Xây dựng thượng hiệu sản phẩm gà ri 88 của công ty TNHH sơn trại sạch (tt)

TÓM TẮT LUẬN VĂN Trong thời gian gần đây, nhận thức tầm quan trọng thương hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh, số doanh nghiệp Việt Nam bắt đầu quan tâm đến việc xây dựng thương hiệu bảo hộ thương hiệu thị trường toàn cầu như: Vinamilk, Phở 24, bưởi Năm Roi, … Tuy nhiên, phần lớn doanh nghiệp Việt Nam chưa có nhận thức đầy đủ mức vấn đề xây dựng thương hiệu cách lâu dài phát triển thương hiệu bền vững môi trường cạnh tranh Theo điều tra gần Dự án hỗ trợ Doanh nghiệp lực xây dựng quảng bá thương hiệu, với mẫu 500 doanh nghiệp toàn quốc có đến 25 – 30% doanh nghiệp không đầu tư vào việc xây dựng thương hiệu, 70% có đầu tư không toàn diện, đầy đủ mức 5% Đứng trước cạnh tranh gay gắt thị trường, doanh nghiệp cần tạo khác biệt cho riêng mình, mà thương hiệu dấu ấn giúp người tiêu dùng hài lòng, tin tưởng an tâm sử dụng sản phẩm, dịch vụ Theo Levis Letch: “Kinh doanh tương lai chiến thương hiệu – dùng thương hiệu hỗ trợ cạnh tranh, có thị trường quan trọng có nhà xưởng, mà đường có thị trường có thương hiệu vị trí chủ đạo” Tại Việt Nam, vấn đề an toàn vệ sinh, an toàn thực phẩm ngày trở nên nóng Các quan chức bắt nhiều vụ vận chuyển gia súc, gia cầm chất lượng chí thối rữa từ nước ngoài, chủ yếu từ Trung Quốc tuồn vào thị trường Việt Nam Ngoài ra, để chạy theo lợi nhuận, nhiều công ty, trang trại, hộ gia đình chăn nuôi sử dụng thức ăn chăn nuôi chất lượng để gia súc gia cầm tăng trọng nhanh, không ý nhiều đến an toàn vệ sinh phòng dịch tác động xấu việc chăn nuôi đến môi trường Chính điều nguyên nhân dẫn đến số vụ ngộ độc thực thẩm ngày tăng, gây hoang mang lo lắng cho người tiêu dùng Mức thu nhập ngày cải thiện trình độ người dân ngày tăng cao dẫn đến nhu cầu người tiêu dùng mong muốn sử dụng loại thực phẩm đảm bảo an toàn, không chứa chất gây độc, chất có hại cho sức khoẻ có hàm lượng dinh dưỡng cao nhằm bảo vệ sức khỏe gia đình thân họ Hiện thị trường xuất nhiều đơn vị kinh doanh thực phẩm nói chung gà đồi nói riêng giá bán tương đối cao Ngoài ra, nhiều chủ cửa hàng mục đích lợi nhuận mà bày bán lẫn lộn hai loại thực phẩm thực phẩm chí không sạp hàng, khiến cho người tiêu dùng niềm tin, tỏ bàng quan, thờ với thực phẩm Mặt khác, thương hiệu gà có để lại dấu ấn nhạt nhòa thị trường, chưa có thương hiệu thực mạnh doanh nghiệp xây dựng thương hiệu cách tự phát, rời rạc chiến lược cụ thể Bên cạnh đó, đại đa số người dẫn thói quen chợ truyền thống giá thành rẻ tiện dụng Tuy nhiên, có nhiều người tiêu dùng có thiện cảm với thực phẩm họ phân biệt đâu sản phẩm đâu sản phẩm để lựa chọn hình thức mẫu mã hai loại giống Vấn đề đặt cần phải xây dựng thương hiệu cho thực phẩm nhiều người biết đến tin tưởng Công ty TNHH Sơn trại thành lập năm 2013, tiền thân trang trại Tuấn Hải thành lập năm 2008 với quy mô nhỏ, cung cấp cho lái buôn số lượng lớn với giá không cao số nhà hàng Hà Nội, công ty vừa tiến hành nâng cấp cải tạo mở rộng quy mô từ tháng năm 2013 để hướng tới thị trường bán lẻ trực tiếp Do quản lý chặt chẽ từ khâu sản xuất đến tiêu thụ, nên sản phẩm “Gà ri 88” thả đồi Sơn trại đáp ứng tiêu