Bài 4. Luyện tập: Este và chất béo

Bài 4: LUYỆN TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO I. MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Củng cố kiến thức về este và lipit 2. Kĩ năng: Giải bài tập về este. 3. Thái độ: Rèn cho HS thái độ học tập nghiêm túc, có trọng tâm II. CHUẨN BỊ: Các bài tập. III. PHƯƠNG PHÁP: Nêu vấn đề + đàm thoại + hoạt động nhóm. IV. TIẾN TRÌNH BÀY DẠY: 1. Ổn định lớp: 2. Kiểm tra bài cũ: (lúc luyện tập) 3. Bài mới: HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC Hoạt động 1 Bài 1: So sánh chất béo và este về: Thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hoá học. Chất béo Este Thành phần nguyên tố Chứa C, H, O Là hợp chất este Đặc điểm cấu tạo phân tử Trieste của glixerol với axit béo. Là este của ancol và axit Tính chất hoá học - Phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit - Phản ứng xà phòng hoá Hoạt động 2  GV hướng dẫn HS viết tất cả các CTCT của este.  HS viết dưới sự hướng dẫn của GV. Bài 2: Khi đun hỗn hợp 2 axit cacboxylic đơn chức với glixerol (xt H 2 SO 4 đặc) có thể thu được mấy trieste ? Viết CTCT của các chất này. Giải Có thể thu được 6 trieste. RCOO RCOO CH 2 CH CH 2 R'COO R C O O R'COO C H 2 CH CH 2 RCOO R ' C O O R'COO C H 2 CH CH 2 RCOO R'COO RCOO CH 2 CH CH 2 R'COO RCOO RCOO CH 2 CH CH 2 RCOO R'COO R'COO CH 2 CH CH 2 R'COO Hoạt động 3 Bài 3: Khi thuỷ phân (xt axit) một este thu được hỗn hợp axit stearic (C 17 H 35 COOH) và axit panmitic (C 15 H 31 COOH) theo tỉ lệ mol  GV ?: - Em hãy cho biết CTCT của các este ở 4 đáp án có điểm gì giống nhau ? - Từ tỉ lệ số mol n C 17 H 35 COOH : n C 15 H 31 COOH = 2:1, em hãy cho biết số lượng các gốc stearat và panmitat có trong este ?  Một HS chọn đáp án, một HS khác nhận xét về kết quả bài làm. 2:1. Este có thể có CTCT nào sau đây ? C 17 H 35 COO CH 2 CH CH 2 C 17 H 35 COO CH 2 CH CH 2 C 17 H 35 COO C 17 H 33 COO CH 2 CH CH 2 C 15 H 31 COO C 17 H 35 COO C 15 H 31 COO CH 2 CH CH 2 C 15 H 31 COO C 17 H 35 COO C 17 H 35 COO C 15 H 31 COO C 17 H 35 COO A. B. C. D. Hoạt động 4  GV ?: Trong số các CTCT của este no, đơn chức, mạch hở, theo em nên chọn công thức nào để giải quyết bài toán ngắn gọn ?  HS xác định M este , sau đó dựa vào CTCT chung của este để giải quyết bài toán. Bài 4: Làm bay hơi 7,4g một este A no, đơn chức, mạch hở thu được thể tích hơi đúng bằng thể tích của 3,2g O 2 (đo ở cùng điều kiện t 0 , p). a) Xác định CTPT của A. b) Thực hiện phản ứng xà phòng hoá 7,4g A với dung dịch NaOH đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 6,8g muối. Xác định CTCT và tên gọi của A.  