Giáo trình kế hoạch đào tạo và những nội dung cần lưu ý trong lớp huấn luyện nông dân về nông nghiệp hữu cơ phần II

6 Quản lý cỏ dại Cỏ dại thực vật mọc nơi mà không mong muốn Thực chất, “cỏ dại” định nghĩa chức thực vật lúc cỏ dại Thực vật xem cỏ dại chúng gây trở ngại cho hoạt động người, ví dụ canh tác nơng nghiệp Cùng loại thực vật mọc tự nhiên cỏ dại, mà chí xem lồi thực vật có ích khơng cản trở hoạt động khác Trong sản xuất thông thường, nông dân thường cố gắng dọn tất cỏ dại ruộng ngày sử dụng nhiều thuốc diệt cỏ Là nông dân hữu cơ, bạn phải hiểu rõ bất lợi cỏ dại, nhận thấy chúng có lợi định Cỏ dại phần hệ thiên nhiên đấu tranh để trì cân Thực tế, tất yếu tố tích cực phân xanh có cỏ dại Tuy nhiên, có khác biệt cỏ dại khó loại bỏ không cần chúng 6.1 Bản chất cỏ dại Cỏ dại mọc nơi không mong muốn thường thắng trồng cạnh tranh để phát triển Có nhiều lý điều lại xảy ra, điều quan trọng rõ ràng chúng thích nghi tốt với hầu hết điều kiện Đây lý chúng thường số để đánh giá độ phì nhiêu cấu trúc đất Khi điều kiện đất thuận lợi phát triển cỏ dại mạnh trồng dấu hiệu khơng tốt cần phải xử lý Ví dụ cỏ dại tận dụng độ mặn cao trồng lại khó bị ảnh hưởng xấu Cỏ dại sống sót tốt đất có chất dinh dưỡng, loại Imperata cylindrica Loại cỏ số tốt để đánh giá độ phì nhiêu đất Sự có mặt loại cỏ khác cho biết mức độ rắn chắc, úng nước, đất chua hay có thành phần vật chất hữu thấp v.v Bên cạnh chức quan trọng cỏ dại số để đánh giá điều kiện đất cỏ dại cịn có lợi ích khác: Cỏ dại dùng chủ cho sinh vật có lợi (xem chương 5.2) Có thể sử dụng chúng cơng cụ có giá trị việc kiểm soát lan truyền sâu bệnh hại Nhiều loại cỏ dại ăn vật nuôi trang trại chí thích hợp với việc sử dụng người Một số loại cỏ dại dùng làm thuốc Cỏ dại lấy chất dinh dưỡng từ đất chất dinh dưỡng quay trở lại đất cách sử dụng chúng làm che phủ phân xanh Cỏ dại trợ giúp chống xói mịn đất Tuy nhiên, cỏ dại biến đổi mơi trường trồng theo chiều hướng tiêu cực Ví dụ, vịng quay ánh sáng khơng khí trồng bị giảm xuống Trong môi trường tối ẩm hơn, bệnh dịch có điều kiện thuận lợi để lan truyền gây bệnh cho trồng 6.2 Các loại cỏ dại Cỏ dại thường chia thành hai nhóm chính, cỏ dại hàng năm lan truyền chủ yếu thông qua hạt giống cỏ dại lâu năm lan truyền chủ yếu thông qua thân rễ - 61 - Tất loại cỏ dại phát tán hạt giống, nhiên cỏ dại lâu năm, sản sinh hạt giống không quan trọng Phần đa hạt giống cỏ dại hàng năm sản sinh ra, khối lượng lớn Một số lồi sản xuất nhiều đến mức 700,000 hạt cây! Hạt cỏ dại hàng năm thường phát tán theo gió, số cỏ dại phát tán cách dính hạt chúng vào vật nuôi người Các cách phát tán hạt khác thông qua đường nước, chim chóc, trùng, máy móc chân vật ni Tuy nhiên, hạt trồng bị nhiễm bệnh cách phát tán phổ biến Hạt cỏ dại hàng năm nằm lại đất chờ điều kiện thích hợp để phát triển khoảng thời gian dài lên tới 50-60 năm Thật may là, hạt hầu hết loài cỏ dại bé chúng có độ nhạy cảm cao dễ chết đất nảy mầm điều kiện khơng thích hợp Những lồi cỏ khác có chiến lược khác có hạt khỏe chúng sống sót quay trở lại nằm sâu đất Có loài đặc trưng số lượng hạt tương đối lớn, loài họ thập tự Những loài cỏ dại hạt nhỏ nhân lên nhanh, nhiều trở thành thảm họa nhanh từ vài trưởng thành Trong trồng vô nhạy cảm với cỏ ví dụ cà rốt, áp lực từ loài cỏ dại hạt nhỏ lớn đến mức trồng khơng đem lại lợi nhuận – đơn giản tốn nhiều thời gian để làm cỏ tay Các cỏ dại khác phát tán thông qua rễ thân rễ chúng (phần thân nằm đất) đất Những loài cỏ dại thường gọi cỏ dại lâu năm Thơng thường loại cỏ dại khó xử lý khơng thể nhổ chúng lên cách dễ dàng loại cỏ dại hàng năm 6.3 Quản lý cỏ dại Như biết nhiều lần quan điểm này, nguyên tắc làm việc canh tác hữu cố gắng tránh vấn đề phát sinh tìm cách cứu chữa chúng Nguyên tắc áp dụng bình đẳng với việc quản lý cỏ dại Quản lý cỏ dại tốt canh tác hữu gồm việc tạo điều kiện cản trở cỏ dại mọc không thời điểm không chỗ mà sau trở thành vấn đề nghiêm trọng cho việc canh tác trồng Cỏ dại cạnh tranh không gây hại cho trồng giống suốt toàn giai đoạn canh tác Giai đoạn nhạy cảm trồng cạnh tranh với cỏ dại giai đoạn đầu phát triển Cây dễ bị tổn thương để sinh trưởng tốt phụ thuộc nhiều vào việc cung cấp dinh dưỡng, ánh sáng nước Nếu phải cạnh tranh với cỏ dại giai đoạn này, trồng sinh trưởng khiến chúng dễ bị nhiễm sâu bệnh Cạnh tranh với cỏ dại giai đoạn canh tác sau nguy hại Tuy nhiên, số cỏ dại gây khó khăn cho việc thu hoạch làm giảm suất trồng Vì thế, khơng nên hồn tồn phớt lờ cỏ dại sau trồng đạt đến độ gần tăng trưởng hết, nhiên nhìn chung cỏ dại giai đoạn quan trọng giai đoạn trước Lập kế hoạch trước Là nông dân hữu cơ, bạn phải có chuẩn bị để kiểm sốt cỏ dại theo cách khác biệt hoàn toàn so với canh tác theo tập quán Canh tác loại trồng mẫn cảm với cỏ dại phải lập kế hoạch chu đáo trước để giúp làm giảm khối lượng hạt cỏ dại kể cỏ lâu năm tồn đất Lập kế hoạch luân canh trồng tốt để kiểm sốt cỏ dại cho trồng mẫn cảm giai đoạn trước phát triển Thông - 62 - qua kế hoạch để lựa chọn trước loại trồng cho ruộng riêng rẽ, mà tuân thủ nguyên tắc luân canh trồng Việc cân nhắc lập kế hoạch nên xem xét tới việc lựa chọn phương pháp quản lý cỏ dại thời gian áp dụng chúng thích hợp Nhìn chung, biện pháp hướng tới việc giữ mật độ cỏ dại mức độ cho chúng không làm thất thu mặt kinh tế việc canh tác trồng không làm hại đến chất lượng sản phẩm Luân canh trồng công cụ quản lý cỏ dại quan trọng Luân canh trồng không vô quan trọng việc cung cấp chất dinh dưỡng cho trồng, hạn chế sâu bệnh hại, mà cịn quản lý cỏ dại Hầu hết cỏ dại thích ứng với trồng hàng năm lâu năm Vì thế, cỏ dại ln có lợi để xen lẫn với loại trồng khác nhau: hàng năm với lâu năm, trồng có mùa vụ ngắn với trồng có mùa vụ dài, trồng cạnh tranh mạnh cỏ dại với trồng cạnh tranh cỏ dại yếu v.v Luân canh trồng tự chúng có tác động điều hịa mật độ cỏ dại lớn, đến mức cỏ dại khơng có hội trở thành vấn đề thực lớn Cây trồng cạnh tranh mạnh với cỏ dại trồng sinh trưởng nhanh bao phủ hồn tồn đất đến mức cỏ dại khơng phát triển bị thiếu ánh sáng Một ví dụ điển hình loại trồng bí đỏ Các trồng cho phép kiểm sốt cỏ dại hàng chúng dễ dàng khoai tây cải bắp, xem trồng thuộc nhóm Ngồi ra, trồng khơng có tính chất xem cạnh tranh với cỏ dại Ví dụ cà rốt, hành đậu Hà Lan Khi lập kế hoạch luân canh trồng, nên dựa vào chiến lược quản lý cỏ dại nơi có trồng nhạy cảm với cỏ dại Nếu bạn có loại trồng yếu với cỏ cà rốt, việc lập kế hoạch luân canh để làm giảm khối lượng cỏ dại hàng năm lâu năm từ vụ/năm trước điều quan trọng Tạo trồng khỏe mạnh điều sống Cây trồng khỏe cạnh tranh với cỏ dại tốt so với trồng yếu Tỉ lệ tăng trưởng tuần trồng đặc biệt quan trọng khả cạnh tranh trồng Vì vậy, tạo dựng diện tích gieo ươm trồng tốt vơ quan trọng Đất nên có cấu trúc đồng nhất, đủ ẩm không cày sâu tới phần đế cày làm cản trở rễ phát triển Chất lượng hạt giống