Đề tài mâm ngũ quả ngày tết

Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM Khoa Lý Luận Chính Trị  Bài Tiểu Luận Đề Tài: Mâm Ngũ Quả Ngày Tết (miền Nam) I NGUỒN GỐC VÀ Ý NGHĨA CHUNG Quan niệm Trong dịp Tết mâm ngủ thứ khơng thể thiếu bàn thờ tổ tiên gia đình người Việt Nam Gọi Ngũ Quả, thật lại khơng có quy định loại mà tùy địa phương, với đặc trưng khí hậu, sản vật quan niệm riêng người mà người ta chọn loại khác để bày lên mâm ngũ ngày Tết Tuy nhiên, phải có mâm ngũ ngày Tết có can hệ đến phong thủy hay không lại câu hỏi nhiều người quan tâm Ngày Tết cho dù nơi đâu, gia đình chuẩn bị mâm ngũ đủ màu sắc đủ chủng loại bày biện đẹp mắt bàn thờ tổ tiên với hàm ý điều ước nguyện gia chủ Có thể nói chưa có tư liệu cho biết xác mâm ngũ có từ muốn sơ qua vài điểm phong tục lâu đời Cứ vào khoảng 28, 29 tháng Chạp âm lịch nhà nhà cho bày biện mâm ngũ kèm với nhiều sản vật khác lên bàn thờ Mâm ngũ thường bày mâm gỗ tiện đẹp mắt, có chân, gọi mâm bồng Nhiều nhà khơng có mâm bồng, bày hoa đĩa to, đặt bên chồng bánh chưng giúp tạo dáng cao cho đẹp mắt Theo lý giải thơng thường tục lệ đẹp, hoa lộc thiên nhiên, đất trời nuôi dưỡng tạo thành Nên việc dâng lộc trời lên cúng ông bà, tổ tiên ngày đầu xn thể tơn kính vừa ngụ ý rằng: Những sản vật thành kết tinh từ công sức, mồ hôi nước mắt người chăm lao động Ý nghĩa “ngũ” Xuất phát từ văn hóa phương Đơng quan niệm chuộng số lẻ số nằm ngũ hoàn hảo (ngũ hành, ngũ vị, ngũ sắc…) đầy đủ (như ngón tay bàn tay) Nên mâm trái dâng cúng tổ tiên chưng ngày tết người Việt gọi mâm ngũ Theo thuyết vật cổ đại, tất vật chất tạo nên yếu tố ban đầu gồm: kim loại (kim), gỗ (mộc), nước (thủy), lửa (hỏa) đất (thổ) - gọi ngũ hành Và người ta cho tục lệ chưng mâm ngũ bàn thờ ngày Tết người Việt Nam biểu tư tưởng Biểu Quả tượng “quả”, màu sắc, hương vị Quả biểu tượng cho sung túc qua cấu tạo nó: bên chứa hạt tượng trưng cho sao, bao lấy Vũ trụ, ý nghĩa sinh sôi trường tồn tái sinh bất tận sống Mỗi loại có ý nghĩa riêng qua hình dáng, cấu tạo, hương vị, màu sắc cách đọc tên Màu sắc Màu sắc mâm thường hay tuân theo ngũ hành Các loại dùng thường mang sắc màu theo quan niệm có tính may mắn: Đỏ (may mắn phú q), Vàng (sung túc), Hình dáng, cấu tạo, hương vị Thường cách hình dáng/cấu tạo có tính chất gợi tả điều tốt lành Ví dụ: Lựu: có nhiều hạt, tượng trưng cho cháu đầy đàn, Bưởi dưa hấu: căng tròn, mát lạnh ruột, hứa hẹn ngào, may mắn sống II SƠ LƯỢC CÁC LOẠI QUẢ MIỀN BẮC VÀ MIỀN TRUNG Miền Bắc Ở miền Bắc mâm ngũ có nải chuối thể che chở đất trời cho người Ngược lại số người miền Nam cho vỏ chuối dễ trơn trượt nên không cúng chuối vào dịp Tết Một số người miền Nam không bày cam, “cam chịu” hàm ý ln phải chịu đựng gò bó năm Ngược lại mâm ngũ người Bắc thiếu cam với màu vỏ vàng tươi rói Mâm ngũ người Bắc thường có: chuối xanh, bưởi vàng, hồng đỏ, lê trắng, quýt da cam tượng trưng cho mong ước: phú (giàu có) - quý (sang trọng) - thọ (sống lâu) - khang (khỏe mạnh) - ninh (bình yên) Miền Trung Ở miền Trung nghèo khó, đất đai vốn cằn cỗi, hoa trái, lại thêm thời gian Tết thường rơi vào mùa đông khắc nghiệt, hậu thiên tai để lại từ trước chưa dứt trái đặc sản địa phương Người dân q khơng q câu nệ hình thức ý nghĩa mâm ngũ quả, mà chủ yếu có cúng nấy, thành tâm dâng kính tổ tiên Mặt khác, miền Trung chịu giao thoa văn hóa miền Bắc-Nam nên mâm ngũ bày biện đủ: chuối , mảng cầu, sung, dừa , đu dủ, xoài,… phong phú! III MÂM NGŨ QUẢ MIỀN NAM Quan niệm, phong tục miền Nam ảnh hưởng đến mâm ngũ Mâm ngũ người miền Nam gồm mãng cầu Xiêm, dừa (hay dưa), đu