GIAO AN SINH HOC 10 THEO CHU DE-CHUDE 4- CHVC-NL TRONG TB

Năng lực có thể phát triển: - Năng lực chung: + Tự giác, chủ động xác định nhiệm vụ học tập + Tích cực, tự lực thực hiện các nhiệm vụ học tập được giao và lựa chọn các nguồn tài liệu đọc

Trang 1

CHỦ ĐỀ 4: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG

TRONG TẾ BÀO

Số tiết: 5

Tiết chương trình: từ 15 - 19

1 Xác định vấn đề cần giải quyết của chuyên đề:

- Các dạng năng lượng trong tế bào

- Cấu trúc và chức năng của ATP

- Quá trình đồng hóa và dị hóa trong tế bào

- Cấu trúc, cơ chế tác động và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

- Một số thí nghiệm về enzim

- Hô hấp và các giai đoạn chính của quá trình hô hấp

- Quang hợp và các pha của quang hợp

2 Nội dung kiến thức cần xây dựng trong chuyên đề:

2.1 Nội dung 1: Khái quát về năng lượng và chuyển hóa vật chất

1 Khaí niệm năng lượng:

-NL là đaị lượng có khả năng sinh công

-Có 2 trạng thaí năng lượng:

+Động năng: dạng năng lượng sẵn sàng sinh công

+Thế năng: dạng năng lượng dự trữ, có tiềm tàng sinh công

2 ATP - đồng tiền năng lượng cuả tế bào:

-ATP gồm có 3 thàngh phần: bazơ nitơ ađênin, đường ribozo, 3 nhóm photphát

-ATP truyền năng lượng cho các hợp chất khác thông qua chuyển nhóm phot phát cuối cùng để trở thành ADP và ngay lập tức ADP laị gắn thêm nhóm photphat để trở thành ATP

-ATP là 1 hợp chất học giàu năng lượng Năng lượng trong ATP dễ bị giải phóng để:

+Tổng hợp các chất hưũ cơ

+Vận chuyển các chất qua màng

+Sinh công cơ học

3 Chuyển hóa vật chất:

-Chuyển hoá vật chất: là tập hợp các phản ứng sinh hoá xảy ra bean trong tế baò

-Chuyển hoá vật chất gồm 2 mặt:

+Đồng hoá: tổng hợp các chất hữu cơ phức tạp từ các chất đơn giản

+Dị hoá: phân giaỉ các chất hữu cơ phức tạp thành các chất đơn giản

2.2 Nội dung 2: enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

1 Enzim:

- là chất xúc tác sinh học tham gia trong các phản ứng sinh hóa

1.1.Cấu trúc:

-Enzim có cấu taọ là prôtêin hoặc prôtêin kết hợp với chất khác không phaỉ là prôtêin

-Chất chịu tác dụng cuả enzim gọi là cơ chất

Trang 2

-Enzim có trung tâm hoạt động, đó là những vùng cấu trúc không gian đặc biệt chuyên liên kết với cơ chất

-Trung tâm hoạt động có cấu hình trung gian tương thích với cấu hình không gian của cơ chất -Trung tâm họat động là nơi liên kết cơ chất và enzim

1.2 Cơ chế hoạt động của enzim:

Enzim + cơ chất (tại trung tâm hoạt động) -> phức hợp enzim – cơ chất-> phản ứng xảy ra-> sản phẩm + enzim

-Mỗi enzim chỉ xúc tác cho 1 hoặc 1 vài phản ứng

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim.

