Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi cá lăng nha, cá lăng vàng nguyễn chung

KS N gu yễn Chung Kỹ Thuật Sản Xuất Giông & NUÔI CÁ LẢNG NHA, CÁ LẢNG VÀNG ƯVIỆN cNHA TRANG Ỉ9.31 527 Ch KS NGUYÊN CHUNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG & NUÔI CÁ LĂNG NHA, CÁ LĂNG VÀNG (In lần thứ 2) NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP TP Hồ Chí Minh - 2008 LỜI N Ĩ I ĐẦU lăng nha cá lăng vàng cá nước ngọt, họ nhà cá lăng có mặt hầu hết thủy vực Việt Nam, chúng sống phát triển từ vùng thượng lưu sông Hồng đến vùng rừng núi Trường san, miền Đông Nam Đồng sông Cửu Long Đây cá địa thuộc khu hệ cá nhiệt đới sống vùng nước nước lợ, mười loài cá đặc sản nước ngon có giá trị dinh dưỡng cao Việt Nam Cá lăng chấm xếp ngang với cá anh vũ loài cá quý Việt Nam Cá lăng tiếng lồi có giá trị dinh dưỡng thương phẩm Cá thịt trắng nhiều nạc, dai giịn có hương vị đặc trưng gắn kết với chả cá “Lã Vọng” nhà hàng sang trọng C Họ nhà cá lăng tìm thấy gần- 10 loại, tiếng cổ giá trị dinh dưỡng, giá trị thương phẩm cá lăng chấm (Hemibagrus gutattus Lacépède, 1803), cá lăng vàng (Hemibagrus nemurus Valenciennes, 1839), lăng hầm (Hemibagrus filamentus Chang Faux, 1949), cá lăng nghệ (Hemibagrus wyckii Bỉeeker, 1858), cá lăng nha (Hemibagrus wyckioides Chang Faux, 1949), cá lăng quất (Hemibagrus elongatus) cá lăng sọc (Hemibagrus vittatus) Sản lượng lăng cung ứng cho thị trường tiếu thụ hạn chế, năm vài chủ yểu thu bắt tự nhiên Quần thể cá thiến nhiên hoang dã hiểm lại giá trị thương phẩm Gao nên bị tận thu mức, mức độ tải sinh sản thẩp cồ nguy tuyệt chủng ■Người nuôi cá, thường vào khoảng tháng 7-8 âm lịch năm thu bắt cá lăng giếng lồng hồ Trị A n nuôi Cá lãng nuôi bè 00 hẩm , phát triền tốt, tủy theo loại cá lăng nha nuôi năm cổ thể đạt trọng lượng trền kg ¡con N hàm đa dạng hỏa đổi tượng cá nuôi vôi loài bân địa cổ giá trị thương phẩm cao góp phần bão vệ nguồn lợi thủy sân tự nhiên, quỷ VN, bão vệ nguồn gen quỷ loài thủy sản thiền nhiên hoang dã Các nhà khoa học khoa Thủy sản Trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí M inh nghiến cứu thành công qui trinh sinh sản nhân tạo cá lăng vàng cung cấp vài chục ngàn cá lãng giống cho hô dân miền Đông Nam Hiện cá lăng nha cá có giá trị thương phẩm cào người tiêu dùng ưa chuộng lóại cá ni đạt hiệu kinh tế cao Cá lăng ăn thức ăn viên, nuôi nước tĩnh, cá lởn hhanh, hệ sổ chuyển đổi thức ăn tốt Cá lăng nha cá lăng vàng phát triển nuôi làng bè sông Batanghari, nuôi Tâỳ Java, Jakarta Indonesia Malaysia Qua trình tập hợp tài liệu nghiên cứu nước, từ kinh nghiệm nuôi sinh sản thực tể trại ni thủy sản Kênh A Lè Minh Xn huyện Bình Chánh TP Hồ Chí Minh, chúng tơi trình bầy sách “Kỹ th u ật sản xuất giống & nuôi cá