Dự án nhà máy chế biến và sản xuất bột cà phê hòa tan ASC

Kết luận: Nắm bắt được chính sách, mục tiêu phát triển ngành sản xuất và chế biến cà phê bột hòa tan của Chính phủ đồng thời nhận thấy nhu cầu về sử dụng cà phê bột và hòa tan 3 in 1, 2

Trang 1

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

28B Mai Thị Lựu , P.ĐaKao, Q.1, TP.Ho ̀ Chí Minh

Website: www.duanviet.com.vn Email:tuvan@duanviet.com.vn

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc -  -

THUYẾT MINH DỰ ÁN ĐẦU TƢ

NHÀ MÁY CHẾ BIẾN CÀ PHÊ VÀ SẢN XUẤT

CÀ PHÊ BỘT HÒA TAN ASC VIỆT NAM

Trang 2

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

_ Tháng 04/2017 _

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc -  -

THUYẾT MINH DỰ ÁN ĐẦU TƢ

NHÀ MÁY CHẾ BIẾN CÀ PHÊ VÀ SẢN XUẤT

CÀ PHÊ BỘT HÒA TAN ASC VIỆT NAMCHỦ ĐẦU TƢ

Trang 3

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356 28B Mai Thị Lựu , P.ĐaKao, Q.1, TP.Ho ̀ Chí Minh Website: www.duanviet.com.vn Email:tuvan@duanviet.com.vn MỤC LỤC CHƯƠNG I MỞ ĐẦU 6

I Giới thiệu về chủ đầu tư 6

II Mô tả sơ bộ thông tin dự án 6

III Sự cần thiết xây dựng dự án 6

IV Các căn cứ pháp lý 7

V Mục tiêu dự án 8

V.1 Mục tiêu chung 8

V.2 Mục tiêu cụ thể 9

Chương II 10

ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰ ÁN 10

I Hiện trạng kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án 10

II Quy mô sản xuất của dự án 14

III Địa điểm và hình thức đầu tư xây dựng dự án 17

IV Nhu cầu sử dụng đất và phân tích các yếu tố đầu vào của dự án 18

Chương III 19

PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ 19

I Phân tích qui mô, diện tích xây dựng công trình 19

II Phân tích lựa chọn phương án kỹ thuật, công nghệ 20

II.1 Quy trình sản xuất cà phê 20

II.2 Quy trình sản xuất cà phê hoà tan từ bột cà phê rang như sau: 22

Chương IV 25

CÁC PHƯƠNG ÁN THỰC HIỆN DỰ ÁN 25

I Phương án giải phóng mặt bằng, tái định cư và hỗ trợ xây dựng cơ sở hạ tầng 25

II Các phương án xây dựng công trình 25

III Phương án tổ chức thực hiện 26

IV Phân đoạn thực hiện và tiến độ thực hiện, hình thức quản lý dự án 26

26

Trang 4

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356 28B Mai Thị Lựu , P.ĐaKao, Q.1, TP.Ho ̀ Chí Minh Website: www.duanviet.com.vn Email:tuvan@duanviet.com.vn Chương V 27

ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG – GIẢI PHÁP PHÒNG CHỐNG CHÁY NỔ VÀ YÊU CẦU AN NINH QUỐC PHÒNG 27

I Đánh giá tác động môi trường 27

I.1 Giới thiệu chung: 27

I.2 Các quy định và các hướng dẫn về môi trường 27

I.3 Các tiêu chuẩn về môi trường áp dụng cho dự án 28

II Tác động của dự án tới môi trường 28

II.1 Nguồn gây ra ô nhiễm 29

II.2 Mức độ ảnh hưởng tới môi trường 30

II.3 Giải pháp khắc phục ảnh hưởng tiêu cực của dự án tới môi trường 31

IV Kết luận: 33

Chương VI 34

TỔNG VỐN ĐẦU TƯ –NGUỒN VỐN THỰC HIỆN VÀ HIỆU QUẢ CỦA DỰ ÁN 34

I Tổng vốn đầu tư và nguồn vốn của dự án 34

II Tiến độ vốn thực hiện dự án 46

III Phân tích hiệu quả kinh tế và phương án trả nợ của dự án 52

1 Nguồn vốn dự kiến đầu tư của dự án 52

2 Phương án vay 53

3 Các thông số tài chính của dự án 53

3.1 Kế hoạch hoàn trả vốn vay 53

3.2 Khả năng hoàn vốn và thời gian hoàn vốn giản đơn 54

3.3 Khả năng hoàn vốn và thời gian hoàn vốn có chiết khấu 54

3.5 Phân tích theo tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR) 56

KẾT LUẬN 57

I Kết luận 57

II Đề xuất và kiến nghị 57

PHỤ LỤC: CÁC BẢNG TÍNH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN 58

Trang 5

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Trang 6

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

CHƯƠNG I MỞ ĐẦU

I Giới thiệu về chủ đầu tư

Chủ đầu tư: CÔNG TY CỔ PHẦN ASC VIỆT NAM

II Mô tả sơ bộ thông tin dự án

Tên dự án: Dự án nhà máy chế biến cà phê và sản xuất cà phê bột hòa tan Địa điểm xây dựng: Lô C31, cụm công nghiệp Diên Phú, TP Pleiku, Tỉnh Gia Lai

Hình thức quản lý:Do chủ đầu tư trực tiếp quản lý

Tổng mức đầu tư: 53.768.710.000 VND

III Sự cần thiết xây dựng dự án

Với tiềm năng đất đai rộng lớn, thổ nhưỡng phì nhiêu, khí hậu ôn hòa, cùng với vị trí địa lý thuận lợi, giao thông đi lại dễ dàng, tỉnh Gia Lai đang có những cơ chế thông thoáng thu hút kêu gọi các doanh nghiệp trong và ngoài nước đến đầu tư, nhằm đánh thức và khai thác tiềm năng thế mạnh của địa phương, đem lại hiệu quả kinh tế cao

Hiện nay sản lựơng cà phê nhân đạt trên 200 ngàn tấn Tuy nhiên, nền công nghiệp chế biến sâu còn rất hạn chế, tỷ lệ cà phê chế biến sâu mới chỉ đạt 2% Với sản phẩm nông nghiệp ngày càng gia tăng về sản lượng, Gia Lai đang

mở ra triển vọng thu hút các nhà đầu tư về lĩnh vực công nghiệp chế biến nông sản chất lượng cao

Cùng với đó, năm 2016, Chính phủ đã cho Gia Lai quy hoạch thêm Khu Công nghiệp Nam Pleiku với diện tích 199ha Nằm bên quốc lộ 14 thông suốt về giao thông đến tận các tỉnh phía Nam, hiện nay Khu Công nghiệp Nam Pleiku

Trang 7

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

đã được san ủi, giải tỏa mặt bằng rộng và bằng phẳng Khu Công nghiệp Nam Pleiku đang mở rộng cửa chào đón các doanh nghiệp trong và ngoài nước tham gia đầu tư vào đa lĩnh vực, đa ngành nghề

Kết luận: Nắm bắt được chính sách, mục tiêu phát triển ngành sản xuất

và chế biến cà phê bột hòa tan của Chính phủ đồng thời nhận thấy nhu cầu về sử dụng cà phê bột và hòa tan 3 in 1, 2 in 1 trong nước và nước ngoài ngày càng

cao, công ty cổ phần ASC Việt Nam khẳng định việc xây dựng “Nhà máy sản

xuất cà phê và chế biến cà phê bột hòa tan” là rất cần thiết và là một hướng

đầu tư đứng đắn trong giai đoạn hiện nay nhằm phát huy thế mạnh của địa

phương đẩy nhanh tốc độ phát triển kinh tế xã hội

IV Các căn cứ pháp lý

Luật Xây dựng số 50/2014/QH13 ngày 18/06/2014 của Quốc hội;

