Nó giúp du lịch Việt Nam đạt được những thành tựu mới, khắc phục được những hạn chế, nhanh chóng đưa du lịch phát triển đúng với tiềm năng của đất nước, nhanh chóng hội nhập với du lịch
Trang 1LỜI MỞ ĐẦU
Ngày nay đời sống của con người ngày càng cao, họ không những có nhu cầu đầy đủ về vật chất mà còn có nhu cầu được thoả mãn về tinh thần như vui chơi, giải trí và du lịch Do đó, du lịch là một trong những ngành có triển vọng Ngành du lịch Việt Nam ra đời muộn hơn so với các nước khác trên thế giới nhưng vai trò của nó thì không thể phủ nhận Du lịch là một nghành “công nghiệp không có khói “, mang lại thu nhập GDP cho nền kinh tế, giải quyết mọi công ăn việc làm cho hàng vạn lao động, góp phần truyền bá hình ảnh Việt Nam ra toàn thế giới.Nhận thức được điều này, Đảng và nhà nước đã đưa ra mục tiêu xây dựng ngành du lịchthành ngành kinh tế mũi nhọn
Việc nghiên cứu về du lịch trở nên cấp thiết, nó giúp chúng ta có một cái nhìn đầy đủ, chính xác về du lịch Điều này có ý nghĩa cả về phương diện lí luận và thực tiễn Nó giúp du lịch Việt Nam đạt được những thành tựu mới, khắc phục được những hạn chế, nhanh chóng đưa du lịch phát triển đúng với tiềm năng của đất nước, nhanh chóng hội nhập với du lịch khu vực và thế giới.Nhận thức được tầm quan trọng của du lịch nhóm chúng em tiến hành tìm hiểu và đề cập đến những nhận thức cơ bản về “ Nhu cầu của khách du lịch" Do sự hạn chế
về kiến thức và thời gian nên không tránh khỏi những thiếu sót, em mong nhận được sự đóng góp, chỉ bảo tận tình của cô
1 Lý do chọn đề tài
Hiện nay Việt Nam đang bước vào tiến trình hội nhập, quá trình công nghiệp hóa – hiện đại hóa diễn ra ngày càng sâu rộng hơn, nền kinh tế dần đạt được nhiều thành tựu hơn Trong điều kiện đó, đời sống người dân đang được cải thiện từng ngày, theo sau đó là nhu cầu giải trí, nghỉ ngơi cũng tăng lên Ngay bản thân mỗi sinh viên tại các giảng đường đại học, cao đẳng, sau những giờ
Trang 2phút học tập tại lớp cũng muốn tìm cho mình những hoạt động vui chơi giải trí phù hợp để giải tỏa căng thẳng
Tuy nhiên, để có thể tổ chức trọn vẹn được một hoạt động vui chơi tập thể thành công là một việc không đơn giản Vì thế, nhóm chúng em tiến hành bải khảo sát để nắm bắt được nhu cầu thực tế của khách du lịch để góp phần phát triển du lịch nước ta một cách tổng quát nhất
2 Mục đích nghiên cứu :
• Mục tiêu đầu tiên của đề tài này trước hết là cung cấp một cái nhìn tổng quan cho sinh viên cùng những thành phần khác trong xã hội về “Nhu cầu của khách
du lịch” Thông qua đó mọi người có thể nhận thấy nhu cầu và xu hướng chọn địa điểm dã ngoại, phương thức du lịch của khách du lịch nội địa cũng như khách du lịch quốc tế ngày nay nói chung
• Thứ hai, việc thu thập và phân tích những số liệu thu được đề tài có thể cung cấp cho các công ty dịch vụ thông tin, dữ liệu về vấn đề này ( như mức tiền/một chuyến đi bao nhiêu là phù hợp,dịch vụ thuê xe và ăn uống cần phải như thế nào…) , từ đó các nhà cung cấp đưa ra những chiến lược mới thỏa mãn tốt hơn nhu cầu của du khách Đồng thời đề tài sẽ đưa ra những hướng đầu tư mới cho các nhà đầu tư đang có kếhoạch thâm nhập vào lĩnh vực này
• Thứ ba, qua việc thực hiện đề tài em cũng mong muốn áp dụng nhiều hơn kiến thức mình được học ở bộ môn “ Tâm lý học du lịch” vào thực tiễn
Trang 3Chương I: Cơ sở lý luận.