lăng nha, lăng vàng” với kỹ thuật nuôi nhân giống để giúp người nuôi cá có thểm tài liệu tham khảo, nắm sổ kỹ thuật có ý đinh ni cá lăng Cậ lăng nha cá lăng vàng hai đối tượng nuôi Việt Nam từ năm 2004 nên chắn trình biến soạn sách có nhiều khiếm khuyết, chúng tơi mong nhận ý kiến đóng góp phê bình độc giả để tập sách hoàn chỉnh cho lần tải sau Chúng xin chân thành cảm ơn Nhà xuất Nông nghiệp, kỹ thuật viên trại nuôi thủy sản Kênh A Lê Minh Xuân bạn hữu cung cấp tài liệu trao đổi kinh nghiệm thực tế đóng góp ý kiến đ ể hoàn thành tập sách Tác g iả PHÁN GIỚI THIỆU MỘT SỐ LOẠI CÁ LĂNG PHÂN BỐ Tự NHIÊN VIỆT NAM CÁ LĂNG CHÂM L acépèdẹ, 1803 ) (H em ibagrus gutattu s Xuất hệ thông sông Hồng Bắc bộ, cá lăng chấm xem bốn đặc sản nưức có giá trị kinh tể cao cá anh vũ (Semilabeo obscous Lin., 1981), cá bổng (Spinibarbus denticulatus Oshima, 1926) cá chiên (Bagarius yarrelli Sykes, 1839) lưu vực tỉnh phía bắc Là lồi cá da trơn, thuộc họ nhà cá lăng có râu trắng, thân màu xám với nhiều chấm đen hồng hai bên phần thân, thịt cá trắng, dai th ịt giòn thơm Cá lăng chấm thuộc loại cá sinh trưởng chậm so với cá loại cá lăng khác Trong năm đầu cá tăng trưởng chiều dài năm 13-17 cm sau giảm dần Cá tăng trọng chậm, năm tuổi nặng 30-60 gr, hai năm tuổi nặng 190-300 gr từ năm thứ tư cá tăng trọng nhanh 1.000-1.800 gr/năm Cá sống tầng đáy thích ẩn nấp hang hốc đá, gốc ven sông suối, hoạt động bắt mồi vào ban đêm CÁ LẰNG QUẤT (H e m ỉb a g r u s e lo n g a tu s) Cá phân bố hạ lưu sông lớn tỉnh phía bắc Vĩnh Phúc (sơng Lơ, Việt Trì), Nam Hà (Nam Định cũ), sơng Mã (Thanh Hóa), sơng Lam (Con Cng, Nghệ An) Cá lăng quất có thân thon dẹp hai bên hướng đi, tồn thân màu xám, lưng màu đậm, phần đầu hình chóp dẹp, xương đầu dẹp ngang bằng, miệng rộng dạng miệng dưới, hình én Cá lăng quất thuộc nhóm cá dữ, cịn nhỏ ăn trùng, cà niễng, ấu trùng muỗi, giun tơ, rễ cá lớn ăn tôm, cua, cá thường sống d hang hốc, vùng tối ven bờ kiếm ăn chân cầu, bến phà, bè gỗ nứa Cá tăng trưởng chậm, năm tuổi cá dài 22-25 cm, nặng 150-180 gr/con; cá thành thục năm tuổi, có chiều dài thân 60-65 cm, nặng 1,5-1,8 kg/con Mùa sinh sản vào tháng 4-9, đẻ trứng hang hốc tự nhiên đào thành hang ổ để đẻ, trứng đen đường kính 3-3,5 mm, sức sinh sản tuyệt đối 6.34254.375 trứng Trong thiên nhiên cá sống đến 12-14 năm, dài 1,2 m nặng trung bình 14-15 kg/con, cọ bắt sông Đà dài gần m, nặng 40 kg Cá lăng quất nhiều nạc, th ịt rấ t ngon, đặc biệt chế biến chả cá tiếng Tuy nhiên thiếu ý thức bảo vệ, người dân dùng mìn bắt cá tận diệt cá con, cá bô' mẹ đẻ, nên sản lượng sụt giảm nghiêm trọng có nguy tuyệt chủng CÁ LẢNG VÀNG (H em ibagrus nemurus V alenciennes, 1839) Cá lăng vàng có mặt thủy vực nước lợ nhẹ gần vùng cửa sông có độ mặn °/oo lưu