Ngày soạn:23/10/2012 Ngày giảng:25/10/2012 Tiết 19 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I Mục tiêu dạy : Sau học xong học sinh phải : - Hiểu luân canh, xen canh, tăng vụ - Hiểu tác dụng luân canh, xen canh, tăng vụ II Chuẩn bị - Tranh H 31,32 sách giáo khoa III Tiến trình giảng Tổ chức ổn định lớp Kiểm tra cũ : - Nêu phương pháp tới nước cho ? Nêu ưu, nhược điểm phương pháp ? Bài Hoạt động Gv, Hs Nội dung Hoạt động : Tìm hiểu yêu cầu phương pháp thu hoạch nông sản Gv : giới thiệu yêu cầu I Thu hoạch Hs : Nghe giảng ghi Yêu cầu : Thu hoạch độ chín, ? Giải thích yêu cầu thu hoạch nhanh gọn cẩn thận - Có thể tuỳ theo mùa - Nếu chín bị rụng nhiều, dập nát ? Yêu cầu thu hoạch có trái với cụm từ - Nếu xanh sản phẩm non bị mọt, “ xanh nhà già đồng ” không ? thiếu tinh bột Gv: Yêu cầu HS quan sát hình 31 - Nếu không cẩn thận làm hư hỏng nông Hs : quan sát thảo luận phương sản pháp thu hoạch cho loại nông sản Thu hoạch phương pháp ? ? Các dụng cụ thu hoạch ? - Hái : (đổ, rau, cam quýt) - Nhổ: ( Xu hào, sắn, cà rốt, củ cải…) - Đào : Khoai - Cắt : Hoa, lúa Hoạt động 2: Tại lại phải bảo quản nông sản ? II Bảo quản ? Mục đích bảo quản nông sản ? Mục đích : Hạn chế hao hụt số lượng, giảm chất lượng ? Các điều kiện để bảo quản nông sản Các điều kiện để bảo quản tốt ? - Đối với hạt cần phơi khô, sấy kỉ để giảm lượng nước hạt ? Vậy phương pháp bảo quản nông - Rau, không dập nát, sản ? - Kho bảo quản phải nơi cao ráo, thoáng Gv : Các nông sản hạt, củ, sau mát, có hệ thống thông gió, trừ mối mọt, thu hoạch có phần chột sống nên cần tiếp xúc với môi Phương pháp bảo quản trường… - Bảo quản thông thoáng : Nông sản để Gv : Sau phơi khô hạt sản phẩm kho đợc tiếp xúc với môi trường phơi khô có sức hút ẩm tốt nên cần kín không khí bên ngoài, kho phải có hệ thống thông gió hợp lí ? Bảo quản lạnh thường áp dụng cho - Bảo quản kín : Để nông sản kho hay loại nông sản ? phương tiện chứa đựng phải kín, không cho không khí xâm nhập - Bảo quản lạnh : Đưa nông sản vào kho lạnh, phòng lạnh Ở nhiệt độ thấp, vi sinh vật, côn trùng ngừng hoạt động giảm bớt hô hấp nông sản Hạot động : Chế biến nông sản ? III Chế biến ? Tại lại phải chế biến nông sản ? Mục đích : Bảo quản để hạn chế hao - Nâng giá thành hụt số lượng giảm sút chất lượng - Sử dụng đất lâu dài nông sản Các phương pháp chế biến ? Kể tên loại rau thường sấy - Sấy khô : Lúa, ngô, đậu, rau, khô ? - Chế biến thành bột mịn hay thành tinh bột ? Nêu sản phẩm đóng hộp ? - Muối chua - Đóng hộp 4.Củng cố - Gv cho HS hệ thống lại kiến thức toàn - HS trả lời câu hỏi 1,2 SGK Hướng dẫn học nhà - Trả lời câu hỏi phần cuối vào - Đọc trước 21 Ngày soạn :24/10/2012 Ngày giảng: 26/10/2012 Tiết 20 LUÂN CANH, XEN CANH, TĂNG VỤ I Mục