-Nhiệt độ

-Độ pH

-Nồng độ enzim

-Nồng độ cơ chất

2 Vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất:

-Làm tăng tốc độ cuả các phản ứng sinh hóa

-Điều cỉnh quá trình chuyển hoá vật chất giúp cơ thể thích ứng với môi trường

-Hoạt tính cuả enzim được điều chỉnh nhờ chất ức chế hoặc chất hoạt hoá hoặc các sản phẩm chuyển hoá (ức chế ngược)

- Ức chế ngược là kiểu điều hoà trong đó sản phẩm cuả quá trình chyển hoá quay ngược trở laị

ức chế enzim xúc tác cho phản ứng trước

2.3 Nội dung 3: thực hành một số thí nghiệm về enzim

1 Thí nghiệm với enzim catalaza:

-Chuẩn bị 3 lát khoai tây (sống, chín, sống ngâm trong nước lạnh)

-Nhỏ giọt dung dịch H2O2 lên 3 lát khoai tây

2 Thí nghiệm sử dụng enzim trong quả dứa tươi để tách chiết ADN

-Dịch gan + nước rửa chén (tỉ lệ 6/1), khuấy nhẹ để khoảng 15 phút

-Đổ dịch vào 1/3 ống nghiệm + 1/6 nước cốt dứa, khuấy nhẹ

-thêm vào ống nghiệm 1/3 cồn êtanol( rót nhẹ để cồn nổi trên mặt nước)

-Sau 10 phút quan sát lớp cồn trên mặt

-dùng que tre vớt ADN ra khỏi ống nghiệm

2.4 Nội dung 4: Hô hấp tế bào

1 Khái niệm hô hấp tế bào:

-Là quá trình ôxi hóa khử các hợp chất hữu cơ thành dạng năng lượng dễ sử dụng (ATP)

-Phương trình tổng quát:

C6H12O6 + O2CO2 +H2O + ATP

-Xảy ra chủ yếu ở ti thể

-glucôzơ được phân giải dần dần, năng lượng được giải phóng từng phần

-Tốc độ phụ thuộc vào nhu cầu năng lượng của tế bào và được điều khiển thông qua hệ enzim hô hấp

2 Các giai đoạn chính của quá trình hô hấp tế bào:

2.1 Đường phân: xảy ra trong bào tương

C6H12O6  2axit piruvic + 2ATP + 2NADH

2.2 Chu trình Crep: xảy ra ở chất nền ti thể

-2 axit piruvic2 axetyl-CoA +2CO2 +2 NADH

-2 axetyl-CoA 4 CO2 +2 ATP +6 NADH +2 FADH2

Trang 3

2.3.Chuỗi truyền êlectron hô hấp: xảy ra ở màng trong ti thể

-Sơ đồ tổng quát: 10NADH, 2FADH2

+NADH  3 ATP

+FADH2 2 ATP

Đây là giai đoạn thu nhiều ATP nhất (34 ATP)

2.5 Nội dung 5: Quang hợp

1.Khái niệm quang hợp:

-là quá trình sử dụng NLASMT để tổng hợp chất hữu cơ từ các nguyên liệu vô cơ

CO2 +H2O + NLASMT (CH2O) + O2

2 Các pha của quá trình quang hợp:

2.1 Pha sáng:

-Chuyển NLAS thành NL trong các liên kết hóa học của ATP, NADPH để cung cấp cho pha tối hoạt động

-Xảy ra trên màng tilacoit cuả lục lạp

-Diễn ra 2 giai đoạn:

2.1.1 Giai đoạn hấp thụ ánh sáng: diệp lục hấp thu năng lượng ánh sáng sẽ trở thành

dạng kích động điện tử

2.1.2 Biến đổi quang hóa:

-DL ở dạng kích động sẽ truyền năng lượng cho chất nhận để thực hiện quá trình quang phân li nước tạo ra O2 và tổng hợp NADPH, ATP

-H2O > 2H++2e- +1/2O2

-Sơ đồ tổng quát

NLAS +H2O + NADP+ +ADP +Pi  NADPH +ATP+ O2

2.2 Pha tối: diễn ra ở chất nền lục lạp

- CO2 bị khử thành cacbohidrat Gọi là quá trình cố định CO2 Con đường cố định CO2 phổ biến

