TÀI LIỆU ôn THI THPT quốc gia môn hóa học 2018

iu ta bit l hu hn, iu ta cha bit l vụ hn MC LC CHNG 1: ESTE LIPIT Lí THUYT CH O Este Lipit cht git CC DNG BI TP: PHN TRC NGHIM CHNG 2: CACBOHIRAT 14 Lí THUYT CH O 14 Glucoz 14 Saccaroz 15 Tinh bt 16 Xenluloz 16 CC DNG BI TP: 17 PHN TRC NGHIM 19 CHNG 3: AMIN AMINO AXIT PROTEIN 29 Lí THUYT CH O 29 Amin 29 ANILIN (C6H5NH2) 29 Amino axit 30 Peptit & Protein 30 CC DNG BI TP: 30 PHN TRC NGHIM 32 CHNG 4: POLIME V VT LIU POLIME 45 Lí THUYT CH O 45 i cng v polime 45 Vt liu polime 46 NHN BIT CC CHT HU C 47 PHN TRC NGHIM 49 TRC NGHIM ễN H C B SUNG 51 CHNG 5: I CNG V KIM LOI 55 Lí THUYT CH O 55 I CNG V KIM LOI 55 I V TR CA KIM LOI TRONG H THNG TUN HON CU TO CA KIM LOI 55 II TNH CHT VT L CA KIM LOI 55 III TNH CHT HểA HC CHUNG CA KIM LOI 55 IV DY IN HểA CA KIM LOI 56 DY HOT NG HểA HC CA CC KIM LOI 56 V HP KIM 58 VI N MềN KIM LOI V CHNG N MềN KIM LOI 58 VII IU CH KIM LOI 58 S in phõn 59 PHN TRC NGHIM 59 CHNG 6: KIM LOI KIM KIM LOI KIM TH - NHễM 73 Lí THUYT CH O 73 Kim loi kim & mt s hp cht quan trng ca kim loi kim 73 I KIM LOI PHN NHểM CHNH NHểM I (KIM LOI KIM) 73 II MT S HP CHT QUAN TRNG CA NATRI 73 Kim loi kim th & mt s hp cht quan trng ca kim loi kim th 74 III KIM LOI PHN NHểM CHNH NHểM II 74 IV MT S HP CHT QUAN TRNG CA CANXI 75 V NC CNG 75 NHễM & MT S HP CHT QUAN TRNG CA NHễM 76 1/203 ThS Cao Mnh Hựng Ti liu lu hnh ni b iu ta bit l hu hn, iu ta cha bit l vụ hn I NHễM 76 II HP CHT CA NHễM 76 III SN XUT NHễM 77 PHN TRC NGHIM 77 TRC NGHIM ễN THI H C B SUNG 81 CHNG 7: CROM ST NG 82 Lí THUYT CH O 82 Crom & mt s hp cht ca crom 82 Crom 82 Mt s hp cht ca crom 82 St & mt s hp cht ca st 83 I V TR - CU TO - TNH CHT CA ST 83 II HP CHT CA ST 84 III SN XUT GANG 84 IV SN XUT THẫP 84 ng & mt s hp cht ca ng 85 ng 85 Hp cht ca ng 85 Hp kim ca ng: 85 Mt s tớnh cht cỏc kim loi khỏc (Ag, Au, Ni, Zn, Sn, Pb) 85 PHN TRC NGHIM 88 CHNG 8: PHN BIT MT S CHT Vễ C CHUN DUNG DCH 98 Lí THUYT CH O 98 Nhn bit mt s cation & anion dung dch 98 Nhn bit mt s cht khớ 98 PHN TRC NGHIM 99 NHN BIT MT S CHT Vễ C 101 PHN B SUNG 103 CHNG 9: HểA HC V VN PHT TRIN KINH T, X HI, MễI TRNG 103 PHN TRC NGHIM 103 MT S PHNG PHP GIP GII NHANH BI TON HểA HC 105 PHNG PHP BO TON NGUYấN T 105 PHNG PHP BO TON KHI LNG 107 PHNG PHP TNG GIM KHI LNG 110 PHNG PHP BO TON MOL ELECTRON 113 PHNG PHP S DNG PHNG TRèNH ION - ELETRON 117 PHNG PHP BO TON IN TCH 120 PHNG PHP S DNG CC GI TR TRUNG BèNH 125 PHNG PHP QUI I HN HP NHIU CHT V S LNG CHT T HN 128 PHNG PHP S NG CHẫO 130 10 PHNG PHP CC I LNG DNG KHI QUT 132 11 PHNG PHP T CHN LNG CHT 134 THI TT NGHIP THPT H & C CC NM 137 THI TH H C 150 2/203 ThS Cao Mnh Hựng Ti liu lu hnh ni b iu ta bit l hu hn, iu ta cha bit l vụ hn CHNG 1: ESTE LIPIT Lí THUYT CH O Este Este ca axit cacboxylic l sn phm ca s thay th nhúm OH ca axit bng nhúm -OR R v R l cỏc gc hirocacbon Este cú nhit sụi thp hn axit tng ng, vỡ phõn t khụng hiro linh ng nờn khụng hỡnh thnh liờn kt hiro Este khụng tan nc v nh hn nc, l nhng cht lng d bay hi, a s cú mựi thm Tớnh cht hoỏ hc c trng ca cỏc este l phn ng thu phõn (trong mụi trng kim gi l phn ng x phũng I Este Cu to phõn t: R COO R (R, R l gc hirocacbon; cú th R = H) - Nhúm l nhúm chc ca este Phõn loi - Este to bi axit n chc v ancol n chc: RCOOR - Este to bi axit no n chc v ancol no n chc: CnH2n+1COOCmH2m+1 hay CxH2xO2 (n , m , x 2) - Este to bi axit n chc v ancol a chc: (RCOO)nR - Este to bi axit a chc v ancol n chc: R(COOR)n - Este to bi axit a chc v ancol a chc: Rn(COO)nmR m Danh phỏp: RCOOR - Tờn gc hicacbon R + tờn anion gc axit (uụi at) Tớnh cht vt lớ - t so(este) t so(ancol) t so(axit) (cú cựng s nguyờn t C) vỡ gia cỏc phõn t este khụng cú liờn kt hiro - Cỏc este thng cú mựi thm d chu (mựi hoa qu chớn) Tớnh cht húa hc a) Phn ng nhúm chc - Phn ng thu phõn: + Trong mụi trng axit: RCOOR + H2O RCOOH + ROH + Trong mụi trng kim (P x phũng húa): RCOOR + NaOH RCOONa + ROH b) - LiAlH Phn ng kh: RCOOR RCH2OH + ROH Phn ng gc hirocacbon Phn ng cng vo gc khụng no: CH2=CHCOOCH3 + Br2 CH2BrCHBrCOOCH3 Phn ng trựng hp: c) Phn ng riờng: - HCOOR cú P c trng ging anehit (P gng v kh Cu(OH)2/OH to Cu2O): RCOOC6H5 + 2NaOH RCOONa + C6H5ONa + H2O RCOOCH = CH R + NaOH RCOONa + RCH2CHO iu ch a) Este ca ancol : RCOOH + ROH RCOOR + HOH * Chỳ ý: - H2SO4 c va l xỳc tỏc va cú tỏc dng hỳt nc gúp phn tng hiu sut este - nõng cao hiu sut P cú th ly d cht u hoc lm gim nng cỏc sn phm b) Este ca phenol: C6H5OH + (RCO)2O RCOOC6H5 + RCOOH c) Phng phỏp riờng iu ch RCOOCH=CH2 : RCOOH + CHCH RCOOCH=CH2 3/203 ThS Cao Mnh Hựng Ti liu lu hnh ni b iu ta bit l hu hn, iu ta cha bit l vụ hn Lipit cht git Este ca glixerol vi axit bộo (C17H35COOH, C17H33COOH, ) gi l cht bộo (lipit) mt loi thc phm ca ngi trỏnh bnh x va ng mch, cỏc nh khoa hc khuyn cỏo nờn ớt s dng m ng vt, thay vo ú s dng cỏc du thc vt nh du lc, du vng, du nnh Lipit Phõn loi v trng thỏi thiờn nhiờn - Lipit gm cht bộo, sỏp, stearit, photpholipit, chỳng l nhng este phc - Cht bộo l Trieste ca glixerol vi cỏc axit monocacboxylic cú mch C di (thng C 16 ) khụng phõn nhỏnh gi chung l triglixerit: Triglixerit Tớnh cht vt lớ - Triglixerit cha ch yu cỏc gc axit bộo no l cht rn, nh m ng vt (m bũ, m cu, ) - Triglixerit cha ch yu cỏc gc axit bộo khụng no l cht lng, gi l du Nú cú ngun gc thc vt nh: du lc, du vng, , hoc t ng vt mỏu lnh (du cỏ) Tớnh cht húa hc a) Phn ng thy phõn: Lipit b thu phõn bi nhng enzim c hiu (xỳc tỏc sinh hc) c th iu kin thng, hoc