vực sơng Đổng Nai, sơng Sài Gịn, sơng Tiền sơng Hậu Cá thường bắt sông lòng hồ Trị An tỉnh Đồng Nai, hồ Dầu Tiếng tỉnh Tây Ninh Cá lăng vàng thích sống trú ẩn nơi có nhiều cỏ thủy sinh, hang hốc đá, chân cầu, bến phà hoạt dộng bắt mồi đêm Cá lăng vàng loại cá có kích cỡ thương phẩm nhỏ, chậm lớn so loài cá lăng Hemibagrus Trong thiên nhiên hoang dã lòng hồ Trị An, ngư dân bắt cá lăng vàng có kích thước 80 cm nặng kg Cá nàm tuổi có chiều dài 20-25 cm nặng 250-300 gr/con CÁ LĂNG HAM (H em ibagrus filam entus Chang Faux, 1949) Xuất với mật độ nhiều so với loại cá lăng khác thủy vực nước lợ nhẹ gần vùng cửa sơng có độ mặn 6%0 lưu vực sơng Đồng Nai, sơng Sài Gịn, sơng Tiền sơng Hậu, lịng hồ Trị An, hồ Dầu Tiếng Cá thích sống hốc hang đá ven bờ sơng Cá có kích cỡ thương phẩm tương đối lớn so với cá loại cá lăng khác Cá năm tuổi có chiều dài 35-40 cm nặng 500-600 gr/con Cá có thân thon dài, dẹp bên hướng đi, thân màu xám, bụng xám trắng, đầu hình chóp, miệng rộng dạng miệng CÁ LĂNG NGHỆ (H em ỉbagru s ivyckii Bleeker, 1858) Cá lăng nghệ có tên gọi Crystal Eyed Catfish hay Black Diamond có nhiều tên khoa học Bagrus wyckii, Mystus wyckii, Macrones wyckii Cá sống lưu vực nước sơng Đồng Nai, sơng Sài Gịn, sơng Tiền sơng Hậu, lịng hồ Trị An, hồ Dầu Tiếng Cá phân bơ" có Thái Lan, Lào, Campuchia, Indonesia, Malaysia Myanmar cá thuộc khu hệ cá nhiệt đói, thích hợp nhiệt độ 22-27°C, pH 6,5-7,5, sống hốc hang đá ven bờ sông Đây cá có kích thước thể lớn nhiều so với loại cá lăng khác Ngoài thiên nhiên hoang dã cá trưởng thành có th ể dài 50 cm, ' bẩt dài 70-80 cm nặng 10 kg Cá có th ân màu vàng nhạt, lưng màu vàng đậm, bụng màu vàng nhạt, ngực có nhiều chấm trắng Khi cá trưởng thành thân màu đen đậm sáng rực rỡ kim cương đen, phần rìa vây có màu trắng có nhiều sợi nhỏ đuôi Cá hoạt động đêm, nhanh nhẹn nhờ hệ thống anten xúc giác ỗ râu, m lóng lánh pha lê phản chiếu m ạnh ánh sáng đèn chiếu vào Cá ăn mồi động vật sống tôm tép, cá nhỏ, đặc biệt cá lăng nghệ ăn phần thân bụng mồi không hay ăn phần đầu đuôi Giá trị thương phẩm cá lăng nghệ Indonesia Malaysia cao cá lăng nha 10 CÁ LĂNG SỌC (Hemibagrus vittatu s) Cá lăng sọc nhỏ có màu sắc đẹp cịn có tên cá hai tua cam nên cịn cá cảnh, cá có kích thước nhỏ 12-15 cm thân dài hình thoi có cặp râu, nặng 15-25 gr/con Cá sống thành bầy đàn hay bơi lội thành vòng tròn, ăn mồi thiên thực vật khơng cạnh tranh thức ăn với lồi cá khác Thân cá có màu vàng xanh lá, từ mắt có hai đường vằn màu cam màu đen nhạt trắng xanh chạy dài theo thân cá giông màu ngũ sắc, bụng màu trắng CÁ LẨNG NHA (H em ibagrus Chang Faux, 1949) wyckioides Cá lăng nha sống thủy vực nước lợ nhẹ gần vùng cửa sơng có độ mặn 6°/oo lưư vực sông Đồng Nai, sông Sài Gịn, sơng Tiền sơng