Bài giảng quản trị sản xuất

LỜI NÓI ĐẦU Với mục đích giúp giáo viên học sinh có tài liệu để giảng dạy học tập lĩnh vực quản trị sản xuất nhƣ khâu tác nghiệp tổ chức kinh doanh doanh nghiệp, Bộ môn Quản trị kinh doanh, Khoa Kinh tế - Du lịch,Trƣờng Đại học Quảng Bình biên soạn giảng Quản trị sản xuất tác nghiệp Bài giảng đƣợc biên soạn dựa giảng đƣợc chỉnh lý, bổ sung giảng viên môn có tham khảo số tài liệu nƣớc quản trị sản xuất điều hành Ngoài học lý thuyết, giảng nêu số ví dụ cụ thể để giúp giảng viên học sinh dễ hình dung thực tế Bài giảng gồm nội dung: Chƣơng 1: Giới thiệu chung quản trị sản xuất tác nghiệp Chƣơng 2: Dự báo nhu cầu sản phẩm Chƣơng 3: Thiết kế sản phẩm, lựa chọn công nghệ hoạch định công suất Chƣơng 4: Định vị doanh nghiệp Chƣơng 5: Bố trí mặt Chƣơng 6: Hoạch định tổng hợp Chƣơng 7: Lập lịch trình sản xuất Chƣơng 8: Quản trị hàng dự trữ Chƣơng 9: Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Chƣơng 10: Hoạch định dự án sản xuất Tuy có nhiều cố gắng nhƣng tránh khỏi thiếu sót, kính mong quý độc giả sinh viên có đóng góp để lần biên soạn sau đƣợc hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! Quảng Bình, tháng năm 2016 BỘ MÔN QUẢN TRỊ KINH DOANH Chƣơng GIỚI THIỆU CHUNG VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP I THỰC CHẤT CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP 1.1 Khái niệm Quản trị sản xuất bao gồm tất hoạt động liên quan đến việc quản trị yếu tố đầu vào, tổ chức, phối hợp yếu tố nhằm chuyển hóa thành kết đầu sản phẩm vật chất dịch vụ với hiệu cao nhất, đạt đƣợc lợi ích lớn Có thể hình dung quản trị qua sơ đồ sau: SƠ ĐỒ HỆ THỐNG SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP Biến đổi ngẫu nhiên Đầu vào Quá trình biến đổi Thông tin Phản hồi Đầu Thông tin Kiểm tra Phản hồi 1.2 Mục tiêu quản trị sản xuất Mục tiêu tổng quát bảo đảm thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng sở sử dụng hiệu yếu tố sản xuất Mục tiêu cụ thể: - Bảo đảm chất lƣợng sản phẩm dịch vụ theo yêu cầu khách hàng - Giảm chi phí sản xuất tới mức thấp tính bình quân cho đơn vị đầu - Rút ngắn thời gian sản xuất sản phẩm cung cấp dịch vụ - Xây dựng hệ thống sản xuất doanh nghiệp có độ linh hoạt cao 1.3 Sự khác quản trị hoạt động sản xuất hoạt động dịch vụ: - Đặc tính đầu vào đầu - Khoảng cách khách hàng ngƣời sản xuất ngƣời làm dịch vụ - Sự tham gia khách hàng trình biến đổi - Khả đo lƣờng đánh giá suất chất lƣợng trình sản xuất dịch vụ 1.4 Vai trò mối quan hệ quản trị sản xuất tác nghiệp với chức quản trị khác Doanh nghiệp hệ thống thống bao gồm ba phân hệ cở quản trị tài chính, quản trị sản xuất quản trị Marketing Trong hoạt động trên, sản xuất đƣợc coi khâu định đến việc tạo suất, chất lƣợng sản phẩm, tăng khả cạnh tranh nhờ nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp Tuy nhiên, đánh giá vai trò định quản trị sản xuất nghĩa xem xét cách biệt lập, tách rời chức khác doanh nghiệp Các chức quản trị đƣợc hình thành nhằm thực mục tiêu định có quan