lập dự án SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO KẾT HỢP ĐIỆN MẶT TRỜI PHƯƠNG ANH

- Hình thành mô hình điểm trong sản xuất nông nghiệp công nghệ cao, sản phẩm phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu,… - Tiếp nhận và ứng dụng công nghệ sản xuất điện năng lượng mặt t

Trang 1

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM



THUYẾT MINH DỰ ÁN SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO KẾT

HỢP ĐIỆN MẶT TRỜI PHƯƠNG ANH

Địa điểm:

Chủ đầu tư:

_ Tháng 7/2017 _

Trang 2

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Website: www.duanviet.com.vn Email:tuvan@duanviet.com.vn

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM



THUYẾT MINH DỰ ÁN TRANG TRẠI ĐIỆN MẶT TRỜI KẾT HỢP PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO VÀ THAM

QUAN DU LỊCH THẠNH TRỊ - SÓC TRĂNG

CÔNG TY CP TƢ VẤN ĐẦU TƢ

DỰ ÁN VIỆT

Trang 3

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1, P o

Website: www.duanviet.com.vn Email:tuvan@duanviet.com.vn MỤC LỤC CHƯƠNG I MỞ ĐẦU 6

I Giới thiệu về chủ đầu tư 6

II Mô tả sơ bộ thông tin dự án 6

III Sự cần thiết xây dựng dự án 6

IV Các căn cứ pháp lý 6

V Mục tiêu dự án 8

V.1 Mục tiêu chung 8

V.2 Mục tiêu cụ thể 8

Chương II 10

ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰ ÁN 10

I Hiện trạng kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án .10

I.1 Điều kiện tự nhiên vùng thực hiện dự án .10

I.2 Định hướng phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh .14

II Quy mô sản xuất của dự án .16

II.1 Đánh giá nhu cầu thị trường .16

II.2 Quy mô đầu tư của dự án 23

III Địa điểm và hình thức đầu tư xây dựng dự án .24

III.1 Địa điểm xây dựng 24

III.2 Hình thức đầu tư .24

IV Nhu cầu sử dụng đất và phân tích các yếu tố đầu vào của dự án .24

IV.1 Nhu cầu sử dụng đất của dự án .24

IV.2 Phân tích đánh giá các yếu tố đầu vào đáp ứng nhu cầu của dự án 25

Chương III 27

Trang 4

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1, P o

Website: www.duanviet.com.vn Email:tuvan@duanviet.com.vn PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ 27

I Phân tích qui mô, diện tích xây dựng công trình .27

II Phân tích lựa chọn phương án kỹ thuật, công nghệ .28

II.1 Công nghệ trong sản xuất nông nghiệp 28

1 Công nghệ nuôi bò chuyên thịt .28

2 Công nghệ xử lý, đóng gói, bảo quản và chế biến sau thu hoạch cây ăn quả .32

3 Công nghệ dán nhãn, đóng gói sản phẩm bằng mã vạch .33

4 Công nghệ sản xuất VietGAP – GlobalGAP cho cây ăn quả .35

II.2 Công nghệ sản xuất điện bằng năng lượng mặt trời .40

Chương IV 41

CÁC PHƯƠNG ÁN THỰC HIỆN DỰ ÁN 41

I Phương án giải phóng mặt bằng, tái định cư và hỗ trợ xây dựng cơ sở hạ tầng 41

II Các phương án xây dựng công trình .41

III Phương án tổ chức thực hiện .43

1 Các phương án kiến trúc .43

2 Phương án quản lý, khai thác .44

2 Giải pháp về chính sách của dự án 44

IV Phân đoạn thực hiện và tiến độ thực hiện, hình thức quản lý dự án 45

Chương V 46

ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG – GIẢI PHÁP PHÒNG CHỐNG CHÁY NỔ 46

I Đánh giá tác động môi trường .46

I.1 Các loại chất thải phát sinh .46

I.2 Biện pháp giảm thiểu tác động tiêu cực .47

Trang 5

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1, P o

Website: www.duanviet.com.vn Email:tuvan@duanviet.com.vn I.3 Phương án phòng chống sự cố vệ sinh và an toàn lao động 49

II Giải pháp phòng chống cháy nổ .50

Chương VI 50

TỔNG VỐN ĐẦU TƯ – NGUỒN VỐN THỰC HIỆN VÀ HIỆU QUẢ CỦA DỰ ÁN 50

I Tổng vốn đầu tư và nguồn vốn của dự án .50

II Khả năng thu xếp vốn và khả năng cấp vốn theo tiến độ .53

III Hiệu quả về mặt kinh tế và xã hội của dự án .58

1 Nguồn vốn dự kiến đầu tư của dự án .58

2 Chi phí sử dụng vốn bình quân WACC .59

3 Các thông số tài chính của dự án 59

3.1 Khả năng hoàn vốn và thời gian hoàn vốn giản đơn 59

3.2 Khả năng hoàn vốn và thời gian hoàn vốn có chiết khấu .60

3.3 Phân tích theo phương pháp hiện giá thuần (NPV) .60

3.4 Phân tích theo tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR) .61

KẾT LUẬN 62

I Kết luận 62

II Đề xuất và kiến nghị .62

PHỤ LỤC: CÁC BẢNG TÍNH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN 63

1 Bảng tổng mức đầu tư, nguồn vốn và tiến độ thực hiện của dự án .63

2 Bảng tính khấu hao hàng năm của dự án 68

3 Bảng phân tích doanh thu và dòng tiền của dự án 99

4 Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn giản đơn của dự án 116

5 Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn có chiết khấu của dự án 118

6 Bảng Tính toán phân tích hiện giá thuần (NPV) của dự án 121

7 Bảng Phân tích theo tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR) của dự án 124

Trang 6

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Trang 7

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

II Mô tả sơ bộ thông tin dự án

 Tên dự án: Dự án sản xuất nông nghiệp công nghệ cao, kết hợp điện mặt trời Phương Anh

 Địa điểm xây dựng : Hình thức quản lý: Chủ đầu tư trực tiếp quản lý điều hành và khai thác dự án

 Nghị quyết 26-NQ/TW ngày 05/8/2008 của Ban Chấp hành Trung ương khóa

X về nông nghiệp, nông dân, nông thôn;

 Quyết định số 2457/QĐ-TTg, ngày 31/12/2010 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Chương trình quốc gia phát triển công nghệ cao đến năm 2020;

 Quyết định số 176/QĐ-TTg, ngày 29/01/2010 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Đề án phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao đến năm 2020;

Trang 8

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

 Quyết định số 79/QĐ-BXD ngày 15/02/2017 của Bộ Xây dựng về việc công

bố định mức chi phí quản lý dự án và tư vấn đầu tư xây dựng;

 Nghị định số 19/2015/NĐ-CP ngày 14/2/2015 của Chính phủ V/v Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Bảo vệ môi trường

 Quyết định số 2068/QĐ-TT, ngày 25/11/2015 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt “Chiến lược phát triển năng lượng tái tạo của Việt Nam đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050”;

 Quyết định số 428/QĐ-TTg, ngày 18/3/2016 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt điều chỉnh “Quy hoạch phát triển điện lực quốc gia giai đoạn 2011-

2020 có xét đến năm 2030”;

 Quyết định số 11//2017/QĐ-TTg, ngày 11/4/2017 của Thủ tướng Chính phủ

về cơ chế khuyến khích phát triển các dự án điện mặt trời tại Việt Nam”;

 Văn bản 262/TTg-ĐMDN, ngày 19/2/2016 của Thủ tướng Chính phủ về phương án tổng thể sắp xếp, đổi mới Cty Lâm nghiệp thuộc UBND tỉnh Sóc Trăng;

 Văn bản 8612/BNN-QLDN, ngày 20/10/2015 của Bộ NN&PTNT về thẩm định, phê duyệt phương án tổng thể sắp xếp đổi mới Cty LN thuộc UBND tỉnh Sóc Trăng

Trang 9

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

- Góp phần thúc đẩy nền nông nghiệp tỉnh nhà phát triển theo hướng công nghệ cao, mang tính hàng hóa

- Hình thành mô hình điểm trong sản xuất nông nghiệp công nghệ cao, sản phẩm phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu,…

- Tiếp nhận và ứng dụng công nghệ sản xuất điện năng lượng mặt trời, góp phần phát triển nguồn năng lượng xanh, được xem là nguồn năng lượng tương lai của thế giới

