Đánh giá khái quát tổ chức hạch toán kế toán tại nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An

Nhà máy thông qua quá trình kinh doanh nhằm không những khai thác có hiệu quả nguồn vốn, đáp ứng nhu cầu của thị trường mà còn tạo công ăn việc làm cho người dân trong vùng. Tận dụng được nguồn nguyên liệu Dứa của tỉnh Nghệ An.

Báo cáo thực tập tổng hợp tại: Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An MỤC LỤC: MỤC LỤC: 1 DANH MỤC SƠ ĐÒ .1 Lời nói đầu .2 PHẦN 1: .3 TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN DỨA CÔ ĐẶC XUẤT KHẨU NGHỆ AN .3 Bảng 1.1: Quy mô lao động của nhà máy chế biến dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An .7 Sơ đồ 1.2 Sơ đồ tổ chức quản lý chung của nhà máy .9 Bảng 1.2 So sánh tình hình tài sản và nguồn vốn .13 Bảng 1.3 So sánh các chỉ tiêu của tài sản ngắn hạn 14 Bảng 1.4 So sánh các chỉ tiêu tài chính .16 Bảng 1.5: Kết quả hoạt động kinh doanh năm 2008-2009 .17 PHẦN 2: .19 TỔ CHỨC BỘ MÁY KẾ TOÁN VÀ HỆ THỐNG KẾ TOÁN TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN DỨA XUẤT KHẨU NGHỆ AN .19 Sơ đồ 1.3: Sơ đồ bộ máy kế toán nhà máy 19 Sơ đồ 1.4: Sơ đồ trình tự ghi sổ kế toán: .25 PHẦN 3: .35 ĐÁNH GIÁ KHÁI QUÁT TỔ CHỨC HẠCH TOÁN,KẾ TOÁN TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN DỨA XUẤT KHẨU NGHỆ AN 35 KẾT LUẬN 38 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO: .39 DANH MỤC BẢNG BIỂU: Bảng 1.1 Quy mô lao động của nhà máy chế biến dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An…………………………………………………………………… 7 Bảng 1.2 So sánh tình hình tài sản và nguồn vốn………………………….14 Bảng 1.3 So sánh các chỉ tiêu của tài sản ngắn hạn……………………… 15 Bảng 1.4 So sánh các chit tiêu tài chính……………………………………17 Bảng 1.5 Kết quả hoạt động kinh doanh năm 2008 và 2009………………18 DANH MỤC SƠ ĐÒ Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Thu Hiền – Lớp kế toán 1 K9 Giáo viên hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Minh Hồng 1 Báo cáo thực tập tổng hợp tại: Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Sơ đồ 1.1 Sơ đồ Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm . Error: Reference source not found Sơ đồ 1.2 Sơ đồ tổ chức quản lý chung của nhà máy. Error: Reference source not found Sơ đồ 1.3: Sơ đồ bộ máy kế toán nhà máy . Error: Reference source not found Sơ đồ 1.4: Sơ đồ trình tự ghi sổ kế toán: Error: Reference source not found Lời nói đầu “ Học đi đôi với hành,Giáo dục kết hợp với thực tiễn” đó không những là lời Người đã dạy mà còn là phương châm giáo dục và đào tạo của Đảng và của nhà trường xã hội chủ nghĩa chúng ta. Từ những yêu cầu cơ bản đó, sau khi học xong phần lý thuyết, lãnh đạo nhà trường đã cho sinh viên thời gian thực tập thực tế nhằm củng cố vận dụng những kiến thức đã học được vào thực tiễn, vừa nâng cao kiến thức chuyên môn vừa có kinh nghiệm thực tế. Sau này ra trường về công tác tại các cơ quan xí nghiệp khỏi bỡ ngỡ, nhanh chóng hòa nhập và đảm đương các nhiệm vụ được phân công. Là một sinh viên chuyên ngành kế toán, sau 3 kỳ học tập lý thuyết ở trường em đã đến nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An thực tập. Sau 6 tuần thực tập, được sự hướng dẫn giúp đỡ tận tình của cô giáo Th.s Phạm Thị Minh Hồng và quý nhà máy em đã tìm hiểu sơ bộ về nhà máy và viết báo cáo tổng hợp. Nội dung báo cáo gồm 3 phần: Phần 1: Tổng quan về nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Thu Hiền – Lớp kế toán 1 K9 Giáo viên hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Minh Hồng 2 Báo cáo thực tập tổng