GV hướng dẫn HS xác định CTCT của este. HS tự gọi tên este sau khi có CTCT. Giải a) CTPT của A n A = n O 2 = 32 3,2 = 0,1 (mol)  M A = 0,1 74 = 74 Đặt công thức của A: C n H 2n O 2  14n + 32 = 74  n = 3. CTPT của A: C 3 H 6 O 2 . b) CTCT và tên của A Đặt công thức của A: RCOOR’ (R: gốc hiđrocacbon no hoặc H; R’: gốc hiđrocacbon no). RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH 0,1→ 0,1  m RCOONa = (R + 67).0,1 = 6,8  R = 1  R là H CTCT của A: HCOOC 2 H 5 : etyl fomat Hoạt động 5  GV hướng dẫn HS giải quyết bài toán. Bài 5: Khi thuỷ phân a gam este X thu được 0,92g glixerol, 3,02g natri linoleat C 17 H 31 COONa và m gam natri oleat C 17 H 33 COONa. Tính giá trị a, m. Viết  HS giải quyết bài toán trên cơ sở hướng dẫn của GV. CTCT có thể của X. Giải n C 3 H 5 (OH) 3 = 0,01 (mol); n C 17 H 31 COONa = 0,01 (mol)  n C 17 H 33 COONa = 0,02 Khi cho dung dịch NH3 dư vào dung dịch AlCl3 Hiện tượng quan sát a Xuất khí bay lên b Xuất kết tủa trắng c Xuất kết tủa trắng kết tủa tan d Không quan sát tượng 1.Bình làm nhôm đựng dd axit sau đây? A.HNO3 (đặc nóng) C HCl B.HNO3 (đặc nguội) D.H3PO4(đặc nguội) 1.Sản phẩm thu cho dung dịch AlCl3 tác dụng với dung dịch NaOH dư : A.Al(OH)3,NaOH,H2O B NaCl,Al(OH) C.NaAlO2,NaOH,NaCl, H2O D Tất sai Dãy chất sau , xếp theo chiều tính khử tăng dần ? a b Al, Ba, Na Na,Al,Ba c Na,Ba,Al d Ba,Al,Na Để sản xuất nhôm công nghiệp ,người ta dùng phương pháp a b c d Nhiệt luyện Thuỷ luyện Điện phân dung dịch Điện phân nóng chảy Hiện tượng quan sát cho miếng nhôm vào dung dịch NaOH a Thấy miếng nhôm tan b Xuất kết tủa trắng c Thấy thoát khí không mùi d c,a Có kim loại Na,Fe,Al để nhận biết kim loại ,ta dùng thuốc thử sau ? a b c d H2O,HCl HCl,NaOH H2O,NaOH H2SO4,NaOH Công thức sau công thức quặng boxit ? a b c d Al(OH)3.H2O b Al2O3.2H2O KAl(SO4)2H2O d K2SO4Al2(SO4)324H2O Dãy chất sau gồm toàn chất tác dụng với Al O a HCl,CO, NaOH c NaOH, HCl, Ba(OH) b HNO ,CO2, KOH d Fe,HCl, NaOH Để chứng minh tính khử nhôm mạnh sắt ta thực phản ứng A Phản ứng với nước nhiệt độ phòng B Phản ứng nhiệt nhôm C Dùng phương pháp điện luyện D Điện phân nóng chảy nhôm oxit Cho dung dịch NaOH dư vào dung dịch có CuCl2, FeCl2, AlCl3 Lọc lấy kết tủa, đem nung không khí đến khối lượng không đổi Chất rắn thu gồm A CuO, FeO, Al2O3 B CuO, Fe2O3, NaCl C CuO, Fe2O3 D Fe2O3, NaCl Tính chất sau nhôm oxit A Là chất rắn, màu trắng, không tan nước o B Là oxit bền, có nhiệt độ nóng chảy 2050 C C Là oxit lưỡng tính D Là oxit dễ tan nước Chọn câu sai câu sau A Al không tác dụng với nước có lớp Al2O3 bảo vệ B Al kim loại có tính dẫn điện, dẫn nhiệt có ánh kim C Dùng giấy nhôm để gói kẹo nhôm dẻo không độc hại cho người D Al nguyên tố lưỡng tính 1.Nhôm phản ứng với tất chất sau đây? A.dd HCl, dd H2SO4 đặc nguội, dd NaOH B.dd H2SO4loãng, dd AgNO3, dd Ba(OH)2 