Kỹ thuật sản xuất giống cá mè vinh phạm văn khánh pdf

Ở Miền Nam nước ta, loài cá Mè Vinh là một trong nhiêu loài của giống cá he puntius, theo phân loại của Mai Đình Yên và Nguyễn Văn Trọng 1992, hiện có 15 loài.. Cá phân bố nhiêu tro n g

SẢN XUẤT GIÔNG CÁ MẺ VINH

THU VIEN DAI HOC THU V SAN

3 0 0 0 0 01 8 9 2

NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP

Kỹ s ư PHẠM VĂN KHÁNH

tẩáàt

SẢN XUẤT GIỐNG CÁ MÈ VINH

NHÀ XUẤT BẲN NÔNG N G H IỆP

LỜI MỞ ĐẦU

Cá M è Vinh (hay còn gọi là Trà Vinh) (Puntius java nỉcus) là một loài cá quen thuộc ở đbng bbng sông Cửu Long Chúng phùn bố ỏ Hàu hết các vùng nước ngọt hạ lưu sòng Cửu Long, trong các vùng kênh, rạch, sông ngòi, ao tìồ và ruộng Ngoài ra còn phàn bố rộng ở một sô nước Đòng Nam Á n h ư : Thái Lan, Malaixia, Indonexia Đờy là loài

cá cô giá tri k in h tế, có tín h ăn rộng, thức ăn đơn giản, dễ nuôi và lớn khả nhanh.

Đã từ lõu, ngoài việc khai thác tự nhiên, nhàn dàn đông bòng sồng Cửu Long còn biết nuôi cá Mè Vinh ghổp với các cá khác trong

ao, ruộng lúa gia đình, hoặc dụ cá lự nhiên bằng chà đ ể khai thác.

H iện nạy do nhu càu ngày càng tăng vè ngùòn thực phẩm nên vấn đè nuôi cá đã và đang được chứ trọng và phát triển Đòi hỏi vê giống cá nuối cũng theo đó tăng lẻn nhầm đáp ứng với nghè nuôi Yêu càu này đã tạo ra một bước phát triển rất nhanh việc sản xuất giống

Mè Vinh ở đông bằng sòng Cửu Long Theo thống kẽ sơ bộ, núm 1988, lượng cá giống Mè Vinh cung cấp cho các nơi nuôi cá khoảng 3 triệu con, nũm 1989 số cả giống đã tăng lên khoảng 6 tàn so với nũm 1988 Đến năm 1993 lượng cá giống Mè Vinh ước tính đã cung cốp cho các vùng nuôi cá khoáng trên 200 triệu con Để có lượng cá giống to lớn

đó, các trại cá và các cơ sở sản xuất cá giống đã cho đẻ một lượng cá bột khoảng 2 tỳ con.

Việc nuôi cá Mè Vinh (cùng với nhiêu loài cá khác) đã trở thành phổ biến trong nhỉều loại hình thủy vực Cá Mè Vinh có một vai trò quan trọng trong nghề nuối cá ở ruộng lúa Cuốn sách này nhằm giúp cho bà con nông dàn, và mọi người ham thích nuôi cá, nồm được một

số kiến thức cơ bản VỀ kỹ thuật sản xuất giống nhôn tạo cá Mè Vinh.

TÁC GIẢ

3

CHƯƠNG I

MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH VẬT HỌC

CUA CÁ MÈ VINH

I PHÂN BỐ VÀ PHÂN LOẠI CÁ

Mề Vinh là loài cá nhiệt đới, đã có lâu đời ở Miên Nam nước ta, thuộc khu hệ cá Đông Nam Á Từ Malaỉxia, chúng dược du nhập vào Indonexia n&m 1953, vào Malacca năm 1959, vào Singapore, Borneo nãm 1961 N ăm 1962, Thái Lan đã cho cá đẻ nhân tạo và cung cấp cá bột cho các cơ sỏ nuôi cá ở Miên Nam Thái Lan

Ở Miền Nam nước ta, loài cá Mè Vinh là một trong nhiêu loài của giống cá he puntius, theo phân loại của Mai Đình Yên và Nguyễn Văn Trọng (1992), hiện có 15 loài Đặc điểm phân loậi của cá Mè Vinh như sau :

Tên lo à i: Mè Vinh (hay T rà Vinh)

Tên khoa học : Puntius javanicus hoặc Puntius gonionotus

Thuộc giống Cá He (Puntius)

Họ cá chép (Cyprinidae)

Bộ cá chép (Gypriniformes)

Mè Vinh có dạng thân hình thoi, dẹp và cao, lưng cong, dầu nhỏ chiêu dài đầu bằng 1/4 chiêu dài thân Mõm tròn, hàm trên có 2 đôi râu nhỏ Hai m ắt to, đường kính m ắt bằng 1/4 chiêu dài đâu Vảy to, tròn, màu sắc toàn thân trắn g bạc, có ánh vàng Vây lưng và vây đuôi

có màu xám hoặc xám vàng, vây ngực và vây hậu môn có màu da cam nhạt, vây bụng vàng nhạt, phần lưng hơi xanh đen, phần bụng màu trắn g bạc