chí: ngon, sạch, bổ dưỡng, thân thiện với môi trường đặc biệt giá cạnh tranh, tương đương với sản phẩm chợ truyền thống Hiện tại, sản phẩm gà công ty cung cấp cho đại lý chưa có thương hiệu riêng mà mang thương hiệu đại lý đó; sản phẩm công ty dù có chất lượng tốt chưa khách hàng biết đến Tuy bước chân vào thị trường bán lẻ, nhận thấy nhiều tiềm năng, hội thị trường gà sạch, đồng thời nhận thức vai trò to lớn thương hiệu mang lại nên tác giả hai thành viên sáng lập Sơn Trại Sạch chọn “XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU SẢN PHẨM “GÀ RI 88” CỦA CÔNG TY TNHH SƠN TRẠI SẠCH” làm đề tài Luận văn tốt nghiệp với hy vọng đưa sản phẩm Sơn trại đến gần với người tiêu dùng Mục tiêu tổng quát luận văn tìm cách thức để xây dựng thương hiệu “Gà ri 88” Công ty TNHH Sơn trại Trong đó, mục tiêu cụ thể là: - Hệ thống hóa lý luận liên quan đến xây dựng thương hiệu - Nghiên cứu trạng thị trường thực phẩm nói chung sản phẩm gà nói riêng - Phân tích hoạt động xây dựng thương hiệu gà số đối thủ cạnh tranh thị trường - Đề số biện pháp nhằm xây dựng thương hiệu sản phẩm "Gà ri 88" Công ty TNHH Sơn trại Để phục vụ cho nghiên cứu đề tài, tác giả tiến hành thu thập nguồn liệu thứ cấp sơ cấp, sử dụng phương pháp mô tả, thống kê, thu thập, so sánh, phân tích, tổng hợp, khái quát hóa để đưa giải pháp xây dựng thương hiệu sản phẩm "Gà ri 88" công ty TNHH Sơn trại * Số liệu thứ cấp: Các sở lý thuyết, số liệu kinh doanh Sơn trại sạch, số liệu tăng trưởng ngành chăn nuôi nói chung thị trường gà nói riêng thu thập qua nguồn như: sách giáo trình, báo chí, internet… * Số liệu sơ cấp: Sử dụng phương pháp định tính định lượng để thu thập số liệu sơ cấp thông qua bảng khảo sát gửi đến đối tượng khách hàng để nắm bắt yêu cầu đồng thời đánh giá hài lòng họ Cách thức thu thập liệu phiếu điều tra dạng bảng hỏi phát cho khách hàng địa bàn Hà Nội với số lượng bảng hỏi dự kiến 200 Các số liệu thu thập thống kê, tổng hợp, khái quát hóa để sử dụng vào trình phân tích thực trạng công ty TNHH Sơn trại thị trường bán lẻ gà Trên sở nghiên cứu cách nghiêm túc khoa học, dự kiến luận văn có đóng góp sau: * Giá trị khoa học: Xác định giá trị to lớn mà thương hiệu mang lại cho doanh nghiệp, tác động trực tiếp đến hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp tồn doanh nghiệp thị trường; đồng thời đề giải pháp xây dựng, quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp, bật cách thức quảng bá thương hiệu hiệu mạng xã hội Facebook, Google+, diễn đàn lớn lamchame.com, webtretho.com * Giá trị thực tiễn: Luận văn đưa hệ thống yêu cầu bước công việc Sơn trại cần thực để xây dựng thương hiệu quảng bá sản phẩm “Gà ri 88” công ty TNHH Sơn trại thị trường Kết cấu luận văn gồm có chương Chương 1: Tổng quan nghiên cứu có liên quan Chương 2: Cơ sở lý thuyết thương hiệu xây dựng thương hiệu Chương 3: Thực trạng công ty TNHH Sơn trại thị trường bán lẻ gà Chương 4: Giải pháp xây dựng thương hiệu sản phẩm Gà ri 88 công ty TNHH Sơn trại Trong chương I, tác giả nêu tổng quan nghiên cứu liên quan đến đề tài Bao gồm nghiên cứu lý thuyết, đưa định nghĩa thương hiệu, tầm quan trọng thương hiệu, vấn đề xây dựng thương