Luật Bảo vệ môi trường số 55/2014/QH13 ngày 23/6/2014 của Quốc hội; Nghị định số 32/2015/NĐ-CP ngày 25/3/2015 của Chính phủ về quản lý chi phí đầu tư xây dựng;

Nghị định số 46/2015/NĐ-CP ngày 12/5/2015 của Chính phủ về quản lý chất lượng và bảo trì công trình xây dựng;

Nghị định số 59/2015/NĐ-CP ngày 18/6/2015 của Chính phủ về quản lý

Trang 8

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Luật Thuế sử dụng đất phi nông nghiệp số 48/2010/QH12 ngày 17/06/2010

Luật đầu tư số 67/2014/QH13 về quyết định chủ trương đầu tư

V Mục tiêu dự án

V.1 Mục tiêu chung

Góp phần thực hiện mục tiêu theo tinh thần Quyết định số BNN-TT ngày 21/8/2012 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phê duyệt Quy hoạch phát triển ngành cà phê đến năm 2020 và tầm nhìn đến năm 2030 đã đưa ra những khuyến khích các nhà đầu tư trong, ngoài nước tiếp tục đầu tư xây dựng mới các nhà máy chế biến sâu cà phê, gồm có cà phê bột, cà phê hoà tan với tổng công suất gần 15 đến 20% trong tổng sản lượng cà phê nhân thô của cả nước Trước mắt, thời gian tới, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sẽ ban hành quy hoạch chi tiết về mạng lưới chế biến cà phê gắn với vùng nguyên liệu, trong đó, tập trung các cơ chế, chính sách để phát triển chế biến sâu cà phê Bộ cũng ban hành thêm các quy chuẩn về chất lượng cà phê hoà tan, cà phê bột, quy chuẩn về đảm bảo an toàn cơ sở chế biến cà phê hoà tan, cà phê bột nhằm ngăn chặn tình trạng sản xuất cà phê bột, cà phê hoà tan kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Đây là cơ hội để các doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực cà phê xác định được mục tiêu sản xuất kinh doanh

1987/QĐ-Dự án góp phần thực hiện mục tiêu chế biến cà phê của Việt Nam, với các thông số, cụ thể như sau:

Cà phê nhân: Cà phê nhân tập trung cho thị trường xuất khẩu Ổn định

công suất chế biến cà phê nhân xuất khẩu khoảng 1,0 triệu tấn/năm, giá trị xuất khẩu đạt 2,1-3,0 tỷ USD, chiếm 55-70% tổng kim ngạch xuất khẩu cà phê.Từ nay đến năm 2020, tập trung nâng cấp, hiện đại hoá các dây chuyền chế biến hiện có để nâng cao chất lượng và an toàn thựcphẩm; không khuyến khích đầu

tư xây dựng mới hoặc mở rộng công suất thiết kế đối với các cơ sở chế biếncà phê nhân hiện có Khi “dự án nhà máy chế biến cà phê và sản xuất cà phê bột hòa tan” đi vào hoạt động sẽ góp một phần sản lượng vào mục tiêu chung của toàn ngành

Cà phê rang xay: Cà phê rang xay chủ yếu dành cho thị trường nội địa

Từ nay đến năm 2020 và định hướng 2030, tập trung nâng cao công suất thực tế

Trang 9

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

và chất lượng và an toàn thực phẩm các sản phẩm cà phê rang xay của các cơ sở hiện có: Tăng sản lượng chế biến cà phê rang xay từ 26.000 tấn/năm (tương đương 50% công suất thiết kế) hiện nay lên 36.000 tấn/năm (70% so với công suất thiết kế) vào năm 2015 và50.000 tấn/năm (trên 90% công suất thiết kế) vào năm 2020.Các cơ sở chế biến cà phê rang xay đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn và các quy định về an toàn thực phẩm Nhu cầu về cà phê rang xay sẽ ngày càng tăng nên việc xây dựng nhà máy sản xuất là

ưu tiên hàng đầu

Cà phê hòa tan: Ưu tiên phát triển công nghiệp chế biến cà phê hoà tan

thành sản phẩm hàng hoá có giá trị gia tăng cao phục vụ xuất khẩu và tiêu thụ nội địa:Chế biến cà phê hòa tan nguyên chất đạt55.000 tấn/năm vào năm 2020, tăng lên 120.000 tấn/năm vào năm 2030 Chế biến cà phê hòa tan phối trộn (“3 trong 1”, “2 trong 1” ) đạt 200.000 tấn sản phẩm/năm vào năm 2020, định hướng đến năm 2030 đạt 230.000 tấn/năm Đến năm 2030, kim ngạch xuất khẩu và tiêu dùng nội địa cà phê chế biến sâu đạt trên 1 tỷ USD, chiếm 25% tổng giá trị sản xuất của công nghiệp chế biến cà phê.Việc ” Dự án nhà máy chế biến cà phê và sản xuất

cà phê bột hòa tan” đi vào hoạt động có tính khả thi cao vì lĩnh vực sản xuất cà phê hòa tan đang rất tiềm năng và nhu cầu rất lớn

Kết luận: Vị trí dự án được xây dựng tại thành phố Pleiku,tỉnh Gia Lai

một thành phố trung tâm phát triển trọng điểm của tỉnh nên rất thuận lợi trong việc xây dựng dự án

Trang 10

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Chương II ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰ ÁN

I Hiện trạng kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án

I.1 Điều kiện tự nhiên vùng thực hiện dự án

giáp tỉnh Kon Tum

Gia Lai có 90km đường biên giới chung với Campuchia, có cửa khẩu quốc tế Lệ Thanh, sân bay pleiku, một số nhà máy thủy điện lớn: nhà máy thuỷ điện IaLy, Sê san 3A… đây là điều kiện thuận lợi để phát triển kinh tế trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế hiện nay

Gia Lai có vị trí khá thuận lợi về giao thông, với 3 trục quốc lộ: quốc lộ

14 nối Gia Lai với các tỉnh Quảng Nam, Đà Nẵng, Tây Nguyên với Tp.Hồ Chí Minh, Đông Nam Bộ vùng Đồng bằng sông Cửu Long, quốc lộ 19 nối tỉnh với

Trang 11

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

cảng Quy Nhơn và Campuchia, quốc lộ 25 nối Gia Lai với tỉnh Phú Yên và Duyên Hải Miền Trung

Gia Lai nằm ở vị trí trung tâm của khu vực, là cửa ngõ đi ra biển của phần lớn các tỉnh trong khu vực, nên đây là điều kiện để cùng các tỉnh bạn đẩy mạnh hợp tác phát triển và phát huy các lợi thế vốn có của mình nhằm tăng năng lực sản xuất và hạ tầng kinh tế - xã hội, nâng cao năng lực cạnh tranh của nền kinh

tế, tạo khâu đột phá để thúc đẩy nền kinh tế phát triển đúng hướng, tạo thế cho Gia Lai trở thành vùng kinh tế động lực trong khu vực thúc đẩy các tỉnh khác trong vùng cùng phát triển

Với vị trí nằm trong khu vực tam giác phát triển kinh tế Việt Nam, Lào, Campuchia cũng là lợi thế rất lớn cho Gia Lai

Dự án nhà máy chế biến cà phê và sản xuất cà phê bột hòa tan dự kiến xây dựng tại lô C31, cụm công nghiệp Diên Phú, TP Pleiku, Tỉnh Gia Lai

Diên Phú là xã nằm phía nam của thành phố Pleiku, tỉnh Gia lai Thành phố Pleiku là đô thị phía bắc Tây Nguyên, nằm trên trục giao thông giữa quốc lộ

14, quốc lộ 19 nối thông suốt cả nước, gần ngã ba Đông Dương, nằm trên cung đường Hồ Chí Minh, và trong vùng tam giác tăng trưởng các tỉnh lân cận, cũng như các quốc gia láng giềng như Campuchia, Lào Tổng diện tích tự nhiên