5

II MỒI TRUỪNG SỐNG

T rong tự nhiên cá Mè Vinh sống được ỏ nhiêu loại hình thủy vực nước ngọt Cá phân bố nhiêu tro n g sông và kênh mương, vào m ùa mưa, cá đi vào các khu trũ n g , ao hô và ruộng, ơ nhứng vùng ruộng trũ n g m ột vụ ngập nước, người ta đắp bờ bao cả m ột khu lớn từ hai đến hàng chục hécta và nuôi cá Mè Vinh cùng với m ột số cá khác

Cá có th ể chịu đự ng được ỏ vùng nước phèn nhẹ với pH = 5,5 Mè Vinh là loài cá ưa hoạt động, nhanh nhẹn, thích nước mới và ngược dòng nước, ưa sống nơi thoáng đãng có hàm lượng oxy không th ấp hơn lm g/lít Khi nuôi cá, phải đắp bờ chắc không để nước ngập hay lỗ mọi làm cá đi m ất

ngàn) Mè Vinh có th ể sống và p h át triển Nơi có độ m ặn cao 10%o

thì cá kém ph át triển , ô độ m ặn 15%o trở lên thì cá chết.

cao của môi trường N hièt độ thích hợp từ 27 - 32°c giới hạn nhiệt độ

là từ 13 - đến 41,5°c T rong ao nuôi, có khi nhiệt độ tàn g m ặt nước lên tới 37 - 39°c, nhưng nhờ lớp nước dưới đáy vẫn giứ ở 32 - 33 °c

h ên cá vẫn sống bình thường T rứng cá khi đè ra, chịu đựng được

30°c.

III DINH DUỮNG (TÍNH ĂN) CỦA CÁ

Mè Vinh có m iệng nhỏ, m õm tròn, không có răn g hàm mà chỉ có

2 tấm sụn có m ật hơi nhám Gai lược m ang hình que, Răng hầu hơi dẹp và rấ t cứng Cá không có dạ dày và manh tràng, ruột nhỏ, dài và gấp khúc nhiêu fân, đoạn ru ộ t trước phình to giống thực quản vã có những nụ vị giác tiế t ra dịch vị nhờn Chiêu dài ruột gấp 1 - 3 lân chiêu dài th ân tiêu chuẩn của cá

Cá mới nở còn sử dụng noãn hoàng Từ 20 - 30 giờ sau khi nở (khi hết noãn hoàng), cá bắt dãu ăn thức ăn bên ngoài như tảo, ấu trù n g chi giác, chân chèo, luân trù n g và thức ăn do người cung cấp nhứ bột đậu, bột lòng đỏ trứ ng, mảnh vụn hữu cơ v.v Từ tùân lễ thứ

2, cá đã ăn được các loại giáp xác bậc thấp như Moina, Đaphnia (con

6

đỏ, con bọ nước) ấu trù n g muỗi lắc (Chíronomus) Sang tuần lễ thứ

tư, chúng đả ăn được nhiêu loại thức ăn như bột, cám nhuyễn, bèo

Khi khảo sát cơ quan tiêu hóa của cá giai đoạn ương từ cá bột lên

cá giống, phấn tích thứ c ăn trong ruột cho thấy số Tân gặp thức ăn là động vật phù du chiếm đa số, tiếp đến là các loại thức ăn nhân tạo và mùn bã hữu cơ

Giai đoạn trưông thành thì cá ăn tạp thiên vê thức ăn là thực vật Trong ao nuôi, Mè Vinh sử dụng các loại thức ăn khác nhau do người cung cấp như cám, bột, rau Khi thức an chính không đủ, chúng dễ dàng chuyển sang các loại thức ăn khác, kể cả mùn bã hữu cơ, xác chết động thự c vật

Mè Vinh ưa thích các loại rau như là khoai mì, rau lang, bèo tấm, mầm thóc Có thể nuôi Mè Vinh hoàn toàn bằng phân heo, phân câu Ngoài ra ở các bè nuôi cá, Mè Vinh cũng sử dụng thức ăn là cá linh

IV ĐẶC ĐIỂM SINH TRUỞNG

Cá Mè Vinh có độ tâng trưởng trung bình so với nhiêu loài cá khác Khi cá còn nhỏ thì tăng nhanh vê chiêu dài, cá càng lđn thì sự tăng trưởng chiêu dài giảm đi

Trong ao nuôi với thức ăn tinh và rau xanh, trong năm đâu cá đạt trọng lượng tru n g bình 100 - 200 gam/con ơ một số ao nuôi cá thương phẩm vđi thức ăn chính là phàn heo, một con cá có thể đạt tói

400 - 500 gam Đặc biệt ở các vùng nước lđn (hồ nước nhân tạo như

hồ Trị An) đả có con cá đạt 3 ' 4 kg, trong năm dầu, cá có thể đạt trọng lượng 1,5 kg

V ĐẶC ĐIỂM SINH SẢN

Cá Mè Vinh thành thục sớm và chu kì phát dục ngắn Cá 10 tháng tuổi đã thành thục sinh dục và tham gia sinh sản được với cỡ nhỏ 15-20 gam

