Du lịch là hoạt động vô cùng bổ ịch đối với con người. Có rất nhiều người có sở thích đi du lịch và họ xem đó là hoạt động không thể thiếu. Hằng năm trên toàn thể giới diễn ra rất nhiều hoạt động nhằm thu hút khách du lịch đến với đất nước mình. Mỗi quốc gia, mỗi đất nước lại có những vẻ đẹp riêng thu hút khách du lịch đến tham quan, khám phá. Vì thế các hoạt động nhằm xúc tiến phát triển ở các quốc gia diễn ra khá sôi nổi. Việt Nam cũng là một trong những điểm đến thu hút khách du lịch đến tham quan, du lịch, khám phá về đất nước và con người nơi đây. Việt Nam trong chỉ có những phong cảnh hùng vĩ được cả thể giới biết đến, khách du lịch có rất nhiều lựa chọn để khám phá con người đất nước nơi đây. Và ẩm thực cũng là con đường đưa du khách khám phá một vẻ đẹp riêng biệt. Ẩm thực miền Trung là một phần của ẩm thực cả nước mang trong mình một sắc thái, một vẻ đẹp riêng cần được khám phá, tìm hiểu. Chính vì điều này, với mục địch tìm hiểu giữ gìn và phát huy những giá trị văn hóa, tinh thần trong từng món ăn. Thông qua đó giới thiệu những đặc sản, nét đẹp văn hóa ẩm thực đến với du khách quốc tế. Nắm bắt được vai trò của truyền thông đối với việc phát triển văn hóa ẩm thực em xin chọn đề tài: “ Lập kế hoạch truyền thông phát triển văn hóa ẩm thực miền Trung năm 2016” là nội dung của đồ án kết thúc môn học phần thay thế.
Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 LỜI MỞ ĐẦU Du lịch hoạt động vô bổ ịch người Có nhiều người có sở thích du lịch họ xem hoạt động thiếu Hằng năm toàn thể giới diễn nhiều hoạt động nhằm thu hút khách du lịch đến với đất nước Mỗi quốc gia, đất nước lại có vẻ đẹp riêng thu hút khách du lịch đến tham quan, khám phá Vì hoạt động nhằm xúc tiến phát triển quốc gia diễn sôi Việt Nam điểm đến thu hút khách du lịch đến tham quan, du lịch, khám phá đất nước người nơi Việt Nam có phong cảnh hùng vĩ thể giới biết đến, khách du lịch có nhiều lựa chọn để khám phá người đất nước nơi Và ẩm thực đường đưa du khách khám phá vẻ đẹp riêng biệt Ẩm thực miền Trung phần ẩm thực nước mang sắc thái, vẻ đẹp riêng cần khám phá, tìm hiểu Chính điều này, với mục địch tìm hiểu giữ gìn phát huy giá trị văn hóa, tinh thần ăn Thông qua giới thiệu đặc sản, nét đẹp văn hóa ẩm thực đến với du khách quốc tế Nắm bắt vai trò truyền thông việc phát triển văn hóa ẩm thực em xin chọn đề tài: “ Lập kế hoạch truyền thông phát triển văn hóa ẩm thực miền Trung năm 2016” nội dung đồ án kết thúc môn học phần thay Nội dung đồ án gồm chương: Chương 1: Tổng quan lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Chương 2: Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Trong trình nghiên cứu, thực đề tài em nổ lực tìm kiếm thu thập thông tin nhận hướng dẫn tận tình giảng viên Lê Thị Hải Vân kiến thức hạn chế nên không tránh khỏi sai sót Rất mong nhận đóng góp quý thầy, cô để đề tài hoàn thiện SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B i Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG iv DANH MỤC HÌNH v Chương 1: TỔNG QUAN VỀ LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH ẨM THỰC MIỀN TRUNG NĂM 2016 .1 1.1.Tổng quan đơn vị chủ quản 1.1.1.Lịch sử hình thành phát triển 1.1.2.Cơ cấu tổ chức: 1.1.2.1 Sơ đồ tổ chức 1.1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ 1.2.Các hoạt động Bộ Văn hóa- Thể thao- Du lịch 1.3.Phân tích bối cảnh: 10 1.3.1 Khái nhiệm loại hình du lịch ẩm thực 10 1.3.2 Phân biệt loại hình du lịch ẩm thực với loại hình du lịch tương tự 11 1.4 Thực trạng điều kiện phát triển du lịch ẩm thực Việt Nam, miền Trung .12 1.5.Vấn đề truyền thông ngành du lịch 13 1.5.1 Vai trò truyền thông ngành du lịch 13 1.5.2 Các hoạt động truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung diễn 14 1.6.Phân tích môi trường .16 1.6.1 Môi trường vĩ mô 17 1.6.2 Môi trường vi mô .17 1.7.Mô hình SWOT 18 CHƯƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH ẨM THỰC MIỀN TRUNG 20 2.1 Xác định mục tiêu truyền thông 20 2.2 Xác định đối tượng công chúng mục tiêu 23 2.3 Thông điệp truyền thông .24 2.3.1 Nội dung thông điệp 24 SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B ii Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 2.3.2 Hình thức thông điệp .26 2.3.3 Cấu trúc thông điệp 27 2.4 Chiến lược truyền thông .27 * Nội dung chương trình 29 2.5 Chiến thuật truyền thông .29 2.5.1 Tổ chức liên hóa văn hóa ẩm thực miền Trung Đà Nẵng 29 2.5.1.1 Quảng cáo báo 30 2.5.1.2 Quảng cáo trực truyến 30 2.5.1.3 Quảng cáo truyền hình .31 