un núng cú xỳc tỏc axit to thnh axit bộo v glixerol b) Phn ng x phũng húa: R1COO - CH2 R1COOK R2COO - CH + 3KOH t0 R3COO - CH2 R2COOK R3COO K x phũng triglixerit b) Phn ng gc axit bộo: - Phn ng hiro húa: + C3H5(OH)3 glixerol Triglixerit (lng) Triglixerit (rn) - Phn ng oxi húa: Ni ụi C=C gc axit khụng no ca cht bộo b oxi húa chm bi oxi khụng khớ to peoxit, cht ny phõn hu thnh anehit cú mựi khú chu (hin tng du m lõu b ụi) Vai trũ ca cht bộo - S chuyn húa cht bộo c th: enzim C hất béo dịch axit béo + gl ixerol hấp thụ vào thành ruột axit béo + gl ixerol m ật ruột áu Trong chất béo nhờ m chất béo (tế bào) oxi hóa C O + H O + W - ng dng ca cht bộo: iu ch x phũng, glixerol ( sn xut cht do, m phm, thuc n, ), mỡ si, hp, CC DNG BI TP: Tỡm CTPT da vo phn ng chỏy: Vớ d 1: t chỏy hon ton 7,4 gam hn hp hai este ng phõn, thu c 6,72 lớt CO2 ( ktc) v 5,4 gam H2O CTPT ca hai este l A C3H6O2 B C2H4O2 C C4H6O2 D C4H8O2 GiI: n C = n CO2 = 0,3 (mol); n H = n H2O = 0,6 (mol); n O = (7,4 0,3.12 0,6.1)/16 = 0,2 (mol) Ta cú: n C : n H : n O = : : CTG ng thi cng l CTPT ca hai este l C3H6O2 Chn ỏp ỏn A Tỡm CTCT thu gn ca cỏc ng phõn este: Vớ d 2: S ng phõn este ca C4H8O2 l: A B C D 4/203 ThS Cao Mnh Hựng Ti liu lu hnh ni b iu ta bit l hu hn, iu ta cha bit l vụ hn GII: Cỏc ng phõn este ca C4H8O2 cú CTCT thu gn l:HCOOCH2CH2CH3;HCOOCH(CH3)2; CH3COOC2H5; C2H5COOCH3 Chn ỏp ỏn A Vớ d 3: Mt este cú CTPT l C4H6O2, thy phõn mụi trng axit thu c axetanehit CTCT thu gn ca este l: A HCOOCH=CHCH3 B CH2=CHCOOCH3 C CH3COOCH=CH2 D HCOOC(CH3)=CH2 GII: CH2=CHOH khụng bn b phõn hy thnh CH3CHO( axetanehit) Chn ỏp ỏn C Tỡm CTCT ca este da vo phn ng thy phõn mụi trng kim: Ghi nh: Khi x phũng húa mt este * cho mt mui v mt ancol n chc(anehit hoc xeton) thỡ este n chc: RCOOR *cho mt mui v nhiu ancol thỡ este a chc: R(COO R )a( axit a chc) *cho nhiu mui v mt ancol thỡ este a chc: ( R COO)aR ( ancol a chc) *cho hai mui v nc thỡ este cú dng: RCOOC6H4R Vớ d 4: X phũng húa hon ton 22,2 gam hn hp hai este n chc, no, mch h l ng phõn ca cn dựng 300 ml NaOH 1M Cụng thc cu to ca hai este l: A CH3COOC2H5 v C2H5COOCH3 B HCOOC2H5 v CH3COOCH3 C CH3COOC2H3 v C2H3COOCH3 D C2H5COOC2H5 v CH3COOC3H7 GII: CTPT ca este no, n chc mch h l CnH2nO2 ( n 2) Ta cú: n este = n NaOH = 1.0,3 = 0,3 ( mol) Meste = 22,2/0,3 = 74 14 n + 32 = 74 n = Chn ỏp ỏn B Vớ d 5: X phũng húa mt hp cht cú cụng thc phõn t C10H14O6 dung dch NaOH (d) thu c glixerol v hn hp gm ba mui ( khụng cú ng phõn hỡnh hc) Cụng thc ca ba mui ú l: A CH2=CH-COONa, HCOONa v CH C-COONa B CH3-COONa, HCOONa v CH3-CH=CH-COONa C HCOONa, CH C-COONa v CH3-CH2-COONa D CH2=CH-COONa, CH3-CH2-COONa v HCOONa ( Trớch TSH A 2009 ) GII: CTTQ ca este l ( RCOO ) C H Phn ng: ( R COO)3C3H5 +3NaOH R COONa + C3H5(OH)3 Ta cú: tng gc axit l C4H9 Chn ỏp ỏn D Vớ d 6: X phũng húa 2,76 gam mt este X bng dung dch NaOH va , thu c 4,44 gam hn hp hai mui ca natri Nung núng hai mui ny oxi d, sau phn ng hon ton, thu c 3,18 gam Na2CO3, 2,464 lớt khớ CO2 ( ktc) v 0,9 gam nc.Cụng thc n gin cng l cụng thc phõn t ca X Vy CTCT thu gn ca X l: A HCOOC6H5 B CH3COOC6H5 C HCOOC6H4OH D C6H5COOCH3 GII: S phn ng: 2,76 gam X + NaOH 4,44 gam mui + H2O (1) 4,44 gam mui + O2 3,18 gam Na2CO3 + 2,464 lớt CO2 + 0,9 gam H2O (2) nNaOH = n Na2CO3 = 0,06 (mol); m NaOH =0,06.40 = 2,4 (g) m H2O (1) =m X +mNaOH mmui = 0,72 (g) mC(X) = mC( CO2) + mC(Na2CO3) = 1,68 (g); mH(X) = mH(H2O) mH(NaOH) = 0,12 (g);mO(X) = mX mC mH = 0,96 (g) T ú: nC : nH : nO = : : CTG v cng l CTPT ca X l C7H6O3 Chn ỏp ỏn C Xỏc nh ch s axit, ch s x phũng húa: Vớ d 7: Mt cht bộo cú cụng thc CH2 O CO C17H35 | H O CO C17H33 Ch s x phũng húa ca cht bộo C | CH2 O CO C17H31 A 190 B 191 C 192 D 193 GII: M cht bộo = 884; MKOH = 56 Ch s x phũng húa l: 56.1000.3/ 884 = 190 Chn ỏp ỏn A Vớ d 8: Trong Lipit khụng tinh khit thng ln mt lng nh axit mono cacboxylic t Ch s axit ca Lipit ny l Khi lng NaOH cn dựng trung hũa gam Lipit ú l: A mg B mg C mg D mg GII: mNaOH = 7.40/ 56 = (mg) 5/203 ThS Cao Mnh Hựng Ti liu lu hnh ni b iu ta bit l hu hn, iu ta cha bit l vụ hn Chn ỏp ỏn B Hn hp este v axit cacboxylic tỏc dng vi dung dch kim: Vớ d 9: Cho hn hp X gm hai hp cht hu c no, n chc tỏc dng va vi 100 ml dung dch KOH 0,4M, thu c mt mui v 336 ml hi mt ancol ( ktc) Nu t chỏy hon ton lng hn hp X trờn, sau ú hp th ht sn phm chỏy vo bỡnh ng dung dch Ca(OH)2 (d) thỡ lng bỡnh tng 6,82 gam Cụng thc ca hai hp cht hu c X l A CH3COOH v CH3COOC2H5 B C2H5COOH v C2H5COOCH3 C HCOOH v HCOOC2H5 D HCOOH v HCOOC3H7 ( Trớch TSH B 2009 ) GII: Ta cú: nKOH = 0,04 (mol) > nancol = 0,015 (mol) hn hp X gm mt axit cacboxilic no, n chc v mt este no n chc naxit = 0,025 (mol); neste = 0,015 (mol) Gi n l s nguyờn t C trung bnh hn hp X Cụng thc chung C n H n O2 Phn ng: C n H n O2 + ( n -2)/2 O2 n CO2 + n H2O Mol: 0,04 0,04 n 0,04 n Ta cú: 0,04 n ( 44 + 18) = 6,82 ; n = 11/4.Gi x; y ln lt l s nguyờn t C phõn t axit v este thỡ: (0,025x + 0,015 y)/0,04 = 11/4 hay x + 3y =22.T ú: (x;y)=(2;4) Chn ỏp ỏn A Vớ d 10: Hn hp M gm axit cacboxylic X, ancol Y (u n chc, s mol X gp hai ln s mol Y) v este Z c to t X v Y Cho mt lng M tỏc dng va vi dung dch cha 0,2 mol NaOH, to 16,4 gam mui v 8,05 gam ancol Cụng thc ca X v Y l A HCOOH v CH3OH B CH3COOH v CH3OH C HCOOH v C3H7OH D CH3COOH v C2H5OH ( Trớch TSH B 2010 ) GII: Gi nX = 2a (mol); nY = a (mol); nZ = b (mol).Theo gt cú: nMui = 2a+b = 0,2 mol Mmui = 82 Gc axit l R = 15 X l CH3COOH Mt khỏc: 0,1 =ẵ(2a+b)