Bài 10. Amino axit tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế,...
Trang 1Trường THPT Tam Quan
Tổ : Lý – Hóa – Sinh- CN
GV: HÀ VĂN CƯỜNG LỚP 12A 4
Trang 2Tiết 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
I KHÁI NIỆM
1 Khỏi niệm
CH3 CH COOH
NH2
CH CH2 COOH
HOOC
NH2
CH2
[CH2]4 CH COOH
NH2
NH2
CH
CH3 NH2
CH2 C
H3
Nêu đặc điểm CẤU TẠO chung của các chất
trên?
Amino axit
amino axit
là gì ?
Amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời
nhóm amino ( NH 2 ) và nhóm cacboxyl (Cooh) Công thức tổng
quát:
(NH 2 ) x R( COOH ) y
đều Chứa nhóm: - COOH và -NH 2
Trang 32 Danh Pháp
a Tªn thay
thÕ
Axit+vÞ trÝ NH 2 +amino+ Tªn thay thÕ axit
t ¬ng øng
b Tªn b¸n hÖ thèng
Axit + vÞ trÝ NH 2 + amino+Tªn th êng cña
axit t ¬ng øng VÞ trÝ cña nhãm NHδ γ β α 2
C -C -C -C COOH−
c Tªn th êng
I KHÁI NIỆM
1 Khái niệm
4 3 2 1
C - C - C - C OOH
Vị trí nhóm NH 2 CH3 CH COOH
NH2 Axit
2-aminopropanoic
Axit
α-aminopropionic
Alanin
CH3 CH COOH
NH2
TiÕt 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Trang 4Công thức Tên thay thế hệ thống Tên bán thường Tên hiệu Kí
CH3 CH COOH
NH2
1
.
2
.
3
.
CH2 COOH
NH2
CH CH COOH
NH2
CH3
CH3
Axit 2-amino propanoic
Axit 2-amino
etanoic
Axit 2-amino -3-metyl butanoic
Axit α -amino propionic
Axit amino axetic
Axit α -amino isovaleric
Alani n
Ala
Glyxi n
Gly
Valin Val
TiÕt 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Trang 5II CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC
R – CH – COO
NH 2
H
Tính axit
Tính bazơ
H
3
– +
Dạng ion lưỡng cực
–
R – CH – COO
NH 3 +
Dạng ion lưỡng cực
R – CH – COOH
NH 2
Dạng phân tử
1 Cấu tạo phân tử
TiÕt 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Trang 6a TÝnh chÊt l ìng tÝnh
T¹i sao nãi amino axit cã tÝnh chÊt l ìng tÝnh ? ViÕt ptp Chøng minh?
-T¸c dông víi axit v« c¬ m¹nh
H 2 N-CH 2
-COOH
+ HCl H OOC-CH 2 - NH 3 + Cl
T¸c dông víi baz¬
m¹nh
H 2 N-CH 2
-COOH
+NaO
H H CH 2 N- 2 COONa +H 2 O
II CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 Cấu tạo phân tử
2 Tính chất hóa học
TiÕt 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Trang 7Dung dÞch Glyxin
Dung dÞch axit Glutamic
Dung dÞch Lysin
NH2
NH2
[CH2]4
H2N
CH CH2 COOH
HOOC
NH2
CH2
2 tÝnh chÊt ho¸
häc
b TÝnh chÊt
axit-baz¬
cña dung
dÞch amino
axit
T¸c dông víi
chÊt chØ thÞ
II CẤU TẠO PHÂN
TỬ VÀ TÍNH CHẤT
HÓA HỌC
1 CẤU TẠO PHÂN
TỬ
a T/C lưỡng tính
TiÕt 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Trang 8Dung dịch Glyxin
Dung dịch axit Glutamic
Dung dịch Lysin
NH2
NH2
[CH2]4
H2N
CH CH2 COOH
HOOC
NH2
CH2
Tiết 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Tổng quát:
amino axit (NH 2 ) x R
Cho biết
mối quan
hệ giữa x
và y đến
sự biến
đổi màu
sắc của
quỳ tím ?