V.2 Mục tiêu cụ thể

- Xây dựng khu sản xuất cây ăn quả các loại theo tiêu chuẩn VietGAP để hàng năm cung cấp cho thị trường khoảng 4.000 tấn sản phẩm chất lượng cao

- Chăn nuôi bò chuyên thịt công nghệ cao, với tiêu chí hữu cơ Để hàng năm cung cấp cho thị trường khoảng 1.500 bê cái bán giống và 2.000 con bò thịt chất lượng cao Khu vực trồng cỏ, dự án sẽ kết hợp lắp đặt các tấm pin năng lượng mặt trời để sản xuất điện năng lượng mặt trời với công suất là 300MW

- Toàn bộ sản phẩm nông nghiệp công nghệ cao của dự án được gắn mã vạch, từ đó có thể truy xuất nguồn gốc hàng hóa đến từng công đoạn trong quá trình sản xuất

- Xây dựng dự án kiểu mẫu, thân thiện với môi trường Xung quanh khu vực thực hiện dự án, được trồng cỏ phục vụ chăn nuôi bò công nghệ cao cách ly

Trang 10

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

với khu vực, hình thành hàng rào sinh học, đồng thời khai thác hiệu quả quỹ đất đƣợc giao

Ảnh: Mô hình trồng cỏ và sản xuất nông nghiệp công nghệ cao kết hợp sản

xuất điện năng lượng mặt trời

Trang 11

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Chương II ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰ ÁN

I Hiện trạng kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án

I.1 Điều kiện tự nhiên vùng thực hiện dự án

 Vị trí địa lý

Tỉnh Sóc Trăng nằm ở cửa Nam sông Hậu, cách thành phố Hồ Chí Minh 231km, cách Cần Thơ 62km; nằm trên tuyến Quốc lộ 1A nối liền các tỉnh Cần Thơ, Hậu Giang, Bạc Liêu, Cà Mau Quốc lộ 60 nối Sóc Trăng với các tỉnh Trà Vinh, Bến Tre và Tiền Giang

 Vị trí tọa độ: 9012’ - 9056’ vĩ Bắc và 105033’ - 106023’ kinh Đông

 Diện tích tự nhiên 3.311,7629 km2 (chiếm khoảng 1% diện tích cả nước

và 8,3% diện tích của khu vực đồng bằng sông Cửu Long)

 Đường bờ biển dài 72 km và 03 cửa sông lớn: Định An, Trần Đề, Mỹ Thanh đổ ra Biển Đông

 Tỉnh có địa giới hành chính tiếp giáp như sau:

 Phía Bắc và Tây Bắc giáp tỉnh Hậu Giang;

 Phía Tây Nam giáp tỉnh Bạc Liêu;

 Phía Đông Bắc giáp tỉnh Trà Vinh;

 Phía Đông và Đông Nam giáp Biển Đông

Trang 12

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

83%, thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp nói chung và với số giờ nắng trong năm như trên cũng được xem là lợi thế để phát triển điện năng lượng mặt trời

 Về đất đai, thổ nhưỡng

Sóc Trăng có tổng diện tích đất tự nhiên là 331.176,29 ha Đất đai của Sóc Trăng có độ màu mỡ cao, thích hợp cho việc phát triển cây lúa nước, cây công nghiệp ngắn ngày như mía, đậu nành, bắp, các loại rau màu như hành, tỏi và các loại cây ăn trái như bưởi, xoài, sầu riêng Hiện đất nông nghiệp là 276.677 ha, chiếm 82,89%; trong đó, đất sản xuất nông nghiệp là 205.748 ha (chiếm 62,13%), đất lâm nghiệp có rừng 11.356 ha (chiếm 3,43%), đất nuôi trồng thuỷ sản 54.373 ha (chiếm 16,42%), đất làm muối và đất nông nghiệp khác chiếm 0,97% Trong tổng số 278.154 ha đất nông nghiệp có 144.156 ha sử dụng cho canh tác lúa, 21.401 ha cây hàng năm khác và 40.191 ha dùng trồng cây lâu năm

và cây ăn trái Riêng đất phi nông nghiệp là 53.963 ha và 2.536 ha đất chưa sử dụng (số liệu sử dụng tại nguồn: www.soctrang.gov.vn)

Đất đai Sóc Trăng có thể chia thành 6 nhóm chính: Nhóm đất cát có 8.491

ha, bao gồm các giồng cát tương đối cao từ 1,2 - 2 m thành phần cơ giới nhẹ, chủ yếu là cát mịn đến cát pha đất thịt, có thể trồng một số loại rau màu; nhóm đất phù sa có 6.372 ha thích hợp cho việc trồng lúa tăng vụ và các cây ăn trái đặc sản, nhóm đất giây có 1.076 ha, ở vùng thấp, trũng, thường trồng lúa một vụ; nhóm đất mặn có 158.547 ha có thể chia ra làm nhiều loại: đất mặn nhiều, đất mặn trung bình, đất mặn ít, đất mặn sú, vẹt, đước (ngập triều) trong đó đất mặn nhiều chiếm diện tích lớn 75.016 ha thích hợp với việc trồng lúa, rau màu, cây ăn quả, cây công nghiệp ngắn, dài ngày ; các loại đất mặn khác chủ yếu trồng lúa kết hợp với nuôi trồng thuỷ sản; nhóm đất phèn có 75.823 ha, trong đó chia ra làm 2 loại đất phèn hoạt động và đất phèn tiềm tàng, sử dụng loại đất này theo phương thức đa canh, trồng lúa kết hợp với nuôi trồng thuỷ sản; nhóm đất nhân tác có 46.146 ha

Mặc dù còn một số hạn chế về điều kiện tự nhiên như thiếu nước ngọt và bị xâm nhập mặn trong mùa khô, một số khu vực bị nhiễm phèn, nhưng việc sử dụng đất ở Sóc Trăng lại có nhiều thuận lợi cơ bản để phát triển nông, ngư

Trang 13

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

nghiệp đa dạng và trên cơ sở đó hình thành những khu du lịch sinh thái phong phú

Đặc biệt, Sóc Trăng còn có dải cù lao thuộc huyện Kế Sách, Long Phú và

Cù Lao Dung chạy dài ra tận cửa biển với nhiều cây trái nhiệt đới, không khí trong lành như cồn Mỹ Phước, Khu du lịch Song Phụng, Cù Lao Dung là địa điểm lý tưởng để phát triển loại hình du lịch sinh thái

 Về đặc điểm địa hình

Sóc Trăng có địa hình thấp và tương đối bằng phẳng Độ cao cốt đất tuyệt đối từ 0,4 - 1,5 m, độ dốc thay đổi khoảng 45 cm/km chiều dài Nhìn chung địa hình tỉnh Sóc Trăng có dạng lòng chảo, cao ở phía sông Hậu và biển Đông thấp dần vào trong, vùng thấp nhất là phía Tây và Tây Bắc Tiểu địa hình có dạng gợn sóng không đều, xen kẽ là những giồng cát địa hình tương đối cao và những vùng thấp trũng nhiễm mặn, phèn Đó là những dấu vết trầm tích của thời kỳ vận động biển tiến và lùi tạo nên các giồng cát và các bưng trũng ở các huyện Mỹ

Tú, thị xã Sóc Trăng, Mỹ Xuyên, Long Phú, Vĩnh Châu Vùng đất phèn có địa hình lòng chảo ở phía Tây và ven kinh Cái Côn có cao trình rất thấp, từ 0 - 0,5

m, mùa mưa thường bị ngập úng làm ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất và đời sống nhân dân trong vùng Vùng cù lao trên sông Hậu cũng có cao trình thấp, thường bị ngập khi triều cường, vì vậy để đảm bảo sản xuất phải có hệ thống đê bao chống lũ

 Về sông ngòi

Sóc Trăng có hệ thống kinh rạch chịu ảnh hường của chế độ thủy triều ngày lên xuống 2 lần, mực triều dao động trung bình từ 0,4 m đến 1 m Thủy triều vùng biển không những gắn liền với các hoạt động sản xuất, sinh hoạt của cư dân địa phương, mà còn mang lại nhiều điều kỳ thú cho du khách khi đến tham quan, du lịch và tìm hiểu hệ sinh thái rừng tự nhiên

Nhờ vào địa thế đặc biệt, nơi dòng sông Hậu đổ ra biển Đông Nam bộ, vùng có nhiều trữ lượng tôm cá, Sóc Trăng có đủ điều kiện thuận lợi để cũng như phát triển kinh tế biển tổng hợp