2.5.1.4 Ngân sách quảng cáo 31 2.5.2 Tổ chức thi nấu ăn có quy mô khu vực 34 2.5.2.1 Quảng cáo trực tuyến Facebook 34 2.5.2.2 Quảng cáo tờ rơi, băng rôn .34 2.5.2.3 Ngân sách quảng cáo 35 2.6 Quản lý rũi ro 36 2.7 Hoạch định ngân sách 37 2.8 Đánh giá 38 2.8.1 Đánh giá trước truyền thông .38 2.8.2 Đánh giá trình truyền thông 38 2.8.3 Đánh giá sau truyền thông 38 KẾT LUẬN .40 TÀI LIỆU THAM KHẢO .41 SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B iii Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Ngân sách quảng cáo báo (ĐV: VNĐ) 32 Bảng 2.2 Ngân sách quảng cáo trực tuyến (ĐV: VNĐ) 32 Bảng 2.3 Ngân sách làm quảng cáo truyền hình 32 Bảng 2.4 Ngân sách phát quảng cáo truyền hình 33 Bảng 2.5 Ngân sách quảng cáo truyền hình 33 Bảng 2.6 Ngân sách quảng cáo chương trình “Liên hoan văn hóa ẩm thực miền Trung” 34 Bảng 2.7 Bảng giá quảng cáo trực tuyến Facebook 35 Bảng 2.8 Ngân sách quảng cáo tờ rơi, băng rôn 35 Bảng 2.9 Ngân sách truyền thông chương trình phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 .38 SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B iv Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Trụ sở Văn hóa- Thể thao Du lịch Hình 1.2 Liên hoan Ẩm thực miền Trung 2012 nhằm tôn vinh phát huy ăn ngon, hấp dẫn du khách 14 Hình 2.1 Mẫu quảng cáo báo 30 Hình 2.2 Mẫu quảng cáo đặt trang Vnexpress.vn 31 Hình 2.3 Mẫu quảng cáo đặt Facebook 34 SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B v Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Chương 1: TỔNG QUAN VỀ LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH ẨM THỰC MIỀN TRUNG NĂM 2016 1.1 Tổng quan đơn vị chủ quản 1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Trụ sở BỘ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH (MINISTRY OF CULTURE, SPORT AND TOURISM - MoCST) Địa chỉ: số 51 Ngô Quyền, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội Điện thoại: (84-4) 3.9438231 - 3.9439232 Fax: (84-4) 3.9439009 website: http://www.bvhttdl.gov.vn e-mail: bovanhoathethaodulich@chinhphu.vn bovanhoathethaodulich@bvhttld.gov.vn Hình 1.1 Trụ sở Văn hóa- Thể thao Du lịch Kể từ thành lập đến nay, trải qua trình xây dựng phát triển, ngành Văn hóa, Thể thao Du lịch không ngừng lớn mạnh, đóng góp to lớn vào nghiệp cách mạng chung đất nước qua thời kỳ lịch sử Lịch sử phát triển ngành Văn hóa, Thể thao Du lịch chia thành giai đoạn sau: SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Giai đoạn trước sau Cách mạng Tháng Tám Là giai đoạn đất nước gặp nhiều khó khăn, giai đoạn Đảng ta tập trung vào vào lĩnh vực Văn hóa- Thông tin, Thể dục thể thao, lĩnh vự du lịch chưa hình thành Lĩnh vực Văn hóa - Thông tin: Năm 1943, Đảng ta công bố “Đề cương văn hóa Việt Nam”, nêu rõ: Mặt trận văn hóa ba mặt trận (kinh tế, trị văn hóa) Như vậy, từ đầu, Đảng Cộng sản Việt Nam thấy vai trò quan trọng văn hóa, định hướng xây dựng văn hóa Việt Nam Tuyên cáo ngày 28/8/1945 Chính phủ Lâm thời Việt Nam Dân chủ Cộng hòa nội quốc gia Bộ Thông tin, Tuyên truyền thành lập (sau ngày 1/1/1946 đổi tên Bộ Tuyên truyền Cổ động) - tiền thân Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch ngày Từ đó, ngày 28/8 hàng năm trở thành Ngày Truyền thống ngành Văn hóa, Thể thao Du lịch Sau Quốc hội khóa họp ngày 2-3-1946, thành lập Chính phủ Liên hiệp thức Bộ Tuyên truyền Cổ động không tồn Đến ngày 13-5-1945, Nha Tổng giám đốc thông tin, tuyên truyền tổ chức quyền huy kiểm soát trực tiếp Bộ Nội vụ, đến ngày 27-11-1946 đổi thành Nha thông tin Các quan phụ thuộc có Đài phát Tiếng nói Việt Nam, thành lập ngày 7-91945 Ngày 24-11-1946, Hội nghị văn hóa toàn quốc lần thứ triệu tập Hà Nội Hồ Chủ tịch khai mạc Hội nghị, Người rõ: Văn hóa phải hướng dẫn quốc dân thực Độc lập, Tự cường Tự chủ Đây kim nam xuyên suốt hoạt động Ngành Văn hóa Thông tin Lĩnh vực Thể dục thể thao: Sắc lệnh ngày 30/1/1946 “Thực hành thể dục toàn quốc” Phát động phong trào “Khỏe nước” thu hút đông đảo quần chúng tham gia Giai đoạn kháng chiến chống thực dân Pháp (19-12-1946 đến tháng 7/1954) Giai đoạn kháng chiến chống thực dân Pháp, bước đầu ngành du lịch lược hình thành nhằm phục vụ cho hoạt động mở cửa ngoại giao, mở cửa thị trường Lĩnh vực Văn hóa - Thông tin: SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Công tác thông tin, tuyên truyền lúc chiếm vị trí hàng đầu năm bước công tác cách mạng với hiệu Hồ Chủ tịch Hội nghị văn hóa toàn quốc lần thứ II họp vào tháng 7-1948 Hội nghị cán văn hóa lần thứ I vào tháng 21949:“Kháng