là chu trình C3

-Chu trình C3 sử dụng ATP và NADPH từ pha sáng để biến đổi CO2  Cacbohidrat

-Đầu tiên CO2 + RiDP(C5) C6 không bền

-Sản phẩm đầu tiên cố định là hợp chất 3C, hợp chất này sẽ  AlPG

+Một phần AlPG được sử dụng để taí tạo RiDPgiúp tế bào hấp thu nhiều CO2

+ Một phần AlPG được sử dụng để tạo ra tinh bột và saccarozo

3 Xác định mục tiêu chuyên đề (hoặc bài học)

3.1 Kiến thức:

-Phân biệt được thế năng và động năng Nêu được vd

-Mô tả cấu trúc & nêu được chức năng cuả ATP

-Giải thích được quá trình chyển hóa vật chất

-Hình thành quan điểm biện chứng: sự vật có mối quan hệ với nhau

-Trình baỳ được cấu trúc và chức năng của enzim

-Trình bày được cơ chế hoạt động cuả enzim

-Nêu được các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính cuả enzim

-Nêu được vai trò cuả enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất và năng lượng

Trang 4

-Biết cách bố trí thí nghiệm và tự đánh giá được mức độ ảnh hưởng của các yếu tố môi trường lên hoạt tính của enizm catalaza

-Nêu được khái niệm hô hấp tế bào, vai trò của hô hấp tế bào đối với càc quá trình chuyển hoá trong tế baò (tạo ATP)

-Nêu được bản chất của hô hấp trong tế bào là 1 chuỗi cá phản ứng ôxi hoá khử

-Nêu được quá trình phân giải từ 1 phân tử glucôzơ đến sản phẩm cuối cùng là H2O, CO2 và 38 ATP (gồm 3 giai đoạn: đường phân chu trình Crêp, chuỗi chuyền electron)

-Nêu được khái niệm quang hợp, vai trò của quang hợp (chuyển hoá NL mặt trời thành NL trong các hợp chất hữu cơ)

-Trình bày được 2 pha cuả quang hợp (pha sáng, pha tối) và nhiệm vụ của mỗi pha

-Trình baỳ được diễn biến cơ bản của 2 pha, nêu được các sự kiện cơ bản của chu trình C3

3.2 Kĩ năng:

- Vận dụng lí thuyết vào thực tiễn

- Kỹ năng thực hành, thí nghiệm

- Kỹ năng quan sát, tìm kiếm, xử lí và phân tích thông tin

- Kỹ năng phân tích hình ảnh, sơ đồ

- Kỹ năng tư duy phân tích tổng hợp để nắm vững kiến thức trong bài

- Kỹ năng đọc - hiểu

- Kỹ năng diễn đạt

- Rèn luyện kỹ năng: thao tác thực hành như đặt thí nghiệm, đong dung dịch, quan sát, so sánh

- Rèn đức tính tỉ mỉ, kiên trì, ngăn nắp khi làm thí nghiệm

3.3 Thái độ:

- Sống hoà hợp với thiên nhiên, thể hiện tình yêu đối với thiên nhiên; có ý thức tìm hiểu và sẵn

sàng tham gia các hoạt động tuyên truyền, chăm sóc, bảo vệ thiên nhiên; phê phán những hành

vi phá hoại thiên nhiên, …

- Biết xây dựng và thực hiện kế hoạch học tập cho bản thân.

- Yêu mến, quan tâm, giúp đỡ các bạn trong lớp

- Sẵn sàng giúp đỡ bạn bè, hoà nhập, hợp tác với các bạn trong học tập

- Ý thức được thuận lợi, khó khăn trong học tập và sinh hoạt của bản thân và chủ động khắc phục khó khăn để vượt qua

3.4 Năng lực có thể phát triển:

- Năng lực chung:

+ Tự giác, chủ động xác định nhiệm vụ học tập

+ Tích cực, tự lực thực hiện các nhiệm vụ học tập được giao và lựa chọn các nguồn tài liệu đọc phù hợp, tìm kiếm, chọn lọc và ghi chép được thông tin cần thiết; ghi được nội dung thảo luận; nhận ra và điều chỉnh được những sai sót, hạn chế của bản thân khi thực hiện các nhiệm vụ học tập; tự đặt ra yêu cầu và vận dụng kiến thức vào thực tiễn; tích cực, chủ động tìm kiếm thông tin

bổ sung và mở rộng thêm kiến thức

Trang 5

+ Xác định được trách nhiệm, vai trò của mình trong nhóm; tự đánh giá khả năng của mình và đánh giá khả năng của các thành viên trong nhóm để phân công công việc phù hợp; chủ động hoàn thành phần việc được giao; nêu mặt được, mặt thiếu sót của cá nhân và của cả nhóm; khiêm tốn, lắng nghe tích cực trong giao tiếp, học hỏi các thành viên trong nhóm

