cach khu doc rau cu qua ngam hoa chat don gian

Cách khử độc rau củ “ngậm hóa chất” đơn giản mà hiệu Rau củ nguyên liệu nấu nướng thiếu bữa ăn gia đình Tuy nhiên, loại rau "ngậm" lượng hóa chất khơng nhỏ Những mẹo khử độc giúp bạn gia đình yên tâm ăn uống Các loại rau củ không cung cấp dưỡng chất cho thể chất xơ, loại Vitamin khống chất mà rau củ giúp thể tăng cường chất đề kháng Tuy nhiên, loại rau củ "ngậm" nhiều hóa chất Nếu cách khử độc rau củ trước nấu nướng "rước họa" vào người ngộ độc thực phẩm Lâu dần ảnh hưởng đến hệ thần kinh chức sinh sản nguy ung thư Với cách khử độc rau củ siêu đơn giản giúp bạn yên tâm an toàn thực phẩm cho gia đình: Cách khử độc rau củ giấm Cách khử độc rau củ đơn giản ngâm với giấm VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Giấm không phụ gia quen thuộc tạo độ chua cho ăn mà thành phần giấm có tính kháng khuẩn mạnh giúp bạn loại bỏ loại vi trùng thuốc trừ sâu từ trái rau củ Muốn khử độc giấm, bạn cần hòa dung dịch theo tỉ lệ giấm : nước ngâm loại rau củ 10 phút Nếu muốn ăn trái vỏ bạn rửa qua nước nguội đun sơi Cách khử độc rau củ bột nghệ Nghệ chất phụ gia dùng nhiều nấu nướng để tạo màu cho ăn Trong bột nghệ có tính khử trùng mạnh nên dùng để loại bỏ chất độc rau củ hiệu Bạn khử độc rau củ cách cho thìa bột nghệ vào chậu nước sôi khuấy để chậu nước nghệ nguội hẳn cho loại trái cây, rau củ ngâm vòng 15 phút Sau đó, rửa lại nước Cách khử độc rau củ baking soda Bạn ngâm rau củ baking soda để khử độc nhé! Baking soda chất màu trắng, dùng nhiều làm bánh Ngoài ra, baking soda dùng chất phụ gia làm trắng loại bỏ VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí chất bẩn độc tố trái cây, rau củ cách hiệu Cách làm sau: bạn cho khoảng 1,5 lít nước vài chậu cho thêm thìa nhỏ baking soda vào khuấy ngâm trái vào dung dịch khoảng 15 phút Sau đó, bạn lấy khăn lau khơ trái Còn với loại rau củ, bạn nên ngâm vào dung dịch khoảng - phút Cách khử độc rau củ nước muối Đây có lẽ cách phơ thơng quen thuộc bà nội trợ muốn khử độc rau củ cho nhà Bạn pha muối với nước để tạo thành dung dịch muối 5% ngâm rau củ vào Tuy nhiên, theo chuyên gia, cách loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu mà chi gây ức chế tiêu diệt vi khuẩn mức định thơi nhé! Bạn dùng nước vo gạo để khử độc rau củ Khử độc rau củ nước vo gạo Nước vo gạo chất làm trắng, mịn da cách tự nhiên mà giúp loại bỏ độc tố rau củ cách hiệu Rất đơn giản, bạn cần ngâm loại rau vào nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút rửa lại nước Đối với hoa vậy, nhất nho, táo ngâm vào nước vo gạo hiệu ngâm với muối Bởi nước vo gạo không làm nát hoa ngâm lâu VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Phơi trời nắng Phơi loại rau muối dưa nắng giúp loại bỏ độc tố hiệu Khử độc rau củ việc phơi nắng phù hợp với số loại rau có độ hăng, cay cải muối dưa Khi bạn phơi rau nắng khoảng - 10 phút, lượng thuốc trừ sâu giảm 60% Ngồi ra, với hoa quả, bạn ngâm vào dung dịch oxycil theo tỉ lệ cho 0,1 0,2 ml vào lít nước ngâm hoa - phút Đây loại dung dịch có hiệu kháng khuẩn tốt, khơng độc, khơng kích thích