Báo cáo hiện trạng môi trường tại làng nghề sản xuất bún Phú Đô Mễ TrìNam Từ Liêm Hà Nội

MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ XÃ HỘI LÀNG NGHỀ BÚN PHÚ ĐÔ 3 1.1.Tổng quan về làng nghề 3 1.1.1.Tổng quan về làng nghề Việt Nam 3 1.1.2.Tổng quan về làng nghề bún Phú Đô 4 1.2.Tổng quan về điều kiện tự nhiên 4 1.2.1.Vị trí địa lý 4 1.2.2.Khí hậu 5 1.3.Tổng quan về điều kiện Kinh tếXã hội 5 1.3.1.Dân số 5 1.3.2.Cơ cấu kinh tế của làng nghề 5 1.3.3.Tốc độ tăng trưởng kinh tế của làng nghề 6 1.4Yếu tố ảnh hưởng đến môi trường: 7 CHƯƠNG 2: SỨC ÉP ĐỐI VỚI MÔI TRƯỜNG TỪ CÁC HOẠT ĐỘNG KINH TẾ – XÃ HỘI 8 2.1. Gia tăng dân số và quá trình đô thị hóa 8 2.3. Tình hình phát triển của hoạt động sản xuất của làng nghề 9 CHƯƠNG 3: HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC TẠI LÀNG BÚN PHÚ ĐÔ 13 3.1 Môi trường nước 13 3.1.1 Nước mặt 13 3.1 Môi trường nước mặt 13 3.1.2 Nước ngầm. 18 3.2 Môi trường không khí 27 3.2.1 Bụi và khí độc 27 3.3 Quản lí chất thải rắn 27 CHƯƠNG 4: ẢNH HƯỞNG CỦA Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG TỪ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT LÀNG NGHỀ ĐẾN KINH TẾ XÃ HỘI 29 4.1.Sức khỏe cộng đồng. 29 4.2. Tác động đến môi trường xã hội . 29 4.3.Tác động đến kinh tế,xã hội và con người. 29 CHƯƠNG 5: TÌNH HÌNH THỰC HIỆN CHÍNH SÁCH, PHÁP LUẬT BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TẠI ĐỊA PHƯƠNG. PHƯƠNG HƯỚNG VÀ CÁC GIẢI PHÁP BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG 31 5.1.Tình hình thực hiện chính sách ,pháp luật bảo vệ môi trường tại địa phương. 31 5.2. Giải pháp bảo vệ môi trường. 32 5.2.1 Giáo dục môi trường nâng cao nhận thức người dân. 32 5.2.2 Về công cụ quản lý nhà nước và công cụ pháp luật. 32 5.2.3 Về kỹ thuật. 33 5.2.4 Về kinh tế 34 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 35 1.Kết luận 35 2. Kiến nghị 35

ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG MỤC LỤC NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Làng nghề Việt Nam nét đặc sắc n ền văn hóa dân t ộc, mang theo giá trị truyền thống người Việt Nam Tuy nhiên vấn đ ề gây ô nhiễm môi trường từ hoạt động sản xuất làng nghề lại tr lên trầm trọng hết, có làng nghề sản xuất bún Phú Đô Ấn tượng thăm thôn Phú Đô hình ảnh làng nghề sản xuất bún truyền thống lâu đời từ 400 năm nức ti ếng kh ắp đ ất Hà Thành mà Phú Đô bị ô nhiễm nguồn nước trầm trọng Để làm rõ ảnh hưởng việc sản xuất bún đến môi tr ường lựa chọn đề tài:”Báo cáo trạng môi trường làng nghề sản xuất bún Phú Đô - Mễ Trì-Nam Từ Liêm- Hà Nội” Mục tiêu nghiên cứu Báo cáo trạng môi trường làng nghề sản xuất bún Phú Đô - M ễ TrìNam Từ Liêm- Hà Nội Đề xuất số giải pháp bảo vệ môi trường làng nghề bún Phú Đô Đối tượng nghiên cứu Hiện trạng môi trường nước,không khí chất thải rắn làng nghề sản xuất bún Phú Đô - Mễ Trì - Nam Từ Liêm- Hà Nội Phạm vi nghiên cứu Các vấn đề môi trường nước, không khí chất thải rắn làng ngh ề s ản xuất bún Phú Đô - Mễ Trì-Nam Từ Liêm- Hà Nội Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội làng nghề Tìm hiểu trạng môi trường nước,không khí chất thải rắn Các nguồn gây ô nhiễm môi trường Nghiên cứu tác động ô nhiễm môi trường làng nghề Nghiên cứu tác động ô nhiễm môi trường đến sức kh ỏe cộng đ ồng, môi - trường tự nhiên, kinh tế - xã hội hệ sinh thái Nghiên cứu giải pháp bảo vệ môi trường NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG Phương pháp nghiên cứu Phương pháp đánh giá Động lực – Áp lực – Hiện trạng – Tác đ ộng – Đáp ứng (DPSIR) - Căn theo thông tư 08/2010/TT- BTNMT việc quy định vi ệc xây dựng báo cáo môi trường quốc gia, báo cáo tình hình tác động môi trường ngành, lĩnh - vực báo cáo trạng môi trường cấp tỉnh Báo cáo xây dựng dựa mô hình D-P-S-I-R (động l ực - áp l ực - hi ện trạng - tác động - đáp ứng) +Động lực: phát tri ển hoạt động phát tri ển s ản xu ất, nhu cầu thị tr ường, điều kiện hạ t ầng… thải nguồn thải (nước thải, khí