Mùa vụ sinh sản của cá trong tự nhiên từ tháng 4-5 kéo dài đến

tháng 8-9 Cá thường đẻ vào đâu đến giữa mùa mưa ở ven bờ hoặc

vùng ngập ven sông, kênh mương, ao và ruộng Cá nuôi nhân tạo có

7

thể p h át dục, cho đẻ sớm và gàn như quanh năm Cá cố th ể nuôi và cho đẻ nhiều fân tro n g năm

Sức sin h sản (lượng chứa trứ n g ) của cá Mè Vinh cao hơn nhiêu so với m ột số loài cá khác Cá cái có lượng trứ n g từ vài tră m ngàn cho đến cả triệu trứ n g Mè V inh đẻ tương đối dễ dàng .Cá nuôi nhân tạo vẫn có th ể cho th ụ tin h tự nhiên Người ta thường dùng m ột số loại kích dục tố để kích th ích cá đẻ trứ n g nhân tạo Cũng có th ể kích thích

cá đẻ bằng dòng nước chảy để cá đẻ tự nhièn không cần tiêm kích dục tố

T rứ n g cá Mè Vinh thuộc loại trứ n g bán trôi nổi Tuy sức sinh sản của cá Mè Vinh cao, như ng do không được bảo vệ nên lượng hao h ụ t

rấ t lổn, tỷ lệ cá con còn sông r ấ t thấp Nguồn cá giông tự nhiên không đáng kể so với nhu cầu cá giông nuôi hiện nay

8

CHUÔNG II

SẢN XUẤT GIỐNG CÁ MÈ VINH

Phần A : KỸ THUẬT SINH SẢN NHÂN TẠO CÁ MÈ VINH

I TUYỂN CHỌN OÀN CÁ Bố MẸ

Tuyển chọn đàn cá ban đâu dùng làm cá bố mẹ từ các đàn cá thịt Những con cá được chọn phải đạt các tiêu chuẩn như sau :

- Tuổi cá : 1 tuổi (1 năm nuôi)

- Trọng lượng cá thể : cá cái từ 70 gam trở lèn

II AO NUÔI VỐ CÁ BỐ MẸ

1 Điều kiện ao nuôi v6

Ao nuôi cá bố mẹ cân có diện tích và độ sâu vừa phải Ao hẹp quá thì các yếu tố sinh thái sẽ biến động nhiêu và không thích hợp cho cá

bố mẹ và số lượng ít, tỷ lệ thành thục và hệ số thành thục không cao

9

và không Ổn định Ao rộ n g quá sẽ khó khăn thao tác đánh bắt và quản

lý ch&m sóc

- Diện tích ao nuôi n ê n từ 500 - 2.000 m 2 là vừa

- H ình dạng, kích thước và độ sâu của ao : ao nên có dạng hình chữ nhật, chiêu dài Iđn hơn chiêu rộ n g từ 1,5 - 2 Tân Độ sâu của nước trong ao n èn đảm bảo từ lm đến l,2 m là tốt

Khi chọn nơi xây dự ng ao nuôi cá bố mẹ, cân đạt m ột số yêu cầu sau :

- N gùôn nước : phải có nguồn nước cung cấp chủ động, thoát dễ dàng

- C hất lượng nước : tro n g sạch, không bị ô nhiễm, độ pH phảitru n g tính, độ m ặn (vùng bị nhiễm mặn) không vượt quá 7%o (bảy phần ngàn), hàm lượng oxy tro n g nước tối thiểu phải đạt 2mg/lít trỏ

Bờ ao phải cao hơn mực nước cao n h ất trong m ùa lũ Có cống chắc chắn, sử dụng cấp và th o át nước dễ dàng, có lưới chắn m ắt nhỏ

để ngăn cá tạp vào ao và cá bố m ẹ th oát ra ngoài

Ngoài ra, khi xây dự ng ao cần chú ý đến chất đất (sét, cát pha )

để tính hệ sô" mái bô cho thích hợp, trán h s ạ t lở bờ Nơi đ ất sét, đất

th ịt thì hệ sô' mái cao hơn nơi đ ấ t cát, cát pha

2 Chuẩn bị ao trước kh i nuôi vò cá bố mẹ

Công tác chuẩn bị ao nuôi vỗ cá bô' mẹ phải được tiến hành nghiêm túc Mục đích cải tạo ao là để loại bỏ những chất hữu cơ tích

tụ ở đáy ao, nhằm trá n h quá trìn h sinh ra các chất độc, khí độc và các mầm gây bệnh cho cá, tạo được môi trường thích hợp cho các loại sinh vật làm thứ c ăn cho cá p hát triể n (tảo, phù du động vật, động vật đáy )

Ngoài ra, khi cải tạo ao, phải diệt hết cá dữ và cá tạp trong ao, để chúng không ăn th ịt cá nuôi và cạnh tra n h thức ăn Đồng thời sửa sang lại công bộng, đắp lỗ mọi, chỗ s ạ t lở quanh bờ

CÔNG TÁC CHUẨN BỊ AO GỒM CÁC BUỨC SAU

1 T át cạn ao, diệt b ắ t h ế t các loài cá, vét bớt lớp bùn đen, thối ỏ

10

đáy ao, đắp lại lỗ mọi, chỗ sạt lở Gạt bùn cho đáy ao tương đốĩ bằng phảng, dốc vê phía cống thoát.