chiến hóa văn hóa, văn hóa hóa kháng chiến” Ngày 10-7-1951, Chủ tịch Hồ Chí Minh Sắc lệnh số 38/SL sáp nhập Nha Thông tin thuộc Bộ Nội vụ vào Thủ tướng Phủ Sắc lệnh số 83/SL hợp Nha thông tin thuộc Thủ tướng Phủ Vụ Văn học, nghệ thuật thuộc Bộ Giáo dục thành Nha Tuyên truyền Văn nghệ thuộc Thủ tướng Phủ đồng chí Tố Hữu phụ trách Cuộc kháng chiến chống Pháp chín năm diễn ác liệt Song đâu có kháng chiến, có văn hóa kháng chiến Những “Chiến sĩ mặt trận văn hóa” qua thời kỳ cách mạng biết cách tổ chức công tác tuyên truyền thành nghệ thuật, đồng thời lại biết cách đưa nghệ thuật vào công tác tuyên truyền Đây thành tựu lớn văn hóa - nghệ thuật - thông tin - tuyên truyền Ngành Lĩnh vực Thể dục thể thao: Ngày 30 tháng Giêng năm 1946, Chủ tịch Hồ Chí Minh Sắc lệnh số 14 thiết lập Bộ Thanh niên Nha thể dục Trung ương thuộc Bộ Thanh niên, tiền thân ngành Thể dục thể thao ngày Ngày 27/3/1946, Chủ tịch Hồ Chí Minh Sắc lệnh số 38 thiết lập Bộ Quốc gia Giáo dục Nha Thanh niên Thể dục, gồm có phòng Thanh niên Trung ương Phòng Thể dục Trung ương Lĩnh vực Du lịch: Thành lập Công ty Du lịch Việt Nam (tiền thân Tổng cục Du lịch) trực thuộc Bộ Ngoại thương (Nghị định số 26/CP ngày 9/7/1960) Ngày 16/3/1963 Bộ Ngoại thương ban hành Quyết định số 164- BNT-TCCB quy định nhiệm vụ, quyền hạn tổ chức Công ty Du lịch Việt Nam Giai đoạn xây dựng chủ nghĩa xã hội miền Bắc đấu tranh thống nước nhà (1954-1975) Lĩnh vực Văn hóa - Thông tin: * Miền Bắc xây dựng chủ nghĩa xã hội (1954-1964) Bộ Tuyên truyền Hội đồng Chính phủ thành lập từ trung tuần tháng 8-1954 Quốc hội V thông qua ngày 20-5-1955 đổi tên Bộ Văn hóa, giáo sư Hoàng Minh Giám làm Bộ trưởng Giai đoạn này, nghiệp văn hóa thông tin phát triển toàn diện theo định hướng rõ ràng để sâu vào chuyên ngành hoạt động, SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 phát triển có nội dung, đào tạo cán phương thức hoạt động, tăng cường lực lượng văn hóa, thông tin để xây dựng chủ nghĩa xã hội miền Bắc, tham gia chiến đấu miền Nam Có thể nói thời kỳ phát triển bản, toàn diện nhất, xây dựng sở văn hóa khắp tỉnh, thành phố miền Bắc * Miền Bắc chống chiến tranh phá hoại chi viện miền Nam (1965-1975) Giai đoạn này, báo chí đóng vai trò quan trọng động viên toàn quân, toàn dân chiến đấu chống quân xâm lược Đặc biệt thời kỳ có hai hoạt động văn hóa, văn nghệ bật phong trào “Tiếng hát át tiếng bom” “Đọc sách có hướng dẫn” góp phần giáo dục lòng căm thù sâu sắc nhân dân bọn xâm lược bè lũ tay sai, cổ vũ tinh thần yêu nước, giáo dục chủ nghĩa anh hùng cách mạng Công tác thông tin trở thành “mũi nhọn” với việc thành lập Tổng cục Thông tin (Quyết định số 165-NQ/TVQH ngày 11-10-1965) Chỉ thị công tác thông tin quần chúng Ban Bí thư Trung ương Đảng số 118/CT-TW ngày 25-12-1965 đề cho công tác thông tin nhiệm vụ nặng nề: “Phải cổ động thường xuyên hình thức tuyên truyền nhẹ nhàng, có tính chất quần chúng rộng rãi” để “Nhà nhà biết, người người nghe” * Miền Nam chống Mỹ, ngụy (1954-1975) Ở miền Nam, sau chuyển quân, tập kết, ngành Văn hóa, Thông tin thực tế không tồn Mọi hoạt động phải chuyển vào bí mật, lấy tuyên truyền miệng phương thức hoạt động Sau Mặt trận Dân tộc giải phóng miền Nam thức đời ngày 20-12-1960 tỉnh Tây Ninh, Ngành Thông tin Văn hóa miền Nam nhanh chóng khôi phục Chính phủ lâm thời Cộng hòa miền Nam Việt Nam thành lập ngày 6-6-1969, đồng chí Lưu Hữu Phước làm Bộ trưởng Bộ Thông tin - Văn hóa Trải qua bao hy sinh, gian khổ, đất nước giành tự do, độc lập: Đại thắng mùa xuân 1975 vào lịch sử thiên anh hùng ca bất diệt; người người nồng nhiệt xuống đường với rừng cờ, biểu ngữ, ảnh Bác Hồ, cất cao tiếng hát “Như có Bác Hồ ngày vui đại thắng” Giai đoạn củng cố hậu phương lớn, chống chiến tranh phá hoại miền Bắc tất cho tiền tuyến lớn miền Nam, tiến lên “Đánh cho Mỹ cút, đánh cho Ngụy nhào” giai đoạn sôi động ngành Văn hóa thông tin nước SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Lĩnh vực Thể dục thể thao: Ban Thể dục thể thao Trung ương thành lập năm 1957, đến năm 1960 đổi thành Ủy ban Thể dục thể thao Lĩnh vực Du lịch: Chuyển giao Công ty Du lịch Việt Nam sang Phủ Thủ tướng quản lý (Nghị định 145 CP ngày 18/8/1969 Hội đồng Chính phủ) Giai đoạn sau Đại thắng mùa xuân 1975 Lĩnh vực Văn hóa - Thông tin: Tháng 6-1976, nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam thành lập, Chính phủ tổ chức Bộ Văn hóa Giáo sư Nguyễn Văn Hiếu làm Bộ trưởng Năm 1977, Ủy ban phát truyền hình Việt Nam đời Xưởng phim truyền hình