thải, tiếng ồn CTR) gây + Áp lực: làm biến đôi trạng ô nhiễm môi trường Nguồn thải đặc trưng băng tông lượng thải theo chất ô nhiễm + Hiện trạng: chất lượng môi trường xung quanh đánh giá thông qua thông số như: Bụi TSP, NO2, CO, SO2, tiếng ồn + Tác động: ô nhiễm môi trường thể qua lĩnh vực cụ thể, đối tượng tác động môi trường nước, không khí, đất, hệ sinh thái c ảnh quan, sức khỏe người + Đáp ứng: giải pháp tông hợp cải thiện chất lượng môi trường sách, thể ch ế có liên quan tài đ ể đ ạt mục tiêu b ảo vệ môi trường hành động giảm thiểu, hoạt đ ộng qu ản ly, ki ểm soát môi trường Phương pháp thu thập tài liệu - Thu thập thông tin từ tài liệu, giáo trình học tham kh ảo, thông - tin đăng tải webside có liên quan đến đánh giá môi trường Thu thập tài liệu trạng môi trường làng nghề NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG CHƯƠNG 1: TÔNG QUAN VÊ ĐIÊU KIÊN TƯ NHIÊN, KINH TÊ - XA HÔI LANG NGHÊ BÚN PHÚ ĐÔ 1.1 Tổng quan làng nghề 1.1.1 Tổng quan làng nghề Việt Nam Theo số liệu gần 10/10/2015 nước với 1.300 làng nghề làng có nghề, chiếm 40% làng nghề nước, Sự phân bố phát triển làng nghề Các làng nghề chế biến lương thực thực phẩm không đồng nước Các làng nghề chế biến lương thực thực phẩm miền Bắc phát triển miền Trung miền Nam, chiếm gần 70% số lượng làng nghề nước, tập trung nhiều mạnh vùng đồng băng sông Hồng Miền Trung có khoảng 111 làng nghề, lại miền Nam 300 làng nghề Các tỉnh có lượng làng nghề đông bao gồm địa bàn Hà Nội 286 làng nghề truyền thống, Thái Bình có 242 làng, Bắc Ninh có 62 làng, Thanh Hóa có 169 làng Hình 1.1 Sự phân bố làng nghề Việt Nam theo khu vực Dựa vào phương thức sản xuất, chia làm loại làng ngh ề sau: - Làng nghề chế biến nông sản, thực phẩm Làng nghề sản xuất nguyên vật liệu xây dựng gốm sứ Làng nghề tái chế chất thải Làng nghề dệt nhuộm Làng nghề thủ công mỹ nghệ Mỗi loại hình làng nghề có đặc trưng riêng chúng đ ều có đặc điểm chung làng nghề hình thành ho ạt đ ộng khoảng thời gian dài; làng nghề giải pháp kinh tế nông thôn r ất hi ệu qu ả, lao động nghề làng giải vấn đề lao động d th ừa lao đ ộng thời gian nông nhàn tăng thu nhập cho người dân; quy mô hoạt đ ộng c làng nghề thường nhỏ, từ hộ gia đình đến tô hợp, doanh nghi ệp v ừa nhỏ, từ vài gia đình, làng nghề đến vài xã; ph ần l ớn công ngh ệ kỹ thuât làng nghề thủ công lạc hậu trừ s ố c sở xây d ựng có công nghệ tiên tiến; môi trường tình trạng ô nhiễm nghiêm tr ọng: môi trường vật ly, môi trường sinh thái cảnh quan bị suy thoái nặng nề, nhà xưởng tạm bợ, nguyên vật liệu loại chất thải đô bừa bãi, nhi ều di ện tích NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG mặt nước sông, kênh mương, đất canh tác, bị loại chất th ải lấn d ần làm ô nhiễm môi trường sống sức khỏe người dân 1.1.2 Tổng quan làng nghề bún Phú Đô Làng bún Phú Đô cách trung tâm Hà Nội khoảng 10 km phía tây, n ăm bên bờ sông Nhuệ Cùng với nhiều ăn dân dã, bún Phú Đô làm từ hạt gạo tinh khiết Sợi bún trắng trong, mềm dẻo, thơm ngon đặc sắc bún riêu, bún chả, bún bò, bún thang, bún nem, bún ốc, bún giò ,bún măng… với gia vị, rau xanh Làng Phú Đô xưa chuyên sống băng nghề nông, bên cạnh có ngh ề ph ụ làm bún cứu cánh nhiều hộ gia đình ngày tháng giáp hạt Từ phát triển rộng trở thành làng nghề truyền thống Theo khảo cứu Hội làng nghề Việt Nam, bún Phú Đô có từ th ế k ỷ 12, cụ Hồ Nguyên Thơ người xứ Thanh truyền nghề cho dân làng V ới kinh nghiệm lâu năm, tay nghề tinh xảo khéo léo, bún Phú Đô không c ần đ ến ph ụ gia, hóa chất khác Sản phẩm bún Phú Đô vốn có danh tiếng Hà Thành, hàng ngày sản xuất tới 50 đến 60 bún tiêu thụ hết Từ gần ngàn hộ gia đình, chưa đầy trăm hộ "s ống chết" v ới ngh ề Hầu hết gia đình sản xuất bún Phú Đô nuôi l ợn để tận dụng bã gạo trình sản xuất bún Bao quanh phía Bắc làng ngh ề s ản xu ất bún Phú Đô có mương tiêu nước chảy qua chảy vào sông Nhu ệ Tình trạng ô nhiễm môi trường xảy nghiêm trọng vào mùa mưa, l ưu