kỹ thuật sản xuất giống cá thát lát cườm (notopterus notopterus pallas)

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ KỸ THUẬT- CẦN THƠ KHOA CÔNG NGHỆ THỦY SẢN BỘ MÔN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CÁ THÁT LÁT CƯỜM GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN VÕ MINH KHÔI SINH VIÊN THỰC HIỆN: (Notopterus notopterus Pallas) Chương 1: Đặt vấn đề 1.1 Giới thiệu chung 1.1.1 Đặc điểm: - Cá thát lát có thân dài, dẹt, có đuôi nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn thân - Miệng tương đối to có mõm ngắn bằng, rạch miệng kéo dài đến trước ổ mắt.   - Vây hậu môn liền với vây đuôi - Loại cá thát lát thường thấy có màu xám lưng màu trắng bạc bụng, phía viền xương nắp mang màu vàng, dài đến 400 mm, nặng đến 500 g, trung bình khoảng 200 g - Cá thát lát thuộc loài cá ăn tạp - Thành thục sau khoảng năm tuổi, thân dài đến 165 mm, nặng 200 g cá bắt đầu sinh sản vào tháng đến tháng - Trứng đẻ bám chặt vào đá cá đực bảo vệ kỹ, cá bố thường xuyên dùng đuôi vẫy nước để tạo điều kiện cho trứng hô hấp 1.1.2 Phân bố: - Cá thát lát sống vùng cửa sông, kinh, rạch, ao hồ, đồng ruộng…, cá chịu môi trường nước có hàm lượng oxy pH thấp, sống vùng nước lợ ven biển… - Trong Nước: cá thát lát xuất từ Quảng Bình trở vào Nam Tất thủy vực ĐBSCL có cá thát lát, vùng trũng Do sức sinh sản tự nhiên tốt nên sản lượng khai thác cá thát lát tự nhiên cao -Thế Giới: cá thát lát phân bố nước Lào, Campuchia, Thái Lan, Miến Điện…Cá thát lát phân bố rộng rãi vùng nước tự nhiên  ở Ấn Độ và có hầu hết nước Đông Dương 1.1.3 Giá trị: Cá thát lát cho thịt ngon, xương đặc biệt thịt có độ dẻo đặc biệt nên ưa chuộng để dùng chế biến chả cá, coi đặc sản Ở số địa phương nhân giống nuôi cá thát lát môi trường nhân tạo trong ao, ruộng, mương vườn cho suất cao Một số thức ăn chế biến từ cá thác lác 1.2 Mục tiêu đối tượng: - Mục tiêu : tìm hiểu điều kiện , yếu tố kỹ thuật sản xuất giống kỹ thuật ương cá - Đối tượng nghiên cứu: Ngành: Có dây sống Lớp: Cá có xương Osteichthyes Bộ: Osteoglossiformes Họ: Notopteridea Giống: Notoptererus Loài: Notopterus notopterus (Pallas) Tên địa phương: Cá thát lát Chương 2: Lược khảo tài liệu 2.1 Đặc điểm sinh học đối tượng: - Cá thát lát có thân gồ cao phần nhỏ phần đuôi phần đầu hai bên đuôi có đế 10 chấm tròn màu đen với đường viền màu trắng Đây điểm dễ để phân biệt cườm với thát lát khác - Cá thát lát thuộc loại cá nước sống môi trường nước lợ không 0/00, môi trường nước tĩnh, có pH từ 6.5-8, nhiệt độ từ 26-320C thích hợp cho cá Nhiệt độ 150C cá ngừng ăn, nhiệt độ 36 0C cá chết nhanh - Nhờ có quan hô hấp phụ nên cá sống môi trường trật hẹp nghèo oxy 3-8 mg/l cá thác lát còm đối tượng ăn tạp, thức ăn thiêng động vật điều kiện nuôi nhốt để cá ăn thức ăn chế biến, thức ăn công nghiệp cần tập cho cá ăn loại thức ăn cá nhỏ  Đặc điểm sinh trưởng, sinh sản - Cá thát lát cườm nhiều ưu điểm so với loài cá thát lát khác nuôi làm cảnh, nuôi lấy thịt, kích thước lớn, tăng trưởng nhanh đạt 1kg sau năm nuôi loài cá thát lát khác đạt khoảng 300g gần