 Về tài nguyên rừng và biển

Trang 14

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Sóc Trăng còn có nguồn tài nguyên rừng với diện tích 11.356 ha với các loại cây chính: Tràm, bần, giá, vẹt, đước, dừa nước phân bố ở 4 huyện Vĩnh Châu, Long Phú, Mỹ Tú và Cù Lao Dung Rừng của Sóc Trăng thuộc hệ rừng ngập mặn ven biển và rừng tràm ở khu vực đất nhiễm phèn

Sóc Trăng có 72 km bờ biển với 02 cửa sông lớn là sông Hậu (đổ theo 02 con sông lớn Trần Đề, Định An) và sông Mỹ Thanh, có nguồn hải sản đáng kể bao gồm cá đáy, cá nổi và tôm Sóc Trăng có nhiều thuận lợi trong phát triển kinh tế biển tổng hợp, thuỷ hải sản, nông - lâm nghiệp biển, công nghiệp hướng biển, thương cảng, cảng cá, dịch vụ cảng biển, xuất nhập khẩu, du lịch và vận tải biển

Trang 15

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

I.2 Định hướng phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh

Thủ tướng Chính phủ vừa ban hành Quyết định số 423/QĐ-TTg ngày 11/4/2012 phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Sóc Trăng đến năm 2020

Mục tiêu quy hoạch là nhằm xây dựng Sóc Trăng trở thành một tỉnh có nền nông nghiệp công nghệ cao phát triển bền vững gắn với phát triển công nghiệp

và dịch vụ; hệ thống kết cấu hạ tầng đồng bộ, hiện đại; đời sống vật chất tinh thần của nhân dân không ngừng được nâng cao; từng bước tiến kịp với quá trình phát triển chung của cả nước; có nền quốc phòng - an ninh vững mạnh, trật tự an toàn xã hội được đảm bảo Phấn đấu đến năm 2020, Sóc Trăng trở thành tỉnh có thu nhập vào loại khá của vùng đồng bằng sông Cửu Long

Quy hoạch đưa ra chỉ tiêu cụ thể đến năm 2020 GDP bình quân đầu người

Lĩnh vực công nghiệp phát triển theo hướng tạo điều kiện thu hút đầu tư cho các ngành kinh tế có lợi thế phát triển ổn định và bền vững; chú trọng đến việc ứng dụng công nghệ tiên tiến, tạo ra các sản phẩm có chất lượng cao, có khả năng cạnh tranh trên thị trường trong và ngoài nước Tập trung phát triển các ngành công nghiệp chủ đạo như: Công nghiệp chế biến nông thuỷ sản; công nghiệp sản xuất hàng tiêu dùng xuất khẩu; công nghiệp cơ khí sản xuất thiết bị, phụ tùng, lắp ráp máy nông nghiệp, máy chế biến nhỏ, sản xuất động cơ phương tiện vận tải thuỷ; công nghiệp khai thác sản xuất vật liệu xây dựng

Bên cạnh đó, sẽ ưu tiên phát triển các ngành dịch vụ có giá trị gia tăng cao Tập trung phát triển các ngành dịch vụ mũi nhọn như dịch vụ vận chuyển - kho bãi đường sông, biển, cảng biển, cảng cạn, hậu cần, viễn thông - công nghệ thông tin, tài chính - ngân hàng, du lịch

Trang 16

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Ở lĩnh vực văn hoá - xã hội, thực hiện đa dạng hoá các loại hình đào tạo nghề theo hướng gắn với giải quyết việc làm sau đào tạo; chú trọng đào tạo nghề cho lao động nông thôn, củng cố mạng lưới các trường dạy nghề; phấn đấu hàng năm tổ chức dạy nghề cho khoảng 2,5 vạn lao động trong giai đoạn đến năm

2015 và 3 - 3,2 vạn lao động trong giai đoạn đến năm 2020 Phát triển mạng lưới

y tế theo hướng xã hội hoá đầu tư nhằm đáp ứng nhu cầu của nhân dân về các dịch vụ khám chữa bệnh, bảo vệ và chăm sóc sức khoẻ Thực hiện đồng bộ, toàn diện và hiệu quả các chương trình xoá đói, giảm nghèo; xây dựng các giải pháp,

mô hình giảm nghèo, tạo điều kiện cho người nghèo phát triển sản xuất; có chính sách khuyến khích xã, hộ gia đình thoát nghèo, khuyến khích các doanh nghiệp dạy nghề, tạo việc làm cho người nghèo; chuyển dịch cơ cấu lao động khu vực nông nghiệp sang lao động khu vực phi nông nghiệp ở cả nông thôn và thành thị

Về xây dựng kết cấu hạ tầng giao thông, Quy hoạch đề ra việc nghiên cứu xây dựng tuyến đường vành đai II và đoạn quốc lộ 1A tránh thành phố Sóc Trăng, tuyến đường tỉnh 937 nhằm nối quốc lộ 1A với quốc lộ Quản lộ Phụng Hiệp và quốc lộ 61 phù hợp với nhu cầu phát triển và nguồn lực từng giai đoạn; xem xét nâng cấp tuyến quốc lộ 60, các tuyến đường tỉnh có lưu lượng giao thông lớn, các tuyến đường cấp huyện và liên xã, đường giao thông nông thôn; phát triển đồng bộ các tuyến đường đô thị và một số cầu vượt sông như cầu Maspero II, cầu Chàng Ré, cầu Chợ Kinh, cầu Dù Tho; xây dựng tuyến đường ven biển tạo điều kiện phát triển kinh tế biển kết hợp đảm bảo quốc phòng, an ninh và phòng, chống thiên tai, cứu hộ cứu nạn

Đối với giao thông thuỷ, sẽ từng bước phát triển đồng bộ giữa cảng và tuyến luồng, gắn kết với giao thông đường biển, đường bộ tạo thành mạng lưới giao thông hoàn chỉnh; thường xuyên nạo vét tạo độ sâu ổn định luồng lạch, cải tạo âu thuyền, hoàn chỉnh hệ thống phao tiêu, đèn hiệu, biển báo trên các tuyến chính Một số tuyến đường sông chính như sông Maspero, sông Hậu, sông Rạch Nhu Gia, sông Rạch Chàng Ré Đặc biệt, sẽ nghiên cứu đầu tư xây dựng cảng biển Trần Đề thành cảng đầu mối xuất nhập khẩu hàng hoá của khu vực đồng bằng sông Cửu Long tại cửa sông Hậu; cảng biển Đại Ngãi là cảng tổng hợp và

Trang 17

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

một số cảng tiếp nhận tàu từ 300 - 500 DWT (cảng Long Hưng, cảng Ngã Năm, cảng Cái Côn và cảng thành phố Sóc Trăng trên kênh Saintard)

II Quy mô sản xuất của dự án

II.1 Đánh giá nhu cầu thị trường

 Nông nghiệp công nghệ cao

1 Dự báo ngành thịt Việt Nam

a Tổng quan ngành thịt Việt Nam

Những báo cáo thị trường trong những năm gần đây cho thấy sự gia tăng mạnh mẽ của nhu cầu tiêu thụ các loại thịt tại Việt Nam; dự báo đến năm 2019, tổng sản lượng tiêu thụ thịt tại Việt Nam sẽ vượt mốc 4 triệu tấn Chiếm gần 65% tổng sản lượng tiêu thụ, thịt heo vẫn sẽ chiếm tỷ trọng lớn nhất trong bữa

ăn của người Việt; tuy nhiên mức tăng trưởng đáng kể ước tính đạt 3-5%/năm

dự kiến sẽ mở ra những triển vọng khả quan cho lượng tiêu thụ thịt gia cầm và thịt bò trong thời gian tới

Trái ngược với sự gia tăng mạnh mẽ của nhu cầu tiêu thụ, tăng trưởng trong nguồn cung các loại thịt được giữ ở mức ổn định, dao động trong khoảng 1-3%/năm, dự kiến tổng sản lượng thịt vượt mốc 4.1 triệu tấn vào năm 2019 Mức tăng trưởng này chưa đủ để đáp ứng nhu cầu thị trường và trong khi nguồn cung cho thịt heo ổn định và đáp ứng đủ nhu cầu nội địa, nguồn cung cho thịt bò và thịt gia cầm lại rơi vào tình trạng thiếu hụt trầm trọng