Trang 9* T¸c dông víi chÊt chØ thÞ
Tæng qu¸t:amino axit (NH 2 ) x R
+ NÕu
x>y :
+ NÕu
x<y :
+ NÕu
x=y :
quú tÝm kh«ng chuyÓn mµu quú tÝm chuyÓn mµu hång quú tÝm chuyÓn mµu xanh
b TÝnh chÊt axit-baz¬ cña dung
dÞch amino axit
TiÕt 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Trang 10a TÝnh chÊt l ìng tÝnh
Hãy viết phương trình phản ứng axit aminoaxetic với
ancol etylic ?
II CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 Cấu tạo phân tử
2 Tính chất hóa học
b Tính axit- bazơ
c Phản ứng riêng của nhóm COOH : phản
ứng este hóa
H 2 N- CH 2 - COOH + C 2 H 5 OH HCl khí H 2 N- CH 2 - COOC 2 H 5
+ H 2 O
TiÕt 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Trang 11a TÝnh chÊt l ìng tÝnh
Hãy viết phương trình phản ứng
trùng ngưng axit ε-aminocaproic ?
NH 2 -[CH 2 ] 5 COOH
II CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 Cấu tạo phân tử
2 Tính chất hóa học
b Tính axit- bazơ
c Phản ứng riêng của nhóm COOH : phản
ứng este hóa
d Phản ứng trùng ngưng
TiÕt 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Trang 12Ví dụ: Xét phản ứng trùng ngưng các
Axit ε-aminocaproic
nH2O
+
NH−[CH 2 ] 5−C
O
t o
O
O +
NH−[CH 2 ] 5−C−NH−[CH 2 ] 5 C−NH−[CH 2 ] 5 C
+
TiÕt 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Trang 13phương trình phản ứng trùng ngưng thu gọn
n H NH – [CH2]5 – CO OH to
+
H
( N – [CH2]5– C ) n
O
Axit ε-aminocaproic
policaproamit
TiÕt 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Trang 14a TÝnh chÊt l ìng tÝnh
II CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 Cấu tạo phân tử
2 Tính chất hóa học
b Tính axit- bazơ
c Phản ứng riêng của nhóm COOH : phản
ứng este hóa
d Phản ứng trùng ngưng
I KHÁI NIỆM
III ỨNG DỤNG : SGK
TiÕt 15: BÀI 10 AMINO
AXIT
Trang 15Aminoaxit b Tính axit-bazơ của dd amino axit
a Tính chất lưỡng tính.
d Phản ứng trùng ngưng
c Phản ứng este hóa
CỦNG CỐ
Trang 16Bµi gi¶ng: AMINO
AXIT
GV: Khæng V¨n
Th¾ng
Tæ: Ho¸- sinh
CỦNG CỐ Bµi
1:
Cã 3 chÊt : H 2 N-CH 2 -COOH, CH 3 -CH 2 -COOH, CH 3 -[CH 2 ] 3 -NH 2 §Ó nhËn ra dung dÞch c¸c chÊt trªn chØ cÇn dïng thuèc thö nµo d íi ®©y?
A
NaOH
B
HCl
C Quú
tÝm D Kh«ng nhËn biÕt ® îc
C Quú tÝm
Trang 17CỦNG CỐ
a) H 2 N – CH 2 – COOH
b) CH 3 – CH 2 – COOC 2 H 5
c) H 2 N – CH 2 – CH 2 – CH – COOH
NH 2 d) HOOC – CH 2 – CH 2 – CH – COOH
NH 2
Bài 2: Dung dịch nào sau đây làm quỳ
tím hóa xanh
Trang 18Bµi gi¶ng: AMINO
AXIT
GV: Khæng V¨n
Th¾ng
Tæ: Ho¸- sinh
CỦNG CỐ
Bµi 2: CH 3 -CH-CH 2
2
Tên gọi đúng là :
A Axit 4-amino-2-metyl butanoic
B Axit 4-amino-2-metyl pentanoic
C Axit 2-amino-4-metyl pentanoic C Axit 2-amino-4-metyl pentanoic D Axit 2-amino hexanoic