hiệu, cách thức quảng bá sử dụng phương tiện truyền thông nhằm tạo dựng thương hiệu có giá trị; bên cạnh số nghiên cứu ứng dụng doanh nghiệp Việt Nam tác giả khác như: Hoàn thiện xây dựng thương hiệu công ty TNHH phân phối CMC, Hoàn thiện trình xây dựng thương hiệu Ngân hàng Công thương Việt Nam, Giải pháp xây dựng thương hiệu VIFON giai đoạn 2008 – 2012, Xây dựng thương hiệu rau Đà Lạt đến năm 2015, Xây dựng thương hiệu Co.opmart liên hiệp hợp tác xã thương mại TP Hồ Chí Minh đến năm 2015 Các nghiên cứu nghiên cứu kĩ thực trạng đưa giải pháp để xây dựng phát triển thương hiệu chủ yếu cho ngân hàng, tập đoàn, công ty lớn có tiềm lực mạnh nguồn nhân lực kinh tế, có trình hình thành phát triển lâu dài Việc xây dựng thương hiệu có tầm quan trọng to lớn doanh nghiệp nhỏ ngành nghề truyền thống Việt Nam nông nghiệp, thủ công, mỹ nghệ Tuy nhiên, có đề tài nghiên cứu đến việc xây dựng thương hiệu nông sản, đặc biệt ngành thực phẩm mà cụ thể đề tài đề cập đến xây dựng thương hiệu sản phẩm gà doanh nghiệp thành lập, non trẻ nhiều điều kiện nhân lực tài chính, Công ty TNHH Sơn Trại Sạch Trong chương II, tác giả nêu sở lý thuyết thương hiệu xây dựng thương hiệu Thứ nhất, tác giả trình bày quan niệm chung thương hiệu với nhiều cách hiểu khác đề cập qua nhiều khía cạnh xây dựng, đăng ký, quảng bá, phát triển, tranh chấp, sáp nhập… Vì vậy, thương hiệu có đặc điểm sau: Là loại tài sản vô hình, có giá trị ban đầu không; giá trị hình thành dần đầu tư vào chất lượng sản phẩm phương tiện quảng cáo, là tài sản thuộc sở hữu doanh nghiệp, lại nằm phạm vi doanh nghiệp tồn tâm trí người tiêu dùng Thương hiệu tài sản có giá trị tiềm năng, không bị với thua lỗ công ty Các thành phần thương hiệu hay hệ thống nhận diện thương hiệu kết hợp nhiều yếu tố bao gồm tên, logo, kí hiệu, thiết kế, đóng gói hoạt động sản phẩm, dịch vụ hình ảnh in sâu vào tâm trí khách hàng họ nghĩ tới thương hiệu Nó đảm bảo nhận thức, hiểu biết khách hàng hình ảnh thương hiệu công ty Tất thành phần, yếu tố tổng hoà lại giúp khách hàng dễ nhận biết ghi nhớ thương hiệu Như vậy, thương hiệu cấu thành hai thành phần: Phần phát âm tên công ty, tên sản phẩm, slogan… phần không phát âm logo, kiểu dáng bao bì… Thương hiệu có vai trò to lớn không riêng doanh nghiệp mà người tiêu dùng với quốc gia Thứ hai, tác giả trình bày mô hình thương hiệu gồm có: Mô hình thương hiệu gia đình: doanh nghiệp sở hữu tên thương hiệu gắn cho sản phẩm, dịch vụ Mô hình thương hiệu cá biệt: thương hiệu tạo phù hợp riêng với chủng loại sản phẩm, nhóm khách hàng mang thuộc tính khác Các thương hiệu cá biệt có liên hệ mối liên hệ với thương hiệu doanh nghiệp Mô hình đa thương hiệu: bao hàm hai mô hình thương hiệu gia đình mô hình thương hiệu cá biệt Mô hình tận dụng lợi hai mô hình hạn chế nhược điểm mô hình Thứ ba, tác giả nêu quy trình để xây dựng thương hiệu, tóm tắt sơ đồ sau: Trong chương III, tác giả sâu vào phân tích thực trạng công ty TNHH Sơn Trại Sạch thị trường bán lẻ gà Hà Nội Thứ nhất, tác giả giới thiệu tổng quan công ty TNHH Sơn Trại Sạch, qua trình hình thành phát triển công ty kết sản xuất kinh doanh tháng đầu năm kể từ công ty bắt đầu hoạt động