Hậu, lịng hồ Trị An Đồng Nai, hồ Dầu Tiếng tỉnh Tây Ninh Cá thích sống hốc hang đá ven bờ sơng Cá có kích thước thể lớn nhiều so với loại cá lăng khác Ngoài thiên nhiên hoang dã cá trưởng thành dài 50-60 cm nặng 5-5,5 kg/con, cá 70-80 cm nặng 10 kg có dài 120 -130 cm nặng đến 50-80 kg Cuối tháng 04/2005, ngư dân bắt lòng hồ Trị An cá lăng nha nặng 18 kg Đây loại cá địa miền Đơng Nam bộ, cá có giá trị kinh tế rấ t cao nhờ tính cá biệt thịt cá 11 gan tái, thận sưng viêm Khi bệnh ghép với nấm, bệnh nặng thêm Áp dụng cách phòng bệnh chung, quản lý môi trường nuôi tốt, xử lý mơi trường hóa chất diệt khuẩn Trị bệnh dùng kháng sinh penicilin V, bactrim NAVET ESTC 1.5 B ện h nấm th ủ y m i Đây bệnh truyền nhiễm xảy riêng lẻ ghép với virus, với vi khuẩn làm bệnh trầm trọng hơn, rấ t khó điều trị triệt để, nên phịng bệnh Bệnh thủy mi xuất hầu hết loài cá nước Triệu chứng bệnh da cá xuất vùng trắn g xám có sợi nếm nhỏ, cá bơi nước giống sợi bơng bám vào da Cách phịng trị áp dụng phòng trị bệnh chung, tăng cường vitam in c thức ăn đầy đủ chất lượng để tăng sức đề kháng cá Điều trị bệnh cách cải thiện mơi trường ni dùng hóa chất diệt khuẩn diệt nấm Xử lý môi trường tắm cá nước muối cá hương cá giống 1-2%, cá lớn 3% 10-15 phút hay dung dịch thuốc tím 20 ppm 20 phút 1.6 B ện h trù ng bán h x e ký sin h trù ng T rich o d in a spp Bệnh trùng bánh xe ký sinh thân cá gây bệnh cho lồi cá ni nước Trùng ký sinh da, m ang khoang mũi cá Cá mắc bệnh nặng 82 khơng chữa trị kịp thời có khả hao hụt tới 80% Ở Đồng sông Củu Long phát 12 loài trùng bánh xe thuộc giống Trichodina, Tripartiel, Trichodinella, Paratrichodima gẫy bệnh Bệnh xuất ao, bè nuôi cá mật độ dày môi trường dơ bẩn Bệnh xuất quanh năm vào mùa mưa, mùa khơ phát triển Cá mói mắc bệnh, thân cá có nhiều nhớt màu trắng đục, mang bạc trắng sưng to Cá ngứa ngáy bơi lội không định hướng, đàn mặt nước tập trung nơi nước chảy, cọ vào thành bể cỏ Cá bệnh nặng, trùng ký sinh mang phá hủy tơ khiến cá bị ngạt thở, thân mang đầy nhớt trắng Cá bơi lung tung khơng định hướng, lật bụng chìm xhg đáy ao chết Cách phịng trị bệnh giữ mơi trường nước tốt sạch, nuôi mật độ Cách trị bệnh tắm cá nước muối 3% 15 phút hay CuS04 3-5 ppm 10-15 phút phun thẳng xuống ao nồng độ 0,5-0,7 ppm/m3 nước 1.7 Bệnh ký sinh trùng Ichthyophthyrius Bệnh ký sinh trùng dưa xâm nhập, bệnh khó trị triệt để chu kỳ sống ký sinh trùng cỏ hai giai đoạn Âu trùng trùng Ichthyophthyrius ký sinh ỏr da vây mang cá hút chất dinh dưỡng để sông tạo thành đốm trắng nên gọi bệnh đốm 83 trắng, bám mang phá hoại biểu mô m ang làm cá bị ngạt thở Khi bào nang thoát khỏi ký sinh chủ sống tự nước sinh sản Bệnh phát triển nhanh ỏ' nhiệt độ 22-25°C vào mùa Xuân mùa Thu, xuất ao ương cá cải tạo chưa