tăng trưởng - Cá trưởng thành đạt năm tuổi tham gia sinh sản đạt từ tuổi trở lên Mùa sinh sản cátừ tháng 5- tháng 10 Sức sinh sản cá trung bình 2000-7000 trứng cá Sau 5-7 ngày nhiệt độ 28-32 c trứng nở Chương : Kỹ thuật sản xuất giống  3.2 Chọn cá bố mẹ nuôi vỗ - Ngoại hình cá không bị dị tật, dị hình, mạnh khỏe không bị xây sát - Trọng lượng: 100g trở lên - Tuổi cá: Cá năm tuổi kích thước từ 18-22cm - Cá bố mẹ trước thả vào ao phải xử lý ngâm dung dịch nước muối 2%-3% 15-30 phút, cá thả vào lúc sang chiều mát - Cá đực: Phần chót đầu gai sinh dục nhọn, thành thục cá thon, dài - Cá cái: Phần chót đầu gai sinh dục tù, thành thục cá to nhô hai bên hông 3.3 Hóa chất dụng cụ - Các chất kích dục tố: HCG, LHRHa + Dom … - Dụng cụ: thau tô, lông gà, dao mổ, khung lưới, bình weis, tannin( 0.5-1.5 /00 ) … 3.4 Bố trí sinh sản   - Điều kiện ao: Phải chủ động cấp thoát nước, đáy bùn có giá thể (lá cây, rơm, cỏ khô ) - Thời điểm cho cá sinh sản: Cá có tập tính sinh sản vào đầu mùa mưa kết thúc sinh sản vào cuối mùa mưa Khi kiểm tra xác định cá thành thục chọn hai nước cường tháng cho cá sinh sản Khi cho cá sinh sản, mỡ cống cho nước vô tự do, nước kích thích cá sinh sản Khi cho cá ngưng sinh sản đóng cống lại, sau tiếp tục nuôi vỗ bình thường - Tập tính sinh sản: Cá đẻ trứng dính vào giá thể đặt hố nhỏ đáy ao có đường kính khoảng 0,3-0,4 m , sâu 0,1m; vị trí tổ sinh sản nằm gần bờ ao Sau sinh sản xong cá đực giữ tổ Mỗi ngày vào sáng sớm hay chiều mát, kiểm tra đáy ao, ý nơi gần cống nơi có bùn 3.5 Kĩ thuật thụ tinh    Chọn cá bố mẹ: - Cá đực: chủ yếu chọn ngoại hình có thon, dài, gai sinh dục màu hồng -Cá cái: chọn cá có ngoại hình bụng to nhô hai bên hông, dùng tay sờ thấy mềm đều, gai sinh dục màu hồng  Kích dục tố liều sử dụng: - Có thể sử dụng loại kích dục tố sau: + HCG: 4000-6000 IU/kg cá + LH- RHa: 150-200 µg+ viên dom/kg cá + Cá đực tiêm 1/2 liều cá - Vị trí tiêm: Tiêm góc vi lưng góc vi ngực - Liều tiêm: Tiêm liều, liều sơ cách liều định 12-24 Cá đực tiêm liều Trong điều kiện nhiệt độ 28-30 C, thời gian hiệu ứng 24  Cách thụ tinh: - Thụ tinh: Sau kiểm tra  trứng rụng, tiến hành cho thụ tinh hình thức sau cách: - Vuốt trứng từ 5-10 vào thau nhỏ, mổ bụng cá đực lấy tinh sào (5 cái/ đực) cho vào thau chứa trứng Đảo trộn 2-5 phút, cho nước cất vào vừa ngập trứng, trộn với trứng lông gà, sau mang ấp - Bể ấp có diện tích 2-4 m , vệ sinh trước sử dụng.  3.6 Thu ấp trứng  Thu trứng: nhặt hết giá thể có trứng bám, cho vào xô thau có nước sạch, vận chuyển khu ấp trứng có dòng chảy nhẹ qua, kết hợp thay nước với sục khí  Ấp trứng: - Khử dính: cho trứng vào dung dịch tannin với nồng độ 1-1,5‰; đảo 2-3 giây, đổ bỏ dung dịch tannin, cho nước vào rửa 2-3 lần, sau mang trứng ấp - Không khử dính: trứng sau thụ tinh cho bám vào khung lưới cho vào bể ấp - Mật độ ấp dùng phễu, bình weis: 4.000-5.000 trứng/ lít; dùng khung lưới: 1.000-1,500/dm - Trong thời gian ấp trứng ngăn ngừa phát triển nấm Trong điều kiện nhiệt độ 27-30 0C, trứng nở 4-5 ngày sau đẻ Sau cá nở 3-4 ngày chuyển cá ương Chương 