Bài 10: Amino axit (tiết 2)

CAÙC EM HOÏC SINH Bài 10: Amino axit I- Khái niệm II. Cấu tạo phân tử và tính chất hoá học: III. Ứng dụng Amino axit CH 2 NH 2 COOH CH 3 CH NH 2 COOH Aminoaxit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức mà phân tử chứa đồng thời nhóm amino( -NH 2 ) và nhóm cacboxyl (-COOH). 1. inh nghi a ̃Đ ̣ I- Khái niệm 2. Danh phaùp Teân thay th :ế axit + (v trí nhoùm NHị 2 : 1, 2,…) + amino + teân axit cacboxylic t ng ngươ ứ Teân baùn h th ngệ ố : axit + (v trí nhoùm NHị 2 : α, β, γ, …) + amino + teân thoâng th ng ườ axit cacboxylic t ng ngươ ứ I- Khái niệm COOH NH 2 CH 2 CH HO H 2 N - (CH 2 ) 4 - CH - COOH Công thức Tên thay thế Tên bán hệ thống Tên thường Kí hiệu NH 2 CH 2 -COOH Axit aminoetanoic Axit aminoaxetic Glyxin Gly CH 3 - CH - COOH NH 2 Axit 2 – amino propanoic Axit α - aminopropanoic Alanin Ala CH 3 - CH –CH -COOH CH 3 NH 2 Axit - 2 amino -3 - metylbutanoic Axit α - aminoisovaleric Valin Val Axit-2- amino -3(4 - hiđroxiphenyl) propanoic Axit α - amino -β (p - hiđroxiphenyl) propionic Tyrosin Tyr Axit 2 – amino pentanđioic Axit α – amino glutaric Axit glutamic Glu Axit 2,6 – điamino hexanoic Axit α, ε - điaminocaproic Lysin Lys COOH NH 2 CH 2 CH HO HOOC-CH-CH 2 CH 2 COOH NH 2 HOOC-CH-CH 2 -COOH NH 2 Vì nhóm COOH có tính axit, nhóm NH 2 có tính bazơ nên ở trạng thái kết tinh amino axit tồn tại ở dạng ion lưỡng cực. Trong dung dòch, dạng ion lưỡng cực chuyển một phần nhỏ thành dạng phân tử : dạng phân tử dạng ion lưỡng cực 1. Cấu tạo phân tử R + COO H CH NH 2 N H 3 COO - R C H II. Cấu tạo phân tử và tính chất hố học: 2. Tính chất hoá học: a /. Tính chất lưỡng tính H 2 N CH 2 COOH -Cl H + H + NhËn xÐt: VËy Amnoaxit lµ hîp chÊt lìng tÝnh H 2 N-CH 2 -COOH +NaOH H 2 N-CH 2 -COONa + H 2 O H 3 N + CH 2 COOH Cl - Dd Glyxin Dd axit glutamic Dd Lysin b/Tớnh axit-baz ca dung dch amino axit Thớ nghieọm: Nhuựng quyứ tớm vaứo dd: glyxin, axit glutamic, lysin H 2 N- CH 2 [CH 2 ] 3 -CHCOOH | 2 NH HOOC-CH-CH 2 -CH 2 -COOH | 2 NH | 2 NH CH 2 COOH Gii thớch ? c/ Phản ứng riêng của nhóm COOH: phản ứng este hố Viết Phương trình phản ứng của glyxin với etanol? HCl khÝ 2 2 2 2 22 5 2 5 H N CH COOH + H H N CH CC H O OO HC H + O → − − − − ¬  Viết phương trình phản ứng của glyxin với HNO 2 ? Thực tế hình thành dưới dạng muối Cl - H 3 N + -CH 2 COOC 2 H 5 [...]... chất lưỡng tính Aminoaxit Tính axit, bazơ Phản ứng este hóa nhóm COOH Phan ứng trùng ngưng ̉ Lưu ý : (NH2)a R(COOH)b Nếu a=b: aminoaxit trung tính Nếu a >b: aminoaxit có tính bazơ Nếu a < b:aminoaxit có tính axit Bài tập: 1 Phát biểu nào sau đây đúng? A Phân tử aminoaxit chỉ có một nhóm –NH2 và một nhóm -COOH B Dd của các aminoaxit đều không làm đổi màu quỳ tím C Dd của các aminoaxit đều làm... III ỨNG DỤNG: C¸c amino axit thiªn nhiªn (hÇu hÕt lµ α -amino axit) lµ c¬ së kiÕn t¹o nªn c¸c lo¹i protein cđa c¬ thĨ sèng Mét sè amino axit ®­ỵc dïng phỉ biÕn trong ®êi sèng nh­ mi mononatri cđa axit glutamic dïng lµm gia vÞ thøc ¨n (gäi lµ m× chÝnh hay bét ngät), axit glutamic lµ thc thÇn kinh, methionin lµ thc bỉ gan.C¸c axit 6-aminohexanoic (ω-aminocaproic) vµ 7aminoheptanoic (ε-aminoenantoic) lµ... C Dd của các aminoaxit đều làm đổi màu quỳ tím D.Các aminoaxit đều là chất rắn ở nhiệt độ thường 2 Viết công thức cấu tạo và gọi tên các aminoaxit có công thức phân tử là C4H9NO2 Bài tập: 3 Viết các phương trình phản ứng hóa học giữa axit 2aminopropanoic lần lượt với các chất sau: NaOH, H 2SO4, CH3OH có mặt khí HCl bão hòa, HNO2 4 X là một amino axit no chỉ chứa một nhóm –NH 2 và một nhóm –COOH Cho... trùng ngưng Trong phản ứng trùng ngưng, OH của nhóm COOH ở phân tử aminoaxit này kết hợp với H của nhóm NH2 ở phân tử amino axit kia tạo polime thuộc poliamit to +H-NH − [CH 2 ]5 − CO-OH + H-NH[CH 2 ]5CO-OH + H-NH[CH2 ]5CO-OH  → .-NH −[CH 2 ]5 − CO-NH[CH 2 ]5CO-NH[CH 2 ]5CO- + nH 2O Viết gọn: to n H-NH −[CH 2 ]5 −CO-OH  → Axit ε -aminocaproic ( NH −[CH 2 ]5 −CO ) n policaproamit + nH2 O IV ỨNG... chứa một nhóm –NH 2 và một nhóm –COOH Cho 7,5g X tác dụng với dung dòch HCl dư thu được 11,15g muối Công thức cấu tạo thu gọn của X là A CH 3 -CH(NH 2 )COOH B H 2 NCH 2COOH C H 2 N(CH 2 ) 2COOH D H 2 N(CH2)5COOH CHÚC CÁC EM HỌC TỐT . -COOH Axit aminoetanoic Axit aminoaxetic Glyxin Gly CH 3 - CH - COOH NH 2 Axit 2 – amino propanoic Axit α - aminopropanoic Alanin Ala CH 3 - CH –CH -COOH CH 3 NH 2 Axit - 2 amino -3. - metylbutanoic Axit α - aminoisovaleric Valin Val Axit- 2- amino -3(4 - hiđroxiphenyl) propanoic Axit α - amino -β (p - hiđroxiphenyl) propionic Tyrosin Tyr Axit 2 – amino pentanđioic Axit α – amino. CAÙC EM HOÏC SINH Bài 10: Amino axit I- Khái niệm II. Cấu tạo phân tử và tính chất hoá học: III. Ứng dụng Amino axit CH 2 NH 2 COOH CH 3 CH NH 2 COOH Aminoaxit là loại hợp chất hữu