thuộc Tổng cục thông tin chuyển từ trước, chuyển tiếp phần truyền tỉnh sang Ủy ban phát truyền hình Tổng cục thông tin hợp với Bộ Văn hóa thành Bộ Văn hóa Thông tin theo Nghị số 99/NQ/QHK6 Ủy ban Thường vụ Quốc hội, đến ngày 4-7-1981 đổi lại Bộ Văn hóa theo Nghị kỳ họp thứ I Quốc hội khóa VII Có thể nói thời kỳ 1975-1985, ngành Văn hóa thông tin chuyển từ chiến tranh sang hòa bình, năm đầu có lúng túng, bị động, khó khăn, vượt qua thử thách phát triển toàn diện với chất lượng phạm vi nước Lĩnh vực Thể dục thể thao: Phát triển phong trào thể dục thể thao quần chúng, đặc biệt đẩy mạnh vận động “Toàn dân rèn luyện thân thể theo gương Bác Hồ vĩ đại” Lĩnh vực Du lịch: Thành lập Tổng cục Du lịch trực thuộc Hội đồng Chính phủ (Quyết nghị 262NQ/QHK6 ngày 27/6/1978 Ủy ban Thường vụ Quốc hội Ngày 23/1/1979, Hội đồng Chính phủ Nghị định số 32/CP quy định nhiệm vụ, quyền hạn tổ chức máy Tổng cục Du lịch Giai đoạn đổi (1986 - 2006) Lĩnh vực Văn hóa - Thông tin: Trước yêu cầu đổi mới, Bộ Thông tin lập lại sở giải thể Ủy ban phát truyền hình tách phận quản lý xuất bản, báo chí, thông tin, cổ động, triển lãm Bộ Văn hóa theo Quyết định số 34 Bộ Chính trị Thông cáo ngày SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Trên hết màu đổ trội, tạo cảm giác ấm cúng, kích thích vị giác Theo quan niệm người phương Đông màu đỏ màu may mắn Mẫu truyền thông cho chiến dịch thiết kế theo lối đơn giản, trình bày tất ban tổ chức muốn công chúng mục tiêu nhìn biết, hiểu ghi nhớ Những thông tin đơn giản để người xem dễ tiếp cận Thông tin mẫu truyền thông bao gồm: Logo chiến dịch, tên chiến dịch truyền thông, câu thông điệp chiến dịch, logo nhà tài trợ số hình ảnh liên quan đến chương trình ẩm thực đề cập chương trình 2.3.3 Cấu trúc thông điệp Thông điệp “Khám phá nét đẹp ẩm thực di sản miền Trung” thông điệp truyền thông vừa có hàm ý tạo ấn tượng, vừa mang nội dung truyên truyền kế hoạch truyền thông, ngắn gọn xúc tích để lại ấn tượng cho người tiếp cận, tạo cảm giác tò mò, kích thích khả tìm hiểu thu hút quan tâm nhóm công chúng Cấu trúc thông điệp không bật mạng ý nghĩa sâu sắc, tổng hợp nhất, ban tổ chức muốn gửi gắm đến nhóm công chúng mục tiêu chương trình chương trình thực Thể cho công chúng có nhiều phương tiện để khám phá du lịch ẩm thực phương án hoàn toàn hữu hiệu để khám phá đất nước Cấu trúc thể thông điệp mẫu quảng cáo khác cấu trúc phương thức đơn thức, bao gồm: tên chương trình, slogan, thông tin, thời gian, địa điểm… 2.4 Chiến lược truyền thông Để truyền thông cách hiệu tổ chức, cá nhân, hội, đoàn thể cần phải vạch cho chiến lược cụ thể để biết cần phải làm gì, kế hoạch có thiếu Xây dựng chiến lược khâu quan trọng, yếu tố định đến thành công trình truyền thông Đây yếu tố tác động, hỗ trợ mạnh mẽ việc tuyên truyền cho chương trình đưa thông điệp cần truyền đến với công chúng mục tiêu cách nhanh chóng Một đơn vị, tổ chức thực việc truyền thông biết xây dựng chiến lược phù hợp với tài liệu truyền thông, ngân sách chi cho truyền thông đề phù hợp với công chúng mục tiêu mà chương trình hướng đến hoạt động truyền thông hứa hẹn mang lại thành công SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 27 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Chương trình truyền thông phát triển lịch ẩm thực miền Trung muốn đem lại hiểu cao, điều quan trọng cấp thiết xây dựng cho chiến lược truyền thông rõ ràng, cụ thể Thể nghiê cứu, tìm hiểu nhằm đạt mục tiêu đề ra, đem lại kết cáo nhất, phát huy tinh thần đoàn kết xây dựng hình ảnh đẹp du khách nước đến với Việt Nam tham quan du lịch Chương trình truyền thông phát triển thông cho du lịch ẩm thực miền Trung thực với giai đoạn với chương trình mang ý nghĩa truyền thông cao Chương trình phát triển du lịch ẩm thực miền Trung diễn thời gian từ tháng đến tháng với hoạt động diễn xuyên suốt nhằm nâng cao nhận thức hiểu biết du lịch ẩm thực Song song với chương trình diễn hoạt động truyền thông Truyền thông cho chương trình chia thành giai đoạn: trước, sau chương trình Điểm nhấn chương trình phát triển du lịch ẩm thực miền Trung tập trung vào chương trình lớn đó: Tổ chức liên hóa văn hóa ẩm thực miền Trung Đà Nẵng (15/7- 22/7) *Mục tiêu Nâng cao hiểu biết văn hóa ẩm thực địa phương, thể qua ăn, đặc sản mà tỉnh thành địa phương mang đến liên hoan - Gắn kết, giao lưu, trình diễn ăn dân tộc đến với khán giả -Phát huy, giữ gìn nét văn hóa ẩm thực ẩm thực * Nội dung chương trình Chương trình hội giao lưu, tìm hiểu văn hóa tình thành khu