Bài 1. ESTE I. KHÁI NIỆM-DANH PHÁP H 2 SO 4 ñ,t o CH 3 COOH + C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O * Xét phản ứng: * Tổng quát: RCOOH + HOR ’ RCOOR ’ + H 2 O Vậy: Khi thay nhóm -OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm -OR của alcol thì được este. H 2 SO 4 ñ,t o + Este no, đơn chức, mạch hở có công thức tổng quát: C n H 2n O 2 (n≥2) * Danh pháp: Tên gốc hydrocacbon của alcol + tên của axit hữu cơ đổi ic → at VD: CH 3 -COOC 2 H 5 etylaxetat H-COOCH 3 metylfomat CH 2 =C(CH 3 )-COOCH 3 metylmetacrylat CH 3 -COOCH=CH 2 vinylaxetat C 6 H 5 COOCH 3 metylbenzoat II.TÍNH CHẤT VẬT LÝ - Nhiệt độ sôi thấp hơn axit tương ứng do không có liên kết hydro giữa các phân tử. - Các este là chất lỏng không màu (một số este có kl phân tử lớn ở trạng thái rắn như sáp ong, mỡ động vật…), dễ bay hơi, ít tan trong nước, có mùi thơm hoa quả. CH 3 COOCH 2 CH 2 CH(CH 3 ) 2 isoamyl axetat I. KHÁI NIỆM-DANH PHÁP III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC - Este bị thủy phân cả trong môi trường axit lẫn môi trường bazơ. * Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch : CH 3 -COO-C 2 H 5 + HOH CH 3 -COOH + C 2 H 5 -OH II.TÍNH CHẤT VẬT LÝ I. KHÁI NIỆM-DANH PHÁP H + * Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều và còn được gọi là phản ứng xà phòng hóa: CH 3 -COO-C 2 H 5 + NaOH → CH 3 -COOH + C 2 H 5 -OH * Ngoài ra còn có phản ứng ở gốc hidrocarbon như: p/ư cộng; p/ư thế; p/ư khử… IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG + Phương pháp chung: H 2 SO 4 , t o RCOOH + R ’ OH RCOOR ’ + H 2 O + Đ/c Vinyl axetat CH 3 COOH + HC≡CH CH 3 COOCH=CH 2 *Ứng dụng: Để sản xuất hương liệu, tổng hợp chất dẻo, dùng làm dung môi. III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC II.TÍNH CHẤT VẬT LÝ I. KHÁI NIỆM-DANH PHÁP . Bài 1. ESTE I. KHÁI NIỆM-DANH PHÁP H 2 SO 4 ñ,t o CH 3 COOH + C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O *. thay nhóm -OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm -OR của alcol thì được este. H 2 SO 4 ñ,t o + Este no, đơn chức, mạch hở có công thức tổng quát: C n H 2n O 2 (n≥2) * Danh pháp: Tên. sôi thấp hơn axit tương ứng do không có liên kết hydro giữa các phân tử. - Các este là chất lỏng không màu (một số este có kl phân tử lớn ở trạng thái rắn như sáp ong, mỡ động vật…), dễ bay hơi,