khơng có mùi lạ Chần qua nước sôi Với số rau củ chịu nhiệu cải xanh, cà rốt, su su, việc chần qua nước nóng khoảng phút giúp loại rau củ loại bỏ khoảng 30% lượng tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật Sau chần qua nước nóng, bạn nấu nhiệt độ cao mở vung giúp giảm lượng hóa chất bảo vệ thực vật đáng kể Việc làm giảm khoảng 90% lượng hóa chất tồn dư Các loại rau chịu nhiệt súp lơ, cà rốt, bạn khử độc cách chần qua nước sôi VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Tuần 30 Ngày 12/4/06 Tiết 59- THỰC HÀNH Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả I- MỤC TIÊU: Thông qua bài thực hành, HS: Biết được cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả. Biết được cách tỉa hoa từ hành lá, tỉa hoa từ quả ớt. + Kó năng: thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản: tỉa hoa huệ trắng và tỉa hoa huệ tây hoặc hoa đồng tiền thông dụng để trang trí món ăn. Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II- CHUẨN BỊ: GV : chọn đề tài phù hợp với nội dung và thời gian đã được nêu trong SGK; nghiên cứu kó phần lý thuyết và lập kế hoạch triển khai thực hành. + Chuẩn bò đồ dùng dạy học: các hình mẫu kích thích hứng thú học tập: mẫu hoa huệ trắng, mẫu hoa huệ tây hoặc hoa đồng tiền. Hình vẽ các bước thao tác được phóng to: h3.29; 3.30;3.31. HS: mỗi em đem 1 củ hành lá và 1 quả ớt to, kéo , dao. III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC TLTHẦYTRÒ KIẾN THỨCGiới thiệu bài: Tỉa hoa trang trí là hình thức sử dụng các loại rau, củ, quả để tạo nên những bông hoa teang trí món ăn. - Mục đích tỉa hoa là để làm gì? +GV lưu ý HS về biện pháp đảm bảo an toàn lao động trong khi thực hành. HĐ1: Tổ chức thực hành - GV kiểm tra sự chuẩn bò của HS + Nguyên liệu để tỉa hoa là những thứ gì? + Tỉa hoa cần những dụng cụ gì? - Một em nhắc lại cách tỉa hoa huệ trắng? - Một em nhắc lại cách tỉa hoa huệ tây? HĐ2. Thực hiện mẫu + gv thao tác mẫu cho HS quan sát. +gv theo dõi HS thực hành và uốn nắn sai sót, nhắc nhở những vấn đề cần lưu ý trong quá trình thực hành. Hđ3. Tổng kết buổi thực hành -gv kiểm tra kết quả thành phẩm, chấm điểm 1 số sản phẩm tiêu biểu. - Nhận xét rút kinh nghiệm về chuẩn bò thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh… + làm tăng giá trò thẩm mó của món ăn, tạo màu sắc hấp dẫn cho bữa ăn. + các loại rau, củ, quả: hành lá, ớt, cà chua, dưa chuột, đu đủ…. + dao bản to, mỏng, dao nhỏ, mũi nhọn, dao lam, kéo nhỏ, mũi nhọn thau nhỏ…. - HS trình bày như trong SGK. - HS trình bày như trong SGK. + HS thực hiện theo hướng dẫn của gv. + HS trình bày mẫu hoàn chỉnh tuỳ sáng tạo cá nhân. - HS tự nhận xét đánh giá sản phẩm, hoàn tất dọn dẹp vệ sinh nơi làm việc. I- Giới thiệu chung 1. Nguyên liệu dụng cụ tỉa hoa: 2. Hình thức tỉa hoa. II- Thực hiện mẫu 1. Tỉa hoa từ hành lá. 2. Tỉa hoa từ quả ớt.4. Danë dò: HS về nhà xem trước phần thực hành còn lại” Tỉa hoa từ quả dưa chuột, cà chua. Tổng hợp các kiểu tỉa hoa đơn giản” HS chuẩn bò mỗi em đem 1 quả dưa chuột, 1 quả cà chua hoặc củ hành tây, củ hành lá…. Tuần 30 Ngày 14/4/06 Tiết 60 THỰC HÀNH Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả I- MỤC TIÊU Thông qua bài tập thực hành, HS: Biết được cách tỉa hoa từ quả dưa chuột và quả cà chua. Thực hiện được tỉa 1 lá, 3 lá, tỉa cành lá, tỉa bó lúa từ quả dưa chuột và tỉa được hoa hồng từ quả cà chua. Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II- CHUẨN BỊ -GV: nghiên cứu kó phần lý thuyết và lập kế hoạch thực hành. + các hình mẫu: tỉa 1 lá và 3 lá (h3.32) và tỉa hoa hồng (h3.35),(h3.36) phóng to. +các vật mẫu: tỉa lá từ quả dưa chuột và tỉa hoa hồng từ quả cà chua. HS: mỗi em đem 1 quả dưa chuột, 1 quả cà chua, dao nhọn. III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC TLTHẦYTRÒKIẾN THỨCGiới thiệu bài: Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về kó thuật tỉa hoa từ quả dưa chuột và quả cà chua. HĐ1: Tổ chức thực hành - Gv kiểm tra sự chuẩn bò của HS. + Nguyên liệu tỉa hoa hồng và lá là những quả gì? +Tỉa hoa cần những dụng cụ gì? +Cho HS quan sát h3.32 và vật mẫu tỉa 1 lá và tỉa 3 lá. - GV hướng dẫn cách tỉa 1 lá và tỉa 3 lá. + Một em hãy nhắc lại cách tỉa 1 lá và tỉa 3 lá từ quả dưa chuột? +GV hướng dẫn cách tỉa hoa hồng từ quả cà chua. + 1 em nhắc lại cách tỉa hoa hồng từ quả cà chua. HĐ2. Thực hiện mẫu - GV theo dõi HS thực hành và uốn nắn sai sót. HĐ3. Tổng kết thực hành +gv kiểm tra chấm điểm 1 số sản phẩm, nhận xét rút kinh nghiệm + quả dưa chuột và quả cà chua. +dao mũi nhọn, bản mỏng, sắc, nhỏ. - HS qs h3.32 và vật mẫu tỉa 1 lá và tỉa 3 lá. -HS trả lời như trong SGK. 1 lá: +dùng dao - HS qs h3.35 và vật mẫu. +HS trả lời như trong SGK. - HS thực hành tỉa lá và tỉa hoa hồng. - HS tự nhận xét, đánh giá sản phẩm, dọn dẹp vệ sinh. 1. Tỉa hoa từ quả dưa chuột - tỉa 1 lá và tỉa 3 lá. 2. Tỉa hoa hồng từ quả cà chua 4. Dặn dò: Về nhà xem trước bài” Thu nhập của gia đình” Chuẩn bò kiểm tra học kì II: nội dung chương III: Nấu ăn trong gia đình RÚT KINH NGHIỆM - BỔ SUNG Bài 4: PHƯƠNG PHÁP LỰA CHỌN CÁC LOẠI PHƯƠNG PHÁP LỰA CHỌN CÁC LOẠI THỰC PHẨM THỰC PHẨM • Rau, củ, quả nên chọn loại chính vụ, tươi, non, không Rau, củ, quả nên chọn loại chính vụ, tươi, non, không bò dập nát, sâu… Tùy theo yêu cầu của chế biến mà lựa bò dập nát, sâu… Tùy theo yêu cầu của chế biến mà lựa chọn mức độ non, già của chúng có khác nhau. chọn mức độ non, già của chúng có khác nhau. • Chọn và bảo quản rau, củ, quả tươi là một trong những Chọn và bảo quản rau, củ, quả tươi là một trong những vai trò thiết yếu của một món ăn ngon và đầy đủ chất vai trò thiết yếu của một món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. dinh dưỡng. Cách lựa chọn một số rau, Cách lựa chọn một số rau, củ, quả tươi củ, quả tươi KHOAI TÂY: KHOAI TÂY: + + Lựa chọn: Lựa chọn: Chọn củ to cầm nặng tay, nhẵn nhụi. Chọn củ to cầm nặng tay, nhẵn nhụi. Không nên chọn những củ có những đốm màu Không nên chọn những củ có những đốm màu xanh, nảy mầm bởi ăn vào sẽ đắng và có thể bị xanh, nảy mầm bởi ăn vào sẽ đắng và có thể bị ngộ độc nếu dùng lượng lớn. ngộ độc nếu dùng lượng lớn. + + Bảo quản: Bảo quản: - Không nên đựng khoai tây trong hộp nhựa mà - Không nên đựng