2 Dùng vôi bột rải đêu đáy ao và ven bò ngập nước Cứ 100 m2 ao

và ven bờ dùng 7-10 kg vôi bột N hững nơi có phèn thì có thể dùng lượng vôi cao hơn một chút

3 Phơi đáy ao 2-3 nắng Nếu ỏ những vùng bị xì phèn (bị nhiễm phèn quá nặng) thì không nên phơi lầu

4 Lọc nưổc vào ao Phải có lưổi chắn lọc bằng vải mùng gấp 1-2 lớp để ngăn các loại cá tạp và địch hại khác lọt vào ao Nguồn nước lấy vào ao phải sạch, không dùng nước cũ của các ao nuôi khác Ở những ao mới đào, có thể bị nhiễm phèn do lớp đất phèn tiêm tàng bị oxy hóa Vì vậy phải cho nước ra vào nhiêu Tân để rửa phèn Khi độ

pH trong nước đã ổn định mới tiến hành thả cá Trường hợp những ao mới đào bị nhiễm phèn quá nặng, phải dùng biện pháp "ém" phèn như sau :

- T át cạn ao, dùng rơm rạ và phân chuồng trộn vôi bột rải đêu một lóp dày trên m ặt đáy ao, cho nước ngập lớp rạ và phân đó chừng 3-5 cm Khi lớp rạ đã mục (hai đến ba tháng) tạo được một lớp mùn hữu cơ ổn định m ặt đáy ao, cho nước vào từ từ, dông thời mõ cống thoát đối diện cho nước phèn thoát ra Sau đó cho nước mới vào và tháo cạn ao Tiếp tục nhìêu lân đến khi ao không còn bị phèn Việc cải tạo ao phèn thường rấ t lâu, có thể cả năm mới ổn định

Ngoài ao nuôi vỗ chính thức, nên có một số ao dự trữ để khi cá nào đã đẻ th ì nên được nuôi vỗ tiếp tục, riêng ở một ao khác để dễ chăm sóc và kiểm tra Tránh tình trạn g chỉ có một ao duy nhất nuôi chung cá đâ đẻ và chưa đẻ, kéo lưới nhiêu ìân làm ảnh hưỏng sự phát triển tuyến sinh dục của cá bố mẹ

III KỸ THUẬT NUÔI VỖ CÁ Bố MẸ

1 Thồi gian nuôi vố cố bổ mẹ

Thời gian nuôi vỗ cá bố mẹ bắt đầu từ tháng 11-12 hàng năm Hiện nay một số cơ sở nuôi cá có thể nuôi vỗ bắt dầu sớm hơn (dâu tháng 10) để cá đẻ sớm từ giữa tháng 11

Sau khi đã tuyển lựa kỹ đàn cá, phân cá đực và cái nuôi riêng

11

từ n g ao (Nuôi ch un g cá đực cái th ì cá sẽ đẻ tự nhiên tro n g ao) Tỷ lệ nuôi đực cái là 1:1 để cân bằn g tro n g các đợt đẻ, trá n h tình trạ n g ép

cá đực hay cá cái đẻ quá nhìêu Tân không đồng pha, ảnh hưởng đến chất lượng cá con Mè Vinh là loài cá dễ th àn h thục, nên thời gian bắt đầu nuôi vỗ cá bố m ẹ không n h ấ t th iết phải cố định Tùy theo điêu kiện kỹ th u ậ t và nhu cầu vê con giống nuôi từ ng vùng mà thời gian bắt đầu vào vụ nuôi vỗ có th ể sớm hay muộn có khác nhau

2 M ât đò nuôi vố

M ật độ nuôi vỗ thường được tín h bầng số con hoậc kg cá bố mẹ trên m ột đơn vị diện tích ao nuôi (thường là m 2) Mè Vinh là loài cá

ưa hoạt động, n hu cầu vê hàm lượng oxy hòa tan tro ng nước cao so vổi

1 vài loài cá khác (Tuy nhiên thấp hơn của cá mè Trắng, Trắm cỏ,

Cá He )

M ật độ nuôi cao quá sẽ làm cho cá sống chật chội, thiếu không gian hoạt động, thiếu oxy hòa tan trong nước, cá thường bị nổi đầu, làm ảnh hưởng đến sinh trư ỏ n g và phát dục Nếu nuôi m ật độ thưa quá thì sẽ lãng phí diện tích ao

M ật độ cá bố mẹ Mè Vinh nuôi tron g ao nên đảm bảo từ 10 - 15 m2 cho 1 kg cá bố m'ẹ là vừa phải (0,06 - 01, kg/1 m 2 ao) Mật độ có thể cao hơn hoặc th ấ p hơn ch ú t ít, tùy théo diêu kiện ao lớn hay nhỏ

và độ sâu của ao hoặc nguồn nước cấp chủ động hay không Ao có diện tích rộng và chủ động , cấp th o á t nưđc hàng ngày, thì nâng m ật độ nuôi vỗ cao hơn

3 Thức àn và châm só c cá bố mẹ

Thức ăn là khâu r ấ t quan trọ n g để cho cá sinh trưởng và phát dục Phải đảm bảo số lượng và chất lượng thức ăn thì mổi nâng cao tỷ

lệ th àn h th ụ c và tỷ lệ đẻ

T rong tự nhiên, cá Mè Vinh thuộc loại ăn tạp Thức ăn gôm có

m ùn bã hữu cơ, động vật đáy, m ột số động vật phù du và thự c vật thủy sinh thượng đẳng Chúng r ấ t ưa các loại rau như lá mì, rau lang, thóc nảy m ầm v.v