vực miền Trung Là nơi để thẻ ăn dân tộc, thể nơi để giáo dục cho hệ phong tục, cách ăn, uống không đơn giản hưởng thức mà cách cảm nhận ăn Liên hoan văn hóa ẩm thực miền Trung nơi để giới thiệu sản phẩm, đặc sản tỉnh Chương trình kéo dài tuần để du khách tham quan thưởng thức, mua làm quà cho gia đình bạn bè Chươn trình quảng cáo phương tiện thông tin đai chúng tạp chí, băng rôn, phướn, mạng Internet SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 28 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Tổ chức thi nấu ăn có quy mô khu vực (1/8- 8/8) *Mục tiêu -Nhận sử ủng hộ tham gia đầu bếp, nghệ nhân ẩm thực am hiểu ẩm thực truyền thống Việt Nam tham gia -Thể ăn truyền thông, thất lạc từ xưa thi -Ghi nhận dấu ấn đặc sắc cách thể ăn * Nội dung chương trình Chương trình có góp mặt đầu bếp tiếng, chuyên gia ẩm thực, nghệ nhân có kiến thức sâu rộng ẩm thực truyền thống nét đẹp văn hóa, người Việt Nam Chương trình có hoạt động bao gồm nấu ăn truyền thống, ăn đại mang phong cách người Việt Nam 2.5 Chiến thuật truyền thông 2.5.1 Tổ chức liên hóa văn hóa ẩm thực miền Trung Đà Nẵng Là chương trình chương trình nhằm tôn vinh ăn ngon, đặc sắc khu vực miền Trung Liên hoan có góp mặt đai diện tỉnh thành, có gian hàng ẩm thực trưng bày đặc sản, ăn ngon tỉnh, thành phố thuộc khu vực Duyên hải Bắc Trung (Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Thừa Thiên – Huế, Quảng Bình, Quảng Trị), khu vực Duyên hải Nam Trung (Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Ninh Thuận, Bình Thuận) Tại liên hoan, du khách không tham quan, thưởng thức nhiều ngon tiếng mà tìm hiểu quy trình chế biến ăn đầu bếp chuyên nghiệp biểu diễn Liên hoan ẩm thực miền Trung hội để tỉnh, thành phố tham dự liên hoan tuyên truyền, quảng bá giá trị văn hóa ẩm thực giới thiệu hình ảnh, sản phẩm du lịch, khu tuyến điểm du lịch địa phương đến với du khách nước; đồng thời dịp để địa phương trao đổi kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ du khách, đặc biệt lĩnh vực dịch vụ ẩm thực Liên hoan góp phần tạo không khí sôi động nhằm thu hút quan tâm người dân du khách tới hoạt động của chương trình phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 29 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 2.5.1.1 Quảng cáo báo Báo in loại phương tiện thông tin đại chúng hiệu dễ dàng tiếp cận với khách hàng, mang tính liên tục Ưu báo in với lượng thông tin lớn, nội dung chuyên sâu, tăng số trang theo yêu cầu, lượng phát hành lớn, phạm vi tiếp xúc rộng chuyền tay đọc gấp hai lần so với lượng phát hành thức Báo in công cụ quảng cáo hiểu cho chương trình “Liên hoan ẩm thực miền Trung năm 2016”.Lựa chọn công cụ quảng cáo để khách hàng biết nhiều liên hoan ẩm thực hoạt động khác xuyên suốt chương trình truyền thông Các báo in lựa chọn báo Tuổi Trẻ, báo Thanh Niên, báo Công an Đà Nẵng Báo Thanh Niên, báo Tuổi Trẻ báo có số lượng phát hành lượng đọc giả trung thành cao Chính thông tin đưa lên báo có sức lan toản nhanh, thu hút đông đảo đọc giả biết đến chương trình Báo Công an Đà Nẵng chương trình tổ chức Đà Nẵng với lượng đọc giả trung thành báo Công an Đà Nẵng kênh thông tin lựa chọn để truyền thông cho chương trình Hình 2.1 Mẫu quảng cáo báo 2.5.1.2 Quảng cáo trực truyến Mẫu quảng cáo liên hoan ẩm thực đăng website Bộ Văn hóa- Thể thao Du lịch, website sở ban ngành tổ chức chương trình truyền thông đăng số trang web khác:Vnexpress.net, Dantri.com amthuc365.com.vn có nhiều lượt truy cập nhiều người biết đến website có lượt truy cập cao với chất lượng tin hình thức tốt, thu hút quan tâm nhiều người Đồng thời, nhà quản trị mạng quản lý SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 30 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 website tốt, tình trạng lỗi hệ thống không truy cập xảy khiến mẫu quảng cáo dễ dàng đến với tất người Hình 2.2 Mẫu quảng cáo đặt trang Vnexpress.vn 2.5.1.3 Quảng cáo truyền hình Truyền hình công cụ truyền thông đại có sức thu hút lớn thị trường Quảng cáo truyền hình mang đến lựa chọn tối ưu có kết hợp hiêụ ứng âm thanh- hình ảnh- ánh sáng màu sắc mang lại hiệu chi phí cho lần tiếp xúc Xây dựng mẫu quảng cáo truyền hình phải tạo dấu ấn cho khán giả, ghi lại điểm nhấnđể khán giả biết đến, tạo phấn khích hướng khán giả đến hoạt động tham gia chương trình Dự kiến mẫu quảng cáo tiến hành thời lượng 15s, bao gồm đầy đủ nội dung giới thiệu liên hoan ẩm thực lồng ghép đến hoạt động phát triển văn hóa ẩm thực miền Trung Thể đầy đủ thông tin