động logistics thị trường Trung Quốc tăng trưởng với tốc độ bình quân 33%/1 năm Brazil 20%/1 năm Điều cho thấy chi phí cho logistics lớn Vì với việc hình thành phát triển dịch vụ logistics lớn Vì vậy, với việc hình thành phát triển dịch vụ logistics giúp doanh nghiệp toàn kinh tế quốc dân giảm chi phí chuỗi logistics, làm cho q trình sản xuất kinh doanh tinh giản đạt hiệu Giảm chi phí sản xuất, q trình sản xuất kinh doanh tinh giản, hiệu sản xuất kinh doanh nâng cao góp phần tăng sức cạnh tranh doanh nghiệp thị trường Thực tế năm qua nước Châu Âu, chi phí logistics giảm xuống nhiều có xu hướng giảm năm tới 2.2 Dịch vụ logistics có tác dụng tiết kiệm giảm chi phí hoạt động lưu thơng phân phối Giá hàng hóa thị trường giá nơi sản xuất cộng với chi phí lưu thơng Chi phí lưu thơng hàng hóa, chủ yếu phí vận tải chiếm tỷ lệ không nhỏ phận cấu thành giá hàng hóa thị trường, đặc biệt hàng hóa bn bán quốc tế Vận tải yếu tố quan trọng lưu thông C Mác nói “Lưu thơng có ý nghĩa hành trình thực tế hàng hóa khơng gian giải vận tải” Vận tải có nhiệm vụ đưa hàng hóa đến nơi tiêu dùng tạo khả để thực giá trị giá trị sử dụng hàng hóa Trong bn bán quốc tế, chi phí vận tải chiếm tỷ trọng -2- lớn, theo số liệu thống kê UNCTAD chi phí vận tải đường biển chiếm trung bình 10-15% giá FOB, hay 8-9% giá CIF Mà vận tải yếu tố quan trọng hệ thống logistics dịch vụ logistics ngày hoàn thiện đại tiết kiệm cho phí vận tải chi phí khác phát sinh q trình lưu thơng dẫn đến tiết kiệm giảm chi phí lưu thơng Nếu tính chi phí vận tải, tổng chi phí logistics (bao gồm đóng gói, lưu kho, vận tải, quản lý, …) ước tính chiếm tới 20% tổng chi phí sản xuất nước phát triển, tính riêng chi phí vận tải chiếm tới 40% giá trị xuất số nước khơng có đường bờ biển 2.3 Dịch vụ logistics góp phần gia tăng giá trị kinh doanh doanh nghiệp vận tải giao nhận Dịch vụ logistics loại hình dịch vụ có quy mô mở rộng phức tạp nhiều so với hoạt động vận tải giao nhận túy Trước kia, người kinh doanh dịch vụ vận tải giao nhận cung cấp cho khách hàng dịch vụ đơn giản, túy đơn lẻ Ngày nay, phát triển sản xuất, lưu thông, chi tiết sản phẩm nhiều quốc gia cung ứng ngược lại loại sản phẩm doanh nghiệp tiêu thụ nhiều quốc gia, nhiều thị trường khác nhau, dịch vụ mà khách hàng yêu cầu từ người kinh doanh vận tải giao nhận phải đa dạng phong phú Người vận tải giao nhận ngày triển khai cung cấp dịch vụ nhằm đáp ứng yêu cầu thực tế khách hàng Họ trở thành người cung cấp dịch vụ logistics (logistics service provider) Rõ ràng, dịch vụ logistics góp phần làm gia tăng giá trị kinh doanh doanh nghiệp vận tải giao nhận Theo kinh nghiệm nước phát triển cho thấy, thông qua việc sử dụng dịch vụ logistics trọn gói, doanh nghiệp sản xuất rút ngắn thời gian từ lúc nhận đơn hàng lúc giao sản phẩm cho khách hàng từ 5-6 tháng xuống tháng Kinh doanh dịch vụ có tỷ suất lợi nhuận cao gấp 3-4 lần sản xuất gấp từ 1-2 lần dịch vụ ngoại thương khác 2.4 Logistics phát triển góp phần mở rộng thị trường bn bán quốc tế Sản xuất có mục đích phục vụ tiêu dùng, sản xuất kinh doanh, vấn đề thị trường vấn đề quan trọng nhà sản xuất kinh doanh quan tâm Các nhà sản xuất kinh doanh muốn chiếm lĩnh mở rộng thị trường cho sản phẩm phải cần hỗ trợ dịch vụ logistics Dịch vụ logistics có tác dụng cầu nối việc chuyển dịch hàng hóa tuyến đường đến thị trường yêu cầu thời gian địa điểm đặt Dịch vụ logistics phát triển có tác dụng lớn việc khai thác mở rộng thị trường kinh doanh cho doanh nghiệp 2.5 Dịch vụ logistics phát triển góp phần giảm chi phí,hồn thiện tiêu chuẩn hóa chứng từ kinh doanh quốc tế Thực tiễn, giao dịch buôn bán quốc tế thường phải tiêu tốn loại giấy tờ, chứng từ Theo ước tính Liên Hợp Quốc, chi phí giấy tờ để phục vụ mặt giao dịch thương mại giới hàng năm vượt q 420 tỷ USD Theo tính tốn chuyên gia, riêng loại giấy tờ, chứng từ rườm rà hàng năm khoản chi phí tiêu tốn cho chiếm tới 10% kim ngạch mậu dịch quốc tế, ảnh hưởng lớn tới hoạt động buôn bán quốc tế Logistics cung cấp dịch vụ đa dạng trọn gói có tác dụng -3- giảm nhiều chi phí cho giấy tờ, chứng từ buôn bán quốc tế Dịch vụ vận tải đa phương thức người kinh doanh dịch vụ logistics cung cấp loại bỏ nhiều chi phí cho giấy tờ thủ tục, nâng cấp chuẩn hóa chứng từ giảm khối lượng công việc văn phòng lưu thơng hàng hóa, từ nâng cao hiệu bn bán quốc tế Ngồi ra, với việc phát triển logistics điện tử (electronic logistics) tạo cách mạng dịch vụ vận tải logistics, chi phí cho giấy tờ, chứng từ lưu thơng hàng hóa giảm tới mức tối đa, chất lượng dịch vụ logistics ngày nâng cao thu hẹp cản trở mặt không gian thời gian dòng lưu chuyển nguyên vật liệu hàng hóa Các quốc gia xích lại gần hoạt động sản xuất lưu thơng -4- III THUẬN LỢI VÀ KHĨ KHĂN TRONG QUẢN TRỊ LOGISTICS TẠI VIỆT NAM Sau năm gia nhập WTO, ngành Logistics Việt Nam có nhiều bước tiến triển tích cực thấy rõ Tuy nhiên, theo thống kê cho thấy lực cạnh tranh doanh nghiệp Logistics