C.dd Mg(NO3)2, dd CuSO4, dd KOH D.dd ZnSO4, dd NaAlO2, dd NH3 1.Sục CO2 từ từ đến dư vào dung dịch NaAlO2 thấy có tượng A.dung dịch suốt B.xuất kết tủa trắng sau tan trử lại C.xuất kết tủa keo trắng, không tan D.xuất kết tủa nhôm cacbonat 1.Vị trí Al BTH là: A Chu kì 3, nhóm IIIB C Chu kì 3, nhóm IIIA D Chu kì 2, nhóm IIIA B Chu kì 3, nhóm IVA 1.Tính chất hóa học Al là: A không tác dụng với nguyên tố khác C vừa khử, vừa oxi hóa B khử D oxi hóa 1.Al(OH)3 tan A.dung dịch natrihidroxit C dung dịch axit clohidric B.dung dịch amoniac D Câu A câu C dúng 1.Câu phát biểu sau không tính chất vật lý nhôm: A.Nhôm kim loại nhẹ, màu trắng bạc có nhiệt dộ nóng chảy không cao B.Nhôm dẻo dát thành nhôm mỏng C.Nhôm có cấu tạo mạng lập phương tâm diện, mật độ electron tự tương đối lớn nên khả dẫn điện tốt D.Nhôm có khả dẫn nhiệt Cu dẫn điện tốt đồng Cho m gam hỗn hợp Fe, Al tác dụng với dd NaOH dư thu 3,36 lít khí (đkc) Mặt khác m gam hỗn hợp tan hết dung dịch H2SO4 loãng thu 4,48 lít khí (đkc) Tính m A 4,15 gam B 5,5 gam C 8,3 gam D 9,65 gam Cho 2,82 gam hỗn hợp Mg, Al, phản ứng với dung dịch HCl dư thu 3,136 lít H2 (đkc) % khối lượng Mg Al A 42,55 ; 57,45 C 44,5 ; 55,5 B 25,45 ; 74,55 D Kết khác Cho 10 gam mẫu hợp kim Cu − Al vào dung dịch NaOH dư khuấy để phản ứng xảy hoàn toàn thu 1,344 lít khí H2 (đkc) Hàm lượng nhôm hợp kim A 5,4% B 10,8% C 12,3% D 15% 1.Cho 14g NaOH vào 100ml dd AlCl3 1M Khi phản ứng kết thúc tính khối lượng kết tủa tạo thành ? a 7,8g c 23,4g b 3,9g d Không tạo kết tủa 1.Cho 1,75 gam hỗn hợp kim loại Fe, Al, Zn tan hoàn toàn dung dịhc HCl, thu 1,12 lít khí H2 (đkc) Cô cạn dung dịch thu hỗn hợp muối khan A gam B 5,3 gam C 5,2 gam D 5,5 gam 1.Cho 2,7 gam Al vào dung dịch HCl dư, thu đựơc dung dich có khối lượng tăng hay giảm gam so với dung dịch HCl ban đầu? A.Tăng 2,7 gam B Giảm 0,3 gam C Tăng 2,4 gam D.Giảm 2,4 gam BÀI 4: LUYỆN TẬP BÀI 4: LUYỆN TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO ESTE VÀ CHẤT BÉO BÀI GIẢNG HÓA HỌC 12  Hãy chọn đáp án đúng nhất Câu 1: Este vinyl axetat có công thức là A. CH 3 COOCH 3 B. CH 3 COOCH=CH 2 C. CH 2 =CHCOOCH 3 D. HCOOCH 3 Câu 2: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C 4 H 8 O 2 là A. 4. B. 2. C. 5. D. 3. Câu 3: Chất X có công thức phân tử C3H6O2 là este của axit axetic. CTCT thu gọn của X là A. CH3COOCH3. B. C2H5COOH. C. HO-C2H4-CHO D. HCOOC2H5. Câu 4: Công thức chung của este tạo bởi ancol thuộc dãy đồng đẳng của ancol etylic và axit thuộc dãy đồng đẳng của axit axetic là công thức nào sau đây ? A. CnH2n-4O2 (n ≥ 3) B. CnH2n+2O2 (n ≥ 3). B. C. CnH2nO2 (n ≥ 2). D. CnH2n-2O2 (n ≥ 2) Câu 5: Thủy phân este X trong môi trường kiềm, thu được natri axetat và ancol