đủ, xoài, sung, với ngụ ý "cầu sung (túc) vừa đủ xài" Đôi thêm trái dứa (người Nam gọi "thơm") thường phải có cặp dưa hấu để riêng bên cạnh Theo nhiều người chia sẻ, khác với người Bắc gia đình người miền Nam thường kiêng kỵ thờ có tên mang ý nghĩa xấu nên mâm trái họ khơng có chuối (vì âm chuối đọc "chui nhủi", ngụ ý thất bại), cam ("quýt làm cam chịu"), lê ("lê lết"), táo (người Nam gọi "bom"), lựu ("lựu đạn") khơng có sầu riêng, dù người Nam bình thường thích ăn sầu riêng, khơng chọn trái có vị đắng, cay Do trái ngày nhiều, loại ngon, bổ nên để thể thành kính với tổ tiên, đồng thời nhằm thể hiển tính thẩm mỹ độc đáo, mâm ngũ ngày phong phú Người ta không câu kệ cứng nhắc “ngũ quả” mà bát, cửu, thập Nhiều hơn, người ta gọi “mâm ngũ quả” dù đựng đĩa gọi theo xưa “mâm." Bởi trở thành tập tục văn hóa có lịch sử bao đời Ý nghĩa loại phổ biến mâm ngũ miền Nam Mỗi lại mang ý nghĩa khác gồm có mãng cầu, sung, dừa xiêm, đu đủ, xồi mà bà,các mẹ thường quan niệm sơ đẳng “cầu - sung - vừa - đủ xài” - Mãng cầu thể cầu mong - Sung gắn với biểu tượng sung mãn sức khỏe hay tiền bạc - Dừa có âm tương tự “vừa," có nghĩa khơng thiếu thốn - Đu đủ mang đến đầy đủ thịnh vượng - Xoài có âm na ná “xài”, để cầu mong cho tiêu xài không thiếu thốn Xung quanh loại liền kề nhau, tượng trưng cho dân tộc anh em xum vầy, hạnh phúc,đoàn kết mảnh đất quê hương Mỗi loại có hương thơm, mầu sắc riêng biệt Cũng bạn trường; bạn thuộc dân tộc, văn hóa, có sắc khác Nhưng hội tụ khơng có phân biệt; bình đẳng, tơn trọng vui chơi, học hành… Cách trình bày mâm ngũ Người ta thường chọn ba loại có hình dáng to trọng lượng nặng đu đủ, dừa,xoài đặt lên mâm trước để lấy Sau bày khác chèn lên, để tạo thành tháp IV HIỆN TRẠNG NGÀY NAY Mấy năm gần đây, quy mơ mâm ngũ thường bày “hồnh tráng” với nhiều loại tươi to hơn, nhiên loại khơng trồng, hái từ vườn xưa, mà mâm ngũ xuất loại như: ổi lai, táo, quýt không hạt, khế ngọt… Trong mâm ngũ số gia đình thành phố xuất loại nhập từ vùng miền khác nước như: dưa hấu, chôm chôm Nam bộ, chí từ nước ngồi, như: nho Mỹ, táo cam Trung Quốc… Trên thực tế, ngày chủng loại trái phong phú nên việc lựa chọn cho mâm ngũ ngày Tết trở nên đa dạng “mở” hơn, khơng “ngũ” mà thành “lục, thất, bát, cửu…” Tuy số lượng trái mâm ngũ có thay đổi chưng đĩa sứ, thủy tinh bắt mắt người dân gọi “mâm ngũ quả” truyền thống từ xưa đến Và khơng có thế, năm gần rộ lên dịch vụ làm mâm ngũ Tết nghệ nhân thực Đó tháp trái “xây” đẹp mắt cách tạo dáng cách khắc, chạm trổ lên vỏ trái công phu mỹ thuật mang nhiều ý nghĩa như: “Long phụng hòa minh”, “Sắc cầm hoà hiệp”, “Tùng lộc”, “Tứ linh”, “Phước Lộc Thọ”, “Long lân”, “Long hổ”… Nói cách khách quan ngồi mục đích thể sinh động ý tưởng triết lý - tín ngưỡng - thẩm mỹ ngày Tết, mâm ngũ giúp cho quang cảnh ngày Tết khơng gian cúng thêm phần ấm áp, rực rỡ Vì vậy, cho dù tin hay không ý nghĩa loại theo quan niệm người dân địa phương, mâm ngũ nét đẹp văn hóa Tết người Việt  ... để bày lên mâm ngũ ngày Tết Tuy nhiên, phải có mâm ngũ ngày Tết có can hệ đến phong thủy hay khơng lại câu hỏi nhiều người quan tâm Ngày Tết cho dù nơi đâu, gia đình chuẩn bị mâm ngũ đủ màu sắc... quan niệm chuộng số lẻ số nằm ngũ hồn hảo (ngũ hành, ngũ vị, ngũ sắc…) đầy đủ (như ngón tay bàn tay) Nên mâm trái dâng cúng tổ tiên chưng ngày tết người Việt gọi mâm ngũ Theo thuyết vật cổ đại,... miền Bắc-Nam nên mâm ngũ bày biện đủ: chuối , mảng cầu, sung, dừa , đu dủ, xoài,… phong phú! III MÂM NGŨ QUẢ MIỀN NAM Quan niệm, phong tục miền Nam ảnh hưởng đến mâm ngũ Mâm ngũ người miền Nam