Bài 38. Sinh trưởng của vi sinh vật

Chương II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN Bài 25 SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I. KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG 1. Khái niệm Sinh trưởng của quần thể vi sinh vật là sự tăng số lượng tế bào của quần thể. 2. Thời gian thế hệ (g) - Thời gian thế hệ là thời gian tính từ khi 1 tế bào sinh ra đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng gấp đôi. - Công thức tính thời gian thế hệ: g = t/n với t: thời gian n: số lần phân chia trong thời gian t 3. Công thức tính số lượng tế bào Sau n lần phân chia từ N0 tế bào ban đầu trong thời gian t: Nt = N0 x 2n Với Nt : số tế bào sau n lần phân chia trong thời gian t N0 : số tế bào ban đầu n : số lần phân chia Ví dụ: E.Coli cứ 20 phút tế bào lại phân đôi một lần. Thời gian (phút) Số lần phân chia (n) 2 n Số tế bào của quần thể (N o x 2 n ) 0 0 2 0 = 1 1 20 1 2 1 = 2 2 40 2 2 2 = 4 4 60 3 2 3 = 8 8 80 4 2 4 = 16 16 100 5 2 5 = 32 32 120 6 2 6 = 64 64 VK lao g = 12h E. coli có g = 20 phút Nấm men g = 1-2h Nấm mốc g = 4 -12h II. SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN 1. Nuôi cấy không liên tục * Khái niệm: Là nuôi cấy trong dụng cụ chứa MT lỏng không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất. * Gồm 4 pha: - Pha tiềm phát (pha lag): Vi khuẩn thích nghi với môi trường, số lượng tế bào trong quần thể chưa tăng. Enzim cảm ứng được hình thành để phân giải chất hữu cơ. - Pha lũy thừa (pha log): VK sinh trưởng với tốc độ lớn nhất và không đổi, số lượng tế bào trong quần thể tăng lên rất nhanh. - Pha cân bằng: Số lượng VK trong quần thể đạt đến cực đại và không đổi theo thời gian, vì số lượng tế bào sinh ra bằng số lượng tế bào chết đi. - Pha suy vong: số lượng tế bào trong quần thể giảm do bị phân huỷ ngày càng nhiều, chất dinh dưỡng cạn kiệt, chất độc hại tăng Pha tiềm phát P h a L ũ y t h ừ a Pha cân bằng P h a s u y v o n g * Ý nghĩa: nghiên cứu sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật. * Một số hạn chế của nuôi cấy không liên tục: + Chất dinh dưỡng cạn dần + Các chất độc hại tích lũy ngày càng nhiều + Ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật Nguyên tắc Mục đích Ứng dụng Bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng vào và đồng thời lấy ra một lượng dịch nuôi cấy tương đương. Tránh hiện tượng suy vong của quần thể vi sinh vật Sản xuất sinh khối để thu nhận prôtêin đơn bào, các hợp chất có hoạt tính sinh học như các axit amin, enzim, kháng sinh, hoocmôn… II. SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN 2. Nuôi cấy liên tục Ý nghĩa của nuôi cấy liên tục  Nuôi cấy liên tục được xem như một hệ thống mở có khuynh hướng dẫn đến một cân bằng động học. Nhờ điều khiển tự động, quần thể VK được cung cấp môi trường ổn định nên sinh trưởng và phát triển tối đa.  Trong công nghiệp để thu sinh khối VK, thu các sản phẩm và các chất có hoạt tính sinh học phục vụ đời sống. Nuôi cấy không liên tục Nuôi cấy liên tục  Không được bổ sung chất dinh dưỡng mới  - Không được lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất.  