etylic. Công thức của X là A. C2H5COOCH3. B. C2H3COOC2H5. C. CH3COOC2H5. D. CH3COOCH3. Câu 6: Khẳng định nào sau đây là đúng khi nói về tính chất vật lý của este ? A. Este thường nặng hơn nước, không hoà tan được chất béo. B. Este thường nặng hơn nước, hoà tan được nhiều loại hợp chất hữu cơ. C. Este thường nhẹ hơn nước, tan nhiều trong nước. D. Este thường nhẹ hơn nước, ít tan hoặc không tan trong nước Câu 7: Phản ứng giữa axit với ancol tạo thành este được gọi là A. Phản ứng trung hoà. B. Phản ứng ngưng tụ. C. Phản ứng este hoá. D. Phản ứng kết hợp. Câu 8: Biện pháp dùng để nâng cao hiệu suất phản ứng este hoá là A. Thực hiện trong môi trường kiềm. B. Dùng H2SO4 đặc làm xúc tác. C. Lấy dư 1 trong 2 chất đầu hoặc làm giảm nồng độ các sản phẩm đồng thời dùng H2SO4 đặc làm chất xúc tác. D. Thực hiện trong môi trường axit đồng thời hạ thấp nhiệt độ. Câu 9: Cho chuỗi biến hoá sau: C2H2 → X → Y → Z → CH3COOC2H5. Các chất X, Y, Z lần lượt là: A. C2H4, CH3COOH, C2H5OH. B. CH3CHO, C2H4, C2H5OH. C. CH3CHO, CH3COOH, C2H5OH. D. CH3CHO, C2H5OH, CH3COOH. Câu 10: Khi xà phòng hoá triolein ta thu được sản phẩm là A. C15H31COONa và etanol. B. C17H33COOH và glixerol. C. C15H31COONa và glixerol. D. C17H33COONa và glixerol. Câu 11: Trong các chất sau, hợp chất nào thuộc loại chất béo A. (C3H5COO)3C3H5. B. (C6H5COO)3C3H5. C. (C2H5COO)3C3H5. D. (C15H31COO)3C3H5 Câu 12: Phát biểu nào sau đây không chính xác ? A. Khi hiđro hoá chất béo lỏng sẽ thu được chất béo rắn. B. Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm sẽ thu được glixerol và xà phòng. C. Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được các axit và ancol. D. Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được glixerol và các axit béo. Câu 13: Cho các chất sau: CH3CH2OH (1); CH3COOH (2); HCOOC2H5 (3). Thứ tự nhiệt độ sôi giảm dần là A. (2); (3); (1). B. (2); (1); (3). C. (3); (1); (2). D. (1); (2); (3). Câu 14: Este X điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với oxi là 2,3125. Công thức của X là A. CH3COOC2H5. B. CH3COOCH3. C. C2H5COOCH3. D. C2H5COOC2H5. Câu 15: Khi đốt cháy hoàn toàn este X cho số mol CO2 bằng số mol H2O. Để thủy phân hoàn toàn 6,0 gam este X cần dùng dung dịch chứa 0,1 mol NaOH. Công thức phân tử của este là A. C5H10O2. B. C4H8O2. C. C3H6O2. D. C2H4O2. Câu 16: Cho 8,8 gam CH3COOC2H5 phản ứng hết với dung dịch NaOH (dư), đun nóng. Khối lượng muối CH3COONa thu được là A. 12,3 gam.B. 4,1 gam. C. 16,4 gam. D. 8,2 gam. Câu 17: Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam este no, đơn chức, mạch hở X với 100 ml dung dịch NaOH 1,3M (vừa đủ) thu được 5,98 gam một ancol Y. Tên gọi của X là A. Etyl fomat. B. Etyl axetat. C. Etyl propionat. D. Propyl axetat.  