hệ chặt chẽ với Quản trị sản xuất có mối quan hệ ràng buộc hữu với chức khác nhƣ quản trị Marketing, quản trị tài với chức hỗ trợ doanh nghiệp Mối quan hệ vừa thống nhất, tạo điều kiện thuận lợi thúc đẩy phát triển lại vừa mâu thuẩn II LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN VÀ CÁC XU HƢỚNG VẬN ĐÔNG CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ 2.1 Lịch sử hình thành phát triển lý thuyết quản trị sản xuất Các lý thuyết quản trị sản xuất dịch vụ đƣợc nhiều nhà kinh tế đặt tảng đƣợc bổ xung không ngừng từ năm 1776 ADAM SMITH nhà kinh tế khác Trong suốt thời kỳ phát triển có kiện đáng quan tâm: - Năm 1800, Eli Whitney ngƣời đề xuất lý luận tiêu chuẩn hóa sản xuất kiểm soát chất lƣợng - Năm 1881, Federick W.Taylor đƣợc xem ngƣời khai sinh lý thuyết quản trị lao động khoa học Taylor xây dựng tiêu chuẩn lựa chọn lao động, nghiên cứu việc hoạch định lập lịch tiến độ lao động, nghiên cứu nguồn lực thúc đẩy ngƣời lao động tăng suất lao động, nghiên cứu hợp lý hóa thao tác, động tác định mức lao động Taylor ngƣời đồng nghiệp ông nhƣ Henrry L.Gantt, Frank, Lilian, Gilberth ngƣời tìm kiếm có hệ thống phƣơng pháp tốt để sản xuất - Năm 1913, Henry Ford Charles Sorenso kết hợp lý thuyết chuyên môn hóa lao động để thực phƣơng pháp dây chuyền hoạt động đóng gói phân phối thịt theo đơn hàng Từ đó, khái niệm dây chuyền sản xuất đời - Năm 1924, lý thuyết kiểm tra chất lƣợng sản phẩm đời Walter Scheuhart Lya thuyết đƣợc đề dựa vào kết hợp kiến thức toán thống kê nhằm đáp ứng nhu cầu kiểm soát chất lƣợng cung cấp tảng cho việc chọn mẫu thống kê kiểm soát chất lƣợng - Năm 1938 ngƣời ta bắt đầu ứng dụng Computer vào quản trị sản xuất điều hành - Năm 1957 ngƣời ta bắt đầu ứng dụng sơ đồ PERT CPM vào sản xuất mang lại nhiều lợ ích lớn lao tiền nhƣ thời gian - Năm 1970 ngƣời ta bắt đầu hoạch định nhu cầu vật tƣ máy tính ( MRP) - Năm 1975 hệ thống thiết kế computer đƣợc thực - Năm 1980 bắt đầu ứng dụng hệ thống sẳn xuất tự động - Năm 1985 hệ thống sản xuất liên hợp Computer đƣợc thực 2.2 Xu hƣớng phát triển quản trị sản xuất Khi xác định phƣơng hƣớng phát triển quản trị sản xuất cần phân tích đánh giá đầy đủ đặc điểm môi trƣờng kinh doanh xu hƣớng vận động Những đặc điểm môi trƣờng kinh doanh là: - Toàn cầu hóa hoạt động kinh tế Tự trao đổi thƣơng mại hợp tác kinh doanh - Sự phát triển vô nhanh chóng khoa học công nghệ làm cho tốc độ đổi công nghệ nhanh, chu kỳ sản phẩm giảm - Sự chuyển định cấu kinh tế nhiều nƣớc theo hƣớng tăng tỷ trọng dịch vụ giá trị tổng sản phẩm - Cạnh tranh ngày gay gắt mang tính quốc tế - Các quốc gia tăng cƣờng kiểm soát đƣa quy định nghiêm ngặt bảo vệ môi trƣờng - Những tiến độ nhanh chóng kinh tế, xã hội dẫn đến thay đổi nhanh nhu cầu Để thích ứng với biến đổi trên, ngày hệ thống quản trị sản xuất doanh nghiệp tập trung vào hƣớng sau: - Tăng cƣờng ý đến quản trị chiến lƣợc hoạt động tác nghiệp - Xây dựng hệ thống sản xuất động linh hoạt - Tăng cƣờng kỹ quản lý thay đổi - Tìm kiếm