Giáo trình phương pháp dạy học sinh học II

Sau khi học xong chương này, học sinh phải: Biết được thế giới sống là hệ thống vô cùng đa dạng và khác với thế giới không sống ở nhiều đặc điểm, chủ yếu là tính tổ chức cao, trao đổi ch

TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUẢNG BÌNH KHOA NÔNG – LÂM – THỦY SẢN

GIÁO TRÌNH (Lưu hành nội bộ)PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC SINH HỌC II (Dánh cho sinh viên ngành Sư phạm Sinh , hệ Đại học chính quy)

Tác giả: Lê Khắc Diễn

Năm 2016

DẠY SINH HỌC 10

1 Mục tiêu chương trình

1.1 Kiến thức

Sau khi học xong chương này, học sinh phải:

Biết được thế giới sống là hệ thống vô cùng đa dạng và khác với thế giới không sống

ở nhiều đặc điểm, chủ yếu là tính tổ chức cao, trao đổi chất, cảm ứng, sinh trưởng, phát

triển và sinh sản Các hệ thống sống tồn tại trên Trái đất là những hệ thống mở, có khả

năng tự điều chỉnh, tự nhân đôi, tự đổi mới

Phân biệt được 5 cấp độ tổ chức trong sinh giới bao gồm: cấp tế bào, cấp cơ thể, cấp

quần thể - loài, cấp quần xã, cấp hệ sinh thái - sinh quyển

* Cấp tế bào

Tế bào là đơn vị tổ chức cơ bản của sự sống Tất cả vi khuẩn, nguyên sinh vật, nấm,

thực vật, động vật đều có cấu tạo tế bào Tế bào là đơn vị cấu trúc, trong cơ thể đa bào,

nhiều tế bào tạo thành mô, nhiều mô tạo thành cơ quan, nhiều cơ quan tạo thành hệ cơ

quan, nhiều hệ cơ quan tạo nên cơ thể

Tế bào là đơn vị chức năng vì mọi quá trình trao đổi chất đều xẩy ra trong tế bào

Tế bào của tất cả sinh vật có cấu tạo chung

* Cấp cơ thể

Cơ thể sinh vật có thể là đơn bào hay đa bào

Cơ thể là một khối thống nhất về cả cấu trúc lẫn chức năng nhờ cơ chế điều hòa thích

hợp Cơ thể tồn tại trong môi trường do thích nghi được với điều kiện sống

* Cấp quần thể - loài

Loài là tập hợp của nhiều quần thể, mỗi quần thể được xem là một nòi Quần thể được

xem là đơn vị tiến hóa cơ sở vì các cá thể của các quần thể có thể giao phối với nhau tạo

nên thế hệ mới hữu thụ Sự hình thành loài mới bắt đầu từ quần thể hay nhóm quần thể của

loài Loài là đơn vị cơ bản trong sinh giới Độ phong phú của một quần xã hay hệ sinh thái

được đánh giá bởi thành phần loài trong đó

* Cấp quần xã

Là tập hợp của nhiều quần thể và môi trường sống của nó Trong quần xã có sự tương

tác giữa các cá thể hay các quần thể Trong quần xã, các quần thể hay cá thể tương tác với

nhau, tạo ra mối cân bằng để cùng nhau tồn tại

* Cấp hệ sinh thái - sinh quyển

Sinh vật và môi trường tạo thành một thể thống nhất, đó là hệ sinh thái Tập hợp tất cả

các hệ sinh thái trong thạch quyển, thủy quyển, khí quyển tạo thành sinh quyển

Đây là cấp độ lớn nhất của thế giới sống

Biết được hệ thống 5 giới của sinh giới, các bậc phân loại: loài, chi, họ, bộ, lớp,

ngành, giới

Nắm được đặc điểm chung nhất của 5 giới: Giới khởi sinh (Monera); Giới nguyên

sinh (Protista); Giới nấm (Fungi); Giới thực vật (Platae); Giới động vật (Mammalia)

1.2 Kỹ năng

Tiếp tục phát triển kỹ năng tư duy lí luận, chủ yếu là quy nạp và khái quát hóa thông

qua đặc điểm của các giới

1.3 Tư tưởng, thái độ

Củng cố niềm tin vào khoa học

Có ý thức vận dụng các tri thức, kỹ năng được học vào cuộc sống lao động và học tập

2 Nội dung chương trình

Giới thiệu về thế giới sống bao gồm các nội dung sau:

+ Các cấp tổ chức của thế giới sống

+ Giới thiệu các giới sinh vật

+ Giới khởi sinh, giới Nguyên sinh, giới Nấm, giới Thực vật, giới Động vật

+ Thực hành xem phim về sự đa dạng của sinh giới

3 Soạn giảng bài trong chương

Bài 1 Các cấp độ tổ chức sống

I Mục tiêu

Sau khi học xong chương này, học sinh phải:

1 Kiến thức

Phân biệt được các cấp tổ chức của thế giới sống

Hiểu được bản chất của mỗi cấp tổ chức của thế giới sống Cụ thể là:

* Cấp tế bào: Tế bào là đơn vị chức năng vì mọi quá trình trao đổi chất đều xẩy ra

trong tế bào Tế bào của tất cả sinh vật có cấu tạo chung

* Cấp cơ thể: Cơ thể sinh vật có thể là đơn bào hay đa bào

Cơ thể là một khối thống nhất về cả cấu trúc lẫn chức năng nhờ cơ chế điều hòa thích

hợp Cơ thể tồn tại trong môi trường do thích nghi được với điều kiện sống

* Cấp quần thể - loài: Quần thể được xem là đơn vị tiến hóa cơ sở vì các cá thể của

các quần thể có thể giao phối với nhau tạo nên thế hệ mới hữu thụ

* Cấp quần xã: Là tập hợp của nhiều quần thể và môi trường sống của nó Trong quần

xã có sự tương tác giữa các cá thể hay các quần thể

* Cấp hệ sinh thái - sinh quyển

Sinh vật và môi trường tạo thành một thể thống nhất, đó là hệ sinh thái Tập hợp tất cả

các hệ sinh thái trong thạch quyển, thủy quyển, khí quyển tạo thành sinh quyển

2 Kỹ năng

Hình thành kỹ năng so sánh thông qua các cấp độ tổ chức sống

3 Tư tưởng, thái độ

Góp phần bồi dưỡng thế giới quan duy vật biện chứng thông qua: các cấp độ tổ chức

sống tuy khác nhau vẫn mang tính hệ thống, các cấp đọ tổ chức nhỏ là cơ sở cho cấp độ tổ

chức lớn

II Phương tiện

Sơ đồ hình 1 sách giáo khoa, dụng cụ để treo tranh, chỉ tranh

III Tiến trình bài giảng bài giảng

a Ổn định tổ chức:

Những vấn đề nề nếp trong buổi học đầu tiên của môn học, cấp học

b Hỏi bài cũ Không

Giới thiệu hệ thống chương trình sinh học 10 Bao gồm 3 phần: Giới thiệu thế giới

sống; Sinh học tế bào; Sinh học vi sinh vật Nội dung cơ bản của từng phần

c Bài mới

Giáo viên đặt vấn đề dưới hình thức thông báo trực tiếp (sử dụng sơ đồ hình 1) Thế

giới sống có thể phân chia làm 5 cấp độ tổ chức, đó là: Cấp tế bào, cấp cơ thể, cấp quần

thể, cấp quần xã, cấp hệ sinh thái Bản chất của các cấp độ tổ chức sống đó như thế nào? mối quan hệ giữa chúng ra sao? Trong bài đầu tiên chúng ta sẽ xét đến vấn đề mang tính chất khái quát đó

Giáo viên giải thích rõ các phân tử, đại phân tử, bào quan

2 Cấp cơ thể

Cơ thể sinh vật có thể là đơn bào hay đa bào

Trong cơ thể đa bào, nhiều tế bào cùng cấu tạo chức phận tạo thành mô, nhiều mô thành cơ quan, nhiều cơ quan tạo thành hệ cơ quan, nhiều hệ cơ quan tạo nên cơ thể Cơ thể là một khối thống nhất

Cơ thể là một khối thống nhất về cả cấu trúc lẫn chức năng nhờ cơ chế điều hòa thích hợp Cơ thể tồn tại trong môi trường do thích nghi được với điều kiện sống

5 Cấp Hệ sinh thái - sinh quyển

Sinh vật và môi trường tạo thành một thể thống nhất, đó là hệ sinh thái Tập hợp tất cả các hệ sinh thái trong thạch quyển, thủy quyển, khí quyển tạo thành sinh quyển

Đây là cấp độ lớn nhất của thế giới sống

d Cũng cố:

Giáo viên nêu câu hỏi: Đặc điểm chung của các tổ chức sống là gì?

Học sinh có thể thảo luận, tham khảo sách giáo khoa để trả lời

Giáo viên tổng kết , ghi kết luận đúng: Các tổ chức sống là một hệ có tính thống nhất,

có khả năng tự điều chỉnh

e Hướng dẫn về nhà:

Làm các bài tập 1,2,3,4,5,6 trang 9 Sách giáo khoa sinh 10 nâng cao

Nghiên cứu trước bài 2: Giới thiệu các giới sinh vật

Sinh viên dạy thể hiện giáo án đã soạn

CHƯƠNG II SINH HỌC TẾ BÀO

Giải thích được hoạt động sinh sản của tế bào thông qua các hình thức nguyên phân, giảm phân

1.2 Kỹ năng

Hình thành kỹ năng sinh học cho học sinh, bao gồm các kỹ năng cơ bản sau đây:

Kỹ năng phân tích, quan sát sơ đồ cấu tạo thành phần tế bào; tế bào nhân sơ Tế bào nhân thực, cơ quan tử, màng tế bào, quá trình vận chuyển các chất qua màng tế bào, các chu trình đường phân, chu trình crep, chu trình nguyên phân giảm phân Vẽ và mô tả được những nội dung nói trên

Làm được các thí nghiệm nhận biết một số thành phần hóa học của tế bào; Biết quan sát tế bào dưới kính hiển vi; Làm được thí nghiệm co và phản co nguyên sinh;,thí nghiệm

về sự thẩm thấu và tính thấm của tế bào; Thực hành về enzim; Quan sát tiêu bản tạm thời hay cố định quá trình nguyên phân hay giảm phân

Giải được các bài tập về phân bào

1.3 Tư tưởng, thái độ

Thấy được tính thống nhất trong sinh giới qua cấu tạo tế bào Tế bào là đơn vị cấu tạo, đơn vị chức năng Tính thống nhất trong quá trình sinh sản của tế bào Hiểu các cơ chế của

sự sống từ đó bồi dưỡng thế giới quan duy vật biện chứng

2 Nội dung chương trình

Sinh học tế bào bao gồm các nội dung sau:

* Thành phần hóa học của tế bào:

+ Các nguyên tố hóa học và nước của tế bào

+ Cacbonhydrat, lipit, protein

+ Axit nucleic

+ Tế bào nhân sơ, tế bào nhân thực

+ Vận chuyển các chất qua màng

+ Chuyển hóa năng lượng

+ En zim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

+ Hô hấp tế bào

+ Hóa tổng hợp và quang hợp

+ Chu kỳ tế bào và các hình thức phân bào: nguyên phân, giảm phân

+ Bài tập về phân bào

3 Soạn giảng bài Sinh học cá thể

Bài 10 Axit nucleic

I Mục tiêu

Sau khi học xong bài này, học sinh phải:

1 Kiến thức

Biết được ADN là cơ sở vật chất của hiện tượng di truyền ở cấp độ phân tử

Nêu được thành phần hóa học của môt nucleotit: gồm 3 thành phần: bazơ ni tơ, đường, axit phốtphoric

Nắm được cấu trúc của phân tử ADN

Trình bày được chức năng của ADN

2 Kỹ năng:

Có kỹ năng phân tích mô hình thông qua sơ đồ và mô hình phân tử ADN,

3 Tư tưởng, thái độ

Góp phần bồi dưỡng thế giới quan duy vật biện chứng thông qua chức năng của phân

tử AND Tính đa dạng và đặc thù của ADN là cơ sở hình thành tính đa dạng và đặc thù của các loài sinh vật

II Phương tiện

Mô hình phân tử ADN

Tranh vẽ các nucleotit, cấu trúc phân tử ADN

III Tiến trình bài giảng

a ổn định tổ chức

Sĩ số: Vắng: Nguyễn Văn Anh (P)

Ổn định tình hình lớp trước giờ học

b Hỏi bài cũ:

Học sinh 1: Viết công thức tổng quát của axit amin Điểm:

Học sinh 2: Phân biệt các thuật ngữ axit amin, polypeptit, protein Điểm:

c Bài mới

Giáo viên nêu vấn đề vào bài:

Ở lớp 9, chúng ta đã biết được axit nucleic gồm có ADN (axit đeoxiribonucleic) và ARN (axit ribonucleic) Axit nucleic có vai trò trong di truyền Hôm nay chúng ta nghiên cứu chi tiết hơn về cấu trúc và chức năng của ADN

AXIT NUCLEIC

Nội dung

I Cấu trúc và chức năng ADN

1 Nucleotit - đơn phân của ADN

Đơn phân của AND là nucleeotit Gồm 3

thành phần:bazơ ni tơ (có 4 loại: A, T, G,

X); đường pentoz (C5H10O4); axit

photphoric (H3PO4)

2 Cấu trúc của ADN

Theo mô hình oatson và crik

Câu hỏi: Quan sát sơ đồ cấu tạo một nucleeotit, em hãy cho biết nucleeotit gồm

có mấy thành phần? đó là những thành phần nào?

Học sinh: trả lời câu hỏi và ghi chép

Giáo viên hướng dẫn sơ đồ hay mô hình

ADN là một chuỗ xoắn kép gồm 2 mạch

polynuclotit Quấn song song quanh trục

phân tử Đường kính vòng xoắn là 2nm,

chiều dài một vòng xoắn là 3,4nm, chưa 10

cặp nucleotit

Hai mạch đơn của ADN liên kết với nhau

theo nguyên tắc bổ sung, trong đó A luôn

luôn liên kết với T bằng 2 liên kết hydro, G

luôn luôn liên kết với X bằng 3 liên kết

hydro

Phân tử ADN ở sinh vật nhân sơ thường có

dạng vòng còn ADN ở sinh vật nhân thực

thường có dạng mạch thẳng

3 Chức năng của ADN

ADN vừa đa dạng vừa đặc thù Tính đa

dạng và đặc thù của ADN là cơ sở hình

thành tính đa dạng và đặc thù của các loài

d Cũng cố: Nhắc lại cấu trúc không gian của ADN

e Hướng dẫn về nhà:

Làm các bài tập 1, 2, 3, 4, 5, trang 38, sách giáo khoa Sinh 10 nâng cao

Sinh viên dạy thể hiện giáo án đã soạn

CHƯƠNG III SINH HỌC VI SINH VẬT

Hiểu được Virut và nguyên nhân gây bệnh

Giải thích dược cơ chế miễn dịch, các phương thức phòng chống bệnh do Virut gây nên

1.2 Kỹ năng

Hình thành kỹ năng sinh học cho học sinh, bao gồm các kỹ năng cơ bản sau đây:

Kỹ năng quan sát mọt só loại vi sinh vật; kỹ năng đọc các trang vẽ, sơ đồ vi sinh vật

Kỹ năng phân tích, quan sát sơ đồ cấu tạo và hoạt động của vi sinh vật

Làm được các thí nghiệm về lên men lactic, lên men etylic

Có khả năng tìm hiểu một số bệnh truyền nhiễm thường gặp ở địa phương

1.3 Tư tưởng, thái độ

Góp phần hình thành thế giới quan duy vật biện chứng thông qua tác động của vi sinh vật đối với con người Các loại bênh truyền nhiễm hiểm nghèo đều có nguyên nhân và cơ chế gây bệnh Con người hoàn toàn có thể có các biện pháp để ngăn chặn, điều trị chúng

2 Nội dung chương trình

Sinh học vi sinh vật bao gồm các nội dung cơ bản sau đây:

Sự chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật, bao gồm:

+ Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật

+ Quá trình tổng hợp các chất ở vi sunh vật và ứng dụng

+ Quá trình phân giải các chất ở vi sunh vật và ứng dụng

+ Quá trình lêm men eetilic, lactic

Sinh trưởng và sinh sản của vi sinh vật bao gồm

+ Sinh trưởng của vi sinh vật

+ Sinh sản của vi sinh vật

+ Ảnh hưởng của các yếu tố vật lý và hóa học đến sinh trưởng của vi sinh vật

Virut và bênh truyền nhiễm bao gồm:

+ Cấu trúc các loại vi rút

+ Sự nhân lên của vi rút trong tế bào vật chủ

+ Vi rút gây bệnh, ứng dụng cả vi rút

+ Khái niệm bệnh truyền nhiễm và miễn dịch

3 Soạn giảng bài Sinh học cá thể

Bài Sự nhân lên của vi rút trong tế bào vật chủ

I Mục tiêu

Sau khi học xong bài này, học sinh phải:

1 Kiến thức

Biết được qua trình nhân lên của virut qua năm giai đoạn:hấp phụ, xâm nhập, sinh tổng hợp, lắp ráp, phóng thích

Phân biệt được virut ôn hòa và virut độc

Hiễu rõ phương thức lây nhiễm, các giai đoạn phát triển của hội chứng AIDS, biện pháp phòng tránh virut HIV và hội chứng AIDS

2 Kỹ năng

Phát triển kỹ năng phân tích sơ đồ thông qua các giai đoạn xâm nhiễm và phát triển của phagơ

3 Tư tưởng, thái độ

Hình thành thái độ tích cực, tuyên truyền về biện pháp phòng tránh virut HIV và hội chứng AIDS, có thái độ đối với người bệnh đúng mực, giúp người bệnh hòa nhập và đưa

họ trở lại với cuộc sống cộng đồng

II Phương tiện

Sơ đồ các giai đoạn xâm nhiễm và phát triển của phagơ

Tư liệu về virut HIV và hội chứng AIDS

III Tiến trình bài giảng

Giáo viên nêu vấn đề vào bài:

Bài trước chúng ta đã biết cấu trúc của virut Virut có thể gây bệnh cho người và sinh vật khác, vậy thì cơ chế gây bệnh của virut như thế nào, hôm nay chúng ta nghiên cứu:

SỰ NHÂN LÊN CỦA VIRUT TRONG TẾ BÀO VẬT CHỦ Nội dung

I Chu trình nhân lên của virut

Nghiên cứu chu trình nhân lên của pha gơ T

và HIV

1 Các giai đoạn xâm nhiễm và phát triển

của pha gơ

* Hấp phụ: pha gơ bám vào mặt vật chủ

* Xâm nhiễm: Fen pha gơ chui vào tế bào

vật chủ

*Sinh tổng hợp: gen của pha gơ lấy vật chất

trong tế bào để tổng hợp và tạo vỏ capsit (vỏ

protein)

* Lắp ráp: Vỏ và lõi tạo nên pha gơ mới

* Phóng thích: Các pha gơ tạo thành phá vỡ

tế bào và chui ra ngoài, tiếp tục xâm nhiễm

Giáo viên giới thiệu và biễu diễn sơ đồ quá trình nhân lên của pha gơ T và HIV

Giải thích cụ thể từng giai đoạn của quá trình nhân lên của pha gơ T và HIV

Câu hỏi Qua sơ đồ, em hãy cho biết quá trình nhân lên của pha gơ T gồm có mấy giai đoạn, đặc điểm của các giai đoạn như thế nào?

Học sinh:

Quan sát sự biểu diễn của giáo viên Nghiên cứu thêm sách giáo khoa và trả lời câu hỏi

Giáo viên Nhận xét câu trả lời và đưa ra kết luận đúng

vào tế bào khác

2 Virut ôn hòa và Virut độc

Virut phát triển làm tan tế bào là Virut độc

Một số loại gen khi xâm nhiễm, gen của

Virut gắn với gen của tế bào vật chủ nhưng

tế bào vẫn phát triển bình thường Đến lúc

nào đó, có thể là do các yếu tố môi trường

mà Virut ôn hòa có thể chuyển thành Virut

độc

II HIV và Hội chứng AIDS

1 Phương thức lây nhiễm

Qua đường máu, tình dục Những người

có nguy cơ mắc bệnh cao là nghiện hút, gái

+ Giai đoạn biểu hiện triệu chứng: toàn

thân có thể có biểu hiện suy giảm miển dịch

như lở loét, sốt và cuối cùng là tử vong

3 Phòng tránh

Hiện nay chưa có thuốc đặc trị, chỉ có thể

làm chậm sự phát triển của bệnh mà thôi

Phòng tránh bằng lối sống lành mạnh,

giữ gìn vệ sinh

Học sinh: Nghe và ghi chép

Giáo viên giait thích khái niệm Virut ôn hòa và Virut độc Virut phát triển làm tan tế bào là Virut độc Virut phát triển nhưng không làm tan tế bào

là Virut ôn hòa Học sinh: Nghe và ghi chép

Giáo viên sử dụng hệ thống câu hỏi Câu hỏi 1 Phương thức lây nhiễm của Virut HIV như thế nào?