Trang 12

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

là 26.166,36 ha, là trung tâm kinh tế, chính trị, văn hóa - xã hội của tỉnh Gia Lai Pleiku nằm trên độ cao trung bình 300m -500 m; ngã ba quốc lộ 14 và quốc lộ

19 có độ cao 785 m.Tp Pleiku là đầu mối giao thông và rất gần các trung tâm kinh tế văn hóa lớn của khu vực tạo điều kiện cho việc mở rộng giao lưu kinh tế trong nước và quốc tế được thuận lợi, có lợi thế khá rõ để phát triển công nghiệp, dịch vụ, thương mại và du lịch

 Khí hậu, thủy văn:

Gia Lai thuộc vùng khí hậu cao nguyên nhiệt đới gió mùa, dồi dào về độ ẩm, có lượng mưa lớn, không có bão và sương muối Khí hậu ở đây được chia làm 2 mùa rõ rệt là mùa mưa và mùa khô Trong đó, mùa mưa thường bắt đầu từ tháng

5 và kết thúc vào tháng 10 Mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau Nhiệt

độ trung bình năm là 22 – 250C Vùng vùng Đông Trường Sơn từ 1.200 – 1.750 mm, Tây Trường Sơn có lượng mưa trung bình năm từ 2.200 – 2.500 mm Khí hậu và thổ nhưỡng Gia Lai rất thích hợp cho việc phát triển nhiều loại cây công nghiệp ngắn và dài ngày, chăn nuôi và kinh doanh tổng hợp nông lâm nghiệp đem lại hiệu quả kinh tế cao

 Tài nguyên thiên nhiên

Tài nguyên đất:

_ Nhóm đất đỏ vàng diện tích 756.433ha, chiếm 48,69% tổng diện tích tự

nhiên Đây là nhóm đất có nhiều loại đất có ý nghĩa rất quan trọng, đặc biệt là loại đất đỏ trên đá bazan Tập trung ở các huyện trên cao nguyên Pleiku và cao nguyên Kon Hà Nừng, đất thích hợp cho trồng cây công nghiệp dài ngày: chè,

cà phê, cao su và các loại cây ăn qủa…

_ Đất nông nghiệp chiếm 83,69% diện tích tự nhiên của Gia Lai, trong đó đất sản xuất nông nghiệp chiếm 32,15% và hiện mới sử dụng chưa đến 400.000

ha nên quỹ đất để phát triển sản xuất nông nghiệp còn lớn

Tài nguyên nước:

_ Tổng trữ lượng nước mặt của Gia Lai khoảng 23 tỷ m3phân bố trên các

hệ thống sông chính: sông Ba, sông Sê San và phụ lưu hệ thống sông Sêrêpok

Trang 13

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

_ Theo kết quả điều tra của liên đoàn địa chất thuỷ văn ở 11 vùng trên địa bàn tỉnh cho thấy tổng trữ lượng nước cấp A + B: 26.894 m3/ngày, cấp C1 là 61.065m3/ngày và C2 là 989m3/ngày Nhìn chung, tiềm năng nước ngầm của tỉnh có trữ lượng khá lớn, chất lượng nước tốt, phân bố chủ yếu trong phức hệ chứa nước phun trào bazan cùng với các nguồn nước mặt đảm bảo cung cấp

nước cho nhu cầu sản xuất và sinh hoạt

Lợi thế phát triển ngành công nghiệp nông nghiệp:

Với lợi thế đất đai và khí hậu, Gia Lai tập trung thâm canh cây trồng và hoàn thành vùng chuyên canh cây công nghiệp gắn liền công nghiệp chế biến Giá trị sản xuất công nghiệp năm 2015 cao hơn năm 2010 là 15.185 tỷ đồng đã khai thác và phát huy tốt lợi thế các ngành chế biến nông, lâm sản Tuy vậy, giá trị sản xuất công nghiệp hiện nay chưa tương xứng với tiềm năng, còn nhiều “dư địa” để phát huy ngành công nghiệp

Toàn tỉnh hiện trồng nhiều loại cây công nghiệp, trong đó có 79.732 ha cây cà phê, 102.640 ha cao su, 17.177 ha điều, 14.505 ha hồ tiêu, 38.570 ha mía, 51.591 ha ngô, 63.747 ha sắn, 4.133 ha thuốc lá thích hợp để xây dựng nền nông nghiệp sinh học công nghệ cao

Ngoài ra, với sản lượng lớn như: cà phê nhân 201.012 tấn, cao su 93.564 tấn mủ khô, tiêu 43.601 tấn, điều 14.057 tấn, thịt trâu, bò hơi 18.605 tấn, thịt heo hơi 41.667 tấn sẽ mở ra triển vọng cho ngành công nghiệp chế biến nông sản phát triển

I.2 Điều kiện xã hội vùng dự án

Dân số:

Dân số tỉnh Gia Lai có 1.213.750 người (số liệu thống kê năm 2008) bao gồm 34 cộng đồng dân tộc cùng sinh sống Trong đó, người Việt (Kinh) chiếm

Trang 14

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

52% dân số Còn lại là các dân tộc Jrai (33,5%), Bahnar (13,7%), Giẻ-triêng, Xơ-đăng, Thái, Mường

Cư dân Gia Lai có thể chia làm hai bộ phận: Bộ phận cư dân bản địa đã sinh sống ở Gia Lai từ lâu đời gồm dân tộc dân tộc Jrai và Bahnar, bộ phân cư dân mới đến bao gồm người Việt và các dân tộc ít người khác

Từ năm 1954 đến nay, Gia Lai còn tiếp nhận một bộ phận đồng bào các dân tộc ít người từ miền Bắc vào theo hai đợt chính Đợt thứ nhất vào năm 1954

và đợt thứ hai trong cuộc chiến tranh biên giới phía bắc (cuối thập niên 70 của thế kỷ trước)

Đến cuối năm 2006, Gia Lai có 23.770 người là đồng bào các dân tộc ít

người không thuộc bộ phận các cư dân bản địa, chiếm 2,04% dân số toàn tỉnh

II Quy mô sản xuất của dự án

II.1 Đánh giá nhu cầu thị trường

 Tình hình chung của ngành cà phê thế giới: Thiết nghĩ cũng nên soi nhanh các yếu tố cung-cầu của hột cà phê để xem đâu là tích cực đâu là tiêu cực cho niên lịch 2016- 2017

Tiêu thụ tăng đều

Đây là yếu tố tích cực nhất trên thị trường cà phê vì cái nhìn của giới chuyên gia hàng hóa và tài chính vẫn ủng hộ cho mặt hàng đặc biệt này Ít ra trong khoảng thời gian vài năm tới, tiêu thụ cà phê vẫn tăng chứ khó giảm mạnh

để ảnh hưởng tích cực tới cung-cầu

Trang 15

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Biểu đồ 1: Nhu cầu tiêu thụ cà phê tăng từ 2011 (USDA 12-2015)

Thật vậy, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), từ 2011 nhu cầu tiêu thụ cà phê hàng năm tăng 1% (xin xem biểu đồ 1 phía trên) Dù tại các nước tiêu thụ cà phê truyền thống nhu cầu đang bảo hòa, các thị trường mới nổi và các nước sản xuất sẽ là đòn bẫy cho tăng trưởng tiêu thụ cà phê thế giới thời gian tơi đây

Tiêu thụ tăng, sản lượng thế giới nhìn chung cho năm 2016 không tăng mấy USDA đánh giá sản lượng Brazil năm nay giảm 4,9 triệu bao cà phê do khô hạn Tuy nhiên, dựa trên cung-cầu mà nói, nếu Brazil có mất mùa, USDA vẫn tin khối lượng cà phê từ các nước sản xuất khác có thể bù lượng thiếu này từ các nước xuất khẩu khác như Colombia, Honduras, Indonesia và Việt Nam