tốt mầm trùng dưa Cá mắc bệnh đầu đàn m ặt nước bơi lờ đờ yếu Trên thân xuất đốm trắn g nhỏ trùng ký sinh Cách phòng bệnh vệ sinh phơi ao 3-5 ngày diệt bào nang đáy ao, cách ly phát cá bị bệnh Cách điều trị tốt diệt bào nang, kết hợp dùng CuS04 nồng độ 3-5 ppm ngâm cá từ 10-15 phút phun thẳng xuống ao nồng độ 0,5-0,7 ppm/m3 nước Nâng nhiệt độ lên 32°c phạm vi hẹp bón vơi CaO 1,5-2 kg/100 m3 nước nâng dộ pH lên 7,58,5 để diệt trùng 1.8 B ện h ký sin h trù ng H enneguya spp Trùng Henneguya spp gọi tiêm mao trùng hay trùng roi ký sinh mang cá, da cá nội tạng cá Cá mắc bệnh vảy có màu trắng sữa, thể cá có nốt sần màu trắng h t h ạt đậu xanh Cá bơi khơng bình thường da có đốm đen, cá ăn chết Cá bị bệnh ký sinh trùng mang 84 nặng hai nắp mang không khép lại vài ngày cá chết hàng loạt Bệnh rấ t khó trị ký sinh trùng có lớp vỏ chitin dày cứng Kinh nghiệm dân gian dùng thuốc tẩy dường 10 gr/m3 nước, diệt bào tử môi trường nước bón vơi 14-20 kg/100 m2 để diệt bào tử trùng lớp bùn đáy ao Cá giông nên kiểm dịch nêu phát nên cách ly trị bệnh Bệnh dễ nhầm lẫn với bệnh tuột nhớt vi khuẩn gây 1.9 Bệnh giun ký sinh Chủ yếu hai giống Dactylogyrus Gyrodactylus gây ra, giun ký sinh thân cá, song nguy hiểm đôi với cá hương, cá giống Sán đơn chủ ký sinh quanh năm cá ni Cá bị nhiễm bệnh sán đơn chủ thường cao có tính mẫn cảm Cá bị ký sinh nhiều mang viêm sưng to tai mang bị đứt rời, mang tiết nhớt làm cá bị ngạt thở, mang nhợt nhạt trắng vùng Cá thường đầu tập trung chỗ nguồn nước vào Cách phòng bệnh ao vệ sinh kỹ, cho ăn đầy đủ cá khỏe mạnh mau lớn vượt qua giai đoạn nhiễm bệnh Khi cá bị bệnh, tắm cá nước muối 3% 5-15 phút hay dùng formol 150-200 ppm tắm cá 30-60 phút dùng formol 30 ml/m3 phun tồn ao ngày hơm sau bỏ nước cũ thay nước mới, không hết làm thêm lần 85 NHỮNG NGUYÊN NHÂN KHÁC GÂY TỬ VONG CHO CÁ NUÔI 2.1 C h ế độ dinh dưỡng Nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho cá dể sinh trưởng trưởng th àn h sinh sản Nhu cầu dinh dưỡng bao gồm dưỡng chất cung cấp từ thức ăn có sẵn mơi trường ni cá hay thức ăn từ bên Thức ăn chất lượng, hư mốc dẫn đến cá nuôi chậm lớn dễ mẫn cảm với bệnh tự suy kiệt mà chết 2.2 Đ ịch h i cá côn trù ng Cá nuôi cần bảo vệ trước động vật côn trùng địch hại như: đỉa, rắn, cua, ốc, chim, cò cá khác xâm nhập vào áo lồng bè nuôi Để diệt địch hại cá trùng ao có th ể dùng saponin dạng bánh, h ạt trà hay rotenone với liều lượng 2,5 kg/2.000 m2 ao hồ mức nước 10 cm 2.3 Môi trường bất lợi yếu tố “sốc” khác Nguyên nhân làm cá chết thiếu oxy, nhiệt độ thay đổi đột ngột cao hay thấp cá bị sốc phải chịu điều kiện môi trường bất lợi kéo dài nhiệt độ, oxy, pH, ánh sáng loại độc tố khí độc NH3, c o , H2S có nước ao hồ ni phân hủy thối rửa thức ăn dư thừa, bùn