Khảo sát quá trình trích ly tinh dầu từ vỏ cam

Cam là một trong những loại cây ăn quả được trồng phổ biến trên thế giới, ngoài việc cung cấp và tiêu thụ quy mô lớn mặt hàng trái cây tươi, quả cam còn được sử dụng để chế biến nước trái cây, là một trong những loại nước trái cây được ưu chuộng và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới bởi hương vị thơm ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Nhưng việc tiêu thụ và sản xuất cam cũng tạo ra một lượng lớn chất thải rắn ướt, đa phần là vỏ cam có thể gây ô nhiễm môi trường nếu không được xử lý đúng cách. Trong vỏ quả cam có chứa nhiều tuyến tinh dầu, thay vì vứt bỏ như rác thải chúng ta có thể tận dụng để khai thác sản xuất tinh dầu, góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường, tránh lãng phí nguồn nguyên liệu thiên nhiên mang lại giá trị kinh tế.

ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TRÍCH LY TINH DẦU TỪ VỎ CAM

SVTH: VÕ THỊ AN

NGUYỄN THỊ TUYẾT TRÂM

GVHD: NGUYỄN ĐÌNH THỊ NHƯ NGUYỆN

1

GIỚI THIỆU VỀ ĐỀ TÀI

1.1 Lý do chọn đề tài

lĩnh vực như hương liệu, mỹ phẩm, thực phẩm và dược phẩm

Hình 1.1 – Các bộ phận của cam

3

GIỚI THIỆU VỀ ĐỀ TÀI

1.1 Lý do chọn đề tài

CHẤT THẢI

“Khảo Sát Quá Trình Trích Ly Tinh Dầu Từ Vỏ

Cam”

4

GIỚI THIỆU VỀ ĐỀ TÀI

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

Giảm thiểu ô nhiễm môi trường, tránh lãng phí nguồn nguyên liệu tự nhiên, tạo ra sản phẩm phục vụ cho nhu cầu của con người và mang lại giá trị kinh tế

5

GIỚI THIỆU VỀ ĐỀ TÀI

1.3 Tình hình nghiên cứu

- Ezejiofor et al., (2011) ‘Waste to wealth : Industrial raw materials potential of peels of Nigerian sweet orange (Citrus sinensis)’.

- Sikdar et al., (2016) ‘Extraction of Citrus Oil From Orange (Citrus Sinensis) Peels By Steam Distillation and Its Characterizations’.

- Nisha Pauline, M J and Lakshmi, A R (2015) ‘Extraction of Orange Oil by Improved Steam Distillation and its Characterization Studies’.

6

GIỚI THIỆU VỀ ĐỀ TÀI

1.3 Tình hình nghiên cứu

- Ngô Văn Tĩnh (2014), ‘Nghiên Cứu Chiết Tách Tinh Dầu Từ Vỏ Cam, Bưởi (Citrus) Và Ứng Dụng Sử Lý Chất Thải Xốp’

- Phạm Thị Như Quỳnh, Nguyễn Thanh Lam (2014), ‘Tinh Dầu Citrus Và Tiềm Năng Khai Thác Ở Nghệ An’

- Nguyễn Văn Lợi, Nguyễn Thị Minh Tú và Hoàng Đình Hòa (2014), ‘Nghiên Cứu Thành Phần Hóa Học Và Đặc Tính Sinh Học Của Tinh Dầu Lá

Bưởi, Cam và Chanh’

7

TỔNG QUAN

2.1 Cây cam

TỔNG QUAN

2.1 Tinh dầu cam

Hình 2.1 – Các loại tinh dầu Nguồn: (Pekas, 2011)

 Khai thác chủ yếu từ các tế bào trong vỏ quả cam, một số ít trong lá, hoa

 Quả cam có chứa 1,5% tinh dầu.

 Là một trong những loại tinh dầu được sử dụng rộng rãi trên thế giới.