lượng nước lớn gây tình trạng ngập úng nước thải sản xuất bún hòa tr ộn toàn nước thải sinh hoạt chăn nuôi từ chu ồng tr ại c h ộ gia đình đô kênh dẫn Nước thải sản xuất bún nước thải sinh hoạt n ước thải chăn nuôi chưa qua xử ly mà xả thải trực tiếp vào hệ thống c ống chung cuối làng Sau đó, nước thải trực tiếp xuống mương chảy sông Nhuệ, gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng, ảnh hưởng đến đời sống người dân vùng 1.2 Tổng quan điều kiện tự nhiên 1.2.1 Vị trí địa lý Làng bún Phú Đô thuộc xã Mễ Trì, huyện Từ Liêm Làng cách trung tâm Hà Nội khoảng 10 km phía Tây Nam - Phía Bắc giáp phường Mỹ Đình Phía Nam giáp đường cao tốc Láng - Hoà lạc Phía đông giáp thôn Mễ Trì Thượng (thuộc xã Mễ Trì) NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG - Phía Tây giáp sông Nhuệ Tông diện tích tự nhiên làng nghề 258,6 ha, đất nông nghi ệp 164,6 Theo số liệu thống kê năm 2015, làng nghề có 1.200 hộ với 8.000 dân, gần 500 hộ làm nghề sản xuất bún 650 h ộ tham gia tiêu thụ sản phẩm Hàng năm, Phú Đô sản xuất khoảng 60.000 bún chiếm khoảng 50% thị trường Hà Nội 1.2.2 Khí hậu Khí hậu làng Phú Đô mang đặc ểm chung khí hậu Bắc B ộ khí h ậu nhiệt đới gió mùa ẩm , mùa hè nóng, mưa nhiều mùa động lạnh, mưa Đặc điểm khí hậu Phú Đô mang đậm đặc trưng khí h ậu Hà N ội rõ nét nh ất thay đôi khác biệt hai mùa nóng, l ạnh Từ tháng đ ến tháng mùa nóng mưa, nhiệt độ trung bình 29,2 oC Từ tháng 11 đến tháng năm sau mùa đông, thời tiết khô ráo, nhiệt độ trung bình 15,2 oC Giữa hai mùa lại có hai thời kỳ chuyển tiếp (tháng tháng 10) Tông số nắng bình quân hàng năm khoảng 1.300 – 1.400 phân b ố không tháng năm Mùa hè số nắng nhiều, mùa đông số nắng 1.3 Tổng quan điều kiện Kinh tế-Xã hội 1.3.1 Dân số Theo số liệu thống kê năm 2004, làng nghề bún Phú Đô có 1068 hộ v ới 5600 nhân Trong số có 400 hộ gia đình với 3200 lao động hành ngh ề làm bún Hàng năm, làng nghề Phú Đô sản xuất khoảng 30.000 bún, cung cấp bún cho khoảng 50% thị trường bún Hà Nội Sau h ơn 10 năm, tính đến năm 2015, làng nghề có 1.200 hộ với 8.000 dân, g ần 500 hộ làm nghề sản xuất bún 650 hộ tham gia tiêu thụ sản ph ẩm Trung bình hộ có khoảng 4->7 người Mật độ dân số khoảng 250 người/ha 1.3.2 Cơ cấu kinh tế làng nghề Trong làng, số hộ làm bún chiếm khoảng 50%, lại 10% s ố h ộ s ản xu ất phục vụ làng nghề như: sản xuất công cụ làm bún (cơ khí); xay xát gạo; cung cấp than củi; 20% số hộ làm dịch vụ thương mại cho nhân dân thôn khách nơi khác đến; 20% số hộ lại làm nghề khác Tuy nhiên, nh ững năm gần đây, Phú Đô, số gia đình làm bún giảm nhiều phần l ớn chuy ển sang buôn bán, kinh doanh Từ gần ngàn hộ gia đình, ch ỉ kho ảng vài trăm h ộ NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG theo nghề làm bún Trình độ văn hóa người dân làng không cao Trong số lao động chuyên nghiệp làm bún Phú Đô hi ện nay, ch ỉ có kho ảng 30% tốt nghiệp phô thông trung học, lại đạt trình đ ộ văn hoá ph ô thông sở Trong thời đại công nghiệp hóa với phát tri ển mạnh mẽ nhi ều phương tiện sản xuất đại, nghề làm bún ngày gi ới hoá v ới máy xay bột, đánh bột, góp phần nâng cao sản lượng sản xuất bún làng Theo thống kê UBND phường Phú Đô, làng nghề có 500 hộ sản xuất 650 hộ kinh doanh, ngày đưa thị trường khoảng 60 bún, cung cấp 51% sản lượng bún cho địa bàn Thủ đô Mỗi sở sản xu ất có từ - lao động thường xuyên với mức thu nhập ôn định từ - tri ệu đồng/người/tháng 1.3.3 Tốc độ tăng trưởng kinh tế làng nghề Hiện Phú Đô có 1150 hộ sản xuất kinh doanh bún ngày xuất bán thị trường Hà Nội tỉnh lân cận khoảng 80 bún Đ ến c b ản không hộ sản xuất bún thủ công, mà áp dụng dây chuy ền bán tự đ ộng, th ậm chí có máy sản xuất theo quy trình khép kín Từ 2010, làng đăng ky đ ược Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu độc quyền bún Phú Đô Theo hương ước làng nghề, hộ chạy theo l ợi nhu ận mà vi phạm quy định an toàn thực phẩm vệ sinh môi tr ường b ị phạt n ặng bị đẩy khỏi danh sách