T ro ng nuôi vỗ cá bố mẹ, cần sử dụng những thức ãn ổn định vê chất lượng và có hàm lượng dinh dưỡng cao N ên tậ n dụng và chế

12

Chuẩn bi ao ương cá

So sánh hình dạng bèn ngoài của cá đực và cả cái

Thùm trúng cá cái

K iểm tra tin h dịch cá đực

biến các loại phtị phẩm lương thực, thực phẩm thành thức ăn hỗn hợp

để cá dễ dàng sử dụng

Có th ể chia ra mấy ngùôn thức ăn như sau :

- Thức ân hỗn hợp : từ các phụ phẩm của lương thực, thực phẩm như cám gạo, bắp, đậu nành kém phẩm chất, khoai mì, thóc lửng, cá tạp, cá khô vụn v.v N hững thứ c đó được phơi khô xay nhuyễn và trộn đèu để có dược loại thức ãn khô, có hàm lượng dinh dưỡng đảm bâo yêu cầu Thức ăn loại này có th ể nấu chín hoặc nắm thành vắt và đưa xuống sàn ăn đặt trong ao

Bảng 1 : Hàm lượng dinh dưỡng cũa một số loại nguyên

liệu thường sử dụng làm thức ăn cho cá Mè Vinh (Theo tài liệu của Viện chân nuôi - 1978).

HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNGLOẠI NGUYÊN LIỆU Protein Glucid Lipid Khoáng

da, lòng, ruột, huyết v.v đêu có th ể dùng làm thức ăn rấ t tốt cho cá

- Nguồn phân chuồng : Chủ yếu là dùng phân heo (dạng còn tươi)

để nuôi cá th ịt thương phẩm và nên nuôi ghép vđi nhiêu loài cá khác

để tận d ụ n ^ hết những phần dư thừa trong quá trình sử dụng phàn Nuôi vỗ cá bố mẹ Mề Vinh bằng phân chùồng dế gây hư nước' ao, làm

13

ô nhiễm môi trư ờ n g sống của cá bố mẹ và sẽ ảnh hưởng đến sự phát dục của cá.

- Nguồn ra u xanh, lá cỏ non : các loại rau, cỏ non là sản phẩm của trò n g trọ t, được dùng để bổ sung vào thức ăn nuôi vỗ cá Các loại như rau lang, rau muống, rau cải, xà lách đêu được cá sử dụng tốt N hưng chú ý không n ên dù n g lá mì cho nuôi vỗ cá bố mẹ, vì có thể làm hư trứ n g cá (do lá mì tươi có chứa m ột chất gốc Xianua có tính độc) Ngoài nhữ ng nguồn thứ c ă n trê n , ở mỗi địa phương có thêm ngùôn nào thì n ên tậ n dụng cho thích hợp N hứng ỉoại như cá vụn, tép vụn, ruộ t cá, đầu tôm tép, ốc, còng v.v đều là nguồn nguyên liệu làm thức ân cho cá r ấ t có giá trị

Với mỗi loại nguyên liệu, cần có cách phối hợp, chế biến để tạo được thức ă n phù hợp cho cá

Các loại phụ phẩm nông nghiệp và thự c phẩm (như nêu trên ) khi chế biến thứ c ăn, nên trộ n với các thành phần tinh như cám (gạo, bắp) và bột cá nhuyễn rồi nắm th àn h vắt hoặc nấu chín N hững phế phẩm lò mổ (lòng, ruột, huyết v.v ) hoặc cá tép vụn, đâu cá, ốc v.v phải được bằm nhỏ trộ n với cám hoặc các phụ, phẩm nông nghiệp và nấu chín cho cá ăn

Rau xanh các loại th ì để tươi và hàng ngày cho ăn thêm cùng với các loại th ứ c ăn chế biến

K hẩu phần ăn như sau :

Khẩu phần ăn hàng ngày là tỷ lệ phần trăm (%) trọ n g lượng thức

ăn chia cho tổng trọ n g lượng cá nuôi tro n g ao Khẩu phần ăn cao hay thấp tùy thuộc vào loại thứ c ă n có nhiêu hay ít ch ất dinh dưỡng và còn thay dổi theo giai đoạn p h át dục của cá

Các loại thứ c ăn hỗn hợp, có hàm lượng dinh dưỡng như Protein, Glucid, Lipid và khoáng cao, nên tính khẩu phần ăn hàng ngày ít hơn

so với nhiêu loại thứ c ăn nhiêu ch ất thô và ít hàm lượng dinh dưỡng (như các loại phụ phẩm nông nghiệp và các loại rau xanh)

Giai đoạn mđi b ắ t đầu nuôi vỗ th ì cá ăn khỏe để tích lũy năng lượng chuẩn bị cho p h á t triể n buồng trứ ng Khi cá đã phát dục thì ân

ít nên khẩu phần ă n sẽ bớt lại N hưng giai đoạn này, thứ c ăn cần có

14

hàm lượng Protein và chất khoáng cao hơn để chất lượng trứng và tinh trù n g được tốt.