Hãy chọn đáp án đúng nhất Câu 1: Este vinyl axetat có công thức là A. CH 3 COOCH 3 B. CH 3 COOCH=CH 2 C. CH 2 =CHCOOCH 3 D. HCOOCH 3 Câu 2: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C 4 H 8 O 2 là A. 4. B. 2. C. 5. D. 3. Câu 3: Chất X có công thức phân tử C3H6O2 là este của axit axetic. CTCT thu gọn của X là A. CH3COOCH3. B. C2H5COOH. C. HO-C2H4-CHO D. HCOOC2H5. Câu 4: Công thức chung của este tạo bởi ancol thuộc Hướng dẫn Giải 1,2,3,4,5,6,7,8 trang 18 SGK Hóa lớp 12: Luyện tập este chất béo Bài trước: Giải tập Khái niệm xà phòng chất giặt rửa tổng hợp Bài (Trang 18 Hóa 12 chương 1) So sánh chất béo este thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử tính chất hóa học Giải 1: Chất béo Thành phần nguyên tố Este Chứa C, H, O Là hợp chất este Đặc điểm cấu tạo phân tử Trieste glixerol với axit béo Là este ancol axit Phản ứng thủy phân môi trường axit Tính chất hóa học Phản ứng xà phòng hóa Bài (Trang 18 Hóa 12 chương 1) hi đun hỗn hợp axit cacboxylic với glixerol ( axit H2SO4 làm xúc tác ) thu Trieste ? Viết công thức cấu tạo chất Giải 2: Có thể thu trieste Bài (Trang 18 Hóa 12 chương 1) Khi thủy phân (xúc tác axit) este thu glixerol hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) axit panmitic (C15H31COOh) theo tỉ lệ : Este có công thức cấu tạo sau đây? Giải 3: Đáp án B Bài (Trang 18 Hóa 12 chương 1) Làm bay 7,4 gam este A no, đơn chức thu thể tích thể tích 3,2 gam khí oxi điều kiện nhiệt độ, áp suất a) Tìm công thức phân tử A b) Thực phản ứng xà phòng hóa 7,4 gam A với dung dịch NaOH đến phản ứng hoàn toàn thu sản phẩm có 6,8 gam muối Tìm công thức cấu tạo tên gọi A Giải 4: Vì A este no, đơn chức nên có công thức phân tử CnH2nO2 Ta có : nA = nO2 = 3,2/32 =0,1 (mol) ⇒ MA = 74 g/mol =>14n+32 = 74 => n = ⇒ Công thức phân tử A C3H6O2 b) nRCOONa = 0,1 (mol) => MRCOONa = 68 g/mol =>R H Công thức cấu tạo A HCOOC2H5 (etyl fomat) Bài (Trang 18 Hóa 12 chương 1) Khi thủy phân a gam este X thu 0,92 gam glixerol, 3,02 gam natri linoleat C17H33COONa Tính giá trị a, m Viết công thức cấu tạo có X Giải 5: nC3H5(OH)3 = 0,01 (mol) ; nC17H33COONa= 0,02 (mol) (mol) ⇒ m = 0,02.304 = 6,08 (gam) X C17H31COOC3H5(C17H33COO)2 ; nX = nglixerol = 0,01 mol ⇒ a = 0,01.882 = 8,82 (gam) Bài (Trang 18 Hóa 12 chương 1) Thủy phân hoàn toàn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6 gam ancol Y Tên gọi X A etyl fomat B etyl propionate C etyl axetat D propyl axetat Giải 6: Đáp án C Bài (Trang 18 Hóa 12 chương 1) Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam este đơn chức X thu 3,36 lít khí CO2 (đktc) 2,7 gam nước Công thức phân tử X : A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2 Giải 7: Đáp án B