đƣa vào ứng dụng phƣơng pháp quản lý đại nhƣ JIT, Kaizen, MRP, Kanban - Tăng cƣờng phƣơng pháp biện pháp khai thác tiềm vô tận công ngƣời, tạo tích cực, tinh thần chủ động sáng tạo tự giác hoạt động sản xuất - Thiết kế lại hệ thống sản xuất doanh nghiệp nhằm rút ngắn thời gian thực hoạt động tạo lợi cạnh tranh thời gian III NỘI DUNG CHỦ YẾU CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Thực chất quản trị sản xuất trình lựa chọn chiến lƣợc, định quản trị tổ chức điều hành việc thực định Những định quan trọng gồm: 3.1 Dự báo nhu cầu sản phẩm Đây nội dung quan trọng đầu tiên, xuất phát điểm quản trị sản xuất Tìm hiểu, nghiên cứu tình hình thị trƣờng, dự báo nhu cầu sản phẩm để trả lời câu hỏi cần sản xuất sản phẩm gì? bao nhiêu? Vào thời gian nào? Những đặc điểm kinh tế kỹ thuật cần có sản phẩm gì? Kết dự báo cho thấy số lƣợng sản phẩm cần sản xuất thời ký Trên sở xác định kế hoạch sản xuất sản phẩm khả sản xuất cần có 3.2 Thiết kế sản phẩm, lựa chọn công nghệ hoạch định công suất Sau thông tin thu đƣợc từ dự báo, doanh nghiệp tiến hành công tác thiết kế sản phẩm, lựa chọn quy trình công nghệ hoạch định công suất Làm để thiết kế sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trƣờng? Để sản xuất sản phẩm đƣợc thiết kế nhƣ trên, cần chọn loại công nghệ cho phù hợp? Với loại công nghệ nhƣ cần lựa chọn công suất nhƣ để vừa đáp ứng đƣợc nhu cầu thị trƣờng nhƣ tƣơng lai, lại sử dụng hết công suất nhà máy toán hóc búa cho doanh nghiệp Để giải vấn đề trên, chƣơng ba giới thiệu cách tổ chức thiết kế sản phẩm, lựa chọn công nghệ trình tựu nhƣ phƣơng pháp hoạch định công suất doanh nghiệp 3.3 Định vị doanh nghiệp Quyết định vị trí doanh nghiệp có tầm quan trọng đặc biết định lợi từ đầu cho doanh nghiệp Chƣơng ― Định vị doanh nghiệp‖ giới thiệu bạn phƣơng pháp lựa chọn vị trí doanh nghiệp tiêu chuẩn lựa chọn nhằm giảm bớt rủi ro suốt thời kỳ kinh doanh doanh nghiệp 3.4 Bố trí mặt Trên sở vị trí đƣợc xác định, chƣơng ― Bố trí mặt bằng‖ giúp nên xếp mặt sản xuất, mặt văn phòng hay nơi sản xuất nhƣ cho hợp lý để giảm thiểu thời gian lại, vận chuyển đồng thời phù hợp với quy trình công nghệ( sản xuất), với tâm lý khách hàng( dịch vụ) 3.5 Quyết định sử dụng nguồn lực Quyết định sử dụng ngồn lực định kết hợp việc sử dụng nguồn lực doanh nghiệp vào trình sản xuất Bằng mô hình toán kỹ thuật phân tích, chƣơng ―Hoạch định tổng hợp‖ giúp bạn phƣơng thức lựa chọn việc sử dụng nguồn lực nhƣ để chi phí sản xuất đạt thấp nhất, sản xuất ổn định 3.6 Lập lịch trình sản xuất Lập lịch trình sản xuất hoạt động xây dựng lcihj trình sản xuất đơn vị sở, công việc cụ thể chí ngƣời lao động hệ thống sản xuất Chƣơng ― Lập lịch trình sản xuất‖ giới thiệu bạn đọc cách lập trình sản xuất phƣơng pháp phân công điều độ công việc cách cụ thể Đây Cũng trình xác định rõ trách nhiệm, chức ngƣời, công đoạn sản xuất, nhằm đảm bảo sản xuất theo kế hoạch vạch 3.7 Quyết định tồn kho Gía trị hàng tồn kho chiếm 40% tổng giá trị sản xuất doanh nghiệp