Đường cong sinh trưởng theo 4 pha: pha tiềm phát, pha lũy thừa, SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN Ở VI SINH VẬT Bµi 38 : Sinh trëng cña vi sinh vËt NOÄI DUNG BÀI BÀI38 38.SINH SINHTRƯỞNG TRƯỞNGCỦA CỦAVI VISINH SINHVẬT VẬT h T an i ig ế h t hệ ) (g … … 2n NOÄI DUNG BÀI BÀI38 38.SINH SINHTRƯỞNG TRƯỞNGCỦA CỦAVI VISINH SINHVẬT VẬT I- Khái niệm sinh trưởng Khái Khái niệm niệm Thời gian hệ Thời gian hệ (g) - Sinh trưởng VSV tăng lên số lượng tếSinh bào trưởng vi sinhtếvật nên ? - Do kích thước bào nhỏ, nghiên cứu sinh trưởng VSV theo dõi thay đổi quần thể VSV NOÄI DUNG BÀI 38 ĐỒNG TRƯỞNG VÀ CỦA CỦA SINH ĐỒNG VẬT BÀI43: 43: 38.SINH SINH ĐỒNG TRƯỞNG VÀHỢP HỢPCHẤT CHẤT CỦAVI VI CỦA SINH ĐỒNG VẬT I- Khái niệm sinh trưởng 1.Khái Khái niệm niệm Thời gian hệ - Sinh trưởng VSV tăng lên số lượng tếSinh bào trưởng vi sinhtếvật nên ? - Do kích thước bào nhỏ, nghiên cứu sinh trưởng VSV theo dõi thay đổi quần thể VSV - Là thời gian từ sinh tế bào đến tế bào phân chia số tế bào quần thể tăng lên gấp đôi 2.Thời gian hệ (g) - VD: VK E coli Trong điều kiện TN đầy đủ 40o C: g = 20’ Trong đường ruột: g = 20’ - Số lượng tế bào sau thời gian nuôi cấy: N= No.2n Nuôi cấy không liên tục Bình chứa môi trường dinh dưỡng NOÄI DUNG I- Khái niệm sinh trưởng Khái niệm Thời gian hệ II – Sinh trưởng quần thể VSV Nuôi cấy không liên tục BÀI BÀI38 38.SINH SINHTRƯỞNG TRƯỞNGCỦA CỦAVI VISINH SINHVẬT VẬT Môi trường nuôi cấy không liên tục gì? * Khái niệm: Môi trường nuôi cấy không liên tục môi trường nuôi cấy không bổ sung chất dinh dưỡng lấy sản phẩm chuyển hóa vật chất NOÄI DUNG BÀI BÀI38 38.SINH SINHTRƯỞNG TRƯỞNGCỦA CỦAVI VISINH SINHVẬT VẬT I- Khái niệm sinh trưởng Khái niệm Thời gian hệ II – Sinh trưởng quần thể VSV Nuôi cấy không liên tục •Quần thể VSV nuôi cấy không liên tục sinh trưởng theo pha: + Pha tiềm phát (lag) + Pha lũy thừa (log) + Pha cân + Pha suy vong NOÄI DUNG BÀI BÀI38 38.SINH SINHTRƯỞNG TRƯỞNGCỦA CỦAVI VISINH SINHVẬT VẬT I- Khái niệm sinh trưởng Hoạt động nhóm Khái niệm Thời gian hệ II – Sinh trưởng quần thể VSV Nuôi cấy không liên tục Các pha 1.Pha tiềm phát (pha lag) 2.Pha lũy thừa (pha log) 3.Pha cân 4.Pha suy vong Đặc điểm -Số lượng tế bào - Tốc độ sinh trưởng Pha sinh trưởng Đặc điểm Thời Pha tiềm phát (pha lag) gian tính từ vi khuẩn cấy vào bình chúng bắt đầu sinh trưởng Vi khuẩn thích ứng với môi trường mới, số lượng tế bào không tăng Vi khuẩn tổng hợp mạnh mẽ ADN enzim chuẩn bị cho phân bào Pha sinh trưởng Đặc điểm Vi Pha lũy thừa (pha log) khuẩn bắt đầu phân chia mạnh mẽ, số lượng tế bào tăng theo lũy thừa đạt đến cực đại Thời gian hệ (g) đạt tới số Quá trình trao đổi chất diễn mạnh mẽ Pha sinh trưởng Đặc điểm •Tốc độ sinh trưởng trao đổi Pha cân chất vi khuẩn giảm dần •Số lượng tế bào đạt cực đại không đổi theo thời gian (số tế bào chết=số tế bào tạo thành) •Kích thước tế bào nhỏ pha log •Vi khuẩn chuyển sang pha cân do: chất dinh dưỡng bắt đầu cạn kiệt, nồng độ oxi giảm (đối với vi khuẩn hiếu khí), chất độc (etanol, số axit) tích lũy, pH thay đổi,… Pha sinh trưởng Đặc điểm Số lượng tế bào chết vượt số lượng Pha suy tế bào tạo thành do: Chất dinh dưỡng bị cạn kiệt, chất độc vong hại tích lũy Một số tế bào chứa enzyme tự phân giải tế bào NOÄI DUNG BÀI BÀI38 38.SINH SINHTRƯỞNG TRƯỞNGCỦA CỦAVI VISINH SINHVẬT VẬT I- Khái niệm sinh trưởng