Có nhiều nguyên nhân để lý giải cho sự thiếu hụt trong nguồn cung các loại thịt tại Việt Nam Đầu tiên phải kể đến diện tích chăn nuôi và đồng cỏ hạn chế tại Việt Nam; trong khi nước ta có 4.5 vạn hecta diện tích đồng cỏ để chăn nuôi

bò phát triển, nước Úc có đến 760 vạn hecta diện tích đồng cỏ phục vụ chăn nuôi bò Thứ hai, sự thiếu đầu tư của doanh nghiệp nội địa trong những ngành liên quan đến chuỗi giá trị chăn nuôi gia súc và gia cầm như thức ăn chăn nuôi hay giống vật nuôi dẫn dến sự lệ thuộc vào nguồn thức ăn chăn nuôi nhập khẩu vốn rất đắt đỏ Lý do cuối cùng được đề cập đến là mô hình chăn nuôi nhỏ lẻ tại Việt Nam 85% gia súc ở nước ta được nuôi ở quy mô nhỏ hoặc hộ gia đình,

Trang 18

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

điều này dẫn đến sự thiếu bền vững trong năng suất, giá bán, cũng như chất lượng gia súc

b Tiềm năng, thách thức và tầm nhìn cho ngành thịt

Dựa trên các báo cáo phân tích, Ipsos Business Consulting nhận định triển vọng phát triển của ngành thịt Việt Nam là rất khả quan dựa trên một nền kinh tế

có tốc độ tăng trưởng thuộc nhóm nhanh nhất châu Á, một cơ cấu dăn số trẻ và gia tăng trong chi tiêu dùng Bên cạnh đó, việc thiếu hụt nguồn cung trong thịt gia cầm và thịt bò tạo cơ hội cho các doanh nghiệp nội địa phát triển một mô hình kinh doanh bền vững

Tuy nhiên, để thành công trên chính sân nhà của mình, các doanh nghiệp Việt Nam cũng nên cân nhắc những thách thức tiềm ẩn trong ngành; điển hình như những rào cản thuế quan bị dỡ bỏ sau khi các hiệp định thương mại được kí kết gây biến động về giá bán trên thị trường, hay thói quen chuộng hàng nhập khẩu, hàng có nguồn gốc xuất xứ từ nước ngoài của một bộ phận người tiêu dùng Việt Nam

Một vài chiến lược và hướng phát triển dành cho các doanh nghiệp nội địa trong ngành thịt như:

Trang 19

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

+ Phát triển ngang: thiết kể quy mô doanh nghiệp lớn, chịu trách nhiệm nhiều khâu trong chuỗi giá trị với các hộ chăn nuôi gia đình là những đối tác vệ tinh

+ Phát triển dọc: mô hình chăn nuôi và phân phối kín nhằm giảm mức độ cạnh tranh về giá

+ Tập trung phát triển mô hình kinh doanh thức ăn chăn nuôi nhằm làm giảm mức độ lệ thuộc vào các sản phẩm thức ăn chăn nuôi nhập khẩu + Chăn nuôi theo vùng dựa trên lợi thế địa lý của từng khu vực

2 Ngành hàng rau quả

Với những kết quả đạt được trong năm 2015 vừa qua, trong đó nổi bật là khoảng 2 tỷ USD kim ngạch xuất khẩu, cùng với việc thâm nhập được một số thị trường “khó tính” trên thế giới, ngành rau quả Việt Nam đang được nhiều chuyên gia dự báo là sẽ có cơ hội và tiềm năng để vươn lên xuất khẩu ấn tượng trong năm 2016

Dự báo được đưa ra không chỉ dựa trên cơ sở những kết quả đạt được trong năm qua của ngành rau quả Việt Nam, mà cả từ nhu cầu tiêu thụ của không ít thị trường vốn được coi là khó tính, như Mỹ, Nhật Bản, Australia, Liên minh Châu

Âu (EU)

Tính chung đến năm 2015, các mặt hàng rau, quả của Việt Nam đã được xuất khẩu đến trên 40 quốc gia và vùng lãnh thổ Trong đó có 10 thị trường chủ lực, gồm: Trung Quốc, Nhật Bản, Mỹ, Nga, Đài Loan (Trung Quốc), Hàn Quốc, Indonesia, Hà Lan, Thái Lan và Singapore Đây là một trong số không nhiều các mặt hàng nông sản của Việt Nam đạt được con số ấn tượng trong xuất khẩu, với khoảng 2 tỷ USD trong năm 2015

Dù số lượng và kim ngạch xuất khẩu chưa lớn nhưng theo các chuyên gia, trong bối cảnh các mặt hàng nông sản khác sụt giảm mạnh về kim ngạch xuất khẩu trong năm qua, thì đây là tín hiệu vui, mang lại tiềm năng và cơ hội cho ngành rau quả Việt Nam vươn lên, đạt kết quả ấn tượng trong năm 2016

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, cho biết, hiện các nước nhập khẩu chỉ còn sử dụng 2 hàng rào kỹ thuật là an toàn thực phẩm và kiểm dịch thực vật

Trang 20

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Nếu đáp ứng được 2 hàng rào này thì Việt Nam có khả năng cạnh tranh để xuất khẩu đi các nước

Trong bối cảnh hội nhập ngày càng sâu rộng, đặc biệt trong năm 2016, với việc Việt Nam trở thành thành viên Đối tác xuyên Thái Bình Dương (TPP), thành viên cộng đồng kinh tế ASEAN, càng tạo cơ hội và tiềm năng cho ngành rau quả vươn lên

Theo ước tính, tổng dung lượng của thị trường rau quả thế giới hàng năm khoảng 240 tỷ USD Riêng 11 quốc gia thành viên Đối tác xuyên Thái Bình Dương hàng năm nhập khẩu tới hơn 50 tỷ USD hàng rau, củ quả

Tuy nhiên, theo các chuyên gia, mặc dù có nhiều cơ hội và tiềm năng nhưng ngành rau quả Việt Nam đang phải đối mặt với không ít khó khăn, thách thức Trong đó, rào cản lớn nhất hiện nay là tình trạng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật và chất kích thích tăng trưởng trên rau, quả vẫn còn phổ biến như: ruồi đục quả, dư lượng thuốc sâu, hàm lượng kim loại nặng, chất lượng bao bì… còn hạn chế

Để nâng cao kim ngạch xuất khẩu rau quả, giải pháp quan trọng là cần tổ chức lại sản xuất theo hướng áp dụng công nghệ cao, quy mô lớn, đảm bảo an toàn thực phẩm

“Đối với lĩnh vực rau, hoa quả quan trọng nhất là chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Muốn hội nhập sâu, rõ ràng chất lượng phải được nâng lên Muốn chiếm được thị trường trong nước cũng phải nâng cao chất lượng Cho nên, nhiệm vụ hàng đầu đối với ngành rau quả đó là chất lượng, trong đó là chất lượng an toàn thực phẩm để tạo ra chuỗi giá trị gia tăng trên nền tảng của chất lượng an toàn thực phẩm

a Những thuận lợi

Theo Tổ chức nông lương Liên hợp quốc (FAO), nhu cầu tiêu thụ rau, quả nói chung trên thế giới tăng bình quân 3,6%/năm, nhưng mức cung chỉ tăng 2,8%/năm Mức độ chênh lệch này phản ánh sự thiếu hụt, mất cân đối giữa cung

và cầu về rau trên thị trường thế giới Đây cũng là một cơ hội rất tốt nếu chúng

ta tìm hiểu và đầu tư khai thác vào thị trường này

Trang 21

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Trong những năm gần đây, xuất khẩu rau sang thị trường Nga, Trung Quốc

và Indonesia tăng khá mạnh

Về thị trường xuất khẩu: Nhìn chung, kim ngạch xuất khẩu hàng rau của nước ta đều tăng ổn định Trong đó, kim ngạch xuất khẩu sang hầu hết các thị trường chủ lực đều tăng khá mạnh Năm thị trường đứng đầu về kim ngạch xuất khẩu hàng rau quả nói chung của nước ta trong những năm gần đây là Nga, Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan và Indonesia

b Những khó khăn

Ở nước ta rau là một trong những ngành hàng có tiềm năng xuất khẩu lớn nhưng hiện trạng xuất khẩu rau của Việt Nam vẫn còn nhiều khó khăn Nguyên nhân là do chi phí vận chuyển tăng cao, phương tiện vận chuyển và bảo quản còn nhiều yếu kém gây ảnh hưởng đến chất lượng và tiêu chuẩn, giá thành không có tính cạnh tranh, không đủ khối lượng cung ứng theo yêu cầu, không có thương hiệu, chất lượng không cao và không đồng đều, phương thức thanh toán không linh hoạt…