Nhìn vào các điểm nhấn cung-cầu trên, dự báo của nhiều nhà phân tích thị trường đồng ý rằng khuynh hướng chung là từ yếu đến trung tính Goldman Sach dực đoán năm 2016 giá cà phê sẽ tăng nhẹ nhờ qui luật bù trừ vì năm 2015 giá xuống quá mức, tuy nhiên với mức tăng 3% bình quân của giá hàng hóa, thì

tỷ lệ ấy cũng chẳng bõ bèn gì với trượt giá trên sàn arabica (ước gần 40% từ đầu năm đến nay) Nếu kết hợp với các yếu tố tài chính và kỹ thuật trên 2 sàn cà phê hiện nay, đứng ngay thời điểm này mà nói, khi giá trị đồng USD tăng và sẽ còn tăng do FED tăng lãi suất cơ bản đồng USD đến cuối năm 2016, các quỹ đầu tư tìm nơi dễ kiếm ăn như thị trường cổ phiếu…thì khuynh hướng thị trường cà phê vẫn chưa có ngay những đột biến tăng dù nông dân làm cà phê và các nước sản xuất cà phê đang rất trông đợi

Giá trị thị trường của ngành cà phê bán lẻ trên thế giới ước tính khoảng 70.68 tỷ đô la (năm 2011) (Euromonitor) So với thị trường cà phê nguyên liệu thì giá trị cà phê rang xay thành phẩm cao hơn gấp 9 hoặc 10 lần, nâng tổng giá

Trang 16

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

trị giao dịch cà phê thành phẩm lên tới trên 100 tỷ USD hàng năm Thị trường này bị thao túng bởi các đại gia như Nestlé (Thụy Sĩ ), D.E Master Blenders

1753 (tách ra từ Sara Lee) (Mỹ), Mondelēz International (lúc trước là Kraft food Global) (Mỹ ), J.M Smucker (Mỹ ) và Tchibo (Đức)

Năm 2012, ba nhóm công ty lớn nhất (Nestlé và Mondelēz International và D.E Master Blenders 1753) kiểm soát 70% thị trường cà phê bán lẻ ở Anh Nhóm 5 nhóm công ty đứng đầu kiểm soát hơn 50% thị trường Nestlé thống trị thị trường cà phê hòa tan với mức thị phần trên 50%

 Tổng quan thị trường cà phê Việt Nam

Sản lượng và xuất khẩu cà phê Việt Nam luôn tăng trưởng trong nhiều năm qua và đang đứng thứ hai thế giới, nhưng giá trị sản phẩm chưa cao Không tăng diện tích trồng, tập trung phát triển chế biến, xây dựng thương hiệu và nâng giá trị là hướng phát triển sắp tới của cà phê Việt

Cà phê Việt Nam đa phần được xuất khẩu Trong 7 tháng đầu mùa vụ 2013/2014 đã xuất khẩu 1,1 triệu tấn cà phê các loại (cà phê nhân, cà phê rang,

cà phê xay và cà phê hòa tan) và kim ngạch khoảng 2,2 tỷ USD, tăng tương ứng 12% và 4% so với cùng kỳ năm trước, đạt mức kỷ lục mới về xuất khẩu cà phê

Cà phê được xuất khẩu sang 70 quốc gia trên thế giới, trong đó 14 thị trường đứng đầu đã chiếm đến 80% tổng kim ngạch xuất khẩu cà phê của cả nước Trong mùa vụ 2013/2014, Đức đã vượt lên trên Mỹ để trở thành nước nhập khẩu cà phê lớn nhất của Việt Nam Với lượng nhập khẩu tăng mạnh, Bỉ trở thành thị trường cà phê lớn thứ ba của Việt Nam Xuất khẩu cà phê chế biến,

cà phê rang, cà phê xay và cà phê hòa tan ngày càng tăng trong vài năm trở lại đây, dự báo xuất khẩu các mặt hàng này mùa vụ 2013/14 khoảng 55 ngàn tấn, tăng 21% so với mùa vụ trước, với các thị trường chính là Trung Quốc, Nga, Hồng Kông, Hàn Quốc, Nhật Bản và Mỹ

 Nhu cầu của thị trường

Theo nghiên cứu của IAM về thói quen sử dụng cà phê, 65% người tiêu dùng có sử dụng cà phê Việt Nam uống cà phê bảy lần trong tuần, nghiêng về nam giới (59%) Riêng về cà phê hòa tan thì có 21% người tiêu dùng sử dụng cà phê hòa tan từ 3 đến 4 lần trong tuần và hơi nghiêng về nhóm người tiêu dùng là

nữ (52%) Tỷ lệ sử dụng cà phê tại nhà (in home) và bên ngoài (out of home) là ngang nhau 49%/50%

Trang 17

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

USDA dự báo việc mở rộng khu vực bán lẻ cà phê sẽ góp phần gia tăng tiêu thụ nội địa trong tương lai gần Niên vụ 2014/2015, tiêu thụ nội địa tại Việt Nam ước đạt 2,08 triệu bao hay 125,000 tấn, tăng 4% so với niên vụ trước

Như vậy, với xu thế phát triển ngành sản xuất cà phê như phân tích trên

cho chúng ta thấy, việc xây dựng nhà máy sản xuất cà phê như mục tiêu của dự

án cho thấy phù hợp với xu thế chung và rất có tiềm năng trong tương lai

II.2 Quy mô đầu tư của dự án

Xây dựng nhà máy sản xuất cà phê và chế biến cà phê bột hòa tan công

II.3 Thời gian thực hiện dự án

Tháng 7 năm 2016: chuẩn bị đầu tư ( lập dự án đầu tư, hoàn chỉnh các thủ tục phê duyệt quyết định đầu tư)

Tháng 7 năm 2016 đến tháng 5 năm 2017: hoàn chỉnh các thủ tục đất đai, thiết kế bản vẻ, xây dựng nhà máy, lắp đặt thiết bị…

Tháng 6 năm 2017: chạy thử nghiệm và hiệu chỉnh máy móc thiết bị Tháng 7 năm 2017: đi vào hoạt động sản xuất kinh doanh

III Địa điểm và hình thức đầu tư xây dựng dự án

III.1 Địa điểm xây dựng

Lô C31, cụm công nghiệp Diên Phú, TP Pleiku, Tỉnh Gia Lai

Trang 18

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

III.2 Hình thức đầu tư

Dự án nhà máy chế biến cà phê và sản xuất cà phê bột hòa tan được đầu

tư theo hình thức xây dựng mới

IV Nhu cầu sử dụng đất và phân tích các yếu tố đầu vào của dự án

IV.1 Nhu cầu sử dụng đất của dự án

Bảng nhu cầu sử dụng đất của dự án

TT Nội dung Diện tích

Về phần xây dựng dự án: nguồn lao động dồi dào và vật liệu xây dựng đều có tại địa phương và trong nước nên nguyên vật liệu và các yếu tố đầu vào phục vụ cho quá trình thực hiện dự án là tương đối thuận lợi và đáp ứng kịp thời

Về phần quản lý của dự án: nhân công quản lý và duy trì hoạt động của dự

án tương đối dồi dào và có sẵn tại địa phương

Trang 19

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Chương III PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG TRÌNHLỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ

I Phân tích qui mô, diện tích xây dựng công trình

Bảng tổng hợp quy mô diện tích xây dựng công trình của dự án

Trang 20

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

II Phân tích lựa chọn phương án kỹ thuật, công nghệ

II.1 Quy trình sản xuất cà phê

Nguyên liệu: sản xuất cà phê ngon là cà phê nhân hay còn gọi là hạt cà

phê Cà phê sau khi được thu hoạch sẽ được sơ chế bóc vỏ và thịt quả, rửa sạch,

sấy khô hoặc phơi khô thì được cà phê nhân

Phân loa ̣i:Cà phê nhân xô trong quá trình xay bóc v ỏ, phơi, sấy khô sẽ bị

vỡ, hạt đen do đó cần phải nh ặt bỏ hạt đen và vỡ, phân loa ̣i theo kích thước để