Câu hỏi 2 Các giai đoạn phát triển của hội chứng AIDS như thế nào

Câu hỏi 3 Biện pháp phòng tránh Virut HIV như thế nào

Học sinh: Thảo luận và tham khảo sách giáo khoa để trả lời hệ thống câu hỏi đã nêu Giáo viên nhận xét từng câu trả lời, nêu những vấn đề đúng, những vấn đề hiểu chưa đúng

Giáo viên tổng kết và đưa ra kết luận đúng

Học sinh: Nghe và ghi chép

d Cũng cố

HIV không lây qua đường hô hấp, dùng chung bát đĩa, không lây do vật trung gian như muỗi, bọ chét

e Hướng dẫn về nhà

Tìm đọc các tài liệu về HIV và hội chứng AIDS

Trả lời các câu hỏi 1, 2, 3, 4, 5, 6 sách giáo khoa trang 15

Sinh viên dạy thể hiện giáo án đã soạn

CHƯƠNG IV DẠY HỌC SINH HỌC CÁ THỂ

- Các hình thức sinh sản vô tính, hữu tính ở thực vật

- Các hình thức sinh sản vô tính, hữu tính ở động vật

- Điều khiển sinh sản ở động vật và sinh đẻ có kế hoạch ở người

1.2 Kỹ năng:

Tiếp tục rèn luyện kỹ năng quan sát, kỹ năng thực hành thí nghiệm thông qua các bài:

- Thoát hơi nước và bố trí thí nghiệm về phân bón

- Tách chiết sắc tố từ lá và tách các nhóm sắc tố bằng phương pháp hóa học

- Chứng minh quá trình hô hấp tỏa nhiệt

- Tìm hiểu hoạt động của tim ếch

- Hướng động

- Xem phim về một số tập tính ở động vật

- Quan sát sinh trưởng và phát triển của một số động vật

- Nhân giống, giâm, chiết, ghép ở thực vật

Tiếp tục hình thành kỹ năng tư duy: phân tích, quy nạp, khai quát thông qua giải quyết các vấn đề gặp phải trong nội dung học tập

Tiếp tục phát triển kỹ năng học tập như: thu thaapjxwr lý thông tin, lập bảng biểu, sơ

đồ, đồ thị, biết làm việc theo cá nhân và nhóm, biết cách làm báo cáo nhỏ, biết trình bày trước tổ, lớp

1.3 Tư tưởng, thái độ

Hình thành và phát triển thế giới quan khoa học Có cách nhìn khoa học về thế giới tự nhiên, có thể có những biện pháp để cải tạo tự nhiên

2 Nội dung chương trình

Sinh học cá thể bao gồm các nội dung cơ bản sau đây:

Chuyển hóa năng lượng vật chất ở thực vật, bao gồm:

+ Trao đổi nước ở thực vật

+ Trao đổi khoáng và nitơ ở thực vật

+ Quang hợp, quang hợp ở các nhóm thực vật

+ Ảnh hưởng của các nhân tố ngoại cảnh đến quang hợp

+ Quang hợp và năng suất cây trồng

+ Ảnh hưởng của các nhân tố ngoại cảnh đến hô hấp

Chuyển hóa năng lượng vật chất ở động vật, bao gồm:

Sinh trưởng và phát triển ở thực vật

+ Sinh trưởng và phát triển ở thực vật

+ Hooc môn

Sinh trưởng và phát triển ở động vật

+ Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển ở động vật

+ Cơ chế điều hòa sinh sản, điều khiển sinh sản

3 Soạn giảng bài Sinh học cá thể

- Mô tả được cấu tạo của hệ rễ thích nghi với chức năng hấp thụ nước và các ion khoáng

- Phân biệt được cơ chế hấp thụ nước và các ion khoáng ở rễ cây

- Trình bày được mối tương tác giữa môi trường và rễ trong quá trỡnh hấp thụ nước và các ion khoáng

Như vậy cây xanh tồn tại phải

thường xuyên trao đổi chất với

môi trường, sự trao đổi chất đó

diễn ra như thế nào, chúng ta cùng

nghiên cứu sự hấp thụ nước và

muối khoáng ở rễ

* Hoạt động 1:

GV : Cho học sinh quan sát hình

1.1 và 1.2

GV: Dựa vào hình 1.1 hãy mô tả

cấu tạo bên ngoài của hệ rễ?

HS : Rễ chính, rễ bên, lông hút,

miền sinh trưởng kéo dài,đỉnh sinh

I Đặc điểm phát triển của hệ rễ thích nghi với chức năng hấp thụ nước và muối khoáng

Cây xanh

trưởng

GV: Dựa vào hình 1.2 hãy tìm ra

mối liên hệ giữa nguồn nước ở

trong đất và sự phát triển của hệ

thích nghi với chức năng hấp thụ

nước và muối khoáng như thế

nào?

HS : Rễ cây phát triển nhanh bề

mặt hấp thụ: sinh trưởng nhanh về

chiều sâu, rộng, đặc biệt là số

lượng lông hút

? Tế bào lông hút có cấu tạo thích

nghi với chức năng hút nước và

khoáng như thế nào?

GV: Môi trường ảnh hưởng đến

sự tồn tại và phát triển của lông

hút như thế nào?

HS : Trong môi trường quá ưu

trương, quá axit hay thiếu ôxi thì

lông hút sẽ biến mất

*Hoạt động 3:

- GV : cho HS dự đoán sự biến đổi

của tế bào khi cho vào 3 cốc dựng

3 dung dịch có nồng độ ưu trương,

nhược trương, đẳng trương?