Việt Nam thua xa so với doanh nghiệp nước Hầu hết, doanh nghiệp Logistics Việt Nam phụ trách mảng làm thủ tục hải quan, cho thuê phương tiện vận tải, kho bãi… cho cơng ty Logistics nước ngồi Các bất cập liên tiếp diễn ra, phủ Việt Nam nhiều lần tay để cải thiện tình hình, đưa ngành Logistics nước nhà ngày hoàn thiện 3.1 Thuận lợi : • Logistics loại hình dịch vụ mẻ Việt Nam, đóng vai trò quan trọng sản xuất – kinh doanh, xem tâm điểm phát triển kinh tế, thương mại đất nước • Chi phí logistics chiếm 10% giá trị bn bán hàng hóa lưu thơng nước chiếm 40% hàng hóa mua bán thị trường quốc tế Trong đó, VN có nhiều lợi để phát triển ngành công nghiệp logistics, làm tăng GDP cho đất nước • Việt Nam có đường bờ biển dài dài khoảng 3.260 km trải dài từ Bắc đến Nam, nằm trung tâm khu vực châu Á - Thái Bình Dương, tuyến hàng hải quốc tế,.là thuận lợi lớn Logistics Việt Nam, có đủ hệ thống đường sông, biển, bộ, hàng không, sắt mạng lưới giao thông xuyên quốc gia , thuận lợi phát triển dịch vụ logistics • Việt Nam tham gia vào WTO trở thành quốc gia mở cửa buôn bán hàng hóa, dịch vụ đầu tư với quốc tế, tạo điều kiện cho q trình giao dịch, bn bán, trao đổi hàng hóa Việt Nam với nước • Việc dịch chuyển sở sàn xuất nhiều DN nước từ nơi khác đến VN tạo hội rât lớn việc xây dựng mạng lưới giao nhận kho vận hoạt động hiệu • Nguồn vốn ODA đổ xô vào Việt Nam ngày tăng với mục đích phát triển sở hạ tầng, tảng vững cho Logistics tương lai • Đất nước đẩy mạnh trình cải cách sách, thủ tục hành chính, xây dựng hệ thống pháp luật phù hợp với quốc tế • Các doanh nghiệp chọn Việt Nam làm vị trí đặt sở sản xuất, gia công ngày tăng, tạo hội rât lớn việc xây dựng mạng lưới giao nhận kho vận hoạt động hiệu • Sự phát triển mạnh mẽ công nghệ thông giúp ngành cơng nghiệp logistics VN phát triển • 3.2 Khó khăn Quy mô công ty chủ yếu cơng ty vừa nhỏ thường gặp khó khăn cơng nghệ nguồn vốn khiến cơng ty thiếu tính cạnh tranh, kinh nghiệm, chun nghiệp, khơng đủ tài để xây dựng đại lý nước ngồi -5- • • • • • • Nhân lực Logistics Việt Nam vừa thiếu vừa yếu Vì Logistics mẻ, nên nguồn nhân lực có kinh nghiệm dày dặn chuyên nghiệp hiếm, trường lớp đào tạo thiếu bản, sơ xài Như đội ngũ nhân viên nghiệp vụ, phần lớn tốt nghiệp đại học không chuyên Lực lượng trẻ chưa tham gia hoạch định đường lơi, sách Đội ngũ cơng nhân lao đơng trực tiếp: đa số trình độ học vấn thấp, chưa đào tạo tác phong làm việc chuyên nghiệp Sự yếu phương tiện lao động lạc hậu, chưa đòi hỏi lao động chun mơn Trình độ cơng nghệ Logistics Việt Nam yếu so với giới, sử dụng lao động tay chân nhiều, chưa vận dụng tối đa khoa học điện tử gây lạc hậu thiếu suất, ví dụ việc áp dụng tin học quản trị kho mã vạch, chương trình quản trị kho Hiện sở hạ tầng Logistics Việt Nam nghèo nàn, cảng ách tắc, tàu chưa trang bị thiết bị dỡ container đại, đường chật hẹp nâng cấp, đường hàng khơng nghèo nàn, phương tiện máy bay ít, chủ yếu thiết kế chở người , chưa đáp ứng chuyên chở hàng hóa mùa cao điểm Kho bãi cảng bề bộn gây khó khăn cho việc tìm container, kiếm hàng rút hàng kho Pháp luật Logistics chưa hoàn thiện, nhiều quy định ban hành chồng chéo, chưa có thống Luật Thương mại VN quy định hoạt động logistics hành vi thương mại, cơng việc cung cấp dịch vụ phục vụ vận tải hàng hóa, tổ chức vận chuyển đảm nhận việc vận chuyển phải tuân theo pháp luật vận chuyển Việc cấp phép hoạt động cho cơng ty tư nhân quyền địa phương lại thực đại trà mà không xem xét khả tài chính, sở vật chất đơn vị xin phép họạt động Các quy định dịch vụ phát chuyển nhanh coi dịch vụ bưu điện chưa đựơc coi lọai hình dịch vụ logistics chịu điều tiết nghị định, thơng tư bưu viễn thơng Ví dụ giao nhận quyền TW qun địa phương có nhiều quy định làm cho việc giao nhận hàng khó khăn tốn hơ: cấm xe tải hoạt động thành phổ; phải có giấy phép chuyên chở hàng hóa tải, khổ, doanh nghiệp giao nhận vận tải phai co nhiễu loại giấy phép từ quan khác cho chuyến hành trình (Ví dụ: từ Hà Nội đến TP Hồ Chí Minh Các rào cản phi thuế quan logstics Nhà nước chưa có sách mở cửa rộng cho nhà đầu tư nước đầu tư vào hoạt động logistics Việt Nam Còn phân biệt đổi xử thuế biểu phí cảng biển Thủ tục thơng quan nhiều khó khăn, phức tạp, nhiều thới gian chi phí Giá dịch vụ Logistics Việt Nam tương đối rẻ dịch vụ không chắn công ty giao nhận địa phương phát triển làm cho tình trạng trở nên khó khăn chiếm lĩnh thị trường Logistics nước -6- B HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI BIGC I LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN Big C thương hiệu tập đoàn phân phối bán lẻ Groupe Casino (Pháp) Thái Lan Việt Nam Big C thành lập vào năm 1993 mở cửa hàng ngã tư Wong Sawang, Bangkok, Thái Lan Đây tập đoàn bán lẻ hàng đầu Châu Âu với 9000 cửa hàng Việt Nam, Thái Lan, Achentina, Uruguay, Vênezuela, Braxin, Colombia, Ấn Độ Dương, Hà Lan, Pháp…sử dụng 19000 nhân viên làm việc 11.000 chi nhánh Việt Nam, Thái