+ Sử dụng đúng cách các thiết bị công nghệ thông tin và truyền thông; bước đầu biết khai thác,

sử dụng máy vi tính và mạng internet trong học tập

- Năng lực chuyên biệt:

a Năng lực tự học:

Mục tiêu học tập chủ đề là:

+ Xác định được các dạng năng lượng trong tế bào

+ Xác định cấu trúc và vai trò của ATP

+ Nắm được khái niệm đồng hóa và dị hóa

+ Xác định được enzim là gì và biết được chức năng của enzim như thế nào

+ Biết thao tác trên các dụng cụ thí nghiệm

+ Biết được hô hấp tế bào là gì và gồm những giai đoạn nào

+ Biết được quang hợp là gì và gồm những giai đoạn nào

b Năng lực giải quyết vấn đề

+ Giải thích được tại sao khi ta không ăn sáng thì lại rất buồn ngủ và học không tập trung

+ Giải thích được vì sao khi đói lại không muốn làm việc

+ Biết nguyên nhân tại sao lá có màu xanh, các chất dinh dưỡng trong quả, hạt chúng ta ăn có từ đâu

+ Giải thích được tại sao chúng ta không ăn được cỏ như động vật

+ Thu thập thông tin từ các nguồn khác nhau: báo, đài, internet, thư viện, thực địa

c Năng lực tư duy sáng tạo: học sinh đặt ra được nhiều câu hỏi

+Emzim trong cơ thể khi nào sẽ hoạt động và có hoạt động liên tục không

+Thứ tự sử dụng các hợp chất hữu cơ trong cơ thể như thế nào

d Năng lực tự quản lý

Quản lí bản thân:

+ Thời gian: lập thời gian biểu cá nhân (nhóm) dành cho chủ đề và các nội dung học tập khác phù hợp

+ Kinh phí: chủ động thu chi trong quá trình thu thập tài liệu, in ấn tài liệu, liên hệ các phòng thí nghiệm,

+ Xác định đúng quyền và nghĩa vụ học tập chủ đề: chủ động thực hiện nhiệm vụ phân công, tích cực đóng góp ý kiến xây dựng, nhắc nhở và động viên bạn cùng nhóm cùng hoàn thành nhiệm vụ

Quản lí nhóm:

+ Phân công công việc phù hợp với năng lực, điều kiện cá nhân

e Năng lực giao tiếp

Trang 6

Sử dụng ngôn ngữ nói phù hợp trong các ngữ cảnh giao tiếp giữa HS với HS (thảo luận),

HS với GV (thảo luận, hỗ trợ kiến thức), HS với người dân (khảo sát thông tin), HS với cán bộ quản lí môi trường (thu thập tài liệu); Sử dụng ngôn ngữ trong phiếu khảo sát, trong báo cáo

f NL hợp tác

Hợp tác với bạn cùng nhóm, với GV, với cán bộ phòng thí nghiệm, cán bộ quản lí môi trường, người dân địa phương Biết lắng nghe, chia sẻ quan điểm và thống nhất với kết luận

g Năng lực sử dụng CNTT và truyền thông

+ Sử dụng sách, báo, internet tìm kiếm thông tin liên quan

+ Sử dụng các phần mềm: exel, powpoint để trình chiếu sản phẩm, word trình bày báo cáo

h Năng lực sử dụng ngôn ngữ

+ Sử dụng các thuật ngữ chuyên ngành

+ Trình bày bài báo cáo đúng văn phong khoa học, rõ ràng, logic

k Năng lực tính toán

- Thành thạo các phép tính cơ bản

* Các kỹ năng chuyên biệt: Quan sát, Đo lường, Phân loại hay sắp xếp theo nhóm, Tìm mối liên

hệ, Tính toán, Xử lí và trình bày các số liệu, Đưa ra các tiên đoán, nhận định, Hình thành giả thuyết khoa học, Đưa ra các định nghĩa, Xác định được các biến và đối chứng, Thí nghiệm, Xác định mức độ chính xác của các số liệu