Từ đó cho biết nước được hấp thụ

từ đất vào tế bào lông hút theo cơ

+ Trong MT ưu trương tế bào co

lại (co nguyên sinh)

+ Trong MT nhược trương tế bào

trương nước

+ Trong MT đẳng trương tế bào

không thay đổi kích thước

+ Nước được hấp thụ từ đất vào tế

bào lông hút luôn theo cơ chế thụ

động như trên

- Dịch của tế bào lông hút là dịch

ưu trương do : dịch tế bào chứa

các chất hoà tan và áp suất thẩm

thấu cao trong dịch tế bào chủ yếu

do quá trình thoát hơi nước tạo

nên

? Các ion khoáng được hấp thụ

vào tế bào lông hút như thế nào?

- HS: Các ion khoáng được hấp

thụ vào tế bào lông hút theo 2 con

SGK yêu cầu HS: ghi tên các con

đường vận chuyển nước và ion

khoáng vào vị trí có dấu "?" trong

sơ đồ?

HS chỉ ra được hai con đường vận

chuyển là: qua gian bào và các tế

bào

?Vì sao nước từ lông hút vào

mạch gỗ của rễ theo một chiều?

HS nêu được: Sự chênh lệch áp

suất thẩm thấu của tế bào theo

hướng tăng dần từ ngoài vào

* Hoạt động 5:

- - Nước được hấp thụ liên tục từ đất vào

tế bào lông hút luôn theo cơ chế thẩm thấu: đi từ môi trường nhược trương vào dung dịch ưu trương của các tế bào rễ cây nhờ sự chênh lệch áp suất thẩm thấu (hay chênh lệch thế nước)

- GV cho HS đọc mục III

? Hãy cho biết môi trường có ảnh

hưởng đến quá trình hấp thụ nước

và muối khoáng của rễ cây như

thế nào? Cho ví dụ

HS nêu được các yếu tố ảnh

hưởng: Nhiệt độ, ôxy, pH …

- GV : cho HS thảo luận về ảnh

hưởng của rễ cây đến môi trường,

ý nghĩa của vấn đề này trong thực

2 Hệ rễ cây ảnh hưởng đến môi trường

* Chuẩn bị câu hỏi trang 8 sách giáo khoa

* Cắt ngang qua thân cây cà chua (hoặc cây khác), hãy quan sát hiện tượng xảy ra, giải thích?

Phần bổ sung kiến thức:

* Vì sao ở một số cây như: cây thông, cây sồi, rễ không có lông hút mà chúng vẫn hấp thụ được nước và muối khoáng? Các em hãy cùng đọc mục: em có biết trang 8,9 sách giáo khoa

Tiết 2: Quá trình vận chuyển vật chất trong cây

- Rèn luyện kỹ năng quan sát, phân tích, so sánh

II Thiết bị dạy học :

Tranh phóng to các hình 1,2,3,4,5,6 trong sách giáo khoa hoặc bản trong kèm máy chiếu qua đầu (projecter) về cấu tạo của mạch gỗ, mạch rây, các con đường vận chuyển

1 Hãy phân biệt cơ chế hấp thụ nước với cơ chế hấp thụ muối khoáng ở rễ cây?

2.Giải thích vì sao các cây loài cây trên cạn không sống được trên đất ngập mặn?

2 Bài mới:

Hoạt động của thầy và trò Nội dung kiến thức:

- Sau khi HS trả lời được bài cũ, GV

đặt vấn đề:

Vậy con đường vận chuyển của nước

và các ion khoáng từ trung trụ rễ đến lá

và các cơ quan khác của cây như thế

? Hãy cho biết quản bào và mạch gỗ

khác nhau ở điểm nào? Bằng cách điền

vào phiếu sau

HS hoàn thành phiếu

Tiêu chí so

sánh

Quản bào Mạch ống Kích thước

? Hãy cho biết nước và các ion khoáng

được vận chuyển trong mạch gỗ nhờ

cấu tạo thích nghi với quá trình vận

chuyển nước, muối khoáng (MK) từ rễ

các ion khoáng từ rễ lên lá

Nội dung: Phiếu học tập

2 Thành phần của dịch mạch gỗ

- Thành phần gồm: nước, các ion khoáng và các chất hữu cơ

3 Động lực đẩy dòng mạch gỗ

- Động lực gồm : + áp suất rễ (động lực đầu dưới) +Lực hút do thoát hơi nước ở lá (động lực đầu trên)

+Lực liên kết giữa các phân tử nước với nhau và với vách mạch gỗ

II Dòng libe

1 Cấu tạo của mạch libe

2 Thành phần của dịch libe

- Thành phần gồm: đường saccarôzơ, các axit amin, vitamin, hoocmon thực vật …

3 Động lực của dòng libe

- Động lực của dòng libe là sự chênh lệch áp suất thẩm thấu giữa cơ quan cho (lá) và cơ quan nhận

Thành

phần dịch

Động lực

GV cho 1 HS trình bày các em khác

theo dõi, bổ sung hoàn chỉnh

Hình 2.5 Cấu tạo của mạch lipe

3 Củng cố :

*1 Vì sao khi ta bóc vỏ quanh cành hay thân cây thì một thời gian sau phía trên chỗ vỏ bị bóc phình to ra?

* 2 Sự hút nước, muối khoáng(MK) ở rễ khác sự hút nước, MK ở cây như thế nào?

* 3 Sự hút nước từ rễ lên lá qua những giai đoạn nào?

4 Bài tập về nhà:

* Làm bài tập : 1, 2, 3, 4, 5 sách giáo khoa

* Làm TN sau quan sát hiện tượng và giải thích

TN : Lấy 1 bao pôlyêtylen trắng bao quanh 1 cành nhỏ có lá của cây trồng trong chậu hoặc ngoài vườn rồi cột miệng bao lại, để 1 ngày sau đó quan sát

Phần bổ sung kiến thức:

* Từ những kiến thức đã học về sự vận chuyển nước và các chất trong cây, hãy giải thích đặc điểm nào mà trong tự nhiên có những cây cao hàng chục mét (chò chỉ) lại có những cây thấp bé (rêu chân tường) vẫn tồn tại được?