Lan, Ac-hen-ti-na, U-ru-guay, Vê-nê-zuê-la, Bra-xin, Cô-lôm-bi-a, Ấn Độ Dương, Hà Lan, Pháp… Big C gia nhập thị trường Việt Nam việc khai trương đại siêu thị Đồng Nai năm 1998 Hiện nay, cửa hàng Big C diện hầu hết thành phố lớn Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, Biên Hòa, Cần Thơ, TP.HCM Siêu thị Big C Việt Nam có tổng cộng 21 siêu thị Big C tồn quốc Hầu hết hàng hóa bán Big C hàng Việt Nam Hệ thống Big C tồn quốc Trong chữ Big C, “Big“ có nghĩa tiếng Việt “To lớn”, điều thể quy mơ lớn siêu thị Big C lựa chọn rộng lớn hàng hóa cung cấp Hiện tại, siêu thị Big C có khoảng 40.000 mặt hàng để đáp ứng cho nhu cầu Khách hàng Chữ “C“ cách viết tắt chữ “Customer”, có nghĩa tiếng Việt “Khách hàng” Chữ “C” đề cập đến khách hàng thân thiết doanh nghiệp họ chìa khóa dẫn đến thành cơng chiến lược kinh doanh siêu thị Big C -7- Sau 10 năm có mặt thị trường Việt Nam, Big C số nhà bán lẻ lớn thị trường Việt Nam, với nỗ lực phát triển việc cung cấp hàng hóa, dịch vụ nhằm thỏa mãn khách hàng cách tốt Ngày 23/12/2012, Tp.HCM, hệ thống siêu thị Big C vinh dự nhận giải thưởng “Thương hiệu Việt yêu thích 2012” giải thưởng “Thương hiệu Vàng bình chọn năm liên tiếp” báo Sài Gòn Giải Phóng tổ chức trao tặng Hình thức kinh doanh Hệ thống siêu thị Big C hoạt động kinh doanh theo mơ hình “Trung tâm thương mại” hay “Đại siêu thị”, hình thức kinh doanh bán lẻ đại tập đoàn Casino – Tập đoàn mẹ siêu thị Big C triển khai Với nỗ lực không ngừng tập thể 8.000 thành viên, siêu thị Big C tự hào giới thiệu đến người tiêu dùng toàn quốc khơng gian mua sắm đại, thống mát, thoải mái với chủng loại hàng hóa đa dạng, phong phú, chất lượng kiểm soát giá hợp lý, với dịch vụ khách hàng thật hiệu Bên cạnh đó, tất siêu thị Big C toàn quốc cung cấp kinh nghiệm mua sắm với nhiều dịch vụ tiện ích cho khách hàng Tại trung tâm thương mại đại siêu thị Big C, phần lớn không gian dành cho hàng tiêu dùng thực phẩm với giá rẻ chất lượng cao Sản phẩm kinh doanh siêu thị Big C chia thành ngành chính, sau: – Thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, trái rau củ, thực phẩm chế biến, thực phẩm đơng lạnh, thực phẩm bơ sữa, bánh mì – Thực phẩm khô: Gia vị, nước giải khát, nước ngọt, rượu, bánh snack, hóa phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm cho thú cưng phụ kiện – Hàng may mặc phụ kiện: thời trang nam, nữ, trẻ em trẻ sơ sinh, giày dép túi xách – Hàng điện gia dụng: sản phẩm điện gia dụng đa dạng bao gồm thiết bị nhà bếp, thiết bị giải trí gia, máy vi tính, dụng cụ thiết bị tin học – Vật dụng trang trí nội thất: bàn ghế, dụng cụ bếp, đồ nhựa, đồ dùng nhà, vật dụng trang trí, vật dụng nâng cấp, bảo trì sửa chữa, phụ kiện di động,xe gắn máy, đồ dùng thể thao đồ chơi Hành lang thương mại siêu thị Big C Hành lang thương mại siêu thị Big C cung cấp không gian cho thuê bên -8- đại siêu thị Big C để doanh nghiệp tự kinh doanh siêu thị Big C Bao gồm nhóm hoạt động chính: Ăn – uống: nhà hàng, khu thức ăn nhanh, khu ẩm thực Giải trí: rạp chiếu phim, quầy karaoke, sân chơi dành cho thiếu nhi Những cửa hàng khác: nhà sách, cửa hàng quần áo, cửa hàng điện thoại, điện tử Dịch vụ: Máy rút tiền tự động (ATM) Tầm nhìn: Ni dưỡng giới đa dạng Nhiệm vụ: Là điểm đến người tiêu dùng nhà bán lẻ tốt làm hài lòng quý khách hàng Mục tiêu: Thúc đẩy kêu gọi hoạt động khách hàng đối tác ủng hộ việc bảo vệ mơi trường chống lại biến đổi khí hậu tồn cầu -9- II VAI TRỊ LOGISTICS VỚI BIGC Khi thị trường toàn cầu phát triển với tiến công nghệ, đặc biệt việc mở cửa thị trường nước chậm phát triển, logistics nhà quản lý coi công cụ, phương tiện liên kết lĩnh vực khác chiến lược Logistics tạo hữu dụng thời gian địa điểm cho hoạt động Big C Logistics giúp giải đầu vào lẫn đầu cho Big C cách hiệu quả, tối ưu hố q trình chu chuyển ngun vật liệu, hàng hố, dịch vụ…logistics giúp giảm chi phí, tăng khả cạnh tranh cho doanh nghiệp Logistics hỗ trợ đắc lực cho hoạt động Maketting Chính logistics đóng vai trò then chốt việc đưa sản phẩm đến nơi cần đến, vào thời điểm thích hợp Sản phẩm, dịch vụ làm thoả mãn khách hàng có giá trị đến với khách hàng thời hạn, địa điểm quy định Vai trò chi phí: số lượng quy mơ mạng lưới sở logistics kinh doanh ảnh hưởng đến chi phí Khi tăng số lượng quy mơ sở logistics, chi phí dự trữ có xu hướng tăng , chi phí vận chuyển có xu hướng giảm Vai trò giúp Big C đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh đạt hiệu cao, khắc phục ảnh hưởng yếu tố cự ly, thời gian chi phí sản xuất, lưu thơng Siêu thị Big C ứng dụng Logistics để bố trí sở, công ty con, chi nhánh nước để nhằm mục đích mua nguồn hàng hóa thuận lợi, thuê nhân công với giá rẻ, đưa hàng tiêu thụ nhanh chóng đến thị trường có nhu cầu, mà đạt mục tiêu “giá rẻ cho nhà”, thuận tiện bán nhiều sản phẩm, thu nhiều lợi nhuận Ngoài ra, Hệ thống Siêu thị Big C Việt Nam có trang thương mại điện tử Cdiscount.vn nhận giao hàng đến tất tỉnh, thành toàn