dáy ao mưa nhiều ngày kéo dài nhiệt độ xuống thấp Vào 86 tháng 12-2 nhiệt độ nước xuống thấp 16-22°c, tháng 3-5 nhiệt độ nước tăng cao 30-35°C làm cá bỏ ăn, suy yếu tạo điều kiện cho mầm bệnh xầm nhập CHẨN ĐỐN VÀ PHỊNG TRỊ BỆNH CÁ 3.1 P hòng bệnh Phòng bệnh biện pháp quan trọng kiểm soát dịch bệnh cá, cần thực nghiêm túc thường xuyên: 4- Giữ chất lượng mơi trường nước tót, ổn địch, giảm tối đa nguyên nhân gây cá bị sốc môi trường oxy hòa tan thấp, nhiệt độ cao hay thấp, tích tụ chất thải, độ pH thay đổi + Mua cá giống khỏe mạnh vùng sản xuất không xảy dịch bệnh + Đẩy mạnh việc dùng vaccine miễn dịch có + Thực đầy đủ qui định ngăn chặn lây lan truyền bệnh từ cá vùng sang cá vùng khác phạm vi quốíc tế nước + Chú ý tẩy trùng vệ sinh trại cá, dụng cụ lưới, vợt, vèo, thau, bể phải khử trùng sẽ, ngâm dung dịch formalin 1% (lml/100 ml) 100 mg chlorine/11 30 phút -1 + Loại bỏ cá yếu, cá nhiễm bệnh khỏi ao + Mật độ ương dưỡng hay nuôi thịt vừa phải không dày thưa 87 + Thả cá kích cỡ + Cho ăn thức ăn đầy đủ dưỡng chất, tươi sạch; không cho ăn thức ăn ôi thiu bị nấm mốc + Khơng cho ăn q nhiều thức ăn dư thừa gây thối, gây ô nhiễm nước, gây bệnh + Có th ể ni ghép với số lồi cá khác như: rơ phi, cá mè, cá sặc rằn vó'i số lượng hạn chế để loại cá vệ sinh ao bè rấ t tốt Chúng ăn thức ăn dư thừa tầng đáy tảo rong rêu, đặc biệt rô phi đẻ nhiều, trở th àn h thức ăn cho cá lăng nuôi + Trong mùa mưa lũ nên dùng muối vôi cho vào túi vải treo góc nơi cho cá ăn để phịng bệnh ký sinh trùng, 5-7 ngày thay túi lần, liều lượng sau: - Nuôi bè đăng quần: vôi 2-5 kg/túi, muối 20 kg/túi - Nuôi ao hầm: vôi 1-2 kg/túi, muôi 10 kg/túi 3.2 Điều trị bệnh Điều trị chữa bệnh dùng hóa dược kết hợp thực biện pháp phòng bệnh để tăng cường hiệu ứng hóa dược trị bệnh Sử dụng hóa dược biện pháp cuối khâu kiểm soát bệnh Khi tiến hành chữa bệnh cho cá cần ý 'những điểm sau: - Chữa bệnh phương pháp tắm cho cá 88 vào vợt hay lưới chứa, nhúng vợt lưới vào thùng bể có pha thuốíc Khơng nên dùng bể tắm thuốc cá kim loại như: đồng, sắt, nhơm tạo độc chất cho cá Mỗi loài cá có sức chịu đựng điều kiện sức khỏe, chữa bệnh khác nên tắm ngâm cần quan sát sức chịu đựng cá mà lây vợt lúc Thông thường tắm cá nước muối nên pha 2-4% (200-400 g muối 10 lít nước) Thời gian tắm thường từ 5-10 phút, 3-5 ngày cá lành bệnh, pha liều lượng cao áp dụng với bệnh nặng thời gian tắm chữa bệnh giảm xuống Phương pháp đòi hỏi người chữa trị phải có kinh nghiệm, khơng cá chết nhanh - Trực tiếp phun thuốc xuống ao trị bệnh cá, phải tính tốn xác khối lượng nước ao tính lượng thuốc cần pha, bảo đảm đủ nồng độ thuốc hòa tan ao - Cho cá ăn trực tiếp thuốc cách trộn với thức ăn, cần tính liều lượng Các loại cá lăng mẫn cảm với hóa chất đù hóa dược, liều