Việc Trung Quốc và Thái Lan vừa ký hợp đồng hợp tác thương mại, thực hiện thuế xuất nhập khẩu bằng 0 cho rau quả Thái Lan, đã gây khó khăn lớn cho ngành rau quả Việt Nam vì không thể cạnh tranh bằng giá cả và chất lượng

Để khắc phục khó khăn trên các doanh nghiệp xuất khẩu mặt hàng này đang tăng cường và mở rộng các thị trường tiềm năng như Đài Loan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Nga, Pháp, Mỹ, Đức, nhằm giúp hạn chế phụ thuộc vào thị trường Trung Quốc và gia tăng kim ngạch xuất khẩu

 Năng lượng điện mặt trời

Xu thế của phát triển năng lượng mặt trời trên toàn cầu đang chuyển dần sang phát triển các công nghệ năng lượng mặt trời, trong đó công nghệ điện pin mặt trời có vai trò quan trọng nhất Do có tính cạnh tranh cao nên đến nay mặc

dù một số nước đã giảm, hay thậm chí bỏ hẳn các chính sách hỗ trợ năng lượng mặt trời, nhưng công nghệ này vẫn không ngừng phát triển

Năng lượng mặt trời

Trang 22

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Năng lượng mặt trời (NLMT) được phát ra từ mặt trời là nguồn năng lượng sạch, có đặc tính “tái tạo” và có trữ lượng khổng lồ Nó còn là nguồn gốc của các nguồn năng lượng sạch và tái tạo khác như: Năng lượng gió, năng lượng sinh khối, thuỷ năng và năng lượng đại dương

Mặt trời là một “nhà máy” nhiệt hạt nhân khổng lồ công suất 3,865.1017 GW Tuy nhiên, Trái đất chỉ nhận được một phần rất nhỏ năng lượng

đó Cụ thể là mỗi giây Trái đất nhận được 17,57.1010

MJ, bằng năng lượng khi đốt cháy hết 6 triệu tấn than đá

Ngoài ra, NLMT còn phân bố rộng khắp trên mặt đất Mọi quốc gia trên thế giới đều có thể khai thác, ứng dụng nguồn tài nguyên NLMT này

Bên cạnh các ưu việt nói trên, NLMT cũng có một số nhược điểm, gây khó khăn cho việc khai thác ứng dụng Đó là: (1) Không ổn định mà thay đổi liên tục theo thời gian và phụ thuộc nhiều vào thời tiết; (2) Mật độ NL thấp Mật độ NLMT trên mặt đất có giá trị cực đại chỉ khoảng 1000W/m2

Vì vậy để có thể thu NL với công suất lớn cần rất nhiều diện tích thu

Các công nghệ NLMT

Công nghệ NLMT là các công nghệ khai thác NLMT, chuyển đổi thành các dạng NL khác (điện, nhiệt) phục vụ cho các mục đích khác nhau của quá trình phát triển kinh tế, xã hội

Hiện nay, công nghệ NLMT được phân chia thành 3 loại: (1) Công nghệ quang điện (Solar Photovoltaic, PV); (2) Công nghệ NLMT hội tụ (Concentrating Solar Thermal Power, CSP) hay công nghệ nhiệt điện mặt trời; (3) Công nghệ nhiệt mặt trời nhiệt độ thấp hay còn gọi là công nghệ nhiệt mặt trời (Solar thermal heating and cooling)

Trong công nghệ quang điện, thiết bị thu và chuyển đổi NLMT là các mô đun pin mặt trời (PMT), nó biến đổi trực tiếp NLMT thành điện năng (dòng một

chiều, DC) Nhờ các bộ biến đổi điện (Inverter) dòng điện DC được chuyển thành dòng xoay chiều, AC Dàn PMT gồm nhiều mô đun PMT ghép nối lại, có thể có công suất từ vài chục oát (W) đến vài trăm me-ga-oat (MW) Hiệu suất chuyển đổi của hệ nguồn PMT khá thấp, trong khoảng từ 12% đến 15% đối với các hệ thương mại Tuy nhiên, bù lại, hệ nguồn này có cấu trúc đơn giản, hoạt

Trang 23

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

động tin cậy và lâu dài, công việc vận hành và bảo trì bảo dưỡng cũng đơn giản

và chi phí rất thấp

Công nghệ điện mặt trời - công nghệ PMT

Tổng công suất PMT đã lắp đặt giai đoạn 2004-2013 trên thế giới (hình) Đến năm 2013, tổng công suất PMT toàn cầu đạt đến 139 GW Nói riêng, công suất PMT lắp đặt của một sô nước và vùng lãnh thổ dẫn đầu như sau: Năm 2013, Đức lắp thêm 3,3 GW, đưa tổng công suất đến 2013 lên 36 GW; Trung Quốc lắp thêm 12,9 GW, chiếm khoảng 72% tổng công suất PMT lắp thêm năm 2013 trên toàn thế giới, trở thành nước có vị trí thứ 2, với tổng công suất khoảng 19 GW;

Vị trí thứ 3 là Ý, với tổng công suất đến 2013 khoảng 17,5 GW; Mỹ đứng vị trí thứ 5 sau Nhật Bản, có tổng công suất 12,5 GW, năm 2013 lắp thêm 4,8 MW; Nhật Bản lắp thêm 6,9 GW, tăng 50% so với công suất đã xây dựng trước đó, đưa tổng công suất lên khoảng 14 GW

Hình - Công suất phát điện mặt trời (PMT) hàng năm trong giai đoạn

2004-2013 trên toàn cầu (REN21-2014)

Một trong các nguyên nhân về sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ PMT

là do giá PMT liên tục giảm sâu Trên hình 3, đầu tư vào các hệ nguồn điện PMT trên toàn cầu tăng liên tục từ 2004 đến 2011, trong đó giai đoạn 2009-2011 tăng rất nhanh Năm 2009, tổng đầu tư chỉ hơn 40 tỷ USD, đến năm 2011 đã tăng lên 120 tỷ USD, tăng 3 lần chỉ trong 2 năm Cùng với sự tăng đầu tư, thì công suất phát điện PMT cũng tăng gần như cùng tốc độ Đặc biệt, trong năm

Trang 24

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

2013, đầu tư giảm 22% nhưng công suất PMT được xây dựng mới lại tăng lên 32% với công suất khoảng 39GW Sự tăng mạnh đầu tư vào phát triển nguồn điện PMT trong những năm gần đây là chủ yếu do giá mô đun và giá hệ thống PMT giảm liên tục và khá nhanh

Năm 2010, giá mô đun năm 2010 giảm đến khoảng 2000 USD/kWp, dẫn đến giá hệ thống (nối lưới) giảm còn khoảng hơn 6.000 USD/kWp Nhưng cuối

2013, có sự giảm giá rất kịch tính: giá mô đun chỉ còn 1.000 USD/kWp; giá cả

hệ thống còn khoảng 3.000 – 3.500 USD/kWp Do đó, giá điện PMT hiện nay giảm chỉ còn từ 14 USCents/kWh đến 17USCents/kWh phụ thuộc vào qui mô hệ thống và cường độ bức xạ mặt trời khu vực lắp đặt Hiện nay giá mô đun chỉ còn khoảng 1.000 USD/kWp Đã đến lúc điện PMT đã có thể cạnh tranh được với

NL hóa thạch truyền thống

II.2 Quy mô đầu tư của dự án

a) Trồng trọt

 Khu trồng cây ăn quả theo tiêu chuẩn VietGAP: 100 ha

 Khu trồng cỏ kết hợp điện mặt trời: 446 ha

b) Chăn nuôi bò thịt công nghệ cao kết hợp sản xuất điện năng lượng mặt trời

 Quy mô đàn sinh sản: 5.000 con sinh sản

Bảng chu chuyển đàn bò thịt chất lượng cao

Trang 25

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

III Địa điểm và hình thức đầu tư xây dựng dự án

III.1 Địa điểm xây dựng

III.2 Hình thức đầu tư

Dự án được đầu tư theo hình thức “Xây dựng mới”

IV Nhu cầu sử dụng đất và phân tích các yếu tố đầu vào của dự án

IV.1 Nhu cầu sử dụng đất của dự án

Bảng nhu cầu sử dụng đất của dự án

(m²)

Tỷ lệ (%)