quốc với đội ngũ nhân viên giao hàng đơn vị vận chuyển uy tín, giao hàng trực tiếp địa mà Quý khách đề nghị, đảm bảo nhanh chóng an toàn tuyệt đối cho đơn hàng Logistics đầu vào Big C Là vận động hàng hóa từ nhà sản xuất tới Big C hay gọi trình mua hàng Trong trình phận Logistics Big C thực hoạt động : vận chuyển, dự trữ, xếp, xử lý đơn đặt hàng, kho bãi, bao gói, chất xếp, Big C dự tính lượng hàng hóa cần thiết thời gian định Từ thiết lập đơn đặt hàng tới nhà sản xuất Khi hàng hóa chuyển đến kho phận logistics bốc dỡ, kiểm tra tiếp nhận, lưu kho Dòng thơng tin hàng hóa tồn q trình logistics đầu vào lưu thơng hai chiều nhà cung cấp doanh nghiệp bán lẻ Big C Logistics đầu Big C: Cũng giống hoạt động logistics đầu vào doanh nghiệp bao gồm : vận chuyển, đóng gói, xử lý đơn đặt hàng, đóng đơn hàng, Các đại lý bán bn , bán lẻ Big C ln có dòng thơng tin lưu trữ lại lấy liệu phân tích thị trường nhu cầu người tiêu dùng => từ có lượng đặt hàng tới nhà sản xuất cách hợp lý => giảm chi phí lưu kho, vận chuyển -10- III THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI BIGC 3.1.Dịch vụ khách hàng Big C chăm sóc khách hàng với phương châm mang lại cho họ sản phẩm với mức giá rẻ nhất, tươi ngon Gia tăng giá trị cho khách hàng sách khuyến – ưu đãi, thẻ thành viên,… Xe đưa đón khách Big C miễn phí Để tạo điều kiện cho khách hàng tham quan mua sắm giá rẻ trung tâm thương mại Big C, từ 11/2007, hệ thống siêu thị cho đời dịch vụ xe đưa đón khách miễn phí thí điểm Hải Phòng Sau đó, mơ hình vào hoạt động nhân rộng Hiện hệ thống siêu thị Big C có tuyến xe đưa đón khách siêu thị Big C miễn phí phục vụ siêu thị Big C Hải Phòng, siêu thị Big C Vĩnh Phúc, siêu thị Big C Nam Định, siêu thị Big C Đồng Nai, siêu thị Big C Huế, siêu thị Big C Đà Nẵng, siêu thị Big C Vinh, siêu thị Big C Thăng Long, siêu thị Big C An Lạc, siêu thị Big C Long Biên, siêu thị Big C Hải Dương, siêu thị Big C Thanh Hóa, siêu thị Big C Mê Linh siêu thị Big C Cần Thơ Để biết lộ trình hoạt động tuyến xe đưa đón khách siêu thị Big C miễn phí, khách hàng tham khảo mục siêu thị gần theo danh sách siêu thị Bên cạnh dịch vụ tuyến xe đưa đón khách siêu thị Big C miễn phí, để tạo thêm nhiều điều kiện thuận lợi cho Quý khách, siêu thị Big C hồn tiền vé lượt xe bt cơng cộng Quý khách đến siêu thị Big C An Lạc, Big C Đồng Nai,… Giỏ đựng hàng Big C cung cấp cho khách hàng đến mua sắm nhiều lựa chọn từ giỏ xách tay với kích thước nhỏ đến giỏ vừa, xe đẩy kích thước lớn nhằm đáp ứng loại nhu cầu mua sắm khách hàng Khách hàng mua nhiều lựa chọn xe đẩy để chứa nhiều hàng hóa, mua lựa chọn giỏ kích thước nhỏ để thuận tiện trình mua sắm di chuyển Bên cạnh đó, giỏ hàng có tay cầm chắn bánh xe giúp khách hàng thoải mái việc di chuyển, khơng bị nặng nhọc mua sắm nhiều hàng hóa Ngồi ra, khách hàng đẩy xe đẩy bãi đỗ xe khơng phải xách túi hàng hóa cồng kềnh có nhu cầu 3.2 Hệ thống thơng tin logistics Sử dụng phần mềm quản lý kho, thiết bị kho dựa tảng công nghệ thông tin, liên kết phận thông qua mạng internet, mạng nội bộ,… Thông tin logistics gồm: thông tin chi tiết đơn đặt hàng, hợp đồng vận chuyển hàng hóa Big C với công ty cung cấp dịch vụ vận tải, hợp đồng mua hàng Big C với nhà cung cấp nguồn hàng, thông tin khách hàng, thông tin ngày giao hàng, thông tin liên quan đến hàng hóa lưu trữ kho (dưới dạng mã vạch, giá bán, ngày sản xuất, hạn sử dụng, số lượng, đơn vị tính)… Hệ thống thơng tin nội bộ: cung cấp lập báo cáo nội logistics: báo cáo nhập hàng, báo cáo xuất hàng, báo cáo thẻ kho, báo cáo hàng tồn kho, báo cáo tổng chi phí logistics, báo cáo doanh số bán, báo cáo doanh thu…để làm sở cho q trình định -11- Thơng tin xử lí đơn đặt hàng nhanh chóng việc xử lí đặt hàng trực tiếp đặt hàng qua điện thoại, internet,… Việc truyền đạt thông tin chi nhánh siêu thị nhanh chóng, quản lí thơng tin tương đối hiệu sách khuyến mãi, thông tin sản phẩm thông tin nhà cung cấp… đảm bảo chặt chẽ kịp thời 3.3 Quản trị dự trữ: Hệ thống dự trữ hàng hóa Big C theo hệ thống kéo, đơn vị Big C hoạt động độc lập, thị trường Việt Nam, đơn vị Big C tỉnh có hệ thống kho riêng, hoạt động độc lập với hệ thống kho đơn vị khác Tại siêu thị Big C, ln có kho hàng lạnh kho hàng dự trữ nhằm đảm bảo cung ứng đủ hàng hóa đáp ứng cầu mua sắm khách hàng Khi kho siêu thị Big C hệ thống hết mặt hàng cầu gia tăng đột biến, lơ hàng tới chưa tới kịp siêu thị lại gần với siêu thị Big C trích xuất hàng để cung ứng kịp thời Cơng tác dự trữ Big C tốt, hàng hóa kiểm kê thường xun nên xảy tình trạng thiếu hàng Đặc biệt vào ngày cuối tuần, ngày lễ Tết, nhu cầu mua sắm tăng lên Big C chủ động tăng lượng dự trữ để đảm bảm nhu cầu khách hàng Ví dụ, năm 2013, dịp nghỉ lễ Tết dương lịch kéo dài tới ngày, xem dịp để người dân thỏa sức du lịch, vui chơi mua sắm Tiếp nữa, Tết Nguyên đán tới gần nên nhu cầu mua sắm người dân dự báo tăng cao Theo đó, để phụ vụ cho lượng khách không Hà Nội mà từ tỉnh