Bài (Trang 18 Hóa 12 chương 1) 0,4 gam hỗn hợp X gồm axit axetic etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch Natri hiđroxit 4% Phần trăm khối lượng etyl axetat hỗn hợp A 22% B 42,3% C 57,7% D 88% Giải 8: Gọi số mol CH3COOH CH3COOC2H5 x, y CH3COOH + NaOH -> CH3COONa CH3COOC2H5 + NaOH -> CH3COONa + C2H5OH SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI Đơn vị: Trường THPT Long Thành Mã số: SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH THÔNG QUA DẠY HỌC BÀI TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO Người thực hiện: Nguyễn Thị Tuyết Lan Lĩnh vực nghiên cứu: Quản lý giáo dục  Phương pháp dạy học môn: Hóa Học  Phương pháp giáo dục  Lĩnh vực khác:  Có đính kèm:  Mô hình  Đĩa CD (DVD)  Phim ảnh Năm học: 2015-2016  Hiện vật khác SƠ YẾU LÝ LỊCH KHOA HỌC - I THÔNG TIN CHUNG VỀ BẢN THÂN Họ tên : Nguyễn Thị Tuyết Lan Ngày tháng năm sinh : 12 / / 1967 Nam/ nữ : Nữ Địa : Tổ 19 , Khu Phước Thuận , Thị Trấn Long Thành – Đồng Nai Điện thoại : (061) 3845143 Fax: E-mail: nguyenthituyetlan1206@gmail.com Chức Vụ : Giáo viên Đơn vị công tác : Trường THPT Long Thành II TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO - Học vị ( trình độ chuyên môn, nghiệp vụ ) cao : Đại học - Năm nhận : 1990 - Chuyên Ngành đào tạo : Cử nhân Hóa học III KINH NGHIỆM KHOA HỌC - Lĩnh vực chuyên môn có kinh nghiệm : Hóa học - Số năm có kinh nghiệm : 26 năm - Các sáng kiến kinh nghiệm có năm gần : + Đề tài : Kỹ thuật giải nhanh tập trắc nghiệm hóa học hữu (năm 2014) + Đề tài : Phát triển lực học sinh thông qua dạy học tập Kim loại kiềm, kim loại kiềm thổ, nhôm (năm 2015) MỤC LỤC  Trang I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1 Cơ sở lý luận Cơ sở thực tiễn III- TỔ CHỨC THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP Giải pháp 1: DẠY HỌC BÀI TẬP CÓ SỬ DỤNG SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ ESTE VÀ CHẤT BÉO 1.1 Dạng tập có sử dụng hình ảnh, tranh vẽ 1.2 Dạng tập có sử dụng sơ đồ phản ứng Giải pháp 2: DẠY HỌC BÀI TẬP THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM, THỰC TIỄN HÓA HỌC ESTE VÀ CHẤT BÉO 10 2.1 Sử dụng tập thực nghiệm dạy học hóa học 10 2.2 Sử dụng dạng tập hóa học thực tiễn hóa học 11 Giải pháp 3: DẠY HỌC BÀI TẬP CÓ SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP GIẢI NHANH BÀI TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO 13 3.1 Năng lực vận dụng thành thạo phương pháp giải nhanh tập hóa học 13 3.1.1 Phương pháp bảo toàn 13 3.1.2 Phương pháp tăng giảm khối lượng 16 3.1.3 Phương pháp trung bình 18 3.1.4 Phương pháp sử dụng công thức giải nhanh 21 3.2 Năng lực vận dụng phương pháp giải tập hóa học việc tính toán giải dạng tập este chất béo 24 Dạng 