- Nêu được vai trò của quá trình thoát hơi nước đối với đời sống của thực vật

- Mô tả được cấu tạo của lá thích nghi với chức năng thoát hơi nước

- Trình bày được cơ chế điều tiết độ mở của khí khổng và các tác nhân ảnh hưởngđến quá trình thoát hơi nước

- Bảng kết quả thực nghiệm của Garô

- TN chứng minh cây xanh thoát hơi nước

III Tiến trình tổ chức dạy học

1 Kiểm tra:

- Dựa vào hình 22.1, em hãy viết trả lời vào các dòng c, d, e

- Động lực nào giúp dòng nước và các (MK) di chuyển được từ rễ lên lá?

2 Bài mới:

Hoạt động của thầy và trò Nội dung kiến thức

- Đặt vấn đề: động lực đầu trên giúp

dòng nước và các ion khoáng di

chuyển được từ rễ lên lá là sự thoát

hơi nước ở lá Vậy quá trình thoát hơi

nước ở lá diễn ra như thế nào? Chúng

ta cùng nghiên cứu cơ chế thoát hơi

tiếp xúc với không khí

I Vai trò của thoát hơi nước

- Khoảng 2% lượng nước cây hấp thụ được sử dụng để tạo vật chất hữu cơ

- Thoát hơi nước có vai trò:

+Tạo lực hút đầu trên

- Là động lực đầu trên (chủ yếu) hút

dòng nước và muối khoáng từ rễ lên

? Từ đó cho biết có mấy con đường

thoát hơi nước?

- HS nêu được:

+ Sự thoát hơi nước ở mặt dưới cao

hơn mặt trên của lá

+ Có hai con đường thoát hơi nước là:

Qua tầng cutin và qua khí khổng

- GV cho HS nghiên cứu mục III

? Hãy cho biết quá trình thoát hơi

+ Hạ nhiệt độ của lá cây

+ Khí khổng mở cho CO2 vào cung cấp cho quá trình quang hợp

II Thoát hơi nước qua lá

1 Cấu tạo của lá thích nghi với chức năng thoát hơi nước

2 Cơ chế điều tiết độ mở của khí khổng

- Phụ thuộc vào hàm lượng nước trong

tế bào khí khổng

+ Khi no nước khí khổng mở + Khi mất nước khí khổng đóng

III Các tác nhân ảnh hưởng đến quá trình thoát hơi nước

- Các nhân tố ảnh hưởng:

+ Nước + ánh sáng

nước của cây chịu ảnh hưởng của

* Cơ sở khoa học của các biện pháp kỉ thuật tưới nước hợp lí cho cây? Giải thích?

*Em hiểu ý nghĩa tết trồng cây mà Bác Hồ phát động như thế nào?

*Theo em những cây sống ở vùng đất có độ ẩm cao với cây mọc nơi đồi núi khô hạn khác nhau về cường độ thoát hơi nước như thế nào? Vì sao?

4 Bài tập về nhà:

* Chuẩn bị câu hỏi từ 1, 2, 3, 4 sách giáo khoa

* Quan sát các cây (cùng loại) trong vườn nhà khi ta bón phân với liều lượng khác nhau

Phần bổ sung kiến thức:

* 1 ở một vùng ruộng lầy, sau một thời gian trồng bạch đàn vùng đó trở nên khô hạn

Em hãy giải thích tại sao?

Bạch đàn vừa có khả năng làm khô hạn đầm lầy, lại vừa có khả năng sống ở vùng khô hạn Hãy giải thích vì sao bạch đàn có được khả năng kì diệu đó?

*2 Vì sao khi trồng cây người ta thường ngắt bớt lá?

*3 Từ hoạt động hấp thu, vận chuyển nước và khoáng, hãy chứng minh cây là một cơ thể thống nhất?

Hình Khí khổng khi ở trạng thái đóng

Cây xanh ?

Môi trường Môi

trường

Tiết 4: Các nguyên tố dinh dưỡng thiết yếu và vai trò của chúng

Hoặc bố trí được thí nghiệm 1 trong SGK

III Tiến trình tổ chức dạy học:

- Nêu được nhận xét: thiếu kali cây

sinh trưởng kém, không ra hoa

- Vì kali là nguyên tố dinh dưỡng

- Nguyên tố dinh dưỡng thiết yếu là:

+ Không thể thiếu hoặc thay thế bằng nguyên tố khác

+ Trực tiếp tham gia vào TĐC của cơ thể

* Hoạt động 2:

? Dựa vào mô tả của hình 4.2 và hình

5.2, hãy giải thích vì sao thiếu Mg lá

có vệt màu đỏ …, thiếu N lá có màu

vàng nhạt?

HS giải thích được vì chúng tham gia

vào thành phần của diệp lục

* Hoạt động 3:

GV cho HS nghiên cứu bảng 4.2

? Vai trò của các nguyên tố khoáng

? Vì sao nói đất là nguồn cung cấp

chủ yếu các chất dinh dưỡng khoáng?

- HS nêu được trong đất có chứa

nhiều loại muối khoáng ở dạng không

tan và hoà tan

- HS cũng phân tích được:

+ Bón ít cây sinh trưởng kém

+ Nồng độ tối ưu cây sinh trưởng tốt

+ Quá mức gây độc hại cho cây

? Bón phân hợp lí là gì?