khoai tây trong hộp nhựa mà để trong túi giấy, bảo quản ở nơi mát, thoáng khí. để trong túi giấy, bảo quản ở nơi mát, thoáng khí. - Không nên cất khoai trong tủ lạnh vì có thể - Không nên cất khoai trong tủ lạnh vì có thể làm thay đổi mùi vị và độ ngon của khoai. làm thay đổi mùi vị và độ ngon của khoai. - Nhiệt độ bảo quản khoai tây lý tưởng là 7-10 - Nhiệt độ bảo quản khoai tây lý tưởng là 7-10 oC, ở nhiệt độ này khoai tây có thể giữ được 1 oC, ở nhiệt độ này khoai tây có thể giữ được 1 tuần. tuần. - Không nên để khoai tây trên mặt đất vì ẩm, dễ - Không nên để khoai tây trên mặt đất vì ẩm, dễ mọc mầm. Bên cạnh đó, bạn tránh để khoai tây mọc mầm. Bên cạnh đó, bạn tránh để khoai tây tiếp xúc với ánh sáng thường xuyên vì chúng dễ tiếp xúc với ánh sáng thường xuyên vì chúng dễ bị chuyển sang màu xanh, có vị đắng và có gây bị chuyển sang màu xanh, có vị đắng và có gây độc. độc. - Chỉ nên gọt vỏ khoai ngay trước khi nấu. - Chỉ nên gọt vỏ khoai ngay trước khi nấu. CAØ CHUA CAØ CHUA + + Lựa chọn: Lựa chọn: Chọn cà chua đã chín hẳn, nhìn đầy đặn, cầm nặng tay, màu đỏ, thơm, còn cuống thì càng tốt.\ + + Bảo quản: Bảo quản: - Chọn những quả chín còn cứng, vỏ bóng, rửa sạch, để ráo nước rồi xếp từng lớp cà chua chồng lên nhau vào vại hoặc chum to. Bạn xếp theo thứ tự một lớp cà chua một lớp muối, lớp trên cùng bắt buộc phải là lớp muối. Đậy kín chum, bảo quản nơi thoáng mát, bạn có thể giữ cà chua trong 1 tháng. - Không nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp có thể làm cà chua mất độ tươi ngon cũng như giảm chất dinh dưỡng. - Nếu mua cà chua còn xanh, bạn có thể làm nó nhanh chín bằng cách để cà vào trong túi giấy cùng với một quả chuối hoặc quả táo trong 1-2 ngày BAÉP CAÛI BAÉP CAÛI + + Lựa chọn: Lựa chọn: Chọn bắp cải cuốn chặt, nhìn chắc và tươi, Cây,Rau,Củ,Quả trị bệnh Cây rau khúc Rau khúc còn có tên gọi là rau khúc vàng, thử khúc thảo Đây là cây cỏ sống hằng năm, cao 40-50 cm. Thân đứng, có lông như bông. Lá nguyên, mọc so le, thuôn hình dải, tù và có mũi cứng ở đỉnh, thon hẹp dài lại ở gốc, hơi men theo cuống, dài 4-7 cm, rộng 5-15 mm, có lông mềm. Đầu hoa màu vang ánh, tập hợp thành ngũ, với nhiều lá bắc có lông như bông ở mặt lưng. Quả bế thuôn hình trứng, có mào lông gồm những tơ sợi tóc. Rau khúc nhân bổ ở vùng Viễn Đông, từ Ấn Độ tới Trung Quốc, Nhật bản sang Philippin. Ở nước ta rau khúc rất phổ biến ở những nơi đất trống các ruộng bỏ hoang, nhiều nhất là các tỉnh phía Bắc. Còn có một lòai khác là rau khúc tẻ hay rau khúc Ấn Độ Một số bài thuốc Nam có rau khúc thường dùng: - Chữa cảm sốt: Rau khúc 30 g, gừng tươi 5 lát, hành 2 củ. Sắc uống ngày một thang. - Chữa ho, viêm họng: Rau khúc 30 g, củ rẻ quạt 5 g, diếp cá 50 g. Sắc uống ngày một thang. - Chữa hen suyễn: Rau khúc 30 g, lá bồng bồng 20 g, cam thảo đất 16 g. Sắc uống ngày một thang, chia 2-3 lần. - Chữa tăng huyết áp: Rau khúc 30 g, lá dâu 20 g. Nấu canh ăn hằng ngày. - Chữa chấn thương đụng dập: Rau khúc lượng vừa đủ, giã nát, băng đắp nơi sưng đau. - Chữa rắn cắn: Lá rau khúc tươi giã nát, đắp rịt vào chỗ rắn cắn. Cây