1: Bài tập phản ứng thủy phân este đơn chức 24 Dạng 1a: Tính lượng chất phản ứng 25 Dạng 1b: Xác định công thức este đơn chức 28 Dạng 1c: Xác định công thức este đơn chức hỗn hợp 31 Dạng 2: Bài tập phản ứng thủy phân este đa chức, chất béo 35 Dạng 2a: Tính lượng chất phản ứng 36 Dạng 2b: Xác định công thức este đa chức 38 Dạng 3: Bài tập phản ứng đốt cháy este, chất béo 41 Dạng 3a: Tính lượng chất phản ứng 42 Dạng 3b: Tìm công thức este 46 Dạng 3c: Tìm công thức hai hay nhiều este 50 Dạng 4: Bài tập phản ứng cộng este chất béo không no 53 Dạng 5: Bài tập hiệu suất phản ứng điều chế este 55 Giải pháp 4: SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC HỢP TÁC KẾT HỢP VỚI KĨ THUẬT MẢNH GHÉP TRONG DẠY HỌC BÀI TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO 58 Giáo án minh họa: LUYỆN TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO 58 Giải pháp 5: XÂY DỰNG BẢNG MÔ TẢ CÁC YÊU CẦU VÀ BIÊN SOẠN CÂU HỎI / BÀI TẬP KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ TRONG QUÁ TRÌNH DẠY HỌC BÀI TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO 79 5.1 Bảng mô tả yêu cầu 79 5.2 Câu hỏi/Bài tập kiểm tra đánh giá 81 III HIỆU QUẢ CỦA ĐỀ TÀI 87 IV ĐỀ XUẤT, KHUYẾN NGHỊ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG 87 V DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 Sáng kiến kinh nghiệm : PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH THÔNG QUA DẠY HỌC BÀI TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Giáo dục phổ thông nước ta thực bước chuyển đổi đồng phương pháp dạy học, kiểm tra, đánh giá giáo dục trung học phổ thông theo định hướng tiếp cận lực người học Nghĩa quan tâm học sinh vận dụng qua việc học Để bảo đảm điều đó, thiết phải thực thành công dạy cách học, cách vận dụng kiến thức, rèn luyện kỹ năng, hình thành lực phẩm chất Phương pháp dạy học theo định hướng tiếp cận lực người học có nhiều lực Khóa h c Hoá h c – L p 12 –Th y Ph m Ng c S n Luy n t p este ệipit LUY N T P ESTE LIPIT (TÀI LI U BÀI GI NG) Giáo viên: PH M NG C S N ơy lƠ tƠi li u tóm l c ki n th c kèm v i gi ng “Luy n t p este lipit” thu c Khóa h c Hóa h c – L p 12 – Th y Ph m Ng c S n t i website Hocmai.vn có th n m v ng ki n th c ph n “Luy n t p este lipit”, B n c n k t h p xem tài li u v i gi ng I M I LIÊN H GI A CÁC LO I HI ROCACBON Chuy n hiđrocacbon no thƠnh không no vƠ th m a) Ph ng pháp đehiđro hoá xt, t o 4H2 xt, t o ,p  H2 xt, t o ,p  H2 C n H2n    C n H2n   C n H2n C n H2n  b) Ph ng pháp cr ckinh xt, t o CnH2n+2   CxH2x+2 + CyH2y Chuy n hiđrocacbon không no vƠ th m thƠnh no a) Ph ng pháp hiđro hoá không hoàn toàn H Pd / PbCO3 ( x + y = n) H 2 R  C  C – R’   RCH2CH2R’  R - CH = CH – R’  o b) Ph Ni,t ng pháp