Trình độ quản trị doanh nghiệp đánh giá thông qua công tác quản trị tồn kho Chƣơng ― Quản trị tồn kho‖ giới thiệu với bạn mô hình tồn kho thú vị để bạn ứng dụng tình hƣớng khác nhằm đảm bảo sản xuất liên tục mà không bị ứ đọng 3.8 Hoạch định nhu cầu vật tƣ Quyết định nhu cầu vật tƣ định chiến lƣợc cung ứng vật tƣ, phụ tùng, bán thành phẩm Chƣơng ― Hoạch định nhu cầu vật tƣ‖ máy MRP giới thiệu phƣơng pháp trình tự tính toán máy tính nhƣ cách thức cung cấp nhƣ cho kinh tế 3.9 Quản trị dự án Khác với công việc sản xuất, dự án sản xuất thƣờng không lặp lại Làm để hoạch định xác thời gian tiến hành, chi phí công việc nhằm hoàn thành tốt kế hoạch đề với mức hao phí nguồn lực thấp Ứng dụng sơ đồ mạng để lập trình điều khiển mang lại nhiều lợi ích thời gian tiền bạc nhƣ nguồn lực khác quản trị sản xuất Chương DỰ BÁO NHU CẦU SẢN PHẨM I KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI 1.1 Khái niệm dự báo Dự báo khoa học nghệ thuật tiên đoán việc xảy tƣơng lai Nó lấy dữu liệu qua để làm kế hoạch cho tƣơng lai nhờ mô hình toán học Nó cách suy nghĩ chủ quan hay trực giác để tiên đoán tƣơng lai phối hợp cách Có nghĩa dùng mô hình toán học dùng phán xét kinh nghiệm ngƣời quản trị để điều chình lại 1.2 Các loại dự báo 1.2.1 Căn vào thời gian Dựa vào thời gian có loại dự báo nhƣ sau: a Dự báo ngắn hạn: Khoảng thời gian dự báo ngắn hạn thƣờng không tháng Loại dự báo đƣợc dùng xây dựng kế hoạch mua hàng, điều độ công việc, cân nhân lực b Dự báo trung hạn: Khoảng thời gian dự báo trung hạn thƣờng từ tháng đến năm Nó đƣợc dùng để lập kế hoạch sản xuất, kế hoạch bán hàng, dự thảo ngân sách, kế hoạch tiền mặt, huy động nguồn lực tổ chức hoạt động tác nghiệp c Dự báo dài hạn: thời gian dự báo từ năm trở lên Dự báo dài hạn sở để lập kế hoạch sản xuất sản phẩm mới, định vị doanh nghiệp, mở rộng quy mô doanh nghiệp 1.2.2 Căn vào nội dung công việc cần dự báo Dựa vào nội dung công việc cần dự báo chia loại dự báo nhƣ sau: a Dự báo kinh tế: Dự báo kinh tế quan nghiên cứu, quan dịch vụ thông tin, phận tƣ vấn kinh tế Nhà nƣớc thực Dự báo kinh tế nhằm cung cấp số liệu về: - Tƣơng lai hoạt động kinh doanh - Chủ trƣơng, sách kinh tế Nhà nƣớc - Số liệu tổng quát lạm phát - Nguồn cung ứng tiền tệ - Tỷ lệ thất nghiệp - Tổng sản phẩm quốc gia Những tiêu có giá trị lớn việc hỗ trợ, tạo tiền đề cho công tác dự báo trung, dài hạn doanh nghiệp b Dự báo kỹ thuật công nghệ: Dự báo đề cập đến mức độ phát triển khoa học, kỹ thuật, công nghệ tƣơng lai Loại dự báo quan trọng doanh nghiệp có hàm lƣợng kỹ thuật cao nhƣ: lƣợng nguyên tử, tàu vũ trụ, máy tính điện tử c Dự báo nhu cầu: Thực chất dự báo nhu cầu tiên đoán doanh số bán doanh nghieepk Dự báp nhu cầu giúp cho doanh nghiệp xác định đƣợc loại số lƣợng sản phẩm, dịch vụ mà họ cần tạo quy mô sản xuất công ty, xây dựng sách tài chính, xây dựng nguồn nhân lực, định sách bán hàng II CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN DỰ BÁO NHU CẦU 2.1 Các nhân tố chủ quan Các nhân tố chủ quan hay gọi nhân tố bên nội doanh nghiệp bao gồm: - Chất lƣợng thiết kế - Cách thức phục vụ khách hàng - Chất lƣợng sản phẩm - Gía bán Đây nhân tố mà doanh nghiệp có khả chủ động điều chỉnh, kiểm soát đƣợc 2.2 Các nhân tố khách quan Nhân tố thị trƣờng: - Cảnh tỉnh ngƣời tiêu dùng - Quy mô dân cƣ - Sự cạnh trnh - Các nhân tố ngẩu nhiên Nhân tố môi trƣờng kinh tế - Luật pháp - Thực trạng kinh tế - Chu kỳ kinh doanh Doanh nghiệp kiểm soát nhân tố khách quan nói nhƣng thiết phải nắm vững trƣớc tiến hành dự báo III TÁC ĐỘNG CỦA CHU KỲ SỐNG CỦA SẢN PHẨM ĐỐI VỚI DỰ BÁO Phần lớn sản phẩm đƣợc chấp nhận thị trƣờng có chu kỳ sống trải qua giai đoạn, đƣợc biểu diễn nhƣ sau: Doanh số Chín muồi Phát triển Suy tàn Thời gian Hình 2.1 Chu kỳ sống sản phẩm Trong giai đoạn đầu cảu chu kỳ sống sản phẩm, ta chƣa có đủ số liệu chí Giới thiệu số liệu để dự báo Vì vậy, phƣơng pháp dự báo giai đoạn thƣờng dựa vào kết điều tra thực tế thị trƣờng, dựa vào nhận xét phán đoán chuyên gia phân tích sản phẩm tƣơng tự khác Trong giai đoạn sau, số liệu thống kê lƣợng sản phẩm bán đầy đủ hơn, sử dụng phƣơng pháp thống kê để dự báo Trong giai đoạn suy thoái, nguồn số liệu thống kê dồi nhƣng chúng lại không giúp ích cho việc dự báo suy giảm Lúc ta phải sử dụng phƣơng pháp điều tra thị trƣờng , phƣơng pháp chuyên gia phân tích sản phẩm tƣơng tự làm giai đoạn đầu IV CÁC PHƢƠNG PHÁP DỰ BÁO NHU CẦU Có hai cách tiếp cận dự báo chính: Phƣơng pháp dự báo định tính phƣơng pháp dự báo định lƣợng Bài Một nhà máy sản xuất loại ghế khác (A, B, C) phát triển kế hoạch sản xuất tổng hợp cho tuần tới Theo thống kê, suất lao động bình quân công nhân đơn vị/tuần (NS tổng hợp) Công ty có 50 lao động Số sản xuất bình quân ghề tính cho loại 1; 1,5 cho loại ghế A, B, C 1 Hãy đánh giá việc huy động công suất kế hoạch sản xuất tổng hợp HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP Đơn vị tính: Đơn vị Tuần Ghế A 200 200 100 B 0 200 100 C 100 300 100 0 Công suất dƣới mức khả ỏ tuần 1, Công suất không đầy đủ tuần nhƣ sau: NHU CẦU CHO TUẦN Ghế Tuần (đơn vị quy đổi) A 200 200 100 B 0 400 200 C 150 450 150 0 Tổng số 350 450 350 400 300 Tổng số đơn vị 400 400 400 400 400 Hãy phát triển kế hoạch tổng hợp mà cải tiến việc huy động công suất với điều kiện sau đây: sản xuất tuần 500.000 500 đơn vị cho loại ghế A, B, c không nhiều loại ghế đƣợc kế hoạch tuần Bài 2: Công ty RC dự kiến nhu cầu tổng hợp cho năm tới nhƣ sau (xem bảng) Hiện công ty có 100 lao động, suất lao động trƣng bình 12 sản phẩm/ngày Công suất ngày tăng 30% việc làm thêm giở với chi phí làm phụ trội 2$/đơn vị Tiền lƣơng trung bình 30$/ngày/ngƣời Chi phí tồn kho 2$/đơn vị/tháng Chi phí thiếu hàng 10$/1 đơn vị Chi phí thuê đào tạo 300 $/ngƣời chi phí sa thải 200$/ngƣời Công suất tăng thêm việc hợp đồng với nhà máy sản xuất địa phƣơng với chi phí 8$/đơn vị Hiện công ty có 5000 sản phẩm tồn kho Hãy phát triển kê hoạch tổng hợp cho năm tới theo phƣơng án sau: Nhu cầu đơn vị Tháng Ngày sản xuất Nhu cầu (đơn