nghệ Phụ nữ có thai bị ra máu, đau bụng (dọa sẩy) có thể lấy nghệ vàng, đương quy, thục địa, ngải cứu, lộc giác giao (sừng hươu) mỗi vị 1 lạng, sao khô vàng, tán nhỏ, mỗi lần uống 4 đồng cân (khoảng 40 g). Dùng gừng tươi 3 lát, táo 3 quả, sắc với nước, uống trước bữa ăn khi thuốc còn ấm. Củ nghệ vàng còn có các tên gọi như khương hoàng, vị cay đắng, tính bình, có tác dụng hành khí, hoạt huyết, làm tan máu, tan ứ và giảm đau. Uất kim (củ con của cây nghệ) vị cay ngọt, tính mát, làm mát máu, an thần, tan máu ứ, giảm đau. Sách Đông y bảo giám cho rằng khương hoàng có tác dụng phá huyết, hành khí, thông kinh, chỉ thống (giảm đau), chủ trị bụng chướng đầy, cánh tay đau, bế kinh, sau đẻ đau bụng do ứ trệ, vấp ngã, chấn thương, ung thũng Nhật hoa tử bản thảo cho khương hoàng có tác dụng trị huyết cục, nhọt, sưng, thông kinh nguyệt, vấp ngã máu ứ, tiêu sưng độc, tiêu cơm Một số phương thuốc dùng nghệ trong Nam dược thần hiệu : - Phòng và chữa các bệnh sau đẻ: Dùng 1 củ nghệ nướng, nhai ăn, uống với rượu hay đồng tiện (nước tiểu trẻ em khỏe mạnh). - Chữa lên cơn hen, đờm kéo lên tắc nghẹt cổ, khó thở: Dùng nghệ 1 lạng, giã nát, hòa với đồng tiện, vắt lấy nước cốt uống. - Chữa trẻ em đái ra máu hay bệnh lậu đái rắt: Dùng nghệ và hành sắc uống. - Trị chứng điên cuồng, tức bực lo sợ: Nghệ khô 250 g, phèn chua 100 g, tán nhỏ, viên với hồ bằng hạt đậu, uống mỗi lần 50 viên với nước chín (có thể uống mỗi lần 4-8 g), ngày uống 2 lần. - Chữa đau trong lỗ tai: Mài nghệ rỏ vào. - Chữa trị lở, lòi dom: Mài nghệ bôi vào. Củ riềng làm thuốc Để chữa đầy bụng, nôn mửa, lấy riềng củ, gừng khô, củ gấu phơi khô lượng bằng nhau đem tán nhỏ, rây lấy bột mịn. Ngày uống 2-3 lần, mỗi lần 4-6 g. Củ riềng (còn có tên là cao lương khương) và quả hột riềng đều vị cay, tính ấm, làm ấm bụng, chống khí lạnh, thường được dùng để chữa đau bụng, nôn mửa, nấc. Liều dùng 3- 10 g đối với củ, hoặc 2-6 g đối với quả. Một số bài thuốc Nam được dùng trong dân gian: - Chữa đau bụng lạnh, nôn mửa, tiêu chảy: Riềng, củ gấu, gừng khô liều lượng bằng nhau, tán nhỏ, uống mỗi lần 6 g, ngày uống 3 lần. - Chữa sốt rét cơn, ăn không tiêu, buồn nôn hoặc đau bụng thổ tả: Hạt riềng tán nhỏ, uống 6-10 g. - Chữa hắc lào: Củ riềng già 100 g, giã nhỏ, ngâm với 200 ml rượu hoặc cồn 70 độ. Chiết ra dùng dần, khi dùng, bôi dung dịch cồn nói trên vào chỗ tổn thương, ngày bôi vài lần. - Chữa ho, viêm họng, tiêu hóa kém: Riềng củ thái lát mỏng, đem muối chua, khi dùng ... nát hoa ngâm lâu VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Phơi trời nắng Phơi loại rau muối dưa nắng giúp loại bỏ độc tố hiệu Khử độc rau củ việc phơi nắng phù hợp với số loại rau. .. hiệu kháng khu n tốt, khơng độc, khơng kích thích khơng có mùi lạ Chần qua nước sôi Với số rau củ chịu nhiệu cải xanh, cà rốt, su su, việc chần qua nước nóng khoảng phút giúp loại rau củ loại... 5% ngâm rau củ vào Tuy nhiên, theo chuyên gia, cách loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu mà chi gây ức chế tiêu diệt vi khu n mức định thơi nhé! Bạn dùng nước vo gạo để khử độc rau củ Khử độc rau củ