chương trình đơn vị tổ chức, đơn vị tài trợ chương trình diễn Được truyền thông đài VTV Da Nang, VTV2 2.5.1.4 Ngân sách quảng cáo Các hoạt động quảng cáo chương trình “Liên hoan ẩm thực miền Trung Đà Nẵng” diễn vòng tuần Vì hoạt động quảng cáo chương trình diễn tuần, bao gồm trước chương trình tuần quảng cáo chương trình diễn SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 31 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Ngân sách quảng cáo báo Bảng 2.1 Ngân sách quảng cáo báo (ĐV: VNĐ) Chi phí Thời Tên báo gian Chuyên mục Vị trí đăng QC lần đăng Tần suất QC lần /tuần Báo Thanh ¼ trang Niên (đứng) Từ 1/7 Báo Công an đến 22/7 Đà Nẵng Trang chuyên mục quảng cáo ¼ trang (đứng) ¼ trang Báo Tuổi Trẻ 11.000.000 Chủ nhật) lần /tuần 10.000.000 (Thứ Chủ nhật) lần /tuần 17.000.000 đứng (Thứ (Thứ Chủ nhật) 30.000.000 3.000.000 71.000.000 Chi phí thiết kế, liên hệ quảng cáo Chi phí in ấn mẫu quảng cáo Tổng cộng Ngân sách quảng cáo trực tuyến Bảng 2.2 Ngân sách quảng cáo trực tuyến (ĐV: VNĐ) Thời gian đăng QC Website Vnexpress.vn Từ 1/7 đến ngày 22/7 Dantri.com.vn Amthuc365.com.vn Kích Vị trí Half Banner Top Banner Top Banner thước 364x90 364 x 90 364x90 Cơ chế Cố định, Chia sẻ Cố định, chia sẻ Cố định, chia sẻ Chi phí liên hệ quảng cáo Chi phí thuê thiết kế mẫu quảng cáo Tổng cộng Ngân sách quảng cáo truyền hình Đơn giá VNĐ/tuần 90.000.000 32.500.000 25.000.000 25.000.000 20.000.000 192.500.000 Bảng 2.3 Ngân sách làm quảng cáo truyền hình Nội dung SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B S lượng Đơn giá Thành tiền 32 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Thuê người mẫu 500.000 2.500.000 đội 15.000.000 15.000.000 Thuê đội ngũ công ty làm quảng cáo (đạo diễn, quay phim, hóa trang, âm thanh, ánh sáng, địa …) Chi phí khác 5.000.000 Tổng: 22.500.000 Bảng 2.4 Ngân sách phát quảng cáo truyền hình Thời Đài VTV2 VTV Da Nang điểm phát song - 19h0019h45 19h40 – 20h 15 Giá quảng Thời gian Thành tiền cáo tồn clip (triệu/ ( 15’) (tuần) tháng) Cả tuần 9.000.000 189.000.000 Cả tuần 4.400.000 92.400.000 Ngày xuất hiện(thứ)/tuần Tổng cộng 281.400.000 Bảng 2.5 Ngân sách quảng cáo truyền hình Chi phí Thành tiền Làm quảng cáo 22.500.000 Phát quảng cáo 281.400.000 Tổng cộng 303.900.000 SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 33 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Tổng ngân sách cho hoạt động truyền thông chương trình “Liên hoan văn hóa ẩm thực miền Trung” Bảng 2.6 Ngân sách quảng cáo chương trình “Liên hoan văn hóa ẩm thực miền Trung” Chi phí Thành tiền Quảng cáo báo 71.000.000 Quảng cáo trực tuyến 192.500.000 Quảng cáo truyền hình 303.900.000 Tồng cộng 2.5.2 Tổ chức thi nấu ăn có quy mô khu vực 567.400.000 Là chương trình truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Hoạt động thiết thật việc xây dựng, gìn giữ nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam Cuộc thi nấu ăn diễn với tiêu chi mục tiêu ban tổ chức thực nhằm phát huy truyền thống, phong tục ăn Chương trình truyền thông cho thi thực phương tiện truyền thông: 2.5.2.1 Quảng cáo trực tuyến Facebook Mạng xã hội Facebook mạng xã hội có số lượng người truy cập lớn Với Việt Nam, có hàng triệu tài khoản Facebook Và tốc độ lan truyền thông tin Facebook nhanh Đây kênh thông tin hữu ích Ban truyền thông công ty không chọn hình thức quảng cáo để quảng bá cho thi Facebook vừa kênh truyền thông quảng bá hình ảnh nhanh hiệu vửa sủ dụng để tương tác nhận gửi phản hồi từ khan giả hiệu Hình 2.3 Mẫu quảng cáo đặt Facebook 2.5.2.2 Quảng cáo tờ rơi, băng rôn SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 34 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Tờ rơi, băng rôn hình thức quảng cáo phổ biến đơn giản sử dụng từ lâu mang lại hiểu đáng kể sử dụng chúng cách hợp lí Tờ rơi thường in hàng loạt với số lượng lớn phát miễn phí cho người qua đường, dán lên bảng thông tin phát nơi diễn kiện Tờ rơi với bưu thiếp, giấy rời poster nhỏ mang tính thiết yếu hình thức thông tin tự cho muốn thu hút ý nơi công cộng khả kinh tế không cảm thầy cần thiết đăng quảng cáo báo Vì giá thành sản xuất rẻ, người ta thường sản xuất tờ rơi với loại giấy bóng 300g/m² hình thức hữu hiệu việc tiếp thị trực tiếp Tờ rơi, băng rôn thiết kế đơn giản, ấn tượng, thu hút đọc, tránh gây phản cảm Hình thức bố trí treo phát tờ rơi bố trí khu tập trung đông dân, khu chung cư khu đô thị mới, tòa nhà văn phòng địa bàn Tổ chức hoạt động kèm theo không đơn giản phát tờ rơi thông