Để đảm bảo cá phát dục đêu và chất lượng trứng tốt, yêu (ầu thức ăn phải có hàm lượng Protein từ 15 - 20% Như vậy, việc phối chế thức ăn có đủ dinh dưỡng cho cá tùy thuộc vào các nguồn nguyên liệu và mỗi người nuôi cá cũng cần phải linh hoạt sáng tạo phương thức chế biến thức ăn cho phù hợp với điêu kiện của mình

Ngoài các thành phần dinh dưỡng chính, cần bổ sung chất khoáng vào trong thức ăn, như bột sò, Premix khoáng, Premix vitamin (1 - 3% tổng lượng thức ãn) Đồng thời nèn cho ân thêm thóc nảy m ầm giúp cá thành thục tốt

Bảng 2 : Thành phần và tỷ lè thức ăn hồn hợp cho nuôi vỗ

Đối với thức ăn hỗn hợp như bảng 2, thì khẩu phần ăn hàng ngày

từ 5 - 7% và rau xanh là 10 - 20% so với tổng trọng lượng đàn cá nuôi

vỗ Cho cá ăn 1 - 2 Tân mỗi ngày Khẩu phần ăn được theo dõi hàng ngày để có th ể điêu chỉnh lên xuống theo tình hình ăn thực tế của đàn

cá Muốn theo dõi được chính xác, thứ c ăn được vắt thành cục cho vào sàn ăn dưới ao, sau khi cho ăn 3 - 4 giờ, kiểm tra xem mức độ ăn của cá

Rau xanh thì được đưa xuống m ột góc ao và hàng ngày theo dõi mức độ ăn hết hay khống hết để điêu chỉnh cho vừa

Trước khi cho ăn bữa mới, phải rửa sạch sàn ăn, sau đó mới cho

15

thức ăn mới vào Rau ăn th ừ a hàn g ngày phải vđt sạch Thường xuyên vớt bùn và thứ c ăn dư đọng ỏ đáy ao khu vực sàn ân.

4 Mòi trường ao nuòi v&

Ngoài vấn đô thứ c ăn, còn phải đảm bảo cho :môi trường sống của

cá đủ oxy hòa tan, nước không bị ô nhiễm th ì cá mới th àn h thục tốt Muốn vậy, cần phải chú ý thự c hiện các việc sau :

- Thường xuyên thay nước cho ao Nơi có đìèu kiện có nước ra vô theo thủy tríêu th ì phải triệ t để tậ n dụng Cống lấy nước phải được chắn lưới kỹ đê phòng cá tạ p vào ao và cá nuôi th ấ t thoát Phải thường xuyên kiểm tr a cống

N hững nơi không có nưđc chủ động th ì phải bơm và thay nước mỗi túần 1 - 2 ìân Mỗi Tân 1/5 đến 1/4 khối lượng nước tron g ao Việc thay nước mới thường xuyên chính là m ột biện pháp kỹ

th u ậ t quan trọ n g để kích thích cá nhanh ph át dục và th àn h thục tốt

- P hải chú ý đến ngùôn nước cấp cho ao Nưđc mđi phải sạch không bị ô nhiễm bởi nước th ải tro n g và ngoài khu vực ao nuôi cá Đặc biệt chú ý đến ngùòn nước thông với những khu vườn, ruộng trong lúc đang sử dụng thuốc s á t trù n g cho lúa và cây trái Vì thuốc sát trù n g r ấ t độc đối với cá, n ên m ột lượng r ấ t nhỏ cùng đủ làm cho

cá ngộ độc và chết (5,97 gam thuốc M ethylparathion tro n g 1 m ét khối nưóc đã làm cho cá Mè Vinh chết)

H àng ngày quan s á t ao cá vào lức gần sáng Nếu môi trường nước sạch, đủ khí oxy hòa ta n th ì không thấy cá nổi đầu Ngược lại, nếu có

cá nổi đàu là môi trư ờ ng ao lúc dó bị thiếu oxy hoặc nước đá bị ô nhiễm Trường hợp này th ì phải cấp thêm nước vào ao, tháo bớt nước

cũ dưới tà n g đáy ao N ếu để cá nổi <ĩâu thường xuyên th ĩ cá phát dục không tốt, cá r ấ t khố cho đẻ

5 Kiểm tra độ th à n h th ụ c c ủ a cá

Việc kiểm tr a độ th à n h th ụ c là nhằm đánh giá sự phát triến của

trứ n g ở cá cái và tin h tr ù n g ở cá đực để quyết định thời gian cho cá

đẻ

Thống thường, thời gian b ắ t đàu nuôi vỗ cho đến khi cá có th ể

16

cho đẻ được nầm tro ng khoảng 1 - 1 , 5 tháng Một số phương pháp được áp dụng khi kiểm tra cá sắp đẻ như sau :

- Vđi cá cái : quan sá t bụng cá, to là phát dục tốt Hậu môn hơi sưng to Có th ể kết hợp xem ngoại hình vđi việc lấy trứng quan sát sẽ chính xác hơn Lấy trứ n g cá bằng một dụng cụ gọi là ống thăm trứng