HS nêu được cây sinh trưởng tốt mà

không gây độc hại cho cây và môi

…

2 Vai trò của các nguyên tố khoáng

Nguyên tố Vai trò Nitơ

Phôtpho Kali Canxi Săt

2 Phân bón cho cây trồng

- Bón phân không hợp lí với liều lượng cao quá mức cần thiết:

+ Gây độc cho cây + Ô nhiễm nông sản + Ô nhiễm môi trường nước, đất…

3 Củng cố:

*Thế nào là nguyên tố dinh dưỡng thiết yếu?

*Giải thích vì sao khi bón phân người ta thường nói" trông trời, trông đất, trông cây" ?

4 Bài tập về nhà:

* Chuẩn bị câu hỏi 1, 2, 3 sách giáo khoa

Phần bổ sung kiến thức:

* Vì sao khi nhổ cây con để trồng người ta thường hồ rễ?

* Nếu bón quá nhiều phân nitơ cho cây làm thực phẩm có tốt không? Tại sao?

Tiết 5: Ni tơ và đời sống của thực vật

I Mục tiêu:

Sau khi học xong bài này, HS phải:

Nêu được vai trò của nguyên tố nitơ trong đời sống của cây

Trình bày được quá trình đồng hoá nitơ trong mô thực vật

II Thiết bị dạy học:

Tranh vẽ hình 5.1; 5.2; (sách giáo khoa)

III Tiến trình tổ chức dạy học :

1 Kiểm tra:

Thế nào là nguyên tố dinh dưỡng thiết yếu trong cơ thể thực vật?

Vì sao cần phải bón phân hợp lý cho cây trồng? Làm thế nào giúp cho quá trình chuyển hoá các hợp chất khoáng ở trong đất từ dạng không tan thành dạng ion dễ hấp thụ đối với cây?

2 Bài mới:

Hoạt động của thầy và trò Nội dung kiến thức

* Hoạt động 1:

GV: Cho HS quan sát hình 5.1, 5.2

? Em hãy mô tả thí nghiệm, từ đó rút ra

nhận xét về vai trò của nitơ đối với sự

phát triển của cây?

HS mô tả được cách tiến hành thí

nghiệm

- Nêu được nhận xét: Khi thiếu nitơ cây

phát triển không bình thường (chậm

lớn, không ra hoa)

? Vậy nitơ có vai trò gì đối với cây?

HS nêu được:

- Nitơ có trong thành phần các hợp chất

của cây: prôtêin, axit nuclêic, ATP

- Nitơ còn có vai trò điều tiết quá trình

TĐC

* Hoạt động 2:

GV : Cho HS nghiên cứu mục II.1

? So sánh dạng nitơ cây hấp thụ từ môi

trường ngoài với dạng nitơ trong cơ thể

thực vật, rồi đánh dấu x vào phiếu sau:

N từ MT vào cây

N trong cây NH4+, NO3-

I Vai trò của nguyên tố nitơ

* Vai trò điều tiết :

- Nitơ là thành phần các chất điều tiết TĐC: Pr- enzim, Côenzim, ATP

II Quá trình đồng hoá nitơ trong mô thực vật

NH3

Pr- enzim

axit nuclêic

GV: Lưu ý HS quá trình này thực hiện

trong mô rễ và mô lá có các nguyên tố

vi lượng (Mo, Fe) là các côfactor hoạt

hoá các quá trình khử trên

Quá trình này có thể xảy ra ở lá, rễ,

hoặc cả lá và rễ tuỳ loại cây

* Hoạt động 3:

GV : Cho HS nghiên cứu mục 2

? NH3 trong mô thực vật được đồng hoá

như thế nào?

HS nêu được NH3 trong mô thực vật

được đồng hoá theo 3 con đường :

- Amin hoá trực tiếp

- Chuyển vị amin

- Hình thành amit

? Hình thành amit có ý nghĩa gì?

HS nêu được đây là hình thức:

- Giải độc cho cây khi NH3 tích luỹ

nhiều

- Nguồn dự trữ nhóm amin cần cho quá

trình tổng hợp a.a, trong cơ thể thực vật

khi cần thiết

NO3- (nitrat) NO2-(nitrit) NH3

2 Quá trình đồng hoá NH 3 trong mô thực vật

- Amin hoá trực tiếp : axit xêtô + NH3 axit amin

- Chuyển vị amin : a.a + axit xêtô a.a mới + a xêtô mới

- Hình thành amít : a.a đicacbôxilic + NH3 amít

3 Củng cố:

- Nitơ có vai trò gì đối với cây xanh?

- Hiện nay trên thế giới, cũng như trong nước đã xúc tiến quá trình cố định nitơ phân tử bằng cách nào?

- Nêu mối quan hệ giữa nitơ môi trường với thực vật?

- Hãy ghép nội dung ghi ở mục b cho phù hợp với mỗi quá trình đồng hoá nitơ

a, Các quá trình đồng hoá nitơ:

+ amin hoá trực tiếp

+ Chuyển vị amin

+ Hình thành amít

b, Bằng cách:

1 a.a đicacbôxilic + NH3 amít

2 axit xêtô + NH3 axit amin

3 a.a + axit xêtô a.a mới + a xêtô mới

4 axitỏ - xêtôglutaric + NH3 axit glutamic

5 axit glutamic + axit piruvic alanin + axitỏ - xêtôglutaric

6 a.a đicacbôxilic + NH3 amít