Bài 1. Este

Bài 1. Este tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế, kinh do...

CHÀO MỪNG

CÁC CÔ ĐẾN DỰ GIỜ

CÙNG LỚP 12A4!

Chương 1: ESTE - LIPIT

Tiết 2 Bài 1:

ESTE

Bài 1:

ESTE

Nội dung

- Khái niệm este.

- Cấu tạo của este.

- Gọi tên este.

- Một vài dẫn xuất khác của axit cacboxylic.

- Tính chất vật lí của este.

- Tính chất hóa học của este.

- Điều chế este.

- Ứng dụng của este.

I KHÁI NIỆM VỀ ESTE VÀ DẪN XUẤT KHÁC CỦA

AXIT CACBOXYLIC

1 Cấu tạo phân tử

* Khi thay nhóm ─ OH ở nhóm ─ COOH của axit cacboxylic bằng nhóm ─ OR’ thì được este

R C

O

O

O─H

O─R’

O ─ H thay nhóm ̶ O ̶ H

bằng nhóm ̶ O ̶ R’

Este là 1 loại dẫn xuất của axit cacboxylic

C O

R

Nguyên tử H hoặc

gốc hiđrocacbon

của axit Gốc hiđrocacbon

Nhóm chức Este

* R– và R’– có thể giống nhau, có thể khác nhau

C O

R

* Cách viết este thường gặp:

R-COO- R’ ⇔ R’ -OOC-R ≠

R’-COO-R

- Este đơn chức:

( Không nên dùng dạng R-OCO-R’).

- Este đa chức:

(R-COO-)n R’ ⇔ R’ (-OOC-R)n

R(-COO- R’ )n ⇔ ( R’- OOC-)nR

( Este của axit đơn chức R-COOH) ( Este của axit đa chức R(-COOH) n ).

* Một vài dẫn xuất khác của axit cacboxylic

R C

O X

Halogenua axit

R C

O

O C O

O NR'2

2 Cách gọi tên este

Tên este R-COO-R’ = Tên gốc R’- + tên gốc axit

R-COO-ESTE TÊN GỌI

HCOOCH3

HCOOC2H5

HCOOCH = CH2

CH3COOC2H5

C6H5 – COO – CH=CH2

CH3 – COO – C6H5

CH2=CH – COO – CH3

CH2 = C – COO – CH3 |

CH3

Metyl fomat Etyl fomat Vinyl fomat Etyl axetat Vinyl benzoat Phenyl axetat Metyl acrylat Metyl metacrylat

(cacboxylat)

II TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA ESTE

+ Thường là chất lỏng

+ Những este có PTK rất lớn có thể là chất rắn như: sáp ong,

mỡ động vật, bơ…

Este có nhiệt độ sôi thấp hơn ancol và axit có cùng số

nguyên tử C trong phân tử

+ Ít tan trong nước

+ Tan nhiều trong nhiều dung môi không phân cực

+ Nhiều este là dung môi tốt với nhiều chất

Nhiều este có mùi thơm dễ chịu

Mùi táo chín Mùi dứa chín Mùi hoa nhài Mùi chuối chín Mùi hoa hồng https://vi.wikipedia.org/wiki/Este

- Trạng thái:

- Tính tan:

- Nhiệt độ sôi:

- Mùi:

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ESTE

1 Phản ứng ở nhóm chức

1.1 Phản ứng thủy phân

R─COO─R’ + HO─ H H+, to R─COOH + R’─OH

a Trong môi trường axit

b Trong môi trường kiềm

R─COO─R’ + NaOH H2 O, t o

R─COONa + R’─OH

(phản ứng xà phòng hóa)

1.2 Phản ứng khử

R─COO─R’ LiAlH4 , t o

R─CH2 ─OH + R’─OH

* Cần chú ý R’─OH xem nó tồn tại hay chuyển thành chất khác

2 Phản ứng ở gốc hiđrocacbon

C O

R

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ESTE

1 Phản ứng ở nhóm chức

1.1 Phản ứng thủy phân

R─COO─R’ + HO─ H H+, to R─COOH + R’─OH

a Trong môi trường axit

b Trong môi trường kiềm

R─COO─R’ + NaOH H2 O, t o

R─COONa + R’─OH

(phản ứng xà phòng hóa)

1.2 Phản ứng khử

R─COO─R’ LiAlH4 , t o

R─CH2 ─OH + R’─OH

* Cần chú ý R’─OH xem nó tồn tại hay chuyển thành chất khác

II TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA ESTE

I KHÁI NIỆM VỀ ESTE VÀ DẪN XUẤT KHÁC CỦA

AXIT CACBOXYLIC

Khái niệm, cấu tạo, tên gọi.

Trạng thái, tính tan, nhiệt độ sôi, mùi.

H ─ COO ─ CH2 ─ CH3

CH3 ─ COO ─ C3H7

H3C ─ CH2 ─ COO ─ CH3

C17H35 ─ COO ─ CH3

H ─ COO ─ CH3

* Este no, đơn chức, mạch hở:

Câu hỏi 1: Nêu điểm chung về cấu tạo của các este sau?

Câu hỏi 2: Thủy phân hoàn toàn 17,6 gam một este X no, đơn

chức, mạch hở, có tỉ khối hơi so với metan là 5,5 trong dung dịch NaOH dư thu được 16,4 gam muối

a/ Viết CTCT và tên gọi của X.

b/ Viết CTCT và tên gọi các đồng phân este khác của X.

CxH2x+1─ COO ─ CyH2y+1

CTPT: CnH2nO2 (n ≥ 2)

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ESTE

1 Phản ứng ở nhóm chức

1.1 Phản ứng thủy phân

R─COO─R’ + HO─ H H+, to R─COOH + R’─OH

a Trong môi trường axit

b Trong môi trường kiềm

R─COO─R’ + NaOH H2 O, t o

R─COONa + R’─OH

(phản ứng xà phòng hóa)

1.2 Phản ứng khử

R─COO─R’ LiAlH4 , t o

R─CH2 ─OH + R’─OH

* Cần chú ý R’─OH xem nó tồn tại hay chuyển thành chất khác

II TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA ESTE

I KHÁI NIỆM VỀ ESTE VÀ DẪN XUẤT KHÁC CỦA AXIT CACBOXYLIC

Khái niệm, cấu tạo, tên gọi.

Trạng thái, tính tan, nhiệt độ sôi, mùi.

Về nhà: - Học bài, làm bài tập.

- Chuẩn bị giờ sau: phần còn lại của bài.