4 Chuẩn bị của giáo viên và học sinh

4.1 Chuẩn bị của giáo viên

- Thiết bị day học:

+ Hình 13.1 và 13.2 sách giáo khoa trang 54, 55 phóng to

+ Hình 14.1 và 14.2 sgk trang 57 và 59 phóng to

+ Hình 16.1, 16.2, 16.3 sgk trang 63, 64, 65 phóng to

+ Hình 17.1, 17.2 sgk trang 67, 69 phóng to

- Học liệu (tài liệu học tập):

4.2 Chuẩn bị của học sinh:

- Tài liệu học tập (SGK)

- Tham khảo tài liệu có liên quan

- Chuẩn bị bài ở nhà

5 Tiến trình dạy học

 Ổn định lớp

 Kiểm tra bài cũ

 Giới thiệu bài học (chú ý việc tạo tình huống vào bài):

5.1 Nội dung 1: Khái quát về năng lượng và chuyển hóa vật chất

5.1.1 Hoạt động 1: Tìm hiểu năng lượng và các dạng năng lượng trong tế bào

1 Chuyển giao nhiệm vụ GV yêu cầu HS nêu ví dụ về các dạng NL trong TB.

GV đặt câu hỏi:

Trang 7

- Năng lượng là gì?

- Có mấy dạng NL?

- Thế nào là động năng và thế năng?

- Dạng NL nào chủ yếu trong TB ?

- Cấu tạo 1 ATP ?

- Tại sao gọi ATP là hợp chất cao năng?

- ATP truyền năng lượng cho các hợp chất khác bằng cách nào?

- Giải thích tại sao gọi ATP là đồng tiền NL?

GV giải thích thêm: so sánh với hoạt động kinh doanh

2 Thực hiện nhiệm vụ - Học sinh thực hiện nhiệm vụ được giao

3 Báo cáo, thảo luận - Cá nhân học sinh trình bày

- Các học sinh khác lắng nghe và nhận xét

4 Đánh giá kết quả thực

hiện nhiệm vụ học tập

- Giáo viên hướng dẫn học sinh phát biểu vấn đề

- Nhận định các kết quả và rút ra kết luận

- Củng cố

5.1.2 Hoạt động 2: Tìm hiểu về chuyển hóa vật chất

1 Chuyển giao nhiệm vụ

GV hướng dẫn HS giảng giải phân tích hình 13.2 SGK và đặt câu hỏi:

- Chuyển hoá vật chất là gì?

- Bao gồm những loại nào?

- Thế nào là đồng hoá phân biệt với dị hoá?

4 Đánh giá kết quả thựchiện nhiệm vụ học tập

- Củng cố

5.2 Nội dung 2: Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

5.2.1 Hoạt động 1: Tìm hiểu enzim và cơ chế tác động của enzim

GV yêu cầu HS trả lời phần lệnh SGK và đặt câu hỏi:

- Enzim là gì?

Yêu cầu HS quan sát hình 14.1 SGK và đặt câu hỏi:

- Enzim được cấu tạo từ thành phần nào?

- Trong cấu trúc cùa enzim có gì đặc biệt?

Yêu cầu HS quan sát hình 14.1

- Việc liên kết giữa enzim và cơ chất có tính đặc thù như thế nào?

GV giải 1 vài ví dụ về cơ chế hoạt động của enzim

Trang 8

- Củng cố

5.2.2 Hoạt động 2: Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

GV đặt câu hỏi :

- Nếu không có enzim thì sự sống có tồn tại không ? Tại sao?

- Cơ thể điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật chất như thế nào?

- Khi một enzim nào đó được tổng hợp ít hoặc không được tổng hợp sẽ dẫn đến hậu quả như thế nào?

- Thế nào là ức chế ngược?

