Chất lượng thực phẩm nói chung và an toàn thực phẩm nói riêng không những có ảnh hưởng trực tiếp đối với sức khỏe của con người mà còn ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống, tuổi thọ và về lâu dài còn ảnh hưởng đến sự phát triển nòi giống của mỗi dân tộc. Công tác quản lý an toàn thực phẩm sớm được nhà nước quan tâm thông qua việc ban hành nhiều quy định rất cụ thể để quản lý thực phẩm. Trong đó, Luật An toàn thực phẩm quy định rõ quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong bảo đảm an toàn thực phẩm. Cụ thể: Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm phải tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm do mình sản xuất; thông tin trung thực, đầy đủ đặc tính sử dụng cũng như cảnh báo nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm cho người bán hàng
Trang chủ » Thông tin tuyên truyền Quy định Pháp luật An toàn thực phẩm Xem với cỡ chữ Chất lượng thực phẩm nói chung và an toàn thực phẩm nói riêng không những có ảnh hưởng trực tiếp đối với sức khỏe người mà còn ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống, tuổi thọ và lâu dài còn ảnh hưởng đến sự phát triển nòi giống mỗi dân tộc Công tác quản lý an toàn thực phẩm sớm được nhà nước quan tâm thông qua việc ban hành nhiều quy định rất cụ thể để quản lý thực phẩm Trong đó, Luật An toàn thực phẩm quy định rõ quyền và nghĩa vụ tổ chức, cá nhân bảo đảm an toàn thực phẩm Cụ thể: Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm phải tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm quá trình sản xuất và chịu trách nhiệm an toàn thực phẩm mình sản xuất; thông tin trung thực, đầy đủ đặc tính sử dụng cảnh báo nguy gây mất an toàn thực phẩm cho người bán hàng và người tiêu dùng Ngoài ra, tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm phải lưu giữ hồ sơ theo dõi hàng hóa quá hạn sử dụng để có biện pháp thu hồi và xử lý Đối với tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm quá trình kinh doanh và chịu trách nhiệm an toàn thực phẩm mình kinh doanh; phải có nghĩa vụ kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm, lưu giữ hồ sơ thực phẩm và thực quy định truy xuất nguồn gốc thực phẩm không bảo đảm an toàn Luật An toàn thực phẩm quy định nghĩa vụ bồi thường thiệt hại theo quy định pháp luật thực phẩm mất an toàn mình sản xuất kinh doanh gây Về nghĩa vụ người tiêu dùng phải tuân thủ đầy đủ các quy định, hướng dẫn an toàn thực phẩm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh vận chuyển, lưu giữ, bảo quản và sử dụng thực phẩm Ngoài ra, phát thực phẩm có nguy mất an toàn bị ngộ độc thực phẩm thì kịp thời khai báo với ủy ban nhân dân nơi gần nhất, sở khám bệnh, chữa bệnh, quan nhà nước có thẩm quyền, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm Nghị định số 178/2013/NĐ-CP ngày 14/11/2013 Chính phủ Quy định xử phạt vi phạm hành an toàn thực phẩm: Mức phạt tối đa đối với hành vi vi phạm hành an toàn thực phẩm là 100 triệu đồng đối với cá nhân và 200 triệu đồng đối với tổ chức Tùy theo tính chất, mức độ vi phạm, cá nhân, tổ chức có thể bị áp dụng một nhiều hình thức xử phạt hình phạt bổ sung tước quyền sử dụng giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn đình chỉ hoạt động có thời hạn, tịch thu tang vật hành chính, phương tiện sử dụng để vi phạm hành an toàn thực phẩm Mức xử phạt đến 20 triệu đồng đối với hoạt động sản xuất có sơ chế, chế biến, bảo quản không thiết lập và áp dụng hệ thống thực hành sản xuất tốt (GMP), thực hành vệ sinh tốt (GHP, SSOP), thực hành nông nghiệp tốt (GAP, VietGAP)… Phạt tiền từ 30 triệu đến 50 triệu đồng đối với hành vi sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ không có giấy chứng nhận xuất xứ quan nhà nước có thẩm quyền cấp theo quy định để sản xuất, chế biến thực phẩm Đối với hành vi sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm có chứa chất độc hại thì sẽ bị phạt tiền từ 70-100 triệu đồng Mức phạt này áp dụng đối với hành vi sử dụng hóa chất bị cấm sử dụng sản xuất, chế biến thực phẩm để sản xuất, chế biến thực phẩm Các hành vi kinh doanh thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ động, thực vật có hóa chất cấm trồng trọt, động vật cạn, bị nhiễm khuẩn bị tồn dư quá mức giới hạn cho phép sẽ bị phạt tiền đến 100 triệu đồng Ngoài các hành vi gian lận sản xuất, kinh doanh thực phẩm còn bị quy trách nhiệm hình sự theo Điều 244 Bộ luật Hình sự năm 2005: - Người nào chế biến, cung cấp bán thực phẩm mà biết rõ thực phẩm không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn gây thiệt hại cho tính mạng gây thiệt hại nghiêm trọng cho sức khỏe người tiêu dùng, thì bị phạt tù từ năm đến năm - Phạm tội gây hậu quả nghiêm trọng thì bị phạt tù từ đến 10 năm - Phạm tội gây hậu quả đặc biệt nghiêm trọng thì bị phạt tù từ đến 15 năm - Người phạm tội còn có thể phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng, cấm đảm nhiệm chức vụ, cấm hành nghề làm công việc nhất định từ năm đến năm./ Trần Văn Nhạc (Chi cục PTNT&QLCL NLTS) ... liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ không có giấy chứng nhận xuất xứ quan nhà nước có thẩm quy n cấp theo quy định để sản xuất, chế biến thực phẩm Đối với hành vi sử dụng... cho phép sẽ bị phạt tiền đến 100 triệu đồng Ngoài các hành vi gian lận sản xuất, kinh doanh thực phẩm còn bị quy trách nhiệm hình sự theo Điều 244 Bộ luật Hình sự năm 2005:... sản xuất, chế biến thực phẩm để sản xuất, chế biến thực phẩm Các hành vi kinh doanh thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ động, thực vật có hóa chất cấm trồng trọt,