làm nghề làng "Chinh phục khách hàng b ăng chất lượng sản phẩm" mục tiêu mà h ộ s ản xu ất bún Phú Đô "khắc cốt ghi tâm" Với nỗ lực để khẳng định chất lượng sản phẩm mình, năm 2009, làng nghề bún Phú Đô UBND Tp.Hà Nội công nhận làng nghề truy ền thống Năm 2010, "bún Phú Đô" thức tr thành thương hiệu độc quyền, Cục Sở hữu trí tuệ Tp.Hà Nội công nhận Năm 2014, đạt danh hiệu "thương hiệu tiêu biểu người tiêu dùng" Tạp chí Doanh nhân, Báo Người tiêu dùng bình chọn Hiện tại, UBND quận xem xét, giải nguyện vọng h ộ sản xuất bún Phú Đô mong muốn có khu đất xa khu dân cư đ ể tập trung sản xuất, tránh ô nhiễm môi trường Bên cạnh đó, quyền ph ối h ợp với làng nghề việc tìm, mở rộng đầu cho sản phẩm NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG Hiện nay, "bún Phú Đô" có mặt số nước châu Âu, ngu ồn nguyên liệu thiếu Phở Hà Nội bạn bè quốc tế ưa chuộng Làng nghề thí điểm làm "bún khô" để có th ể kéo dài th ời gian sử dụng lâu hơn, bảo đảm chất lượng đ ể thuận l ợi cho vi ệc xu ất nước 1.4 Yếu tố ảnh hưởng đến môi trường: - Sự phát triển dân số làng nghề: Dân số năm 2004 làng Phú Đô kho ảng 5600 người đến năm 2011 lên đên 10000 người Trước đây, hộ gia đình chủ yếu sản xuất bún nhiều hộ bỏ nghề bún tập trung vào chăn nuôi, buôn bán, kinh doanh Sự gia tăng dân số dẫn đến nhu cầu s dụng nước cho hoạt động sinh hoạt chăn nuôi tăng cao dẫn đến vi ệc thải lượng lớn nước thải vào môi trường Trình độ văn hóa người dân làng Phú Đô tương đối thấp Hi ện nay, trông số lao động chuyên nghiệp làm bún Phú Đô có khoảng 30% tốt nghiệp trung học phô thông, lại đạt trình đ ộ văn hóa ph ô thông c s Đây yếu tố quan trọng dẫn đến việc người dân không hi ểu bi ết v ề vấn đề bảo vệ môi trường, gây tác động tiêu cực đến môi trường - Từ hoạt động sản xuất làng nghề : quy mô s ản xu ất bún c làng nghề giảm ( từ gần 1000 hộ xuống vài trăm hộ ) Tuy nhiên hoạt đ ộng sản xuất bún gây ảnh hưởng tác động lớn đến môi trường Thực tế để sợi bún dẻo,dai,bóng, có màu óng ánh, đ ẹp đ ể đ ược lâu, người làm bún cho thêm vào bún thành phần nhiều loại hóa ch ất bảo quản,chất tẩy trắng sợi chất huỳnh quang-1 hóa chất có khả gây ung thư, chất chống mốc hàn the Đây yếu tố gây ảnh hưởng đến môi trường sức khỏe người tiêu dùng NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG CHƯƠNG 2: SƯC EP ĐÔI VƠI MÔI TRƯƠNG TƯ CÁC HOAT ĐÔNG KINH TÊ – XA HÔI 2.1 Gia tăng dân số trình đô thị hoa - Tải lượng chất ô nhiễm (con số định lượng) phát sinh t ngu ồn gây ô nhiễm tác động đến vấn đề môi trường nước Tại thôn Phú Đô ngày thải hoạt động làng ngh ề bún tính toán dựa phương pháp điều tra vấn tính toán theo công thức: Q = số hộ tham gia làm bún*lượng nước thải hộ xả = 500*1,5=750 m3 - Năm 2015, làng nghề có 1.200 hộ với 8.000 dân, gần 500 hộ làm nghề sản xuất bún 650 hộ tham gia tiêu thụ s ản phẩm Trung bình hộ có khoảng 4->7 người Mật độ dân số khoảng 250 người/ha Trong làng, số hộ làm bún chiếm khoảng 50%, lại 10% số hộ sản xuất phục vụ làng nghề như: sản xuất công cụ làm bún (cơ khí); xay xát gạo; cung cấp than c ủi; 20% số hộ làm dịch vụ thương mại cho nhân dân thôn khách n khác đến; 20% số hộ lại làm nghề khác Tuy nhiên, năm gần đây, Phú Đô, số gia đình làm bún giảm nhiều phần lớn chuy ển sang buôn bán, kinh doanh Từ gần ngàn hộ gia đình, khoảng vài trăm h ộ v ẫn - theo nghề làm bún Cùng với phát triển dân số trình độ văn hóa người dân.Trình đ ộ phát triển văn hóa người dân làng bún Phú Đô tương đối th ấp: Hi ệu lao động chuyên làm bún Phú Đô vào khoảng 30% Tốt nghiệp trung học phô thông lại đạt trình độ văn hóa phô thông sở dẫn đến vi ệc người dân khong hiểu biết vấn đề bảo vệ môi trường gây tác dộng tiêu cực như: + Người dân xả rác bừa bãi, không nơi quy định, vứt tràn lan n như: sông , kênh , mương…Nước thài sinh hoạt hộ dân xả thảng vào mương tiêu Tình trạng lấn chiếm lòng, bờ sông , kênh r ạch đ ể sinh s ống, rác n ước thải trực tiếp bề mặt gây ô nhiễm