 Thành phần chính tạo mùi thơm đặc trưng của tinh dầu cam là D- Limonene

(90%).

Nguồn: (Milind and Dev, 2012).

9

TỔNG QUAN

2.1 Tinh dầu cam

Tên khoa học (R) -1-methyl-4-

(1-methylethenyl) cyclohexen

(S) -1-methyl-4- methylethenyl) cyclohexen 1-metyl-4- (1-methylethenyl) cyclohexen

Bảng 2.2 – Một số tính chất vật lý và hóa học của limonene

TỔNG QUAN

2.1 Phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước

dầu, nhựa không tan trong nước và phân hủy ở nhiệt độ sôi của chúng

2.1 Vật liệu nguyên cứu

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP

12

2.1 Vật liệu nguyên cứu

Bộ chưng cất lôi cuốn hơi nước

2.2 Phương pháp nguyên cứu

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP

 Quy trình trích ly tinh dầu cam

14

2.2 Phương pháp nguyên cứu

Yếu tố cố định

Vỏ cam: 100g Nhiệt độ: 110oC

Tỷ lệ nguyên liệu và nước (g/ml)

3.1 Ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu và nước

3.2 Ảnh hưởng của thời gian

5.1 Kết luận

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

Quá trình trích ly tinh dầu cam ở nhiệt độ 110oC

Hình 5.1 – Tinh dầu thu được

199

20

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

4.2 Kiến nghị

Đề xuất cho những nghiên cứu tiếp theo như sau:

221

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tài Liệu Việt Nam

Hoàng Thị Thủy (2015), Nghiên Cứu Đặc Điểm Sinh Học Và Một Số Biện Pháp Kỹ Thuật Đối Với Nguồn Thực Liệu Tạo Quả Không Hạt Cây Có Múi, Luận án

Tiến sỹ, Đại Học Thái Nguyên.

Lã Đình Mỡi và cộng sự (2001), Tài Nguyên Thực Vật Có Tinh Dầu Ở Việt Nam Nhà Xuất Bản Nông Nghiệp.

Lã Đình Mỡi và cộng sự (2005), Tài Nguyên Thực Vật Việt Nam Những Cây Chứa Các Hợp Chất Có Hoạt Tính Sinh Học Nhà Xuất Bản Nông Nghiệp.

22

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tài Liệu Nước Ngoài

Baser, K H C and Buchbauer, G (2010) Handbook of Essential Oils Science, Technology, and Applications, CRC Press Taylor & Francis Group,London

Ezejiofor, T I N., Eke, N V, Okechukwu, R I., Nwoguikpe, R N and Duru, C M (2011) ‘Waste to wealth : Industrial raw materials potential of peels of

Nigerian sweet orange (Citrus sinensis)’, African Journal of Biotechnology, 10(33), pp 6257–6264.

Falk Filipsson, A., Bard, J and Karlsson, S (1998) Limonene, World Health Organization Available at:

http://www.inchem.org/documents/cicads/cicads/cicad05.htm#PartNumber:5.

FAO (2004), Fruits of Vietnam, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Available at:

http://www.fao.org/docrep/008/ad523e/ad523e03.htm#TopOfPage (Accessed: 18 April 2017).

23

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tài Liệu Nước Ngoài

Kumar, K S (2010) ‘Extraction Of Essential Oil Using Steam Distillation’, National Institute of Technology Rourkela.

Milind, P and Dev, C (2012) ‘Orange : Range of Benefits’, International Research Journal of Pharmacy, 3(7), pp 3–7.

Pekas, A (2011) ‘Biological Pest Control In Citrus An Alternative To Chemical Pesticides With Benefits For Essential Oil Quality’, in IFEAT International

Conference, Barcelona, 6-10 November 2011,pp 115–124.

USDA (2017) Citrus: World Markets and Trade, United States Department of Agriculture Available at: https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/citrus.pdf

(Accessed: 21 April 2017).

24

Cảm ơn cô và các bạn đã lắng nghe