Trang 21

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

quá trình rang được dễ dàng và đều hơn Thông thường dùng hê ̣ thống sàng 5

lưới để phân loa ̣i

Xử lý nguyên liê ̣u : Trong quá trình bảo quản, cà phê nhân hấp thụ nhiều

mùi vị lạ , đă ̣c biê ̣t là mùi mốc , do đó cần phải xử lý nguyên liê ̣u Các phương

pháp xử lý nguyên liệu như sau :

_ Xử lý bằng nước : chỉ áp dụng đối với những loại cà phê nguyên liệu có chất lượng cao (trong thời gian bảo quản không có mốc ) Tiến hành ngâm nguyên liê ̣u trong nước 5 phút, nước sẽ ngấm vào ha ̣t cà phê và hòa tan các mùi

vị lạ, sau đó vớt ra để ráo, sấy khô

_ Xử lý bằng dung môi hữu cơ : sử dụng cho những loa ̣i nguyên liê ̣u kém chất lượng hơn Dung môi thường dùng là rượu etilic 20 %V, thời gian xử lý 5 ÷

10 phút, sau đó vớt ra để ráo, sấy khô

Rang:Đây là giai đoa ̣n quan tro ̣ng nhất vì hương thơm ta ̣o thành trong quá trình này Nhiê ̣t đô ̣ rang thường khống chế trong khoảng 200 – 2400

C Quá

trình này gồm ba giai đoạn:

_ Ở nhiệt độ < 500C ta thấy bốc ra nhiều khói trắng , chủ yếu là hơi nước thể tích ha ̣t không biến đổi Cuối giai đoa ̣n này ta thấy ngừng sinh khí (khói trắng), đây là dấu hiê ̣u chuyển sang giai đoa ̣n sau

_ Khi nhiệt đô ̣ tăng lên 1500

C thì trong ha ̣t xảy ra quá trình tích khí nên thể tích của ha ̣t tăng lên đô ̣t ngô ̣t , lúc này ta nghe thấy những tiếng nổ nhẹ , hạt chuyển sang màu nâu Trong giai đoa ̣n này ta thấy khí màu trắng đục thoát ra

_ Khi nhiệt đô ̣ lên 2200

C, giữ ở nhiê ̣t đô ̣ này trong vòng 10 – 15 phút, lúc này thể tích hạt không biến đổi nữa , sự sinh khí rất yếu ớt hoă ̣c ngừng hẳn , hạt chuyển sang màu nâu đậm

_ Hạt cà phê rang đạt yêu cầu có mặt ngoài nâu đậm , bên trong có màu cánh gián, mùi thơm nồng, vị đắng dịu

Làm nguội, tẩm: Quá trình làm nguội thực hiện trong thiết bị làm ngu ội

kiểu đứng, dùng quạt gió để làm nguội Để tăng chất lượng sản phẩm , cho chất béo (bơ thực vâ ̣t) vào giai đoạn đ ầu của quá trình làm ngu ội, chất béo sẽ giữ la ̣i các chất thơm trên bề mặt của hạt Sau đó phun nước muối đã hòa tan dưới rạng

hạt sương cho thấm đều

Trang 22

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Xay:Sau khi làm nguội hoàn toàn, cà phê rang đư ợc chuyển tới bồn ủ từ

15 đến 20 ngày sau mới được xay Nguyên ha ̣t được chuy ển tới máy xay nhỏ ,

bô ̣t cà phê xay phải lo ̣t sàng 1,6mm (90 %) Bô ̣t cà phê xay có kích thước l ớn

hơn 1,6 mm được đem đi xay la ̣i để đảm bảo yêu cầu trên

Đóng gói:Cà phê rang (đă ̣c biê ̣t là cà phê rang xay ) rất dễ bi ̣ mất hương

thơm, hấp thụ mùi la ̣ và dễ bi ̣ oxy hóa nên cần phải bao gói thâ ̣t cẩn thâ ̣n Dùng các loại bao bì như màng BOPP , MMCP đạt yêu cầu quy định đối với bao bì chứa đựng thực phẩm để tiến hành bao gói

Bảo quản:Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

II.2 Quy trình sản xuất cà phê hoà tan từ bột cà phê rang như sau:

Trang 23

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Trích ly

_ Quá trình trích ly nhằm thu các chất hoà tan có trong bột cà phê rang vào nước Dùng nước nóng ở 80 – 90°C để trích ly Không dùng nước có nhiệt

độ cao hơn vì sẽ trích ly cả những chất không tốt cho sản phẩm

_ Bột cà phê sản xuất cà phê hoà tan cần có kích thước lớn và tiến hành trích ly nhiều lần để hạn chế lượng bột mịn tan sâu vào trong nước khi trích ly

_ Thiết bị trích ly gián đoạn là một tháp chứa bột cà phê được bảo ôn nhiệt độ Nước nóng được bơm từ đáy tháp lên, qua cột bột cà phê rang trong tháp Tại đây xảy ra hiện tượng trích ly các chất hòa tan Dung dịch cà phê được thu tại đỉnh tháp

_ Phải lần lượt thay thế bột cà phê ở các tháp sao cho dịch trích ly khi đi qua các tháp chứa bột cà phê sẽ có lượng chất tan tăng dần Để tránh hiện tượng bột cà phê không được thấm ướt, người ta làm ẩm bột cà phê bằng hơi nước bão hoà trước khi bơm nước vào trích ly Nồng độ dung dịch cà phê trích ly có thể đạt tới 20 – 22%

Cô đặc: Nồng độ dịch cà phê sau trích ly là 20 – 22%, chưa thể sấy khô

được Do đó phải tiến hành cô đặc dịch trích ly đến nồng độ 30 – 33% mới thuận lợi cho quá trình sấy.Phương pháp cô đặc thường dùng là phương pháp cô đặc chân không: Dung dịch cà phê được bơm vào thiết bị gia nhiệt Tại đây nước nhận nhiệt và bay hơi Độ chân không được tạo ra nhờ baromet sẽ hút hơi nước

và ngưng tụ tại bình ngưng Quá trình diễn ra cho đến khi nồng độ dung dịch đạt yêu cầu thì dừng

Sấy khô:

_ Sấy khô nhằm đưa dịch trích ly cà phê cô đặc thành dạng bột khô để tiện lợi cho quá trình bảo quản và sử dụng

_ Phương pháp sấy khô được dùng là phương pháp sấy phun: Dịch cà phê

cô đặc được bơm vào đỉnh cyclo Tại đây có một đĩa đục nhiều lỗ nhỏ, có tốc độ quay rất lớn, làm cho dịch cà phê vào cyclo ở dạng sương mù Không khí nóng khô được thổi vào cyclo sấy khô cà phê dạng sương mù thành dạng bột Cà phê bột hoà tan được thu ở đáy cyclo

Trang 24

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

_ Sau sấy khô ta thu được bột cà phê hoà tan có độ ẩm 1 – 2%, có màu nâu đen đậm

Công nghệ hồi hương:

Nếu để nguyên cà phê bột đem đi chế biến thì chất thơm của cà phê sẽ bị tổn thất rất nhiều, nhất là trong quá trình sấy phun Do vậy, người ta thu hồi chất thơm của cà phê bột trước khi trích ly rồi bổ sung trở lại cho bột cà phê hoà tan

Khử hấp phụ:

_ Quá trình khử hấp phụ được tiến hành trong tháp đứng và tác nhân hấp phụ là khí trơ (N2) Cà phê bột được làm nóng trong tháp sẽ toát ra các chất thơm Sau đó bơm dòng khí trơ đã được đốt nóng đến nhiệt độ nhất định (95°C) vào từ đáy tháp

_ Trên đỉnh tháp có quạt hút có tác dụng hút hỗn hợp khí ra khỏi tháp, đồng thời tạo áp suất thấp để quá trình hấp phụ xảy ra dễ dàng Ta thu đơợc hỗn hợp gồm khí N2 và các chất thơm

Hấp phụ: Bột cà phê hoà tan sau khi sấy có độ ẩm 1 – 2% và rất xốp nên

rất dễ hấp phụ Quá trình hấp phụ cũng được tiến hành tại tháp đứng Hỗn hợp khí vào phải được làm lạnh (nhiệt độ thường là 8 – 9°C), khi đi qua bột cà phê hoà tan sẽ hấp phụ các chất thơm có trong hỗn hợp khí, ta thu được bột cà phê hòa tan thành phẩm

Đóng gói:Cà phê hòa tan rất dễ bị mất hương thơm , hấp thụ mùi la ̣ và dễ

bị oxy hóa nên cần phải đóng gói ngay khi s ản xuất xong Dùng các loại bao bì như màng BOPP, MMCP đạt yêu cầu quy định đối với bao bì chứa đựng thực phẩm để tiến hành bao gói

Bảo quản:Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

Trang 25

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Chương IV CÁC PHƯƠNG ÁN THỰC HIỆN DỰ ÁN

I Phương án giải phóng mặt bằng, tái định cư và hỗ trợ xây dựng cơ sở hạ tầng

Dự án thực hiện đầy đủ các thủ tục về giao cấp đất theo quy định để tiến hành xây dựng dự án

II Các phương án xây dựng công trình

Danh mục công trình xây dựng của dự án

Trang 26

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Chi tiết thiết kế xây dựng công trình được thể hiện trong giai đoạn thiết kế thi công của dự án

III Phương án tổ chức thực hiện

Dự án được chủ đầu tư trực tiếp tổ chức triển khai, tiến hành xây dựng nhà máy và khai thác dự án khi đi vào hoạt động

IV Phân đoạn thực hiện và tiến độ thực hiện, hình thức quản lý dự án

 Lập và phê duyệt dự án trong năm 2016

 Chủ đầu tư trực tiếp quản lý và khai thác dự án

Trang 27

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Chương V ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG – GIẢI PHÁP PHÒNG CHỐNG CHÁY NỔ VÀ YÊU CẦU AN NINH QUỐC PHÒNG

I Đánh giá tác động môi trường

I.1 Giới thiệu chung:

Dự án nhà máy sản xuất cà phê và chế biến cà phê bột hòa tan được xây dựng tại lô C31, cụm công nghiệp Diên Phú, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai Mục đích của đánh giá tác động môi trường là xem xét đánh giá những yếu tố tích cực và tiêu cực ảnh hưởng đến môi trường trong xây dựng dự án và khu vực lân cận, để từ đó đưa ra các giải pháp khắc phục, giảm thiểu ô nhiễm để nâng cao chất lượng môi trường hạn chế những tác động rủi ro cho môi trường khi dự

án được thực thi, đáp ứng được các yêu cầu về tiêu chuẩn môi trường

I.2 Các quy định và các hướng dẫn về môi trường

Luật Bảo vệ Môi trường số 52/2005/QH11 đã được Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam khóa XI kỳ họp thứ 8 thông qua tháng 11 năm 2005

Nghị định số 80/2006/NĐ-CP của Chính phủ ngày 09 tháng 8 năm 2006 về việc quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của luật Bảo vệ Môi trường

Nghị định 59/2007/NĐ-CP ngày 9/4/2007 của chính phủ về quản lý chất thải rắn

Nghị định số 21/2008/NĐ-CP của Chính phủ ngày 28 tháng 2 năm 2008 về Sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 80/2006/NĐ-CP ngày 09 tháng 8 năm 2006 cuả Chính phủ về việc quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của luật Bảo vệ Môi trường;

Nghị định 117/2009/NĐ-CP của chính phủ về xử lý vi phạm pháp luật trong lĩnh vực bảo vệ môi trường

Thông tư số 05/2008/ TT-BTNMT của Bộ Tài nguyên và Môi trường ngày 18/12/2008 về việc hướng dẫn về đánh giá môi trường chiến lược, đánh giá tác động môi trường và cam kết bảo vệ môi trường

Trang 28

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Thông tư 12/2006/TT-BTNMT ngày 26/12/2006 về việc hướng dẫn điều kiện hành nghề, thủ tục lập hồ sơ, đăng ký cấp phép hành nghề, mã số quản lý chất thải nguy hại

Quyết định số 23/2006/QĐ-BTNMT ngày 26/12/2006 về việc ban hành Danh mục chất thải nguy hại kèm theo Danh mục chất thải nguy hại

Quyết định số 22/2006/QĐ-BTNMT ngày 18 tháng 12 năm 2006 của Bộ Tài Nguyên và Môi trường về việc bắt buộc áp dụng 05 Tiêu chuẩn Việt Nam về Môi trường và bãi bỏ áp dụng một số các Tiêu chuẩn đã quy định theo quyết định số 35/2002/QĐ-BKHCNMT ngày 25 tháng 6 năm 2002 của Bộ trưởng Bộ KHCN và Môi trường

I.3 Các tiêu chuẩn về môi trường áp dụng cho dự án

Để tiến hành thiết kế và thi công Dự án đòi hỏi phải đảm bảo được đúng theo các tiêu chuẩn môi trường sẽ được liệt kê sau đây

- Các tiêu chuẩn liên quan đến chất lượng không khí : QCVN 05:2009/BTNMT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng không khí xung quanh, tiêu chuẩn vệ sinh lao động theo QĐ 3733/2002/QĐ-BYT 10/10/2002 của Bộ trưởng bộ Y Tế, QCVN 19:2009/BTNMT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia

về khí thải công nghiệp đối với bụi và các chất vô cơ

- Các tiêu chuẩn liên quan đến chất lượng nước: QCVN 14:2008/BTNMT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải sinh hoạt

- Các tiêu chuẩn liên quan đến tiếng ồn : QCVN 26:2010/BTNMT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về tiếng ồn

II Tác động của dự án tới môi trường

Việc thực thi dự án “Nhà máy sản xuất cà phê và chế biến cà phê bột hòa tan”sẽ ảnh hưởng nhất định đến môi trường xung quanh khu vực nhà máy và ngay tại nhà máy, sẽ tác động trực tiếp đến môi trường không khí, đất, nước trong khu vực này Chúng ta có thể dự báo được những nguồn tác động đến môi trường có khả năng xảy ra trong các giai đoạn khác nhau:

 Giai đoạn thi công xây dựng

 Giai đoạn vận hành

 Giai đoạn ngưng hoạt động

Trang 29

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

II.1 Nguồn gây ra ô nhiễm

Chất thải rắn

Rác thải trong quá trình thi công xây dựng: các loại bao bì đựng nguyên vật liệu như giấy và một lượng nhỏ các loại bao nilon,đất đá do các hoạt động đào đất xây dựng và các công trình phụ trợ khác

Sự rơi vãi vật liệu như đá, cát, trong quá trình vận chuyển của các thiết

bị chuyên dụng đến nơi xây dựng

Vật liệu dư thừa và các phế liệu thải ra

Chất thải sinh hoạt của lực lượng nhân công lao động tham gia thi công

Chất thải khí: Chất thải khí là nguồn gây ô nhiễm chính cho bầu khí

quyển, khí thải có thể phát ra từ các hoạt động trong các quá trình thi công từ giai đoạn chuẩn bị nguyên vật liệu cho đến khi tháo dỡ các hạng mục công trình trong giai đoạn ngừng hoạt động Chủ yếu là khí thải phát sinh do hoạt động của động cơ máy móc thi công cơ giới, phương tiện vận chuyển vật tư dụng cụ, thiết

bị phục vụ cho thi công

Chất thải lỏng: Chất thải lỏng có ảnh hưởng trực tiếp đến vệ sinh môi

trường trong khu vực xây dựng khu biệt thự gây ảnh hưởng đến môi trường lân cận Chất thải lỏng của dự án gồm có nước thải từ quá trình xây dựng, nước thải

sinh hoạt của công nhân và nước mưa

 Dự án chỉ sử dụng nước trong các quá trình phối trộn nguyên vật liệu và một lượng nhỏ dùng cho việc tưới tường, tưới đất để giữ ẩm và hạn chế bụi phát tán vào môi trường xung quanh Lượng nước thải từ quá trình xây dựng chỉ gồm các loại chất trơ như đất cát, không mang các hàm lượng hữu cơ, các chất ô nhiễm thấm vào lòng đất