I. Các khái niệm cơ bản:
1 Nhu cầu?
Nhu cầu là một hiện tượng tâm lý của con người; là đòi hỏi, mong muốn,
nguyện vọng của con người về vật chất và tinh thần để tồn tại và phát triển Tùy theo trình độ nhận thức, môi trường sống, những đặc điểm tâm sinh lý, mỗi người có những nhu cầu khác nhau
Nhu cầu là cảm giác thiếu hụt một cái gì đó mà con người cảm nhận được Nhu cầu là yếu tố thúc đẩy con người hoạt động Nhu cầu càng cấp bách thì khả
năng chi phối con người càng cao.Nhu cầu là tính chất của cơ thể sống, biểu hiện trạng thái thiếu hụt hay mất cân bằng của chính cá thể đó và do đó phân biệt nó với môi trường sống Nhu cầu tối thiểu hay còn gọi là nhu yếu đã được lập trình qua quá trình rất lâu dài tồn tại, phát triển và tiến hóa
2 Khách du lịch
Ngành du lịch muốn hoạt động và phát triển thì đối tượng “khách du lịch” là nhân tố quyết định Nếu không có “khách du lịch” thì các nhà kinh doanh du lịch không thể kinh doanh được, không có “khách du lịch” thì hoạt động của các nhà kinh doanh du lịch trở nên vô nghĩa Nếu xét trên góc độ thị trường thì
“khách du lịch” chính là “cầu thị trường”, còn các nhà kinh doanh du lịch là
“cung thị trường” Vậy “khách du lịch” là gì ?
Định nghĩa về khách du lịch của Việt Nam:
Trong Pháp lệnh du lịch của Việt Nam ban hành năm 1999 có nói:“Khách du lịch là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch, trừ trường hợp đi học, làm việc hoặc hành nghề để nhận thu nhập ở nơi đến”
Phân loại:
-Khách du lịch quốc tế (International Tourist) bao gồm:
Trang 4+Khách du lịch quốc tế đến (Inbound Tourist): gồm những người từ nướcngoài đến du lịch một quốc gia
+Khách du lịch quốc tế ra nước ngoài (Outbound Tourist): gồm những người đang sống trong một quốc gia đi du lịch ra nước ngoài
-Khách du lịch trong nước (Internal Tourist): gồm những người là công dân của một quốc gia và những người nước ngoài đang sống trên lãnh thổcủa quốc gia đó đi du lịch trong nước
+Khách du lịch nội địa (Domestic Tourist): gồm khách du lịch trong nướcvà khách du lịch quốc tế đến
+Khách du lịch quốc gia (National Tourist): gồm khách du lịch trong nướcvà khách du lịch quốc tế ra nước ngoài
Ngoài ra còn có các cách phân loại khác:
+ Phân loại khách du lịch theo nguồn gốc dân tộc:Qua việc phân loại nàycác nhà kinh doanh du lịch nắm được nguồn gốc khách, hiểu được mìnhđang phục
vụ ai? khách thuộc dân tộc nào? nhận biết được văn hóa củakhách để phục vụ khách tốt hơn
+ Phân loại theo độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp: Các nhà kinh doanh sẽ nắm bắt được cơ cấu khách, các yêu cầu cơ bản và đặc trưng tâm lý vềkhách du lịch + Phân loại khách theo khả năng thanh toán: Việc xác đinh khả năng thanh toán của khách du lịch sẽ là điều kiện để các nhà kinh doanh cung cấp các dịch vụ một cách tương ứng thích hợp khả năng chi trả của từng đối tượng khách
3 Nhu cầu du lịch
3.1: Định nghĩa: Nhu cầu du lịch là những mong muốn đòi hỏi của du khách
đối với sản phẩm, dịch vụ du lịch cần được thỏa mãn đề tồn tại và phát triển
3.2:Đặc điểm của nhu cầu du lịch
- Tính đa dạng :
Trang 5+ Một du khách có nhiều nhu cầu.