vị) 22 8.000 22 26.000 19 12.000 11 16.000 21 18.000 21 18.000 22 20.000 10 22 14.000 21 28.000 11 18 9.000 21 25.000 12 21 7.000 Tháng Ngày sản xuất a Chấp nhận tồn kho để đáp ứng nhu cầu b Sản xuất mức đáp ứng nhu cầu trung bình, số thiếu hụt bổ sung làm thêm c Thay đổi lực lƣợng lao động để đáp ứng nhu cầu d Duy trì ổn định tƣơng đói lực lƣợng lao động Bài 3: Một công ty sửa chữa thiết bị văn phòng có quan ỏ khắp nơi bắc Carolina Công ty dịch vụ sản phẩm nhƣ: máy chữ, máy photocopy máy vi tính Dự báo nhu cầu cho năm tới tính tháng Bình quân hai tháng có 43 ngày sản xuất Tháng Dự báo nhu cầu 1-2 210 3-4 245 5-6 260 7-8 250 9-10 235 11 - 12 220 a Hãy đƣa lên đồ thị nhu cầu tích lũy mối quan hệ với ngày sản xuất tích lũy b Giả sử ngƣời tháng ngƣời lao động đóng góp 344 làm việc để sản xuất đơn vị sản phẩm cần 30 tiêu chuẩn Giả sử làm thêm giờ, thuê lao động làm bán thời gian (part time) Hãy tính nhu cầu lao động cho giai đoạn c Công ty thuê đủ lao động để đáp ứng đỉnh cao nhu cầu mà không làm thêm giờ, thuê thêm lao động hay sa thải để đáp ứng biến đổi nhu cầu.Với giá thuê lao động 8,25$/giờ Chi phí hai tháng chi phí lao động hàng năm bao nhiêu? Chi phí tăng thêm cho sách lao động bao nhiêu? d.Hãy tính chi phí hoạch định mà cho phép thuê sa thải tối đa lần năm Giả sử chi phí thuê sa thải 2300$/lao động, thuê sa thải Hãy so sánh kế hoạch với kế hoạch phần c trên? Bài 4: Nhà máy chế tạo khoá VT có lập kế hoạch cung, cầu số liệu chi phí nhƣ sau: Giai Đoạn Số liệu khác: Nhu cầu Sản xuất Ngoài Đặt SX 450 550 750 300 400 450 50 50 50 200 200 200 - - Tồn kho đầu kỳ 50 đơn vị; - - Chi phí làm : 5.000đ; - - Chi phí làm : 6.500đ; - - Chi phí đặt ngoài: 8.000đ; - - Chi phí tồn kho: 100đ/lđv/giai đoạn - - Nhà máy có số lƣợng lao động cố định đáp ứng đƣợc nhu cầu - Hãy phân phối khả sản xuất đáp ứng nhu cầu để tổng chi phí thấp nhất? CHƢƠNG: QUẢN TRỊ TỒN KHO Bài 1: Công ty kinh doanh tổng hợp Thái An có 10 loại nguyên vật liệu dự trữ mà kí hiệu, số lƣợng nhu cầu năm, giá mua đƣợc thể bảng sau: Kí hiệu A2 Nhu cầu 3000 Giá đơn vị 50 (Ngàn đ) B8 4000 12 C7 1500 45 D1 6000 10 E9 1000 20 F3 500 500 G2 300 1500 H2 600 20 I5 1750 10 J8 2500 Hãy phân loại A, B, C loại vật liệu kể Bài 2: Một công ty chuyên bán loại sản phẩm A có nhu cầu hàng năm loại sản phẩm A 6.000 đơn vị Chi phí mua sản phẩm A 1.000 đ/đơn vị Chi phí tồn kho 10% so với giá mua Chi phí đặt hàng 25.000 đ/lđơn hàng Hàng đƣợc cung cấp làm nhiều chuyển cần ngày để nhận hàng kể từ ngày đặt hàng Nhu cầu bán lại tuần 96 sản phẩm (mỗi tuần làm việc ngày) Hãy tính: Lƣợng đặt hàng kinh tế bao nhiêu? Điểm đặt lại hàng? Tổng chi phí tồn kho hàng năm bao nhiêu? Số lần đặt hàng tối ƣu năm? Số ngày cách quãng lần đặt hàng? Bài 3: Một loại sản phẩm đƣợc đặt hàng lần năm, điểm đặt lại hàng 100 đơn vị Chỉ phí tồn kho 10.000 đ/đơn vị/năm, xác suất nhu cầu suốt thời ký đặt hàng lại là: Nhu cầu thời kỳ 30 50 100 150 200 Xác suất 0,1 0,2 0,4 0,2 0,1 Chi phí thiệt hại thiếu hàng gây 