Hạt giống khỏe, có sức sống cao để đảm bảo tạo trồng khỏe Hạt giống lớn có “hộp bữa trưa lượng” lớn so với hạt giống bé Kích cỡ hạt giống có ảnh hưởng đến số vấn đề cỏ dại định mà trồng phải đương đầu Thời gian trồng không kéo dài trồng điều kiện bạc màu làm giảm tốc độ sinh trưởng Cây bị trồng muộn (khả sinh trưởng rễ bị chậm lại) hồi phục bắt đầu sinh trưởng chậm nhiều so với trồng thời điểm Ngoài việc cho suất hơn, trồng muộn trồng cạnh tranh yếu với cỏ dại Bón phân Quan trọng bón phân nơi cần thiết, nói cách khác, khơng dàn trải phân tầng đất mặt Thực vật canh tác nhìn chung có hạt giống tiềm sinh trưởng lớn so với lồi cỏ dại Vì chúng tiêu thụ đạm nhanh chúng - 63 - mọc sâu 8-10cm Đối với trồng theo hàng, phân nên bón độ sâu khoảng cách hàng Điều cho phép trồng tiêu dùng đạm tốt nhất, cỏ dại hàng lại bị thiếu đạm Tất nhiên, để có phân ủ phân chuồng gặp khó khăn phân khống, giải Các biện pháp ngăn ngừa phòng chống cỏ dại Nhiều biện pháp ngăn ngừa áp dụng lúc Tầm quan trọng tính hiệu phương pháp khác phụ thuộc vào qui mơ lồi cỏ dại điều kiện mơi trường Tuy nhiên, có số phương pháp hữu hiệu áp dụng để ngăn ngừa cỏ dại diện rộng thường sử dụng: Che phủ vật liệu (xem chương 3.6): cỏ dại khó nhận đủ ánh sáng để phát triển xuyên qua lớp che phủ Vật liệu khơ, cứng phân hủy chậm có tác dụng lâu vật liệu che phủ tươi Che phủ sống: Cây che phủ cạnh tranh tốt với cỏ dại để lấy ánh sáng, dinh dưỡng nước giúp ngăn chặn sinh trưởng cỏ dại canh tranh để giành lấy nguồn lực Thời gian mật độ gieo hạt: Áp lực cỏ dại giai đoạn then chốt (giai đoạn non) giảm xuống cách lựa chọn thời gian gieo hạt tối ưu Có thể tăng mật độ gieo hạt áp lực cỏ dại cao Các phương pháp làm đất ảnh hưởng đến tồn áp lực cỏ dại thành phần cỏ dại: Ví dụ, hệ thống làm đất tối thiểu làm tăng áp lực cỏ dại Bởi hạt giống cỏ dại nảy mầm thời điểm làm đất gieo hạt trồng chính, xử lý cỏ dại trước gieo hạt hiệu làm giảm áp lực cỏ dại Dùng cách xử lý cỏ mọc lởm chởm bề mặt chống lại dai dẳng cỏ dại Nên làm cỏ điều kiện thời tiết khô để rễ cỏ dại nhổ lên hết khỏi bề mặt bị khô Ngăn chặn lây lan cỏ dại cách loại bỏ chúng trước hạt giống phát tán Ngăn chặn cỏ dại phá hoại trồng cách Tránh giới đưa hạt cỏ dại ruộng qua đường dụng cụ vật ni Chỉ sử dụng vật liệu khơng có lẫn hạt giống cỏ dại Kiểm soát học Bằng cách biện pháp ngăn ngừa cần thiết, mật độ cỏ dại giảm xuống, khó giảm xuống đủ mức giai đoạn then chốt trồng thời điểm canh tác ban đầu Vì thế, phương pháp học phận quan trọng quản lý cỏ dại Làm cỏ thủ công cách quan trọng Tuy nhiên, phương pháp cần nhiều lao động, nên giảm mật độ cỏ dại nhiều tốt ruộng luân canh trồng biện pháp ngăn ngừa khác giảm việc làm cỏ thủ công sau đạt đựợc mục tiêu Dùng dụng cụ làm việc hiệu - 64 - Quản lý sâu bệnh hại Trong canh tác hữu cơ, khơng có cách kiểm sốt trực tiếp sâu bệnh hại cho trồng Vì thế, đảm bảo cho sinh vật gây hại không trở thành vấn đề thách thức lớn – PHỊNG NGỪA biện pháp chủ đạo có chiến lược QUẢN LÝ tốt khống chế Cách quản lý phổ biến đưa hoạt động có tính dài hạn để phịng ngừa sâu bệnh ảnh hưởng đến trồng Công tác quản lý tập trung vào việc giữ mật độ sâu bệnh hại mức thấp Hay nói cách khác, khống chế hoạt động có tính ngắn hạn tập trung vào việctiêu diệt sâu bệnh hại Phương pháp chung nông nghiệp hữu giải nguyên nhân vấn đề xử lý triệu chứng xuất sâu bệnh hại Vì vậy, quản lý sâu bệnh hại ưu tiên số thay khống chế 7.1 Sức khỏe trồng Các yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe trồng Một trồng khỏe bị tổn thương có sâu bệnh hại quấy phá Vì thế, mục tiêu nơng dân hữu tạo điều kiện để giữ cho trồng khỏe mạnh Sự tương tác sinh vật sống môi trường yếu tố cốt lõi sức khỏe trồng Trong điều kiện thuận lợi, trồng tự có chế bảo vệ đấu tranh với lây nhiễm sâu bệnh hại Đây lý hệ sinh thái quản lý tốt cách làm giảm mức độ sâu bệnh hại hiệu Một số giống trồng định có chế bảo vệ hiệu so với số khác chúng có nguy nhiễm sâu bệnh hại thấp Điều kiện sức khỏe trồng phụ thuộc vào độ màu mỡ đất (xem chương 3.1 4.1) Khi chất dinh dưỡng cân tốt, trồng trở nên mạnh mẽ bị nhiễm sâu bệnh hại Ngồi ra, điều kiện khí hậu, nhiệt độ thích hợp cung cấp nước đầy đủ, yếu tố cần thiết cho trồng khỏe mạnh Nếu số điều kiện khơng phù hợp, trồng bị căng thẳng làm suy yếu chế tự vệ khiến chúng dễ dàng trở thành mục tiêu sâu bệnh hại Một điểm quan trọng nông dân hữu trồng khỏe Trồng khỏe tránh nhiều vấn đề sâu bệnh hại Hệ thống miễn dịch trồng Cây trồng có chế riêng chúng để tự vệ chống lại sâu hại bệnh dịch Cơ chế xem hệ thống miễn dịch trồng Sâu hại bệnh dịch không ngẫu nhiên công tất trồng, mà chúng cơng trồng khơng có khả đấu tranh với chúng Một số có khả ngăn chặn hạn chế xâm nhập vài loại sâu hại bệnh dịch Khả gọi sức đề kháng Canh tác giống có sức đề kháng biện pháp phòng ngừa quan trọng canh tác hữu để giảm thiệt hại sâu bệnh gây Ví dụ: Quản lý bệnh hại lúa Việt Nam Nông dân miền trung Việt Nam tham gia tập huấn lớp Huấn luyện nông dân Các nghiên cứu đồng ruộng bố trí để nghiên cứu bệnh hại lúa (bệnh Pyricularia grisea) chiến lược quản lý chúng Các nhóm nông dân Viện Bảo vệ thực vật quốc gia tiến hành thử nghiệm lựa chọn giống qua nhiều năm, kết có giống kháng bệnh công bố Giống MT6, nông dân Ha Lam lựa chọn, trồng diện tích 10,000 tỉnh Quảng Nam, thay giống IR17494 dễ mắc bệnh Nông dân nhận thấy khu vực họ, bệnh hại lúa kiểm sốt thơng qua việc sử dụng loại giống kháng bệnh kết hợp với giảm bón đạm tỉ lệ gieo hạt - 65 - Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chế kháng cự trồng Một số có nguồn gốc gien di truyền; số khác yếu tố môi trường trợ giúp Một số trồng có khả kháng nhiều loại sâu hại bệnh dịch, số khác đấu tranh với loại côn trùng mầm bệnh mà Một số trồng kháng cự qua suốt vịng đời trồng, số khác kháng cự giai đoạn sinh trưởng định Các chế bảo vệ Các chế bảo vệ khác trồng làm cho chúng kháng lại số sâu bệnh hại định, phân loại sau: 1) Khơng thích ứng: Là có yếu tố cản trở sâu hại kích thích dẫn dụ chúng Các yếu tố chế gồm: màu sắc không hấp dẫn loại sâu hại đó, thiếu yếu tố dinh dưỡng cần thiết sâu bệnh, hình thái tăng trưởng khơng hấp dẫn làm cho sâu bệnh khơng có nơi trú ngụ v.v , Lá có chất dính có lơng dài ngăn cản khả di chuyển ăn trùng, có mùi hắc dầu thơm làm cho sâu hại tránh xa , phủ sáp làm sâu bệnh khó xâm nhập 2) Bảo vệ chủ động: Cây trồng kháng cự cách ngăn chặn, gây hại chí phá hủy cơng sâu hại Cách địi hỏi trồng có tiếp xúc với sâu bệnh hại Các chế gồm: có chất hạn chế bước trao đổi chất cần thiết sâu bệnh hại chất độc gây hại sâu bệnh chúng ăn vào lông tiết chất dính ngăn cản di chuyển sâu hại 3) Chịu đựng được: Thay cách đấu tranh với sâu hại đề cập phía trên, có khả chịu đựng tái tạo đủ nhanh để bù đắp lại công sâu bệnh hại mà không bị ảnh hưởng nhiều đến tăng trưởng suất trồng Ví dụ: Sự tăng trưởng đền bù Một thí nghiệm