Bài giảng TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: Quan sát H 25.1 Chú thích hình câm Khoang miệng gồm quan nào? Răng cửa Răng nanh Răng hàm Lưỡi Tuyến nước bọt Nơi tiết nước bọt Cấu tạo lưỡi Cấu tạo người Tuyến nước bọt Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: - Khi thức ăn vào miệng có hoạt động xảy ra? - Khi thức ăn đưa vào miệng diễn hoạt động sau: + Tiết nước bọt + Nhai + Đảo trộn thức ăn + Hoạt động enzim (men) amilaza nước bọt + Tạo viên thức ăn Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: - Dựa vào H 25.2 Giải thích nhai cơm lâu miệng ta thấy có vị ngọt? Tinh bột pH = 7,2 to = 37o C Đường mantôzơ Amilaza Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: Hoạt động nhóm (5 phút) - Dựa vào thông tin điền cụm từ phù hợp theo cột theo hàng vào bảng sau: Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: Biến đổi thức ăn khoang miệng Các hoạt động tham gia - Tiết nước bọt Biến đổi lý học Các quan thực hoạt động - Nhai - Các tuyến nước bọt - Răng - Đảo trộn thức ăn - Tạo viên thức ăn - Răng, lưỡi, môi, má - Răng, lưỡi, môi, má Biến đổi - Hoạt động hoá học enzim amilaza Enzim amilaza Tác dung hoạt động - Làm ướt, mềm thức ăn - Cắt nhỏ, làm mềm thức ăn - Thấm nước bọt - Tạo kích thước vừa phải dễ nuốt - Làm tinh bột chín  đường mantôzơ Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: Gồm: - Biến đổi lý học: Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức thức ăn + Tác dụng: làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt - Biến đổi hoá học: hoạt động enzim amilaza nước bọt + Tác dụng: biến đổi phần tinh bột chín  đường mantôzơ Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: - Khi ta nhai cơm lâuăn thấy có cảm giác II Nuốt đẩy thức quamiệng thực quản: sao? - Khi ta nhai cơm lâu miệng thấy có cảm giác tinh bột cơm chịu tác dụng emzim amilaza nước bọt biến đổi phần thành đường mantô, đường tác dụng lên gai vị giác nên ta cảm thấy Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: II Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản: - Tìm hiểu thông tin mục II quan sát H25.3 Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: II Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản: 1/ Nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu có tác dụng gì? 2/ Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dày tạo nào? 3/ Thức ăn qua thực quản có biến đổi mặt lý học hoá học không? Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: II Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản: Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: II Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản: 1/ Nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu có tác dụng gì? - Nuốt diễn nhờ hoạt động lưỡi chủ yếu có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản 2/ Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dày tạo nào? - Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dày tạo nhờ co dãn phối hợp nhịp nhàng thực quản 3/ Thức ăn qua thực quản có biến đổi mặt lý học hoá học không? Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: II Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản: 3/ Thức ăn qua thực quản có biến đổi mặt lý học hoá học không? - Thời gian qua thực quản nhanh (chỉ - giây) nên coi thức ăn không bị biến đổi mặt lý học hoá học Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hoá khoang miệng: II Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản: - Nhờ hoạt động lưỡi thức ăn đẩy xuống thực quản -Thức ăn qua thực quản xuống dày nhờ hoạt động thực quản - Vì người lớn thường khuyên em ăn không nên cười đùa? - Vì lưỡi gà, nắp quản mở phần thức ăn lên khoang mũi Phần khác xuống khí quản gây phản xạ hắt hơi, ho để đẩy thức ăn bắn -> hành động bất lịch sự, vệ sinh - Vì nói “nhai kĩ no lâu” - Vì nhai kĩ hiệu suất tiêu hoá cao, thể thấp thụ nhiều chất dinh dưỡng nên no lâu Tiết 26-Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG Củng cố luyện tập: Loại thức ăn biến đổi mặt hoá học khoang miệng là: a Prôtêin, tinh bột, lipit b Tinh bột chín c Prôtêin, tinh bột, hoa d Bánh mì, dầu thực vật 2/ Điền vào chỗ trống cho câu sau: Thức ăn nuốt xuống thực quản nhờ hoạt lưỡi đẩy qua thực động chủ yếu …… quản xuống dày nhờ hoạt động các thực quản ……………….… Vi khuẩn phá lớp Vết thức ăn dính Vi khuẩn sinh sôi men răng, ngà Ơ nơi khó làm gây viêm tuỷ nơi vết thức ăn Lớp men Lớp ngà Các mạch máu Xương hàm Các mạch máu Răng bị sâu Răng bình thường ? DẶN DÒ: - Bài cũ: Học làm tập - Bài mới: Thực hành: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG TUYẾN NƯỜC BỌT - Mỗi nhóm chuẩn bị: + Nước bọt hoà loãng, lọc qua lọc + Hồ tinh bột + Lập bảng 26-1 Kết thí nghiệm hoạt động enzim nước bọt (bước 2) + Lập bảng 26-2 Kết thí nghiệm hoạt động enzim nước bọt (bước3)