50.000 đ/đơn vị/năm Hãy tính mức dự trù an toàn hợp lý Bài 4: Công ty VIETRONIC mua máy ghi hình với giá 350 USD/1 máy, chi phí tồn trữ 35 USD/l máy/năm Chi phí đặt hàng 120 USD cho lần đặt hàng Số hàng bán 40 máy/tháng Công ty SHARP đề nghị sách giá đột biến mua nhiều nhƣ sau: Số lƣợng mua (máy) Giá bán đơn vị (USD) -99 350 100 - 199 325 >200 300 Hãy xác định số lƣợng hàng tói ƣu chi phí tối thiểu hàng tồn kho? Nếu công ty VIETRONIC đề nghị tính chi phí tồn trữ 10% giá mua không lấy giá có định 35/USD/đơn vị nhƣ sản lƣợng đặt hàng tói ƣu bao nhiêu? tổng chi phí tồn kho bao nhiêu? Bài 5: Anh Sáu Long bán báo ―Tuổi trẻ chủ nhật‖ hàng tuần Anh mua 1500 đ/tờ, bán 2500 đ/tờ Số lƣợng bán đƣợc thống kê nhƣ sau: Nhu cầu (tờ) Tần só Xác suất ^ 160 0.06 161 0.14 162 0.16 163 10 0.20 164 12 0.24 165 0.16 166 0.04 50 1.00 Hãy xác định số lƣợng báo cần đặt tối ƣu? CHƢƠNG: HOẠCH ĐỊNH NHƢ CẤU VẬT TƢ Bài 1: Biểu đồ linh kiện sản phẩm X đuợc cho dƣới đây: X (1) B (4) C (2) (3) (6) (1) (1) (5) A F G G A H Hãy tính toán nhu cầu thực cho tất linh kiện đế sản xuát 70 sản phẩm X, biết linh kiện có sẵn kho với số lƣợng nhƣ sau: X A B C F G H 10 20 10 10 20 50 Bài tập 2: Hãy vẽ biểu đồ linh kiện cho bảng danh sách vật tƣ xếp theo cấp bậc sau đây: Linh kiện A B E F G C H B E E F G Số lƣợng yêu cầu 4 Bài tập 3: Hãy chuyển biểu đồ linh kiện thành bảng danh sách vật tƣ: (1) A (2) (6) B C (2) (3) (5) (4) (2) D E F B G (3) (1) (2) (2) (3) (5) (3) (5) H I J D E F E F (3) (1) (2) H I J Bài 4: Vẽ lại biểu đồ cấu sản phẩm Anpha sau tính số lƣợng loại linh kiện để sản xuất 100 sản phẩm Anpha Anpha (1) (1) B C (2) (2) (1) (1) D C E F (1) (1) E F Bài 5: Dựa vào kết cấu sản phẩm số liệu cho tập 4, lập bảng MRP cho 13 tuần sẩp tới Biết thời gian sản xuất lƣợng tồn kho cho theo bảng dƣới đây: Tên linh kiên Thòi gian sản xuất (tuần) Số lƣợng sẵn có Anpha 10 B 20 C D 100 E 10 F 50 Bài 6: Bảng MRP tính cho linh kiện 1840 dùng cho tuần tới đƣợc cho bảng sau: Tuần Nhu cầu 400 1.200 800 360 500 1.000 Hãy so sánh đánh giá theo phƣơng pháp đặt hàng sau đây: Cung cấp theo lô? EOQ? PPB? Biết rằng: chi phí đặt hàng 100.000 đ/lần, chi phí tồn kho 100 đ/l đơn vị/1 tuần LẬP LỊCH TRÌNH SẢN XUẤT Bài 1: Công ty "cây xanh" xem lại hợp đồng vừa ký kết với khách hàng Hợp đồng A B C D E Thời gian xây dựng (ngày ) Ngày bàn giao (ngày ) 12 Hãy tính: Dòng thời gian trung bình, số công việc chậm trễ số ngày chậm trễ trung bình theo nguyên tắc SPT Các số liệu thông số theo nguyên tắc EDD Nên khuyên công ty điều độ nhƣ nào? Bài 2: Hãy dùng nguyên tắc Johnson để xác định thu tự gia công tối ƣu cho\các công việc làm máy nhƣ sau: Công việc A B C D E F E Máy 18 15 16 10 15 Máy 12 14 Bài 3: Các công việc sau đƣợc làm máy với số gia công nhƣ sau: Công việc Máy Máy Máy A 22 10 B 18 C 16 3 D 20 12 17 E 15 14 12 Hãy điều độ cho khoảng thời gian gia công nhỏ Bài 4: Công ty FICODEC đóng thành phó Hồ Chí Minh muốn phân sinh viên tốt nghiệp Đại học Thuỷ sản là: Giang, Sơn, Vinh sở