lượng cá yếu gây chết Việc chẩn định bệnh mắt thường khó xác Khi thấy bệnh lan rộng nên nhờ Viện, Trường mời chuyên gia bệnh cá xác định điều trị 89 Lưu ý thường xuyên bổ sung premix vitamin c vào thức ăn để tăng sức dề kháng cá không trị bệnh cá trời nóng Một số hóa chất hóa dược phép Bộ Thủy sản dùng chữa bệnh cá bột, cá giống cá thịt Tên bện h Bệnh xuất huyết, đốm đỏ, lở loét Bệnh trắng đuôi - Oxytetracyline -Tắm Liều lượng 20-25 ppm - Streptomycine -Tắm 20-25ppm Thuốc sử dụng Cách xử lý - Sulfamid - Cho ăn - Streptomycine -Tắm - Chlorua vôi - Phun xuống ao 150-200 mg/1 kg cá 25 ppm 30 phút ppm Không giới hạn thời gian 0,5-1% 10-15 phút Bệnh - Muôi ăn NaCl - Tắm (cá nấm hương) thủy mi - Muối ăn NaCl - Tắm (cá 2-3% lớn) Bệnh - CuS04 - Tấm 2-5 ppm trùng - Phun vào 0,5-0,7 ppm bánh xe nước - Muôi ăn NaCl - Tắm Nâng độ pH + - Phun vào Bệnh trùng vôi CaO + nâng nước dưa nhiệt lên 32°c 90 Thời gian xử lý giờ, xử lý 3-5 ngày liên tục - nt - nt 10-15 phút 5-15 phút Không giới hạn thời gian 5-15 phút 2-3% 0,1-0,3 ppm tuần + lần 15-2C g/m2 Tên bệnh Bệnh sán Thuốc sử dụng Cách xử lý Liều lượng - Muôi ăn NaCl -Tắm 5-10 ppm - Phun vào 0,5-1 ppm nước 150-200 ppm - Tắm - Phun vào nước Bọ gạo, - Dầu hỏa bọ bắp - Dầu Diezel cày Tảo độc - CuS04 hại cá Thời gian xử lý 15-20 phút Không giới hạn thời gian 30-60 phút 15-20 ppm Không giới hạn thời gian 7-10 ngày thời gian trưđc sau thả cá bột Không giới 0,5-0,7 ppm - Phun vào hạn thời nước gian Khung có dầu xê dịch mặt nước phút lần 91 TÀI LIỆU THAM KHẢO Kỹ thuật sản xuất giốn g m ột số lo i cá n u ôi N guyễn Tường Anh NXB Nông nghiệp, 2005 T u yển tập Qui trình cơng n gh ệ sản xuất g iô n g th ủ y sản - Trung tâm k h u yến ngư Quốc gia NXB Nông nghiệp, 2005 Một s ố bện h thường gặp tơm cá b iện pháp p h ịn g trị b ện h - TS Trần Thị M inh Tâm NXB Nông nghiệp, 2005 Một số tà i liệ u sin h sản, n u ôi cá lă n g nha, cá lă n g vàn g Viện, co' quan công ty, trại sản xuất giơng nước ngồi Việt Nam cung cấp 92 MỤC LỤC LỜI NÓI Đ Ầ U Phần Giới thiệu sô' loại cá lăng phân bô' tự nhiên Việt N am .7 Cá lăng châm (H em ìbagrus gutattus Lacépède, 1803) Cá lăng quất (Hemibagrus elongatus) Cá lăng vàng (H em ibagrus nem urus Valenciennes, 1839) Cá lăng hầm (H em ibagrus filam entus Chang Faux, 1949) Cá lăng nghệ (H em ibagrus ivyckii Bleeker, 1858) 10 Cá lăng sọc (Hemibagrus vittatus) 11 Cá lăng nha (H em ibagrus wyckioides Chang Faux, 1949) 11 Phần Kỹ thuật sản xuất giông nuôi cá lăng n h a 13 Đặc điểm sinh học chủ yếu 13 1.1 Phân loại phân bố 13 1.2 Đặc điểm hình thái 14 1.3 Tập tính sống 15 1.4 Tính ăn thức ă n 16 i Sinh trưởng 17 1.6 Sinh s ả n 17 Kỹ thuật sản xuất cá lăng nha giông 19 2.1 Nuôi vỗ bố m ẹ 19 2.2 Kỹ thuật cho cá lăng nha sinh sản 