nước mặt, cản trở l ưu thông dòng sông, gây ô nhiễm có mùi hôi thối, khó khăn việc l ngu ồn nước m ặt đ ể xử ly thành nguồn nước cung cấp cho nhu cầu xã hội + Nhiều giếng khoan thi công không kỹ thuật, giếng khoan h không san lấp nguyên nhân gây ô nhiễm nguồn nước NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY 10 ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG - Xây dựng sách khuyến khích hỗ trợ làng ngh ề gi ảm thuế,phí sở sản xuất thực tốt BVMT c sở có đ ầu tư BVMT - Quản ly môi trường thông qua hương ước làng xã lag giải pháp hữu hiệu nông thôn thích hợp với cộng đồng khu vực - Xử phạt hành hộ gây ô nhiễm MT,đồng th ời khen th ưởng hộ có y thức BVMT 5.2.3 Về kỹ thuật - Áp dụng giải pháp sản xuất bi ện pháp x ly cu ối đ ường ống.thực tế việc áp dụng SXSH làng bún có tiềm lớn.Việc quản ly n ội vi tốt giúp giảm đáng kể lượng thải phát sinh tận dụng tri ệt đ ể ngu ồn nguyên liệu trình sx,tiết kiệm tài - Các phương pháp mô hình để áp dụng tiết kiệm lượng BVMT làng nghề • Mô hình sx phân tán: áp dụng hộ làm bún riêng l ẻ,s dụng lò than có l ắp ống thoát bụi ,khí thải vè hệ thống bảo ôn có th ể tận dụng nhi ệt th ừa đ ể s nóng không khí cấp vào lò.ngoài hộ có th ể tự quản ly l ượng b ăng cách theo dõi thường xuyên vad trì định mức tiêu thụ lượng ,tính toán lượng than vừa đủ cho lần sản xuất bún,tận dụng nhiệt thừa phục vụ cho mục đích khác,chăn nuôi.lắp ráp thiết bị điện có công su ất phù h ợp bảo dưỡng định kì,trồng niều xanh quanh nhà • Mô hình sản xuất theo nhóm hộ gia đình Gom hộ thành nhóm để sản xuất bún, nhóm trang b ị n ồi h ơn, v ới áp suất (2,5 ata),sản lượng (100kg/h) cung cấp dây chuy ền s ản xu ất bún liên hoàn với suất 200kg/h, có báo ều chỉnh nhi ệt đ ộ phù h ợp ,có hướng dẫn chế độ vận hành,giảm cố  Ưu điểm : tận dụng diện tích xưởng nhỏ đ ể s ản xu ất bún,ti ết ki ệm l ượng cải thiện môi trường sản xuất Lợi ích nhóm sản xuất tiếng/ngày,tiết kiệm 71% lượng than so v ới sản xuất thủ công, tiết kiệm 300 than, giảm phát thải 2000 CO2 Giúp việc phối hợp sản xuất bún với chăn nuôi lợn,xây dựng hầm biogas cấp điện, nhiệt cho sản xuất dễ dàng • Mô hình đưa làng nghề vào sản xuất tập trung: cấp di ện tích đất đủ l ớn đ ể xây dựng nhà xưởng sản xuất bún, trang bị hệ thống điện,nước máy móc,các lò NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY 31 ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG điện cấp nhiệt,phân thành khu s ản xuất : xay b ột,qu b ột chưa nguyên liệu,khu xử ly nước thải  Ưu điểm: tận dụng hết lượng nhiệt thừa nước thải xử ly không gây nguy hại cho môi trường  Nhược điểm: khó triển khai quy mô đầu tư l ớn,mất tính c ô truy ền c làng nghề Công nghệ xử lý nước tiếp tục thải: xử ly nước thải mô làng hệ thống cống rãnh chung có bố trí hố gas để ti ếp tục l ắng,tách t ạp chất sau đưa vào bể lắng- điều hòa, phần lớn tạp ch ất d ễ l ắng tách đồng thời bể có tác dụng điều hòa lưu lượng làm cho l ưu l ượng nước thải ôn định Xử ly nước thải cho quy mô cụm gia đình băng bể aeroten quy mô đ ược cấp khí băng bơm Ejctor 5.2.4 Về kinh tế Hỗ trợ kinh phí để người dân thay đôi dây truyền công nghệ sản xu ất thân thiện với môi trường Đầu tư xây dựng nhà xử ly nước thải NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY 32 ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG KÊT LUẬN VA KIÊN NGHỊ Kết luận Hoạt động đánh giá chất lượng môi trường làng nghề bún Phú Đô theo mô hình DPSIR nhóm thực đưa nhìn tông quát v ề th ực trạng chất lượng môi trường làng nghề + D_Động lực: làng nghề có 1.200 hộ với 8.000 dân Mật độ dân số khoảng 250 người/ha Và phát triển hoạt động sản xuất bún + P_Áp lực: gia tăng dân s ố phát thải từ hoạt động sản xuất bún làng nghề (nước thải, khí thải, tiếng ồn CTR) gây + Hiện trạng: chất lượng môi trường xung quanh đánh giá thông qua thông số như: Bụi TSP, NO2, CO, SO2, tiếng ồn + Tác động: ô nhiễm môi trường thể qua lĩnh vực cụ thể, đối tượng