Khái niệm Thời gian hệ II – Sinh trưởng quần thể VSV Nuôi cấy không liên tục •Liên hệ: Do tốc độ sinh trưởng nhanh hàm lượng Prôtêin cao, nhiều vi khuẩn, nấm, tảo sử dụng để thu nhận sinh khối (làm thức ăn bổ sung cho người gia súc nhiều sản phẩm khác) •Câu hỏi: Để thu nhận sinh khối VSV tối đa nên dừng lại pha nào? •Đáp án Nên thu hoạch vào cuối pha lũy thừa đầu pha cân 2 Nuôi cấy liên tục Chất dinh dưỡng Bình nuôi cấy bơm Chất thải NOÄI DUNG I- Khái niệm sinh trưởng Khái niệm Thời gian hệ II – Sinh trưởng quần thể VSV Nuôi cấy không liên tục Nuôi cấy liên tục BÀI BÀI38 38.SINH SINHTRƯỞNG TRƯỞNGCỦA CỦAVI VISINH SINHVẬT VẬT •KN : Nuôi cấy liên tục thường xuyên bổ sung Nuôi cấy liên tục gì? chất dinh dưỡng loại không ngừng chất Lấybỏ VD? thải để trì ổn định môi trường •Ứng dụng : Sử dụng nuôi cấy liên tục để sản xuất sinh khối, VSV, enzim, vitamin Nuôi cấy liên tục ứng dụng nào? Câu hỏi thảo luận Vì cótựpha tiềm Vìsao saotrong trongnuôi nuôicấy cấykhông khôngliên liêntục tụccần VSV phân phát cần cótục phahiện này?tượng hủy pha suy nuôi vongcấy cònliên nuôitục cấy liên không xảy ra? Trong nuôi môi trường cấy liênnuôi tục cấy chấtliên dinhtục dưỡng chất dinh dưỡng đủ cung cấpvàkhông ổn định bị cạn nên kiệt VSVvàkhông chất thải cần độc phảihại làmluôn quen với lấy môi trường Câu Trong môi trường nuôi cấy không bổ sung chất dinh dưỡng trình sinh trưởng VSV biểu pha A B C D Câu Trong môi trường nuôi cấy VSV có trình trao đổi chất mạnh mẽ ở: A Ở pha tiềm phát C Pha lũy thừa vong B.Pha cân động D Pha suy Câu Vì môi trường nuôi cấy liên tục pha lũy thừa kéo dài A Có bổ sung chất dinh dưỡng B.Loại bỏ chất độc thải khỏi môi trường C Cả a, b D Chỉ a Câu Thời điểm Vi khuẩn bắt đầu sinh trưởng là: A Pha tiềm phát C Pha cân B Pha lũy thừa D Pha suy vong Câu Thời ... I. Sự sinh trưởng theo cấp số. • Khái niệm về sự sinh trưởng của vi sinh vật Là sự tăng sinh các thành phần của tế bào và dẫn ngay đến sự phân chia • Khái niệm về sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật Là sự tăng số lượng tế bào trong quần thể • Thời gian thế hệ (g) Là thời gian từ khi xuất hiện một tế bào cho đến khi phân chia • Công thức tính số lượng tế bào vi khuẩn sau thời gian nuôi N(t) = No.2 n N 0 : số tế bào vi khuẩn sau thời gian nuôi t N(t): số tế bào vi khuẩn lúc bắt đầu nuôi. N : số lần tế bào vi khuẩn phân chia • Hằng số tốc độ phân chia (µ) Là số lần phân chia trong 1 giờ µ = 1 g n t = II. Đồ thị sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục 1. Khái niệm nuôi cấy không liên tục khi môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không lấy đi các sản phẩm trao đổi chất thì gọi là môi trường nuôi cấy không liên tục a. Pha tiềm phát (pha lag) Số lượng tế bào trong quần thê không tăng vì vi khuẩn phải thích nghi với môi trường, tổng hợp enzim để phân giải cơ chất b. pha cấp số (pha log) + tế bào bắt đầu phân chia + số lượng tế bào tăng theo lũy thừa + hằng số tốc độ phân chia không đổi và đạt cực đại 2. Đồ thị sinh trưởng c. Pha cân bằng động + số lượng tế bào vi khuẩn đạt cực đại và không đổi theo thời gian do số lượng tế bào sinh ra bằng số lượng tế bào chết đi + m = 0 và không đổi theo thời gian d. Pha suy vong số tế bào sống giảm dần