ngắt sâu ăn cải bắp (gồm có sâu tơ khét tiếng) tiến hành l phần chương trình lớp HLND IPM Hà Nội, Việt Nam Các công thức ngắt (để đối chứng), 10, 20 50% thực tuần sau trồng Trong vòng tuần, quan sát số chiều cao cho thấy ngắt khơng có ảnh hưởng rõ ràng Học viên học trồng đền bù lên đến 50 % bị tròng thời gian tuần bị thuyết phục không cần thiết phải hốt hoảng sâu bướm xuất trồng - 66 - 7.2 Sinh thái học sâu bệnh hại Sinh thái học nghiên cứu mối quan hệ sinh vật mơi trường xung quanh chúng Mơi trường lồi côn trùng bệnh hại gồm yếu tố vật lý nhiệt độ, gió, độ ẩm, ánh sáng yếu tố sinh học ví dụ phận khác loài, nguồn thức ăn, thiên địch đối thủ cạnh tranh (các sinh vật dùng chung nguồn thức ăn) Trong hệ sinh thái nông nghiệp, côn trùng xem quần thể cá thể Một côn trùng đơn lẻ ăn không làm giảm suất cánh đồng lớn, quần thể 10 nghìn sâu bướm ăn ảnh hưởng đến suất Các phận khác lồi Nhiệt độ Gió Đối thủ cạnh tranh Quần thể côn trùng Nguồn thức ăn Độ ẩm Ánh sánh Thiên địch Hình 12 – Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh thái côn trùng Mối quan hệ tương tác lý khiến lồi trùng nguồn bệnh hồn cảnh khơng thể phát triển thành quần thể rộng lớn phá hoại trồng Điều kiện thời tiết khơng thuận lợi vịng đời ngắn Giống trồng không hấp dẫn cho côn trùng ăn cho mầm bệnh phát triển Hoặc có đủ số lượng săn mồi ăn trùng Vì thế, mơi trường sinh thái xác định tăng trưởng quần thể trùng ảnh hưởng đến việc trùng liệu có thực trở thành sâu hại hay khơng Vịng đời sâu hại Khơng phải tất giai đoạn sống sâu hại cơng trồng, nên hiểu vịng đời chúng quan trọng Hiểu giai đoạn côn trùng mầm bệnh gây hại trồng, chúng xuất đâu, mấu chốt để tiến hành biện pháp phịng chống có hiệu (xem phần 5.1.2) Ni trùng giúp tìm hiểu sâu vịng đời sâu hại tiềm ẩn Hơn nữa, hầu hết côn trùng mầm bệnh gây hại cao điểm giai đoạn phát triển cụ thể trồng Vì thế, tương tác vòng đời sâu bệnh hại với giai đoạn phát triển trồng quan trọng ngang Ni trùng: nghiên cứu vịng đời khả săn mồi côn trùng Để nghiên cứu giai đoạn khác vòng đời côn trùng, cố gắng nuôi côn trùng lồng nuôi côn trùng Mặc dù, việc nghiên cứu tồn vịng đời khơng dễ dàng nghiên cứu số giai đoạn vịng đời có thể, ví dụ - 67 - giai đoạn côn trùng thường gây hại trồng Thu thập vài côn trùng trứng, nhộng ấu trùng/kén ruộng cho chúng vào cốc/chai nhựa thủy tinh tươi lấy từ ruộng không phun thuốc Khi nghiên cứu vòng đời săn mồi, nên nuôi săn mồi mồi tương ứng Cho bơng gịn/hoặc giấy ăn vào cốc/chai để ngưng tụ nước làm cho môi trường cốc không bị khô Đậy miệng cốc/chai lại vải cho phép khơng khí lưu thơng giữ chúng bóng tối Ni trùng cách làm phù hợp để tìm loại trùng qua giai đoạn phát triển (ấu trùng/nhộng đến trưởng thành) từ ổ trứng Khi bạn muốn biết loại trùng lồi việc ni ấu trùng nhộng bạn tìm thấy đồng biện pháp thích hợp Tương tự vậy, ni trùng cịn cách để biết trùng liệu có phải săn mồi việc thả số mồi vào lồng nuôi trùng (ví dụ rệp, bướm sâu nhỏ) theo dõi vài ngày Bạn thấy săn mồi ăn mồi hiệu cách đếm số mồi bị ăn ngày so sánh với tốc độ sinh sơi nảy nở mồi Tính động quần thể sâu hại săn mồi Như nêu phần trước, côn trùng, ve, nấm, vi khuẩn loài khác phát triển tùy theo điều kiện môi trường Bất kỳ điều kiện môi trường thuận lợi, mật độ sâu hại săn mồi tăng lên, điều kiện không thuận lợi mật độ chúng ngược lại giảm xuống Sự tương tác trở nên quan trọng động quần thể sâu hại săn mồi chúng Bất sâu hại tìm thấy điều kiện phù hợp để phát triển, số lượng chúng tăng lên Kết là, săn mồi có nhiều thức ăn tăng số lượng chúng lên Tuy nhiên, mật độ săn mối tăng lên nên mật độ sâu hại giảm xuống chúng thức ăn phục vụ cho săn mồi Khi quần thể sâu hại giảm xuống hạn chế nguồn thức ăn săn mồi quần thể săn mồi co lại Đó lúc mật độ sâu hại tăng lần bắt đầu lại tồn chu trình Đây ngun tắc chung tính động quần thể áp dụng nguồn thức ăn yếu tố hạn chế mật độ quần thể săn mồi Tác động thuốc trừ sâu Mật độ tối đa Mật độ tối đa Số sâu hại Số săn mồi Thời gian Hình 13 – Tính động mật độ sâu bệnh hại - 68 - Sử dụng liều (và sử dụng sai) thuốc trừ sâu dẫn đến nhiều vấn đề nghiêm trọng sản xuất nông nghiệp vùng nhiệt đới vùng ôn đới giới Những nông dân trồng lúa quy mô nhỏ Châu Á phải cân nhắc lại chiến lược kiểm soát sâu hại họ việc phụ thuộc vào thuốc trừ sâu dẫn đến bùng nổ loại sâu hại mới, vấn đề sức khỏe người chi phí đầu vào cao Hai tác động tiêu cực việc sử dụng thuốc trừ sâu mật độ sâu bệnh hại là: Sự hồi sinh mật độ sâu hại sau thiên địch bị loại trừ: Trong số trường hợp, thuốc trừ sâu nguyên nhân gây sâu hại, xử lý chúng Vì nhiều thuốc trừ sâu tiêu diệt sinh vật có lợi, sâu hại tái sinh nhanh sau phun thuốc, khơng có thiên địch để kiểm sốt tăng trưởng qn số sâu hại Với lý tương tự, sâu hại thứ yếu trở thành sâu hại Ví dụ ve nhện đỏ có nhiều thiên địch gây vấn đề nghiêm trọng cánh đồng phun nhiều thuốc trừ sâu Hiện tượng biết đến trỗi dậy sâu hại Sự phát triển quần thể sâu hại kháng thuốc trừ sâu: Khi thuốc trừ sâu dùng liên tục, sâu hại mục tiêu để tiêu diệt tự điều chỉnh với chất hóa học trở nên kháng thuốc Kháng thuốc nghĩa trùng chịu đựng loại thuốc trừ sâu mà khơng bị giết Nhiều lồi sâu hại nơng nghiệp chủ yếu biểu khả kháng lại số loại thuốc trừ sâu nhiều khó có loại thuốc hóa học kiểm sốt loại sâu hại Ví dụ sâu hại kháng thuốc như:Rệp Myzus Persicae, bọ cánh cứng hại khoai tây (Leptinotarsa decemlineata), sâu tơ hại cải (Plutella, xylostella) Ví dụ: Rầy nâu hại lúa Rầy nâu hại lúa (Nilaparvata lugens) loài sâu hại nghiêm trọng lúa nước Châu Á Nó hút dinh dưỡng trồng làm cho bị héo khô cằn Triệu chứng gọi "cháy rầy" Rầy nâu có nhiều thiên địch xuất tự nhiên hầu hết điều kiện Châu Á Tuy nhiên sử dụng nhiều thuốc trừ sâu («sốc thuốc trừ sâu») giết chết thiên địch Đồng thời, rầy nâu trở nên kháng lại loại thuốc trừ sâu giống Nó dẫn đến bùng phát mạnh mẽ phá hoại rầy nâu Thơng qua chương trình Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM), nhiều nông dân hiểu công việc tuyệt vời thiên địch kết việc sử dụng thuốc trừ sâu giảm xuống cách đáng kể 7.3 Biện pháp phòng ngừa Việc hiểu biết sức khỏe trồng sinh lý sâu bệnh hại giúp nông dân lựa chọn biện pháp phòng ngừa bảo vệ trồng hiệu Vì có nhiều nhân tố ảnh hưởng đến phát triển sâu bệnh hại, điều vô quan trọng can thiệp thời điểm nhạy cảm Việc can thiệp đạt mục đích thơng qua biện pháp quản lý lúc, có phối hợp tương thích với biện pháp khác, sử dụng biện pháp lựa chọn cẩn thận Một số biện pháp phòng ngừa sâu bệnh hại quan trọng bảo vệ trồng: 1) Lựa chọn giống kháng giống thích nghi (xem chương 5.1.1) Lựa chọn giống thích nghi tốt với điều kiện môi trường địa phương (nhiệt độ, cung cấp dinh dưỡng, áp lực sâu bệnh hại) cho phép trồng sinh trưởng khỏe chống lại lây nhiễm sâu bệnh hại mạnh mẽ 2) Lựa chọn giống vật liệu trồng trọt (xem phần phía dưới): - 69 - Sử dụng hạt giống an toàn kiểm tra kỹ nguồn bệnh cỏ dại tất giai đoạn sản xuất Sử dụng vật liệu trồng trọt từ nguồn an toàn 3) Sử dụng hệ canh tác phù hợp (xem chương 4.2 4.5): Hệ canh tác hỗn hợp: hạn chế áp lực sâu bệnh hại hệ canh tác đa dạng có nhiều đời sống trùng có lợi có chủ để sâu hại sinh sống Luân canh trồng: giảm hội nhiễm bệnh từ đất tăng độ màu mỡ cho đất Cây phân xanh che phủ: tăng hoạt động sinh học đất tăng cường diện sinh vật có lợi (nhưng đồng thời sâu hại; cần lựa chọn lồi thích hợp) 4) Sử dụng biện pháp quản lý dinh dưỡng cân (xem chương 4.1): Bón phân vừa phải: giúp sinh trưởng ổn định làm cho trồng khơng dễ bị sâu bệnh hại cơng Bón q nhiều phân nguyên nhân gây mặn gây hại rễ cây, tạo điều kiện cho sâu bệnh làm hại trồng (bị lây nhiễm thứ cấp) Bón cân đối kali giúp phịng ngừa lồi nấm vi khuẩn gây hại 5) Đầu vào vật chất hữu cơ: Tăng mật độ vi sinh vật hoạt động đất, làm giảm mật độ vi khuẩn nấm gây bệnh đất Ổn định cấu trúc đất, cải thiện thống khí thấm nước đất Cung cấp vật chất tăng cường chế tự bảo vệ trồng 6) Ứng dụng biện pháp làm đất thích hợp(xem chương 3.3): Thúc đẩy trình phân hủy phần trồng bị nhiễm bệnh Điều hịa cỏ dại vật chủ cho sâu bệnh hại Bảo vệ vi sinh vật có chức điều hịa bệnh từ đất 7) Sử dụng biện pháp quản lý nước tốt: Không đọng nước: gây căng thẳng cho trồng khuyến khích lây nhiễm mầm bệnh Tránh nước đọng tán lá, nấm bệnh nảy mầm nước nước nhiễm bệnh phát tán bệnh qua giọt nước 8) Bảo tồn khuyến khích thiên địch (xem chương 5.2): Cung cấp nơi trú ngụ lý tưởng cho thiên địch để chúng sinh sản phát triển Tránh sử dụng sản phẩm gây hại cho thiên địch 9) Lựa chọn khoảng cách thời gian trồng tối ưu: Hầu hết sâu hại bệnh hại công trồng giai đoạn sống định; điều cốt yếu giai đoạn trồng dễ bị tổn thương khơng tương ứng với thời kì có mật độ sâu bệnh hại cao cần lựa chọn thời vụ tối ưu cho trồng Có đủ khoảng cách trồng để giảm phát tán bệnh hại Sự thống khí tốt trồng cho phép khô nhanh cản trở mầm bệnh phát triển lây lan - 70 - bệnh cách trì vệ sinh tốt, làm cho khả đối phó với mầm bệnh vật ni mạnh mẽ Chăn nuôi hữu tập trung vào việc nâng cao điều kiện sống vật nuôi tăng cường hệ thống miễn dịch chúng Tất nhiên: vật ni bị ốm, phải chữa trị Nhưng nông dân nên suy nghĩ hệ thống miễn dịch vật nuôi chống lại bệnh tật công ký sinh trùng Và nông dân nên suy nghĩ cách để nâng cao điều kiện sống vệ sinh cho vật ni để chúng khỏe mạnh Phịng ngừa trước chữa trị Tương tự với sức khỏe trồng, chăn nuôi hữu nhấn mạnh đến biện pháp phịng ngừa để giữ vật ni khỏe mạnh biện pháp cứu chữa Công việc việc giữ cho nòi giống vật ni khỏe mạnh trình diễn vật ni cao độ chúng lại mẫn cảm với điều kiện bất thuận Tiếp theo là, điều kiện chăm sóc vật nuôi phải tối ưu: đủ không gian, ánh sáng khơng khí, ổ nằm khơ sẽ, vận động thường xuyên (ví dụ chăn thả tự nhiên) vệ sinh thích hợp v.v… Liên quan đến chăn thả tự nhiên, nên tiến hành chăn thả luân phiên nhiều tốt Điều có nghĩa diện tích đất chăn thả chia thành lơ vật nuôi di chuyển từ lô sang lô khác theo khoảng thời gian đặn Không phải tất ký sinh trùng loại bỏ cách mà chúng tồn mức độ thấp (không phải bất lợi đặt vật ni vào sức ép lây nhiễm nhẹ nhàng giúp cho có khả tạo sức đề kháng) Khi tạm ngừng chăn thả vòng 1,5 đến tháng, hầu hết ký sinh bị hiệu lực khoảng thời gian để cỏ hồi phục lại Chất lượng số lượng thức ăn chăn ni có tầm quan trọng định sức khỏe vật nuôi Thay cho vật ni ăn thức ăn thương phẩm dạng cô đặc làm cho vật nuôi tăng trưởng nhanh sinh sản nhiều hơn, cần phải có thực đơn tự nhiên phù hợp với đòi hỏi vật nuôi Bước 1: Giữ nhứng giống khỏe sử dụng giống thích nghi với điều kiện khí hậu thức ăn sẵn có địa phương Bước 2: Vệ sinh, phần thích hợp, đủ nước sạch, hệ thống chuồng trại hợp lý, đủ chỗ để di chuyển vv… Bước 3: Chọn cách điều trị khác: Thuốc thảo mộc, vi lượng đồng cân, thuốc truyền thống Bước 4: Nếu khơng cịn biện pháp giúp đỡ nữa: phương thuốc hóa học (kháng sinh) dùng Hình CC – Phịng ngừa trước chữa trị (bốn bước chăm sóc sức khỏe vật ni hữu cơ) - 123 - Ở đâu mà tất biện pháp phịng ngừa thực vật ni bị đổ bệnh Vì điều trị thú ý đóng vai trị thứ yếu canh tác hữu Nếu cần thiết phải xử lý, nên dùng thuốc thay có nguồn gốc thảo mộc phương thuốc chữa trị truyền thống Chỉ xử lý thất bại không đầy đủ, loại thuốc tổng hợp (ví dụ thuốc kháng sinh) sử dụng Xem hình CC Điều trị thú ý Nguyên tắc điều trị thú y chăn nuôi hữu phải biết nguyên nhân gây bệnh (hoặc yếu tố thuận lợi cho bệnh) để tăng cường chế bảo vệ tự nhiên vật nuôi (và để ngăn ngừa lây lan chúng tương lai, xem phía trên) Không giống sản xuất trồng, sản xuất vật nuôi hữu cho phép sử dụng phương tiện tổng hợp để chữa trị vật nuôi bị ốm biện pháp điều trị khác không đủ hiệu Ở đây, việc giảm đau đớn cho động vật ưu tiên hàng đầu việc bác bỏ thuốc hóa học Tuy nhiên, tiêu chuẩn hữu yêu cầu rõ việc ưu tiên dành cho biện pháp quản lý nhằm khuyến khích sức đề kháng vật ni phịng ngừa bùng phát dịch bệnh Vì vậy, bùng phát dịch bệnh xem dấu hiệu cho thấy động vật nuôi dưỡng điều kiện chưa phù hợp Nông dân nên cố gắng xác định nguyên nhân (hoặc nguyên nhân) bệnh dịch ngăn ngừa bùng phát tương lai cách thay đổi biện pháp quản lý Nếu thuốc thú y thông thường sử dụng, phải tôn trọng triệt để việc lưu giữ vật nuôi lại trại số thời gian trước sản phẩm vật nuôi bán “hữu cơ” Việc đảm bảo sản phẩm vật nuôi hữu khơng có tàn dư thuốc kháng sinh v.v… Thuốc tăng trọng tổng hợp không phép sử dụng trường hợp Kiểm soát ký sinh trùng cách điều trị thảo mộc Thuốc thảo mộc sử dụng rộng rãi nhiều nước Một số cộng đồng canh tác truyền thống có lượng kiến thức khổng lồ loại trồng địa phương đặc tính chữa bệnh chúng Cây trồng hỗ trợ q trình chữa bệnh rõ ràng, cho dù chúng không loại bỏ mầm bệnh cách trực tiếp Dù vậy, nông dân không nên quên xác định nguyên nhân bệnh hại phải cân nhắc biện pháp quản lý Đối với vấn đề ký sinh trùng, thay đổi điều kiện sống cách quản lý đồng cỏ đem lại hiệu nhiều thời gian dài so với cách chữa trị Ví dụ 1: Dùng thủy xương bồ chống ký sinh trùng Một ví dụ sử dụng thảo mộc từ thủy xương bồ để chữa ký sinh trùng (Acorus calamus) Cây mọc vùng nhiệt đới cận nhiệt đới tìm thấy bờ sông, hồ rãnh lầy lội đầm lầy Bột rễ khơ (phần rễ dày) có tác dụng loại thuốc trừ sâu hiệu chống rận gà, bọ chét ruồi nhà Điều trị gà bị nhiễm rận: dùng khoảng 15g bột rễ trưởng thành Để rắc bột vào gà, cầm chân gà dốc ngược xuống để lơng xịe rắc bột vào da gà Các điều trị báo cáo an toàn cho gà Bột thủy xương bồ báo cáo có hiệu chống ruồi nhà rắc chúng lên đống phân bò tươi bị nhiễm giịi ruồi Hơn bảo vệ bị sinh khơng bị nhiễm bọ rửa chúng nước có pha bột - 124 - Ví dụ 2: Dùng chiết xuất thực vật chống tuyến trùng ký sinh Ở Việt Nam, nghiên cứu ban đầu phịng thí nghiệm sử dụng chiết xuất thực vật chống lại tuyến trùng ký sinh trâu, bò dê cho thấy địa phương Việt Nam muồng pháo (Caliandra spp), Keo dậu (Leucaena glauca) Keo ta (Acacia farnesiana) ngăn chặn 80% loại ký sinh trùng Chiết xuất trồng thực tốt gần Levamisole (một loại thuốc kháng sinh antihelmintic3 sử dụng phổ biến) dùng làm biện pháp kiểm soát Chú ý! Chữa trị thảo mộc chống ký sinh trùng có tác động độc hại đến vật ni trang trại! Vì thế, quan trọng biết cách sử dụng liều lượng phương pháp thích hợp! Phép chữa vi lượng đồng cân Khái niệm vi lượng đồng cân phát triển từ kỷ 18 để điều trị cho người Trong thời gia gần đây, vài bác sĩ thú ý sử dụng loại thuốc thay để chữa trị cho vật nuôi bị ốm Phép chữa vi lượng đồng cân dựa vật chất pha loãng mà vật chất gây triệu chứng tương tự bệnh hại đưa vào thể dạng đặc tối đa Mục đích phép chữa trị vi lượng đồng cân kích thích hệ thống miễn dịch yếu tố tự điều trị sinh vật Một tiến trình pha lỗng cụ thể chuyển tải “thơng tin” vật chất tới mức độ pha lỗng Thông thường, nhận lượng vật chất gốc chặn lại thân phương thuốc Giống chữa trị với người, có nhiều kinh nghiệm mấu chốt để sử dụng phép chữa vi lượng đồng cân phù hợp thú y 13.6 Nhân giống chăn ni hữu Vì biện pháp ngăn ngừa để trì sức khỏe vật ni tốt thích hợp cao canh tác hữu cơ, việc lựa chọn giống phù hợp với điều kiện địa phương cho ăn hữu vô quan trọng Điều địi hỏi giống thích hợp phải có sẵn Các giống vật ni truyền thống trang trại điểm xuất phát tốt gây giống vật ni hữu Vật ni cải thiện cách lựa chọn phù hợp đặc biệt với điều kiện hữu Vật ni gây giống chéo với giống phù hợp, cho vật ni có khía cạnh tích cực giống truyền thống đồng thời thỏa mãn sản xuất giống Để gây giống, canh tác hữu sử dụng kỹ thuật sinh sản tự nhiên Theo tiêu chuẩn IFOAM, phép thụ tinh nhân tạo hữu cơ, chuyển giao phôi, kỹ xảo gen di truyền, đồng thời với sử dụng hóc mơn khơng phép Mục tiêu gây giống Trong thập ký qua, giống truyền thống thay giống suất cao nhiều nơi Tương tự giống trồng suất cao, giống vật nuôi thường dựa vào vào thực đơn xa xỉ (cô đặc) điều kiện sống tối ưu Nhìn chung giống cho suất cao dễ bị nhiễm bệnh so với giống truyền thống nên chúng thường xun cần có can thiệp thú y Vì thế, giống 3: Antihelminthics loại thuốc gây nghiện đuổi sâu ký sinh (giun sán) khỏi thể, cách làm cho chúng bất tỉnh giết chúng - 125 - lựa chọn nơng hộ nhỏ chi phí cho thức ăn đặc điều trị thú y q cao so với mà họ thu từ việc bán sản phẩm Hơn nữa, nông dân hữu cơ, sản phẩm vật ni (ví dụ sữa) khơng lý để làm chăn nuôi (xem phần 13.1) Các hoạt động gây giống nên cố gắng tối ưu hóa suất tổng thể vật ni cân nhắc đến mục tiêu khác nơng dân hữu Ví dụ giống gia cầm phù hợp với trang trại hữu nhỏ khơng phải giống có suất trứng cao nhất, mà giống cho suất thịt tốt, chất thải từ nhà bếp chất khác có trang trại chúng sử dụng làm thức ăn Các giống gia súc phù hợp sản xuất đủ sữa thịt chúng chủ yếu nuôi thức ăn thô sản phẩm phụ trang trại (ví dụ rơm), khả sinh sản cao kháng bệnh tốt, yêu cầu, sử dụng sức kéo chúng vận chuyển Xem hình CC Giống gia cầm hữu “lý tưởng” Ăn chất thải nhà bếp sản phẩm phụ trang trại Sản xuất trứng vừa ý Có thể sử dụng thịt Khỏe mạnh, kháng bệnh tốt Giống gia súc hữu “lý tưởng” Sử dụng thức ăn thô sản phẩm phụ Sản xuất sữa thỏa đáng Khả sinh sản cao Kháng bệnh tốt Vịng đời sản xuất dài Hình DD Mục tiêu gây giống chăn nuôi hữu cơsbandry Năng suất tối đa hay tuổi thọ sản xuất ? Khi so sánh sản lượng giống bò khác nhau, thường xem xét sản lượng ngày năm Tuy nhiên, giống cho suất cao thường có vịng đời ngắn giống truyền thống có suất thấp Ví dụ tuổi thọ sản xuất sữa bị cho lít sữa ngày sản xuất sữa 10 năm, tốt bị lai suất cao cho 16 lít sữa ngày chết sau năm Vì đầu tư vào bò sữa cao từ chăm sóc ni dưỡng bê mua bò trưởng thành, để tiếp tục cho sản lượng suốt thời gian dài nông dân quan tâm cao Sự quan tâm phản ánh mục tiêu nhân giống mà tập trung chủ yếu vào tối đa hóa sản xuất ngắn hạn - 126 - 14 Kinh tế trang trại/hộ sản xuất 14.1 Kết kinh tế trang trại hữu Ở phần trình bày trước cho thấy rõ ràng canh tác hữu khơng việc từ bỏ hóa chất rõ ràng lý để canh tác hữu đa dạng sử dụng nguồn thiên nhiên cách bền vững, sản xuất thực phẩm có lợi cho sức khỏe giảm tiêu hao nguồn lượng Tuy nhiên, để sản xuất hữu lựa chọn khả thi nơng dân, không động thúc đẩy nông dân điều quan trọng mà cịn khía cạnh mặt kinh tế Chỉ việc sản xuất trang trại đáp ứng sinh kế nhu cầu thu nhập nơng dân, họ sinh sống từ canh tác hữu Có nhiều nhân tố ảnh hưởng tới điều kiện kinh tế nông trại Những thay đổi chi phí thu nhập cần phân tích Vì nhân tố biến đổi từ trang trại sang trang trại khác từ nước sang nước khác nên cần thiết phải phân tích tiềm kinh tế trang trại để giảm rủi ro tránh thất vọng Nhìn chung, cần nhiều thay đổi thích nghi trang trại, rủi ro kinh tế việc chuyển đổi cao 14.2 Canh tác hữu có đem lại hiệu khơng? Chi phí thu nhập Đối với nông dân, kết kinh tế nông trại đo lường lợi nhuận phần thu nhập cịn lại nơng dân Lợi nhuận phụ thuộc vào điều kiện sản xuất khả tiếp thị họ có khác biệt chi phí khoản thu Các điều kiện sản xuất khả tiếp thị khác nước chí trang trại Chi phí cố định (các chi phí khơng phụ thuộc trực tiếp vào quy mơ sản xuất) chi phí mua thuê đất, nhà xưởng máy móc; chi phí cố định lương nhân công dài hạn Tiền công thuê nhân công cho cơng việc cụ thể (ví dụ cơng th thu hoạch) phụ thuộc vào qui mơ sản xuất chi phí biến đổi chi phí đầu vào (như hạt giống, phân bón, thuốc trừ sâu) Một nơng trại có giá trị kinh tế khoản thu lớn tổng chi phí biến đổi khoản khấu hao chi phí cố định Các khoản thu chủ yếu khoản tiền kiếm bán sản phẩm thị trường Ở vài nước, phủ trợ giá trực tiếp cho nơng dân Tuy nhiên, để hiểu rõ lợi ích nơng hộ có từ hoạt động trang trại, khoản tiết kiệm từ chi tiêu cho thực phẩm thu nhập kiếm từ bên ngồi nơng trại (như làm thuê từ hoạt động kinh doanh khác) phải đưa vào xem xét Các chi phí thấp hay cao hơn? Khi có thay đổi canh tác hữu chi phí sản xuất tăng lên hay giảm xuống? Các nhân tố ảnh hưởng tới chi phí sản xuất sau chuyển đổi gồm nhiều loại khác phụ thuộc vào đặc tính nơng trại (“truyền thống” hay “thâm canh”), loại hình sản xuất (loại trồng chính? Chăn ni có đưa vào khơng?) Và điều kiện môi trường, kinh tế - xã hội Vì thế, khái qt hóa gây nghi ngờ Trong trường hợp điển hình nơng trại nhỏ nhiệt đới, chi phí đầu vào lúc khởi đầu tăng lên nơng dân phải mua phân bón hữu để tạo vật chất hữu đất, ngồi chi phí nhân cơng cho việc bón phân, làm cỏ chi phí để thích nghi với hệ canh tác tăng lên Ở thời điểm cuối giai đoạn chuyển đổi, đất có đủ màu mỡ hệ thống canh tác đạt tới điểm cân định, chi phí sản xuất - 127 - thường giảm xuống mức trước chuyển đổi chí cịn thấp hơn, với điều kiện nông trại chi phí cao cho hóa chất nơng nghiệp quản lý dựa hầu hết vào nguồn lực riêng Các khoản thu thấp hay cao hơn? Ở vùng ôn đới, nơi mà nông nghiệp theo tập quán cố gắng tạo suất cao, việc chuyển đổi sang