tác động môi trường nước, không khí, đất, hệ sinh thái c ảnh quan, sức khỏe người + Đáp ứng: giải pháp tông hợp cải thiện chất lượng môi trường sách, thể ch ế có liên quan tài đ ể đ ạt mục tiêu b ảo vệ môi trường hành động giảm thiểu, hoạt đ ộng qu ản ly, ki ểm soát môi trường Kiến nghị Đưa công nghệ xử ly nước thải phù hợp hoạt động cầp thiết cần phải thực để khắc phục tình trạng ô nhiễm làng nghề bún Phú Đô nay, đồng thời cần thực ngành có phát sinh chất thải, nhăm có nhìn toàn diện tình hình hoạt động xử ly ch ất th ải n ước ta, để lựa chọn công nghệ tối ưu, thích hợp với ều ki ện kinh tế, xã hội tự nhiên khu vực Thời gian làm đồ án ngắn, trình độ hiểu biết thân non kém, chưa có nhiều kinh nghiệm, nên nội dung đồ án hạn chế thiếu sót, trình đánh giá mang tính chủ quan ch ưa th ật logic, ch ặt chẽ Nhóm mong nhận nhận xét, đóng góp y kiến quy th ầy cô để đồ án hoàn thiện hơn, áp dụng tốt vào thực tế NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY 33 ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY 34 ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG PHỤ LỤC Phụ lục Một số hình ảnh làng bún Phú Đô ngày Nước thải chế biến bún xả thẳng sông Nước thải chế biến bún lẫn rác thải sinh hoạt Cống chung cuối thôn Phú Đô xả trực tiếp xuống mương chung làng NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG Nước sông co màu đục đen, mùi hôi thối,kho chịu Sông chịu thêm nguồn xả từ ống nước thải sinh hoạt Nước thải từ hộ chế biến bún rãnh Nước thải chế biến bún thu gom gia đình màu trắng đục NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG Phụ lục 2: Hình ảnh điều tra, vấn, lấy mẫu nước thải Phỏng vấn hộ dân làm bún Phú Lấy mẫu nước thải cống chung Đô thôn Phú Đô số hình ảnh thực tế Phụ lục 3: Phiếu điều tra NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG TRƯƠNG ĐAI HỌC TAI NGUYÊN CÔNG HÒA XA HÔI CHỦ NGHĨA VIÊT NAM VA MÔI TRƯƠNG HA NÔI Độc lập-Tự do-Hạnh phúc PHIÊU ĐIÊU TRA Tham vấn cộng đồng Xin chào Ông (bà) sinh viên trường ĐH Tài nguyên Môi trường Hà Nội Hiện thực đề tài “ Đánh giá chất lượng môi trường nước làng nghề sản xuất bún Phú Đô” Vấn đề mà muốn tìm hiểu cách nhìn nhận ông (bà) chất lượng môi trường nước nơi mà ông (bà) sinh s ống làm việc Việc lựa chọn người trả lời hoàn toàn ngẫu nhiên Tôi xin cam kết thông tin thu phục vụ cho mục đích nghiên cứu không sử dụng vào mục đích khác Ông (bà) vui lòng cung cấp số thông tin băng cách đánh dấu trả lời vào câu hỏi Xin chân thành cảm ơn! Người vấn : Thời gian vấn : ngày tháng năm 2016 A Thông tin người làm phiếu Họ tên : ……………………………………… …….Giới tính: Nam/Nữ Ngày sinh:…/…/… ….Địa tại:……………………………………… … SĐT liên hệ:…………………………………Email:………………………….… Nghề nghiệp: …………………………………………………………………… Chức vụ:…………………………………………………………….…………… Nơi công tác:……………………………………….……………….………… Số thành viên gia đình:………………………Người NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG Thu nhập bình quân gia đình Anh ( Chị ) tháng ? Nội dung điều tra  ĐỐI VỚI HỘ GIA ĐÌNH LÀM NGHỀ BÚN Gia đình làm nghề ngày lâu chưa? 1- năm 10 -15 năm Trên 15 năm Nguồn nước dùng gia đình từ : Nước máy Giếng khoan Giếng thường Anh chị đánh giá tầm quan trọng vấn đề môi trường ? Không quan trọng Ít quan trọng Quan trọng Rất quan trọng Theo anh/chị môi trường anh/chị sống có bị ô nhiễm hay không? Không bị ô nhiễm Ô nhiễm nặng Ít bị ô nhiễm Tất y Vấn đề môi trường sống mà anh chị quan tâm ? Ô nhiễm không khí,bụi mùi hôi thối Nguồn nước sinh hoạt bị nhiễm bẩn Rác thải chưa thu gom,xử ly theo quy định Kênh rạch,sông bẩn,màu đen thối Trong trình sản xuất công đoạn thải bỏ nhiều nước nhất? Ngâm, xử ly nguyên liệu (gạo, ) Tách nước chua Xay bột V bún làm chín Làm lạnh vớt bún Nguồn nước dùng cho sản xuất chủ yếu lấy từ đâu ? Nước mưa Nước giếng khoan Nước máy Nước thải trình ngâm nguyên liệu ( gạo ) xử ly nào? Thải bỏ Ngâm, ủ cho gia súc Khác NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG Nước thải rửa chuồng trại gia súc (l ơn, trâu, bò ,.), n ước th ải sinh ho ạt t làng nghề thải đâu ? Thải trực tiếp nguồn nước sông, hồ, mương, rãnh gần nhà Được dẫn vào hầm bioga 10 Các loại chất thải sau sản xuất gồm ? Chất thải rắn ( xỉ than ) Nước thải ( từ trình rửa nguyên liệu, trình chế bi ến) Khí thải ( CO, CO2, SO2, bụi, nhiệt độ ) Tất y Khác 11 Anh ( chị )thường thải bỏ chất thải rắn sản xuất, ch ất th ải sinh ho ạt gia đình ? Đô sông, hồ Dùng cho chăn nuôi Được thu gom, tái chế Tất y 12 Trong trình sản xuất, anh ( chị) có sử dụng đồ bảo hộ ? ( găng tay, kh ẩu trang,… ) Găng tay Quần áo bảo hộ Khẩu trang Tất y 13 Anh (Chị) cảm thấy màu sắc nước ao, hồ khu vực sinh s ống nh th ế ? Có màu đen, vẩn đục Có màu xanh trong, không đục Nước đặc quánh, đen kịt, nhiều tôm cá chết nôi Nước đen sền sệt, sỏi bọt 14 Anh (Chị) cảm thấy mùi nước ao, hồ khu vực sinh sống ? Có mùi hôi, Mùi hôi thối, nồng nặc, khó ngửi Không có mùi đặc biệt có mùi bùn Nước đen ngòm, có mùi lạ 15 Theo Anh (Chị) đánh giá môi trường khu vực s ống có b ị ô nhi ễm hay không ? Không bị ô nhiễm Ô nhiễm nặng, nhiều vấn đề Ít bị ô nhiễm NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG Bình thường 16 Nếu xảy tình trạng ô nhiễm trên, anh ch ị có bi ết tình tr ạng x ảy từ bao lâu? Gần (tầm 2, năm) Khá lâu ( từ năm trở lên) Rất lâu, không nhớ rõ 17 Trong gia đình anh chị loại bệnh thường xuyên mắc Bệnh gan, phôi, bệnh hô hấp Bệnh đường ruột Bệnh khác đau mắt, bệnh da Khác: ………………………………… 18 Ngoài ra, sản xuất số bệnh mang tính ngh ề nghi ệp mà anh, ch ị có hay gặp phải không ? Bệnh bụi phôi Bệnh đau lưng, đau cột sống B ệnh ung th Khác:……… 19 Chính quyền địa phương có thường xuyên quan tâm đến vấn đ ề môi tr ường c làng nghề nào? Xây dựng mô hình diễn cộng đồng tham gia nhăm giảm thi ểu ô nhi ễm môi trường làng nghề cụ thể thu gom chất thải, nước thải chăn nuôi Mời chuyên gia chuyển giao kỹ thuật xây dựng Thành lập hợp tác xã để tập trung h ộ s ản xu ất theo quy mô t ập trung Tất y Ý kiến khác:………………………………………………………………… 20 Theo anh chị để làm môi trường tốt người phải thực ? Người dân UBND ph ường (xã ) Cơ quan quản ly môi trường địa phương UBND quận (huyện) 21 Anh chị đồng y với giải pháp sau đ ể giúp cho vi ệc b ảo v ệ môi trường Giáo dục y thức người dân Phạt nặng người gây ô nhiễm môi trường Khuyến khích người tham gia hoạt động bảo vệ môi trường Tăng cường công tác quản ly quyền địa phương  ĐÔI VƠI HÔ GIA ĐÌNH KHÔNG LAM NGHÊ LAM BÚN NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG 22 Anh (Chị) thường sử dụng nguồn nước để sinh hoạt? Nước giếng khoan Nước máy Nước mưa Nước sông, hồ 23 Gia đình có chăn nuôi gia súc không? Có Không 24 Nước thải rửa chuồng trại gia súc (l ơn, trâu, bò ,.), n ước th ải sinh ho ạt gia đình xử ly nào? Thải trực tiếp nguồn nước sông, hồ, mương, rãnh gần nhà Được dẫn vào hầm bioga Hệ thống cống thu gom nước thải làng Dùng cho mục đích khác như: thải ao cá, sản xuất nông nghi ệp trồng lúa, hoa màu 25 Theo anh chị môi trường có quan trọng hay không ? Không quan trọng Ít quan trọng Quan trọng Rất quan trọng 26 Theo anh chị môi trường khu vực có bị ô nhiễm hay không ? Không ô nhiễm Ít ô nhiễm Bình thường Ô nhiễm nặng 27 Theo anh chị nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường : Do sinh hoạt người dân Do chăn nuôi Do sản xuất làng nghề Do quản ly quan chức 28 Có thể cho biết vấn đề môi trường khu vực anh chị quan tâm hi ện nay: Nước sinh hoạt bị nhiễm bẩn Rác thải chưa xử ly quy định Kênh rạch sông ngòi bẩn,đen có mùi thối Ô nhiễm không khí ,bụi, mùi hôi 29 Theo anh chị điều kiện môi trường nơi có ảnh hưởng tới s ức kh ỏe người gia đình hay không ? Không ảnh hưởng NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG Ít bị ảnh hưởng Ảnh hưởng nhiều Không quan tâm 30 Theo anh chị để làm cho môi trường tốt cần phải thực bi ện pháp: Tăng cường thùng rác công cộng, thu gom rác Có hình