4: Kĩ thuật ương cá  4.1 Điều kiện ao nuôi vỗ - Ao nuôi vỗ có kích thước từ 100 - 400m - Đáy ao phẳng, lớp bùn đáy 0,1- 0,2m - Ao phải có điều kiện cấp thoát nước chủ động - Nước ao có pH từ 7- - Oxy hòa tan lớn 3mg/l - Nguồn nước: Ao ương phải có nguồn nước không bị ô nhiễm, điều kiện cấp nước thuận lợi - Nhiệt độ nước từ 26-30oC - Độ đục từ 0,8m -1,2m - Ao hình chữ nhật, tỷ lệ chiều dài rộng 3:1 4:1 có diện tích từ 100÷400m 2, độ sâu từ 0,8 -1,2m - Bờ ao phải chắn, hang hóc để tránh thất thoát cá dễ thu hoạch 4.2 Loại liều lượng thức ăn cá ương - Loại thức ăn: Thức ăn nhân tạo tự nhiên - Liều lượng:  Thức ăn nhân tạo: - Lòng đỏ trứng gà luộc chín : Cho ăn ngày đầu với liều lượng trứng/vạn cá/ngày Mỗi ngày cho ăn lần, sáng 7h, trưa 12h chiều 17h, lượng thức ăn buổi chiều 2/3 buổi lại - Cám mịn + bột cá xay mịn (cá tạp): Cho ăn theo tỷ lệ 70% bột cá (cá tạp) 30% cám mịn - Khẩu phần ăn 100g/vạn cá/ ngày sau tăng dần giảm theo bắt mồi cá Mỗi ngày cho ăn lần, sáng 1/5 trưa1/5 chiều 3/5  Thức ăn tự nhiên: - Đối với thức ăn tươi sống: có thể sử dụng tôm, cá nhỏ sống hay đã chết Nếu thức ăn cá tép loài cá có kích thước nhỏ sống, thả với cá bố mẹ, cá thát lát bắt ăn dần 4.3 Kĩ thuật ương  - Cá thát lát ương ao đất bể ximăng Trước đưa vào ương, phương tiện ương phải cải tạo vệ sinh Do cá có tập tính ẩn nấp vào ban ngày, nên thả bèo lục bình mặt nước áo hay gạch ngói bể ximăng cho cá trú ẩn Mật độ ương 200con/ m vuông - Thức ăn: ngày đầu cho ăn động vật phù du (Moina), ngày thứ sau cho ăn trùn thức ăn hỗn hợp gồm cá (30%) + bột cá (70%) Khẩu phần 100g/ vạn con/ngày tăng dần theo nhu cầu bắt mồi cá, thức ăn nấu chín đặt sàn Cho ăn lần/ngày (sáng 1/5, chiều 4/5), ban ngày thức ăn đặt gần nơi cá ẩn nấp - Cá thát lát bột nở đến ngày tuổi dinh dưỡng noãn hoàng nên lúc không cần cho cá bột ăn Cá bột từ - 15 ngày tuổi cho ăn trứng nước (Moina) Cá ương từ 15 - 30 ngày tuổi thức ăn cho cá ương trùn Giai đoạn từ cá bột đến - 1,5 tháng tuổi đem cá ương bạt (ao lót bạt) với mật độ ương khoảng 500 con/m - Bạt chuẩn bị ương cá giống phải bố trí nơi yên tĩnh để tránh tình trạng cá sợ hãi, môi trường nước phải thật phải bố trí giá thể cho cá ẩn nấp Thức ăn giai đoạn chủ yếu trứng nước, trùn Sau giai đoạn đem cá xuống ương tập cho cá ăn cá xay Khi cá ăn mạnh cá xay lúc xuất bán cá giống đem nuôi thương phẩm Tỷ lệ sống bình quân trình ương cá đạt khoảng 38,47% Cám ơn thầy ban lắng nghe thuyết trình ... ĐBSCL có cá thát lát, vùng trũng Do sức sinh sản tự nhiên tốt nên sản lượng khai thác cá thát lát tự nhiên cao -Thế Giới: cá thát lát phân bố nước Lào, Campuchia, Thái Lan, Miến Điện Cá thát lát phân... chế biến từ cá thác lác 1.2 Mục tiêu đối tượng: - Mục tiêu : tìm hiểu điều kiện , yếu tố kỹ thuật sản xuất giống kỹ thuật ương cá - Đối tượng nghiên cứu: Ngành: Có dây sống Lớp: Cá có xương Osteichthyes... Họ: Notopteridea Giống: Notoptererus Loài: Notopterus notopterus (Pallas) Tên địa phương: Cá thát lát Chương 2: Lược khảo tài liệu 2.1 Đặc điểm sinh học đối tượng: - Cá thát lát có thân gồ cao