Đó là một đoạn ống rỗng bằng nhựa hoặc bằng kim loại, một đầu có'

xẻ rãnh T rứ ng được lấy qua ống dẫn trứ ng và quan sát trên kính ltíp.Việc kiểm tr a và đánh giá chất lượng trứ ng rấ t cần thiết trước khi chuẩn bị cho cá đẻ T rứ ng cho đẻ được là trứ ng đã phát triển đến giai đoạn IV, Hầu hết đã "cực hóa", tức là nhân trứng đã lệch vê sát

biên của hạt trứng H ạt trứ n g tròn căng màu trắng đục Trứng đá ở

giai đoạn này th ì nhìn bên ngoài sẽ thấy bụng cá căng to và niêm.Đối với cá đực, việc kiểm tra thành thục dễ hơn Nhìn bên ngoài

(nhám) L ật bụng cá lên, dùng ngón trỏ và ngón cái ép vuốt bụng cá

từ phần vây bụng xuống phía lỗ hậu môn Cá đực thành thục thl có tinh dịch m àu trắ n g sữa chảy ra r ấ t nhíéu Nếu tinh dịch nhiêu và đặd th ì tốt Nếu loãng là không tốt (tinh trù ng ít và yếu, thụ tinh kém hiệu quả)

6 Vấn dè nuôi vò cá bố m ẹ tá i phát dục

Cá Mè Vinh có thể đẻ nhiêu lần trong näm Sau khi cá đẻ xong, ta tiếp tụ c nuôi vỗ trỏ lại để cho đẻ Lân tiếp theo gọi là nuôi vỗ tái phát dục Một năm , Mè Vinh có thể đẻ tái phát dục 3 - 4 lần Nhưng ta chỉ nên khai thác tối đa 2 Lân đẻ tái phát dục, để gỉứ sức cho cá bố mẹ và chất lượng đàn cá con được tốt Đẻ quá nhíèu lán, đàn cá dễ bị suy nhược dẫn đến cá con sê yếu, nuôi chậm lớn

Nuối vỗ tá i p hát dục cũng tiến hành giống như nuối vỗ đợt đâu

khác theo m ật độ quy định, khổng th ả chúng trỗ lại ao nuôi cũ Việc sóc quản lý cũng đứng như nuối vỗ cá đợt dầu

Thời gian để cá có trứ n g và đẻ trở lại khoảng 20 - 25 ngày Trước khi cá đẻ ít ngày, càn phải kiểm tr a và đánh giá độ thành thục để quyết định ngày cho đẻ chính xác Đối vđl cá đực, sau 5 - 7 ngày nuôi

17

vỗ lại thì cá có th ể th am gia đẻ tiếp Quá trìn h nuôi vỗ lại cần tă n g cường kích thích nước cho ao cá bô' mẹ Nếu nuôi vỗ tố t thì hệ số

th àn h thục, sức sinh sản cũng như ch ất lượng cá bột không bị giảm so với các lần đẻ trư ớc tro n g năm

IV KỸ THUẬT SINH SẢN CÁ MÈ VINH

1 Phương tiê n đ ể cho cá đẻ trứ ng và ấp trứng

T rong tự nhiên, cá Mè Vinh đẻ ở các vùng ngập nước, ven sông, kênh và cả tro n g ao, ruộng T rứ ng cá đẻ r ấ t nhiêu nhưng số cá con sống sót còn r ấ t ít Sức sinh sản lớn là đặc điểm của những loài đẻ trứ n g m à cá bố m ẹ không có bảo vệ, nên tỷ lệ sống của cá con thường

rấ t thấp

T rứ ng cá Mè Vinh thuộc loại hình bán trôi nổi, giống như cá Mè

trứ n g cá h ú t nước, trư ơ ng phồng m àng trứ n g nở căng ra tạo m ột lđp đệm êm giữ cho trứ n g được an toàn Đường kính trứ n g kể cả phần trương nước có th ể gấp 5 - 7 Tân đường kính hạt trứ n g chưa trương nước T rứ ng đã trư ơng nước như ng ở điêu kiện nước tĩn h thì cũng bị chìm xuống đáy Nếu gặp lớp bùn loãng thì trứ n g cá dễ bị lún sâu trong đó và chết Hoặc nếu lớp dưới đáy bị thiếu oxy th ì trứ n g cũng chết Điêu đó đã giải thích tại sao tron g tự nhiên số cá con sống sót không đáng kể so với số trứ n g cá đẻ ra

T rứ ng cá khi trư ơ ng nước cũng r ấ t dễ trôi nổi theo dòng nước chảy Dựa vào đặc tính đó, tro n g sin h sản nhân tạo người ta tạo ra các thiết bị nước chảy liên tụ c để cho cá đẻ và ấp trứ n g cá Phương tiện

để cho cá đẻ nhân tạo là bể đẻ, dạng hình tròn hiện nay thông dụng loại bể có kích thước đường kính 4 - 5m, chiêu sâu 1,5 - 2,5m Bể có

hệ thống cấp nước vào nằm phần trê n của thành bể và hê thống thoát nước năm giữa đáy bể đồng thời là nơi thoát trứ ng Nước được cấp vào chảy theo phương tiếp tuyến của vành bể, tạo thành dòng chảy trò n lièn tụ c tro n g bể, kỉeh th ích cá đẻ trứ n g và phóng tinh T rứ ng đẻ ra cũng theo dòng nước th o á t dưới đáy bể và ra bộ phận thu trứng