do chất dinh dưỡng cạn kiệt, chất độc tích luỹ quá nhiều III. sinh trưởng trong nuôi cấy liên tục • khái niệm nuôi cấy liên tục là nuôi cấy trong môi trường có thành phần nuôi cấy luôn được ổn định, vi sinh vật phát triển liên tục, dịch nuôi cấy có số lượng vi sinh vật tương đối ổn định • Ứng dụng nuôi cấy liên tục thu sinh khối, acid amin, enzim, kháng sinh, hoocmon…. Thế nào là sự sinh trưởng của vi sinh vật ? Mô hình sự sinh trưởng của vi sinh vật Mô hình sự phân đôi ở vi khuẩn E. coli t = 20 phút t = 20 phút Thế nào là thời gian thế hệ? [...]... thị sinh trưởng của quần thể vi khuẩn Đường cong sinh trưởng của vi khuẩn thể hiện qua mấy pha? Nhận xét sự thay đổi số lượng tế bào qua mỗi pha Thảo luận 4 hs/nhóm Thời gian: 3 phút II Đồ thị sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục 1 2 3 4 Pha tiềm phát (pha lag) Pha cấp số (pha log) Pha cân bằng động Pha suy vong 1 Pha tiềm phát (pha lag) Khoáng, glucose Khoáng, mantose Vi. .. bình nuôi cấy liên tục III Sinh trưởng trong nuôi cấy liên tục Bình chứa môi trường van Bình ổn định Củng cố • Để thu sinh khối vi sinh vật tối đa nên dừng ở pha nào? Vi khuẩn ở pha cấp số Vi khuẩn ở pha cân bằng động Đun ở nhiệt độ 700C Cấy vào đĩa petri Dự đoán xem đĩa nào vi khuẩn còn sống sót Hãy tính số lần phân chia của E coli trong 1 giờ ( tính hằng số tốc độ phân chia của e.coli) Cứ 20 phút ... thì sẽ dẫn đến tình trạng gì? ảnh hưởng như thế nào đến vi khuẩn? • Tại sao trong pha cân bằng động số lượng vi khuẩn trong quần thể đạt cực đại và không thay đổi theo thời gian? 4 Pha suy vong • Tại sao ở pha này số lượng tế bào trong quần thể giảm dần? Hình nội bào tử ở vi khuẩn Hình nội bào tử ở vi khuẩn Để không xảy ra pha suy vong của quần thể SINH HỌC 10 PHẦN 3 SINH HỌC VI SINH VẬT CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT BÀI 25i 25 sự sinh trưởng của vi sinh vật' title='bài 25 sự sinh trưởng của vi sinh vật'>SINH HỌC VI SINH VẬT CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT BÀI 25alt='bài giảng bài 25 sinh trưởng của vi sinh vật' title='bài giảng bài 25 sinh trưởng của vi sinh vật'>SINH HỌC VI SINH VẬT CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT BÀI 25. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I. Khái niệm về sinh trưởng. II. Sinh trưởng của quần thể vi sinh vật. 1. Nuôi cấy không liên tục. 2. Nuôi cấy liên tục. I.Khái niệm về sinh trưởng. ? Dấu hiệu thể hiện sinh trưởng của sinh vật bậc cao (động vật, thực vật) là gì - Động vật: Là sự lớn lên về kích thước và khối lượng. - Thực vật: Là sự lớn lên về kích thước ( chiều dài, bề mặt cơ thể, …) Quan sát sơ đồ thể hiện sự sinh trưởng của vi khuẩn Ecoli: T 0 =0 Phút T 1 =20 phút T 2 = 40 phút ? Sự sinh trưởng của vi sinh vật được hiểu như thế nào ?Em có nhận xét gì về số lượng tế bào được tạo ra ở mọi thời điểm 1. Định nghĩa: Sinh trưởng của vi sinh vật là sự tăng số lượng tế bào của quần thể. 2. Thời gian thế hệ: Là thời gian từ khi sinh ra một tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng lên gấp đôi. Nếu ta cấy 1 vi khuẩn (ss bằng phân đôi ) vào bình chứa môi trường thì sự tăng số lượng tế bào diễn ra như sau: 1 2 4 8 16 32 64 Có thể biểu thị sự tăng số lượng tế bào nói trên theo cấp số