 Nước thải sinh hoạt của của công nhân trong giai đoạn thi công rất ít, chủ yếu là nước tắm rửa đơn thuần và một phần rất nhỏ các hoạt động vệ sinh khác vì trong quá trình xây dựng hầu hết tất cả công nhân xây dựng không ở lại, chỉ có một hoặc hai người ở lại bảo quản vật tư

 Nước mưa chảy tràn cuốn trôi các chất ô nhiễm bề mặt từ khu vực xây dựng xuống các kênh rạch cận kề Tuy nhiên, dự án đã có hệ thống thoát nước

Trang 30

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

ngầm thu nước do vậy kiểm soát được nguồn thải và xử lý nước bị ô nhiễm trước khi thải ra ngoài

Tiếng ồn

 Gây ra những ảnh hưởng trực tiếp lên hệ thần kinh làm giảm khả năng tập trung và giảm năng suất lao động Tiếng ồn có thể sinh ra theo những con đường sau nhưng phải được kiểm soát và duy trì ở trong khoảng 80 – 85dBA theo tiêu chuẩn quy định, tiếng ồn có thể phát sinh từ những nguồn

 Động cơ, máy móc thi công, và những thiết bị phục vụ xây dựng, lắp đặt

 Trong quá trình lao động như gò, hàncác chi tiết kim loại, và khung kèo sắt

… và quá trình đóng, tháo côppha, giàn giáo, vận chuyển vật liệu…

 Từ động cơ máy nén khí, bơm, máy phát điện …

Bụi và khói

 Khi hàm lượng bụi và khói vượt quá ngưỡng cho phép sẽ gây ra những bệnh

về đường hô hấp làm giảm khả năng lao động của công nhân Bụi và khói được sinh ra từ những lý do sau:

 Từ các hoạt động chuyên chở vật liệu, tập kết đổ vật liệu đến nơi xây dựng

 Từ các đống tập kết vật liệu

 Từ các hoạt động đào bới san lấp

 Từ quá trình thi công: quá trình phối trộn nguyên vật liệu, quá trình đóng tháo côppha…

II.2 Mức độ ảnh hưởng tới môi trường

Ảnh hưởng đến chất lượng không khí:Chất lượng không khí của khu vực

xây dựng sẽ chịu ít nhiều biến đổi do các hoạt động thực thi Dự án Tuy nhiên, trong hai giai đoạn thi công xây dựng và tháo dỡ công trình ngưng hoạt động, khói bụi và khí thải là tác nhân ô nhiễm đáng chú ý nhất Khí thải sinh ra từ các động cơ máy móc chủ yếu là khí NOx, CO, CO2, SO2 Lượng khí thải phát sinh bởi hoạt động riêng rẽ các loại máy móc đạt tiêu chuẩn kỹ thuật là không đáng kể, trong điều kiện môi trường làm việc thông thoáng ngoài trời thì mức độ ảnh hưởng trực tiếp đến con người là không đáng kể tuy nhiên khi hàm lượng cao nó sẽ là tác nhân gây ra những ô nhiễm cho môi trường và con người như:

Trang 31

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

khí SO2 hoà tan được trong nước nên dễ phản ứng với cơ quan hô hấp người và

động vật

Ảnh hưởng đến chất lượng nước mặt:Hoạt động xây dựng công trình có

nhiều khả năng gây ảnh hưởng đến chất lượng nước mặt Do phải tiếp nhận lượng nước thải ra từ các quá trình thi công có chứa chất nhiễm bẩn cao gồm các hoá chất như vết dầu mỡ rơi vãi từ các động cơ máy móc trong quá trình thi công vận hành, nước thải sinh hoặt của công nhân trong các lán trại cũng gây

ra hiện tượng ô nhiễm, bồi lắng cho nguồn nước mặt

Ảnh hưởng đến giao thông :Hoạt động của các loại phương tiện vận tải

phục vụ công tác thi công xây dựng lắp đặt sẽ làm gia tăng mật độ lưu thông trên các tuyến đường vào khu vực, mang theo những bụi bẩn đất, cát từ công trường vào gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng đường xá, làm xuống cấp nhanh

chóng các tuyến đường này

Ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng

 Không khí bị ô nhiễm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ lực lượng nhân công làm việc tại công trường và cho cả cộng đồng dân cư Gây ra các bệnh

về cơ quan hô hấp, dị ứng, viêm mắt

 Tiếng ồn phát sinh chủ yếu trong qúa trình thi công xây dựng và tháo dỡ khi công trình ngừng hoạt động Ô nhiễm tiếng ồn tác động trực tiếp lên lực lượng lao động tại công trình và cư dân sinh sống gần khu vực thực thi dự

án Tiếng ồn sẽ gây căng thẳng, ức chế, làm giảm năng suất lao động, gây xáo trộn cuộc sống thường ngày của người dân Mặt khác khi độ ồn vượt quá giới hạn cho phép và kéo dài sẽ ảnh hưởng đến cơ quan thính giác

II.3 Giải pháp khắc phục ảnh hưởng tiêu cực của dự án tới môi trường

Giảm thiểu lượng chất thải

 Trong quá trình thực thi dự án chất thải phát sinh ra là điều không tránh khỏi Tuy nhiên bằng các biện pháp kỹ thuật công nghệ phù hợp kết hợp với biện pháp quản lý chặt chẽ ở từng bộ phận có thể giảm thiểu được số lượng lớn chất thải phát sinh Các biện pháp để giảm thiểu chất thải phát sinh:

 Dự toán chính xác khối lượng nguyên vật liệu phục vụ cho thi công, giảm thiểu lượng dư thừa tồn đọng sau khi xây dựng công trình

Trang 32

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

 Lựa chọn địa điểm tập kết nguyên vật liệu phù hợp nằm cuối hướng gió và trên nền đất cao để tránh tình trạng hư hỏng và thất thoát khi chưa sử dụng đến

 Đề xuất những biện pháp giảm thiểu khói bụi và nước thải phát sinh trong quá trình thi công

Thu gom và xử lý chất thải:Việc thu gom và xử lý chất thải trước khi

thải ra ngoài môi trường là điều bắt buộc đối với khu vực xây dựng công trình Trong dự án này việc thu gom và xử lý chất thải phải được thực hiện từ khi xây dựng đến khi đi bàn giao nhà và quá trình tháo dỡ ngưng hoạt động để tránh gây ảnh hưởng đến hoạt động của trạm và môi trường khu vực xung quanh Việc thu gom và xử lý phải được phân loại theo các loại chất thải sau:

Chất thải rắn: Đây là loại chất thải phát sinh nhiều nhất trong qúa trình

thi công bao gồm đất, đá, giấy, khăn vải, là loại chất thải rất khó phân huỷ đòi hỏi phải được thu gom, phân loại để có phương pháp xử lý thích hợp Những nguyên vật liệu dư thừa có thể tái sử dụng được thì phải được phân loại và để đúng nơi quy định thuận tiện cho việc tái sử dụng hoặc bán phế liệu Những loại rác thải khó phân huỷ hoặc độc hại phải được thu gom và đặt cách xa công trường thi công, sao cho tác động đến con người và môi trường là nhỏ nhất để vận chuyển đến nơi xử lý theo quy định Các phương tiện vận chuyển đất đá san lấp bắt buộc dùng tấm phủ che chắn, giảm đến mức tối đa rơi vãi trên đường gây ảnh hưởng cho người lưu thông và đảm bảo cảnh quan môi trường được sạch đẹp