tiêu dạy : Sau học xong học sinh phải : - Hiểu luân canh, xen canh, tăng vụ - Hiểu tác dụng luân canh, xen canh, tăng vụ II Chuẩn bị - Hình 31,32 sách giáo khoa III Tiến trình giảng Tổ chức ổn định lớp Kiểm tra cũ : ? Tại phải thu hoạch lúc, nhanh, gọn cẩn thận ? ? Bảo quản nông sản nhằm mục đích cách ? Bài Hoạt động Gv, Hs Nội dung Hoạt động : Tìm hiểu khái niệm luân canh, xen canh, tăng vụ Gv : yêu cầu học sinh đọc thông tin I Luân canh, xen canh, tăng vụ SGK đặt câu hỏi Luân canh Hs : Trả lời câu hỏi Vd : Từ tháng 5-9 : cấy lúa mùa ? Trên ruộng nhà em Từ tháng 9-12 : trồng ngô trồng ? Từ tháng 12-5 : Năm sau trồng lúa ? Sau thu hoạch xong trồng tiếp xuân ? => Như người ta gọi luân canh ? Luân canh ? ĐN : Luân canh cách tiến hành gieo trồng luân phiên loại trồng khác đơn vị diện tích ? Có loại hình luân canh ? + Các loại hình luân canh : - Luân canh trồng cạn với - Luân canh giữ trồng cạn trồng nước Xen canh ? Hiện cánh đồng quê em Vd : Ngô vụ đông xen cải, rau trồng Ngô với ? khoai đậu tương ĐN : Trên đơn vị diện tích, trồng ? Xen canh ? lại hoa màu lúc cách ? Lấy VD xen canh mà em biết ? thời gian không lâu để tận dụng diện tích, chất dinh dưỡng ánh sáng Tăng vụ ? Vậy theo em tăng vụ ? Vd : Trước cấy vụ lúa, giải nước tưới, có giống ngắn ngày nên trồng vụ lúa, vụ màu vụ lúa vụ màu Như ta tăng số vụ gieo trồng từ vụ lên vụ, vụ năm ĐN : Tăng vụ tăng số vụ gieo trồng đơn vị diện tích Hoạt động : Tìm hiểu tác dụng luân canh, xen canh, tăng vụ ? địa phương em gieo trồng II Tác dụng luân canh, xen canh, vụ năm mảnh ruộng ? tăng vụ Gv : Để thực tác dụng việc - Luân canh làm cho đất tăng : độ phì luân canh, xen canh, tăng vụ em nhiêu, điều hoà chất dinh dưỡng giảm dùng từ ngoặc (SGK) để điền sâu bệnh từ vào chổ trống thích hợp - Xen canh sử dụng hợp lý đất đai, ánh ? Luân canh họ đậu ngô có sáng giảm sâu bệnh tác dụng ? - Tăng vụ : góp phần tăng thêm sản phẩm thu hoạch Củng cố - Gv gọi 1-2 học sinh đọc phần “ ghi nhớ ” - Gv đặt câu hỏi : ? Luân canh, xen canh, tăng vụ ? ? địa phương em áp dụng hình thức canh tác ? Hướng dẫn học nhà - Về nhà học kĩ lại lý thuyết - Làm tập cuối ... SGK đặt câu hỏi Luân canh Hs : Trả lời câu hỏi Vd : Từ tháng 5-9 : cấy lúa mùa ? Trên ruộng nhà em Từ tháng 9-12 : trồng ngô trồng ? Từ tháng 12-5 : Năm sau trồng lúa ? Sau thu hoạch xong trồng... SGK Hướng dẫn học nhà - Trả lời câu hỏi phần cuối vào - Đọc trước 21 Ngày soạn :24 /10/ 2012 Ngày giảng: 26 /10/ 2012 Tiết 20 LUÂN CANH, XEN CANH, TĂNG VỤ I Mục tiêu dạy : Sau học xong học sinh... cách ? Lấy VD xen canh mà em biết ? thời gian không lâu để tận dụng diện tích, chất dinh dưỡng ánh sáng Tăng vụ ? Vậy theo em tăng vụ ? Vd : Trước cấy vụ lúa, giải nước tưới, có giống ngắn ngày