thường, mà tập trung địa điểm cố định có nhân viên tư vấn trực tiếp khách hàng có nhu cầu thắc mắc cần giải đáp, tư vấn 2.5.2.3 Ngân sách quảng cáo Ngân sách quảng cáo trực tuyến Facebook Bảng 2.7 Bảng giá quảng cáo trực tuyến Facebook Gói dịch vụ Gói Gói Gói Gói Gói Số lượng click 1.000 2.000 5.000 10.000 20.000 Giá/click (đ) 4.500 4.500 4.500 4.500 4.500 Gửi báo cáo Hàng tuần Hàng tuần Hàng tuần Hàng tuần Hàng tuần Chi phí (đ) 4.500.000 9.000.000 22.500.000 45.000.000 90.000.000 Dựa vào bảng giá quảng cáo Fecabook ban tổ chức chương trình có nghiên cứu đánh giá cụ thể xác cuối đưa phương án chọn gói quảng cáo số Đảm bảo khả truyền tải thông tin, tương tác chương trình truyền thông Chương trình quảng cáo kéo dài tuần ước tính tồng chi phí là: 67.500.000 vnđ Ngân sách quảng cáo tờ rơi, băng rôn Bảng 2.8 Ngân sách quảng cáo tờ rơi, băng rôn SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 35 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 STT HÌNH KÍCH SỐ THỨC Tờ rơi THƯỚC 10cm x15cm LƯỢNG 5000 Băng rôn 1m x 8m 30 ĐƠN GIÁ ngàn/cái 300 ngàn/cái Thành tiền (vnđ) 10.000.000 9.000.000 Chi phí thuê phát tờ rơi Chi phí thuê địa điểm treo băng rôn Chi phí thiết kế băng rôn, tờ rơi Chi phí thuê người treo băng rôn 2.000.000 35.000.000 5.00.000 2.000.000 Tổng cộng 61.000.000 2.6 Quản lý rũi ro • Thời tiết Thời tiết thuận lợi đảm bảo chương trình diễn suôn sẻ, hoạt động quảng bá trời cần có thời tiết tốt Tuy nhiên, vấn đề kiểm soát được, vấn đề không nằm tầm kiểm soát người Do đó, phải có chủ động để tránh trời mưa gây ảnh hưởng đến hoạt động truyền thông hoạt động diễn trời, băng rôn gặp mưa bão bị hư hại, nhàu nát,… Kế hoạch truyền thông diễn vào thời gian tháng mùa hè Việt Nam nên việc thời tiết xấu mưa bão khó xảy nói thiên nhiên biến đổi lien tục, tránh có thái độ chủ quan, người làm truyền thông phải cân nhắc kỹ lưỡng Về vấn đề thời tiết ta phải xem xét thật kỹ, liên hệ với đài khí tượng thủy văn hỏi kinh nghiệm người địa phương để đảm bảo thật tốt chương trình truyền thông • Âm thanh, ánh sang, điện Khác với thời tiết, vấn đề kiểm soát điện dự trù máy phát điện để thay Vì hoạt động ảnh hưởng đến uy tín cách làm việc Việt Nam mắt du khách quốc tế nên sơ sót Tuy nhiên, chủ quan Nếu điện thời tiết hay cố ta phải chuẩn bị máy nổ để phục vụ Máy nổ chuyển giao trước kiện diễn từ tổng công ty điện lực Hà Nội đến địa điểm nơi diễn kiện địa điểm lưu trú Điện nguồn lượng trì hoạt động hệ thống âm thanh, ánh sang • An ninh SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 36 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Đây hoạt động mang tính chất quang trọng, mà tình dự đoán bạo loạn, gây rối trật tự xảy Nhất an toàn du khách vị lãnh đến tham dự chương trình Công tác an toàn cho hoạt đạo cho Tiểu ban an ninh chịu trách nhịệm thực công tác bảo vệ an ninh Các hoạt động an ninh khẩn trương triển khai với tham gia nhiều Bộ, ngành có liên quan: Bộ Công an, Bộ Quốc phòng, Bộ Y tế, UBND thành phố Đà Nẵng, cảnh sát động toàn thành phố kết hợp nhân dân để bảo vệ an ninh tránh trường hợp gây rối trật tự, bạo loạn xảy nhằm đảm bảo tốt an ninh, an toàn tuyệt đối cho chương trình • Cháy nổ Trước chương trình kiểm tra kỹ lưỡng đường dây điện sân khấu nơi gây cháy nổ nhiều nhất, đảm bảo an toàn tuyệt đối Chuyển giao rủi ro cho công ty bảo hiểm Kiểm tra kỹ mạch điện, mối nối sân khấu khu vực nhà hát Chuẩn bị bình chữa cháy Bố trí lực lượng cứu hỏa khu vực diễn chương trình Bố trí có biển báo dẫn lối thoát hiểm để đề phòng trường hợp xấu xảy • Trang thiết bị Ta gặp phải rủi ro vấn đề hư hỏng trang thiết bị, hội nghị tất người đàm thoại trao đổi với qua micro, dàn âm loa Bắt buộc trang thiết bị tất phải hoàn thiện không hư hỏng sai xót Sử dụng sản phẩm tin tưởng có thương hiệu rõ ràng biện pháp phòng ngừa hư hại đơn giản Cần có kỹ thuật viên điện ánh sáng âm thanh, kỹ thuật viên công nghệ thông tin để sửa chữa nhanh chóng thiết bị hư hỏng chương trình diễn Liệt kê tình phương pháp giải rõ ràng cho trường hợp hư hỏng riêng biệt thay sửa chữa 2.7 Hoạch định ngân sách Hoạch định ngân sách hoạt động quan trọng chương trình truyền thông Phản ánh đứng trạng chương trình truyền thông Chương trình truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 chương trình tổ chức quy mô lớn có góp mặt tham gia đạo cấp sở ban ngành nhằm mục đích phát triển hoạt động có ý nghĩa du lịch ẩm thực Lồng ghép vào SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 37 