lân đổ Hà Nội, siêu thị Big C tăng lượng dự trữ hàng hóa lên 15% so với kỳ năm ngối để đảm bảo đáp ứng đầy đủ nhu cầu người dân Bên cạnh đó, theo dự báo ngày 30, 31/12/2012 1/1/2013 nhu cầu mua bánh mì, gà, vịt quay thực phẩm chế biến sẵn đãi tiệc tăng cao nên Big C chuẩn bị sẵn lượng hàng đảm bảo phục vụ nhu cầu người dân 3.4 Quản trị vận chuyển Big C đầu tư vào hệ thống vận chuyển với gần 3000 xe tải Chu kì cung cấp hàng hóa đến vơi siêu thị Big C trung bình hệ thống vận chuyển xe tải ngày Big C trực tiếp vận chuyển hàng hóa từ nhà máy/cơ sở sản xuất tới kho hàng siêu thị Big C toàn hệ thống giúp làm giảm chi phí phát sinh veeftir lệ phân chia hoa hồng, lỗi kĩ thuật, chất lượng Cụ thể sau: Giảm lượng xe tải lưu thông Siêu thị Big C tận dụng hiệu số lần vận chuyển đến siêu thị: lần đặt hàng hóa với số lượng lớn (ngoại trừ mặt hàng tươi sống) Siêu thị Big C áp dụng hình thức trung tâm phân phối tập trung sau: nhà cung cấp chuyển hàng đến trung tâm phân phối, sau siêu thị Big C tổng hợp hàng hóa vận chuyển đến siêu thị toàn quốc Siêu thị Big C nghiên cứu việc sử dụng tàu hỏa thuyền để vận chuyển hàng hóa từ Nam Bắc Việc vận chuyển hàng hóa vào kho siêu thị Big C chủ yếu xe tải chuyên dụng (vd: xe đông lạnh chuyên chở thủy hải sản phải đáp ứng điều kiện nhiệt độ thích hợp, xe có hệ thống giảm sóc, có thiết bị thổi ơxi cung cấp cho hải sản) -12- Hệ thống siêu thị Big C đầu từ vào hệ thống vận chuyển với gần 3000 xe tải Chu kỳ cung cấp hàng hóa đến với siêu thị Big C trung bình hệ thống vận chuyển xe tải ngày Big C trực tiếp vận chuyển hàng hóa từ nhà máy/cơ sở sản xuất tới kho hàng siêu thị Big C toàn hệ thống => Làm giảm chi phí phát sinh tỷ lệ phân chia hoa hồng, lỗi kỹ thuật, chất lượng Bởi hàng hóa phải luân chuyển qua nhiều khâu trung gian thường tốn khoản chi phí Ngồi ra, Big C th cơng ty cung cấp dịch vụ vận tải khác để vận chuyển hàng hóa (như cơng ty vận tải Tân Bảo An, cơng ty vận tải Tri Châu, công ty vận tải quốc tế Việt Đức…) 3.5 Quản trị mua hàng Hội thảo “Giải pháp thúc đẩy phát triển ngành sản xuất địa phương” Chủ hệ thống siêu thị Big C Việt Nam tăng cường tìm kiếm nhà sản xuất địa phương có khả cung cấp hàng hóa vào hệ thống siêu thị Big C địa phương mở rộng khắp chuỗi siêu thị Big C nước Bên cạnh ký kết trực tiếp với nhà cung cấp hội thảo, đại diện Big C cho biết cán thu mua Big C gặp gỡ với doanh nghiệp có mặt hội thảo để tìm hiểu kỹ sản phẩm đơn vị, từ lựa chọn nhà cung cấp tiềm để tiếp tục xúc tiến hợp tác Các sản phẩm đạt tiêu chí thu mua đưa vào kinh doanh siêu thị địa phương toàn hệ thống siêu thị Big C nước Hội thảo nỗ lực Big C nhằm thực mục tiêu tăng cường tỉ lệ hàng địa phương chủng loại hàng hóa kinh doanh siêu thị, góp phần thúc đẩy phát triển ngành nghề địa phương Ngoài ra, theo nhà bán lẻ, hội để Big C tiếp cận cách trực tiếp rộng rãi với nhà sản xuất địa phương, đẩy nhanh tốc độ tìm hiểu hợp tác, nhanh chóng thu mua mặt hàng đặc sắc địa phương, góp phần đa dạng hố gian hàng phục vụ người tiêu dùng Chương trình “Phát triển hợp tác với doanh nghiệp vừa nhỏ” Mục tiêu chương trình hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ vừa, hỗ trợ nhà cung cấp địa phương tham gia vào kênh phân phối đại cách cải thiện lực sản xuất liên kết thị trường để mở rộng bán hàng cấp độ địa phương tồn hệ thống tồn quốc -13- Thơng qua hỗ trợ mạnh mẽ đến doanh nghiệp vừa nhỏ: Các doanh nghiệp nhỏ vừa gìn giữ phát triển sản phẩm độc đáo địa phương, tăng tính cạnh tranh phát triển bền vững Phát triển kinh tế địa phương đảm bảo hợp tác lâu dài với nhà cung cấp tổ chức xúc tiến thương mại Đảm bảo đem đến sản phẩm đạt chất lượng cao cho khách hàng với giá phù hợp thúc đẩy thương mại bình đẳng với nhà cung cấp Thúc đẩy phát triển thành dự án bền vững, Cùng chia sẻ lợi ích cho người Các nhà cung cấp lựa chọn thông qua Chương trình “Phát triển hợp tác với doanh nghiệp vừa nhỏ” Bà Dương Thị Quỳnh Trang- Giám đốc quan hệ công chúng Hệ thống siêu thị Big C cho biết, thơng qua Hội thảo Chương trình, cán thu mua Big C gặp gỡ với DN để tìm hiểu kĩ sản phẩm đơn vị, từ lựa chọn nhà cung cấp tiềm để xúc tiến hợp tác thu mua Các sản phẩm đạt tiêu chí thu mua Big C kinh doanh siêu thị Big C địa phương vào Hệ thống Big C toàn quốc Đến năm 2014, Big C bắt tay hợp tác với khoảng 110 DN vừa nhỏ địa phương gồm Thừa Thiên Huế, Nghệ An, Nam Định, Ninh Bình, Phú Thọ, Bình Định, với tổng trị giá hợp đồng ước tính khoảng 106 tỉ đồng Để tạo điều kiện thuận lợi cho nhà cung cấp muốn hợp tác với Big C, Big C cung cấp biểu mẫu đăng kí làm nhà cung cấp website bigc.vn để tiếp cận nhiều nhà cung cấp dễ dàng việc liên lạc với Big C Sau nhà cung cấp điền vào biểu mẫu nhân viên thu mua liên lạc phản hồi 02 ngày làm việc -14- Yêu cầu để trở thành đối tác cung cấp cho Big C Big C không phân biệt nhà cung cấp lớn, nhỏ có sách nhập hàng linh động Big C Việt Nam sẵn sàng hợp tác phân phối hàng hóa doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu sau: Hàng hóa sản xuất Việt Nam, phù hợp với chủng loại hàng hóa mà Big C Việt Nam kinh doanh Sản phẩm phải thỏa mãn tiêu chí chất lượng, tem nhãn, giấy cơng bố chất lượng… theo qui định pháp luật Việt Nam Đối với sản phẩm thực phẩm đảm bảo có Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện vệ sinh an tồn thực phẩm, hàng hóa thời hạn sử dụng hợp lý Bộ phận thu mua Big C trực tiếp đến tận sở sản xuất: Thăm quan trực tiếp tồn quy trình sản xuất sản phẩm để kiểm tra, đánh giá sản phẩm đạt yêu cầu đem bày bán Big C Hướng dẫn từ sách thu mua đến quy trình xúc tiến hợp tác, thủ tục hành điều kiện chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm Thu mua sản phẩm tươi sống Chủ động tìm nhà sản xuất Tháng 8/2008, hệ thống siêu thị Big C thực dự án “Đảm bảo chất lượng nguồn cung rau củ quả” Đà Lạt Mục tiêu dự án hướng đến hợp tác chặt chẽ nhà -15- sản xuất nhà phân phối nhằm mang lại cho người tiêu dùng sản phẩm đạt chất lượng cao Để có phong phú đa dạng chủng loại sản phẩm (trên 150 mặt hàng, 96% hàng nông sản VN, chủ yếu đến từ đồng sông Cửu Long Đà Lạt), giá cạnh tranh, bảo quản điều kiện an toàn vệ sinh (hệ thống lạnh), trưng bày đẹp, Big C chủ động tìm nhà sản xuất, giúp họ điều kiện trồng trọt, xử lý sản phẩm sau thu hoạch, vận chuyển Đầu tiên, Big C tiếp cận trực tiếp nhà sản xuất Đà Lạt, chủ yếu hộ nông dân đề xuất hợp tác phát triển dự án cung ứng rau củ đảm bảo độ tươi sống minh bạch thông tin chất lượng cho người tiêu dùng Lúc đầu, hộ nơng dân ngần ngại, họ chưa quen với yêu cầu thay đổi, cải thiện áp dụng cách làm Big C Tâm lý chung họ sợ thiệt hại lợi nhuận Big C nhiều lần thuyết phục, mà quan trọng đảm bảo quyền lợi cho họ cách bao tiêu toàn sản phẩm.Cuối cùng, nhà sản xuất hiểu mong đợi người tiêu dùng cần thiết chất lượng sản phẩm nên họ sẵn sàng hợp tác Để có sản phẩm tươi sống làm hàng ngày dễ dàng Đà Lạt, mùa mưa kéo dài tháng, ảnh hưởng lớn đến chất lượng nhiều loại rau củ quả, ngành nông nghiệp Đà Lạt tập trung chủ yếu hộ nông dân với quy mô sản xuất nhỏ lẻ (khoảng 0,5ha/hộ) Những yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng giá cả, chất lượng sản phẩm Do đó, năm 2008, Big C xây dựng trung tâm thu mua kiểm soát chất lượng vựa rau củ Đà Lạt Yêu cầu cốt lõi chất lượng phải đảm bảo suốt trình sản xuất, vận chuyển, nhập hàng, bán Để đạt điều đó, bước đầu xây dựng đội ngũ nhân viên có nhiều kinh nghiệm rau củ với nhiệm vụ nhận kiểm tra toàn sản phẩm theo quy trình chất lượng Big C, liên tục sát cánh nhà sản xuất để khắc phục sản phẩm chưa đạt chất lượng, thường xuyên cập nhật, triển khai kỹ thuật mới, giống hướng dẫn nhà nông cải thiện, đổi kỹ thuật trồng trọt, canh tác, bảo quản trồng Các sản phẩm rau củ sau thu hoạch vận chuyển đến siêu thị Big C xe lạnh với nhiệt độ phù hợp suốt hành trình Để có sở trao đổi chuẩn mực Big C yêu cầu sản phẩm, Big C soạn thảo phiếu kỹ thuật chi tiết rõ hình ảnh, kích cỡ, trọng lượng, độ chín, độ tươi sống mà sản phẩm cần có gửi đến nhà vườn Quy trình ban đầu họ chưa quen nên chệch choạc, sau quen dần trở thành nếp Các hộ nông dân cảm thấy họ tiến làm việc theo phong cách đại, công nghiệp Các yêu cầu chất lượng nâng lên ngang tầm với chuẩn mực quốc tế, tiêu chí an tồn sản phẩm sức khỏe người nhà vườn ủng hộ, hưởng ứng Để có mối liên kết, hợp tác tốt với nơng dân có, điều quan trọng Big C đặt quyền lợi họ lên hết, không người dân phải lo lắng sản phẩm đầu Những kỹ thuật viên, chuyên viên trồng trọt hướng dẫn cho họ sát cánh thường xuyên với họ Đặc biệt, sản phẩm họ làm chất lượng sản phẩm tăng rõ rệt Đó hiệu thiết thực để mối liên kết thành công Trước đây, sản phẩm họ tự trồng chất lượng -16- không đồng nên bị Big C gạt ra, lợi nhuận thấp Nay, hầu hết sản phẩm đạt chuẩn Big C đưa nên bao tiêu Sự có mặt Big C vựa sản xuất có mục đích tạo liên kết chặt chẽ với nhà sản xuất, hiểu rõ khó khăn trăn trở họ, từ xây dựng quan hệ hợp tác lâu dài Hầu hết, nhà nông mong đợi nhiều từ hợp tác với nhà phân phối lớn Việc đảm bảo đầu cho sản phẩm, tơn trọng điều khoản tốn ưu đãi kỳ hạn, đưa giải pháp hướng mới, nghiên cứu dự án sản phẩm yếu tố tạo tin tưởng nhà sản xuất mối quan hệ hợp tác với Big C Một số hộ nông dân mạnh dạn đầu tư xây dựng trang bị máy móc để xử lý bảo quản sản phẩm sau thu hoạch Một số dự án phát triển rau củ nơng dân triển khai Về phía Big C, thành cơng kết kiên nhẫn, tinh thần hợp tác nhà sản xuất với ý chí mang lại sản phẩm chất lượng cao cho khách hàng Chỉ sau tháng dự án vào hoạt động, Big C tăng gấp đôi lượng rau củ bán ra, với giá thật cạnh tranh Đây chứng hữu hiệu cho hiệu hợp tác Big C hộ sản xuất nông sản Đà Lạt, mang lại lợi ích cho ba bên: khách hàng - nhà cung cấp - nhà phân phối 3.6 Quản trị kho Các sản phẩm thực phẩm Big C bảo quản kho chứa có nhiệt độ phù hợp với loại thực phẩm, kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt phận kỹ thuật phận vệ sinh an toàn thực phẩm Hệ thống kho lạnh Big C thiết kế đơn vị Hồng Tâm Big C sử dụng Màn kho lạnh làm rèm cửa kho bảo quản thực phẩm (do cơng ty Hưng Trí cung cấp) Trong khu chế biến thực phẩm, để giảm tổn thất nhiệt mở cửa, cửa kho có lắp loại kho lạnh dùng ngăn cản luồng khơng khí thâm nhập vào Nhiệt độ bảo quản thực phẩm phải lựa chọn sở kinh tế kỹ thuật Nó phụ thuộc vào loại sản phẩm thời gian bảo quản chúng Thời gian bảo quản lâu đòi hỏi nhiệt độ bảo quản thấp Để thực phẩm tươi ngon đến tay người tiêu dùng cần sử dụng loại gọi kho lạnh để bảo quản thực phẩm ngon Các mặt hàng trữ đông cần bảo quản nhiệt độ nhiệt độ sản phẩm sau cấp đông tránh không để rã đông tái kết tinh lại làm giảm chất lượng sản phẩm Vì việc sử dụng kho lạnh để giúp việc bảo quản thực phẩm tốt Tại nhà kho có thiết bị bảo quản: -Kệ bục có kích cỡ khác làm giấy, sắt, gỗ để bảo quản hàng hóa kho Thơng thường hàng hóa xếp thành chồng -Tủ bày rượu -Trong kho đông lạnh bảo quản hàng thực phẩm đơng lạnh (thịt bò, thịt gà, cá, nghêu, sò, tơm, cua …) có thiết bị đo nhiệt độ; thùng xốp, giấy nhiều kích cỡ khác để đóng thành thùng bảo quản -Hệ thống đèn điện chiếu sáng -Có quạt thơng gió để chống ẩm cho ngày nồm ẩm -17- -Hệ thống cứu hỏa -Hệ thống điều hòa nhiệt độ Nghiệp vụ kho Q trình nhập hàng hố: Mặt hàng nhập nhân viên quản lý phụ trách tin học lưu trữ thông tin hàng vào hệ thống quản lý, Các thông tin bao gồm: Mã vạch, giá bán, ngày sản xuất, hạn sử dụng, số lượng, đơn vị tính… Nguồn hàng nhập hai hình thức: -Đơn đặt hàng: Hợp đồng mua bán siêu thị nhà cung cấp -Hợp đồng trao đổi hàng hoá siêu thị với doanh nghiệp khác Hàng nhập về, thủ kho ghi thêm số lượng hàng nhập vào thẻ kho Mỗi mặt hàng có thẻ kho riêng Nếu hàng có kho thủ kho ghi thêm vào thẻ kho có sẵn, mặt hàng thủ kho tiến hành lập thẻ kho Q trình xuất hàng hố: Nhân viên bán hàng chuyển hàng từ kho quầy bán để trưng bày phục vụ việc bán hàng Căn vào tình hình bán hàng siêu thị, phận nghiệp vụ thống kê biết để mặt hàng hết hay kho từ đưa yêu cầu nhập hàng mới, xuất hàng từ kho quầy mặt hàng 3.7 Quản trị bao bì dòng logistics ngược Bao bì: Hệ thống quản lý bao bì hàng hóa chuỗi logistics Big C ln kiểm sốt chặt chẽ phải đảm bảo yêu cầu: Phải giữ nguyên vẹn chất lượng số lượng sản phẩm: loại thực phẩm, đồ uống bao bì phải đảm bảo độ bền kín, tránh xâm nhập vi khuẩn chất độc hại từ môi trường xâm nhập vào làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bên trong; với loại sản phẩm khác bột giặt, kem đánh răng, bao bì phải đảm bảo giúp tránh rơi vãi, mát Phải tạo điều kiện thuận lợi cho việc xếp dỡ, vận chuyển, bảo quản tiêu dùng sản phẩm, góp phần nâng cao suất lao động: sản phẩm có kích thước nhỏ sữa, đồ uống, hoa quả, đóng gói lại thành thùng (thùng xốp thùng giấy tông) để đảm bảo cho vận chuyển dễ dàng tiết kiệm thời gian vận chuyển đồng thời nâng cao suất lao động Phải tạo điều kiện để sử dụng triệt để diện tích dung tích nhà kho: sản phẩm đóng lại theo thùng sữa tươi, loại đồ uống giải khát, loại gia vị, chất xếp thành chồng, thành hàng cao cho phép tận dụng tối đa diện tích dung tích nhà kho nơi bày bán sản phẩm Phải tạo điều kiện để đảm bảo an toàn lao động bảo vệ sức khỏe cho nhân viên làm công tác giao nhận, vận chuyển, xếp dỡ, bảo quản: sản phẩm chất tẩy rửa bao bì phải cách ly tính chất độc hại sản phẩm mà bao gói để đảm bảo an tồn lao động Đảm bảo chi phí hợp lí Dòng logistics ngược: -18- Đối với sản phẩm không bán được: Một số loại sản phẩm đưa bày bán siêu thị cơng dụng, màu sắc, kiểu dáng, tính chúng không đáp ứng yêu cầu khách hàng dẫn đến khó tiêu thụ khơng tiêu thụ Big C thu hồi gửi trả lại cho nhà sản xuất để mang chúng đến thị trường khác thích hợp Đối với sản phẩm bị khuyết tật, sản phẩm bị hỏng giảm chất lượng trình vận chuyển,…khi nhân viên hay khách hàng phát sản phẩm thu hồi lại, chuyển cho nhà sản xuất để có biện pháp khắc phục lỗi sau đưa trở lại thị trường Có thực trạng Big C chủ yếu bán sản phẩm cho người tiêu dùng hộ gia đình khắp nơi nên việc thu hồi lại bao bì, vỏ chai thủy tinh loại nước giải khát để chuyển cho nhà sản xuất tái sử dụng khó quản lý tâm lý ngại phải lại nhiều lần người dân Có thực trạng Big C chủ yếu bán sản phẩm cho người tiêu dùng hộ gia đình khắp nơi nên việc thu hồi lại bao bì, vỏ chai thủy tinh loại nước giải khát để chuyển cho nhà sản xuất tái sử dụng khó quản lý tâm lý ngại phải lại nhiều lần người dân 3.8 Thiết bị giải pháp tiết kiệm để cắt giảm chi phí logistics Đầu tư lắp đặt pin lượng mặt trời - Thay đèn huỳnh quang T8 đèn huỳnh quang T5 tiết kiệm điện tiết kiệm 40% điện tiêu thụ/năm mà bảo đảm độ sang toàn hệ thống siêu thị - Lắp đặt bồn trữ lạnh để tận dụng giá điện thấp điểm Hệ thống hoạt động theo nguyên lý nạp đầy vào thấp điểm (vào ban đêm) để tích trữ lượng dạng đá lạnh, giải phóng nguồn lượng vào ban ngày, giá điện cao, nhờ đá tan chảy, từ cung cấp khí lạnh cho