I Khu điều hành và phụ trợ

1 Nhà điều hành chung

2 Nhà sơ chế, đóng gói, dán mã vạch

3 Kho chứa sản phẩm

4 Kho chứa vật tư - phân bón

5 Sân đường nội bộ khu điều hành

6 Cảnh quan khu điều hành

7 Kho chứa thức ăn tinh

8 Nhà xưởng chế biến thức ăn xanh cho vật nuôi

9 Nhà điều hành hệ thống điện mặt trời

10 Nhà bảo vệ

11 Khu nhà ở cho cán bộ công nhân viên của dự án

Trang 26

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

(m²)

Tỷ lệ (%)

II Khu sản xuất nông nghiệp công nghệ cao kết

hợp điện mặt trời

II.1 Trồng trọt

1 Khu trồng cây ăn quả theo tiêu chuẩn VietGAP

2 Khu trồng cỏ nuôi bò kết hợp điện mặt trời

II.2 Chăn nuôi kết hợp sản xuất điện mặt trời

1 Chuồng nuôi bò công nghệ cao

IV.2 Phân tích đánh giá các yếu tố đầu vào đáp ứng nhu cầu của dự án

 Giai đoạn xây dựng

- Nguyên vật liệu phục vụ công tác xây dựng được bán tại địa phương

- Một số trang thiết bị và máy móc chuyên dụng được cung cấp từ địa phương hoặc tại Tp Hồ Chí Minh

 Giai đoạn hoạt động

- Các máy móc, thiết bị và nguyên vật liệu phục vụ sản xuất của dự án sau này tương đối thuận lợi, hầu hết đều được bán tại địa phương Đồng thời, khu dự

án cũng tương đối gần Tp Hồ Chí Minh nên rất thuận lợi cho việc mua máy móc, thiết bị và nguyên vật liệu phục vụ cho sản xuất của dự án

- Khi dự án đi vào hoạt động, các công trình hạ tầng trong khu vực dự án sẽ đáp ứng tốt các yêu cầu để dự án đi vào sản xuất Nên việc vận chuyển nguyên liệu và sản phẩm sẽ rất thuận lợi

- Điều kiện cung cấp nhân lực trong giai đoạn sản xuất: Sử dụng chuyên gia kết hợp với công tác đào tạo tại chỗ cho lực lượng lao động của khu sản xuất

Trang 27

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Trang 28

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Chương III PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ

I Phân tích qui mô, diện tích xây dựng công trình

Bảng tổng hợp danh mục công trình xây dựng của dự án

I Khu điều hành và phụ trợ

1 Nhà điều hành chung

2 Nhà sơ chế, đóng gói, dán mã vạch

3 Kho chứa sản phẩm

4 Kho chứa vật tư - phân bón

5 Sân đường nội bộ khu điều hành

6 Cảnh quan khu điều hành

7 Kho chứa thức ăn tinh

8 Nhà xưởng chế biến thức ăn xanh cho vật nuôi

9 Nhà điều hành hệ thống điện mặt trời

10 Nhà bảo vệ

II Khu sản xuất nông nghiệp công nghệ cao kết

hợp điện mặt trời

II.1 Trồng trọt

1 Khu trồng cây ăn quả theo tiêu chuẩn VietGAP

2 Khu trồng cỏ nuôi bò kết hợp điện mặt trời

II.2 Chăn nuôi kết hợp sản xuất điện mặt trời

1 Chuồng nuôi bò công nghệ cao

3 Xây dựng hệ thống đặt tấm pin mặt trời (300W)

Trang 29

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

5 Giao thông tổng thể

6 Hàng rào tổng thể

II Phân tích lựa chọn phương án kỹ thuật, công nghệ

II.1 Công nghệ trong sản xuất nông nghiệp

1 Công nghệ nuôi bò chuyên thịt

và khô, nhưng cũng thích hợp với chế độ nuôi thâm canh

Trang 30

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Bò Brahman là giống bò nhiệt đới, thuộc loại lớn con, thân dài, lưng thẳng, chân trung bình đầu dài, cổ khá dài, tai to và sụp Lông thường có màu xám nhạt nhưng đôi khi có màu đỏ, đen hay đốm trắng, yếm phát triển, bao dương vật sa thấp Khi trưởng thành, bò đực cân nặng 700 – 900kg, bò cái có khối lượng 450-650kg Bê sơ sinh thường nhỏ nhưng tốc độ phát triển rất nhanh, do chất lượng sữa của bò mẹ tốt, tỷ lệ mỡ cao, trên 5% Trong điều kiện thức ăn đầy đủ, chăm sóc tốt, bê 1 năm tuổi có thể đạt khối lượng 250-375kg

Mặt khác, Bò Brahman thành thục tính dục chậm bò cái thường được phối giống sau 2 năm tuổi

Tuy nhiên, do khả năng thích nghi tốt và tốc độ tăng trưởng cao nên nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam đã nhập giống bò này để phục vụ cho công tác lai tạo

b) Công nghệ chuồng trại

Sử dụng chuồng nuôi khép kín, với việc bố trí máng ăn để đáp ứng điều kiện chăn nuôi cơ giới hóa tự động Chuồng nuôi được bố trí gồm 3 khu riêng

Trang 31

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

biệt là khu ăn, khu nằm và khu tắm nắng Các loại chuồng nuôi phù hợp với từng độ tuổi của bò

c) Công nghệ quản lý đàn bò

Dự án sử dụng công nghệ AfiFarm là phần mềm quản lý (ERP) sử dụng dành riêng cho trại chăn nuôi bò AfiFarm là một công cụ phân tích hữu hiệu trong công tác quản lý các hoạt động hàng ngày và kế hoạch chiến lược lâu dài Chương trình triển khai thu thập thông tin thực một cách tự động và cung cấp một báo cáo phân tích tổng hợp bao gồm toàn bộ các yếu tố khác nhau mà người chăn nuôi quản lý phải biết về đàn bò như: sản lượng, sức khoẻ, khả năng sinh sản, dinh dưỡng và các thông tin khác AfiFarm hỗ trợ đưa ra các quyết định chiến lược bằng cách sử dụng mô hình khoa học cho từng con và phỏng đoán trước chất lượng của đàn bò, kế hoạch luân chuyển và kế hoạch dinh dưỡng lâu dài AfiFarm cũng hỗ trợ công tác nhập/xuất dữ liệu từ nguồn bên ngoài, tự chuẩn đoán các đặc tính và khả năng kiểm soát AfiFarm là công cụ chủ yếu dành cho tất cả những người quản lý trang trại bò công nghiệp công nghệ cao AfiFarm có thể cài đặt trên máy tính và kết nối mạng internet

Trang 32

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

 AfiAct: Hệ thống phát hiện động dục tự động, công nghệ được sử dụng để

theo dõi liên tục sự thay đổi trong các hoạt động của bò nhằm cung cấp các chỉ số về tình trạng sinh học của chúng Hệ thống sẽ làm đơn giản việc quản

lý và tăng khả năng sinh sản của đàn bò một cách tổng thể bao gồm: Tận dụng tối đa ngày thụ thai, giảm thiểu số lần thụ tinh cho mỗi lần thụ thai, tăng khả năng thụ thai, phát hiện sớm các vấn đề về sinh sản, phát hiện động dục sớm ở bò tơ và tiết kiệm về nguồn nhân lực Các bộ phận của hệ thống gồm: thẻ đeo hai mục đích và ăng-ten truyền/nhận Thẻ nhằm nhận dạng chính xác bò và đồng hồ nhiệt kế là bộ phận không tách rời của thẻ này đếm các bước chân của bò hàng ngày Hệ thống ăngten tải các thông tin từ thẻ bò

và truyền chúng vào máy tính trung tâm để xử lý dữ liệu và hình thành các báo cáo

 AfiFeed: AfiFeed là một hệ thống xác đinh chế độ dinh dưỡng riêng cho bò

Sau khi trích dẫn và phân tích những thông tin có được từ hệ thống, phần mềm đưa ra khối lượng thức ăn tinh phụ thêm vào khẩu phần ăn tiêu chuẩn phân bổ ở các máng ăn Việc lập kế hoạch ăn kiêng cho từng con bò nâng cao khả năng hấp thụ thức ăn của bò bằng việc đưa ra khối lượng chính xác, quản lý được lượng thức ăn tiêu thụ của mỗi con bò trong đàn bò, theo điều kiện sinh lí và các yếu tố khác… Các bộ phận của hệ thống bao gồm: Bộ phận điện tử điều khiển mô tơ cho ăn của máy phối trộn total mix ration, bộ phận nhận dạng và hiển thị, một điều khiển nối với điều khiển trung tâm theo dõi một số lượng lớn các máng ăn và các loại thức ăn khác nhau

d) Công nghệ trồng cỏ thâm canh

Sử dụng giống cỏ voi lai chất lượng cao, khu đồng cỏ được thiết kế và bố trí hệ thống tưới tự động