hợp tại: Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Phần 2: Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý của nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Phần 3: Đánh giá khái quát tổ chức hạch toán kế toán tại nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Vì mới về thực tập tại nhà máy và do còn thiếu kinh nghiệm nên có thể báo cáo này của em còn thiếu sót. Em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của cô giáo và quý nhà máy để báo cáo này được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn cô giáo Th.s Phạm Thị Minh Hồng và tập thể ban lãnh đạo các anh chị phòng kế toán, phòng nhân sự đã giúp đỡ em hoàn thành báo cáo này. PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN DỨA CÔ ĐẶC XUẤT KHẨU NGHỆ AN 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của nhà máy Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An được UBND tỉnh Nghệ An giao cho công ty cổ phần thực phẩm Nghệ An làm chủ đầu tư theo quyết định số 3474/UB-CN ngày 27/2/2000 của UBND tỉnh Nghệ An. Nhà máy được khởi công xây dựng ngày 15/05/2002 tại xã Quỳnh Châu huyện Quỳnh Lưu tỉnh Nghệ An. Sau 1 năm tiến hành xây lắp ngày 10/06/2003 nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An chính thức đi vào hoạt động. Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An là một doanh nghiệp hạch toán độc lập, có đầy đủ tư cách pháp nhân sử dụng con dấu riêng mở tài khoản giao dịch tại Ngân Hàng Đầu Tư Phát Triển chi nhánh Nghệ An. Số Tài khoản 51010000002483 - Tên công ty: Công ty cổ phần thực phẩm Nghệ An Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Thu Hiền – Lớp kế toán 1 K9 Giáo viên hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Minh Hồng 3 Báo cáo thực tập tổng hợp tại: Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An - Tên nhà máy: Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An - Tên giao dịch bằng tiếng Anh của nhà máy: Pineapple Export Processing Factory Nghe An Là nhà máy thuộc công ty cổ phần thực phẩm Nghệ An, hoạt động dưới tư cách pháp nhân là công ty cổ phần thực phẩm Nghệ An - Tên viết tắt của công ty: Nafoods - Địa chỉ nhà máy: Xã Quỳnh Châu huyện Quỳnh Lưu tỉnh Nghệ An - Địa chỉ công ty: 47 Nguyễn Cảnh Hoan Thành Phố Vinh Tỉnh Nghệ An - Số điện thoại: 038 3640 327 fax: 038 3640 330 - Giấy phép đăng ký kinh doanh số: 2703000008 ngay 05/12/2000 - Mã số thuế: 2900422657 - Vốn điều lệ: : 12.600.000.000 VNĐ 1.2 Đặc điểm hoạt động sản xuất – kinh doanh của Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An 1.2.1 Chức năng nhiệm vụ của nhà máy Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An là một doanh nghiệp sản xuất các mặt hàng - Nước Dứa cô đặc xuất khẩu - Nước Vải cô đặc xuất khẩu - Nước Chanh leo cô đặc xuất khẩu - Nước Cam cô đặc xuất khẩu - Nước Chanh chua cô đặc xuất khẩu Nhà máy thông qua quá trình kinh doanh nhằm không những khai thác có hiệu quả nguồn vốn, đáp ứng nhu cầu của thị trường mà còn tạo công ăn việc làm cho người dân trong vùng. Tận dụng được nguồn nguyên liệu Dứa của tỉnh Nghệ An. Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Thu Hiền – Lớp kế toán 1 K9 Giáo viên hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Minh Hồng 4 Báo cáo thực tập tổng hợp tại: Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Nhà máy hoạt động theo nguyên tắc có lãi, thực hiện tốt nghĩa vụ thuế và các khoản phải nộp ngân sách, hoạt động kinh doanh theo luật pháp đồng thời không ngừng nâng cao đời sống của công nhân viên trong nhà máy, quan tâm tới công tác xã hội và từ thiện góp phần làm xã hội tốt đẹp hơn. Xây dựng nhà máy ngày càng phát triển thực hiện tốt các nhiệm vụ sau: Thứ nhất: Tổ chức thực hiện sản xuất theo đúng quy chế hiện hành và thực hiện mục đích và nội dung hoạt động của nhà máy. Xây dựng chiến lược và phát triển sản xuất phù hợp với điều kiện thực tế. Thứ hai: Khai thác và sử dụng có hiệu quả nguồn nguyên liệu dồi dào của tỉnh Nghệ An nói riêng và cả nước nói chung. Thứ ba: Nhà máy nâng cao hiệu quả sản xuất tự trang trải tài chính, kinh doanh có lãi Thứ tư: Tuân thủ chính sách chế độ luật pháp của nhà nước có liên quan đến sản xuất của nhà máy. Đăng ký kinh doanh và sản xuất đúng nghành hàng đăng ký chịu trách nhiệm trước nhà nước về kết quả hoạt động kinh doanh của mình, chịu trách nhiệm trước khách hàng pháp luật về sản phẩm, hàng hóa do nhà máy sản xuất, và hợp đồng kinh tế, hợp đồng xuất khẩu mà nhà máy ký kết. Thứ năm: Thực hiện các nghĩa vụ đối với người lao động theo đúng quy định của bộ luật lao động Thứ sáu: Đảm bảo thực hiện đúng chế độ, quy định về quản lý vốn tài sản các quỹ, về hạch toán kế toán, chế độ kiểm toán và các chế độ khác do nhà nước quy định, thực hiện nghĩa vụ nộp thuế và các khoản phải nộp ngân sách nhà nước theo quy định của pháp luật 1.2.2 Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Thu Hiền – Lớp kế toán 1 K9 Giáo viên hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Minh Hồng 5 Báo cáo thực tập tổng hợp tại: Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An là đơn vị thuộc công ty cổ phần thực phẩm Nghệ An có công suất 15000 tấn SP/ năm tương đương với 10 tấn nguyên liệu đầu vào / giờ. Qua những năm hoạt động nhà máy đã sản xuất và tiêu thụ: Năm 2004: 16,000 tấn dứa nguyên liệu. Năm 2005: 22,000 tấn dứa nguyên liệu. Năm 2006: 25,000 tấn dứa nguyên liệu. Năm 2007: 30,000 tấn dứa nguyên liệu. Năm 2008: 30,000 tấn chanh nguyên liệu. Năm 2009: 33,000 tấn chanh nguyên liệu. Đó là điều đáng mừng trong những năm đầu hình thành và phát triển. Năm 2003 Nhà máy được giải thưởng Sao Vàng Đất Việt Năm 2005 Sản phẩm của nhà máy được khách hàng bình chọn là sản phẩm đạt chất lượng vàng quốc tế tại Tây Ban Nha Đây là những vinh dự lớn cho nhà máy và tạo cho nhà máy một lợi thế trong chiến lược kinh doanh quảng bá sản phẩm khi tuổi đời còn non trẻ. Bên cạnh đó công tác xã hội, phúc lợi được nhà máy quan tâm rất đặc biệt. Như giúp đỡ dưới hình thức học bổng, quà năm học mới cho học sinh tiểu học Tân Thắng, một xã nghèo trên địa bàn huyện nơi nhà máy xây dựng và hoạt động. - Tình hình lao động của nhà máy: Lực lượng lao động là yếu tố quyết định đóng vai trò chủ đạo trong quá trình sản xuất kinh doanh của nhà máy từ khâu quản lý đến khâu sản xuất và phục vụ sản xuất. Mục tiêu của nhà máy là tuyển dụng đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn cao và làm việc lâu dài, có tâm huyết với nghề. Tuy nhiên, do tính chất công việc nên nhà máy tuyển thêm lao động thời vụ ( chỉ làm việc trong những tháng thời vụ: tháng 4, tháng 5, tháng 6, tháng 7) có khi lên đến 200 người. Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Thu Hiền – Lớp kế toán 1 K9 Giáo viên hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Minh Hồng 6 Báo cáo thực tập tổng hợp tại: Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Bảng 1.1: Quy mô lao động của nhà máy chế biến dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Chỉ tiêu Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 I. Tổng số lao động (người) 230 260 300 1 Lao động trực tiếp (người) 150 165 200 2 Lao động gián tiếp (người) 80 95 100 II. Trình độ chuyên môn 1 Đại học 35 45 55 2 Cao đẳng 38 40 65 3 Trung cấp 72 70 70 4 Lao động phổ thông 85 95 120 Nguồn: Phòng nhân sự nhà máy chế biến dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An 1.2.3 Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Thu Hiền – Lớp kế toán 1 K9 Giáo viên hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Minh Hồng 7 NƯỚC DỨA QUẢ BAO BÌ Chọn giống Canh tác Thu hoạch Vận chuyển Cân Tiếp nhận Phân loại Vận chuyển Rửa Chặt hoa cuống Phân cở Xử lý 1 Tiếp nhận Lưu trữ Xử lý 2 Lưu trữ Tiếp nhận Lưu kho B – Từng bước trên dây chuyền tính từ khâu tiếp nhận đến lưu kho bao bì. Bước 20 và 24 trên dây chuyền không áp dụng cho khách hàng Châu âu. B1: Thùng phuy; B2: Bao PE; B3: Bao vô trùng Cung cấp nước cho dây chuyền B Quả hỏng Loại hoa cuống B1 B2 B3 1 GMP 2 GMP 3 5 4 6 GMP 7 GMP 8 GMP 9 GMP 10 GMP 11 GMP 12 GMP 13 GMP 14 GMP 15 GMP 16 GMP 17 GMP 18 GMP CCP1 Nạo thịt quả Báo cáo thực tập tổng hợp tại: Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Thu Hiền – Lớp kế toán 1 K9 Giáo viên hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Minh Hồng 8 Ép xơ 2 Ép xơ 3 Ly tâm Tank chứa sau ly tâm Cô đặc Cutback tank Thu hồi hương liệu Tank 1 Thanh trùng Chiết rót Lưu kho Loại bỏ xơ CIP CCP2 CCP4 31 CCP3 Hóa thực Kiểm tra bao bì Lọc Phân phối 33 20 Hóa 21 Hóa 22 Hóa 23 Hóa 25 Hóa 26 Hóa 24 Hóa 27 Hóa 28Hó a 29 Hóa 30 GMP 32 Hóa 34 35 thực 36 thực 37Hó a 19 Hóa Báo cáo thực tập tổng hợp tại: Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Sơ đồ 1.1 Sơ đồ Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm Nguồn: Phân xưởng sản xuất nhà máy chế biến dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Do đặc thù là sản phẩm sản xuất cho nhu cầu xuất khẩu nên phòng QA (đảm bảo chất lượng nguyên liệu, sản phẩm) có vai trò quan trọng trong sản xuất sản phẩm. Nước Dứa, chanh leo, vải cô đặc xuất khẩu phải đạt độ ngọt, chua nhất định để đảm bảo hợp đồng đã ký kết với các nước. 1.3 Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý nhà máy Là một nhà máy thuộc công ty cổ phần thực phẩm Nghệ An. Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An đã tổ chức bộ máy theo hình thức tập trung, phân cấp quản lý, cơ cấu tổ chức gọn nhẹ Sơ đồ 1.2 Sơ đồ tổ chức quản lý chung của nhà máy. Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Thu Hiền – Lớp kế toán 1 K9 Giáo viên hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Minh Hồng 9 Báo cáo thực tập tổng hợp tại: Nhà máy chế biến Dứa cô đặc xuất khẩu Nghệ An Giám đốc điều hành Phó giám đốc Bộ phận bảo vệ Kinh doanh xuất khẩu Phòng nhân sự Bộ phận sản xuất Phòng QA Phòng nông vụ Kế hoạch vật tư Kế toán nhà máy Nguồn: Nhà máy chế biến dứa xuất khẩu Nghệ An Mỗi phòng ban là 1 hệ thống, là một mắt xích của nhà máy không thể tách rời nhau và đặt dưới sự chỉ đạo, điều hành của Ban giám đốc. Để tăng cường các biện pháp đảm bảo cho nhà máy hoạt động đúng luật, sản xuất có hiệu quả theo cơ chế thị trường, chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận được quy định như sau: + Giám đốc điều hành nhà máy: Chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị và tổng giám đốc về mọi hoạt động của nhà máy và kết quả sản xuất kinh doanh. Thực hiện tốt các công Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Thu Hiền – Lớp kế toán 1 K9 Giáo viên hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Minh Hồng Tổ 2 Vận hành Tổ 3 Bảo trì 10 Tổ 1 Lao động phổ thông