từ tháng năm 2014 Thứ hai, tác giả phân tích thực trạng thị trường bán lẻ gà sạch, gồm thống kê thị trường thịt gà sản lượng gia cầm năm tăng trung bình 2-3% người chăn nuôi phải đối mặt với vấn đề giá liên tục giảm, chi phí đầu vào tăng, gia cầm thải loại ạt xâm nhập chợ qua đường nhập lậu, dịch cúm gia cầm bùng phát…Tác giả phân tích yếu tố đặc điểm, giá cả, sản lượng, yêu cầu, nhà cung ứng thị trường tiêu thụ gà là: hệ thống siêu thị, hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch, chợ bán lẻ truyền thống, nhà hàng, bếp ăn tập thể Thứ ba, tác giả nêu nhân tổ ảnh hưởng đến thị trường bán lẻ gà đời sống người dân ngày nâng cao, họ quan tâm đến thực phẩm rõ nguồn gốc, sách hỗ trợ phủ xây dựng thương hiệu, ngăn chặn tình trạng gà không rõ nguồn gốc xuất xứ… Thứ tư, tác giả phân tích kết điều tra khảo sát thị trường gà với 200 khách hàng chọn lọc để tìm thông tin khách hàng mục tiêu, hành vi mua hàng họ đặc trưng cần có sản phẩm gà Thứ năm, tác giả phân tích trình làm thương hiệu số sản phẩm gà thị trường Hà Nội Gà đồi Yên Thế, Gà CP… từ rút học kinh nghiệm cho việc xây dựng thương hiệu sản phẩm “Gà ri 88” Trong chương IV, tác giả đưa giải pháp xây dựng thương hiệu sản phẩm “Gà ri 88” công ty TNHH Sơn Trại Sạch Đầu tiên, tác giả xác định rõ định hướng phát triển công ty: Tầm nhìn: Đến năm 2018 trở thành doanh nghiệp hàng đầu cung cấp thực phẩm thị trường Việt Nam Sứ mạng: Mang đến cho khách hàng nguồn thực phẩm ngon, sạch, nhiều dinh dưỡng phục vụ đến tận tay khách hàng thời gian nhanh Từ mục tiêu ngắn hạn, trung hạn dài hạn, tác giả nêu phương hướng phát triển công ty thời gian tới, từ việc mở rộng sản xuất nâng cao sản lượng đến việc mở rộng thị trường tiêu thụ Thứ hai, tác giả xác định khách hàng mục tiêu bà nội trợ trẻ thành phố lớn, có kiến thức chăm lo cho gia đình; họ có thu nhập trở lên có sống bận rộn Từ định vị thương hiệu sản phẩm “Gà ri 88” sản phẩm gà nuôi thả thức ăn tự nhiên, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, hướng tới chất lượng cao, đồng ổn định, giá phù hợp Thứ 3, tác giả xây dựng hệ thống nhận diện thương hiệu cho sản phẩm công ty: tên gọi, logo, slogan, bao bì nội dung khác poster, tờ rơi quảng cáo, catalog, danh thiếp, thùng vận chuyển, đồng phục nhân viên… Bên cạnh đăng kí quyền sở hữu nhãn hiệu sản phẩm tên miền internet Cuối cùng, tác giả đề xuất giải pháp Marketing mix nhằm quảng bá sản phẩm, bao gồm yếu tố: sản phẩm, giá cả, phân phối xúc tiến thương mại bao gồm chiến lược quảng cáo, khuyến mãi, PR ... thuyết thương hiệu xây dựng thương hiệu Chương 3: Thực trạng công ty TNHH Sơn trại thị trường bán lẻ gà Chương 4: Giải pháp xây dựng thương hiệu sản phẩm Gà ri 88 công ty TNHH Sơn trại Trong chương... Nội Gà đồi Yên Thế, Gà CP… từ rút học kinh nghiệm cho việc xây dựng thương hiệu sản phẩm Gà ri 88 Trong chương IV, tác giả đưa giải pháp xây dựng thương hiệu sản phẩm Gà ri 88 công ty TNHH Sơn. .. trường gà sạch, đồng thời nhận thức vai trò to lớn thương hiệu mang lại nên tác giả hai thành viên sáng lập Sơn Trại Sạch chọn “XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU SẢN PHẨM “GÀ RI 88 CỦA CÔNG TY TNHH SƠN TRẠI SẠCH”