canh tác hữu lại thường cho suất thấp (thấp từ 10 đến 50% tùy thuộc vào trồng hệ thống canh tác) Tuy vậy, nhiều nơng dân có quy mơ canh tác nhỏ vùng nhiệt đới nói suất thu họ sau chuyển đổi đạt ngang chí cịn cao so với canh tác thơng thường trước Điều xảy hoàn cảnh định, đặc biệt nơi đất màu mỡ thiếu vật chất hữu nơi canh tác theo tập quán đạt suất thấp Tuy nhiên nguy hiểm mong đợi mà nông dân nêu khơng đạt Vì thế, tình phải đánh giá cách cụ thể vùng nông trại Để cho chắn, nông dân muốn chuyển đổi sang canh tác hữu nên chấp nhận sụt giảm suất năm đầu chuyển đổi chắn suất phục hồi sau vài đến năm Dường phục hồi suất cao điệu kiện khí hậu có độ ẩm cao đất màu mỡ tùy thuộc vào lượng vật chất dinh duỡng Các khoản thu khơng phụ thuộc vào sản lượng mà vào giá bán thị trường Nếu chất lượng sản phẩm sau chuyển đổi sang hữu bị giảm xuống sâu hại bệnh hại, khó bán sản phẩm với mức trước Vì thế, nhiều nơng dân hy vọng đạt mức giá có lãi cho sản phẩm hữu họ trang trại họ chứng nhận sản xuất hữu Hy vọng có trở thành thực hay khơng phụ thuộc vào tình hình thị trường phụ thuộc vào việc nơng dân có cố gắng tiếp cận với thị trường giá có lãi hay khơng Để cho chắn, nông dân không nên phụ thuộc nhiều vào mức giá kỳ vọng có lãi chuyển đổi trang trại Các kết kinh tế tích cực đạt ví dụ bán sản lượng mức giá sản xuất với chi phí 14.3 Giảm chi phí Thu nhập nơng dân chênh lệch chi phí sản xuất khoản tiền thu Vì vậy, thu nhập khơng cải thiện cách đạt suất cao mà cịn cách giảm chi phí sản xuất Một số cách để giảm chi phí trình bày sau Sử dụng tối ưu tái sinh sản xuất Một cách hiệu để giảm chi phí cho phân bón đầu vào làm vật liệu nơng trại tái sinh cách tối đa Ví dụ vật thải nhà bếp với vật liệu hữu đồng đưa trở lại vào phân ủ Các vật liệu xén tỉa từ hàng rào chắn sử dụng để làm củi đun làm vật liệu che phủ Điều quan trọng để đạt hiệu tái sinh chất dinh dưỡng việc quản lý phân chuồng (xem chương 4.3) Bất kể dinh dưỡng nơng dân cố gắng tái sử dụng khơng phải mua từ bên ngồi Giảm tối thiểu đầu vào từ bên Canh tác hữu cho loại hình nơng nghiệp có đầu vào từ bên thấp Tuy nhiên, số nông trại hữu phụ thuộc nhiều vào nguồn phân hữu cơ, thuốc trừ sâu bệnh hữu thương mại đầu vào khác mua từ bên Ngoài việc tái sinh - 128 - tốt dinh dưỡng (xem phần trên), cịn có thêm số cách khác để làm giảm chi phí: Sử dụng thực vật địa phương để tự chuẩn bị cho thuốc thảo mộc trừ sâu bệnh Sản xuất hạt/cây giống cho riêng thân Tìm nguồn phân địa phương sẵn có vật thải từ thực vật nông nghiệp chế biến Sản xuất thực phẩm cho riêng thân trồng rau, lương thực chủ lực, quả, ngũ cốc Giữ động vật ni để có nguồn phân bón, sữa, trứng, thịt v.v… cho riêng Tự sản xuất thức ăn khô hữu cho gia súc từ nơng trại riêng thay cho việc mua từ bên Thu thập lắt ráp trang thiết bị, máy móc địa phương chia sẻ việc sử dụng chúng với hàng xóm thay phải mua nhập chúng Sử dụng vật liệu sẵn có địa phương để thực công việc xây dựng (như hố phân ủ, chuồng trại, dụng cụ…) Liên kết với nông dân khác thành lập nhóm tiết kiệm để khơng phải dựa vào khoản tiền vay lãi suất cao Giảm gánh nặng công việc Mặc dù nhiều nước nhiệt đới nhân cơng so sánh với chi phí đầu vào rẻ hơn, dài hạn, nông dân tự đầu tư thời gian họ th nhân cơng đầu tư đem lại đủ lợi nhuận cho họ Có nhiều cách để làm giảm khối lượng công việc nông trại Chẳng hạn biện pháp ngăn ngừa sâu bệnh hại quản lý hữu giúp giảm bớt công việc sau Các biện pháp khác làm thường xuyên sử dụng vật liệu che phủ đất hay xếp hệ thống chuồng trại thông minh chăn ni làm giảm cơng làm đất kiểm sốt phần cỏ dại Tuy nhiên thực hiện, không nên bỏ bê số hoạt động định hoạt động có lãi sau khoảng thời gian định, trường hợp có nhiều biện pháp để xây dựng thành phần vật chất hữu đất 14.4 Các cách làm tăng khoản thu Như thảo luận trên, cân đối tích cực chi phí khoản thu sở để làm canh tác hữu có hiệu Các khoản thu tổng sản phẩm đầu mức giá bán thị trường Vì thế, để tăng khoản thu này, dụng cách sau đây: Tăng sản xuất Việc sản xuất tồn nơng trại cải thiện cách sử dụng thêm giống trồng cho suất cao phù hợp với điều kiện địa phương Năng suất trồng tăng lên qua việc quản lý dinh dưỡng tốt quản lý sâu bệnh hại hiệu Đưa thêm trồng phối hợp hệ thống canh tác việc trồng hỗn hợp luân canh để sử dụng khoảng trống sẵn có cách hiệu (xem chương 4.2) Một cách khác kết hợp chăn ni nơng trại để có thêm sản phẩm (xem chương 6.1) Giá trị gia tăng trang trại Để tăng giá trị thị trường (giá bán) sản phẩm nơng trại, nơng dân có thể: Lựa chọn sản phẩm có giá trị cao thị trường (như thuốc, gia vị vv…) - 129 - Làm cho sản phẩm có chất lượng tốt cách cải thiện bao bì, đóng gói, vận chuyển Đưa vào nông trại phương pháp chế biến đơn giản tuốt lúa, xay sát, lên men, phân loại, làm vv… Sản xuất sản phẩm chế biến mứt, sấy khô, dưa chua vv… Sản xuất sản phẩm từ sữa (kem, bơ, mát, sữa chua, sữa đông vv…) Dự trữ sản phẩm trái vụ giá số loại trồng cao cách đáng kể Tiếp cận thị trường tốt Thu nhập phụ thuộc vào sản lượng giá sản phẩm trả thị trường Ở số nước, nông dân bị thương lái bóc lột họ trả giá để mua sản phẩm nông dân với giá thấp lại bán với giá cao Trong trường hợp này, đưa sản phẩm trực tiếp đến thị trường hướng giải Nhiều nông dân mong muốn có lợi nhuận từ chênh lệch giá cho sản phẩm hữu họ chúng có chất lượng tốt (ít tồn dư thuốc sâu, vị ngon vv…) Tuy nhiên nhiều nước, thị trường cho sản phẩm hữu có mức giá chênh lệch xứng đáng nhỏ hẹp Đối với phương thức cung cấp thường xuyên loại sản phẩm đó, người bán sỉ đề nghị bảo lãnh lượng sản phẩm bán cách gửi trả lại sản phẩm khơng bán hết Vì thế, nơng dân đơn lẻ khơng có khả cung cấp đủ lượng lớn sản phẩm cho thương lái, việc hình thành hiệp hội sản xuất có lợi để giải vấn đề Thị truờng xuất hứa hẹn đơi chất lượng hữu trả giá lời cao Tuy nhiên, khó đáp ứng yêu cầu thị trường thường có nhóm nơng dân liên kết với thương gia chuyên nghiệp có lực vượt trội chạy đua vào thị trường Để thành cơng tiếp thị sản phẩm địi hỏi nơng dân phải có bí sản xuất riêng mà khuôn khổ hạn hẹp tài liệu không trình bày hết Đa dạng hóa để giảm rủi ro kinh tế Thu nhập nhiều nông dân phụ thuộc trực tiếp vào lượng sản phẩm bán hai loại trồng Nếu giá sản phẩm bán bị rớt, nông dân chắn phải đối mặt với vấn đề lớn Thậm chí với giá bán ổn định, nơng dân bị thất thu trồng bị suất bị tác động sâu bệnh hại khơng thể kiểm sốt thích đáng Nơng trại đa dạng với đủ loại trồng khác làm giảm bớt lên xuống bất thường giá loại trồng riêng rẽ bị giảm suất Đa dạng hóa trồng khơng giúp ích cho việc thiết lập hệ sinh thái cân ngăn cản việc lây lan sâu bệnh hại mà cịn giúp cho nông dân tránh gặp phải rủi ro cao kinh tế - 130 - 15.Chuyển đổi sang canh tác hữu 15.1 Giới thiệu Chuyển đổi nông trại quản lý theo phương pháp thông thường sang canh tác hữu khơng cải thiện hệ sinh thái, mà cịn đảm bảo tính kinh tế nơng trại Vì