nuôi tôm công ty Cần Giờ, Minh Hải Thuận Hải Nhƣng công ty vừa khai trƣơng nhà máy chế biến hải sản Thủ Đức nên muốn phân sinh viên nói đến Thủ Đức xét thấy kinh tế Chi phí để ổn định chỗ cho sinh viên địa điểm đƣợc cho theo bảng sau: Nên phân sinh viên đến địa điểm cho kinh tế ? Nơi công tác Cần Giờ (1000đ) Thuận Hải (1000đ) Minh Hải (1000đ) Thủ Đức (1000đ) Giang 800 1.100 1.200 1.000 Sơn 500 1.600 1.300 800 Vinh 500 1.000 2.300 1.500 Sinh viên Bài số 5: Có công việc cần phải phân cho công nhân có tay nghề cao Ái, Bình, Chinh, Duyệt với chi phí cho công nhân làm công việc nhƣ sau: Chi phí công nhân làm việc (1000đ) Công việc Ái Bình Chinh Duyệt 400 600 500 450 500 900 600 700 300 800 400 400 450 850 500 650 Nên bố trí công việc nhƣ cho hiệu quả? CHƢƠNG: LẬP DỰ ÁN SẢN XUẤT Bài 1: Một dự án sản xuât có công việc thời gian thực cho nhƣ bảng sau: Công việc Trình tự Thời gian thực (ngày) Y1 Từ đầu Y2 Sau Y1 0.5 Y3 Từ đầu 0.5 Y4 Sau Y2,Y3 Y5 Từ đầu Y6 Sau Y4,Y5 Y7 Từ đầu Y8 Sau Y6,Y7 Hãy vẽ sơ đồ mạng xác định đƣờng găng dự án sản xuất? Bài 2: Hãy xác định chi phí thấp dùng để rút ngắn thời gian hoàn thành dự án xuống tuần theo số liệu sau: Chi phí tăng lên làm nƣớc rút (1000đ) 4.000 5.000 3.000 6.000 2.000 Công việc 1-2 1-3 2-5 3-4 4-5 Thời gian thi công (Tuần) 7 Thời gian rút ngắn (tuần) 2 Bài 3: Cho dự án có công việc ƣớc tính thời gian nhƣ sau: Các công việc A B C D E F G H I J Các công việc trƣớc A C B,D C C E,F G H, I Thời gian (ngày) A 16 30 20 24 40 24 42 32 18 M 22 40 24 30 54 36 60 46 12 24 b 24 48 30 36 60 42 66 54 30 36 Biểu diễn dự án sơ đồ PERT Tính ƣớc lƣợng thời gian hoàn thành dự án độ lệch chuẩn dự án Xác định độ dài thời gian hoàn thành dự án độ tin cậy việc hoàn thành tƣơng ứng 70%, 80%, 90%, 95% Đƣờng găng l A - B - E - H - J nhƣng thời gian thực 183 ngày Ta lại tiếp tục fût ngắn đƣờng găng xuống ngày (182 ngày) Trong đƣờng trên, ta chọn A Chi phí tăng lên 18820 + 100 = 18920 USD Vẽ lại sơ đồ trên, đƣờng eăng không thav đổi nhƣng thời hạn thực dự án 182 ngày Làm tƣơng tự nhƣ ta rút tiếp đƣờng: H rút xuống ngày chi phí tăng thêm 250 USD J rút xuống ngày chi phí tăng lên 125 USD Nhƣ vậy, tổng chi phí toàn dự án thực thời hạn 179 ngày là: 18720+200+250+125= 19295 USD Phần lời mà công ty đƣợc nhận : t >< 22000 - 19295 = 2705 USD Sơ đồ dự án sau rút ngày nhƣ sau: ... trình sản xuất dịch vụ 1.4 Vai trò mối quan hệ quản trị sản xuất tác nghiệp với chức quản trị khác Doanh nghiệp hệ thống thống bao gồm ba phân hệ cở quản trị tài chính, quản trị sản xuất quản trị. .. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP I THỰC CHẤT CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP 1.1 Khái niệm Quản trị sản xuất bao gồm tất hoạt động liên quan đến việc quản trị yếu tố đầu vào,... PHÁT TRIỂN VÀ CÁC XU HƢỚNG VẬN ĐÔNG CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ 2.1 Lịch sử hình thành phát triển lý thuyết quản trị sản xuất Các lý thuyết quản trị sản xuất dịch vụ đƣợc nhiều nhà kinh tế đặt