Sử dụng cơ giới trong quá trình trồng, chăm sóc và thu hoạch cỏ

e) Công nghệ cho ăn và nước uống cho đàn bò

Sử dụng máy phối trộn thức ăn tự động (TMR) để phối trộn và cho ăn hoàn toàn tự động

Trang 33

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Hệ thống nước uống được cấp đến máng uống của từng chuồng và hoàn toàn tự động nhằm đảm bảo vệ sinh cho đàn bò

f) Công nghệ dọn chuồng

Trên cơ sở tính toán thiết kế khu chuồng trại có độ dốc thích hợp trong việc thoát nước thải ra hệ thống thoát nước thải tổng thể của toàn trại Đối với chất thải trong chuồng (khu vực vận động), dự án sử dụng công nghệ dọn chuồng theo hướng cơ giới dùng máy ủi gạt chất thải về phía thoát tổng thể, sau đó dùng

hệ thống xịt nước tự động xịt chất thải còn lại sau khi gạt về phía mương thoát tổng thể Phương án này có thể dọn chuồng nhanh ít tốn công lao động, đảm bảo được vấn đề vệ sinh chuồng trại, tiết kiệm được lượng nước sử dụng trong vệ sinh chuồng trại

Đối với các ô nằm tùy theo từng loại tuổi bò khác nhau dự án thiết kế phù hợp với kích thước phát triển của bò đây là công nghệ chuồng trại tiên tiến được

sử dụng ở các nước có nền chăn nuôi bò phát triển trên Thế giới, do đó trong lúc

bò nằm nếu thải ra chất thải thì chất thải này sẽ thải ra khu vận động chứ không thải vào khu ô nằm, mặt khác theo tập tính của bò ít khi bò vừa nằm vừa thải Như vậy với phương án trên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh chuồng trại, là một trong những vấn đề mà dự án hết sức quan tâm trong định hướng thiết kế của dự

án nhằm tạo ra môi trường sống tốt nhất cho đàn bò

2 Công nghệ xử lý, đóng gói, bảo quản và chế biến sau thu hoạch cây ăn quả

Cây ăn quả chịu nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và cảm quan cũng như dinh dưỡng, tỉ lệ hư hỏng, thời gian bảo quản sau thu hoạch Các yếu tố bên trong là do dưa sau thu hoạch vẫn tiếp tục một số quá trình sinh lý, sinh hóa như

hô hấp, thoát hơi nước, sản sinh khí ethylene, quá trình chín, nấm bệnh,… làm dưa bị héo, giảm khối lượng chất khô, vỏ, thịt quả mềm đi, không còn độ giòn

và có thể bị hư hỏng hoàn toàn; giảm thời gian bảo quan; dễ bị tổn thương cơ học khi vận chuyển đi xa, Những yếu tố bên ngoài cũng tác động không nhỏ đến thời gian bảo quản và tỉ lệ hư hỏng như nhiệt độ, độ ẩm không khí, hàm lượng oxy, khí ethylene, hàm lượng cacbonic, nấm bệnh, vi khuẩn xâm nhiễm

bề mặt

Trang 34

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Để khắc phục, một số biện pháp xử lý trên cây ở giai đoạn cận thu hoạch nhằm nâng cao chất lượng dưa sau thu hoạch Một số kết quả nghiên cứu trên thế giới và trong nước cho thấy xử lý bằng peroxide hydrogen (H2O2) có tác dụng làm tăng độ ngọt của quả nhờ kích thích cơ chế phản hồi tự bảo vệ của cây

và tăng nồng độ các chất thẩm thấu trong đó có glycinebetaine, tăng hoạt tính các enzyme chịu hạn và tăng hàm lượng đường Mặt khác, chất điều hòa sinh trưởng aminoethoxyvinylglycine (AVG) cũng được nghiên cứu và ứng dụng để làm chậm quá trình chín và tăng cường độ chắc của quả

Cây ăn quả nên được thu hoạch đúng thời điểm dựa trên chỉ số chín để quả đạt chất lượng tốt nhất khi đến tay người dùng, kéo dài thời gian tồn trữ

Trái cây sau khi thu hoạch thường chứa các loại nấm bệnh như Fusarium, Geotrichum, Rhizopus hoặc các vi khuẩn gây bệnh như Salmonella spp, E Coli nên phải được xử lý trước khi đóng gói, bảo quản hoặc đưa ra thị trường Một số kết quả nghiên cứu trên thế giới tập trung vào xử lý bằng dung dịch H2O2 nồng

độ từ 10 - 50 ppm, chlorine nồng độ 100 ppm, nhúng quả bằng nước nóng và các hóa chất như sulphat đồng, chlorine, borat natri Hoặc sử dụng màng bao sinh học, kiểm soát thành phần không khí, khí ethylene, v.v Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển nông nghiệp Công nghệ cao hiện xử lý bằng chlorine ở nồng

độ 50 - 100 ppm

Dự án áp dụng công nghệ xử lý, đóng gói và bảo quản theo công nghệ trên, trước ngày thu hoạch, dưa được dán nhãn đã đánh số và thu hoạch trong khoảng

14 ngày; bảo quản ở 20C trong 2 tuần và trước khi xuất bán, nâng nhiệt độ lên

200C trong 1 tuần rồi để ở nhiệt độ phòng trong 3 giờ nhằm hạn chế sốc nhiệt

3 Công nghệ dán nhãn, đóng gói sản phẩm bằng mã vạch

Mã vạch là một nhóm các vạch kẻ và các khoảng trống song song đặt xen

kẽ Các mã này hay được in hoặc dán trên các bề mặt của sản phẩm, hàng hóa… bằng các loại tem dán đã được in vã vạch Nếu thẻ căn cước (CMND) giúp ta phân biệt người này với người khác thì mã số hàng hoá là “thẻ căn cước” của hàng hoá, giúp ta phân biệt được nhanh chóng và chính xác các loại hàng hoá

Trang 35

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

khác nhau Đồng thời qua đó có thể quá trình quản lý sản phẩm một cách rõ ràng hơn trong quá trình sản xuất và lưu trữ

Để tạo thuận lợi và nâng cao năng suất cũng như hiệu quả trong bán hàng

và quản lý kho dự án sẽ in trên hàng hoá một loại mã hiệu đặc biệt gọi là mã số

mã vạch của hàng hoá, bao gồm hai phần: mã số của hàng hoá và vạch là phần thể hiện cho máy đọc

Những thông tin mã hoá của mã vạch thường gặp như:

 Số hiệu linh kiện (Part Numbers)

 Số nhận diện người bán, nhà sản xuất (Vendor ID Numbers,

ManufactureID Numbers)

Trang 36

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

 Số hiệu Pallet (Pallet Numbers)

 Nơi trữ hàng hoá

 Tên hay số hiệu khách hàng

 Giá cả món hàng

 Số hiệu lô hàng và số xê ri

 Số hiệu đơn đặt gia công

 Mã nhận diện tài sản

 Số hiệu đơn đặt mua hàng,…v.v…

Ảnh minh họa: Các dạng mã hóa hay sử dụng và in trên sản phẩm

Một khi đã xác định xong thông tin cần mã hoá, bước tiếp theo là xác định loại mã vạch thích hợp về kích thước, công nghệ mã hoá và máy in mã

vạch thích hợp nhất

Trước khi in mã vạch, dự án lên kế hoạch thiết kế bao bì, nhãn mác và xác định sẽ được in vào đâu, với mục đích sử dụng in mã vạch trực tiếp bao bì của sản phẩm, nên công nghệ áp dụng bằng công nghệ in bao bì (thường là in Offset)

4 Công nghệ sản xuất VietGAP – GlobalGAP cho cây ăn quả

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ trang trại tới bàn ăn là mục tiêu mà

cả cộng đồng nhân loại đang hướng tới Nuôi trồng nông sản thực phẩm là mắt xích đầu tiên của chuỗi cung cấp thực phẩm, vì thế việc đảm bảo vệ sinh an toàn