Chất thải khí:

 Sinh ra trực tiếp trong quá trình thi công từ các máy móc thi công cơ giới, phương tiện vận chuyển cần phải có những biện pháp để làm giảm lượng chất thải khí ra ngoài môi trường, các biện pháp có thể dùng là:

 Đối với các phương tiện vận chuyển, máy móc thi công và các động cơ khác cần thiết nên sử dụng loại nhiên liệu có khả năng cháy hoàn toàn, khí thải có hàm lượng chất gây ô nhiễm thấp Sử dụng máy móc động cơ mới đạt tiêu chuẩn kiểm định và được chứng nhận không gây hại đối với môi trường

 Thường xuyên kiểm tra các hạng mục công trình nhằm ngăn ngừa, khắc phục kịp thời các sự cố có thể xảy ra

Trang 33

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Chất thải lỏng Chất thải lỏng sinh ra trong quá trình xây dựng sẽ được

thu gom vào hệ thống thoát nước hiện hữu được bố trí quanh khu vực khu biệt thự Nước thải có chứa chất ô nhiễm sẽ được thu gom và chuyển giao cho đơn vị

có chức năng xử lý còn nước không bị ô nhiễm sẽ theo hệ thống thoát nước bề mặt và thải trực tiếp ra ngoài

Tiếng ồn: Trang bị đầy đủ các thiết bị bảo vệ cho công nhân trong quá

trình thi công, sắp xếp công việc một cách hợp lý khoa học để mức độ ảnh hưởng đến công nhân làm việc trong khu vực xây dựng và ở khu vực lân cận là nhỏ nhất Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ các máy móc thiết bị Thông thường chu kỳ bảo dưỡng đối với thiết bị mới là 4-6 tháng/lần, thiết bị cũ là 3 tháng/lần

Bố trí cách ly các nguồn gây ồn với xung quanh nhằm làm giảm tác động lan truyền của sóng âm Để biện pháp phân lập đạt hiệu quả cao hơn cần cách lý và

bố trí thêm các tường ngăn giữa các bộ phận.Trồng cây xanh để tạo bóng mát, hạn chế lan truyền ồn ra môi trường Hạn chế hoạt động vào ban đêm

Bụi và khói: Trong quá trình thi công xây dựng bụi và khói là những

nhân tố gây ảnh hưởng nhiều nhất đến công nhân lao động nó trực tiếp ảnh hưởng đến sức khoẻ của người công nhân gây ra các bệnh về đường hô hấp, về mắt làm giảm khả năng lao động Để khắc phục những ô nhiễm đó cần thực hiện những biện pháp sau:

 Sử dụng nguyên vật liệu ít gây hại, thiết bị chuyên chở nguyên vật liệu phải được che chắn cẩn thẩn tránh rơi vãi

 Thưởng xuyên rửa xe để tránh phát sinh bụi, đất cát trong khu đô thị khi di chuyển

 Sử dụng những thiết bị bảo hộ cho công nhân khi làm việc trong tình trạng khói bụi ô nhiễm như mặt nạ phòng độc, kính bảo vệ mắt

 Tăng cường trồng cây xanh ở những khu vực đất trống quanh khu vực thi công dự án

Trang 34

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

có chăng chỉ là những tác động nhỏ trong khoảng thời gian ngắn không có tác động về lâu dài

Nhà máy sản xuất cà phê và chế biến cà phê bột hòa tan thân thiện với môi trường, nên đủ điều kiện thực hiện dự án Đồng thời, chúng tôi xin cam kết thực hiện tất cả các biện pháp triệt để để giảm thiểu một vài tác động môi trường

về tiếng ồn và sinh bụi của Dự án và sẵn sàng báo cáo hoặc hợp tác với các cơ quan quản lý môi trường để tạo điều kiện đánh giá hoặc quan trắc môi trường cho thật thuận lợi

Chương VI TỔNG VỐN ĐẦU TƯ –NGUỒN VỐN THỰC HIỆN VÀ HIỆU

5 Nhà ở công nhân và nhà ăn m²

6 HT cấp điện toàn khu HT

Trang 35

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

Thành tiền(1.000 đồng)

Gầu tải GTO-6 lắp sâu

1.25m, nạp cà phê vào máy

tạp chất

Cái

2 Bao che hố gầu tải Cái

3 Van nạp cho gầu tải Cái

4 Tấm chặn cà và lưới chắn

5 Cầu thang, lan can và sàn

thao tác trên đầu gầu tải Bộ

6 Máy tách tạp chất MTC-6 Cái

7 Sàn thao tác của MTC-6 Bộ

8 Gầu tải GTO-6 lắp sâu

0.85m, nạp cà phê vào bồn Cái

9 Cầu thang, lan can và sàn

thao tác trên đầu gầu tải Bộ

10 Bao che hố gầu tải Cái

11 Van chia 04 ngã Cái

12 Bồn 4 ngăn Cái

13 Cảm biến báo mức của bồn Cái

14 Van trượt Ø150, điều khiểu bằng khí nén Cái

15 Cầu thang đi lên đỉnh bồn Bộ

16 Cân tự động dưới bồn cho

máy rang 60 kg Cái

17

Van rotary dưới cân tự động

cấp liệu cho máy thổi cà phê

đi rang

Cái

18 Khung sàn thao tác cho cân Bộ

Trang 36

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

19 Máy thổi: thổi cà phê đi

Hút bụi cho gầu tải nạp,

máy MTC-6, Gầu tải, trên

3 Tủ điện điều khiển tự động Bao gồm

4 Van thoát áp chống nổ Bao gồm

6 Hệ thống tận dụng nhiệt sau

rang, thu hồi hương

Bao gồm

Trang 37

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

14 Van trượt Ø150, điều khiểu

bằng khí nén Cái

15 Cầu thang đi lên đỉnh bồn Bộ

16 Hệ thống quạt degas CO2

cho bồn chứa HT

17 Cân tự động dưới bồn Cái

18 Máy trộn cà phê Cái

21 Bồn chứa cà phê sau trộn Cái

22 Nam châm tách sắt Cái

23 Đường ống khí nén cho các

thiết bị HT

24

Tủ điện và cáp điện điều

khiển cho các thiết bị phụ

trợ

HT

1 Băng tải ZR1 cấp liệu cho

máy xay Cái

2 Van 2 ngã, điều khiển bằng

khí nén Cái

3 Khung sàn thao tác cho băng tải Cái

4 Máy tách mẻ cà phê hạt Cái

5 Bin chứa hạt trung gian

đóng gói hạt Cái

8 Bin chứa trung gian trước

Trang 38

Tel: 028 3910 6009

Phone: 0918 755 356

11 Nam châm tách sắt Cái

12 Máy xay cà phê Cái

13 Phễu gom sau máy xay Cái

14 Khung sàn cho máy xay, bồn chứa Cái

15 Băng tải cáp Cái

16 Van điều khiển xả liệu Cái

17 Bồn chứa cà phê sau khi xay Cái

18 Bin activator Cái

19 Cảm biến báo mức của bồn

-Dùng cho café bột Cái

21 Băng tải gom cà phê cho

máy phân loại bột cà phê Cái

22

Khung sàn thao tác cho bồn,

cho máy phân loại bột, bin

chứa trước máy đóng gói

Cái

23 Máy phân loại cà phê bột Cái

24 Bồn chứa cà phê đệm trước

đóng gói bột Cái

25 Cảm biến báo mức của bồn

dùng cho café bột Cái

II.2 Dây chuyền chế biến cà

Định dạng
Số trang	77
Dung lượng	2,39 MB