thế, điều chỉnh cần thiết cho trình chuyển đổi nông trại, hội nguy rủi ro có liên quan phải phân tích cẩn thận Chuyển đổi sang canh tác hữu cần có cách suy nghĩ Tồn nơng trại cần sẵn sàng chuyển đổi nhiều lĩnh vực Điều trước tiên quan trọng tiến hành chuyển đổi suy nghĩ người nơng dân 15.2 Tiến trình chuyển đổi Các qui định liên quan đến tiến trình chuyển đổi Các qui định liên quan đến chuyển đổi khác theo thời kỳ Dưới liệt kê tiêu chuẩn IFOAM qui định EU người sản xuất Các tiêu chuẩn IFOAM luật lệ để thực mà hướng dẫn để xây dựng luật lệ vậy, qui định EU luật pháp quốc tế Tuy nhiên, qui định quốc gia có khác biệt, việc tham khảo trước tài liệu việc làm cần thiết Theo tiêu chuẩn IFOAM toàn trồng trọt chăn nuôi chuyển đổi sang quản lý hữu Có thể chuyển đổi bước đơn vị sản xuất khác trại thật có khác biệt sản phẩm hữu lẫn với sản phẩm thơng thường khác Sản phẩm chứng nhận sau nơng trại hồn thành q trình chuyển đổi, đồng thời toàn yêu cầu tiêu chuẩn liên quan phải đáp ứng từ đầu Để chứng nhận hàng năm, tiêu chuẩn phải thỏa mãn 12 tháng trước bắt đầu chu kỳ sản xuất, ví dụ trước trồng gieo hạt Đối với lâu năm yêu cầu 18 tháng trước vụ thu hoạch phải hoàn toàn quản lý hữu Bắt đầu giai đoạn chuyển đổi thường tính từ ngày nộp đơn cho quan cấp chứng nhận, mà nông dân tự cam kết tuân theo tiêu chuẩn.Tuy nhiên giai đoạn chuyển đổi đầy đủ khơng địi hỏi nơi thỏa mãn tiêu chuẩn yêu cầu vài năm nơi thẩm định qua nguồn phương tiện khác Sự kiểm tra cần phải thực trước vụ thu hoạch Trong giai đoạn chuyển đổi, sản phẩm dán nhãn “sản xuất nơng nghiệp hữu trình chuyển đổi” với điều kiện yêu cầu tiêu chuẩn đạt 12 tháng Các yêu cầu trình chuyển đổi biến đổi đáng kể tiêu chuẩn Qui định EU, ví dụ, địi hỏi giai đoạn chuyển đổi năm trồng hàng năm năm lâu năm Một số tiêu chuẩn cá nhân, chuyển đổi nông trại phần chuyển đổi bước khơng phép - 131 - Những thích ứng mặt xã hội, kỹ thuật kinh tế Những thay đổi giai đoạn chuyển đổi liên quan đến khía cạnh xã hội, kỹ thuật kinh tế Mỗi lĩnh vực có thách thức riêng thành viên gia đình trang trại Về mặt xã hội: Canh tác hữu không cơng nghệ đổi mà cịn liên quan đến tư triết học Vì thế, nơng dân nên so sánh giá trị cá nhân với nguyên tắc canh tác hữu Những giá trị phù hợp nhiều với nguyên tắc canh tác hữu việc tuân thủ nguyên tắc dễ dàng nhiêu nhu cầu thúc đẩy đến từ nội từ xem xét mặt lợi ích kinh tế Đối với nhiều nông dân, điều quan trọng họ hàng, hàng xóm bạn bè tiếp nhận canh tác hữu nào, khơng phải tất người có sức mạnh để ganh đua với môi trường xã hội họ Về mặt kỹ thuật sản xuất: Các phương pháp canh tác cần giới thiệu ứng dụng Các phương pháp liên quan đến quản lý đất, quản lý dinh dưỡng, quản lý cỏ dại, kiểm soát sâu bệnh hại, chăn nuôi, trồng cỏ làm thức ăn v.v… Để thành cơng, cần phải biết kỹ cần thiết Vì vậy, nông dân cần trao đổi thông tin với nơng dân hữu có kinh nghiệm, tham gia tập huấn, thử nghiệm phương pháp quan sát tác động chúng, đọc ấn phẩm xuất v.v… Về mặt kinh tế: Đối với số điều chỉnh cho thích nghi mức độ nơng trại địi hỏi phải có nguồn vật liệu mới, địi hỏi số khoản đầu tư Một số điều chỉnh khác liên quan đến gia tăng khối lượng công việc địi hỏi lao động Vì sản lượng sản xuất giảm năm đầu chuyển đổi, nơng dân cần phải tìm cách vượt qua khó khăn Có thể cần phải khai thác kênh tiếp thị để sản phẩm nhận mức giá có lãi mà điều lại đòi hỏi phải hiểu biết kỹ khác Các điều kiện thuận lợi cho chuyển đổi gồm: Có động thúc đẩy để quản lý nông trại bền vững Sẵn lịng thử điều mẻ u thích việc học hỏi khơng ngừng Có hài hịa hệ định hướng nơng trại Có kiến thức vững phương pháp canh tác hữu Có khả đảm bảo đời sống thu nhập giảm sút giai đoạn chuyển đổi Hệ thống canh tác phù hợp với vị trí nơng trại 15.3 Đã sẵn sàng để chuyển đổi chưa? Trước đưa định có chuyển đổi nơng trại sang quản lý theo hữu hay không, nông dân nên hiểu rõ quản lý hữu nghĩa nơng trại Các khóa tập huấn, tài liệu in phù hợp tư vấn chuyên nghiệp nguồn kiến thức tiếp cận Quan trọng tất người tham gia nơng trại, thường gia đình nơng dân, phải tham gia vào trình định Bước tiếp theo, nên phân tích tình hình nơng trại cách kỹ xem xét yêu cầu canh tác hữu Nhờ mà điều chỉnh cần thiết xác định Sự trợ giúp từ cố vấn đồng ruộng nông dân hữu có kinh nghiệm giúp đỡ lớn phân tích Để thích nghi với phương pháp canh tác hữu để xem liệu phương pháp có hoạt động điều kiện phổ biến hay khơng, - 132 - thử nghiệm số phương pháp qui mô nhỏ Dựa kết thảo luận, phân tích kinh nghiệm, nơng dân gia đình có khả tốt đưa định có theo hữu hay khơng Xác định mục tiêu nông trại Mọi thành viên gia đình có ý tưởng chuyển đổi sang canh tác hữu không? Những mong đợi thành viên gia đình gì? Mục tiêu họ gì? Gia đình nơng trại cần ngồi xác định họ mong muốn đạt thơng qua việc chuyển đổi sang canh tác hữu Đây tiến trình mấu chốt, có tầm quan trọng tất bước trình chuyển đổi Bên cạnh thu nhập, yếu tố khác thức phẩm sẵn có cho gia đình sử dụng (ngũ cốc, khoai sắn, hoa quả, rau, sữa, trứng, thịt v.v…), khối lượng củi đun sản xuất nông trại, khối lượng công việc thành viên gia đình (khía cạnh giới!) v.v… cần phải xem xét Đồng thời, nên phân tích xem liệu tất mục tiêu có thực tế không Một câu hỏi quan trọng xác định mục tiêu nông trại liệu sản phẩm sản xuất bán với mức giá có lãi hay khơng Nếu nơng dân muốn sử dụng hình thức bồi thường dán nhãn hữu bán sản phẩm giấy chứng nhận vấn đề quan trọng (xem chương 2.3) Phân tích nơng trại Để hồn thiện q trình chuyển đổi để vượt qua khó khăn có, trạng nơng trại nên phân tích kỹ Một số khía cạnh nơng trại điều kiện thuận lợi cho việc chuyển đổi khía cạnh khác trở ngại nên giải pháp cho chúng phải xác định Nên phân tích khía cạnh sau đây: Gia đình nơng trại, động thúc đẩy, bí sản xuất khả thử nghiệm điều mẻ họ Kích thước chất lượng khu đất sử dụng, điều kiện mơi trường khí hậu Loại đất, độ màu mỡ cấu trúc đất, khả nước tưới, cách thức quản lý làm Hệ canh tác nay, trồng phù hợp với điều kiện này, phụ thuộc vào trồng riêng rẽ Cung cấp dinh dưỡng từ nguồn phân bón có từ trang trại phân bón mua từ bên Việc quản lý sâu bệnh hại cỏ dại nay, áp lực lây lan Số lượng chủng loại động vật trại, ý nghĩa phân chuồng việc trồng cỏ làm thức ăn chăn ni Cơ khí hóa (dụng cụ, máy móc), xây dựng (chuồng trại, hố, đất bậc thang v.v…) Tiếp thị sản phẩm, kế sinh nhai Lao động sẵn có, khối lượng cơng việc tổng thể, mùa cao điểm Tình trạng kinh tế nơng trại, nguồn thu nhập, lực, tiếp cận khoản vay Thử nghiệm phương pháp canh tác hữu Hệ canh tác gần gũi với nguyên tắc canh tác hữu việc chuyển đổi dễ dàng Trước đưa định chuyển đổi sang canh tác hữu tồn qui mơ, nơng dân làm số thí nghiệm phương pháp hữu trang trại Nếu phương pháp ứng dụng, ln ln có lời khuyên nên thử - 133 - chúng qui mơ nhỏ trước thử nghiệm qui mơ nhỏ cho phép nơng dân kiểm tra tính phù hợp phương pháp điều kiện địa