+ Nhu cầu về một sản phẩm thể hiện nhiều khía cạnh
+ Khách khác nhau nhu cầu với các sản phẩm và dịch vụ khác nhau
- Tính phát triển
- Tính co dãn
- Tính chu kỳ
- Tính bổ sung, thay thế lẫn nhau:
+ Tính bổ sung: Có nhu cầu leo núi thì có thêm nhu cầu mua giày thể thao và dây an toàn
+ Tính thay thế: Không có cái này thì dùng cái kia
3.3 :Nguyên nhân xuất hiện các nhu cầu
Ngành du lịch là ngày nay phát triển là vì nhu cầu du lịch của con người ngày càng phát triển Sự phát triển đó của nhu cầu du lịch là do các nguyên nhân sau :
• Đi du lịch đã trở thành phổ biến với mọi người
• Xu hướng dân số theo kế hoạch hóa gia đình do vậy tạo điều kiện đi du lịch dễ dàng hơn
• Cơ cấu về độ tuổi
• Khả năng thanh toán cao
• Phí tổn du lịch giảm
• Mức độ giáo dục cao hơn
• Cơ cấu nghề nghiệp đa dạng
• Đô thị hóa
• Các chương trình bảo hiểm, phúc lợi lao động do chính phủ tài trợ, du lịch trả góp
• Thời gian nhàn rỗi nhiều
Trang 6• Du lịch vì mục đích kinh doanh…
• Du lịch là tiêu chuẩn của cuộc sống
• Mối quan hệ thân thiện – hòa bình giữa các quốc gia…
3.4 :Phân loại nhu cầu du lịch :
Tổng quát lại từ việc nghiên cứu những nhu cầu nói chung và những mục đích, động cơ đi du lịch nói riêng của con người, các chuyên gia về lĩnh vực du lịch
đã phân chia nhu cầu du lịch thành 4 nhóm cơ bản sau :
- Nhu cầu vận chuyển.(1)
- Nhu cầu lưu trú và ăn uống.(2)
- Nhu cầu cảm thụ cái đẹp, giải trí.(3)
- Các nhu cầu khác.(4)
Trong đó nhu cầu (1) và (2) là những nhu cầu thiết yếu, là điều kiện để thỏa mãn nhu cầu (3) – nhu cầu đặc trưng của du lịch.Nhu cầu (4) là nhu cầu phát sinh tùy thuộc vào thói quen tiêu dùng và mục đích chuyến đi của du khách
Tương ứng với mỗi loại nhu cầu, sẽ có các hoạt động địch vụ nhằm đáp ứng và thỏa mãn nhu cầu cho khách du lịch Đây chính là cơ sở để xác định loại hình kinh doanh chính của các doanh nghiệp du lịch Sau đây ta sẽ xem xét từng nhu cầu cụ thể và các dịch vụ tương ứng
a Nhu cầu vận chuyển- Dịch vụ vận chuyển
Muốn tiêu dùng hàng hóa du lịch, người ta buộc phải rời chỗ ở thường xuyên của mình đến điểm du lịch - Nơi tạo ra các sản phẩm và các điều kiện tiêu dùng
du lịch Từ nơi ở thường xuyên của khách đến địa điểm du lịch thường có khoảng cách xa Ngoài ra, vị trí của các đối tượng du lịch tại nơi du lịch cũng
Trang 7có những khoảng cách nhất định Do đó, điều kiện tiên quyết của du lịch là phương tiện và sự tổ chức các dịch vụ vận chuyển Nhu cầu vận chuyển được thỏa mãn là tiền đề cho việc phát triển hàng loạt các nhu cầu mới
Nhu cầu vận chuyển là trạng thái tâm lý thể hiện sự mong muốn đòi hỏi của
du khách chuyển dịch từ nơi này đến nơi khác.