nhân: 1 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 … 2 n ? Thời gian thế hệ là gì Ví dụ: Ecoli trong điều kiện nuôi cấy thích hợp cứ 20 phút tế bào lại phân đôi một lần, sau thời gian theo dõi ta thu được kết quả sau: ? Sau thời gian của 1 thế hệ, số tế bào trong quần thể biến đổi như thế nào Thời gian (phút) Số lần phân chia 2 n Số tế bào của quần thể (N 0 x 2 n ) 0 0 2 0 = 1 1 20 1 2 1 = 2 2 40 2 2 2 = 4 4 60 3 2 3 = 8 8 80 4 2 4 = 16 16 100 5 2 5 = 32 32 120 6 2 6 = 64 64 t n 2 n N 0 x 2 n Nếu số lượng tế bào ban đầu là N 0 , sau n thế hệ số tế bào N là: N t = N 0 x 2 n Quần thể Escherichia coli (E. coli). NẤM MỐC Nấm men (Saccharomyces). II. Sinh tưởng của quần thể vi sinh vật. 1. Nuôi cấy không liên tục. a. Pha tiềm phát. b. Pha lũy thừa. c. Pha cân bằng. d. Pha suy vong. 2. Nuôi cấy liên tục. [...]... luận nhóm cho biết sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không dung sau: liên tục diễn ra qua các pha nào Nuôi cấy không liên tục trong ống nghiệm Nút đậy ? Em có nhận xét gì về môi trường nuôi cấy không liên tục trong ống nghiệm Dịch nuôi cấy - Không thể cho Chuơng II Sinh trởng sinh sản vi sinh vật Bài 38 sinh trởng vi sinh vật Em có nhận xét - Là tăng lên số lợng tế bào (cơ thể) sựtrong gia tăng quần thể số lợng tế VD: Ngời ta nuôi cấy vi sinh vật bào trong môi trờng thấy số lợng TNo trên? tế bào tăng nh sau: Giải thích? Do -> -> 8đã -> phân 16 -> chia 32 ->liên tiếp các-> tế4 bào (sự phân đôi) môi trờng có Sinh trởng chất dỡng gì? -> Sự dinh gia tăng số lợng theo cấp số nhân: I Khái niệm sinh trởng 1(20) -> 21 -> 22 -> 23 -> 24 -> 25 -> 2n Phm c Qunh TTDGTX Tin Hi - Thỏi Bỡnh Chuơng II Sinh trởng sinh sản SINH HỌC 10 PHẦN 3 SINH HỌC VI SINH VẬT CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT BÀI 25i 25 sự sinh trưởng của vi sinh vật' title='bài 25 sự sinh trưởng của vi sinh vật'>SINH HỌC VI SINH VẬT CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT BÀI 25alt='bài giảng bài 25 sinh trưởng của vi sinh vật' title='bài giảng bài 25 sinh trưởng của vi sinh vật'>SINH HỌC VI SINH VẬT CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT BÀI 25. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I. Khái niệm về sinh trưởng. II. Sinh trưởng của quần thể vi sinh vật. 1. Nuôi cấy không liên tục. 2. Nuôi cấy liên tục. I.Khái niệm về sinh trưởng. ? Dấu hiệu thể hiện sinh trưởng của sinh vật bậc cao (động vật, thực vật) là gì - Động vật: Là sự lớn lên về kích thước và khối lượng. - Thực vật: Là sự lớn lên về kích thước ( chiều dài, bề mặt cơ thể, …) Quan sát sơ đồ thể hiện sự sinh trưởng của vi khuẩn Ecoli: T 0 =0 Phút T 1 =20 phút T 2 = 40 phút ? Sự sinh trưởng của vi sinh vật được hiểu như thế nào ?Em có nhận xét gì về số lượng tế bào được tạo ra ở mọi thời điểm 1. Định nghĩa: Sinh trưởng của vi sinh vật là sự tăng số lượng tế bào của quần thể. 2. Thời gian thế hệ: Là thời gian từ khi sinh ra một tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng lên gấp đôi. Nếu ta cấy 1 vi khuẩn (ss bằng phân đôi ) vào bình chứa môi trường thì sự tăng số lượng tế bào diễn ra như sau: 1 2 4 8 16 32 64 Có thể biểu thị sự tăng số lượng tế bào nói trên theo cấp số nhân: 1 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 … 2 n ? Thời gian thế hệ là gì Ví dụ: Ecoli trong điều kiện nuôi cấy thích hợp cứ 20 phút tế bào lại phân đôi một lần, sau thời gian theo dõi ta thu được kết quả sau: ? Sau thời gian của 1 thế hệ, số tế bào trong quần thể biến đổi như thế nào Thời gian (phút) Số lần phân chia 2 n Số tế bào của quần thể (N 0 x 2 n ) 0 0 2 0 = 1 1 20 1 2 1 = 2 2 40 2 2 2 = 4 4 60 3 2 3 = 8 8 80 4 2 4 = 16 16 100 5 2 5 = 32 32 120 6 2 6 = 64 64 t n 2 n N 0 x 2 n Nếu số lượng tế bào ban đầu là N 0 , sau n thế hệ số tế bào N là: N t = N 0 x 2 n Quần thể Escherichia coli (E. coli). NẤM MỐC Nấm men (Saccharomyces). II. Sinh tưởng của quần thể vi sinh vật. 1. Nuôi cấy không liên tục. a. Pha tiềm phát. b. Pha lũy thừa. c. Pha cân bằng. d. Pha suy vong. 2. Nuôi cấy liên tục. [...]... luận nhóm cho biết sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không dung sau: liên tục diễn ra qua các pha nào Nuôi cấy không liên tục trong ống nghiệm Nút đậy ? Em có nhận xét gì về môi trường nuôi cấy không liên tục trong ống nghiệm Dịch nuôi cấy - Không thể cho TRƯỜNG THPT ĐỒNG PHÚ TỔ: SINH – KTNN DA ÏY CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT TOÁT HOÏC Giáo viên: Bùi Sỹ Kiên TOÁT Nội dung học: I KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG II SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI SINH VẬT I KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG Khái niệm Để đánh ta sinh Đối giá với VSV có trưởng thể xáccủa định độngxác vật hoặcthông thực số vật,này người ta dựacách vào số nào? cân đo thông không? I KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG Khái niệm Sinh trưởng VSV tăng số lượng tế bào, kích thước quần thể VSV Thời gian hệ Chương II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN Bài 25 SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I. KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG 1. Khái niệm Sinh trưởng của quần thể vi sinh vật là sự tăng số lượng tế bào của quần thể. 2. Thời gian thế hệ (g) - Thời gian thế hệ là thời gian tính từ khi 1 tế bào sinh ra đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng gấp đôi. - Công thức tính thời gian thế hệ: g = t/n với t: thời gian n: số lần phân chia trong thời gian t 3. Công thức tính số lượng tế bào Sau n lần phân chia từ N0 tế bào ban đầu trong thời gian t: Nt = N0 x 2n Với Nt : số tế bào sau n lần phân chia trong thời gian t N0 : số tế bào ban đầu n : số lần phân chia Ví dụ: E.Coli cứ 20 phút tế bào lại phân đôi một lần. Thời gian (phút) Số lần phân chia (n) 2 n Số tế bào của quần thể (N o x 2 n ) 0 0 2 0 = 1 1 20 1 2 1 = 2 2 40 2 2 2 = 4 4 60 3 2 3 = 8 8 80 4 2 4 = 16 16 100 5 2 5 = 32 32 120 6 2 6 = 64 64 VK lao g = 12h E. coli có g = 20 phút Nấm men g = 1-2h Nấm mốc g = 4 -12h II. SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN 1. Nuôi cấy không liên tục * Khái niệm: Là nuôi cấy trong dụng cụ chứa MT lỏng không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất. * Gồm 4 pha: - Pha tiềm phát (pha lag): Vi khuẩn thích nghi với môi trường, số lượng tế bào trong quần thể chưa tăng. Enzim cảm ứng được hình thành để phân giải chất hữu cơ. - Pha lũy thừa (pha log): VK sinh trưởng với tốc độ lớn nhất và không đổi, số