Ngoài dạng bể hình trò n có nơi còn làm bể đẻ theo dạng hình ô van Cấp hước ở ớầu này và nước cùng với trứ n g cá th o át ra ở đầu đối diện (kiểu bể nàỳ xuất hiện vào khoảng 30 - 40 năm), bể hình ô van có

18

thể kết cấu bằng đất, chỉ có bộ phận cửa thoát nước và thu trứ n g là xây gạch hoặc bê tông Với loại bể hình tròn thì phải có kết cấu hoàn toàn bằng gạch xây và bêtông, tuy tốn kém vê tài chính, nhưng thao tác dễ dàng, an toàn cho người và cá, năng suất đẻ của cá cao hơn Mỗi đợt đẻ bể có thể chứa từ 50 - 70 kg cá bố mẹ.

Bể dừng để ấp trứ n g cá thường gọi là bể vòng, vì kết cấu bể tạo ra dòng chảy vòng tròn liên tục Nước thải sau khi ấp trứng dược chảy vào hệ thống thoát nước di ra ngoài nên nước ấp trứng liên tục được đói tnđi Bể vòng được xây gạch hoặc bê tông, đường kính-bể từ 3 - 4m,

độ sâu 0,8 - lm , thể tích chứa nước từ 3 - 4m 3, có thể ấp từ 3 - 4 triệu trứ n g cá Mè Trắng, T rắm cỏ, hoặc 8 đến 10 triệu trứng cá Mè Vinh,

cá He

Để tạo được áp lực nước cho bể đẻ và bể vòng hoạt động, cân phải

có tháp nước, đ ặt cao hơn cao trìn h bể đẻ, bể ấp Khối nước nhiêu hay

ít tùy thuộc vào sự hoạt động nhiêu hay ít của các bể đẻ và ấp trứng.Khi th iế t kế xây dựng hệ thống bể đẻ nhân tạo, phẳi tính toán tương ứng công suất cá bột cần thiết của các loài cá mà trại phải sản xuất hàng nãm để tiết kiệm vốn xây dựng

2 L ự a c h ọ n c á đ ự c , c á i th à n h th ụ c c h o đ ẻ

a) Chọn cà cái

Vè ngoại hình : chọn những cá thể khỏe mạnh, nhanh nhẹn Quan sát, bụng cá to, căng, niêm, lỗ sinh dục hơi sưng hông Sau đó dùng Ống thăm trứng, lấy hạt trứ ng ra để đánh giá chất lượng trứng Nhìn

m ắt thường, nếu trứ n g đạt tiêu chuẩn thành thục thì màu sắc sáng (trắng dục) độ to đều nhau Quan sát trên kính hiển vi thấy hạt trứng căng, bóng, đêu nhau, nhân trứ n g hiện rõ to tròn, sáng và lệch hẳn

sát biên T rứ ng như vậy đả đạt giai đoạn rvc và cho cá đẻ được.

Nếu thấy các hạt trứ n g to nhỏ khác nhau, màu sắc không đông nhất (trắng, nâu, trong ) và nhão thì trứ ng đã thoái hóa Nếu hạt trứ n g còn nhỏ đêu, màu hơi vàng hoặc đục xanh quan sát trên kính lúp thấy h ạ t trứ n g chưa xếp khít nhau, nhân còn nằm ở giứa tâm trứng, thi trứ n g t« non, chưa cho cá đẻ được

Chọn cá phải kết hợp giữa quan sát bên ngoài và lấy trứng ra kết

19

hợp đánh giá th ì mới chính xác Nếu đàn cá được nuôi vỗ tố t và theo dõi kỹ, q uá trìn h p h át dục th ì việc chọn cá cho đẻ rấ t dễ dàng Cả đàn

cá chỉ cần kiểm tr a 5 - 7% là có th ể đánh giá đứng c h ất lượng toàn bộ đàn cá

Cá cái lựa chọn xong, phải được cân từ n g con cá tham gia đẻ để tính lượng kích d ụ c tố chính xác Trong thôi gian giữ cá trước khi tiêm kích dục tố, phải thường xuyên thay nước hoặc để cá tro n g bể có nước chảy, để cá khỏe, không ản h hưởng đến quá trìn h đẻ trứ ng

b) Chọn cá đực

Chọn nhữ ng cá đực có cơ th ể to khỏe tương đương cỡ cá cái Vuốt nhẹ vùng bụng, tirih dịch đặc và màu trắ n g sữa là tốt, khổng cần phải cân cá đực, vl đối với Mè Vinh đực, ta không cần tiêm kích dục tố Tỷ

lệ đực cái 1 : 1 hoặc cá đực nhỉèu hơn m ột ít

3 Phương pháp cho cá đ è bằng tièm thuốc kích duc tố

Khi sử dụ n g não tiêm cho cá, dừng cối nghiên não th ậ t tthuyến và pha vđi dung dịch nước muối sinh lý hoặc nước cất Khi não đã nghiền

và pha nước th ì phải d ù n g ngay

Về cơ ch ế tác dụng, tro n g não thùy thể cá có 2 loại horm on sinh

20