26 2.3 Kỹ thuật ấp trứng cá lăng nha 32 2.4 Kỹ thuật ương cá bột thành cá hương 34 Nuôi cá lăng nha 42 93 3.1 Nuôi ao đất 44 3.2 Nuôi cá lồng bè 53 Phần Kỹ thuật sản xu ấ t giống nuôi cá lăng v n g 55 Đặc điểm sinh học 55 1.1 Hình thái phân loại 55 1.2 Phân bô" .56 1.3 Tập tính sống 57 1.4 Tính ăn thức ă n 57 1.5 Sinh trư ởng 58 1.6 Sinh s ả n 58 Kỹ thuật sản xuất giống cá lăng vàng 59 2.1 Thuần dưỡng nuôi vỗ bố m ẹ 59 2.2 Sinh sản 61 Nuôi cá lăng vàng 66 3.1 Nuôi ao đất .66 3.2 Nuôi cá lồng bè 68 Phần Tạo thức ăn tự nhiên nuôi cá bột cá lăng nha, cá lăng vàng .69 4.1 Nuôi tảo 70 4.2 Nuôi luân trùng 71 4.3 Nuôi artemia salina 73 4.4 Nuôi n& m a 75 Phần Các bệnh cá thường gập biện pháp phòng trị 77 Các bệnh thường gặp cá lăng nuôi 78 1.1 Hội chứng lở loét 78 1.2 Bệnh trắng đuôi 79 1.3 Bệnh xuất huyết nhiễm khuẩn Aeromonas 80 1.4 Bệnh nhóm vi khuẩn Streptococcus 81 1.5 Bệnh nấm thủy m i 82 94 1.6 Bệnh trùng bánh xe ký sinh trùng Trichodina spp 82 1.7 Bệnh ký sinh trùng Ich th y o p h th yriu s 83 1.8 Bệnh ký sinh trùng H enneguya spp 84 1.9 Bệnh giun ký sinh ; 85 Những nguyên nhân khác gây tử vong cho cá nuôi 86 2.1 Chế độ dinh dưỡng 86 2.2 Địch hại cá côn trù n g 86 2.3 Môi trường bất lợi vếu tố “sốc” khác 86 Chẩn đốn phịng trị bệnh cá 87 3.1 Phòng bệnh 87 3.2 Điều trị bệnh 88 T À I L IỆ U T H A M KH ẢO 92 95 KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG & NUÔI C Á LÃN G NHA, C Á LĂN G VÀNG N gu yễn Chung Chịu trách nhiệm xuất bản: NGUYỄN CAO DOANH Bản thảo : N guyễn P hụ ng Thoại Biên tập : Tuấn V iệt Trình bày - Bìa : Anh Vũ - Khánh Hà NHÀ XUẤT BẢN NỐNG NGHIỆP 167/6 - Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (04) 8523887 - 5760656 - 8521940 Fax: (04) 5760748 E-mail: nxbnn@Jm.vnn.vn CHI NHÁNH NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm Q.l, TP Hồ Chí M inh ĐT: (08) 9111603 - 8297157 - 8299521 Fax: (08) 9101036 E-mail: cnnxbnn@yahoo.com.vn In 1.030 khổ 13 X 19 cm Cty in Bao bì XNK Đăng ký KHXB số 132-2007/CXB/133-06/NN Cục Xuất cấp ngày 12/2/2007 In xong nộp lưti chiểu quý 1/2008 ... NGUYÊN CHUNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG & NUÔI CÁ LĂNG NHA, CÁ LĂNG VÀNG (In lần thứ 2) NHÀ XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP TP Hồ Chí Minh - 2008 LỜI N Ó I ĐẦU lăng nha cá lăng vàng cá nước ngọt, họ nhà cá lăng. .. thực tể trại nuôi thủy sản Kênh A Lè Minh Xn huyện Bình Chánh TP Hồ Chí Minh, chúng tơi trình bầy sách ? ?Kỹ th u ật sản xuất giống & nuôi cá lăng nha, lăng vàng? ?? với kỹ thuật nuôi nhân giống để giúp... xuất cá lăng giống hình thành khu vực chuyên sinh sản cá lăng nha, cá lăng nghệ Kỹ thuật nuôi cá lăng nha thịt giống kỹ thuật ni lồi cá trê, cá tra từ khâu lựa chọn vị trí ao ni, đào ao, xử lý,