lượng tế bào trong quần thể tăng lên rất nhanh. - Pha cân bằng: Số lượng VK trong quần thể đạt đến cực đại và không đổi theo thời gian, vì số lượng tế bào sinh ra bằng số lượng tế bào chết đi. - Pha suy vong: số lượng tế bào trong quần thể giảm do bị phân huỷ ngày càng nhiều, chất dinh dưỡng cạn kiệt, chất độc hại tăng Pha tiềm phát P h a L ũ y t h ừ a Pha cân bằng P h a s u y v o n g * Ý nghĩa: nghiên cứu sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật. * Một số hạn chế của nuôi cấy không liên tục: + Chất dinh dưỡng cạn dần + Các chất độc hại tích lũy ngày càng nhiều + Ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật Nguyên tắc Mục đích Ứng dụng Bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng vào và đồng thời lấy ra một lượng dịch nuôi cấy tương đương. Tránh hiện tượng suy vong của quần thể vi sinh vật Sản xuất sinh khối để thu nhận prôtêin đơn bào, các hợp chất có hoạt tính sinh học như các axit amin, enzim, kháng sinh, hoocmôn… II. SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN 2. Nuôi cấy liên tục Ý nghĩa của nuôi cấy liên tục  Nuôi cấy liên tục được xem như một hệ thống mở có khuynh hướng dẫn đến một cân bằng động học. Nhờ điều khiển tự động, quần thể VK được cung cấp môi trường ổn định nên sinh trưởng và phát triển tối đa.  Trong công nghiệp để thu sinh khối VK, thu các sản phẩm và các chất có hoạt tính sinh học phục vụ đời sống. Nuôi cấy không liên tục Nuôi cấy liên tục  Không được bổ sung chất dinh dưỡng mới  - Không được lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất.  Đường cong sinh trưởng theo 4 pha: pha tiềm phát, pha lũy thừa, Chương II: SINH TRƯỞNG SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Bài 38: Sinh trưởng vi sinh vật Bài 38: Sinh Trưởng Của Vi Sinh Vật I Khái niệm sinh trưởng Bài 38: Sinh Trưởng Của Vi Sinh Vật I Khái niệm sinh trưởng Bài 38: Sinh Trưởng Của Vi Sinh Vật I Khái niệm sinh trưởng Vậy sinh trưởng động vật gì? Bài 38: Sinh Trưởng Của Vi Sinh Vật I Khái niệm sinh trưởng - Là thay đổi hình dạng kích thước khối lượng Bài 38: Sinh Trưởng Của Vi Sinh Vật I Khái niệm sinh trưởng Còn thực vật sao? Bài 38: Sinh Trưởng Của Vi Sinh Vật I Khái niệm sinh trưởng - Là thay đổi hình dạng, kích thước ( chiều cao, bề rộng bề mặt thể, …) Vậy sinh trưởng vi sinh vật hiểu nào? Chỉ tiêu so sánh Định nghĩa Các pha sinh trưởng Môi trường nuôi cấy không liên tục Môi trường nuôi cấy liên tục Chỉ tiêu so sánh Môi trường nuôi cấy không liên tục - Không bổ sung chất dinh dưỡng Định nghĩa - Không rút bỏ chất thải, sản phẩm chuyển hoá Môi trường nuôi cấy liên tục -Bổ sung thường xuyên chất ... DUNG BÀI BÀI38 38 .SINH SINHTRƯỞNG TRƯỞNGCỦA CỦAVI VISINH SINHVẬT VẬT h T an i ig ế h t hệ ) (g … … 2n NOÄI DUNG BÀI BÀI38 38 .SINH SINHTRƯỞNG TRƯỞNGCỦA CỦAVI VISINH SINHVẬT VẬT I- Khái niệm sinh trưởng. .. lấy sản phẩm chuyển hóa vật chất NOÄI DUNG BÀI BÀI38 38 .SINH SINHTRƯỞNG TRƯỞNGCỦA CỦAVI VISINH SINHVẬT VẬT I- Khái niệm sinh trưởng Khái niệm Thời gian hệ II – Sinh trưởng quần thể VSV Nuôi... DUNG BÀI BÀI38 38 .SINH SINHTRƯỞNG TRƯỞNGCỦA CỦAVI VISINH SINHVẬT VẬT I- Khái niệm sinh trưởng Khái niệm Thời gian hệ II – Sinh trưởng quần thể VSV Nuôi cấy không liên tục •Liên hệ: Do tốc độ sinh