phạt người vi phạm làm ô nhiễm môi trường Tăng cường công tác quản ly quan quyền Tuyên truyền, kêu gọi tất người tham gia bảo vệ môi trường Đưa công tác bảo vệ môi trường vào hương ước địa phương 31 Anh chị có đề xuất cho nhà nước để tăng cường chất lượng môi tr ường khu vực: ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Ông/ Bà! NGƯƠI CẤP THÔNG TIN (Ký ghi rõ họ tên) NGƯƠI ĐIÊU TRA (Ký ghi rõ h ọ tên) TAI LIÊU THAM KHẢO Tiếng Việt Báo cáo tình hình kinh tế, xã hội xã Mễ Trì năm 2012 ph ương h ướng tháng đầu năm 2013 Đặng Kim Chi (2005), Làng nghề Việt Nam môi trường, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Đặng Kim Chi (2005), Tài liệu hướng dẫn áp dụng biện pháp cải thiện môi trường cho làng nghề chế biến nông sản, thực phẩm , Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Hiệp Hội làng nghề Việt Nam, 2009 Lê Gia Hy, Phạm Kim Dung, Trần Văn Nhị, Trần Đình Mấn, Đào Thư (1996), Nghiên cứu kỹ thuật bùn hoạt tính để xử lý n ước th ải Phú Đô Kỷ yếu Viện CNSH 1995 NXBKH & KT: 315-321 NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG Lê Thị Kim Cúc (2007), Thực xã hội hóa công tác vệ sinh môi tr ường – Gi ải pháp hiệu quản lý môi trường nông thôn vùng đồng b ằng sông H ồng , đặc san Viện Khoa học Thủy lợi quy I/2007 Lưu Minh Loan (2004), Nghiên cứu bước đầu xử lý nước thải làng nghề bún Phú Đô biện pháp bùn hoạt tính, Luận văn thạc sỹ khoa học, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn Minh Phương (2010), Nghiên cứu ứng dụng vi sinh vật vi tảo lam Spirulina xử lý nước thải làng ngh ề bún Phú Đô (luận văn thạc sĩ), Trường ĐH Khoa học Tự nhiên – ĐH Quốc gia Hà Nội Nguyễn Thị Hồng Tú, Nguyễn Thị Liên Hương, Lê Vân Trình (2005 ), Những vấn đề sức khỏa an toàn làng nghề Việt Nam 10 Nguyễn Thị Hà (2008), Bài giảng công nghệ môi trường , Trường Đại học Khoa học Tự nhiên 11 Nghị số: 19/2011/QH13 nghị kết giám sát đẩy mạnh vi ệc thực sách, pháp luật môi trường khu kinh tế, làng ngh ề 12 Tông cục môi trường (2008), Báo cáo môi trường quốc gia 13 Trần Văn Nhị, Đỗ Thị Tố Uyên (1996), Công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến tinh bột áp dụng làng nghề sản xuất bún Phú Đô, M ễ Trì, T Liêm, Hà N ội Tiếng Anh 14 BORDA, Decentralized Wastewater Treatment in Developing Countries (DEWATS), 1998 15 U.S Environmental Protection Agency, EPA’s Environmental Technology Verification Program, DANH SÁCH THANH VIÊN NHÓM THAM GIA THƯC HIÊN STT Họ tên Nội dung thực Xếp loại Lê Thị Kim Anh Tìm hiểu nội dung tông quan chung làng ngề, vấn lấy y kiến người dân B Phùng Thị Dung Tìm hiểu nội dung tông quan chung làng ngề, vấn lấy y kiến người dân B Vũ Thị Kim Dung Tìm hiểu nội dung chương trình quản ly,giám sát ; làm phiếu tham vấn B Hà Thục Huyền Tìm hiểu nội dung tác động môi trường đến người,HST; làm phiếu tham vấn B Đỗ Như Lâm Tìm hiểu nội dung tác động môi trường đến người,HST; làm phiếu tham vấn B NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ĐỒ ÁN THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG Nguyễn Thanh Lịch Tìm hiểu nội dung trạng MT,tông hợp chỉnh sửa phiểu tham vấn A Trần Thị Mai Tìm hiểu nội dung trạng MT,tông hợp chỉnh sửa phiểu tham vấn A Nguyễn Minh Thu Tìm hiểu nội dung sức ép môi trường,phỏng vấn,lấy y kiến người dân B NHÓM 6_DH3KM1 GVHD TRỊNH THỊ THỦY ... 288,87 lần; BOD cao gấp 7,22 – 377,1 l ần; hàm l ượng TSS cao gấp 1,1 – 9,48 lần, Tông Coliform cao gấp 1,1 – 120 l ần; hàm l ượng NH 4+ cao gấp 79,53 – 308,04 lần, Hàm lượng PO 43- cao gấp 28 27... hồ cao gấp nhiều lần so với quy định QCVN 08:2008/BTNMT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước mặt Hàm lượng COD cao gấp 8,33 – 217,77 lần; BOD cao gấp 7,61 – 349,1 lần; hàm lượng TSS cao. .. M1, M3, M4 cao từ 1.075 – 1.15 l ần ( trừ mẫu M2, M5 M6 năm giới hạn cho phép QCVN 09: 2008/BTNMT) Hàm lượng Mn cao gấp 2,74 – lần , độ cứng cao h ơn từ 1.31 – 1.63 lần, hàm lượng Fe cao gấp 2.44