hiđro hoá hoàn toàn Ni,t o CnH2(n-x) + (x+1) H2   CnH2n+2 Ni,t (x = 1, 2) o CnH2n-6 + 3H2 (xicloankan)   CnH2n II M I LIểN H GI A HI ROCACBON VÀ D N XU T CH A OXI C A HI ROCACBON Chuy n hiđrocacbon tr c ti p thƠnh d n xu t ch a oxi a) Oxi hoá hiđrocacbon u ki n thích h p: Oxi hoá ankan, anken, aren nhi t đ cao v i xúc tác thích h p thu đ c d n xu t ch a oxi Thí d : O , xt, t o R – CH2- CH2 – R’   R-COOH + R’-COOH b) C ng n c vào anken thành ancol H , t o R  CH  CH2  H2O   R  CH(OH)  CH3 c) Hiđrat hoá ankin t o thành anđehit ho c xeton H O [R  CH  C  R']  R  CH2  C  R' R  C  C  R’  xt,t o | || OH O Chuy n hiđrocacbon thƠnh d n xu t ch a oxi qua d n xu t halogen a) Th nguyên t H b ng nguyên t halogen r i thu phân X ,as,t o NaOH, H O, t o X , Fe NaOH, t o , p HX NaOH, H O 2 R  H   R  X   R  OH Ar  H   Ar  X   Ar  OH b) C ng halogen ho c halogenua vào hiđrocacbon không no r i thu phân  R  CH  CH3 R  CH  CH2  R  CH  CH3  o t | | OH X Chuy n ancol vƠ d n xu t halogen thƠnh hiđrocacbon a) Tách n c t ancol thành anken | | | | H SO , 170o C H  C  C  OH   Hocmai.vn – Ngôi tr ng chung c a h c trò Vi t C=C T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | - Khóa h c Hoá h c – L p 12 –Th y Ph m Ng c S n Luy n t p este ệipit b) Tách hiđro halogenua t d n xu t halogen thành anken KOH / C H OH, t o HX CH  CX   C=C Chuy n hoá gi a d n xu t ch a oxi a) Ph ng pháp oxi hoá - Oxi hoá nh ancol b c I, b c II đ c anđehit, xeton Oxi hoá m nh d n xu t ch a oxi đ axit cacboxylic: c H O , H CuO, t o 2 R  CH2  OH   R  CH  O    R  COOH CuO, t o R  CHOH  R'   R  CO  R' b) Ph ng pháp kh - Kh anđehit, xeton thƠnh ancol : Ni, t o R  CO  R' + H2   R  CHOH  R' - Kh axit vƠ este thƠnh ancol : LiAlH R  COO  R' 4  R  CH2  OH + R'  OH c) Este hóa th y phân este H+ ,t o  RCOOR'  H2O RCOOH + R'OH  III S BI U DI N M I QUAN H GI A HI ROCACBON VÀ M T S HI ROCACBON D N XU T C A o + , H 2O +, H + t H , to , O - H2 Giáo viên: Ph m Ng c S n Ngu n: Hocmai.vn – Ngôi tr ng chung c a h c trò Vi t T ng đài t v n: 1900 58-58-12 Hocmai.vn - Trang | - ... dịch HCl đến dư vào dung dịch Al(OH)3 C Cho từ từ dung dịch NH3 đến dư vào dung dịch AlCl3 D Cho từ từ dung dịch H2SO4 đến dư vào dung dịch Al(OH)3 Phèn chua có công thức sau A K2SO4.12H2O B Al2(SO4)3.12H2O... Tất sai Dãy chất sau , xếp theo chiều tính khử tăng dần ? a b Al, Ba, Na Na,Al,Ba c Na,Ba,Al d Ba,Al,Na Để sản xuất nhôm công nghiệp ,người ta dùng phương pháp a b c d Nhiệt luyện Thuỷ luyện Điện... Al(OH)3 Phèn chua có công thức sau A K2SO4.12H2O B Al2(SO4)3.12H2O C K2SO4.Al2(SO4)3.12H2O D K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O Cho viên Na vào dung dịch AlCl3, tượng xảy A Natri tan, sủi bọt khí, có xuất kết