phương tránh tổn thất lớn trường hợp thất bại Trong sản xuất trồng, phương pháp sau thử nghiệm lơ đất riêng rẽ: Kết hợp trồng luân canh trồng hỗn hợp Tác dụng phân bón hữu thương phẩm Dùng che phủ họ đậu canh tác lâu năm Dùng thuốc trừ sâu thiên nhiên để kiểm soát sâu bệnh hại Trong chăn ni, đạt kinh nghiệm cách: Tăng tiếp cận đồng cỏ hoạt động ngồi trời vật ni Trồng lấy cỏ làm thức ăn chăn nuôi để thay cho ăn cô đặc Thử nghiệm loại thuốc thảo mộc để chữa trị công tác thú y 15.4 Lập kế hoạch chuyển đổi Kế hoạch chuyển đổi Một kế hoạch tốt nửa thành công! Khi định chuyển đổi sang canh tác hữu cơ, tiến hành lập kế hoạch cho hoạt động cần điều chỉnh xác định q trình phân tích nông trại Kế hoạch chuyển đổi nên ngăn ngừa vấn đề trở nên khó khăn thời kì chuyển tiếp: nên ngăn ngừa vấn đề chủ yếu, tối thiểu hóa rủi ro, tránh đầu tư xấu cuối không phần quan trọng, khuyến khích nỗ lực người quan tâm đến chuyển đổi Nhìn chung, nên hiểu đầu tư nhiều đòi hỏi nhiều điều chỉnh trang trại rủi ro cao quan trọng có kế hoạch tốt từ đầu Bước kế hoạch chuyển đổi phân tích kỹ điều chỉnh cần thiết trang trại sở trạng, mục tiêu trang trại yêu cầu hệ canh tác hữu Vì hệ “tư tưởng” khơng thể hình thành lúc được, phải xác định bước riêng rẽ để đạt điều chỉnh cần thiết, kèm theo bảng kế hoạch thời gian làm việc Nên nhớ để có chứng nhận hữu cơ, giai đoạn chuyển đổi thức bắt đầu sau tồn yêu cầu tối thiểu tiêu chuẩn thỏa mãn (xem chương 7.2.1) - 134 - Phụ lục Lồi thơng thường Butterfly pea (Đậu bướm) Blue pea, wing-leafed clitoria Centro Tên Clitoria ternatea Khuyến cáo ứng dụng Là phân xanh/cây che phủ ngăn cản cỏ dại, bổ xung phân kiểm sốt xói mịn Centrosema pubescens Là phân xanh/cây che phủ để ngăn chặn cỏ, bổ xung dinh dưỡng kiểm sốt xói mòn Là phân xanh/ che phủ ngăn Cluster bean(đậu chùm) Cyamopsis Guar, Siam bean tetragonoloba cản cỏ dại, bổ xung dinh dưỡng kiểm sốt xói mịn, đưa vào luân canh với khác Common bean (Đậu cô Phaseolus vulgaris Được trồng phân xanh/ che phủ để ngăn cỏ dại, bổ xung dinh dưỡng kiểm ve) Kidney bean, French bean sốt xói mịn Có thể trồng xen với khác Cowpea (Đậu đen) Vigna unguiculata, Là phân xanh để ngăn cỏ dại, bổ xung Unguiculata spp dinh dưỡng kiểm sốt xói mịn Egyptian clover (cỏ lá) Trifolium Là phân xanh/cây che phủ để ngăn chặn Berseem clover alexandrinum cỏ, bổ xung dinh dưỡng kiểm sốt xói mịn Đối với đất thâm canh cao bỏ hoang dài cắt độ cao 3-5cm phép trồng lại Vicia faba Là phân xanh để bổ xung dinh dưỡng Fava bean Broad bean kiểm sốt xói mịn, đưa vào luân canh trồng Lathyrus sativus Là phân xanh / che phủ để ngăn cản cỏ Grasspea Chickling vetch, Khesari dại, bổ xung dinh dưỡng kiểm sốt xói mịn ln phiên với trồng Desmodium Là phân xanh/che phủ để ngăn cản cỏ Greenleaf desmodium Ba chẽ intortum kiểm sốt xói mòn luân phiên với trồng Vicia villosa Là phân xanh/che phủ để ngăn cản cỏ Hairy vetch, Winter vetch kiểm sốt xói mịn ln phiên với trồng Canavalia Như trồng xen với cà phê, mía, Jackbean Đậu kiếm ensiformis etc…, bổ xung dinh dưỡng kểm sốt xói mịn Lablab purpureus Là phân xanh /che phủ, bổ xung dinh Lablab bean Đậu ván dưỡng kiểm soát cỏ dại Chịu đựng tốt mùa khô hạn Phaseolus lunatus Là phân xanh để bổ xung dinh dưỡng, Lima bean Sieva bean, Butter bean kiểm sốt xói mịn ln canh với trồng Mung bean (Đậu xanh) Vigna radiata Trồng phân xanh /che phủ để Green gram, Golden gram ngăn cản cỏ dại, bổ xung dinh dưỡng kiểm soát xói mịn Trồng ln phiên với - 135 - lúa trồng xen với lúa trồng khác Cajanus cajan Được sử dụng trồng hệ thống Pigeon pea Đậu triều hàng lâu năm Cắt độ cao 0,8cm để sử dụng phân xanh lấy hạt đậu Hà Lan, dùng làm lớp phủ từ đầu mùa vụ sử dụng che phủ để ngăn cản cỏ dại, bổ xung dinh dưỡng kiểm sốt xói mịn Vigna umbellata Là phân xanh/ che phủ để ngăn cản cỏ Rice bean Đậu nho nhe dại, bổ xung dinh dưỡng kiểm sáot xói mịn, sử dụng phổ biến luân canh với lúa Soybean (Đậu tuơng) Glycine max Như phân xanh để bổ xung dinh dưỡng Soya kiểm soát cỏ dại, luân canh với trồng Có thể gieo với trồng đậu chín cho thu hoạch sau kết thúc trồng Stylosanthes Như phân xanh/ che phủ để Stylo Đậu stylô guianensis ngăn cản cỏ dại, bổ xung dinh dưỡng kiểm sốt xói mòn Crotalaria juncea Được trồng phân xanh Sunnhemp Súc sắc luân canh với trồng khác để ngăn cản cỏ dại, bổ xung dinh dưỡng kiểm sốt xói mịn Mucuna pruriens Như phân xanh/ che phủ để ngăn Velvet bean Đậu mèo cỏ dại, bổ xung dinh dưỡng kiểm chống xói mịn Thường sử dụng để bảo vệ đất qua mùa mưa gió White sweetclover (cỏ Melilotus alba Là phân xanh/che phủ để ngăn cản cỏ hoa trắng) dại, bổ xung dinh dưỡng chống xói mịn Hubam, White melilot Rất hữu ích hạt cỏ gieo với loại ngũ cốc để có thời gian tạo quần thể tốt trồng trưởng thành, trồng cỏ để cải tạo khu đất bỏ hoang tốt Tephrosia candida Được sử dụng che phủ nhứng White tephrosia Cốt khí hoa trắng khu vực trồng để ngăn cỏ dại, bổ xung dinh dưỡng chống xói mịn Được trồng xen với thuốc lá, cao su quế sử dụng hàng chắn đồng mức để tạo lớp phủ bổi Psophocarpus Được trồng phân xanh để ngăn Winged bean Đậu rồng tetragonolobus cỏ dại, bổ xung dinh dưỡng chống xói mịn - 136 - Phụ lục Thành phần dinh dưỡng tàn dư nông trại phân động vật Thành phần trung bình yếu tố NPK số tàn dư trồng, phân xanh phân động vật làm vật liệu ủ phân TRÊN CÁC VẬT LIỆU ĐƯỢC SẤY KHÔ (%) C/N N P Vật liệu Rơm lúa 105 0.58 0.10 Rơm lúa mỳ 105 0.49 1.11 Rơm ngô 55 0.59 0.31 Rơm đậu tương 32 1.3 Thân &lá 0.88 0.15 Rơm lạc 19 0.59 Vỏ lạc 1.75 0.20 Thân đậu đen 1.07 1.14 Bã mía 116 0.35 0.04 Cải bắp 12 3.6 Thuốc 13 3.0 Phân xanh Điền hoa vàng 2.18 Sesbania aculeata Điền phao/ tròn 18 2.51 Sesbania speciosa Vigna sinensis (Đậu đen ) 3.09 Cỏ hoa vàng 3.36 0.22 Melitotus indica Đậu hạt Hà Lan 1.97 Pisum sativum (pea) Lá keo 2.96 0.13 Acacia ferruginea leaf Acacia arabica leaf 2.61 0.17 Cây ba chẽ 2.93 0.14 Desmodium trifolium Calopogonium 3.02 mucunoides Bèo tây (Water hyacinth) 18 2.04 0.37 Bèo dâu (Azolla) 3.68 0.20 Tảo (Algae) 2.47 0.12 Phân động vật Gia súc 19 1.50 1.00 Cừu 29 2.02 1.75 Ngựa 24 1.59 1.65 Lợn 13 2.81 1.61 Gà 4.00 1.98 Vịt 2.15 1.13 Người 7.24 1.72 - 137 - K 1.38 1.06 1.31 1.45 1.24 2.54 0.50 1.27 0.88 1.20 1.30 3.40 0.15 0.37 0.94 1.94 0.65 1.52 2.32 1.15 2.41 ... phịng ngừa quan trọng canh tác hữu để giảm thiệt hại sâu bệnh gây Ví dụ: Quản lý bệnh hại lúa Việt Nam Nông dân miền trung Việt Nam tham gia tập huấn lớp Huấn luyện nông dân Các nghiên cứu đồng ruộng... Việt Nam, chè hữu sản xuất Yên Bái, Thái Nguyên Lào Cai Những nội dung nhằm hướng dẫn chuyển đổi vườn chè có sẵn sang sản xuất hữu Nội dung phần lớn dựa vào kinh nghiệm từ dự án chè hữu Niu–Di-Lân... hữu khác biệt so với biện pháp nông nghiệp thông thường Do đặc biệt giai đoạn chuyển đổi, ý tưởng so sánh vài tỉ lệ đầu vào có ý nghĩa quan trọng để xác định lượng phân ủ tương đương với kế hoạch