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 hoạt động chương trình diễn nâng cao hiểu biết, nét đẹp văn hóa ẩm thực người Việt Nam nói chung người miền Trung nói riêng Chương trình có hoạt động diễn kỳ vọng để lại ấn tượng đẹp lòng người tham gia Để có sử ủng họ hoạt động truyền thông đóng góp không nhỏ Các hoạt động truyền thông trông chương trình tính toán lựa chọn cho phù hợp nhất, mang ý nghĩa tiết kiệm ngân sách cho nhà nước Công tác nghiên cứu ngân sách cho chương trình trình bày rõ ràng, hạng mục chương trình Bảng ngân sách tổng hợp ngân sách cho chương trình truyền thông phát triển văn hóa ẩm thực miền Trung năm 2016 Bảng 2.9 Ngân sách truyền thông chương trình phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Chi phí Liên hoan ẩm thực miền Trung Cuộc thi nấu ăn Tổng cộng Thành tiền 567.400.000 128.500.000 695.900.000 2.8 Đánh giá Đánh giá hoạt động truyền thông bước cuối lập kế hoạch truyền thông đại chúng 2.8.1 Đánh giá trước truyền thông Bạn có biết đến du lịch ẩm thực không? Bạn thử du lịch ẩm thực chưa? Nếu du lịch ẩm thực bạn đến nơi đầu tiên? 2.8.2 Đánh giá trình truyền thông Truyền thông intrnet: mẫu banner có tạo sức hút người xem không? Số lượng người đọc viết ? Có người phản hồi ? Truyền thông trời: Các mẫu băng rôn có thu hút ý nhiều người không? Số lượng người nhớ thông điệp mà muốn truyền tải? Thông điệp muốn truyền tải nhớ không? 2.8.3 Đánh giá sau truyền thông SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 38 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Tương tác internet: Bao nhiêu người đọc viết, số lượng người click vào xem viết Tỉ lệ người quay lại đọc trang bạn? Có viết bạn đưa lên báo? SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 39 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 KẾT LUẬN Việt Nam đất nước thiên nhiên ưu đãi, nằm khu vực nhiệt đới gió mùa, khí hậu mát mẻ, nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú đa dạng Với nguồn lương thực, thực thẩm dồi dào, không để cung cấp đảm bảo đủ ăn hàng ngày mà nửa từ nguồn nguyên liệu từ tự nhiên người Việt Nam với khả sáng tạo chế biến chúng thành ăn đặc trưng mang phong cách riêng Ẩm thực Việt Nam đa dạng, vùng có vị, cách thể thiện khác Miền Trung vùng đất có kết hợp hài hào đất liền biển Nơi có ăn ngon từ cách trang trí, trình bày đến nguồn gốc ăn Chính thế, mong muốn tìm hiểu sau nét đẹp văn hóa ẩm thực nên em lựa chọn đề tài: “Lập kế hoạch truyền thông phát triển văn hóa ẩm thực miền Trung năm 2016” đề tài môn học Chương trình truyền thông nhằm mục nên lên phương án, đưa lựa chọn truyền thông để mang đến cho chương trình truyền thật hiệu Tác động mạnh mẽ đến với đối tượng mục tiêu chương trình, để lại ấn tượng, hướng họ đến với mục địch hành động du lịch ẩm thực thời gian tới Hơn nửa hội giữ gìn phát triển văn hóa ẩm thực dân tộc Việt Nam Với khả kiến thức hạn hẹp trình thực đồ án em gặp phải vấn đề lớn kiến thức khả chương trình truyền thông nên đề tài em thực nhiều thiếu sót Em xin chân thành cảm ơn hướng dẫn tận tình giảng viên Lê Thị Hải Vân với góp ý nhiều giảng viên khoa Thương mại điện tử trường Cao Đẳng CNTT Hữu Nghị Việt Hàn giúp đỡ em hoàn thành đồ án SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 40 Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài giảng môn lập kế hoạch truyền thông đại chúng trường CĐ CNTT Hữu Nghị Việt Hàn giảng viên Lê Thị Hải Vân Giáo trình Truyền Thông Cổ Động TS.Nguyễn Thị Kim Ánh, Khoa Thương Mại Điện Tử, Trường Cao Đẳng CNTT Hữu Nghị Việt Hàn Giáo trình quan hệ công chúng TS.Nguyễn Thị Kim Ánh Trường Cao Đẳng CNTT Hữu Nghị Việt Hàn Giáo trình Quan Hệ Truyền Thông Giảng Viên Nguyễn Lê Ngọc Trâm Trường Cao Đẳng CNTT Hữu Nghị Việt Hàn Website: www.tailieu.vn Website: www.123doc.vn Website: http://facebookads.com.vn Website: www.gardenmedia.vn SVTH: Phạm Thanh Lý – Lớp: CCQC06B 41 ... Lý – Lớp: CCQC06B v Lập kế hoạch truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 Chương 1: TỔNG QUAN VỀ LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH ẨM THỰC MIỀN TRUNG NĂM 2016 1.1... lịch ẩm thực miền Trung năm 2016 CHƯƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH ẨM THỰC MIỀN TRUNG 2.1 Xác định mục tiêu truyền thông Ẩm thực Việt Nam mang nét văn hóa riêng với ba miền. .. ngành du lịch phát triển 1.5.2 Các hoạt động truyền thông phát triển du lịch ẩm thực miền Trung diễn Tổ chức liên hoan Ẩm thực miền Trung Huế Đây nhiều hoạt động hưởng ứng Năm du lịch Quốc gia Duyên