Đối tượng thỏa mãn các nhu cầu này chính là các phương tiện dịch vụ vận chuyển như: Máy bay, tàu hỏa, tàu thủy, ô tô, xe đạp, xe máy, xích lô…
Có nhiều yếu tố chi phối việc thỏa mãn các nhu cầu vận chuyển của khách du lịch như:
- Khoảng cách cần vận chuyển
- Mục tiêu của chuyến đi
- Khả năng thanh toán
- Thói quen tiêu dùng
- Xác suất an toàn của phương tiện, uy tín nhãn hiệu, chất lượng, sự thuận tiện
- Tình trạng sức khỏe của du khách
Khi cung ứng các dịch vụ vận chuyển cho du khách, các công ty cần lưu ý tới các vấn đề sau:
- Cung cấp bản đồ chỉ dẫn đường cho du khách
- Thông báo cho du khách về tình trạng, chất lượng của tuyến đường
Trang 8- Lựa chọn đội ngũ lái xe có sức khoẻ, trình độ, kinh nghiệm, thâm niên công tác và am hiểu tuyến đường
- Đảm bảo độ an toàn của phương tiện, cần lưu ý tới các dịch vụ cần thiết trên xe như điều kiện vệ sinh, nước uống, chỗ ngồi thuận tiện, có máy lạnh, micro, vô tuyến, đồng hồ
- Thái độ phục vụ ân cần niềm nở
Tại địa điểm du lịch trong thành phố, phương tiện xích lô hiện nay được khách nước ngoài ưa chuộng, phương tiện xe đạp, xe máy theo hình thức cho thuê hoặc người điều khiển xe máy đồng thời là hướng dẫn viên du lịch được khách “ba lô” ưa chuộng và coi như là tính độc đáo của du lịch Việt Nam
b Nhu cầu lưu trú - Dịch vụ lưu trú
Nhu cầu lưu trú là trạng thái tâm lý thể hiện sự mong muốn đòi hỏi của du khách về chỗ ở và các đồ dùng thiết yếu, giúp họ nghỉ ngơi qua đêm và tạo được cảm giác an toàn sảng khoái cho họ.
- Đây là nhu cầu thiết yếu của con người Tuy nhiên, với khách du lịch, việc thỏa mãn nhu cầu này khi đi du lịch phải khác với việc thỏa mãn trong cuộc sống thường nhật của họ
- Đối tượng để thỏa mãn nhu cầu này là các cơ sở lưu trú Việc lựa chọn các đối tượng để thỏa mãn các nhu cầu này của khách bị chi phối bởi các yếu tố sau:
+ Khả năng thanh toán của khách
+ Hình thức đi du lịch (cá nhân hay tổ chức)
+ Thời gian hành trình và lưu trú
Trang 9+ Các đặc điểm cá nhân của khách (lối sống, sức khỏe, thói quen, tín
ngưỡng…)
+ Mục đích cần được thỏa mãn trong chuyến đi
+ Giá cả và chất lượng phục vụ của doanh nghiệp
- Tổ chức kinh doanh nhà nghỉ, khách sạn cần chú ý đến các vấn đề sau: + Vị trí của khách sạn, nhà nghỉ: Thuận tiện, phù hợp với nhu cầu của khách + Không gian: Thoáng, vệ sinh
+ Phong cách kiến trúc: Thể hiện được tính độc đáo, giới thiệu cho khách về bản sắc văn hóa, nền văn minh của cộng đồng người ở đó
+ Trang trí nội thất đảm bảo tính thẩm mỹ, tính tiện nghi, hiện đại, độc đáo Phải chú ý kiểm tra, bảo dưỡng trang thiết bị, bảo đảm vận hành tốt
Cần chú ý, hiện nay do tốc độ đo thị hoá nhanh chóng, môi trường sống của con người ngày càng bị ô nhiễm nghiêm trọng nhất là ở các nước có nền công nghiệp phát triển mạnh Do đó nhu cầu du lịch sinh thái, hướng về cội nguồn của du khách rất cao Vì vậy du khác thường có nhu cầu nghỉ trong các nhà sàn, lều bạt ở các khu du lịch sinh thái, mà không thích lưu trú trong những khách sạn cao tầng
c Nhu cầu ăn, uống
Nhu cầu ăn, uống là trạng thái tâm lý, mong muốn và đòi hỏi của du khách
về thực phẩm, nước uống để tồn tại và phát triển
Trong hoạt động du lịch, nhu cầu ăn, uống luôn gắn với nhu cầu tìm hiểu văn hoá ẩm thực của dân tộc và cách thức chế biến món ăn
Trang 10Nhu cầu ăn, uống của du khách phụ thuộc vào: lối sống, đặc điểm văn hoá, đặc điểm cá nhân, sở thích ăn uống, thời gian lưu trú, giá cả, chất lượng phục