Trang 37

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

nông sản thực phẩm có ý nghĩa vô cùng quyết định cho sự an toàn vệ sinh của thực phẩm trên bàn ăn

 Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP

GlobalGAP là một bộ tiêu chuẩn được xây dựng để áp dụng tự nguyện cho sản xuất nông nghiệp (trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản) trên toàn cầu Đại diện hợp pháp của Ban thư ký GlobalGAP là tổ chức phi lợi nhuận mang tên FoodPLUS GmbH có trụ sở tại Đức

Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP được xây dựng bởi một hiệp hội bình đẳng của các nhà sản xuất, các nhà bán lẻ, các tổ chức dịch vụ, các nhà cung cấp sản phẩm nông nghiệp, các tổ chức chứng nhận, các công ty tư vấn, các nhà sản xuất phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, các trường đại học và các hiệp hội của họ Các thành viên này tham gia GlobalGAP với các tư cách khác nhau, với mục tiêu cụ thể khác nhau nhưng đều vì mục đích chung của GlobalGAP

Hiệp hội GlobalGAP cung cấp tiêu chuẩn và khuôn khổ cho chứng nhận bên thứ 3 độc lập đối với các quá trình sản xuất tại các trang trại trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản và chỉ thừa nhận các tổ chức chứng nhận được công nhận năng lực theo tiêu chuẩn ISO/IEC Guide 65 hoặc EN 45011 Đến nay, GlobalGAP có

sự tham gia của hơn 100 tổ chức chứng nhận từ khoảng 80 quốc gia khác nhau Mục tiêu cuối cùng của GlobalGAP là phát triển nông nghiệp một cách bền vững trên các quốc gia thành viên

GlobalGAP là công cụ quản lý trang trại nhằm

 Đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế

 Đảm bảo vệ sinh an toàn cho nông sản thực phẩm

 Hạ giá thành và nâng cao chất lượng nông sản

 Sử dụng hiệu quả và bền vững nguồn lực sản xuất nông nghiệp

 Làm giàu nông dân và phát triển nông thôn

 Bảo vệ môi trường và cảnh quan chung

Trang 38

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP là công cụ kết nối giữa doanh nghiệp với doanh nghiệp, giữa nhà sản xuất với người cung ứng nông sản thực phẩm, vì thế nó không hướng tới việc gắn nhãn trên sản phẩm dành cho người tiêu dùng cuối cùng, mà quan tâm tới sản lượng và địa điểm sản xuất Bằng việc đăng ký số GGN (Global GAP Number), cung cấp và cập nhật thông tin của nhà sản xuất đã được chứng nhận trên Cơ sở dữ liệu của GlobalGAP, nhà cung cấp sẽ có cơ hội

tự giới thiệu về chủng loại, nguồn gốc xuất xứ, phương thức sản xuất, mức độ an toàn, mùa thu hoạch và sản lượng của sản phẩm của mình Bằng việc trở thành thành viên để có quyền truy cập hệ thống dữ liệu này, các nhà cung cấp có thể tìm kiếm nguồn hàng một cách nhanh chóng, thuận lợi và tin cậy

 Yêu cầu của tiêu chuẩn GlobalGAP

Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP ra đời phiên bản đầu tiên năm 2000, cứ sau 3 năm áp dụng thì tiêu chuẩn GlobalGAP lại được xem xét và sửa đổi (nếu cần)

Để có thể áp dụng được cho các trang trại với các sản phẩm khác nhau (cây trồng, vật nuôi và thủy sản) với đặc thù sản xuất khác nhau, bộ tiêu chuẩn được thiết kế thành 3 loại tài liệu bao gồm:

 Quy định chung/General Regulation (GR) - tài liệu cung cấp các thông tin tổng thể, về tổ chức chứng nhận, các phương thức chứng nhận và yêu cầu đào tạo đối với chuyên gia đánh giá

 Các điểm kiểm soát và tiêu chí sự phù hợp/Control Points and Compliance Criteria (CPCC) - tài liệu đưa ra các điểm cần kiểm soát và tiêu chí phù hợp cho từng điểm; Các điểm kiểm soát và tiêu chí sự phù hợp được cụ thể hóa theo các môdun sản phẩm khác nhau và được phân tầng theo mô hình dưới đây

 Bảng kiểm tra/Checklist (CL) - tài liệu dùng để các chuyên gia sử dụng trong quá trình đánh giá, cả đánh giá nội bộ lẫn đánh giá của tổ chức chứng nhận; Thực chất bảng kiểm tra này chính là yêu cầu rút gọn của tài liệu thứ 2 nói trên

Vì thế khi áp dụng, một nhà sản xuất một nhóm sản phẩm phải:

 Đáp ứng các yêu cầu trong Quy định chung đối với nhà sản xuất;

Trang 39

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

 Phù hợp với yêu cầu kiểm soát có trong 3 văn bản có liên quan (ví dụ trang trại sản xuất rau phải áp dụng quy định kiểm soát cho mọi trang trại, cho ngành trồng trọt, và cho rau quả);

 Đánh giá nội bộ cho theo bảng kiểm tra dành cho trang trại rau quả và thêm bảng kiểm tra dành cho hệ thống quản lý chất lượng (nếu định chứng nhận theo nhóm)

 Một nhà sản xuất riêng lẻ đăng ký chứng nhận GLOBALGAP thông qua đánh giá đối chuẩn (Benchmarking) với một tiêu chuẩn GAP khác để nhận được giấy chứng nhận cho riêng mình

 Một nhóm nhà sản xuất có cùng 1 tư cách pháp nhân có thể đăng ký chứng nhận GLOBALGAP thông qua đánh giá đối chuẩn (Benchmarking) với một tiêu chuẩn GAP khác để được nhận giấy chứng nhận chung khi đủ điều kiện

 Thủ tục chứng nhận GLOBALGAP

Về cơ bản, thủ tục chứng nhận sẽ do các tổ chức chứng nhận xây dựng phù hợp với yêu cầu của tiêu chuẩn ISO/IEC Guide 65 hoặc EN 45011 (nghĩa là tổ chức chứng nhận phải được công nhận) và đáp ứng các quy định riêng của Global GAP (nghĩa là tổ chức chứng nhận phải được Global GAP phê duyệt)

 Quá trình xây dựng và áp dụng GlobalGAP vào trang trại

Để có lòng tin lâu dài của người tiêu dùng, nhà sản xuất nông nghiệp phải xây dựng, duy trì và bảo vệ thương hiệu sản phẩm của mình thông qua 4 nhóm hoạt động sau:

Trang 40

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

P.Đ K o Q.1,

P o

 Xây dựng, áp dụng và chứng nhận quy trình nuôi trồng an toàn trong trang trại theo tiêu chuẩn GlobalGAP;

 Xây dựng cơ chế, cách nhận biết và truy xét nguồn gốc sản phẩm (ghi chép và lưu hồ sơ về nguyên liệu đầu vào, quá trình sản xuất trong trang trại và khách hàng mua sản phẩm đầu ra); hoạt động này nên được tiến hành lồng ghép với việc kiểm soát hoạt động sản xuất theo tiêu chuẩn

 Thực hiện thủ tục đăng ký và bảo hộ nhãn hiệu thương mại trong nước và quốc tế (nếu cần) và các biện pháp thực tiễn để chống hàng giả, hàng nhái;

 Thực hiện các giải pháp tiếp thị hữu hiệu để kết nối với thị trường (hệ thống phân phối, thông tin trên nhãn/ bao bì, quảng cáo, triển lãm, hội thảo, hoạt động xã hội/công ích…)

Để có được thị trường và giá bán tốt hơn, các nhà sản xuất cần (tự mình hoặc có sự hỗ trợ của tư vấn) thực hiện các hoạt động chính sau đây:

 Đào tạo nhận thức chung về vai trò và tác dụng của việc xây dựng và áp dụng Global GAP cho tất cả người làm;

 Nghiên cứu tiêu chuẩn, quy phạm pháp luật của nơi sản xuất và thị trường xuất khẩu để xây dựng cách thức nuôi/ trồng đáp ứng yêu cầu;

 Thực hiện việc nuôi/ trồng theo quy trình đã xây dựng, ghi chép và lưu hồ

sơ cần thiết theo yêu cầu đã xây dựng;

 Đào tạo đánh giá viên nội bộ và tiến hành đánh giá nội bộ trước khi đăng

Định dạng
Số trang	127
Dung lượng	5,41 MB