hệ thống điều hòa trung tâm thương mại Theo tính tốn, việc áp dụng hệ thống bồn trữ lạnh siêu thị Big C Thăng Long với chi phí đầu tư ban đầu tỷ đồng, năm siêu thị tiết kiệm 1,5 tỷ đồng - Trang bị hệ thống tủ quầy đơng lạnh có hiệu suất tiết kiệm điện cao so với quầy kệ lạnh thông thường nhờ chắn giúp giảm thất khí lạnh, cho phép bảo quản hàng hóa tươi ngon, đạt tiêu chuẩn chất lượng sử dụng điện - Trang bị hệ thống giám sát quản lý điện - Big C Supercenter Plc (siêu thị Big C hàng đầu Bangkok Thái Lan) đầu tư 50 triệu baht để phát triển phương pháp vận chuyển thực phẩm tươi sống để giảm chi phí logistics cắt giảm lượng khí thải CO2 Phương pháp sử dụng “the thermal pallet covers” trì nhiệt độ container thực phẩm đông lạnh tươi ướp lạnh vận chuyển mà không cần vào xe tải lạnh -19- III ĐÁNH GIÁ ƯU-NHƯỢC ĐIỂM TRONG HOẠT ĐỘNG LOGISTICS CỦA BIGC 3.1 Ưu điểm -BigC có dịch vụ khách hàng đánh giá cao đặc biệt khâu đầu BigC với loại hình đa dạng loại khách hàng khác -BigC doanh nghiệp có quyền thương lượng với nhà cung ứng nên việc đưa đàm phán có chiết khấu giá mặt hàng BigC tận dụng tốt mang lại hiệu kinh doanh cho Thương lượng mua hàng với giá rẻ nhà cung ứng cung cấp hàng hóa mà lo nguồn hàng vào -Không lấy hàng BigC có sản xuất hàng tiêu dùng chỗ bánh mỳ, nước uống có gas, thực phẩm tươi sống , đồ dùng sinh hoạt hàng ngày với công nghệ sản xuất cao tiêu chuẩn Với sản phẩm BigC giảm thiểu chi phí vận chuyển đến mức thấp nhất, giá thành sản phẩm thấp chất lượng đảm bảo -Cơ sở hạ tầng đánh giá tốt thuận tiện cho khách hàng trình cung ứng , không gian rộng rãi bên bày quầy hàng sản phẩm bắt mắt thuận tiện cho khách hàng lựa chọn Cách trí nước ngồi với khơng gian tối ưu hóa mang lại cảm giác thoải mái , dễ dàng cho việc sử dụng , không gian không bị trồng chéo đủ cung cấp lối cho số lượng lớn khách hàng thuận lợi cho việc tháo lắp xếp dỡ, không gian tiện nghi sang trọng với công nghệ đại tạo thu hút với khách hàng từ tạo tin tưởng chất lượng -BigC cung cấp dịch vụ tiện ích cho khách hàng dịch vụ vận chuyển hàng tận nhà cho khách hàng có hóa đơn 500.000 trở lên, dịch vu xe bus miễn phí cho khách hàng đến BigC mua hàng hay đổi hàng cho khách với điều kiện hóa đơn nguyên vẹn vòng 48 tiếng sau mua, -Với phạm vi trải rộng khắp nước có chi nhánh tỉnh thành : Hà Nội , Hải Phòng , Đà Nẵng , Vĩnh Phúc, Nam Định, Thừa Thiên Huế, Đồng Nai TP.Hồ Chí Minh ngồi BigC xuất hàng hóa thị trường châu Âu , Nam Mỹ, với hệ thống siêu thị rộng khắp BigC dễ dàng việc tiếp cận khách hàng đảm bảo cung ứng dịch vụ tốt cho khách hàng -Ngồi BigC có hệ thống trang web để giúp khách hàng tìm hiểu cơng ty , loại hàng hóa thông tin khuyến để khách hàng lựa chọn 3.2 Nhược điểm -Khâu kiểm soát chất lượng đầu vào BigC nhiều hạn chế , Vì có q nhiều nguồn hàng nhập vào ngày nên gây khó khăn việc giám sát chất lượng sản phẩm nên thường xảy trường hợp sản phẩm hạn , không rõ -20- nguồn gốc xuất xứ bật trường hợp sản phẩm nho BigC ghi rõ nho Việt Nam bao bì sản phẩm lại in hình cờ Trung Quốc hàng loạt vụ việc khác -Các hoạt động bảo dưỡng , bảo hành hoạt động mang tính hình thức nhiều sản phẩm có hư hỏng , khách hàng đến bảo hành phải trả thêm tiền khơng kiểm tra qua loa cho hết trách nhiệm -Cơng tác đóng gói bao bì sản phẩm , gói quà tặng chưa chuyên nghiệp Việc lắng nghe giải khiếu nại , phàn nàn khách hàng chưa thực trọng Đề suất số giái pháp -BigC nên trọng công tác giám sát chất lượng sản phẩm lòng tin khách hàng đóng vai trò định thành công doanh nghiệp -Các hoạt động sau bán phải quan tâm nhằm giải đáp thắc mắc khách hàng tốt đồng thời lắng nghe phản hồi từ khách hàng để cải thiện thêm chất lượng dịch vụ công ty tạo tin tưởng khách hàng -Các hoạt động bảo trì bảo dưỡng phải thực đầy đủ , thái độ nhân viên mực , thân thiện để tạo thiện cảm khách hàng -Tận dụng trang web công ty để phát triển thêm hệ thống đặt hàng online cho sản phẩm thực hình thức giao hàng riêng cho dịch vụ KẾT LUẬN Như thấy logistic xu tât yếu thời đại cơng nghiệp hóa đại hóa Để trở thành doanh nghiệp vững mạnh việc coi trọng logistic điều vô cần thiết đáng quan tâm Các doanh nghiệp cần phải biết vận dụng để tối thiểu hóa việc tăng chi phí cho hoạt động khơng cấn thiết, điều thực giải pháp cho doanh nghiệp phát triển thị trường -21- MỤC LỤC -22- ... thể thiếu vai trò logistics logistics cho phép nhà quản lý kiểm sốt định xác vấn đề nêu để giảm tối đa chi phí phát sinh đảm bảo hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Logistics đóng vai trò quan... nên hiệu hơn, nhanh chóng hơn, đồng thời phức tạp II VAI TRÒ CỦA LOGISTICS TRONG DOANH NGHIỆP 2.1 Dịch vụ logistics góp phần nâng cao hiệu quản lý, giảm thiểu chi phí q trình sản xuất, tăng cường... TRONG QUẢN TRỊ LOGISTICS TẠI VIỆT NAM Sau năm gia nhập WTO, ngành Logistics Việt Nam có nhiều bước tiến triển tích cực thấy rõ Tuy nhiên, theo thống kê cho thấy lực cạnh tranh doanh nghiệp Logistics