vụ và khả năng thanh toán của họ
Khi tổ chức phục vụ nhu cầu này của du khách cần chú ý một số vấn đề sau: + Vị trí của nhà hàng cần thuận tiện ở gần nơi lưu trú của khách
+ Không gian thoáng mát, có chỗ đậu xe
+ Đối với mỗi loại thức ăn, đồ uống cần làm nổi bật những nét đặc trưng về hương vị và kiểu cách của chúng Đặc biệt cần chú ý đến việc giới thiệu cho khách các món ăn, uống mang tính chất đặc sản của điểm du lịch
+ Thức ăn, đồ uống phải đảm bảo tính an toàn vệ sinh
+ Giá cả hợp lý
+ Tổ chức phục tốt: Đây là khâu đóng vai trò hết sức quan trọng quyết định thành bại trong việc kinh doanh của doanh nghiệp
Chất lượng của khâu phục vụ lưu trú và ăn, uống biểu hiện ở các mặt sau:
* Năng lực chuyên môn đối với từng nghiệp vụ
* Diện mạo, phong cách giao tiếp và thái độ của người phục vụ
Việc tổ chức phục vụ là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên bầu không khí tâm lý xã hội lành mạnh, thoải mái ở nơi du lịch
- Tâm lý chung của khách du lịch biểu hiện rõ nhất ở tính hiếu kỳ và hưởng thụ, có nghĩa là họ muốn có sự thay đổi khác với đời sống thường nhật, mong đợi sự thoải mái và chờ đón những điều tốt đẹp Khi đến địa điểm du lịch nào
đó họ mong được chiêm ngưỡng những cái mới lạ, được ngủ nghỉ trong những
Trang 11phòng căn đầy đủ tiện nghi, được nếm thử những đồ ngon vật lạ, được tiếp xúc với những con người văn minh, lịch sự trong ngành du lịch, từ đó làm cho họ hết mệt mỏi, thư dãn tinh thần, sảng khoái vui vẻ, các ẩn ức căng thẳng trong
họ được giải thoát Sự mong đợi này, nếu không thành hiện thực thì niềm hy vọng hưởng thụ sẽ biến thành nỗi thất vọng, tiếc công, tiếc của, mất thời gian
Và đó cũng là mầm mống nguyên nhân dẫn đến sự phá sản của doanh nghiệp
du lịch
d Nhu cầu tham quan, giải trí—Dịch vụ tham quan, giải trí.
Nhu cầu tham quan giải trí là những trạng thái tâm lý mong muốn, đòi hỏi của du khách cần được quan sát, chiêm ngưỡng, tìm hiểu, khám phá cac công trình kiến trúc, nghệ thuật, các địa danh văn hoá, lịch sử hoặc tham gia trực tiếp vào các lễ hội, các hoạt động thể thao, nhằm thực hiện các mục đích đề ra Bản chất của nhu cầu tham quan giải trí là nhu cầu nhận thức, tìm hiểu, khám phá, nhằm tiếp thu, lĩnh hội các giá trị thẩm mỹ, văn hoá, lịch sử, nâng cao nhận thức hoặc giải toả các căng thẳng trong cuộc sống
- Nhu cầu này của du khách phụ thuộc vào các yếu tố sau:
+ Đặc điểm cá nhân của du khách( sự hiểu biết, tính cách, thị hiếu thẩm mỹ, lối sống…)
+ Văn hóa và tiểu văn hóa
+ Lịch sử
+ Tầng lớp xã hội
+ Nghề nghiệp
+ Mục đích của chuyến đi
Trang 12+ Khả năng thanh toán.
- Đối tượng để thoả mãn nhu cầu này cho du khách có thể là:
+ Vị trí, địa hình, khí hậu, phong cảnh thiên nhiên
+ Các vườn quốc gia, các công viên giải trí, công viên có chủ đề
+ Các hồ, cây xanh trong thành phố
+ Các công trình kiến trúc có tính lịch sử hay bản sắc của một nền văn hóa + Chiến trường xưa
+ Khu phố cổ
+ Các đường phố lớn, các khu phố buôn bán
+ Các khu di tích, viện bảo tàng, các tác phẩm văn học, nghệ thuật nổi tiếng + Các quán giải khát yên tĩnh thơ mộng
+ Phong tục tập quán truyền thống, hội hè đặc biệt mang tính chất độc đáo của cư dân vùng du lịch
+ Những sự vật hiện tượng mang tính chất huyền bí
+ Hội chợ triển lãm kinh tế, kỹ thuật, các sự kiện thể thao hay các sự kiện nổi bật khác được tổ chức
+ Các công trình thế kỷ
+ Các trò chơi mang bản sắc dân tộc , hiện đại
+ Các buổi tiếp xúc với các cư dân ở địa điểm du lịch