- Củng cố

5.3 Nội dung 3: Thực hành một số thí nghiệm về enzim

5.3.1 Hoạt động 1: Thí nghiệm với enzim catalaza

GV giới thiệu cách tiến hành thí nghiệm như trong SGK và làm từng thao tác 1 để HS theo dõi

Sau đó yêu cầu các nhóm tự làm theo các bước trên

2 Thực hiện nhiệm vụ - HS nghiên cứu SGK và thảo luận nhóm 4 HS

- Ghi nhận kết quả

3 Báo cáo, thảo luận - GV gọi 2 nhóm bất kì lên bảng trình bày

- GV gọi các nhóm khác nhận xét

4 Đánh giá kết quả thựchiện nhiệm vụ học tập - Giáo viên đánh giá kết quả

- Học sinh ghi bài

5.3.2 Hoạt động 2: Thí nghiệm sử dụng enzim trong quả dứa để tách chiết ADN

-GV giới thiệu cách tiến hành thí nghiệm như trong SGK và

làm từng thao tác 1 để HS theo dõi Sau đó yêu cầu các nhóm tự làm theo các bước trên

Trang 9

4 Đánh giá kết quả thựchiện nhiệm vụ học tập - Giáo viên đánh giá kết quả

5.4 Nội dung 4: Hô hấp tế bào

5.4.1 Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm hô hấp

Gv yêu cầu HS đọc nội dung phần I SGK rồi đặt câu hỏi:

- Thế nào là hô hấp TB?

- Nguyên liệu và sản phẩm của hô hấp là gì?

- Viết phương trình tổng quát của quá trình hô hấp

Yêu cầu HS trả lời phần lệnh trong SGK

- Củng cố

5.4.2 Hoạt động 2: Các giai đoạn chính của quá trình hô hấp

Yêu cầu HS qua sát hình 16.2 SGK rồi trả lời các câu hỏi sau:

- Giai đoạn đường phân gồm mấy giai đoạn?

- Kết quả quá trình đường phân là gì?

Yêu cầu HS quan sát hình 16.3 rồi trả lời câu hỏi:

- Sản phẩm đầu tiên và cuối cùng của chu trình Crep là gì?

- NL được tích luỹ ở đâu?

- Chuỗi chuyền điện tử xảy ra ở đâu?

- Sản phẩm cuối cùng của giai đoạn này là gì?

- Củng cố

5.5 Nội dung 5: Quang hợp

5.5.1 Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm quang hợp

1 Chuyển giao nhiệm vụ -Thế nào là quang hợp?

- Sinh vật naò có khả năng quang hợp?

-Viết phương trình tổng quát

- Điểm khác biệt của quang hợp giữa sinh vật nhân sơ và

Trang 10

sinh vật nhân thực?

- Củng cố

5.4.2 Hoạt động 2: Các giai đoạn chính của quá trình quang hợp

1 Chuyển giao nhiệm

vụ

Thảo luận nhóm và hoàn thành phiếu học tập sau:

Khái niệm Nơi diễn ra Nguyên liệu Điều kiện Diễn tiến Sản phẩm Bản chất Kết quả

4 Đánh giá kết quả thực

hiện nhiệm vụ học tập

- Giáo viên đánh giá kết quả

6 Kiểm tra, đánh giá trong quá trình dạy học

6.1 Hình thức kiểm tra, đánh giá

- Kiểm tra miệng

- Bài tập

- Đưa ra các tình huống

6.2 Công cụ kiểm tra, đánh giá (câu hỏi/bài tập kiểm tra, đánh giá năng lực)

A Câu hỏi trắc nghiệm:

BÀI 13: KHÁI QUÁT VỀ NĂNG LƯỢNG VÀ CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT

1 Có hai dạng năng lượng được phân chia dựa trên trạng thái tồn tại của chúng là :

c Điện năng và thế năng d Động năng và hoá năng

2 Thế năng là :

a Năng lượng giải phòng khi phân giải chất hữu cơ b Năng lượng ở trạng thái tiềm ẩn

c Năng lượng mặt trời d Năng lượng cơ học

Định dạng
Số trang	15
Dung lượng	199 KB